學(xué)習(xí)中的快樂，產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來(lái)看一看吧。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇一

承諾單位:

承諾事宜:

根據(jù)國(guó)務(wù)院安全生產(chǎn)委員會(huì)及信息產(chǎn)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理的有關(guān)文件精神及中國(guó)聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司三門峽分公司(以下簡(jiǎn)稱聯(lián)通公司)20xx年工程項(xiàng)目建設(shè)對(duì)安全生產(chǎn)的有關(guān)要求，我公司作為工程項(xiàng)目的施工單位，對(duì)本期工程的安全生產(chǎn)工作承諾如下:

1、施工范圍

2、為參加工程施工的人員辦理相關(guān)的手續(xù)，無(wú)相關(guān)手續(xù)，不允許上崗。

3、對(duì)參加工程施工的工程人員進(jìn)行安全生產(chǎn)方面的有關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，并通過安全生產(chǎn)培訓(xùn)考試合格后，方可參加工程建設(shè)施工。

4、在工程施工中，注意愛護(hù)聯(lián)通公司的各種設(shè)備、設(shè)施，嚴(yán)禁偷盜、挪用和破壞施工現(xiàn)場(chǎng)的安全防護(hù)設(shè)施、警示標(biāo)志、材料、機(jī)械設(shè)備以及消防器材等。凡施工人員違反本條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)我公司將加倍處罰，嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的送公安機(jī)關(guān)處理。

5、在工程施工中，注意保護(hù)已有的通信設(shè)施，包括聯(lián)通公司及其他運(yùn)營(yíng)商的通信設(shè)施和其他設(shè)備，如果造成聯(lián)通或其他運(yùn)營(yíng)商的通信設(shè)施和設(shè)備通信障礙，責(zé)任由我公司承擔(dān)，與聯(lián)通公司無(wú)任何關(guān)系。

6、在工程施工中，加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，規(guī)范施工，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，按照規(guī)定配置相應(yīng)的安全防護(hù)措施，確保工程施工安全。如果在本期工程施工中，因施工造成的傷、病、殘、亡或財(cái)產(chǎn)損失等安全責(zé)任，概由我公司承擔(dān)，與聯(lián)通公司無(wú)任何法律責(zé)任。

7、在施工中遵守有關(guān)法律法規(guī)，遵守中國(guó)聯(lián)通安全管理制度、措施和規(guī)定，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，對(duì)違反規(guī)定而造成的損失和后果，由我公司承擔(dān)。

8、我公司對(duì)于分配站點(diǎn)施工內(nèi)容全部保證按照技術(shù)規(guī)范及要求按時(shí)完成，絕不出現(xiàn)挑站點(diǎn)的情況。

9、其他未盡事宜，按照安全生產(chǎn)有關(guān)管理辦法處理。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇二

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度也逐漸增加。食品安全關(guān)乎每個(gè)人的身體健康和生命安全，如何提高食品安全意識(shí)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)成為一個(gè)重要的社會(huì)問題。本文將從加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)、落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任、推動(dòng)食品安全相關(guān)立法和加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)等方面，總結(jié)自己的食品安全心得體會(huì)。

第一段：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

食品安全的首要責(zé)任在于政府部門，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是保障食品安全的基礎(chǔ)。政府應(yīng)加大對(duì)食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的許可證制度，建立健全食品安全追溯體系，加強(qiáng)食品安全技術(shù)支撐和人才隊(duì)伍建設(shè)。同時(shí)，政府應(yīng)加大對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，打擊食品安全違法行為，對(duì)于不合格食品要及時(shí)公開通報(bào)，以提高廣大民眾對(duì)食品安全問題的關(guān)注度。

第二段：提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)

消費(fèi)者是食品安全的最終受益者，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)至關(guān)重要。廣大消費(fèi)者應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全知識(shí)，了解食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選擇有信譽(yù)、有品牌的正規(guī)商家，注意查看食品生產(chǎn)日期、有效期和生產(chǎn)許可證信息，不購(gòu)買過期食品和無(wú)標(biāo)簽食品。在食品加工和烹調(diào)過程中，應(yīng)注意衛(wèi)生條件和操作規(guī)范，避免交叉污染，確保食品的安全性。

第三段：落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任

食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的主體，企業(yè)應(yīng)把食品安全納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)內(nèi)部管理，建立食品安全管理體系。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程的監(jiān)控和控制，確保食品原材料的安全性，嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理食品安全事故和問題。企業(yè)還應(yīng)開展食品安全培訓(xùn)和教育，提高員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和操作技能，增強(qiáng)自覺遵守法律法規(guī)的意識(shí)。

第四段：推動(dòng)食品安全相關(guān)立法

食品安全問題的解決需要借助法律的力量，政府和社會(huì)各界應(yīng)推動(dòng)食品安全相關(guān)立法，構(gòu)建更加完善的法律體系。加強(qiáng)對(duì)食品安全法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)，提高民眾對(duì)食品安全法律法規(guī)的了解和遵守。對(duì)于食品安全違法行為要加大懲處力度，為食品安全維護(hù)法律權(quán)威。同時(shí)，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的跨部門合作，形成合力，共同推動(dòng)食品安全工作的開展。

第五段：加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)

食品安全監(jiān)測(cè)是確保食品安全的重要手段，政府應(yīng)加大對(duì)食品安全監(jiān)測(cè)的投入和力度。加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全問題的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，建立食品安全監(jiān)測(cè)體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全隱患。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)，確保食品的安全性。

總結(jié)：

食品安全關(guān)乎每個(gè)人的身體健康和生命安全，既是政府的責(zé)任，也是企業(yè)和消費(fèi)者的責(zé)任。要實(shí)現(xiàn)食品安全，人人有責(zé)。我相信只要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)、落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任、推動(dòng)食品安全相關(guān)立法和加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)等多方合力，食品安全問題一定會(huì)得到有效解決，人民群眾的膳食安全也得以保障。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇三

為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。

五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。

八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。

九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。

十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。

通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇四

食品安全是我們每個(gè)人都需要關(guān)注和重視的問題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到我們的健康和生活質(zhì)量。食品安全意味著我們要選擇安全可靠的食品、正確保存食品、合理安排飲食以及做好食品的處理與烹飪。在這篇文章中，我將分享我的一些體會(huì)和心得，希望能對(duì)大家提供一些參考和幫助。

首先，我認(rèn)為要注意食品安全，首先要選擇安全可靠的食品。我們應(yīng)該選擇有信譽(yù)的商店和超市購(gòu)買食品，而不是從不可靠的來(lái)源購(gòu)買。購(gòu)買時(shí)要檢查食品包裝是否完好無(wú)損、是否過期，以及是否有明顯的異味或變質(zhì)跡象。選擇新鮮的食材也是十分重要的，新鮮的食材不僅口感好，而且含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于保持健康。

其次，正確儲(chǔ)存和保存食品也是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。我們應(yīng)該將常溫下易變質(zhì)的食品如牛奶、肉類等放入冰箱儲(chǔ)存，防止細(xì)菌滋生。購(gòu)買食品時(shí)要注意保持包裝的完整性，盡量避免在食品包裝上自行剪開或加工。另外，在儲(chǔ)存食品時(shí)，我們要避免將生食與熟食混放，特別是接觸生肉的器皿應(yīng)該專門使用，并做到定期清潔和消毒。

合理安排飲食也是保證食品安全的一部分。我們應(yīng)該遵循科學(xué)健康的膳食原則，確保食物攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，并合理搭配各種食物的攝入。飲食應(yīng)該多樣化，不要只偏向某一類食物，以免導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。另外，我們要盡量減少食用含有添加劑和防腐劑的食品，避免吃過多的油炸食品和煙熏食品等不健康的食物。

最后，我們?cè)谑澄锏奶幚砗团腼冞^程中也要格外注意食品安全。在食物的處理過程中，我們要保持手部衛(wèi)生，經(jīng)常洗手，并使用專門切割生肉的刀具，以避免交叉污染。在烹飪過程中，我們要注意火候掌握，煮食時(shí)要徹底煮熟，特別是肉類和禽類食品。另外，我們要避免使用過期的調(diào)味品和過多的食鹽等，以保證食物的安全和健康。

總之，食品安全是我們每個(gè)人都需要重視的問題。通過選擇安全可靠的食品、正確存儲(chǔ)和保存食品、合理安排飲食以及注意食物的處理和烹飪，我們能夠更好地保護(hù)自己的健康。在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，時(shí)刻關(guān)注食品安全問題，為自己和家人的健康護(hù)航。只有食品安全得到保障，我們的生活才能更加安心和健康。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇五

如果一不小心吃到了不安全的食物，病就會(huì)隨之而來(lái)。所以，食品安全非常重要，它可以使售賣者犯法，可以使食用者死亡，百害而無(wú)一利。我們應(yīng)該要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自己。

可是，雖然食品安全那么重要，可是，還是有人去違反它。

比如，常吃羊肉串就會(huì)對(duì)人體有害。

在一聲聲吆喝聲中，買烤羊肉串的攤位前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，人們一個(gè)個(gè)迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串!”“我10串!”“我……”就好像不要錢似的，過路的人看買的人那么多，也都加入了進(jìn)來(lái)。我見后，不禁引起了思考：這么多人都去買羊肉串，難道它真的對(duì)人體無(wú)害嗎?如果有害，又會(huì)對(duì)身體造成多大的傷害呢?我見后，連忙走上前，想去看個(gè)究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對(duì)羊肉串沒有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎么新鮮了，用時(shí)直接拿出來(lái)放在炭上面烤，而且沒有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅不衛(wèi)生，還很不健康，會(huì)造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲，嚴(yán)重的還會(huì)癌變，危及人的生命。看了這些資料后，我不禁嚇了一大跳，原來(lái)吃羊肉串還會(huì)造成這么大的危害啊!決定以后要少吃或不吃燒烤類食品了。

不僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。

在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不同，就連氣味也差不多，讓你無(wú)法識(shí)別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，可以為商家提供雙倍的收益，但可以使食用它的那些無(wú)辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽到有這件事時(shí)，十分震驚，沒想到商家盡然為了賺錢，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來(lái)。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒有一點(diǎn)錯(cuò)的孩子、動(dòng)物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個(gè)人利益、不顧他人死活的商家們，真希望以后這些商家能夠意識(shí)到自己的錯(cuò)誤，再也不要出現(xiàn)類似的事情了!

在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自己可以預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力!也希望我們國(guó)家在這方面能夠多出臺(tái)一些相關(guān)的法律，以此來(lái)懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇六

第一段：導(dǎo)言（120字）

食品安全是人們生活中重要的問題之一，關(guān)系到我們的健康和生命安全。在日常生活中，我們要時(shí)刻關(guān)注食品的安全問題，提高自我保護(hù)意識(shí)。本文將圍繞如何注意食品安全展開，分享一些心得體會(huì)。

第二段：選購(gòu)食品的注意事項(xiàng)（240字）

在購(gòu)買食品時(shí)，我們應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，盡量選擇有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。同時(shí)，我們還應(yīng)該關(guān)注食品的包裝是否完好，是否有破損或霉變的跡象。購(gòu)買蔬菜水果時(shí)要盡量選擇沒有使用農(nóng)藥的有機(jī)食品，避免攝入有害物質(zhì)。此外，還應(yīng)盡量避免購(gòu)買過期或者離保存時(shí)間較短的食品，以免食用過期食品導(dǎo)致食物中毒。

第三段：正確儲(chǔ)存食品的方式（240字）

正確的食品儲(chǔ)存方式也是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。我們應(yīng)該根據(jù)不同食物的特點(diǎn)，采取不同的儲(chǔ)存方法。例如，肉類和蔬菜應(yīng)該分開儲(chǔ)存，以免交叉污染。冷藏食品應(yīng)該儲(chǔ)存在低溫下，避免細(xì)菌繁殖；而干燥的食品則需要存放在陰涼干燥的地方，避免潮濕導(dǎo)致霉菌滋生。此外，還要注意密封食品的包裝，避免空氣和細(xì)菌的接觸。

第四段：正確的食品加工與烹飪方法（240字）

在食品加工和烹飪過程中，我們必須采取正確的方法，確保食品安全。首先，我們需要嚴(yán)格遵守食品加工、烹飪和儲(chǔ)存的衛(wèi)生要求，保持環(huán)境清潔和個(gè)人衛(wèi)生。其次，烹飪食品的時(shí)候要保持食物全熟，避免生食；同時(shí)，避免用已經(jīng)變質(zhì)的食材制作食物，以免引起食物中毒。最后，要注意避免食物交叉污染，如在切菜前后要洗手，切生肉、切熟食的刀具要分開使用等。

第五段：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（240字）

良好的飲食習(xí)慣有助于保障食品安全。我們應(yīng)該多吃新鮮、新鮮、低鹽低油的食物，盡量避免食用生冷食物，以保證食物中的病原體被徹底殺滅。此外，每頓飯前要洗手，飯后注意口腔衛(wèi)生，防止細(xì)菌繁殖。適量飲水也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，特別是喝開水、煮沸水或者經(jīng)過過濾的水，避免直接飲用自來(lái)水。

結(jié)尾（120字）

以上是關(guān)于如何注意食品安全的一些建議和心得體會(huì)。食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和家庭幸福，我們應(yīng)該時(shí)刻保持警惕，提高自我保護(hù)意識(shí)。只有以正確的態(tài)度和方法對(duì)待食品安全，才能確保自己和家人的健康與安全。希望大家都能時(shí)刻關(guān)注食品安全，保護(hù)自己和家人的健康。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇七

民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱 《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評(píng)價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵。現(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)總結(jié)如下。

亮點(diǎn)一 食品安全有了國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國(guó)食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無(wú)所適從。

亮點(diǎn)二 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了

《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。” 第五十九條規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。” 第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。”

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。

亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢

《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”

以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國(guó)家免檢產(chǎn)品”的口號(hào)。但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自身的質(zhì)量要求。這次在美國(guó)cdc舉辦一次國(guó)際會(huì)議上有幸與美國(guó)fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說(shuō)。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國(guó)家免檢的特權(quán)。美國(guó)從未向中國(guó)開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國(guó)。世界上，絕大多數(shù)國(guó)家也均沒有“免檢”一說(shuō)。中國(guó)“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對(duì)美國(guó)嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請(qǐng)美國(guó)媽媽們放心購(gòu)買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。

中國(guó)確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來(lái)的。作為政府行為，免檢是萬(wàn)萬(wàn)不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國(guó)家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國(guó)務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來(lái)加進(jìn)去了。”這一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō) “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。

亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估

《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。

根據(jù)國(guó)務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(7)有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。

草案規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。

要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。

食品安全員的安全心得體會(huì)如何寫篇八

近年來(lái)，食品安全問題頻頻引發(fā)社會(huì)關(guān)注，人們對(duì)食品的安全性提出了更高的要求。食品安全關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量，我們每個(gè)人都應(yīng)該重視并采取有效的措施來(lái)保障自己的飲食安全。在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我總結(jié)了一些注意食品安全的心得體會(huì)，希望能夠分享給大家。

首先，選擇正規(guī)的購(gòu)買渠道。我們購(gòu)買食品時(shí)要選擇正規(guī)的超市或者商店，盡量避免在路邊攤或者小店購(gòu)買食品。正規(guī)的商店會(huì)有更嚴(yán)格的質(zhì)量控制和檢測(cè)機(jī)制，能夠提供更安全的食品。此外，我們還可以注意每個(gè)食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，盡量選擇新鮮并且保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品，避免購(gòu)買到已經(jīng)過期或者質(zhì)量不佳的食品。

其次，加強(qiáng)食品加工和烹飪的衛(wèi)生措施。很多疾病的源頭是由于食品加工或者烹飪環(huán)節(jié)不夠衛(wèi)生導(dǎo)致的。因此，我們?cè)诩依镒鲲埖臅r(shí)候，要保持手部衛(wèi)生，使用潔凈的餐具和炊具，盡量不混用生熟食品，避免交叉感染。在食品加工過程中，要小心熟食與生食接觸，避免生食被熟食污染。烹飪時(shí)要保持食品徹底熟爛，并確保食物不過度油炸或焦烤，避免產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

第三，注意食品保存和儲(chǔ)存的規(guī)范。在日常生活中，我們常常需要將食品保存或儲(chǔ)存一段時(shí)間。正確的食品保存和儲(chǔ)存可以有效地防止食品變質(zhì)和污染，保障食品的安全。首先，我們要遵循食品包裝上的保存方法和有效期，不要超過保質(zhì)期使用。其次，在保存和儲(chǔ)存食品的時(shí)候，我們要保持食品的干燥、通風(fēng)和防塵，避免食品受潮或受到污染。最后，對(duì)于需要冷藏的食品，我們要確保冰箱的溫度適宜，避免冰箱內(nèi)溫度過高或者交叉污染。

第四，加強(qiáng)個(gè)人飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。個(gè)人的飲食習(xí)慣直接關(guān)系到食品安全。我們要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，盡量選擇均衡營(yíng)養(yǎng)的食物，避免過度油膩或者糖分過高的食品。同時(shí)，我們要注意食用果蔬的安全性，對(duì)于沒有經(jīng)過清洗或者存放時(shí)間過長(zhǎng)的果蔬要進(jìn)行充分清洗或者剝?nèi)ケ砥ぁ４送猓覀円獙W(xué)會(huì)合理存放剩余食物，盡量減少食物的浪費(fèi)。

最后，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和宣傳。食品安全涉及到廣大民眾的生活，所以我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和宣傳。我們可以通過各種途徑獲取食品安全知識(shí)，如關(guān)注食品安全相關(guān)的官方媒體發(fā)布的信息、參與食品安全知識(shí)講座等。同時(shí)，我們也要將學(xué)到的有關(guān)食品安全的知識(shí)及時(shí)分享給親朋好友，幫助他們更好地了解和保護(hù)食品安全。

總之，食品安全是我們每個(gè)人都應(yīng)該重視的問題。通過選擇正規(guī)的購(gòu)買渠道、加強(qiáng)食品加工和烹飪的衛(wèi)生措施、注意食品保存和儲(chǔ)存的規(guī)范、加強(qiáng)個(gè)人飲食習(xí)慣的培養(yǎng)以及加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和宣傳，我們可以更好地保護(hù)自己的飲食安全，建立良好的食品安全意識(shí)。只有加強(qiáng)個(gè)人的食品安全防范意識(shí)，才能夠共同建設(shè)一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。