總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀實(shí)踐，其材料必須以客觀事實(shí)為依據(jù)，不允許東拼西湊，要真實(shí)、客觀地分析情況、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食工作總結(jié) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)蔡發(fā)茂任組長(zhǎng)，食堂管理員林偉任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。
2 .學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級(jí)統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門(mén)，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
1.由于我校交通不便，對(duì)食材的購(gòu)買(mǎi)等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，且只能騎摩托車(chē)前往，危險(xiǎn)性很大。
3.食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
5.教師人數(shù)少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。
6．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
7．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
波那小學(xué)
20xx年07月5日
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食工作總結(jié) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇二
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
自學(xué)區(qū)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題會(huì)議后我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)韓遼平 副組長(zhǎng)雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
1.食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
2.生用餐時(shí)，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食工作總結(jié) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇三
1.貫徹落實(shí)新《食品安全法》
一是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。全年圍繞 “尚德守法 共治共享食品安全”的宣傳主題，通過(guò)廣場(chǎng)展覽、知識(shí)問(wèn)答、征文比賽等形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)和事故預(yù)防常識(shí)，有效引領(lǐng)和帶動(dòng)師生員工樹(shù)立食品安全觀念，提高學(xué)校食品安全管理能力。共舉辦省級(jí)培訓(xùn)3期，培訓(xùn)人數(shù)超過(guò)800人，各州市不間斷開(kāi)展分級(jí)培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)超過(guò)2萬(wàn)人。省教育廳還成立專(zhuān)家組赴基層授課，有效提升了我省學(xué)校食品安全培訓(xùn)的層次和授課水平。
二是開(kāi)展調(diào)研檢查。2016年，省教育廳分別于春季、秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)前分組進(jìn)行學(xué)校安全工作督導(dǎo)檢查，參與了全省食品安全工作中期檢查，全省各地各校全年共開(kāi)展各類(lèi)食品安全檢查2000余次。在多次聯(lián)合調(diào)研的基礎(chǔ)上，省級(jí)制定下發(fā)了《云南省食品藥品監(jiān)督管理局 云南省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作的通知》（云食藥監(jiān)餐〔2016〕12號(hào)），選定大理州彌渡縣為食品安全試點(diǎn)縣，積極摸索切實(shí)可行的食品安全監(jiān)管路徑。
2.規(guī)范資金管理
2016年，全省共下達(dá)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金億元，其中中央資金億元，省級(jí)資金億元，州、市、縣投入資金億元，投入資金全部用于農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。各地嚴(yán)格按照《財(cái)政部 教育部關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金管理暫行辦法〉的通知》（財(cái)教〔2012〕231號(hào)）要求，做好資金安排、資金撥付、資金使用、資金管理與監(jiān)督工作。嚴(yán)格按照全國(guó)營(yíng)養(yǎng)辦相關(guān)要求，做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)填報(bào)和管理工作，做到了從嚴(yán)審查，杜絕多報(bào)虛報(bào)，確保應(yīng)報(bào)盡報(bào)，補(bǔ)助資金精準(zhǔn)測(cè)算，有效保障資金安全。
各試點(diǎn)縣、學(xué)校依規(guī)細(xì)化并制定專(zhuān)項(xiàng)資金使用管理辦法，建立健全內(nèi)控制度；依法健全學(xué)校財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度；健全學(xué)生食堂原料采購(gòu)、入庫(kù)、貯存、領(lǐng)用、加工等管理制度，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算；定期公布資金使用明細(xì)賬目。各試點(diǎn)學(xué)校、供餐企業(yè)和托餐家庭定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、帶量食譜，以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。
（二）抓保障，綜合供餐能力再提升
1.加快食堂建設(shè)
為進(jìn)一步改善學(xué)生就餐條件，我省不斷加大學(xué)校食堂建設(shè)，在抓緊實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的同時(shí)，統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制、校舍安全工程、農(nóng)村初中工程和薄弱學(xué)校改造計(jì)劃等學(xué)校建設(shè)資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，截至2016年10月底，全省義務(wù)教育階段學(xué)校已有食堂存量面積萬(wàn)平方米，較2015年同期增加萬(wàn)平方米。其中，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂建設(shè)項(xiàng)目除麗江市古城區(qū)2所因建設(shè)規(guī)劃與《古城保護(hù)條例》相沖突，暫處于規(guī)劃調(diào)整前期工作階段外，其余項(xiàng)目已全部開(kāi)工，已竣工項(xiàng)目學(xué)校8282所，占批復(fù)項(xiàng)目學(xué)校的，已竣工面積萬(wàn)平方米，占批復(fù)面積的。已累計(jì)進(jìn)入縣級(jí)專(zhuān)戶(hù)資金億元（其中：中央資金億元，省級(jí)資金億元，州（市）配套資金億元，縣級(jí)配套資金億元，其他資金億元），全省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂建設(shè)項(xiàng)目即將全面完成。2016年，針對(duì)義務(wù)教育學(xué)校食堂設(shè)備配備較差的問(wèn)題，云南省又下達(dá)專(zhuān)項(xiàng)資金億元，專(zhuān)項(xiàng)用于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂設(shè)備配備，進(jìn)一步改善了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐條件。
2. 優(yōu)化供餐模式
在供餐基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，學(xué)校食堂供餐條件日益提升的基礎(chǔ)上，2016年，我省按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見(jiàn)》（云政辦發(fā)〔2012〕25號(hào)） 提出“各地應(yīng)創(chuàng)造條件，逐步由多種供餐模式過(guò)渡到食堂供餐模式”的有關(guān)要求，加快學(xué)校食堂供餐推進(jìn)力度。2016年4月，省營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐模式的通知》（云學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函〔2016〕4號(hào)），要求已建好食堂的學(xué)校，必須采用食堂供餐模式，充分發(fā)揮學(xué)校食堂在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的主渠道作用；在建食堂切實(shí)加快建設(shè)進(jìn)度；暫采用企業(yè)供餐和家庭（個(gè)人）托餐的學(xué)校，針對(duì)豐富供餐內(nèi)容、多樣化供餐品質(zhì)、保證營(yíng)養(yǎng)均衡、避免浪費(fèi)等方面做了明確要求。經(jīng)過(guò)努力，截至10月底，全省學(xué)校食堂供餐比例達(dá)到，較2015年同期上升；企業(yè)供餐比例為10%，較2015年同期下降；家庭（個(gè)人）托餐比例為，較2015年同期下降。
3.加強(qiáng)人員配備
為提高學(xué)校食堂供餐水平，確保食堂穩(wěn)定運(yùn)行，保障學(xué)校食堂配備一批具備資質(zhì)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的工作人員，各試點(diǎn)地區(qū)通過(guò)后勤教職工轉(zhuǎn)崗及政府投入資金購(gòu)買(mǎi)服務(wù)性崗位等方式，為中小學(xué)逐步配備工勤人員。截至2016年10月底，全省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)學(xué)校共有食堂工勤人員47312人，較2015年同期增加1733人，其中：地方政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)性崗位24078人，較2015年同期增加4554人。各試點(diǎn)地區(qū)政府在財(cái)政極度困難的情況下投入食堂工勤人員配備資金21911萬(wàn)元，較2015年同期增加5026萬(wàn)元。
（三）促健康，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃顯實(shí)效
1. “陽(yáng)光校餐”有效推進(jìn)
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食工作總結(jié) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇四
1、各學(xué)校在總結(jié)已有工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案進(jìn)行了完善，調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了食品采購(gòu)供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生體質(zhì)檢查和檔案管理。落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、各學(xué)校建立了較為嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和食品責(zé)任追究制度等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3、 各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)能夠保持過(guò)去的標(biāo)準(zhǔn)要求，干凈整潔“兩通、五防”。
1、各學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)和實(shí)際情況，制定了合理的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，給孩子們提供了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)早餐，主要包括：鮮牛奶、鮮雞蛋、水果和高檔蛋糕等，力爭(zhēng)使學(xué)生早餐吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心。
2、各學(xué)校對(duì)采購(gòu)食品實(shí)行專(zhuān)人保管和驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)異常食品或過(guò)期食品拒絕接收，認(rèn)真落實(shí)食品出入庫(kù)記錄和索證制度，對(duì)供貨商營(yíng)業(yè)資質(zhì)證照進(jìn)行了存檔備案。
3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝，確認(rèn)無(wú)異常現(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)，指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生飲完牛奶后，1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買(mǎi)零食吃，以免營(yíng)養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設(shè)與管理
從20xx年秋季起，各學(xué)校食堂都有不同程度的改善，食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，對(duì)學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。
從20xx年4月16日實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目以來(lái)，我們認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)文件精神，按時(shí)足額把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助款下?lián)艿綄W(xué)校，各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，定期向?qū)W生公示和采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專(zhuān)賬管理、專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，學(xué)期末匯集成冊(cè)入檔，確保營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用安全。
各學(xué)校在食堂安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作，以校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管人員做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園；各校做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)，食品采購(gòu)嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任；因管理不善或工作失職，班主任不按要求。發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
問(wèn)題
1、營(yíng)養(yǎng)餐加工設(shè)備全部為電器設(shè)備，耗電量大造成用電成本高，加重學(xué)校經(jīng)費(fèi)負(fù)擔(dān)，需加大經(jīng)費(fèi)投入，今后積極爭(zhēng)取上級(jí)和*投入緩解資金缺口。
2、盡管各校就餐環(huán)境經(jīng)過(guò)幾次改造有所提高，但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況還不能達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如地面不干凈，學(xué)生早餐前不洗手（原因是食堂沒(méi)有設(shè)計(jì)洗手地方）等問(wèn)題，自查當(dāng)中我們與各校負(fù)責(zé)人當(dāng)面提出解決問(wèn)題的方法與措施，確保食堂食品衛(wèi)生。
1、關(guān)于電子營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)的使用，應(yīng)以學(xué)區(qū)為單位進(jìn)行集中培訓(xùn)，掌握這一系統(tǒng)操作與使用，達(dá)到全面提高營(yíng)養(yǎng)水*。
2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，用好每生每天4元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)用。目前，因人力和場(chǎng)所條件限制，各校還不能做到自行供餐，仍然采用企業(yè)代餐的方式，此等做法導(dǎo)致了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)單一，不利于學(xué)生身體健康，為此提議加大經(jīng)費(fèi)籌措力度，以提高各校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水*。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食工作總結(jié) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)篇五
（一）繼續(xù)抓好食品、資金管理，確保安全
1. 抓好食品安全管理。認(rèn)真落實(shí)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理暫行辦法》，健全食品安全管理制度，依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，確保生產(chǎn)、采購(gòu)、貯存、加工、留樣、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。健全食品安全宣傳教育方案，開(kāi)展食品安全宣傳教育；完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，督促試點(diǎn)地區(qū)建立并落實(shí)食品安全保障制度和措施。
2.抓好資金安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金管理暫行辦法》，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范財(cái)務(wù)核算，資金實(shí)行財(cái)政專(zhuān)戶(hù)管理，專(zhuān)賬核算、專(zhuān)款專(zhuān)用；健全學(xué)校內(nèi)控機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃月報(bào)制度；強(qiáng)化學(xué)校財(cái)務(wù)公開(kāi)；完善學(xué)生實(shí)名制信息檔案，嚴(yán)防虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金等行為，保證資金安全、有效使用。
（二）繼續(xù)抓好食堂管理，規(guī)范運(yùn)轉(zhuǎn)
1.全面完成建設(shè)任務(wù)。按照“未開(kāi)工項(xiàng)目務(wù)必于2016年12月底前開(kāi)工建設(shè)，未竣工項(xiàng)目務(wù)必于2017年6月底前全部竣工交付使用”的工作目標(biāo)，加大對(duì)未完成食堂建設(shè)任務(wù)州市督查力度，對(duì)于項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度依舊緩慢、工作不力的州（市），進(jìn)行通報(bào)、約談，確保食堂建設(shè)任務(wù)全面完成。
2.規(guī)范學(xué)校食堂管理。按照“學(xué)校食堂要憑證營(yíng)業(yè)，食堂工作人員要持證上崗，食堂布局要符合相關(guān)規(guī)范，大宗食品要統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，原材料采購(gòu)要索要票據(jù)，進(jìn)貨要查驗(yàn)，食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，食品要留樣”8個(gè)“要”的要求，進(jìn)一步規(guī)范食品供應(yīng)各環(huán)節(jié)。嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金和寄宿生生活費(fèi)補(bǔ)助資金分賬核算制度，加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)。
3.發(fā)揮資金使用效益。嚴(yán)格按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見(jiàn)》（云政辦發(fā)〔2012〕25號(hào)）要求，繼續(xù)督促試點(diǎn)學(xué)校學(xué)生食堂全部退出經(jīng)營(yíng)承包模式，改由學(xué)校直接管理，實(shí)現(xiàn)“零利潤(rùn)”經(jīng)營(yíng)。督促各地落實(shí)應(yīng)承擔(dān)責(zé)任，配齊工勤人員并妥善解決工資待遇，確保每天4元的補(bǔ)助資金不折不扣地全部用于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金的使用效益。
（三）繼續(xù)抓好“食育”教育，提升水平
1.加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。2017年，由省級(jí)教育行政部門(mén)組織開(kāi)展春季、秋季學(xué)期食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人員不少于400人；市、縣兩級(jí)教育行政部門(mén)組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開(kāi)展分級(jí)培訓(xùn)，全面覆蓋轄區(qū)內(nèi)全體從業(yè)人員。加強(qiáng)學(xué)校、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)基層專(zhuān)業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，定期開(kāi)展監(jiān)測(cè)實(shí)施、數(shù)據(jù)上報(bào)、數(shù)據(jù)分析和膳食指導(dǎo)等技術(shù)培訓(xùn)。
2.做好評(píng)估干預(yù)。在全省選擇1-2個(gè)監(jiān)測(cè)工作基礎(chǔ)較好的縣建立綜合干預(yù)示范縣，干預(yù)包括學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐人員的手把手培訓(xùn)和上崗資質(zhì)管理，電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）的充分運(yùn)用，探索更為有效的食物營(yíng)養(yǎng)健康教育模式和學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)教育模式。通過(guò)開(kāi)展及評(píng)估各項(xiàng)干預(yù)措施，為全省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有效實(shí)施提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和推廣依據(jù)。
（四）繼續(xù)抓好公示公開(kāi)工作，廉潔透明