總結(jié)是對某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
飯店工作總結(jié)篇一
通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變。
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的.管理方法，對面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
對菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤。
時(shí)常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
飯店工作總結(jié)篇二
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴__和__兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在20__年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時(shí)，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20__年，對于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
一、食品和個(gè)人衛(wèi)生
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20__年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。
個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
二、實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。
三、人際關(guān)系
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20__年一年里得到解決。
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。
戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
20__年是一個(gè)取得成績同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。
20__年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
飯店工作總結(jié)篇三
一、主要工作與作法：
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。
3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本
二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；
二、存在的不足：
二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；
四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；
三、下一步努力方向：
飯店工作總結(jié)篇四
在**市水利局黨委和紀(jì)委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我辦黨支部根據(jù)中紀(jì)委五次全會(huì)、市紀(jì)委二次全會(huì)精神和水利局有關(guān)規(guī)定，結(jié)合工作實(shí)際情況，把黨風(fēng)廉政建設(shè)工作擺到了重要議事日程，按照“三個(gè)代表”重要思想要求，加強(qiáng)對黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的黨風(fēng)、黨紀(jì)、廉政教育和政治理論、思想道德教育，增強(qiáng)了全體黨員的黨性觀念和黨支部的戰(zhàn)斗力、凝聚力。全辦無一例違法違紀(jì)案事件發(fā)生，黨風(fēng)廉政建設(shè)工作取得了可喜成績。
一、組織健全制度落實(shí)
為了使黨風(fēng)廉政建設(shè)工作在我辦深入扎實(shí)的開展,實(shí)現(xiàn)不走過場、不搞形式、不擺架式，達(dá)到上級滿意、領(lǐng)導(dǎo)滿意和群眾滿意的效果，經(jīng)研究決定成立了以節(jié)水辦書記兼主任任長江為組長，副主任李國卿、霍連喜、洪玉錫為副組長、各科科長為成員的黨風(fēng)廉政建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。明確黨風(fēng)廉政建設(shè)工作由一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)各負(fù)其責(zé)，一級抓一級，一級帶一級,層層抓落實(shí)。 黨風(fēng)廉政建設(shè)事關(guān)重大，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定和單位的興衰。必須抓緊、抓好、抓出成效。根據(jù)黨風(fēng)廉政建設(shè)的重要性、必要性和緊迫性要求，我辦領(lǐng)導(dǎo)小組深入調(diào)查研究，實(shí)事求是的、非常具體的討論、制定了“黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制目標(biāo)”、“領(lǐng)導(dǎo)干部黨風(fēng)廉政建設(shè)崗位職責(zé)”等規(guī)章制度。確保黨風(fēng)廉政建設(shè)有章可循、有法可依。一年來，我辦領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持每季度召開一次黨風(fēng)廉政建設(shè)專題形勢分析會(huì)，在每月召開的目標(biāo)會(huì)上，按分工負(fù)責(zé)，各自匯報(bào)所管轄部門的黨風(fēng)廉政建設(shè)工作情況，全面總結(jié)和掌握黨支部及每個(gè)員工在維護(hù)黨風(fēng)廉政建設(shè)方面的成功經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)態(tài)情況，對可能出現(xiàn)的問題，及時(shí)對癥下藥，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。
二、領(lǐng)導(dǎo)帶頭加強(qiáng)教育
黨支部在抓黨風(fēng)廉政建設(shè)方面，首先，狠抓了領(lǐng)導(dǎo)小組內(nèi)部成員的學(xué)習(xí)教育。特別是通過“牢記兩個(gè)務(wù)必，堅(jiān)持執(zhí)政為民”的權(quán)力觀教育，較好地樹立了馬克思主義的世界觀、人生觀、權(quán)力觀和地位觀。做到了權(quán)為民所用，情為民所系，利為民所謀。領(lǐng)導(dǎo)班子成員根據(jù)分工不同和崗位特點(diǎn)，制定了各自的崗位職責(zé)，以此進(jìn)行自我教育、自我約束、自我監(jiān)督。堅(jiān)持把中央和地方關(guān)于加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)的有關(guān)規(guī)定，作為以黨支部為核心的中心組學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，從思想上強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子黨風(fēng)廉政建設(shè)的意識(shí)，將黨風(fēng)廉政建設(shè)的情況作為領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)和民主評議黨員的一項(xiàng)主要內(nèi)容。第二，結(jié)合新形勢進(jìn)行了黨風(fēng)廉政建設(shè)黨課教育。針對社會(huì)上對當(dāng)前黨風(fēng)廉政建設(shè)的各種看法，結(jié)合我辦的工作性質(zhì)和任務(wù)，在領(lǐng)導(dǎo)班子和黨員中廣泛開展了黨的性質(zhì)、宗旨教育和黨風(fēng)廉政建設(shè)的黨課教育。通過無數(shù)事實(shí)有力批判了個(gè)別對黨風(fēng)的片面認(rèn)識(shí)和錯(cuò)誤理解的現(xiàn)象，集中和統(tǒng)一了我辦領(lǐng)導(dǎo)、黨員的思想和認(rèn)識(shí)。為了弘揚(yáng)與時(shí)俱進(jìn)的精神，我辦領(lǐng)導(dǎo)班子深入學(xué)習(xí)了hjt同志“七一”重要講話，以解放思想、實(shí)事求是的態(tài)度，努力實(shí)踐黨風(fēng)廉政建設(shè)。第三，根據(jù)不同工作時(shí)機(jī)，不同工作性質(zhì)，不同工作崗位，進(jìn)行針對性的、經(jīng)常性的黨風(fēng)廉政建設(shè)教育。特別是在下達(dá)和調(diào)整用水計(jì)劃、鑿井的手續(xù)審批和進(jìn)行工作檢查評比過程中，按照分類，進(jìn)行經(jīng)常性的有針對性的教育，及時(shí)引導(dǎo)全體黨員干部處處維護(hù)水利事業(yè)的良好形象，杜絕了利用領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)之便、工作崗位之便，搞以權(quán)謀私和以崗謀私。通過上述教育和管理模式，基本杜絕了侵占用戶利益和吃、拿、卡、要等不良風(fēng)氣的滋生。
三、重點(diǎn)突出針對性強(qiáng)
黨風(fēng)廉政建設(shè)工作的重點(diǎn)，主要表現(xiàn)在“人、財(cái)、物”的管理使用方面。黨支部針對這一重點(diǎn)，大力發(fā)揮法規(guī)和制度的作用。在用人問題上，領(lǐng)導(dǎo)班子成員從不搞個(gè)人說了算，不管涉及誰的調(diào)動(dòng)，職稱評聘，職務(wù)晉升，堅(jiān)持按照《黨政領(lǐng)導(dǎo)干部選拔任用工作條例》，由黨支部集體研究決定。今年我辦xxxx高工，xxxx中級職稱技術(shù)人員的評審、聘用和評先、入黨等群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題、敏感問題，都堅(jiān)持走群眾路線，在廣泛發(fā)揚(yáng)民主的基礎(chǔ)上實(shí)行高度的集中，一次集中不能達(dá)成共識(shí)，下次再開會(huì)研究，直到思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一為止。做到了公開、公平、公正，合法、合理、合情。
。有效的杜絕了公款私用、借款時(shí)間過長、手續(xù)不正規(guī)等現(xiàn)象，保證了單位資金的合理使用和使用效率。今年經(jīng)過物價(jià)、財(cái)政等部門的多次審計(jì)和檢查，賬目清楚，正規(guī)準(zhǔn)確，沒有出現(xiàn)重大財(cái)務(wù)問題和經(jīng)濟(jì)案件。
管好物也是黨風(fēng)廉政建設(shè)工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分。我辦按有關(guān)規(guī)定，清理和檢查了國有資產(chǎn)、超標(biāo)準(zhǔn)用車、禁止用公款吃、喝、玩、樂等項(xiàng)工作。沒有購買高檔、豪華辦公用品，辦公室的辦公用品配備均按“經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、整齊、統(tǒng)一”的原則執(zhí)行，同時(shí)加強(qiáng)了購買辦公用品的申請、審批和出入庫登記，避免了公用財(cái)物的浪費(fèi)和流失。今年我辦組織召開了大中型會(huì)議多次，沒有一次在風(fēng)景名勝和本行政區(qū)以外的地區(qū)舉行，每次會(huì)議都盡量控制規(guī)模，堅(jiān)持開短會(huì)、小會(huì)，壓縮會(huì)議必要的招待開支。省內(nèi)外同行業(yè)之間的調(diào)研或公務(wù)活動(dòng)也按標(biāo)準(zhǔn)接待和消費(fèi)，達(dá)到了少花錢多辦事的效果。
四、公開服務(wù)接受監(jiān)督
通過開展保持^v^員先進(jìn)性教育活動(dòng)，為適應(yīng)先進(jìn)性要求，2022年10月1日我辦對外辦事大廳正式成立，實(shí)施了集中辦理各類業(yè)務(wù)，認(rèn)真推行首問制度，給用戶提供一站式服務(wù)，本著為用戶服務(wù)的宗旨，從根本上解決了用戶來辦多頭問，辦事難的問題。由于涉及收費(fèi)事宜，集中辦理，減少推諉，政策透明公開，辦事從便從快，既提高了收費(fèi)率，又受到了全市用戶的好評,充分展示了我辦作為一個(gè)窗口單位規(guī)范服務(wù)的良好形象，也是落實(shí)先進(jìn)性要求的重大改革，更是我辦自覺接受社會(huì)各界嚴(yán)格監(jiān)督、嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理的具體體現(xiàn)。
總之，在局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和紀(jì)檢^v^門的直接指導(dǎo)下，通過黨支部的積極努力和常抓不懈，我辦的黨風(fēng)廉政建設(shè)工作在原基礎(chǔ)上又有了新的突破。自覺履行黨員義務(wù)，清正廉潔，牢記兩個(gè)務(wù)必，堅(jiān)持執(zhí)政為民已成為全辦黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的自覺行動(dòng)。同時(shí)，決心解放思想，開拓進(jìn)取，扎扎實(shí)實(shí)把黨風(fēng)廉政建設(shè)深入持久地開展下去。
飯店工作總結(jié)篇五
20xx年是我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊！
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們餐館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
飯店工作總結(jié)篇六
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
飯店工作總結(jié)篇七
辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，回首這段不平凡的時(shí)間，有歡笑，有淚水，有成長，有不足，為此要做好工作總結(jié)。相信很多朋友都不知道工作總結(jié)的開頭該怎么寫吧，下面是小編收集整理的飯店會(huì)計(jì)試用期工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
我進(jìn)入飯店工作三個(gè)月了，現(xiàn)如今試用期已經(jīng)結(jié)束，對自己的這份工作我也很滿意，作為飯店的會(huì)計(jì)，對自己試用期的工作也是收獲蠻多的，現(xiàn)就對自己試用期工作做個(gè)總結(jié)。
我本身學(xué)的就是會(huì)計(jì)專業(yè)，這次能夠應(yīng)聘到xx飯店來做會(huì)計(jì)，我感到榮幸。剛開始工作時(shí)，其實(shí)也是遇到困難的，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)的東西跟飯店的'有一些不同，我開始不是很適應(yīng)，還是后面有個(gè)師傅帶我熟悉飯店的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，一步步的帶著我做，大部分的時(shí)候我是在旁看著，當(dāng)他帶著我把飯店的整個(gè)會(huì)計(jì)流程做一遍，我就自己上手了，漸漸的就找到了竅門，我也就安穩(wěn)的留下來工作了。
在這三個(gè)月里，我每天負(fù)責(zé)的就是前臺(tái)的賬本的梳理，以及飯店其他需要支出買東西的帳，還有到了飯店關(guān)門把一天的總賬理清，把報(bào)表做出來給老板。但是有時(shí)候的帳也是有點(diǎn)難度的，比如一些花銷比較大的時(shí)候，我算賬就會(huì)慢一些，要花費(fèi)很多的時(shí)間去理清思路，才能把賬梳理出來，不然就會(huì)弄亂，這對會(huì)計(jì)來說是絕對不可以的，然后就是細(xì)致的對好每一份賬，注意細(xì)節(jié)的問題。
在飯店工作的幾月里，我也是做好本分的事情，除去自己整理賬本的時(shí)間，有時(shí)候我還會(huì)去幫忙做其他的，因?yàn)槲覀兊牡昝嬉膊恍。巧饷Φ臅r(shí)候，就會(huì)人手不夠，因此我也會(huì)去幫幫忙，緩解店里的人手緊張。
在飯店里，我不僅學(xué)到了對于自己專業(yè)有用的知識(shí)，更重要的是我有一個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，這是不可多得的，實(shí)踐能夠讓我把理論跟它融合起來，就不會(huì)只是記得理論，卻不知道具體的操作，而且在這里除了練習(xí)了自己所學(xué)的東西，店里的師傅還教了我其他的東西，收獲是不小的。如今我試用期到期了，我也通過了老板的考核，已經(jīng)順利的等待轉(zhuǎn)正了。
我相信三月的會(huì)計(jì)工作，已經(jīng)讓我在這方面成長了很多，有了一些經(jīng)驗(yàn)，我對自己以后的工作更加能勝任過來，一定能做好店里面的賬本，把自己所學(xué)都用上去，為飯店做貢獻(xiàn)。我也感激飯店給的機(jī)會(huì)，因此是很珍惜的，我一定為我們飯店做好會(huì)計(jì)這方面的事情，努力的做好自己的職務(wù)，不讓老板和大家對我失望，我相信自己。
飯店工作總結(jié)篇八
一.設(shè)施設(shè)備陳舊污損，更新及維護(hù)保養(yǎng)不到位。本餐廳開業(yè)多年，后期更新改造資金投入力度不夠，設(shè)施設(shè)備明顯陳舊老化，影響客人的正常使用;餐廳的日常維修保養(yǎng)工作不到位，大廳、包房、后勤，廚房，衛(wèi)生間等區(qū)域墻或地面開裂、地板或墻紙污損、家具變形和損壞;電器老化且使用不便、通風(fēng)換氣設(shè)備噪音大、溫度和光線調(diào)節(jié)不當(dāng)、布草低檔甚至破舊、衛(wèi)生間出水和排水不暢、水壓不穩(wěn)定等現(xiàn)象較為普遍。
二.服務(wù)專業(yè)化和規(guī)范化程度低。根據(jù)顧客反饋情況，餐廳服務(wù)專業(yè)化、規(guī)范化程度低主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：一是服務(wù)主動(dòng)性差，飯店員工在服務(wù)時(shí)面無表情，語言生硬，對于客人的提問和要求不愿回應(yīng);二是服務(wù)準(zhǔn)確性差，服務(wù)人員答復(fù)客人詢問所提供的信息不正確、對客人的指引不明確，服務(wù)設(shè)備和物品使用錯(cuò)誤，服務(wù)人員菜品推薦不準(zhǔn)確，正餐服務(wù)流程有誤等等;三是服務(wù)及時(shí)性差，不及時(shí)，對于客人的合理要求回應(yīng)緩慢，餐廳上菜速度慢、換盤速度慢、送餐不及時(shí)等等;四是服務(wù)便捷性差等等。
三.管理制度不健全，執(zhí)行不徹底。餐廳的很多管理制度仍不健全，或者制度執(zhí)行力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其體現(xiàn)在培訓(xùn)和安全管理方面。培訓(xùn)沒有體系，松散且缺乏完整性和針對性，或者根本沒有培訓(xùn)，導(dǎo)致員工專業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)技能、外語水平等無法得到有效提升，直接影響餐廳的服務(wù)質(zhì)量。安全管理方面，存在安全隱患，如包房的煙感報(bào)警及消防噴淋有遮擋或處于暗處，食品庫入門等處缺少防鼠設(shè)施等。
四.食品安全衛(wèi)生不過關(guān)，主要有食品保存不當(dāng)，造成浪費(fèi)等;直飲水水質(zhì)不過關(guān)，引起很多顧客投訴;洗碗與洗菜沒有分開，這樣會(huì)影響餐廳蔬菜的衛(wèi)生和餐碟衛(wèi)生;餐碟肥膩，有污漬或破損，嚴(yán)重影響客人的食欲。還有餐廳蒼蠅蚊子飛舞，這些都沒很好的得到控制，抹桌布油膩，洗干凈后放在哪里一兩個(gè)小就變臭。
五.出品很久沒有進(jìn)行更新，很多老顧客覺得沒什么新意，很多都經(jīng)常去別的地方，只是偶爾才回來。另外出品質(zhì)量沒有保證，時(shí)好時(shí)壞，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不能走規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的道路。
六.餐廳的經(jīng)營目標(biāo)定位不明確，沒有獨(dú)特產(chǎn)品和服務(wù)，導(dǎo)致餐廳發(fā)展停滯不前，以致影響員工的士氣，進(jìn)而影響到餐廳的業(yè)績。
七.員工覺得餐廳的管理沒有人性化，在餐廳工作沒有歸宿感，認(rèn)為付出了勞動(dòng)得不到合理的回報(bào)，只是簡單的以罰代管，罰的多，獎(jiǎng)的少;沒有規(guī)范的.管理規(guī)則，管理的隨意性很大，沒有嚴(yán)格的執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，這樣給餐廳員工留下極壞的影響，也為餐廳的發(fā)展留下病詬。
八.餐廳缺少一種上下一心的凝聚力，上到每位股東，下到每位員工，都是各想各的，各打各的算盤，沒有統(tǒng)一的思想，沒有一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃，就是走一步算一步，認(rèn)為今天有錢收就可了，也不管明天是怎么樣的;也不知道這個(gè)餐廳的未來發(fā)展方向，可能這就企業(yè)最大問題存在。