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廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)

時(shí)間:2025-06-11 作者:琴心月

通過(guò)月工作總結(jié),我們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決工作中的問(wèn)題,提高工作效率和質(zhì)量。以下是小編整理的一些經(jīng)典月工作總結(jié)范文,希望能夠?yàn)榇蠹业膶?xiě)作提供一些靈感和指導(dǎo)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇一

在即將度過(guò)的20xx年中,人們或許會(huì)感受到失落與傷心,也會(huì)經(jīng)歷成功和快樂(lè),但過(guò)去已成為歷史,我們需要繼續(xù)努力,相信明天會(huì)更美好。

許多人說(shuō)我變了,我信以為真。生活中的許多事情讓我感到遺憾、煩惱,我的情緒和生活狀態(tài)都變得一團(tuán)糟。雖然沒(méi)有發(fā)生大起大落的.事情,但我經(jīng)歷了起伏和困難,感受了酸甜苦辣,多次經(jīng)歷了波折和挫折。有時(shí)候我會(huì)質(zhì)疑自己,想知道哪里出了錯(cuò),為什么會(huì)這樣。然而,我也一次次鼓勵(lì)自己,重拾信心,告訴自己地球依然運(yùn)轉(zhuǎn),生活需要繼續(xù)。我不想再表現(xiàn)得懦弱無(wú)力,命運(yùn)掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好,你好,我好,大家都會(huì)好。

這些經(jīng)歷讓我學(xué)到了很多東西,我現(xiàn)在很好,有一份工作、勇氣和你們這些朋友。我很在乎身邊的每一個(gè)人,我們是永遠(yuǎn)的朋友。家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來(lái)讓我們分享,我們可以互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步,未來(lái)屬于我們。關(guān)于明年的目標(biāo):

1、認(rèn)真出色地完成每天的每一項(xiàng)工作。

2、學(xué)習(xí)各種新知識(shí),充實(shí)自己。

最后,我希望在下一年的今天,大家都能踏上一個(gè)新的階段,實(shí)現(xiàn)更高的目標(biāo)。感謝你們!

常見(jiàn)的服務(wù)糾紛事件已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮。在處理此類(lèi)事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的原則,善于站在客人的角度,設(shè)身處地為客人著想,必要時(shí)可以適當(dāng)讓步,特別是在責(zé)任多在服務(wù)員方面的情況下更應(yīng)該勇于承認(rèn)錯(cuò)誤,及時(shí)向客人道歉并補(bǔ)償。通常情況下,客人的情緒反映了服務(wù)質(zhì)量的一面鏡子。在矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)首先考慮到自己是否存在錯(cuò)誤。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇二

20xx年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在_總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下。

一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),餐廳的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。圍繞餐廳發(fā)展要求,健全餐廳管理程序與制度,明確發(fā)展使命。

在此情形下,我們深感責(zé)任重大,餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇三

一年來(lái),在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己,較好的履行一名領(lǐng)班的職責(zé),圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng)。總結(jié)起來(lái)收獲很多。

作為一名收銀員領(lǐng)班,首先是一名收銀員,只有自己的業(yè)務(wù)水平高了,才能贏得同事們的支持,也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)x年,且取得一了定的成績(jī),但這些成績(jī)還是不夠的,隨著超市的發(fā)展,對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求,通過(guò)學(xué)習(xí),我總能最先掌握電腦操作技術(shù),總能為下面的同志做指導(dǎo)。

領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo),但也管著一堆人,是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任,因此,在工作中,我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求,無(wú)論是誰(shuí),有了違紀(jì),決不姑息遷就,正是因?yàn)槲夷車(chē)?yán)于律已,大膽管理,在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工,因此他們都非常尊重我,都服從我的管理,x年下來(lái),我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。

收銀員的工作不累,但得細(xì)心,因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此,在給幾名員工作排班時(shí),我總是挖空心思,既要讓怍銀員休息好,又不能影響超市的工作,還要照顧好她們的特殊情況。

做為一個(gè)領(lǐng)班,能夠在收銀員一級(jí)解決的問(wèn)題,我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo),對(duì)超市里的大事,又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。這一年,雖然工作取得了一定的成績(jī),但還有很多發(fā)展的空間,我相信,只要我和我們收銀員一起努力,一定會(huì)把工作做得更好。

通過(guò)年終的總結(jié),我有幾點(diǎn)感觸:其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為,一個(gè)人的能力必竟有限,如果大家擰成一股繩,就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話(huà)。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢?具體到各個(gè)部門(mén),如果你努力的工作,業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可,勢(shì)必會(huì)影響到你周?chē)耐拢蠹乙阅銥榘駱樱愕倪M(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之,別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力,如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng),每個(gè)部門(mén)看似獨(dú)立,實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財(cái)務(wù)部來(lái)說(shuō),日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打交道。與部門(mén)保持聯(lián)系,聽(tīng)聽(tīng)它們的意見(jiàn)與建議,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能,二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層,把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟,不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,就必需武裝自己的頭腦,來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

人生能有幾回博,在今后的日子里,我們要化思想為行動(dòng),用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇四

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡(jiǎn)單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強(qiáng),所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。

今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。

二、存在的問(wèn)題:

1、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3、防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設(shè)想:

1、提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

3、加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店。

四、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1、重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

2、抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。

(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1、健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5、提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿(mǎn)意而歸。

(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇五

20xx年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的.工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下:

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理,實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇六

1、托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面。

1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣,公平、公正、公開(kāi)做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國(guó)家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們餐館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇七

在很久之前,我都沒(méi)有想過(guò)我會(huì)來(lái)餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了x個(gè)月之久,而且還對(duì)我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無(wú)限熱愛(ài)之情。雖然在此之前,我一直覺(jué)得服務(wù)員是一個(gè)不太體面的職位,但是在我接觸這個(gè)崗位之后,我就明白了工作不分貴賤的道理,也明白了做一行就要愛(ài)一行的道理。就此我的工作總結(jié)如下。

作為一名服務(wù)員,首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這x個(gè)月的時(shí)間里面,我一直在培養(yǎng)自己的服務(wù)意識(shí)。每天出門(mén)之前,在鏡子面前,給自己展現(xiàn)一個(gè)最燦爛的笑容,告訴自己面對(duì)每一個(gè)客戶(hù),我都要做到微笑迎接。在每天上班之前,我都會(huì)把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍,告訴自己客戶(hù)的感受就是我們的感受,我們要一切以客戶(hù)為中心的做好我們的服務(wù)工作。

在我們的工作中,我們經(jīng)常會(huì)遇到各式各種的客戶(hù),也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩,也有一個(gè)顧客是故意來(lái)找茬的。所以面對(duì)這兩種情況,我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶(hù)的情緒,其次再給出解決方案,最后幫客戶(hù)實(shí)施解決好。如果他還感到不滿(mǎn)意,我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度,請(qǐng)出我們的主管來(lái)幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務(wù)員,日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡(jiǎn)單,還有很多需要我們?nèi)W(xué)會(huì)和做到的事情,比如如何在面對(duì)顧客發(fā)脾氣的時(shí)候,還能用鎮(zhèn)定的情緒來(lái)幫顧客解決問(wèn)題,比如出現(xiàn)不愉快的情況,如何隨機(jī)應(yīng)變的化解場(chǎng)面的尷尬,如何做到讓顧客對(duì)你的表現(xiàn)感到滿(mǎn)意,還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶(hù)投訴事件等等。這些都是我們工作的要點(diǎn),也是需要我們?cè)谄綍r(shí)的工作中去多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn),去積累知識(shí),去讓自己變得更加優(yōu)秀,才能做到最好。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇八

不知不覺(jué),一年的工作又畫(huà)上句點(diǎn)了。回首過(guò)去,2018年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

1、托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣,公平、公正、公開(kāi)做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1、人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、分辨編制、發(fā)展、進(jìn)步、改進(jìn)、管理之間的關(guān)系,以及思考要怎樣才能穩(wěn)定。

3、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,2019年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇九

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn),雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,意識(shí)到某市場(chǎng)的局限性,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。

所以,我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下:

一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的'情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。

同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,提高酒水銷(xiāo)售水平,從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)員工思想教育。

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,增強(qiáng)員工的凝聚力,樹(shù)立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。

計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà),主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,保證溝通程序的暢通,根據(jù)員工提出合理性的要求,管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,為員工排憂(yōu)解難。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇十

2019年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下。

一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),餐廳的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。圍繞餐廳發(fā)展要求,健全餐廳管理程序與制度,明確發(fā)展使命。

在此情形下,我們深感責(zé)任重大,餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇十一

2018年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在xx總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做一年總結(jié)如下:

3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在xx總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成2019年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇十二

xx年是收獲的一年,也是大進(jìn)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協(xié)作下,使我學(xué)到了很多的東西,使我開(kāi)闊了思路,加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作溝通,經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下,使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下:

一、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念。

1、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不管遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

2、詳情理念:詳情確定成敗,做好每一個(gè)工作詳情,酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氣氛中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)打算,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店進(jìn)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確進(jìn)展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理,實(shí)行品牌進(jìn)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱忱帶著全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求進(jìn)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的'一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也隱藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,就確定能夠高質(zhì)量的全面完成xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇十三

1、托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1、上級(jí)是下級(jí)的模范,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣,公平、公正、公開(kāi)做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1、人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國(guó)家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來(lái)越不會(huì)干活,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián)、不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們餐館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

1

現(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的`職業(yè)素質(zhì),尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語(yǔ)言,它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費(fèi)勁,但它卻能產(chǎn)生無(wú)窮魅力,受惠者成為富有,施予者并不變窮,它轉(zhuǎn)瞬即逝,卻往往留下永久的回憶。在工作中,我會(huì)讓微笑成為我的名片,讓就餐者如沐春風(fēng)。

2

只有勤快,才能換來(lái)更好的成績(jī)。勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多。快,就是效率。“業(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨。”繁榮和勤奮是分不開(kāi)的。作為一名服務(wù)者,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營(yíng)造更舒適的就餐環(huán)境,讓xx更美好!

3

既然談周到,那么必然要主動(dòng)去做好,主動(dòng)去提供服務(wù),而且要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務(wù)。在以后的工作中,我會(huì)一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺(jué),想來(lái)賓之所想,急來(lái)賓之所急。保持較強(qiáng)的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),做到得寵不驕,受辱不卑,從容應(yīng)對(duì)。

做一名餐廳的服務(wù)員,其實(shí)很容易,也很簡(jiǎn)單。在每個(gè)繁華喧鬧的都市中,在餐飲行業(yè),服務(wù)員的角色太多太多,然而,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱(chēng)職的服務(wù)員,不僅僅是要具備在表面上看來(lái)與工作相關(guān)的知識(shí),更多的是要加強(qiáng)自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),還有自身的修養(yǎng)的提高。

現(xiàn)實(shí)中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺(tái),無(wú)論在什么地方,無(wú)關(guān)收入多少。我們每個(gè)人之于xx就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬間蒸發(fā),依附于一盆水才能長(zhǎng)久存在。因?yàn)閤x我們每個(gè)人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的崗位上要努力使自己非凡,讓xx明天因?yàn)橛形叶湴粒?/p>

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廚師的年終工作總結(jié)與餐飲服務(wù)(匯總14篇)篇十四

2018年即將過(guò)去,這一年是繁忙的一年,是輝煌的一年,**餐廳在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,勤奮工作,取得了巨大的成績(jī),餐廳業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高,在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評(píng)。我做為餐廳的一名員工,通過(guò)自己的努力,也取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。

在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,接受領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受到經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到打掃時(shí)一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用文明用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足,不能滿(mǎn)足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。

和餐廳人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自己的工作完成后,能及時(shí)幫助其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍小心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事噓寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫助,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。

雖然服務(wù)工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

1、有時(shí)工作熱情不高,不太積極,有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多,時(shí)間比較緊,衛(wèi)生打掃得不仔細(xì),還有遺漏的地方,給個(gè)人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。

在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我將認(rèn)真做好本職工作,努力提高自己服務(wù)水平,團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,做到會(huì)聽(tīng)話(huà),會(huì)服務(wù),會(huì)學(xué)習(xí),和餐廳全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,共同努力,使餐廳在新的一年里紅紅火火,業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn),節(jié)節(jié)高,再創(chuàng)佳績(jī)。

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范本的使用應(yīng)該靈活和多樣化,我們可以選擇不同類(lèi)型和不同題材的范本進(jìn)行學(xué)習(xí)和參考。范文范本是為了提供給學(xué)習(xí)者一個(gè)參考和借鑒的樣本,它可以幫助我們更好地理解和掌握寫(xiě)
婚禮策劃的目標(biāo)是為新人打造一個(gè)理想中的婚禮,讓他們和親朋好友度過(guò)一個(gè)愉快難忘的時(shí)刻。以下是一份專(zhuān)業(yè)的婚禮策劃參考文獻(xiàn),希望對(duì)正在籌備婚禮的新人們有所幫助。
心得體會(huì)是個(gè)人在學(xué)習(xí)、工作或其他方面經(jīng)歷之后,對(duì)所獲得經(jīng)驗(yàn)和感受的總結(jié)和體悟。通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提高自身的發(fā)展和進(jìn)步。小編
編寫(xiě)范文范本需要注意客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確地反映所總結(jié)的對(duì)象的特點(diǎn)和表現(xiàn)。在這個(gè)總結(jié)范例集合中,小編為大家搜羅了一些經(jīng)典和優(yōu)秀的總結(jié)作品,供大家參考學(xué)習(xí)。
范文是寫(xiě)作的參考和借鑒,通過(guò)學(xué)習(xí)范文,我們可以提高寫(xiě)作的準(zhǔn)確性和邏輯性。小編為大家整理了一些經(jīng)典范文范本,供大家參考和學(xué)習(xí)。任職資格:1、本科及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)
在這個(gè)美好的時(shí)刻,我感到非常榮幸能夠主持今天的活動(dòng)。接下來(lái)將介紹一些經(jīng)典總結(jié)例句,希望對(duì)大家的總結(jié)寫(xiě)作有所幫助。何:大家新年好!蔣:新的鐘聲,新的一年;何:新的
范文范本是指通過(guò)大量的實(shí)例和經(jīng)驗(yàn)總結(jié),得出的對(duì)應(yīng)該領(lǐng)域?qū)懽饕?guī)范的準(zhǔn)確描述。以下是小編為大家精心準(zhǔn)備的范文范本,供大家參考學(xué)習(xí)。5月31日是世界衛(wèi)生組織發(fā)起的世界
范文范本是提供給人們?cè)趯?xiě)作過(guò)程中參考和借鑒的標(biāo)準(zhǔn)作品。借鑒以下這些范文范本的寫(xiě)作思路和表達(dá)方式,相信您的文章會(huì)更加出眾和引人注目。本學(xué)年度第一學(xué)期就將結(jié)束了,本
教案是幼兒園教師為教學(xué)活動(dòng)提供指導(dǎo)和參考的一種工具。社交能力培養(yǎng)幼兒園教案范文,幫助幼兒學(xué)會(huì)與他人相處。1、學(xué)習(xí)踵趾小跑步,并隨音樂(lè)合拍地做摘果子和跳踵趾小跑步
寫(xiě)心得體會(huì)不僅是對(duì)自己的回顧和總結(jié),也是對(duì)他人的分享和啟發(fā),具有積極的社會(huì)意義。下面小編為大家整理了一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文,希望能給大家的寫(xiě)作提供一些啟發(fā)和參考
感謝信是一種表達(dá)謝意和感激之情的書(shū)面材料,在各種場(chǎng)合都可以使用。在這里,小編為大家準(zhǔn)備了一些感謝信的范文,希望能夠給大家的寫(xiě)作提供一些參考和借鑒。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)
廣告可以針對(duì)不同的目標(biāo)群體制定不同的策略,以達(dá)到最佳的宣傳效果和銷(xiāo)售效果。下面是一些著名廣告公司的成功案例分享,希望對(duì)大家有所啟發(fā)。產(chǎn)品名稱(chēng):一、制作項(xiàng)目:__
在寫(xiě)作過(guò)程中,參考范文范本可以激發(fā)我們的靈感和創(chuàng)造力。以下是一些范文范本的精選,供大家參考,希望能夠?qū)Υ蠹业膶?xiě)作提供一些啟示和指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)這么多年的申論考試、閱卷
租賃可以為企業(yè)提供資金來(lái)源,減輕了資本壓力,促進(jìn)了商業(yè)的發(fā)展。我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了一些有關(guān)租賃常識(shí)的介紹,大家來(lái)看看吧。根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》和交通部有關(guān)規(guī)章
在寫(xiě)作過(guò)程中,參考范文范本可以激發(fā)我們的創(chuàng)作靈感,提高寫(xiě)作的質(zhì)量和水平。小編整理了一些大家常用的總結(jié)模板,希望能夠給大家?guī)?lái)一些啟發(fā)。在孩子的學(xué)習(xí)過(guò)程中,除了老
教師工作總結(jié)是對(duì)自己教育教學(xué)水平和教師職業(yè)素養(yǎng)的自我考核和提升。接下來(lái),我們一起來(lái)看看這些教師工作總結(jié)的范文,從中汲取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。本學(xué)期我擔(dān)任八年級(jí)(1)(2)
教學(xué)計(jì)劃的執(zhí)行需要及時(shí)反饋和評(píng)估,及時(shí)進(jìn)行修正和改進(jìn)。閱讀以下的范文,你可以了解一些編寫(xiě)教學(xué)計(jì)劃的基本框架和要素。本學(xué)年度,生物實(shí)驗(yàn)室將堅(jiān)持以發(fā)展為主題,以教學(xué)
高中生表現(xiàn)積極,課堂上踴躍發(fā)言,擁有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。最后,歡迎大家分享自己的高中生總結(jié),讓我們一起進(jìn)步成長(zhǎng)。1、該同學(xué)在校期間能夠遵守校紀(jì)校規(guī),學(xué)習(xí)刻苦努力,成
月工作總結(jié)是一個(gè)機(jī)會(huì),通過(guò)對(duì)過(guò)去一個(gè)月的工作進(jìn)行回顧和反思,可以讓我們更清晰地認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)和不足,并作出相應(yīng)的改進(jìn)和調(diào)整。以下是小編為大家搜集整理的月工作總
積極參與各類(lèi)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng),將學(xué)到的知識(shí)落實(shí)到實(shí)踐中,并進(jìn)行心得體會(huì)的總結(jié)。小編精選的心得體會(huì)范文,內(nèi)容豐富、觀點(diǎn)獨(dú)到,值得一讀。數(shù)學(xué)是一門(mén)深?yuàn)W而神秘的學(xué)科,被
教學(xué)工作計(jì)劃應(yīng)該靈活適應(yīng)教學(xué)實(shí)際情況,可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和修改。以下是一些值得推薦的教學(xué)工作計(jì)劃,希望能夠?yàn)閺V大教師提供一些思路和指導(dǎo)。今年本人任教九年級(jí)化學(xué)課
學(xué)期工作總結(jié)是對(duì)過(guò)去學(xué)期工作經(jīng)驗(yàn)的沉淀與積累,也是對(duì)下一學(xué)期工作指導(dǎo)與規(guī)劃的基礎(chǔ)。如果你對(duì)學(xué)期工作總結(jié)還不是很熟悉,可以先看看以下范文,對(duì)寫(xiě)作有所啟發(fā)。
祝福語(yǔ)是人們?cè)谔厥鈭?chǎng)合或節(jié)日之際向他人表達(dá)祝福的一種語(yǔ)言形式。接下來(lái),小編為大家分享了一些新年祝福語(yǔ),希望能給大家?guī)?lái)新年的喜悅。9月10日教師節(jié),送你9經(jīng)考驗(yàn)
范文可以幫助我們掌握文章結(jié)構(gòu)和邏輯,培養(yǎng)我們的思維和分析能力。以下是一些范文的范本供大家參考,希望能夠幫助到大家在寫(xiě)作方面的提高。科學(xué)宇宙是人類(lèi)探索最為神秘的領(lǐng)
每個(gè)學(xué)生會(huì)工作計(jì)劃都是為了提高學(xué)生會(huì)的工作效率和質(zhì)量而制定的。你是否想了解一下其他學(xué)校的學(xué)生會(huì)工作計(jì)劃呢?下面是一些來(lái)自其他學(xué)校的學(xué)生會(huì)工作計(jì)劃范文,希望能給你
活動(dòng)方案的編寫(xiě)過(guò)程中,需要充分考慮各種可能出現(xiàn)的情況,并制定相應(yīng)的解決方案。活動(dòng)方案范文中的每個(gè)案例都帶有一定的創(chuàng)新性和可操作性,通過(guò)學(xué)習(xí)這些案例,可以幫助我們
范文范本可以幫助我們更好地理解和應(yīng)用寫(xiě)作規(guī)范和要求,提高我們的寫(xiě)作水平和評(píng)分。如果你需要一些范文范本作為參考,可以在下面找到一些你需要的資料。xx年1月,我有幸
評(píng)語(yǔ)的內(nèi)容豐富多樣,要充分展現(xiàn)學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng),同時(shí)也要關(guān)注其課堂表現(xiàn)和學(xué)習(xí)態(tài)度。小編為大家準(zhǔn)備了一些寫(xiě)評(píng)語(yǔ)的參考范本,希望可以給大家提供一些創(chuàng)作的靈感。
學(xué)期計(jì)劃是學(xué)生在每個(gè)學(xué)期初制定的一份詳細(xì)的學(xué)習(xí)規(guī)劃。以下是一些學(xué)期計(jì)劃的分享,通過(guò)了解他人的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),我們可以找到適合自己的學(xué)習(xí)策略和方法。不等于瀏覽。要深入了
通過(guò)閱讀范文范本,我們可以學(xué)習(xí)到一些精彩的句子和詞匯的使用方法。小編特意整理了一些優(yōu)秀的范文范本,供大家參考和學(xué)習(xí)。1.轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書(shū)的基本寫(xiě)法.轉(zhuǎn)正申請(qǐng),是預(yù)備黨
通過(guò)寫(xiě)述職報(bào)告,我可以清晰地記錄下過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的工作成果和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。以下是一些值得借鑒的述職報(bào)告范文,它們能夠詳細(xì)展示工作成果和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。來(lái)到申通工作已經(jīng)
自我介紹是在與他人初次接觸時(shí),對(duì)自己的基本情況和背景進(jìn)行陳述的一種方式,它是建立良好人際關(guān)系的第一步。以下是一些優(yōu)秀的自我介紹范文,希望能夠幫助大家更好地展示自
培訓(xùn)心得的寫(xiě)作有助于梳理和整理培訓(xùn)過(guò)程中的重要觀點(diǎn)和知識(shí)點(diǎn),形成體系化的學(xué)習(xí)成果。以下是小編搜集整理的一些優(yōu)秀培訓(xùn)心得,希望能給大家提供一些啟示和參考。
范文范本是一個(gè)全面而具體的參照標(biāo)準(zhǔn),讓我們能夠更好地理解和掌握寫(xiě)作的要訣。范文范本提供了各種類(lèi)型和主題的示例,以幫助我們更好地掌握寫(xiě)作技巧。寫(xiě)一篇較為完美的總結(jié)
學(xué)生會(huì)競(jìng)選是豐富校園文化生活的重要組成部分,候選人的競(jìng)選活動(dòng)能夠帶給同學(xué)們更多的歡樂(lè)和激情。以下是小編為大家整理的一些學(xué)生會(huì)競(jìng)選范文,供大家參考。希望能幫助大家
在這充滿(mǎn)喜慶氣氛的時(shí)刻,我要向大家表示最誠(chéng)摯的歡迎和感謝。接下來(lái),我將為大家分享一些主持詞的寫(xiě)作技巧,希望對(duì)大家有所幫助。歐老師:親愛(ài)的各位來(lái)賓!合:大家晚上好
心得體會(huì)是深入思考和總結(jié)后的珍貴財(cái)富,對(duì)于個(gè)人成長(zhǎng)很有幫助。以下是小編整理的一些心得體會(huì)范文,供大家參考和借鑒。《城南舊事》就是這樣一本書(shū)。它講述了主人公英子童
各位來(lái)賓、親愛(ài)的觀眾們,今天我非常榮幸能夠擔(dān)任這次活動(dòng)的主持人。主持人需要對(duì)會(huì)議或活動(dòng)的內(nèi)容有一定的了解和掌握,以便能夠引導(dǎo)和推動(dòng)討論。在主持會(huì)議或活動(dòng)時(shí),我們
在制定策劃方案時(shí),我們應(yīng)該明確活動(dòng)的目的和意義,以及所需達(dá)到的預(yù)期效果。下面是一些有效的策劃方案,幫助團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了卓越的成果。1、通過(guò)娃娃家的各個(gè)區(qū)域培養(yǎng)幼兒的動(dòng)
獲獎(jiǎng)感言是向獲獎(jiǎng)?wù)叩膶?dǎo)師、家人、朋友等表達(dá)感謝和回饋的重要方式。接下來(lái),我們將為大家展示一些令人贊嘆的獲獎(jiǎng)感言范文,一起來(lái)領(lǐng)略成功的味道。“以病人為中心”是護(hù)
畢業(yè)生是社會(huì)的中堅(jiān)力量,他們將承擔(dān)起推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的責(zé)任。以下是一些畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)成功的故事,給我們帶來(lái)了很多啟示。我是一名剛從xx職業(yè)學(xué)院畢業(yè)的先生。作為一名會(huì)計(jì)學(xué)
策劃方案的長(zhǎng)期效果需要考慮可持續(xù)發(fā)展和適應(yīng)變化的能力。接下來(lái),小編將為大家分享一些優(yōu)秀的策劃方案實(shí)例,希望能給大家?guī)?lái)啟示。為進(jìn)一步活躍韓園氣氛,豐富大學(xué)生活,
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