總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě)？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

銷售部門(mén)工作總結(jié) 銷售部門(mén)工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇一

入職xx的一個(gè)多月時(shí)間里，生活緊張，但又有秩序。剛進(jìn)入公司，一切都是陌生而又嶄新的，所有的事物都要重新去認(rèn)識(shí)和了解；信心來(lái)自了解，要了解電工和照明這個(gè)行業(yè)，了解公司，了解產(chǎn)品；朗能產(chǎn)品柏睿系列的面世使到產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)也顯而易見(jiàn)的，這樣的平臺(tái)，就看自己怎么去發(fā)揮。人生本來(lái)就是一個(gè)不斷成長(zhǎng)的過(guò)程，也許在創(chuàng)業(yè)這條路上的艱難險(xiǎn)阻使得我必須暫時(shí)考慮決定和誰(shuí)在一起成長(zhǎng)！很榮幸能加入公司，在領(lǐng)導(dǎo)和同事以及客戶的幫助中能夠成長(zhǎng)；很感謝領(lǐng)導(dǎo)無(wú)私的傳授他們的經(jīng)驗(yàn)給我，他們是我的老師，通過(guò)學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，可以大幅度的減少自己犯錯(cuò)和縮短摸索時(shí)間；在這樣一個(gè)積極向上的平臺(tái)上，自己這樣一個(gè)新手，一定要多學(xué)，多看，多做事！

這一個(gè)多月，公司沒(méi)有對(duì)我做任何的要求，自己自由發(fā)揮，自己去展現(xiàn)自己的才能，剛剛進(jìn)公司的前幾天，同事小鄭帶我一起去拜訪客戶，使我摸索和感悟了整個(gè)銷售流程，現(xiàn)在的我基本上可以從尋找客戶、面見(jiàn)客戶、與客戶交流。每一步驟，每一環(huán)節(jié)，每一事項(xiàng)，都能進(jìn)可能地進(jìn)行分析，幾天過(guò)后，我就和小鄭開(kāi)始獨(dú)立去拓展周邊業(yè)務(wù)，自己本來(lái)就是個(gè)耐不住寂寞的人，喜歡與人打交道，喜歡社交；看大家從不認(rèn)識(shí)到認(rèn)識(shí)，最后成為朋友；看著一個(gè)一個(gè)客戶就被自己這樣一點(diǎn)一點(diǎn)挖掘出來(lái)，直到做成生意，很享受這樣一個(gè)過(guò)程，很喜歡挑戰(zhàn)。雖然經(jīng)驗(yàn)和閱歷有限，但我一直堅(jiān)持用心去做好每件事情！因?yàn)槌晒Φ匿N售人員都是敢于堅(jiān)持自己的目標(biāo)的人。

在這一個(gè)多月工作中成績(jī)還是有少許的，相繼開(kāi)發(fā)了xxxx市場(chǎng)xx照明店，xx建材城xx燈飾店，xxxxx店以及xxxx建材店等經(jīng)銷商，接下來(lái)xx所有的縣城有待于渠道開(kāi)拓，以及完善和著手家裝公司的合作，大商匯仍有待開(kāi)發(fā)一二家分銷，還有xx家具廣場(chǎng)等，接下來(lái)今后的工作任重而道遠(yuǎn)，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

銷售的第一產(chǎn)品是銷售員自我；成功的銷售員總是能與客戶有許多共識(shí)，這與自己本身的見(jiàn)識(shí)和知識(shí)分不開(kāi)。有多大的見(jiàn)識(shí)和膽識(shí)，才有多大的格局。這方面自己還很欠缺，必須不斷的學(xué)習(xí)，這就是一個(gè)不斷的自我總結(jié)和積累的過(guò)程。自己要有目的的去學(xué)習(xí)，不斷的充實(shí)自己！

業(yè)務(wù)員的有很多，剛進(jìn)公司就犯了嚴(yán)重的錯(cuò)誤，為了個(gè)人增收，利用公司給我的資源跑其他公司的產(chǎn)品，承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)劉總的大度包容才既往不咎，給于我改過(guò)從新的機(jī)會(huì)，人要想在行業(yè)中有沉淀，就必須熱愛(ài)自己所在的行業(yè)工作，必須誠(chéng)實(shí)守信并奉行職業(yè)道德，所以在以后的工作中堅(jiān)持對(duì)公司、對(duì)客戶、對(duì)自己的責(zé)任感，積極、熱情、認(rèn)真地對(duì)待每一天！做到責(zé)任和職業(yè)道德。

現(xiàn)在我工作中的市場(chǎng)的把握能力以及分析能力等等都還是顯得稚嫩和欠缺，所以這些都需要我在日后的工作中不斷總結(jié)，不斷的完善，不斷加強(qiáng)。現(xiàn)在自己對(duì)于銷售的認(rèn)識(shí)也只是表面，對(duì)于市場(chǎng)的把握能力更是無(wú)從談起，所以我必須比別人付出更多的艱辛和毅力才能不斷完善自我。

人品永遠(yuǎn)是第一位的，而人品的第一要素就是誠(chéng)信，小勝憑智，大勝靠德，認(rèn)真做事，誠(chéng)信做人。

其實(shí)業(yè)務(wù)工作就是一種態(tài)度。限度的維護(hù)雙方的利益，有的時(shí)候必須站在零售商的角度去看待問(wèn)題。只有在以上幾個(gè)方面好好加以體會(huì)和把握，才能在自己的銷售生涯走地更好、更遠(yuǎn)。趁現(xiàn)在年輕多學(xué)點(diǎn)東西、多做點(diǎn)事情，不要枉費(fèi)人生。所以我要以更飽滿的精神和充沛的精力投入到平時(shí)的工作和學(xué)習(xí)中去，決不辜負(fù)公司對(duì)我的信任和栽培，并且能夠快速地與公司共同成長(zhǎng)！

我認(rèn)為業(yè)務(wù)絕對(duì)不是無(wú)業(yè)可務(wù)而是：業(yè)精于勤于實(shí)于務(wù)。

銷售部門(mén)工作總結(jié) 銷售部門(mén)工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇二

開(kāi)拓市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)狠抓生產(chǎn)管理、保證質(zhì)量，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，面對(duì)今年挑戰(zhàn)，搶抓機(jī)遇，銷售部全體人員團(tuán)結(jié)拼搏，同心協(xié)力完成了上月度的銷售工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

我們公司在xx等展覽會(huì)和xx等專業(yè)雜志推廣后，我公司的xx牌產(chǎn)品已有一定的知名度，國(guó)內(nèi)外的客戶對(duì)我們的產(chǎn)品都有了一定的認(rèn)識(shí)和了解。老板給銷售部定下xxx萬(wàn)元的銷售額，我們銷售部完成了月累計(jì)銷售總額xxx萬(wàn)元，產(chǎn)銷率xx%，貨款回收率xx%。

產(chǎn)品銷售部肩負(fù)的是公司全部產(chǎn)品的銷售，責(zé)任之重大、任務(wù)之艱巨，可想而知。建立一支能征善戰(zhàn)的高素質(zhì)的銷售隊(duì)伍對(duì)完成公司年度銷售任務(wù)至關(guān)重要。“工欲善其事，必先利其器”，本著提高銷售人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)這一目標(biāo)，銷售部全體人員必須開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)，使銷售業(yè)務(wù)知識(shí)得以進(jìn)一步提高。

xxx是我公司產(chǎn)品銷售部工作的重點(diǎn)，銷售形勢(shì)的好壞將直接影響公司經(jīng)濟(jì)效益的高低。一年來(lái)，產(chǎn)品銷售部堅(jiān)持鞏固老市嘗培育新市嘗發(fā)展市場(chǎng)空間、挖掘潛在市場(chǎng)，利用我公司的品牌度帶動(dòng)產(chǎn)品銷售，建成了以xx本地為主體，輻射全省乃之全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)格局。

隨著電子產(chǎn)品行業(yè)之間日趨嚴(yán)酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，信息在市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中所起的作用越來(lái)越重要，信息就是效益。銷售部密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，把握商機(jī)，向信息要效益，并把市場(chǎng)調(diào)研和信息的收集、分析、整理工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化。產(chǎn)品銷售部通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、業(yè)務(wù)洽談、報(bào)刊雜志、行業(yè)協(xié)會(huì)以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等方式與途徑建立了穩(wěn)定可靠的信息渠道，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì);建立客戶檔案、廠家檔案，努力作好基礎(chǔ)信息的收集;要根據(jù)市場(chǎng)情況積極派駐業(yè)務(wù)人員對(duì)國(guó)內(nèi)各銷售市場(chǎng)動(dòng)態(tài)跟蹤把握。

銷售部門(mén)群體成員有信心在接下來(lái)的工作中做得更好，請(qǐng)公司拭目以待!

銷售部門(mén)工作總結(jié) 銷售部門(mén)工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇三

時(shí)光飛快，加入賽優(yōu)快一個(gè)月了。近一個(gè)月的時(shí)間里，每天忙碌而充實(shí)。

由于我之前本身不是做自動(dòng)化這個(gè)領(lǐng)域，所以對(duì)產(chǎn)品型號(hào)和行業(yè)信息了解也不是很充分，在此感謝公司前輩的熱心指導(dǎo)。

首先匯報(bào)我近端時(shí)間的業(yè)績(jī)，由于對(duì)行業(yè)處于摸索狀態(tài)，業(yè)績(jī)完成情況也不甚。想。目前我這里總共簽單：21376.22元。今后的時(shí)間里我會(huì)更注意加強(qiáng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)，并注意。行業(yè)信息。

其次是我工作中遇到的問(wèn)題，由于剛剛開(kāi)始接觸自動(dòng)化，碰到的問(wèn)題可能比較多，最多的便是對(duì)折扣體系的不熟悉，比如我之前只知道140plc的折扣，卻不知道140不同型號(hào)的折扣也不一樣，還因此差點(diǎn)簽錯(cuò)合同，幸好銷售負(fù)責(zé)人張楠及時(shí)發(fā)現(xiàn)。這個(gè)我會(huì)加倍注意，希望能在工作過(guò)程中有得到改善。

再其次是我從現(xiàn)在到年前的銷售目標(biāo)，每年的冬季是電氣行業(yè)的淡季，但是我希望通過(guò)努力能完成公司的的任務(wù)，達(dá)到20萬(wàn)每月。我的策略是重視每一個(gè)打進(jìn)公司電話的客戶，最快最準(zhǔn)確的給客戶報(bào)價(jià)，然后重視開(kāi)發(fā)新客戶，深度開(kāi)發(fā)老客戶以及之前我手上低壓行業(yè)的客戶。

最后，由于經(jīng)驗(yàn)方面的原因，我在工作方面難免有差錯(cuò)或不足，請(qǐng)各位同事及時(shí)指出并指導(dǎo)。我會(huì)在公司政策和銷售負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下努力拼單，爭(zhēng)取完成業(yè)績(jī)，正如我們銷售部上周開(kāi)會(huì)提出的口號(hào)：拼了！！！

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間已到了20xx年年末，這一年在工作中，我得到過(guò)表?yè)P(yáng)也犯過(guò)錯(cuò)誤，在這里做一下09年工作總結(jié)前瞻。

我今年新近加入公司，承蒙領(lǐng)導(dǎo)的器重和信任，讓我主管大無(wú)縫的業(yè)務(wù)，開(kāi)始我很擔(dān)心因?yàn)槲夷贻p閱歷淺，會(huì)做不好，辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，但是也正因?yàn)槲业哪贻p，有活力，有拼勁，使我逐步適應(yīng)公司的工作，迅速進(jìn)入了工作中，最終在同事的幫助和我自身的努力下，雖然沒(méi)使大無(wú)縫的業(yè)績(jī)走上去，但在其它方面還是取得了一定的成績(jī)，也使我從中學(xué)到了很多的知識(shí)。

前一陣我獲得過(guò)最佳員工的殊榮，這是公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，也是對(duì)我的激勵(lì)，在以后的工作中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己，盡我最大的努力把工作做的更好，盡快把大無(wú)縫的業(yè)績(jī)搞上去。

在今年的工作中，我也犯過(guò)一些錯(cuò)誤，經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)教育，讓我印象深刻，以后我絕不會(huì)再在同一個(gè)地方摔倒，這也成為我人生中一筆寶貴的財(cái)富。

在以后的工作中我會(huì)加倍努力，為公司增光添彩。

銷售部門(mén)工作總結(jié) 銷售部門(mén)工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇四

轉(zhuǎn)眼之間，20__年即將成為過(guò)去，又到了盤(pán)點(diǎn)一年工作和總結(jié)得失成敗的時(shí)候了。回顧一年來(lái)的工作，總體來(lái)說(shuō)自己的工作既有可圈可點(diǎn)之處，也有不盡如人意的地方。

下面我對(duì)自己一年來(lái)的工作開(kāi)展情況作簡(jiǎn)要總結(jié)：

20__年在公司領(lǐng)導(dǎo)集體的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，我和我的團(tuán)隊(duì)共完成了__件產(chǎn)品的銷售任務(wù)，總銷售收入為_(kāi)_萬(wàn)元，產(chǎn)品數(shù)量比去年增加__件，總銷售收入較去年增加了__%另外在維護(hù)好現(xiàn)有客戶的同時(shí)，在公司產(chǎn)品極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，我和伙伴們通過(guò)用心用情的真誠(chéng)服務(wù)新挖掘了__名新客戶，新客戶帶來(lái)的銷售收入占到了總銷售收入的__%。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自身能力，提升工作高質(zhì)開(kāi)展

作為一名銷售經(jīng)理，我深刻認(rèn)識(shí)到處在當(dāng)前這樣一個(gè)各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都相當(dāng)激烈的環(huán)境中，只有不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自己才能不被社會(huì)和市場(chǎng)所淘汰。因此，我利用一切可以利用的時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)銷售、管理等相關(guān)知識(shí)，并將其運(yùn)用到實(shí)際工作中加以提煉升華，使之能夠更好的指導(dǎo)自己的實(shí)際工作，從而促進(jìn)自己的綜合素質(zhì)和工作能力得到了全面的提高。在我的帶動(dòng)下，我所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)都養(yǎng)成了愛(ài)學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，濃厚的學(xué)習(xí)氛圍也讓團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力得到了不斷的提高。

2、建章立制，不斷完善管理制度，促進(jìn)工作有序開(kāi)展

今年，根據(jù)實(shí)際情況，我對(duì)以往已經(jīng)制定的工作制度進(jìn)行了更加合理的修訂，同時(shí)，在實(shí)際工作中，我作為銷售經(jīng)理，隨時(shí)注意并做到了以身作則的遵守執(zhí)行，為整個(gè)部門(mén)工作的順利有序的開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、嚴(yán)格管理，公開(kāi)公平公正獎(jiǎng)懲，促進(jìn)業(yè)績(jī)不斷攀升

在實(shí)際管理工作中，我注重團(tuán)隊(duì)人員積極性的調(diào)動(dòng)，在人性化管理的前提下，嚴(yán)格執(zhí)行兌現(xiàn)公司的獎(jiǎng)勵(lì)懲處制度，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部營(yíng)造了一個(gè)你追我趕、勇攀高峰、爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)的工作氛圍，從而使我們的銷售業(yè)績(jī)得到了節(jié)節(jié)攀升。

4、用心服務(wù)，通過(guò)維護(hù)客戶利益，樹(shù)立口碑保持形象

工作經(jīng)歷告訴我們，要做好銷售工作，需要在提供優(yōu)質(zhì)貼心服務(wù)上下功夫。基于此，在今年，我更進(jìn)一步堅(jiān)持了自己親自跑市場(chǎng)維持客戶，與團(tuán)隊(duì)伙伴們的工作形成了珠聯(lián)璧合、相得益彰的良好局面。

雖然，今年20__年我的工作比起去年有了大的改觀和進(jìn)步，但是自己仍然存在諸如溝通管理能力有待提高和市場(chǎng)開(kāi)拓力度有待加強(qiáng)及客戶維護(hù)仍有待改進(jìn)等問(wèn)題不足，需要自己在今后的工作中有針對(duì)性的加以改進(jìn)。

銷售部門(mén)工作總結(jié) 銷售部門(mén)工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇五

飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子，并且取得了很好的成績(jī)。

（一）落實(shí)酒店承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19％。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元，增長(zhǎng)率為9。8%。

（二）抓好規(guī)范。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1、健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善飲食部的會(huì)議制度。

會(huì)議包括會(huì)、會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。

為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄（出自銷售網(wǎng)：），同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原來(lái)每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。

酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5、提高綜合接待能力。

今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而來(lái)，滿意而歸。

（三）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。

第一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。

第二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。

第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

（四）全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原來(lái)是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后來(lái)改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月來(lái)，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

（六）做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。

1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2、全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座談會(huì)5次，婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。

通過(guò)各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約5人。

（七）完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過(guò)反復(fù)考察，全年提拔部長(zhǎng)6人，ht領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

2、完善培訓(xùn)制度。

為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開(kāi)展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1、重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

2、抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以來(lái)未發(fā)生任何的失火事故。

（九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

1、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3、防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

1、提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店。