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餐廳食品安全承諾 餐飲承諾書(shū)篇一

一、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求;嚴(yán)格按照審報(bào)工藝流程，食品各家配方生產(chǎn)加工食品。

二、不用非食用原料生產(chǎn)食品，不添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)，不濫用食品添加劑，不用回收食品作為原料生產(chǎn)食品;

三、不生產(chǎn)銷(xiāo)售致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;

四、不生產(chǎn)銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污染不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性異常的食品;

五、不用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品生產(chǎn)食品;

六、不使用危害人體健康的化學(xué)品、洗滌劑清洗處理動(dòng)物的頭、蹄、內(nèi)臟用于食品生產(chǎn)加工;

七、不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)生產(chǎn)食品;

八、不銷(xiāo)售被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;

九、不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

十、不生產(chǎn)銷(xiāo)售國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;

十一、不生產(chǎn)銷(xiāo)售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品;

十二、做好原料、產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，建立原料采購(gòu)、檢驗(yàn)、登記制度，食品銷(xiāo)售臺(tái)帳登記制度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。

本單位嚴(yán)格履行以上承諾，如果違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受處罰。歡迎社會(huì)各界予以監(jiān)督。

食品生產(chǎn)加工類(lèi)小作坊名稱(chēng)：

地點(diǎn)： 電話(huà)：

負(fù)責(zé)人：(簽名、蓋章、手印)

監(jiān)管責(zé)任人： 公章：

監(jiān)督舉報(bào)電報(bào)：

年 月 日

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餐廳食品安全承諾 餐飲承諾書(shū)篇二

為確保食品安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本作坊鄭重承諾如下：

一、對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料、輔料、食品添加劑，以及售出的食品有完整臺(tái)賬記錄，并妥善保存，做到來(lái)源可查，流向清楚;

二、從業(yè)人員取得有效的健康證明;

三、不使用非食品的原料或者變質(zhì)的或者來(lái)源不明的原料生產(chǎn)加工食品;

四、不添加非食用物質(zhì)，不超范圍、超限量使用食品添加劑;

五、不生產(chǎn)銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品;

六、從事已登記備案的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工，不生產(chǎn)銷(xiāo)售未登記備案的食品;

七、生產(chǎn)的食品僅在本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道、村等行政區(qū)域范圍內(nèi)銷(xiāo)售;不在中、小學(xué)校周邊銷(xiāo)售;

八、生產(chǎn)的食品不進(jìn)入學(xué)校食堂、超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)及連鎖店等食品集中交易場(chǎng)所銷(xiāo)售;

九、生產(chǎn)的食品每季度至少送一個(gè)批次到有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)報(bào)告送備案部門(mén)留存。

本作坊嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。歡迎社會(huì)各界予以監(jiān)督。

食品生產(chǎn)加工小作坊(蓋章)

負(fù)責(zé)人(簽名)：

年 月 日

(注：本承諾書(shū)一式三份：所在地政府、食品生產(chǎn)加工小作坊、備案機(jī)關(guān)各存一份)

餐廳食品安全承諾 餐飲承諾書(shū)篇三

為保障消費(fèi)者的飲食安全，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本攤點(diǎn)特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

二、嚴(yán)格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗，并積極參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

三、有上、下水或貯水設(shè)施用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

四、建立采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，有進(jìn)貨記錄臺(tái)帳。保證不使用過(guò)期、變質(zhì)、被污染的、標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品、原料;不使用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。

五、有與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施;嚴(yán)格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料。(經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)自來(lái)水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具)。

六、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門(mén)管理，自覺(jué)到劃定的區(qū)域，按位擺放，不占道經(jīng)營(yíng)。所使用的棚、亭、餐車(chē)等設(shè)施自覺(jué)做到美觀整潔。

七、按規(guī)定使用密閉的垃圾容器和污水容器并做到垃圾進(jìn)筐、污水進(jìn)桶，保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。

八、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，提高安全信用意識(shí)、自覺(jué)約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾人：

日期：xx年xx月xx日