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飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇一
第一條承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包,乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐(早、中、晚、夜餐)服務。
第二條承包期限自________年____月____日至________年____月____日,為期________年。
第三條承包方式雙方自簽定協議之日起,甲方負擔乙方及其選用炊事人員(共計________人)的工資________元月,液化氣款________元月,共計________元;日常用水、電開支;原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有,暫由甲方借給乙方使用;協議終止時乙方應如數歸還給甲方;甲方給予乙方三權,即:用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。
第四條雙方責任甲、乙雙方協議簽定后,雙方履行以下責任:
一、乙方責任
2.任期目標:
(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度,責任落實到人;
(3)千方百計增加花樣、品種,努力提高飯菜質量,做到價格合理,讓職工吃好達到基本滿意。
6.搞好經營和內部分配,每月向甲方通報經營情況和分配結果,接受甲方的管理和監督。
二、甲方責任
1.充分保障乙方依據權利經營職工食堂;
3.按照實際需要,做好水、電供應;
4.建立職工伙食管理委員會,每季度召開一次會議,伙委會成員要廣泛征求職工意見,評議職工食堂工作,并將意見轉達乙方,以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度,每____月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。
第五條發生下列情況之一時,甲方可以終止協議并追究乙方責任
1.違反食品衛生法規,發生食物中毒事件;
2.出現經營不善,管理混亂以及經濟問題;
3.由于飯菜質量差或價格不合理,造成多數職工(半數以上)不能接受;
4.職工評議食堂意見為:滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%,不滿意率高于30%。
第六條終止協議后,甲方收回全部設備、財產,乙方所借用機械、用具如丟失、損壞,負責賠償。乙方人員結清財產手續后,方可撤離。
第七條本協議未盡事宜,雙方可以協商解決或簽訂補充協議。本協議一式兩份,雙方各一份,經雙方簽字后生效。甲方:___________(簽字或蓋章)簽訂日期________年____月____日乙方:__________(簽字或蓋章)簽訂日期:________年____月____日有關食堂承包合同書范本簽約地:市甲方:________________________乙方:________________________為對職工食堂綜合管理,提高職工膳食標準,經甲、乙雙方通過友好協商,本著平等互利的原則,同意職工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務,特訂立本合同。
一、承包內容及經營范圍承包經營甲方職工食堂,負責供應甲方職工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在確保上述就餐正常供應后,可根據職工需要和能力許可,兼營小炒,承接接待餐業務,煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區域內(包括宿舍)進行非法經營、活動和作其它用途。
三、承包期限:自________年____月____日起至________年____月____日止,承包期為:________年。期滿后雙方要求續簽在同等條件下,乙方有優先權。
四、場地使用及有關費用
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養好配齊,才交付乙方使用。上述物品經清點(按清單雙方簽名)后,交乙方使用,承包期滿后,乙方應將上述物品交還甲方,如有遺失,損壞,乙方負責賠償。(自然損耗除外)。
2、承包期內,食堂內的用具維修發生的一切費用,由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。
3、承包期內,甲方(乙方)負責(水、電、燃料面議),其費用標準需根據本市自來水公司、供電局、燃料供應商統一標準核算,水每公噸元,電每千瓦時元,燃料每公升斤元,隨之每年市場的價格調整收取費用。
4、如乙方要占用甲方廠區承包區以外的其它地方擴大經營,乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意,由甲方審定批準。
五、膳食供應及有關服務
2、憑進餐每餐價格元,葷素兩米飯,例湯自取。
3、招待餐及經理餐按每人每餐元標準,需要時甲方可預先提出新標準,乙方則按標準做好,力求做到客戶滿意。
4、菜式備選品種每餐不少于個(其中葷菜類不少于個),經常輪換。早、夜餐品種不少于個。
5、膳食供應時間:早餐:
:;午餐:
:;晚餐:
:;夜宵:
:;通宵餐:
:;甲方可根據生產需要,向乙方提出變更就餐時間,乙方應于積極配合,并須準時開餐,做到飯熱菜香。
6、夏季期間,根據勞動部門的規定,當氣溫在35℃及以上時,應甲方要求,乙方應向甲方員工供應消薯飲料(冬瓜湯、涼茶、粥品等),供應數量由甲方確定,乙方只收回物料成本。
7、乙方銷售的食品,應做到價廉物美,在原材料進貨價格的基礎上獲取利潤應控制在25%以下。
六、衛生管理和環境保護
1、承包期內,乙方應搞好轄內的環境衛生工作,噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準,飯堂內外保持衛生整潔。
2、垃圾污物應按指定地點放置,不得隨便舍棄。
3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
4、廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。
5、不得出售任何變質或受污染的食物。
6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院(或防疫站)的體檢,并領取飲食行業健康證。
7、乙方在實際操作中若有違反上述規定者,所導致的后果由乙方全部承擔。
七、制度的建立
1、承包期內,乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程,并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括:放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班,嚴防類事件發生。
2、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作,若發生責任事故,后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監督和檢查。
3、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養,小故障三小時內完成處理工作,大故障不超過八小時,不可抗力的不在此限。
八、結算方式(與甲方行政或財務負責人面議)
九、違約責任
1、乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。
2、甲方保證乙方的經營環境不受內部或外來部門的干擾,一旦出現上述情況由甲方負責理_。
3、除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食,(如故意切斷乙方的水電供應)而造成乙方經濟損失,由甲方負責賠償。
5、甲、乙雙方對應付對方的有關費用,補助等,應按合同規定要求按時計付,愈期未付的每天加罰1%滯納金,逾期最多不得超過十天,超過十天視作違約,違約方應向對方賠償一切損失。
6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,應向對方賠償一切損失。
十、仲裁本合同發生爭議時,雙方應協商解決,協商不成時,可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。十一、本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協議中明確,補充協議作本合同的組成部分,具有同等的法律效力。十二、合同自雙方簽訂之日起生效,合同正本一式四份,雙方各持兩份。十三、附件與本合同一同生效。十四、甲方同意在雙方簽字之日生效后,乙方需在____月日內進入甲方食堂正式承包運作,本合同的承包期限從乙方正式進入甲方食堂承包運作之日起生效,此條款與本合同一同生效。甲方(章):乙方(章):代表人:代表人:簽約日期:________年____月____日食堂承包協議書范文甲方:〈以下簡稱為甲方〉乙方:〈以下簡稱為乙方〉為保障職工就餐干凈衛生,提高飯菜質量,增加飯菜種類,更好的為職工服務。甲方將食堂推向市場承包給個體經營,本著平等互利的原則,為明確雙方的權利和義務,甲、乙雙方經過友好協商,特訂立本合同。
一、承包方式
1、甲方將職工食堂承包給乙方經營,乙方負責供應甲方職工用餐(早、午、晚、夜宵),乙方在確保上述就餐正常供應后,可根據職工需要兼營小炒,承接接待餐業務,煙、飲料、方便食品等零售。
2、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備(清單附后),進場前雙方將食堂所有物品進行清點登記造冊,在交接清單上確認簽字后給乙方使用,承包期滿后乙方應按交接清單上核定的物品交還甲方。
3、一次性交保證金________元,大寫:___________。
4、凡在承包期間損壞或需要維修的一律由承包經營者負責。且要急時維修不得拖延。
5、煤、電、水、宿舍為甲方無償提供,乙方每月須交_______元誠信金到財務部,財務部設立專門賬本管。承包經營者按合同要求做到,合同期滿全數退還。甲方每月進行伙食測評,凡不能達到_______%滿意度,則扣除當月誠信金。
二、經營模式乙方承包的職工食堂,在甲方監督和管理下實行自主經營、自負盈虧,以服務公司為宗旨,通過努力增加花色品種,提高飯菜質量,物美價廉,薄利多銷,改善服務態度,吸引職工就餐等優質服務來增加營業額,達到提高收入的目的。
三、承包期限自________年____月____日起至________年____月____日止,承包期為________年。合同期滿后,由雙方協商續約事宜。
四、甲方的權利和義務
1、甲方建立健全職工食堂衛生和環境管理制度,食品采購索證和驗收衛生制度,食品加工烹調制作管理制度,食堂餐具清潔消毒保潔制度,食堂倉庫衛生、除蟲滅害衛生管理制度等,并監督和檢查乙方對制度的執行情況,對乙方違反制度的行為,甲方有權從乙方交納的保證金扣除相應費用。
2、甲方向乙方提供水、電、燃料和廚工住宿(本地除外)。
3、甲方對乙方執行職工食堂的相關規章制度、飯菜衛生和質量、服務水平、衛生環境狀況進行檢查監督后,對存在的問題有權要求乙方及時整改完善;乙方對甲方提出的問題,要按照甲方限定的時間及要求進行整改,否則,甲方有權從乙方交納的保證金扣除相應費用;乙方的經營必須滿足職工的用餐需要。
4、甲方對乙方每月補助費用_____元。
5、承包期內必需添置或更換的廚房設備,由乙方自行解決,甲方不承擔任何費用。
6、對乙方有違反本合同約定、及其他影響職工就餐等行為,甲方有權視其情節輕重,從乙方交納的保證金中扣除相應的費用。
五、乙方的權利和義務
1、廚房人員要足額配置,以保證食堂正常經營;乙方屬自主經營,所有經營安全由乙方負全責;如乙方對外出售飯菜、經營煙酒、副食品類商品,需自行辦理行政主管部門各類手續、證照,如因乙方證照不齊導致主管部門罰款、行政處罰等由乙方負全責,與甲方無關。
2、乙方負責職工食堂的經營管理,嚴格執行國家和地方環境與食品衛生的標準及相關規定,嚴格遵守和執行甲方就職工食堂制定的各項規章制度(附后)。
3、必須接受衛生管理部門和甲方的監督檢查,服從管理,接受職工的監督,樹立為職工服務的思想,服務熱情,禮貌待人。
4、乙方自行采購、加工,乙方采購的食用油、調料等常用物料必須是國家名優產品,嚴禁使用貼牌、假冒、小作坊生產的物料;乙方制定的食譜和飯菜價格,必須經過甲方審核方可執行;乙方保證做到飯菜品種豐富,質量高、衛生干凈,價格合理,讓大多數職工滿意。除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食,休息、節假日遇員工加班,由甲方提前通知乙方,乙方積極配合做好飯菜供應。
5、食堂所有員工由乙方自行招聘,食堂員工的工資和福利及人身安全均由乙方負全責,與甲方無關。
6、乙方所有員工上崗前必須通過當地勞動部門指定醫院或防疫站的體檢,領取飲食行業健康證。無健康合格證者,不準在食堂工作。
7、做好食堂的飲食衛生和環境衛生,嚴禁供應假冒偽略、過期、腐爛、變質的食品,不得發生食物中毒現象。食堂員工要衣著干凈整潔,一律穿工作服,戴口罩,廚師帽、操作間內嚴禁吸煙。
8、對甲方食堂現有的設備設施、炊事工具等應合理使用、妥善保管,承包期滿后如數交回,若損壞或者丟失按價賠償。
9、乙方要節約煤、水、電、燃氣的使用,杜絕長明燈。要做好防火、防盜、防燃氣泄漏、安全用電等安全工作,確保職工就餐和自身的安全,如出現食物中毒和各種安全事故,責任和經濟賠償均由乙方自行承擔。
第三方經營,否則按違約處理。
六、伙食標準
1、食堂的早餐、主食、小炒等品種、標準、價格,經雙方協商按下表執行(附后)。
2、新增飯菜品種價格,必須經甲方審核同意后才能執行,乙方不得隨意提價或降低飯菜質量,負責按違約處理。
七、違約責任
1、甲乙雙方要嚴格遵守按合同約定的各類事項,若一方違約,違約方必須承擔違約責任并向對方承擔因違約而造成的經濟損失。
2、因乙方違反國家和地方食品衛生管理法規以及公司有關職工食堂的衛生管理制度,提供不潔的食物造成甲方食物中毒的,全部由乙方負責賠償并承擔相應的法律責任。
3、如乙方經營不善,造成飯菜的質量差、衛生差等,經甲方監督整改無效的,甲方有權單方面終止合同,由乙方承擔違約責任。
4、承包期內以月度計算,經統計連續兩個月以上職工滿意度低于70%,甲方有權終止合同,由乙方承擔違約責任。
5、若一方有意提起終止合同,必須提前一個月通知對方,否則需賠償對方最后一個月餐費的20%。
6、甲乙雙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,應向對方賠償相應損失。
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇二
乙方:__________________
經雙方友好協商,就乙方承包甲方員工食堂的具體事宜達成以下協議:
一、甲方為乙方提供餐廳及操作所用之設備、水電及燃料費用。食堂工作人員的工資、福利由乙方負責。
二、甲方食堂由乙方委派專業的管理人員和工作人員進駐甲方公司進行現場操作,為甲方員工提供用餐服務。
三、乙方在承包期內,必須添置或需要更換設備、用具等,由乙方提出申請,經甲方同意后,由甲方負責購買。未經甲方同意添置的設備,甲方不承擔任何費用。
四、甲方員工每人每天的用餐標準為中餐______元(___________),晚餐______元(___________),用餐伙食見菜譜;湯、米飯自助。
五、甲方在過年過節如需用餐,乙方都要提供甲方的用餐服務;如需組織會餐,應按照甲方提出的標準予以安排操作。
六、由乙方預墊甲方的用餐餐費,定期結算;結算時憑乙方提供每天的總金額核對表并與甲方核對無誤后甲方應以現金或支票方式及時付清。
七、承包期從______年______月______日起至______年______月______日止。
八、甲方的權利與義務:
1。甲方依合同監督乙方合法經營,履行合同和各種行政管理職能。
2。甲方對乙方所配送的食品,調料及衛生情況進行監督,及時提出寶貴意見。
3。乙方在其他方面違約時,甲方應向乙方提出糾正,乙方應盡快調查落實,把處理結果告知甲方。
4。甲方應積極配合乙方實施有關用餐規定,篩選實際的員工反饋問題,以便乙方及時改善操作,提高更好的服務質量。
九、乙方的權利與義務:
1。乙方應嚴格遵循安全消防、衛生檢疫、治安管理和貴公司的各項規章制度。
2。乙方食堂工作人員必須按照衛生部門要求進行健康檢查。
3。乙方必須嚴格遵守《上海市食品衛生管理》做好食堂的采購工作,嚴把進廠食品質量,杜絕變質食品進入操作現場。
4。乙方必須按甲方規定時間準時開餐,必須按時、保溫、保質、保量供應飯菜,做到新鮮可口,花樣翻新營養搭配均勻。開餐時間如有變動,以甲方通知為準。
5。甲方廚房的設備,乙方應正當合理使用,妥善保管,不得人為損壞和丟失,否則作價賠償;同時應節約水、電、燃料。
6。經營期間,乙方員工嚴禁進入甲方的生產區。
7。若因操作或采購不當引起的衛生事故,以有關衛生部門出具的鑒定書為準,由乙方負責賠償醫療費用。
十、其它
1。若一方有意提前解除合同,需經雙方協商,并提前一個月以書面形式通知另一方。
2。甲方應在合同終止后三天內將所剩主、副食品(按市場作價)連同最后一筆餐費以現金方式結清給乙方。
十一、若有未盡事宜,可由雙方協商對本協議進行補充,合同自雙方簽章當日生效。本協議一式兩份,雙方各執一份。
甲方(蓋章):__________
甲方代表:______________
乙方(蓋章):__________
乙方代表:______________
______年______月______日
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇三
提高服務質量和員工滿意度,解決好員工生活問題,為公司的發展提供有力的后勤保障。根據《食堂承包合同書》和國家有關食堂安全、衛生相關管理的要求,特制訂公司食堂管理規定。
:本規定適用于公司全體員工及食堂工作人員管理和過程管理。
1、行政人事部和膳食管理委員會根據本規定對食堂進行檢查、監督和處罰。
2、食堂承包商按照衛生安全、營養搭配合理原則,負責每周的菜譜計劃、每日食品的采購、制作,根據定量合理安排每日膳食。
(一)食堂管理規定
1、食堂要有立足為員工提供優質服務的思想,有健全的規章制度,包括人事管理、工作規范、安全防患、衛生保障、文明服務、價格管理等制度。餐廳要張貼文明就餐公約、食堂組織架構,建立與員工溝通聯系平臺。
2、 食堂只對廠內經營,在做好員工早、中、晚餐、夜宵的正常供應前提下,可以開設小炒,滿足不同員工生活需要,但不能影響員工的休息。開膳時間應與我公司管理要求一致,延遲10分鐘以上(除不可抗拒因素外),每次處以200元罰款。
3、 早餐品種不少于10個,早上有稀飯、豆漿、雞蛋、包子、饅頭等;中、晚餐不少于6個菜式,正餐要有湯水供應,做到有葷有素,營養搭配科學,價格合理,花式品種要求經常變換。以上每少一個品種處以100元罰款。
4、 食堂應保證伙食質量穩定不下降,如每餐二葷一素,每餐總肉量不得低于150克。
5、 為提高就餐排隊打飯效率,食堂務必保證開設三個以上窗口,就餐排隊時間不得超過20分鐘,菜、米飯、湯、餐具的供應中途不得出現供應不上現象。
6、 食品的營養要搭配合理,由原料到成品實行“四不”制度:
(1)采購不買腐爛變質的原料;
(2)驗收員不收腐爛變質的原料;
(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料;
(4)食堂工作人員不賣腐爛變質的食品。
7、大眾化食品一律采取公開招標,按合同采購,糧、油、副食品等主要食品應有產品質量驗證、衛生許可證、供貨商名稱和產地,經檢查不合格的,一次罰款200元。
8、食堂從業人員要加強服務意識,端正服務態度,語言文明,表情溫和。因飯菜質量、衛生原因發生的員工投訴,食堂方面要虛心接受,馬上換菜換飯,滿足員工的要求,不得與員工發生爭吵。違者處以100元的罰款。
9、食堂旁設小賣部,以為員工服務為基本原則,按市場價格公平公正,不得隨意提價,不得銷售過期商品,經營范圍、經營面積不得隨意增加,盡量減少庫存,各種物品不得亂堆亂放,影響廠容環境。
10、食堂實行刷卡消費,由員工自己自行到食堂辦理現金沖卡手續,充值金額為30元—300元,自由支配。
11、食堂應根據合同規定的餐費標準如實扣款,并每天將就餐人數報給行政人事部核對,以簽字為準。所有涉及計帳消費的申請和單據務必以行政人事經理簽字為準;每月5日前將上月費用結算清單交行政人事部審核簽字,并根據公司要求開具發票。
12、食堂工作人員應遵守我公司的相關管理制度,節約用水、用電,無浪費的行為。
食堂應自行安排人員對水電安全作巡查。行政人事部或者公司相關人員在巡查過程中,如發現有故意浪費行為,一并按照我公司相應的制度予以處罰。
13、食堂的就餐大廳的燈、電視應根據就餐時間提前10分鐘打開,就餐完畢后關閉;大廳空調也應根絕季節和天氣情況,按照行政部的安排,定時開、關;所有用電務須指定專人管理、跟蹤。
14、行政人事部和膳食管理委員會按照自己的職責積極開展工作,對食堂各方面的工作進行例行檢查,每月還要不定期的監督檢查,隨時接受員工的投訴和建議,及時反饋到食堂,督促落實,真正起到管理與協調的作用。
15、食堂承包商要主動配合我公司管理機構的檢查、監督,自覺接受批評意見和對工作失職、失誤而造成的處罰,加倍努力改正錯誤,提高服務質量。
16、行政人事部將每月進行一次《食堂滿意度調查》,如果連續三月的得分低于75分,公司將考慮更換食堂合作承包商。
(二)員工就餐管理要求
1、食堂就餐時間為:早餐 7:00—7:50 中餐 11.00—12:30 晚餐 17:00—18:30; 宵夜 23:00—00:30具體用餐時間以各部門下班時間表規定為準。
2、依規定的時間用餐,用餐時保持肅靜,排隊就餐,一人只可以打一份,服從現場食堂管理人員和保安的管理,插隊者予以警告處分。
3、全體員工必須在食堂就餐,不得將食物帶出食堂,不得在車間作業現場就餐(特殊情況需在作業崗位就餐的人員需報行政人事部經理批準),違者記警告處分。
4、因餐廳座位有限,就餐完畢應盡快離開,以加速餐位周轉。
5、為保持飯堂清潔和體現我們個人良好的素養,用完餐要把餐桌清理干凈,吃剩的飯渣、骨頭應倒入餿水桶內,不準隨處倒剩飯,將湯水亂倒于餐廳地面上,就餐后餐具要按照指定的地點、要求整齊放置,違者記警告一次。食堂工作人員收拾餐具時也要輕拿輕放,以免影響他人就餐和休息。
飯時將米飯撒在地上;多次警告不改者,予以罰款處理。
8、 嚴禁將食堂餐具帶出餐廳,不準在宿舍內就餐。
9、 講究衛生不隨地吐痰、不亂扔垃圾。
10、就餐時按照食堂要求自覺刷卡,不得故意漏刷和投機取巧,蒙蔽過關;不得和食堂工作人員發生沖突,有問題可以向食堂主管和行政人事部反映。
(三)食堂衛生管理制度
1、 食堂食品要按照《食品法》規定,做到生、熟食分開,食品要干凈、新鮮、不變質、無雜質、無異味。熟食要做到無夾生,無焦味,無異味,無沙、蟲、頭發、煙頭、草繩、碎玻璃等,蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉。禁止向外供應商購買熟食拿到食堂直接銷售,違反以上規定,按每種每次處以100元罰款。違反《食品法》規定,造成傷害和食物中毒的,由乙方負責全部醫療費用,并承擔因此造成的民事、刑事責任及經濟賠償責任。
2、食堂承包商要對食堂衛生負責,要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬,窗面明凈,餐桌整潔,水槽無雜物、無異味,室內無蠅蟲,剩飯菜垃圾及時處理,售菜窗臺每周用消毒水擦一次,風扇每季度擦一次。經檢查不合格者每一次處以100元的罰金。如影響上級有關部門對我公司的各種衛生評比的,處以1000元以上的罰款。
3、食堂工作人員必須有三證(身份證、健康證、衛生知識培訓合格證),并報行政人事部審核備案,督促員工及時辦理健康證年審。檢查不合格的一次罰款200元,由此造成的一切后果有食堂承包商承擔。
4、食堂工作人員上崗必須穿工作服、戴工作帽、手套和口罩,特別是售飯菜時,服裝要同一整潔,佩戴廠證,戴手套,戴口罩。違反此規定者每人每次罰款20元。
5、食堂承包商要加強對員工的衛生管理,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在食品加工和銷售場所內吸煙。食堂工作人員宿舍生活區要整潔衛生,公共區域不得擺放生活用品。
6、食堂設備和材料要有專人負責管理,存放要整齊有序,每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具,隨時保持工作場地和設施的整潔。食品儲存應當分類、 分架、隔墻、離地存放,不得有過期變質食品。
7、員工餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒,就餐時餐具要做到干干凈凈,有熱度、無水珠,廚房、配餐間以及用餐區要保持紗門或簾子封閉,保證沒有蒼蠅、蚊蟲進入,違者罰款100元、次。
8、食堂每日就餐完畢后,剩下的飯菜務必立即處理(倒掉),嚴禁存放廚房或者再次提供給員工吃,否則,一經公司檢查人員發現,每次罰款200--500元;同一天不同餐次不得重復吃同一菜,否則按照吃剩飯處理。
9、食堂承包商是食堂的安全責任人,負有消防、衛生、安全的責任,必須做好“三 防”(防火、防盜、防毒)工作,杜絕事故發生。特別是要教育食堂工作人員遵守我公司的規章制度,不做違規違紀出格的`行為,保證不出現任何問題。
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇四
一、xxxx年度工作情況
(一)深化黨建引領。一是堅持以黨的十九大精神和^v^^v^來川視察重要講話以及對民政工作重要指示精神為指引,組織黨員干部職工深入學習貫徹中央、省、市重大會議精神和決策部署;二是積極開展“不忘初心、牢記使命”主題教育活動;三是開展以“重溫入黨誓詞”“愛國主義教育”等為主題的固定黨日活動;四是開展先進典型教育和警示教育。
(二)做實民生兜底保障。一是城鄉低保標準進一步提高。全縣共有城鄉低保對象xxxx人,其中:城市低保對象xxx人,農村低保xxxx人。城鄉低保標準達家庭月人均收入xxx元;x—xx月,全縣城鄉低保累計保障xxxxx人次,發放保障資金萬元。二是完善應急型困難對象綠色救助通道。增加設立鄉鎮(街道)臨時救助備用金,對因突發事件、意外傷害、重大疾病或其他原因導致基本生活陷入困境的家庭或個人給予應急性、過渡性的救助。全縣實施臨時救助xxxx人次,發放救助資金xx萬元,有效解決了急需救助家庭的臨時困難。三是做好困難兒童關愛保護工作。今年共為xx名孤兒、艾滋病兒童、困境兒童發放基本生活補助萬元;辦理兒童收養登記x個。四是及時發放殘疾人兩項補貼。截止xx月底,發放困難殘疾人一次生活補貼xxxxx人次萬元,發放重度殘疾人護理補貼xxxxx人次萬元。五是做好特困人員救助供養工作。開展城鄉特困人員復核工作、分散特困人員集中供養需求意愿調查工作;提高特困人員基本生活支出標準和照料護理標準,x-xx月,為全縣xxx名城鄉特困人員發放基本生活、照料護理和喪葬補助等資金共計萬元。六是發放低收入群體臨時價格補貼。截止目前,共發放困難群眾臨時價格補貼萬人次萬元。
(三)提升養老服務質量。一是大力推進城鄉社區養老設施建設。今年共新建城鄉社區日間照料中心xx個,全縣城鄉社區日間照料中心達xxx個。開展城鄉社區日間照料中心運營情況評估,下拔運營補貼資金萬元。二是實施適老化改造工作。在縣福利院、壽安敬老院、西來敬老院等x所公辦養老機構進行適老化改造,目前正在實施中,預計年底完工;按照每戶不超過xxxx元的標準為xxx戶困難家庭失能老年人實施適老化改造,目前正在開展入戶改造,預計xx月全面完成。三是開展政府購買基本養老服務工作。通過政府購買服務的方式,委托社會組織為xx周歲以上的散居特困人員,居家養老城鄉低收入家庭中的失能、失智、殘疾、獨居老年人,居家養老計劃生育特殊家庭老年人及城鄉低收入家庭中xx周歲以上居家養老的老年人,經濟困難自理老人、輕度失能老人和重度失能老人提供不同標準的居家養老服務。四是推進老年人助餐服務工作。建成x村、光明頤養居養老院x個助餐點位。
(四)助力社會發展治理。一是按照^v^《行政區劃管理條例》《^v^x省委、x省人民政府關于推進鄉鎮行政區劃調整改革的指導意見》(川委發〔xxxx〕xx號)、《^v^x市委、 x市人民政府關于推進鄉鎮(街道)行政區劃調整和體制機制改革的實施意見》(成委發〔xxxx〕xx號)要求,開始啟動我縣鄉鎮(街道)行政區劃調整工作:x縣現設立鄉(鎮、街道)xx個,其中:鄉x個、鎮x個、街道x個,擬調整設立鎮(街道)x個,其中:街道x個、鎮x個,擬減少鄉級行政區x個,減幅。二是大力培育發展社會組織。重點發展商會類、農業農村發展類、公益慈善類、城鄉社區服務等社會組織。截止xx月,全縣社會組織達xxx個,其中登記xxx個,備案xxx個;扎實開展社會組織等級評估。三是搭建縣鄉級社會組織服務平臺。新建鄉鎮級社會組織服務平臺x個,全縣社會組織服務平臺達x個,分別是:縣級x個,x鄉各x個,為社會組織提供孵化培育、能力提升、項目建設、學習交流、成果展示等服務。四是大力開展城鄉社區營造。全縣xxx個村(社區)共計實施xxx個社區保障資金服務類項目,累計開展社區營造活動近xxx余次。大塘鎮、鶴山街道、壽安鎮、復興鄉共有x個鄉鎮級、x個村(社區)級社區營造項目獲得x市xxxx年城鄉社區可持續總體營造行動資助項目扶持資金支持xx萬元。五是探索建立社區微基金。通過社會組織參與技術指導、政府給予資金支持、公眾大力參與的方式,培育建立社區微基金xx支,基金池資金量達xx余萬元。六是加快社工人才隊伍建設。積極開展考前培訓,共計培訓x期xxx余人次,全縣報名參考人員xxx人。
(五)提升專項事務水平。一是大力開展地名保護工作。注重加強對老舊地名的保護和開發利用,開展千年古鎮、千年古村落等地名文化遺產遴選、申報;啟動地名規劃編制,充分挖掘人文歷史資源,優先使用反映x歷史、文化、地理、環境的地名,將優秀傳統文化融入到新地名中;開展不規范地名清理,全年共清理不規范地名x條。二是積極開展惠民殯葬工作。截止目前,共發放殯葬惠民補貼xxx人萬元。三是開展婚姻登記規范化建設。x—x月共辦理婚姻登記xxxx對,其中結婚登記xxxx對,離婚登記xxx對,補辦xxx對。四是進一步做好流浪乞討人員救助工作。按照自愿救助、應助盡助的原則,積極開展“夏季送清涼”和“寒冬送溫暖”活動,截止目前共救助流浪乞討人員xx人次,發放救助資金萬元。
(六)推進慈善事業發展。一是大力開展陽光助學活動。截止目前,“陽光圓夢”、“陽光宏志”、“e萬行動”等貧困學生救助活共救助困難大學生xx名,發放救助金萬元。二是結合“xx公益日”開展慈善文化月活動,倡導村(社區)積極開展公益服務,開展社區義診、“愛心菜籃”義賣等社區公益服務x場,在全縣營造了良好慈善氛圍。三是開展“扶貧日”暨“慈善一日捐”活動。x^v^、縣民政局、縣扶貧辦聯合倡議,倡導各鄉鎮(街道)、縣級各部門、企事業單位、駐蒲單位、社會團體、個體工商等單位及個人全民參與、助力精準扶貧、推進全縣社會救助體積建設,共享城市現代化發展成果。目前活動正在進行中。
二、xxxx年工作計劃
(一)進一步健全社會救助體系。一是繼續開展城鄉低保專項治理工作和城鄉低保集中復核工作,進一步提高保障水平,實現應保盡保。二是大力實施臨時救助,減輕困難群眾臨時困難。三是加強對政府購買服務為分散特困人員提供日常照料護理服務工作的檢查,提高服務質量。四是加強關愛援助工作,將政府救助與社會關愛援助無縫銜接,幫助困難群眾解困脫貧。五是做好殘疾人兩項補貼的發放和精神障礙社區康復服務試點工作,切實維護殘疾人合法權益。
(二)大力推動養老事業發展。一是繼續開展城鄉社區日間照料中心建設,指導鄉鎮按要求申報項目并推進項目建設;加大監督管理力度,提高服務水平;開展城鄉社區日間照中心評估,發放運營補貼,確保良性運轉;二是推動居家養老服務多元化。注重結合老年人需求,委托社會組織為符合政策條件的老年人提供基本養老服務,進一步提高服務質量和水平。三是實施養老機構消防設施和食品安全改造工程。對存在消防設施和食品安全隱患的養老機構按照要求開展改造工作,預計x月底完成。四是大力開展老年人助餐工作,對xxxx年已建的助餐點位加強監督管理工作,提前謀劃xxxx年新增點位建設。五是推動社區嵌入式養老示范項目落地落實,根據創建方案全面完成建設,接受市上評估驗收。
(三)抓實基層社區治理工作。一是進一步完善縣、鄉兩級社會組織服務平臺,實現每個鄉鎮(街道)都有服務站,開展好社會組織培育、培訓、管理等工作。二是極探索社工人才隊伍建設思路,推動專業社工人才隊伍建設。三是以社區營造抓手,社區營造村級覆蓋面達xxx%,進一步推進社區治理工作。四是啟動村級自治組織換屆選舉工作,重點做好選舉前情況調研、業務指導培訓、選舉工作手冊制定,確保順利完成選舉工作。
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇五
您好!
一、從排隊秩序來看:
自覺排隊”的標語。
2、在每個窗口上面用小黑板標出每天的菜色和菜價。因為,大多數的同學在打飯的時候喜歡往前面靠去看菜色,菜色的標出避免了有些同學借著看菜的名義變象插隊。
3、并在適當的給排隊的地方弄幾個隔離欄限制在人的寬度,讓同學自動排序,也能省很多事。這樣是為了避免個子矮的容易被身高體積占優勢的同學給擠到外面,更有遇到脾氣不好的同學,有時還會遭到辱罵。
二、從衛生方面來看:
1、食堂的衛生要及時的打掃,防止由地面垃圾而造成的受傷。地板太滑,尤其是在下雨天。希望食堂首先盡量避免油撒到地上,其次多用點洗潔精,將地面拖干凈。
2、蔬菜不新鮮。這也是同學們最反感的一點。長期以來,食堂的蔬菜都不盡人意:經常有黃(枯)菜葉;蔬菜沒洗干凈,有沙。因此而不去食堂吃飯。有同學提到,與其做這樣的蔬菜,不如改作其他的菜。其實蔬菜不用太多,如果很新鮮,能讓同學們滿意,少一點也無妨。
3、食堂的“放心湯”,應該每天及時地更換新湯,才能使同學們能更放心的使用。
4、經常吃隔夜飯菜。實際上這是由于吃飯的人數少于準備的飯菜所致,因為有部分同學未去食堂吃飯、食堂又不忍浪費才出現這種情況。解決的辦法無非就是提高飯菜質量,吸引同學們去食堂吃飯。
三、從其他方面來看:
1、阿姨的服務態度部不是很好.一個好的心情能夠促進食欲,希望阿姨們能夠用微笑來面對來吃飯的每一個同學。
2、葷素搭配不當。很多同學都提到學院食堂葷菜不夠,好不容易盼來一道,又都是肥膘肉。因此,食堂應當注重葷素搭配,增加葷菜,提高葷菜質量。
3、飯菜分量太少。有不少同學反映吃不飽,打飯的阿姨又不肯多給一些。后面來食堂的同學反映米飯又冷又硬。這也是食堂長期存在的一個問題,除了適當提高米飯的質量外,食堂也應對飯做一定的保溫措施。
4、應該在食堂吃飯時放點音樂,以便于促進同學們的食欲。
5、此次執勤抓到收現錢的,并且屢教不改。希望叔叔阿姨們也能自覺遵守食堂規則,大家互幫互助把食堂弄得更好。
以上就是我們院生活部通過收集意見所得的結果。可能有言辭不當之處,希望學院領導諒解。我們提出的建議希望學院食堂能夠盡力改進,能夠將食堂越辦越好。我們衷心的希望我們的這一紙建議能為學院未來的宏偉藍圖增添一抹色彩。
最后祝福學院的明天更加美好!
謝謝!
此致
敬禮
院學生會生活部
20xx年11月
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇六
身份證號碼:
訂協議人姓名: ,女,
身份證號碼:
一、子女撫養安排:
兒子、女兒姓名: ,現年 周歲。
二、夫妻共同財產處理:
三、債權債務處理:
四、其他協議:
五、其他未盡事宜,由雙方另行協商解決。
我們自愿離婚,雙方均具有完全民事行為能力,完全同意本協議書的各項安排,亦無其他不同意見。
本協議書自雙方簽名并經婚姻登記機關批準離婚之日起生效。
雙方同意協議各項安排。本協議書一式三份,男女雙方各執一份,一份交荔灣區婚姻登記處存檔保留。
協議人簽名:(男方) (女方)
協議時間:
當事人協議書簽收:(男方) (女方)
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇七
甲方:乙方:(身份證號: )
二、協議內容及用途:
乙方使用甲方食堂,用于醫院的飲食服務工作。
三、協議條件:
1、甲方向乙方提供食堂用房。
2、甲方為乙方免費提供經營用水和用電。
3、乙方每一季度向甲方交納費用10000元。協議簽訂之日起生效。
4、乙方負責職工飲食供應,保證每日三餐按時開飯。
6、甲方提供24小時熱水。
7、乙方承包期滿后,如不繼續承包,剩余的主副食品由乙方自行解決。
8、如機械、用具出現故障,修理費用由乙方自行解決。物品如有損壞,乙方需照價賠 償。
9、乙方不得在樓下使用煤氣罐,不得隨意改動食堂內原由設施,如有損壞,乙方需 照價賠償。
10、乙方的飲食工作必須符合食品衛生法,食堂工作人員必須體檢合格后方可上崗。
11、承包期滿,清點物資,如有丟失或損壞,由乙方負責照價賠償。
12、乙方要注意安全,采取必要的安全措施,防水、防火、防盜等。
四、違約條款
1、承包期未滿而單方無故終止合同,違約方向對方付違約金1000元。
2、單方違反承包條件,經對方指正仍不改正時為單方違約,違約者向對方付 違約金1000元,合同作廢。
五、本協議有效期為壹年(20x年3月1日----- 20x年3月1日)。
六、本協議和物資清單一式兩份,雙方各執一份。
七、簽定本協議后,以前簽定的協議同時作廢。
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇八
工廠食品衛生管理工作是工廠安全工作的一個重要組成部分。工廠要強化“經濟可以承包、責任不能承包”的理念,加強對承包方的管理和監督,對食品衛生安全隱患進行徹底排查,并對食堂、小賣部、飲水(包括二次供水、自備水源)等進行全面檢查,以確保工廠食品安全和飲水衛生。同時,也要配合承包人做好承包管理的工作。
1.辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務態度,提高烹調質量,降低成本。
2.輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應。
3.伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物,要嚴格手續,妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監督和有關部門檢查。
4.伙食收支單據,以原始憑證為準。購買的各種食物,均由保管員驗收蓋章(簽字)。
5.食堂工作人員要注意個人衛生,定期進行健康檢查,發現傳染病立即隔離,待身體康復,確無傳染性后再恢復食堂工作。未經健康檢查證明無傳染病者,不得調入食堂工作。
6.食堂要經常保持室內外環境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應用便于沖洗的材料制成。
應當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(垃圾)的設備。
7.食堂不得采購霉爛變質食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。
8.提高警惕,搞好安全保衛,無關人員不得進入廚房,嚴防貪污盜竊和破壞。
9.定期召開伙委會,廣泛聽取意見,改進工作。
9.認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》,嚴格執行飲食衛生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。
10.不采購、不加工、不銷售腐敗變質食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產、動物及制品。
11.直接入口的食品要有防蠅、防塵設施。
12.原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開使用。
13.餐具、茶具嚴格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專人負責。
14.從業人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個人衛生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服)。
15.食品倉庫衛生整潔,通風干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調料、輔料有專間或專櫥保管,分類存放。
16.保持室內外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。
飯菜衛生承諾:所供飯菜均依國家《食品衛生法》和食品“五四”制度制做,確保員工飲食衛生安全。
飯菜品種承諾:經多年開拓和積累,已擁有適合不同品味,不同階層用餐之需要的廚師隊伍,早餐以中、西早餐結合,中、晚餐則提供較豐富的多樣選擇,并根據季節變換合適的營養菜式。
飯菜價格承諾:物價變化無常,但始終恪守承諾,履行合約,順應客戶需求,保證質量和份量,提供價廉物美的飯菜(大都樂保留溝通協調之權力)。
飯菜質量穩定承諾:“開始做得好,以后漸變差”,這是很多飯堂承包后出現的現象。為此,承諾:始終如一!我們會定期委派專業質察員對各飯堂的飯菜質量作突擊追蹤和員工調查,并隨時與您們溝通、交流,順應您們員工要求更換大都樂相關人員,及時修正、完善飯菜品味及質量,以滿足員工需求。
飯堂工作計劃 飯堂承包合同篇九
發包方: 學院(甲方)
承包方: (乙方)
根據教育局《 》文件精神,為了進一步辦好食堂,改善師生生活,為教育教學工作服務。 學院(以下簡稱甲方)同意將食堂發包給 (以下簡稱乙方)承包經營。為了明確甲乙雙方的責任和權利關系,經雙方協商特定如下條款,共同遵守執行。
甲方同意將學校食堂發包給乙方經營。承包期限為1年即: 年 月 日至 年 月 日。
1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1元、2。5元、2。5元標準;通學生中午按4元或3元標準。由每月倒數第二天向乙方報餐。乙方按甲方報餐的標準和人數準備飯菜。教師用餐標準可參照學生確定。
2、乙方必須按以下標準予以供餐:早餐各類點心品種不少于4樣。午餐及晚餐:主菜、副菜品種不少于8樣,一周內沒有重復。米飯不限量供應(午餐、晚餐有免費湯供應)。為了滿足不同消費層次學生的要求,在條件許可下可向師生供應各種小炒自由選擇。
3、乙方經營要薄利多銷,其毛利不得高于20%,超出部利潤予以沒收。早餐、課間餐、夜宵等價格不得高于市場價。
1、乙方必須按甲方規定的作息制度做好供餐工作,遇特殊情況應予以配合供餐。
在水電供應正常的情況下,乙方應嚴格按時供餐,否則甲方有權對乙方處以每次500元的罰款。如遇停水、停電甲方應及時通知乙方,并共同商討解決辦法。
2、乙方提供的食品必須符合衛生要求,并做好食品的保鮮。甲方發現食物清洗不潔,每次處以200元的罰款;若發現乙方采購變質或過期食品,甲方有權要求乙方就地銷毀,并每次處以1000元的罰款,累計發現三次則予解除承包合同;若因乙方提供不符合衛生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒,則乙方必須承擔全部的法律和經濟責任,甲方有權解除承包合同,并賠償甲方的經濟損失。
3、乙方必須做好食堂衛生工作,嚴格執行“食品衛生安全管理規定”強化食堂工作人員的衛生安全教育。否則,將按“食堂衛生安全規定”中的處罰規定予以處罰。
4、乙方必須按時向甲方提供“成本核算分析表”,每天要報送實際使用的食品數量和單價給甲方,并公布菜譜,以便于甲方對乙方飯菜質量的監督。
5、甲方值班人員和客人需在食堂用餐,乙方應配合提供,費用在當月月底予以結算。
6、乙方在承包期間應做好所聘用的工作人員的安全教育,規范操作,乙方人員發生任何意外事故由乙方自行負責。
7、乙方在承包前須向甲方交納保證金 萬元(含乙方所添置的廚房設備)。承包期間乙方不得中途轉包乙及單方面突然終止承包,否則甲方有權沒收全部保證金。
1、甲方向乙方提供以下場所
(1)食堂全部房屋(包括餐廳、配菜間、伙房、倉庫、茶水房及其它輔助用房)。
(2)食堂現有全部廚具設備和其它配套用具。詳見廚房廚具設備一覽表。
2、甲方向乙方提供管理人員。
(1)甲方向乙方無償提供一名現金出納員兼食堂管理員。
(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工,甲方應予以支持,有關經濟結算另行協商。
3、乙方向甲方交納承包金每月 元,每年按10個月計算,共 元。學年度的上學期末交承包金 萬元,學年度的下學期末交另一半承包金 萬元。營業額超過 萬元后,超出部分利潤部分對半分成。
4、乙方必須嚴格按照國家有關規定辦理衛生許可證,以及為每位工作人員辦理健康證和其它相關證件。乙方職工上班期間應穿戴工作服、工作帽。以上費用由乙方負責。若被發現未穿戴工作服、帽操作者處以每人50元罰款。
5、乙方聘用的炊事工作人員除身體健康外還應具有完全民事行為能力和合適的年令,并具有良好的職業道德。工作期間不得有打罵學生的現象,如發現罰款100元,乙方應立即予以解聘。聘用合同的簽訂、終止、工資福利待遇等由乙方根據《勞動法》及有關地方性法規來確定,與甲方無關。
6、乙方必須按“創建國家衛生城市的標準”,認真做好食堂內外的環境衛生和除四害工作,接受教育行政部門、衛生執法部門的檢查監督。若不達標,除衛生執法部門給予的處罰自理外,甲方還將對乙方處以 元的罰款。
1、食堂一切用電設備安全及防火安全均按學校規定執行。
2、廚房及餐廳內配電箱、開關、插座及滅火器由乙方指定專人負責檢查,不得隨意移動,滅火器使用后應及時報告更換,食堂人員應每天對其性能進行檢查,用電設備等更換需報告甲方后由甲方派專人負責輸,以上設備非正常使用損壞,費用由乙方承擔。
3、餐廳內電風扇、電燈有損壞,應由乙方負責及時維修。
4、煤氣灶應按規程操作,并由專人負責。
5、乙方聘用食堂工作人員應相對穩定,不能頻繁更換,所聘用人員應報甲方備案。
1、甲方師生員工、職能部門領導有對食堂工作進行監督的權利,并有共同維護就餐秩序的義務。
2、甲方師生員工就餐應節約糧食,對浪費現象、破壞紀律、插隊購菜等行為,乙方應配合提供相關人員名單,交甲方職能部門處理。
3、合同期滿,甲方保留引進兩家承包者的權利,乙方不得干涉,但乙方享有優先續包的權利。
4、乙方承包食堂后,所用水電費均由乙方負擔,并按月結算。
5、乙方如需更改經營方式,應事先向甲方申請,同意后方可實施。
6、本合同一式叁份,甲乙雙方各執一份,甲方主管部門一份。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協商解決。
8、本合同經雙方簽字日起即可生效。
9、附件:
(1)甲方提供給乙方的炊具設備、物品清單一份,雙方確認后簽字生效。
(2)食堂衛生安全管理規定一份。
(3)日成本核算分析表一份。
甲方代表: 乙方:
年 月 日 年 月 日