范文范本可以作為參考和借鑒，但需要在理解的基礎上進行個人創作和發展。以下范文范本供大家參考，希望能給大家在寫作中帶來一些思路和靈感。

美食特色介紹（精選18篇）篇一

5月正是白蘆筍當季，象牙白色的它身材飽滿，多汁無渣，身價至少比青蘆筍高出三倍，因為它每年只有一到兩個月的當造期，又需要超悉心的培養，所以身份自然分外金貴，所以有蔬菜王子的稱號。

荷蘭芝士全是天然發酵的芝士，連古怪的蒜頭大蔥味都有，不過吃完記得嚼口香糖。

用的是半歲以下荷蘭牛仔，想嫩口就挑牛柳，要爽口香濃的就要牛仔腿，記得請廚師切深一點給你，這樣就可嘗到外層香口內里嫩滑的雙重口感。

野菌用的是荷蘭蘑菇，香味比中國蘑菇的濃，最容易吊出食材的味道。

比新西蘭青口更清甜無渣，夠嫩。

口感近似雪葩，加了少許辣椒油更吊出番茄的清甜。

接著來看看有哪些特色美食？

何不嘗嘗道地的荷蘭菜呢？豆湯（erwtensoep）、灑有熏臘腸的蔬菜馬鈴薯泥（hutspot）、煎餅（pannekoek）、菜豆加油炸的培根（kaantjes），或是灑有糖粉的小松餅（poffertjes），都是荷蘭傳統的家庭式料理。

荷蘭的小吃也很特別，如沾蛋黃沙拉醬或花生醬吃的法式薯條（patat）、熏鰻魚，以及配上碎洋蔥整條吞食的生鯡魚（herring）等，在觀光景點或鬧區等的攤販都有販售。

除了自己的鄉土料理外，荷蘭人對于美食同樣具有國際性的觀點，到處都有中國餐廳、印尼餐廳、意大利餐廳、法國餐廳等等。對于出國想吃中國菜的人，荷蘭的中國餐館覺對不會讓您失望，不但味道道地，而且服務周到。有些中國餐館茶水是要收費的，請您要先問清楚，另外，請告知餐館您習慣的是傳統東方的口味，否則一般他們西式的中國菜口味都較淡。

從舊殖民地印尼傳來的印尼料理，在荷蘭創出獨特的吃法，叫rijsttafel。擺上20種以上小盤菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據說是生性節儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創出的佳肴。

煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的餐點，許多旅行團也都會將煎餅排入品嘗當地風味餐的行程內。荷蘭的煎餅有點類似臺灣的蔥油餅，size稍微小一點，可是它的口味眾多，有咸的培根、起司的口味，也有甜的水果、巧克力的口味等等。一般咸的口味較適合東方人當作正餐來吃不過一人份荷蘭煎餅的份量對東方女孩子而言有點太多，所以可以大家一起點個幾份不同口味的來嘗一嘗。荷蘭人吃煎餅會先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕來吃。您在荷蘭的任何一個城市都可以找到作煎餅的餐館，有些咖啡館的簡餐也有提供。

荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋蔥生吃。這些鯡魚都是先用鹽腌過一段時間，吃的時候，用手指拿著魚尾，魚頭向著嘴吧，大口條吞食。由于鯡魚的骨頭很軟，不必擔心魚刺會刺傷您，反而含有豐富的鈣質與維他命d喔！

腌過的鯡魚其實腥味也不會太重，搭配碎洋蔥吃更是美味。一年四季，在市集或鬧區的攤販都可以買到生吃的鯡魚，如果您不敢整條生吃其實可以請老板切片，大家一起分著吃、嘗嘗味道。

在荷蘭境內有數不盡的酒吧與咖啡館。體驗荷蘭的夜生活何不就從酒吧或咖啡館開始。原木裝璜與香煙熏黃的墻壁，是棕色咖啡廳（browncafe）的特色，也是當地人常去的地方。陳設豪華寬闊的富麗咖啡廳（grandcafe）則是年輕人的最愛。

另外，荷蘭的琴酒（jenever）可以說是荷蘭的國酒，相當有名，她是琴酒是由大麥、燕麥與小麥發酵蒸餾，并且加上杜松子的果實（juniper）調味成的一種烈酒，酒精濃度至少都有35%以上。jenever名字的由來也是從杜松子果實的拉丁文juniperus而來的，意思是使人有活力、恢復元氣，所以，一開始琴酒是被當作藥酒來使用治療各種疾病，也因為是藥酒所以一下子就在荷蘭流行了起來.想看看古老的琴酒釀酒廠嗎？那就到琴酒的故鄉-斯奇丹（schiedam）去瞧一瞧吧！如果您是行家，不妨品嘗啤酒與荷蘭琴酒混和的“jongejenever”的滋味。不過現在已經沒有荷蘭人再將琴酒當作藥酒來使用，而是當作烈酒在販賣。啤酒也是荷蘭人日常的飲品之一。中世紀時期幾乎每一個城鎮都有一座釀酒廠最鼎盛的時期荷蘭境內將近有700座的釀酒廠。雖然隨著茶葉與咖啡等各式飲品的多樣化，啤酒業的份量盡管有些被取代，如今僅存有25座啤酒釀酒廠，但是近年來卻有復古的趨勢，有些酒吧或小酒店也開始自制啤酒，供客人品嘗。當然他們的產品與海尼根（heineken）、amstel等暢銷品牌的啤酒仍有些差別。

遍銷全球的著名啤酒――海尼根（heineken）則是出產于荷蘭。不過您在荷蘭看不到綠色瓶身的海尼根，一般綠色瓶身的海尼根都是外銷，而在荷蘭境內看到的都是棕色瓶身。在阿姆斯特丹設有一座博物館（heinekenbrouwerij），介紹啤酒制造的過程。

在您購物區的大街小巷大肆shopping一番后，別忘了找家咖啡館歇個腿。在棕色咖啡館（browncafes）您可以重溫阿姆斯特丹的歷史市內隨處可見形形色色、大大小小的老式咖啡館。其中許多之所以能夠生存，全拜愛到店內玩牌的當地人之賜。它們通常被稱為“棕色咖啡館”，因為隨著歲月流逝，墻壁和天花板都已泛黃。在這兒，您看到的是猶如黑白電影中的情景。

最后再來看看荷蘭人的飲食方式。

首先，應了解荷蘭人的飲食習慣。雖然荷蘭人收入較高、國家福利也很好，但荷蘭人大多保持勤儉的傳統，大吃大喝、鋪張浪費是不常見的。荷蘭人的日常飲食與其他西方國家基本相似。

上午7：00—9：00吃早餐，面包、黃油、奶酪、肉類、牛奶、酸奶為主要內容。

????10：00—11：00為上午喝咖啡的時間。

中午12：00—13：30為午餐時間，內容與早餐差不多。

????15：00—16：00是荷蘭人享用下午茶的時間。

晚餐（17：30—19：00）是三餐中最正式的，一般是一頓熱餐，肉類、土豆、蔬菜等。

牛奶、土豆、面包是荷蘭的主要食品，其價格并不比中國高多少。荷蘭人吃肉類食品喜歡大塊或整齊的，一些零散或小塊的部分就賣得很便宜。蔬菜的價格隨著季節而變化，冬季較貴，夏季一些自由市場的部分蔬菜價格接近中國大城市的水平。由此看來，適應荷蘭的食品市場，合理安排采購，是很有必要的，尤其是對于普通留學生。

荷蘭人的早午兩餐多吃冷餐。荷蘭人早餐只是面包涂奶油或奶酪，喝些牛奶或咖啡。荷蘭人不怎么喜歡唱茶，平常以喝牛奶來解渴。午餐也很簡單，大多只是面包夾火腿。

荷蘭人的晚餐才是正餐。正正經經地在餐桌上鋪上臺布、餐巾，放上刀叉、湯匙、杯碟與調味等。通常是兩道菜、一道湯。第一道是湯，常常是粟米粉調成稀糊。第二道常常是蔬菜，這些蔬菜燒時都不加油鹽調料，吃時用奶油、肉汁混和澆在這些蔬菜上。第三道通常是肉，大多是牛排。

荷蘭人用奶油煎牛排，牛排放在平底鍋里略微煎一下就拿起來。放在盤子里再放精鹽、胡椒粉、蕃茄醬等調味品。牛排切開時還帶有血。

美食特色介紹（精選18篇）篇二

長頜鱭，俗稱長江刀魚、毛花魚、野毛魚、梅鱭等，做法：刀魚去腮，然后從魚頭中將魚肚腸拉出；魚身上撒點料酒，抹上鹽，擺上蔥姜腌10分鐘，上鍋前放點豬油；蒸鍋燒開后放入刀魚，蒸8分鐘即可。

太湖銀魚是淡水魚，細嫩透明，色澤如銀，因而得名，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。銀魚宰殺，弄干凈，片取凈肉2片，切成條狀，用精鹽、料酒、蔥姜末腌漬半小時；雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻；鍋置火上，下花生油燒熱，將腌漬過魚條逐個掛蛋面糊后下鍋炸至金黃色時撈起；佐以椒鹽即可。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。把大閘蟹放水中半天吐泥凈化，在另一個盤子里準備溫水，蟹浸泡五分鐘后拿牙刷把蟹刷干凈，放在蒸籠里。把姜片和紫蘇包放在水里，也可以放新鮮紫蘇或者不放。冷水時上蒸籠，水開后中火蒸十五分鐘即可。要連著繩子一起蒸不要拆開繩子，不然部分蟹膏會流出蒸籠造成浪費。

美食特色介紹（精選18篇）篇三

主要以下三種吃法：

1、直接吃。

烤好以后的海星取出降溫，可以用手把它掰開，這時就能看到海星體內黃色的海星肉，把它取出以后直接吃就行，而余下的海星外殼可以直接扔掉。

2、煮粥吃。

烤海星煮粥時可以加入蝦仁，扇^v^，牡蠣等多種海鮮食材，那樣會讓煮好的粥味道更鮮美，營養價值更高。

3、煲湯喝。

烤好以后的海星的香氣誘人，用它煲出的湯也特別好喝。用它煲湯時，可搭配適量的排骨，玉米。

擴展資料。

海星的營養價值：

1、海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。海星可以補充豐富的維生素膠原蛋白，可以有強身健體的作用，對于強身健體，提高人體免疫功能有好處。

2、預防扁桃體炎。海星具有出色的藥用功效，它還有多種天然消炎殺菌成分，平時人們服用以后能消炎消腫，也能止痛，它可以預防人類扁桃體炎。

近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。海星的體內有毒素，所以在食用的時候一定要注意，不能盲目的食用，一定要煮熟煮透以后食用。

美食特色介紹（精選18篇）篇四

我的家鄉是江蘇常州，常州的特產各種各樣，香酥的糕，脆爽的蘿卜----，都是著名的“大明星”，但我對小籠包卻情有獨鐘。

一天，我和媽媽去吃小籠包。一股香氣撲面而來，我迫不及待沖進店門，點了兩客小籠包，和媽媽坐下來，邊看人家美美地吃著，邊等著自己的小籠包。

哈，我親愛的小籠包來了！瞧，八個小小的白胖子乖乖地坐在籠屜里面，一個個肥嘟嘟的，等待我的筷子光臨。

我夾起一個，對著燈光一看，喲，剛剛外面還是白面皮，現在變得有些透明了，隱隱約約看見它肚皮里面的“肉寶寶”，輕輕一晃，里面鮮美的湯汁也輕輕搖晃起來。

我想都不想，張開了滿是口水的大嘴巴，咬了一大口，哎呀！我的舌頭被燙麻了，濺了一身湯汁。媽媽又氣又疼地說：“吃了幾次，還不會吃。小籠包要蘸點醋，既能降溫，又酸甜酸甜的。”我按照媽媽的說法又吃了一個，耶，味道好極了！皮薄肉厚，一咬就破。其實整個兒吞吃也是一種吃法。

湯汁鮮美，又香又嫩，咸中帶甜，鮮香的肉園富有彈性，油而不膩。吃下去后，口齒留香，好像飛上天，在白云中漫步，飄飄欲仙。今又大飽口福，真是人間美味呀！

看到這里兒，您一定饞了吧，快來嘗嘗常州小籠包吧！

美食特色介紹（精選18篇）篇五

一家相當隱蔽的小店，1995年開的，可以拿著蘇州手繪地圖按圖索驥。有赤豆小圓子、綠豆湯、水果園子、銀耳薏米、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、雞爪、雞肉卷、素火腿，雞排等等。

推薦：祥鑫小吃店。

地址：滄浪區錦帆路通關坊對面(也就是老體育場環體路皇廢基巷旁)。

典型的蘇氏小吃店，油煎團子很有名，經典生煎、糕點、小籠包、餛飩都不錯，裝修一般，但價格親民。

地址：金閶區山塘街329號。

蘇州一定要走的兩個地方是觀前和金雞湖，來到觀前就一定要喝一碗本地人都知道的潘玉麟糖粥，老爺爺和老奶奶自家燒的.，經典老字號。

推薦：潘玉麟糖粥攤。

地址：皮市街172號花鳥市場北門外。

開了很多連鎖的大餅油條店，經常有人排長隊，價格稍貴，但是用料足，包裝干凈，又酥又香和美味。

地址：滄浪區鳳凰街雙塔菜場門口。

平江路上很有名氣的甜品店，招牌是芒果班戟和榴蓮班戟，還有美麗的彩虹蛋糕。

地址：平江路青石橋(近大儒巷)。

桂芳村的大方糕很有名，蘇州名小吃，老字號了，賣了很多年。

地址：平江區觀前街91號。

大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥松易化的特點。每到中秋時節，這種蘇式月餅就分外搶手，現做現賣、香飄四溢。

推薦：長發西餅，此外采芝齋、葉受和、得月樓、稻香村、黃天源，胥城等多家老字號也都有售。

地址：長發西餅臨頓路店(平江區臨頓路108號長發商廈內)。

以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著稱。據傳，乾隆下江南時也為嘗到了棗泥麻餅龍顏大悅，并將此列為宮廷御膳之一。此后，外地游客到蘇州后，都會去買來吃吃。

推薦：乾生元(觀前店)。

地址：平江區觀前街123號(近必勝客)。

蘇州海棠糕是甜品點心菜譜之一，創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為蘇州風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心，香甜可口，熱食尤佳。

推薦：蘇州神仙街、金閶區山塘街、平江區觀前街。

除了以上這些，蘇州的糕團也相當有名氣。二月“撐腰糕”、清明“青團子”、四月十四“神仙糕”、九月初九“重陽糕”，此外還有松糕、蜜糕、豬油膏等等，不僅餡料豐富、品質好價格也很實惠。清淡中透著甜糯，是蘇式糕團獨有的口感魅力。

美食特色介紹（精選18篇）篇六

提起小籠包，可能大家并不陌生，大家也應該吃過吧！

一天，我們去公園玩。正巧早飯沒吃，看見一家賣小籠包的店。于是，我們走了進去。“歡迎光臨！”只見一柜臺收銀員說道。于是在我們的精心挑選下，打算買一籠包子。

“哇！”沒過一會兒，服務員就端上了熱騰騰的小籠包。一看到包子我就不禁撲了上去，拿起它就是一大口。沒想到，就因為我一口，讓里面的水快速流了出來，進了衣服里，我直叫難受。

第二次來公園，我又再次進了那家店，請教了里頭的廚師。廚師意味深長地說：“做小籠包，步驟其實并不難，只要準備好面團、肉就可以了！再倒點油，就可以放進蒸箱里做了呢！”于是我又問：“那怎么吃方法才對呢？”廚師說：“一開始是非常燙的嘛，所以要先咬破它的皮，把水吸出來，再吹一吹，皮和肉一起吃才可口！”

于是，我原原本本地照著廚師說的做了，果然很美味。“從此我再也不是吃小籠包的外行人嘍！”我高興地說道。

我喜歡小籠包，我喜歡它的味道，更喜歡它那既美味又講究的吃法！

美食特色介紹（精選18篇）篇七

牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。

隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。

觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。

食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。

吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：

“雨過金城關，白馬激霤回。

幾度黃河水，臨流此路窮。

拉面千絲香，惟獨馬家爺。

美味難再期，回首故鄉遠。

日出念真經，暮落白塔空。

焚香自嘆息，只盼牛肉面”。

可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。

美食特色介紹（精選18篇）篇八

地道的青島早餐，雖然叫甜沫兒，但味道有點咸，還帶有一點微辣的口感。

墨魚餡餃子。

這盤黑乎乎的東西看著是不是像煤球，但口感鮮美，營養極高，因為餃子皮是由墨魚汁和面制成的。

烤海星。

吃過烤海星的人都覺得味道很好，有海鮮的香味，比較特別，但是烤的過程有點……。

韭菜炒海腸。

韭菜炒海腸真的看起來就有點難看了……但是味道也是……喜歡的人很喜歡，不喜歡的人簡直排斥了！

青島脂渣。

賣相不怎么樣，感覺油膩膩的，但是味道很鮮美，選用上好的豬下胸雞肉作為原料，口感細膩！

毛蛋分為15天和18天的，用特殊***煎制而成，會保有雞蛋最鮮美的狀態。

美食特色介紹（精選18篇）篇九

“民以食為天”，說起美食，哪個人的家鄉沒有自己獨特的一道特色美食?我的家鄉當然也不例外，比如老友粉，螺螄粉，烤香豬，糍粑，豬血腸……這些東西，無論哪一樣，都十分富有自己的特色；無論哪一樣，都能讓你回味無窮，且贊不絕口。

當你來到廣西，不吃上一口那酸、辣、鮮、爽的螺螄粉，你可就白來咱們大廣西了!別看它聞起來臭臭的，吃起來那味道可真不賴。當你看到了它的賣相，就一定會饞涎欲滴，那晶瑩剔透的粉條，金黃的腐竹，嫩綠的青菜，大顆大顆的螺肉，加上配菜辣豆角、炸花生，讓你光看一眼就食欲大增，改變對它的看法。

但當你吃入口中，這碗螺螄粉又是別有的一番風味。爽口又有嚼勁的粉條，包裹在浸滿鮮辣湯汁金黃的腐竹里，吃上一口，這搭配可真是太“amazing”了!再吃上一口那麻辣的青菜，配上一口鮮香麻辣的湯，真會讓人一吃就停不下來，也真會讓人回味無窮啊!看到這，你一定很想知道它的奧秘吧——為什么會這么好吃?當然是因為它那鮮香，麻辣一應俱全的湯。這個湯可不容小覷，要想煮得好，可得下一番苦功夫。要先給螺肉吐沙，這樣熬出來的.湯，才能有清甜的味道。再將它于辣椒爆炒之后，讓它和秘制的醬料一起在鍋中遨游兩個小時以上，讓湯中又有配料的香，又有螺肉的甜。湯煮好后，再把那剛燙好的，晶瑩的粉條，嫩綠的生菜放入其中，再讓腐竹花生酸豆角一起來報道，這碗苦心熬煮加精心配菜的佳肴——螺螄粉，就出鍋了!你說，這能不好吃嗎?如果你有機會來到我們廣西，我勸你可一定要嘗一嘗這螺螄粉。不然，你可會后悔的哦!

美食特色介紹（精選18篇）篇十

炒粉蟲是廣西百色的特色美食，頗具民族特色，將大米研磨成粉后蒸熟，然后放到簸箕里搓成條狀。這樣搓出來的粉條大小不均勻，中間大兩頭小，黃黃的像是一條條蟲子，搓出來的粉蟲配上新鮮豬肉、青紅椒一起爆炒，香辣可口，好不下飯，到百色一定要記得嘗嘗哦。

粽子，似乎全國都有。但我固執地認為，最有特色，獨有的風味特產是廣西隆林地區的黑粽子。黑粽子里面黑色的米不是黑米、紫米，其實是糯米秸燒成灰后拌在糯米里染成黑色，此外還加板栗和肉，據說香味獨特，養生又美味，或煮、或蒸、或煎、或涼的蘸蜜糖吃，都美味無比，過去只在過年、端午的時候吃，現在常年都可以吃到。

最近，都在寫廣西的黑暗料理，但自從看到了羊癟湯，第1次吃是需要勇氣的，羊癟湯是百色市西林縣的特色美食，被譽為百草湯，也是廣西地區的一道“奇葩”美食，從羊胃里取出的已經消化但未完全消化的一些食物做的做成癟湯，馬上烹飪才夠有味兒，做時用慢火細細的.煎熬，香味才十足。

廣西百色的甜飯是由北方的八寶飯演變而來。百色人可以說是名副其實的“嗜甜狂魔”，甜飯融入了百色本地的特色食品，豆沙、冬瓜糖、蓮子等，晶瑩剔透的糯米，百色味相當的十足，糯米飯里面夾了一大塊豆沙，糯米飯油香油香的，是百色妹最愛，天天吃也不怕肥的那種愛。

在廣西的百色市，有一道堪稱暗黑料理的百色特色美食豬眼睛燒烤，當地人覺得美味至極，但外地人說吃不下，甚至不敢看它一眼。吃的時候要把烤豬眼整個放到口里閉上嘴輕輕一咬，砰的一聲，爆漿了！嚼起來有點像咬著有韌性的豬皮或蹄筋，更鮮香，更脆滑，沒有想象中那么恐怖，越嚼越香，相當美味！

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美食特色介紹（精選18篇）篇十一

嫩鮮甘滑。是廣式鹵味的代表，梧州著名的美食，岑溪所產的三黃雞做主材，用醬油，鹽，糖，白糖，味精，酒粉，酒胡，辣粉，五香粉等腌制，再用玉扣紙包好，放入花生油，炸至剛熟，色澤金黃明亮，氣味芳香，吃的時候感覺嫩鮮甘滑、原汁原味，一種微焦微甜的味道，是廣西非物質文化遺產。

濃郁醇香。冰泉豆漿是梧州的品牌，商場有袋裝的賣。它的`實體總店在梧州白云山腳。豆漿濃郁醇香，細膩柔滑，溫熱的熱氣騰騰。涼凍后，豆漿面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠不散，謂之滴珠豆漿。配合的廣式早茶小吃和點心吃，別有一番風味。

細膩滑嫩。梧州龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料精制而成。細膩滑嫩，剛吃時有些微苦，可以加一些蜂蜜，味道純粹，還可以加西米、紅豆、椰奶、煉奶等，到后面口味慢慢就消失了，剩下一股甘甜，價格也很實惠。

外酥里嫩。當地廚師創新的一道菜，用一條西江鯇魚整條上粉放到油鍋里炸脆定性，然后澆上特調的香蔥玻璃芡汁即可，蔥油香氣四溢。雞煲田螺雞煲，美味酸爽。豆腐釀，鮮甜可口。手工湯圓，個大皮韌。有咸有甜，咸的餡里面有臘肉蝦米，吃起來很香，甜的是白糖花生餡，吃起來有顆粒感，姜糖水濃郁，不膩口。

薄滑香。梧州的河粉在廣西是出了名的，甚至比廣州的沙河粉還要好吃，可能是水土的原因，梧州河粉特有特有的薄、滑、、香的效果。在梧州，街頭粉店是最多的，當地人很喜歡來一碗上湯河粉。

美味酸爽。梧州人都很熱衷吃雞煲，其中田螺雞煲最美味，梧州山澗溪流多，盛產美味的田螺，用田螺和三黃雞一起加上筍干，加紫蘇、辣椒和酸筍就是當地人最愛的田螺雞煲了，酸爽臭臭的筍味讓人難忘。

鮮甜可口。事先準備好的肉餡。把豆腐切成半厘米左右的薄片，兩片豆腐中間就夾的肉餡，就可以把豆腐釀放進鍋里煎了，最后出鍋便成。這道菜只是在梧州當地的特色菜，在外地比較少見。

綿軟滑嫩。因形似豬腸而得名。是梧州大街小巷中最常見的一種美食，制作很簡單，用大米為原料，將大米粉用清水調制成漿，與玉米淀粉混合以后調成糊狀，加入油鹽調，拌均勻，用石布鋪在蒸籠當中將腸粉漿澆在白布上攤開蒸，幾分鐘后豬腸粉就做好了。出籠后還要加上生油，熟油，糟醬辣，海鮮辣等佐料即成。

香而不膩。是當地老百姓家里面經常做的一道家常菜，類似廣東碌鵝的方法來做，鴨搞好各種蘸醬，加上腌制酸梅和紫蘇做成的汁澆到，鹵制好的鴨子上就可以了，梅子的酸味配合紫蘇的香味，對肥膩的鴨子來說，可以起到解膩的作用。

傳統佳肴。取料于皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，將瘦肉捶成肉泥，然后放零粉水蛋清，小蘇打，鹽，味精等拌勻捏成一顆顆拇指大小的肉丸，放入熱水中用文火加熱，肉丸浮起時撈起就可以了，香脆可口，風味獨特，是當地人辦宴席必備菜譜，菜譜品種有冬菇，肉丸，發菜肉丸，雞腸肉丸等。

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美食特色介紹（精選18篇）篇十二

2009年，濱城區教育局啟動了書法教育“十百千萬工程”，拉開了書法教育特色學校評選的序幕。“好雨知時悄然落，清風徐來滿園香”，七小人眼前一亮，思路頓開，迅速啟動了特色立校、內涵發展的新篇章。

一、深度思考，準確定位，堅定書法教育信心。

我校將書法教育確立為學校的主要特色項目，并上升為全校性的群體行為，經歷了一個較長時間的思考論證和定位過程。多次聘請領導、專家指導，召開論證會，發放調查問卷，先后組織骨干教師到博興、濰坊參觀、考察和學習，最后達成以下五項共識：

（一）書法是中國傳統文化中“修身”的重要載體。

一種文化現象歷久不衰。

（二）書法是傳承中華文明的有效途徑。

書法本身就是一種凝聚著民族精神和民族智慧的文化瑰寶，有著博大精深的文化內涵和文化魅力，書法教育其本質就是對中華文明的傳承和發揚。書法教育還具有喚醒人們文化自覺的功能，人們在學習、習練書法中，自然會認識、體驗、感悟中華文明的創造、發展歷程，涉獵傳統文化的詩詞歌賦、名言警句等，自然厚植了優秀的傳統文化。對以愛國主義為核心的民族精神教育起到潤物細無聲的特殊功效。

（三）書法是現代素質教育的重要內容。

實施素質教育，提升全民族的文化素質，實現由人口大國向人力資源強國的跨越，書法教育有著不可替代的重要作用。隨著信息技術的迅猛發展以及無紙化時代和鍵盤時代的到來，全民書寫能力呈現嚴重下滑的趨勢。受“快餐文化”的影響，全民浮躁現象十分突出，“寧靜致遠”的心態離人們越來越遠，志存高遠、自強不息、鍥而不舍、堅忍不拔的精神和品質越來越淡漠，嚴重制約著素質教育的深度開展。克服以上弊端，解決以上問題的方法、途徑有很多，但書法教育無疑是最為行之有效的方法。

首先，書法教育有利于培養愛國主義精神，增強民族自豪感和自信心，塑造完美人格，方方正正寫字，堂堂正正做人。其次，書法教育有利于凈化心靈，淡泊明志，培養寧靜的心態和儒雅的氣質。其三，書法教育有利于培養良好的行為習慣和持之以恒的意志。其四，書法教育有利于培養創造能力、觀察能力、模仿能力、審美能力，激發創造熱情，提升審美情趣。其五，書法教育有利于規范漢字書寫行為，提升書寫能力，扮靚人生第二形象。另外書法教育形成的自覺性、主動性、注意力、想象力，會間接地提升學習效率和工作效率，對素質教育有百利而無一害。

（四）書法作為中小學教學內容已成為國家意志。

4號，將書法教育上升為國家意志，提到了素質教育的高度，更加彰顯了書法教育的意義和重要地位。

（五）書法作為特色項目在我校有著豐富資源。

書法教育和其他教育項目一樣，離不開理念、認同、師資和有效的措施保障。首先，我校三位校長均有習練書法的經歷，都有對書法教育的初步認識和理解。其次，我校辦公室主任薛建軍多年研習書法，真、草、隸、篆，歐、顏、柳、趙均有涉獵，是我區教育界學校層面屈指可數的書法教育家之一，且具有從事書法教育的濃厚興趣和巨大潛力。其三，我校美術教師富余，曹新三老師書畫皆佳，轉教書法主動性較高，是我校組織能力、教育能力、創作能力較強的才女。另外，我校規模較小，運轉靈活，易于轉向，并有尋求振興學校突破口的強烈向往和為之努力的不懈追求。

以五項共識為基礎，以“翰墨修身”為理念，以建玲瓏式精品學校為目標，迅速在全校掀起了書法教育的熱潮。

二、全員參與，整體推進，實施“翰墨修身”計劃。

經過深度思考，充分論證，全校確立并認同了“翰墨修身”特色教育理念和“玲瓏式”精品學校的辦學目標，以不事張揚，不求速成，全員參與，整體推進，寫好人生每一筆為原則，將“書香啟迪智慧，翰墨潤澤人生”這條信念，鑲嵌在教學樓的墻壁上，也深深銘刻在每一位七小人的心里。平凡的事做好了就是不平凡，簡單的事做好了就是不簡單，自己的事、想做的事就一定能夠做的精彩。

（一）體制保障。

學校成立了以田希功同志為主任、薛建軍同志為副主任的書法教育管理項目部，全權負責書法教育工作，全權調度學校的人、財、物以保障書法教育的順利開展。

（二）課題引領。

成立了以校長為組長的書法教育策略研究課題組，全方位研究實施書法教育策略，以期引領書法教育向更高層次發展，《小學書法教育實施策略研究》以被確立為全市“十二五”規劃重點課題，已于上周四順利開題。

（三）全員培訓。

書法教育不僅是書法教師的工作，它是涉及全體教師的全員行為，沒有全體教師的整體推進很難取得實效，因此學校定期舉辦全體教師書法培訓，要求全體教師每日三練，寫一副粉筆字、寫一張鋼筆字、到教室閱覽室寫幾個毛筆字，并學習一點書法教育的基本知識。

（四）課程保證。

學校裝備了兩個專用書法教室，分配給兩位書法教師管理使用，編寫了專用書法校本教材，學生每周一節書法課，每天下午課前一刻鐘的書法習練時間，每月完成一本硬筆書法作業。毛筆書法班的學生，每天下午保證有一小時的習練時間，雷打不動，持之以恒。

（五）學科滲透。

學校要求在日常教育教學中貫徹書法理念，滲透書法教育，教師備課、書寫教后札記、批改作業，均要體現書法特色，學生寫日記、做筆記、寫作業均有明確的書寫規范要求和評價指標。精心編排了書法藝術操和手指操，使書法理念融入學校教育的各個層面。

（六）環境熏陶。

創設濃厚的書法教育氛圍，使學生身處校園就能受到良好的感染。首先，學校組織專業教師精心研究設計書法知識樹；其次，精選書法范例、書法家軼事、名家名作；其三，精選師生書法作品分樓層分區域裝扮樓道文化。

（七）活動助推。

學校除定期舉辦書法比賽活動以外，還引領學生積極參加區級以上的有關書法賽事，通過參與比賽、展覽進一步激發學生的創作熱情和習練書法的積極性。

（八）書法育人。

可懈怠，引領學生寫好人生每一筆。

三年的書法教育實踐，三年的書法教育理念思考，使第七小學有了自己的特色，有了自己的品牌，有了自己的收獲。

三、特色立校，擦亮品牌，收獲書法教育成果。

學校以優異的成績順利通過了省級規范化學校復評驗收、學校被確立為全國青少年書法培訓基地、被評為國家級規范漢字書寫教育特色學校、榮獲全國文化名校稱號、被評為市級藝術教育示范學校、校產管理優秀學校、榮獲區級五一勞動獎章、區級素質教育特色學校、區級書法教學特色學校、榮獲第七屆全國少年兒童現場書畫大賽優秀組織獎，有10名學生在第二屆全國規范漢字書寫大賽中獲獎，4名學生在第七屆全國少兒現場書畫大賽中獲獎，20名學生在第四屆中日韓國際青少年書畫大賽中獲獎，199人在第六屆全國規范漢字書寫大賽中分獲二、三等獎及優秀獎，學校也榮獲了組織貢獻獎，團體二等獎、組織二等獎。《山東教育報》、《山東教育》等報刊多次宣傳我校的特色辦學經驗。

成功的特色辦學經驗、豐碩的書法教育成果，激勵著第七小學不斷地更新觀念、創新思路。

四、翰墨修身、演講勵志、建設成長自覺學校。

更加美好。

二〇一二年十月十五日。

美食特色介紹（精選18篇）篇十三

”三日不食粉，口若淡寡食無味“，這是龍州民間的一句俗話，就是說米粉是當地人每天必不可少的主食。湯水取自左江的水，無污染，雞是走地雞，無需復雜的配料，保留湯汁的原味。

涼拌木瓜粉，又可簡稱為木瓜粉，是龍州的一種地方特色小吃。由熱帶水果腌制的“酸料”與米粉涼拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。

桄榔粉是龍州民間傳統美食，采用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成，是森林營養食品中之珍品。桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎癥等有功效，該食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營養佳品。

下凍燒鴨在龍州是很有名的，它的長處在于制作上的手工細活。鴨子去毛、腸、肚，蔥末二兩，芫荽末一兩，鹽適量，調勻，入鴨肚。這種方法使人很容易便能想到，燒鴨在油鍋里翻滾的時候，那調料是從里往外慢慢滲透的。難怪有人吃下凍燒鴨，連骨頭都不肯放過。

居住在中越邊境線上的龍州縣金龍鎮壯族村民喜歡包“角粽”。“角粽”狀似牛角，故壯話叫“角莫”。在金龍鎮，村民們把“角莫”當成送禮佳品，特別是尋親訪友時，帶上幾串“角莫”，每一串以8個為宜。現在，“角莫”逐步被糖果、餅干代替，惟獨在鄉下，“角莫”還在村民中繼續流傳。

香糯紅腸是龍州特色小吃。逢年過節及喜慶日子，用來款待賓客及家人共嘗。

在龍州卷筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比較小條，吃起來口感也較細膩，有點韌韌的。

龍州沙糕有著悠久的歷史，它起源于民間，具有濃厚的地方特色和民族色彩。在傳統工藝制作的基礎上，經過不斷創新，龍州沙糕品種多樣，風味獨特。龍州沙糕精選龍州下凍特有的香糯米為原料，以精制白糖，植物油為輔料制作而成。品質細嫩柔軟，口感滋潤，食而不膩，香甜可口，是饋贈親友，居家旅行的上佳食品。

黑糍粑是龍州壯鄉人民慶祝豐收、迎親送禮的一種民間美食，也是逢年過節家家戶戶必備的傳統節慶食品。

美食特色介紹（精選18篇）篇十四

1、有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。所以，今天我給大家介紹一下我們湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！

2、湘菜是我國八大菜系之一，其菜肴風味是鮮辣濃香。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產辣椒，辣椒本身具有驅寒祛濕的功效，而且能增進食欲，所以湖南人嗜辣如命，3、剁椒魚頭、長沙麻仁香酥鴨、臘味合蒸東安子雞等都是十足的湖南風味。

4、談到小吃，大家就得注意了，過了這村可就沒這店了。下面我來向大家介紹一下湖南特色小吃。5、1.椒鹽馓子是火宮殿的名牌小吃之—，它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。

2.口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙南門口出現后，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇跡。

5道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。

5.香辣唆螺的做制法很有特色，選鮮活的小田螺放在清水盆中，放鹽小許，二、三天后，螺吐出了腸中泥土，再用鉗子鉗去螺尾，反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精等佐料一起煮一會即可。吃唆螺也蠻的味的，手持將螺口對住嘴，猛力一吸氣，螺肉和新鮮湯水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是一樣絕對的湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人的特色小吃。

6.糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。

7.德園茶廳位于黃興南路鬧市區。這里制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。

8.楊裕興面館位于解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工制作：調料講究。如面條講究新鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。

9.油淋糯米雞是湘菜傳統名菜。它制作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌入經過加工配制的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟后，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。

10.油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。

據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。

美食特色介紹（精選18篇）篇十五

用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸。荔蒲芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色，與五花肉一塊塊相隔、相扣，放入調料:豆腐乳等，吃起來味香、不膩、爽口。

干魚仔指的是烘干后的河魚，生長在河中。做此道菜的`酸多為桂林口味的酸筍，酸辣椒。把干魚、酸辣椒、酸筍爆炒后放入桂林三花酒、水蓋上鍋蓋紅燜至干魚發脹后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常開胃。

腐竹是桂林特產之一，用黃豆提取而成，金黃色，經油炸香、脆后再放入調料煮，營養豐富。

陽朔的田螺釀里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。

桂林荷葉鴨是傳統滋補名菜。是用桂林郊區蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成的地方風味菜肴。

白果燉老鴨最大的特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。

南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨。芝麻鴨個體小，體型飽滿，味道很好。

蠔油柚皮鴨是欽州市一道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾干，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調料煮至入味而成。

美食特色介紹（精選18篇）篇十六

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調到最佳，故而得名。

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風味，螺的品種很多，沿海地區不用擔心品質都非常新鮮，店家會推薦每個品種的做法，就是老板跟服務員都不太懂普通話，只能做簡單交流，點了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蠔，醬料是越南風味的甜辣醬，點了越南牛油果果汁，沒有平時吃的牛油果那么膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開胃。烤法式面包大推薦，烤的香香的里面夾有肉、黃瓜、雞蛋，非常好吃。烤米餅是特色，味道一般，跟大家平時吃到的米餅差不多，沒有特別驚艷的感覺。點了這么多一個花費180元。

東興人特別愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調的'醬料吃起來一點不膩，吃的是解放路上的一家老字號，來東興必須嘗一嘗。

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美食特色介紹（精選18篇）篇十七

這里面的米粉有兩種，一種是切粉，還有一種則是圓條的粉。不過在這道小吃中，最受關注的當是螺螄肉了，田螺或者是小螺螄肉都是可以的。具體來說，這螺螄粉的味道最主要的是看湯，用這螺螄肉要爆炒之后再加水熬上兩個多鐘頭，里面的調料也得好好調配好。

這柳州螺螄粉都說得吃辣的，沒有一點辣椒的螺螄粉在柳州是沒人吃的，有辣再配上酸菜和那鮮湯，加上這螺螄粉的顏色搭配的.也很好看，非常的香，很開胃，爽口極了，雖沒有吃到螺螄肉，但卻吃得出螺螄的味道，也因此許多人都常說道，來這柳州要是不吃上這一碗螺螄粉，就算是沒來過，也就只這地方有這樣獨特的菜。

北方人愛吃面南方人愛吃粉，這話說得一點也不假。就拿廣西來說，有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、貴港卷粉等有名的粉。不過，除了這些還有許多是大家不知道的，融安濾粉就是其中之一。

刮盆粉是融水特有的米粉之一，其做法是把米漿倒入尺許寬的圓形或方形的薄鐵盤中，攤平；把鐵盤放在沸水鍋上，現蒸成一張薄薄的粉皮，然后用勺子“刮”入碗中，放入佐料、配菜、醬料、鹵水即可。刮盆粉清香鮮嫩，吃時配上一兩個銅瓢粑或者是燒炙，別有一番風味。

柳州云片糕歷史久，名氣大，傳說多，比如“25片一扎，用手一甩，便像扇子一樣散開”，再比如“用手捻可成圓筒，來回卷曲不斷，點火盡燃之，進口即化”。柳州云片糕的特點是質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。

太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產品風味獨特，營養豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

香豬是三防、汪洞、桿洞、滾貝等鄉一帶的特產。這種豬體型矮小，毛皮黑亮光滑，前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤。香豬肉一般有兩種吃法：一種是用清水煮熟白切，蘸佐料鹽水而食；另一種是整豬除毛后烘烤，稱為“烤香豬”。烤幼豬稱為“烤乳豬”，其味香甜，多吃不膩，是當地逢年過節的主菜，也是贈送親朋好友的上等禮品。

芙蓉酥是融安的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜，吃后贊嘆不已。這道菜肴以精肉、香菇等10多種葷素蔬菜為原料，加以面粉、蛋清等佐料攪拌均勻后放入油鍋烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色澤金黃、外酥內軟，入口后唇齒留香、酥脆可口，200多年來一直備受人們喜愛而雄踞各類宴席首位。

銅瓢粑是廣西柳州融水苗族自治縣的特色小吃，外皮呈燦爛金黃，香脆可口。在融水的濾粉攤和刮盆粉店門口大部分都會有現炸的銅瓢粑賣，融水人習慣用銅瓢粑配著米粉吃，吃的時候還可以加點攤上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了還想吃！

融安縣特色小吃燒炙。

融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當地人稱為“豬網油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍等制成肉餡。經油爆和炭火炙烤過后香脆誘人，每逢春節當地百姓也自己動手包燒炙。平時配以濾粉食用。

三江侗族油茶的制作過程，俗稱打油茶，也叫放茶、做茶。其制作工藝和口味基本上都保持了傳統，非常講究，即先將糯米蒸成飯，陰干備用，叫做陰米，作為主要原料。打油茶時將陰米放進燒沸的菜油鍋內，炸成香甜爽脆的米花，然后將一把黏米放進鍋里炒到焦黃，再伴上茶葉混炒片刻，加水煮開，過濾之后即成茶水，加進米花、蔥花、姜絲、花生、黃豆、芝麻、時鮮瓜菜、紅薯等佐料，配上豬肝、粉腸、瘦肉、蝦米、牛背筋、酸魚、酸肉等配菜，就是色、香、味俱全的可口油茶了。

油蛋里卻有芝麻、花生、豆沙等不同的餡料，一口咬下去韌中帶軟。油蛋在融安街頭隨處可見，是當地很受喜愛的小吃之一。每到春節期間，普通家庭也會自己制作，因為油蛋又大又圓，象征了家庭團圓，生活美滿，財源滾滾；而拿來送給親戚朋友，也會讓人覺得很有面子，所以油蛋可是當地十分吉利的年貨之一。

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美食特色介紹（精選18篇）篇十八

以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。據說，這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃這種‘餿味’，那才正宗哦。”

梧州人多喜好吃河粉，若有幸得嘗河粉中的佳品，真是“一啖未落肚，筷子又遞到上嘴邊”!河粉本來極燙，如此不停不歇地將一大碗熱粉食罄，真會汗流滿面，淋漓盡致!梧州大街小巷河粉店很多，比較有名的有超記、炳記、大老粗、南華里、牛記、劉姐等。有時間要去梧州嘗嘗哦!

“米乙”這個字是沒有的，這應該是北部灣一帶的本地白話讀音，類似什么什么糕一類的.東西。水“米乙”也是防城港一大特色小吃，一層層米漿做成的，上面再鋪上一層木耳、蝦米、蒜蓉等，入口細膩，是早餐的好選擇。

烤乳豬皮色呈金黃，敲擊時聲音清脆，此時肉質細軟爽口。食用時將其履于盤中，以刀切成小塊，拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食之，入口酥脆，難以停筷，食后口有余香，真是一大美食。

采用桂林特產的荔蒲芋頭，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色澤鮮黃時澆上糖汁，(糖汁用冰糖、醋、水調制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁邊擺放一小碗清水，作用于切斷糖汁絲，也可起到降火作用。