通過研讀范文范本，我們可以培養(yǎng)自己的寫作風(fēng)格和獨(dú)特性，提升我們的寫作水平。在這里，我們?yōu)榇蠹彝扑]了一些值得一讀的范文范本，它們?nèi)诤狭藘?yōu)美的語言和深刻的思想，相信能夠給大家?guī)硪恍┧伎己蛦⑹尽?/p>

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇一

食譜原料：

主料：排骨若干。

配料：鹽、味精、生姜、八角、糖、醬油，大蒜。

制作方法：

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)。

2、鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水開始變成棕紅色，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料。

4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料。

6、大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成。

做法提示：

2、排骨應(yīng)徹底煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

紅燒排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。

食譜原料：

主料：排骨若干。

配料：鹽、味精、生姜、八角、糖、醬油，大蒜。

制作方法：

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)。

2、鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水開始變成棕紅色，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料。

4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料。

6、大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成。

做法提示：

2、排骨應(yīng)徹底煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

紅燒排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇二

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇三

胡蘿卜半根黑木耳少許。

鹽少許淀粉少許。

荷蘭豆半碗。

1.食材清洗干凈準(zhǔn)備好。

2.將蓮藕和胡蘿卜洗凈去皮。

3.蓮藕切成薄片。

4.胡蘿卜切片。

5.荷蘭豆去除兩邊蒂梗，并順勢撕下兩邊。

6.木耳在清水中泡發(fā)。

7.鍋中放清水，將蓮藕與胡蘿卜下鍋，滴入幾滴食用油，開火，待水開后，加入荷蘭豆，玉米，30秒后撈出。

8.開火，鍋中放少許油，油熱后將所有材料放入鍋中翻炒片刻，喜歡吃清脆口感的，稍作翻炒，喜歡熟一點(diǎn)口感的，就多翻炒一會(huì)兒。亦可勾少許芡。

9.加少許鹽翻炒后出鍋即可。

10.成品。

11.成品。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇四

做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。

材料：

做法：

1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時(shí)候千萬別蓋鍋蓋)。

2.等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。

3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。

2：黑木耳香干燒五花肉。

主料：

香干160g、黑木耳5g、五花肉475g。

輔料：

油適量、鹽適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量。

步驟：

1.食材：香干(已切開)、黑木耳(已泡發(fā)清洗)、五花肉(已清洗切開焯水)、大料。

2.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉，擱入大料翻炒翻炒。

3.隨后，加適量的清水。

4.加適量的料酒。

5.煮開。

6.接著，合入切好的香干和已清洗好的黑木耳翻動(dòng)一下。

7.然后，加適量的生抽。

8.加適量的白糖。

9.加適量的鹽。

10.調(diào)味煮開。

11.最后，煮至湯汁差不多了，即成。

3：干鍋千葉豆腐。

菜譜簡介這道干鍋千葉豆腐，醬香濃郁、香辣適口，是一道非常下飯開胃的家常菜，保證你越吃越過癮。千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的`細(xì)嫩，更具備特有的q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，可以說是一種非常容易烹飪的食材。在各大超市、菜市場都可以買得到。

材料：千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。

做法第一步：準(zhǔn)備食材。

千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。

第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。

第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因?yàn)槭歉慑仯缘臅r(shí)候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)。

第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯)。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊)。

第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。

第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。

第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇五

高考要保證蛋白質(zhì)和脂肪的充足供給，如果蛋白質(zhì)攝入不足，可使大腦蛋白質(zhì)量減少，導(dǎo)致記憶力減退。因此，學(xué)生要攝入充足的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸。

學(xué)生早餐時(shí)可配點(diǎn)兒牛奶、雞蛋、豆?jié){、豆腐腦等，午、晚餐配點(diǎn)兒清蒸活魚、醬牛肉、香菇燉雞、脆皮豆腐等。早餐最好能保證一個(gè)雞蛋，可以吃煮雞蛋、蒸蛋羹等。

學(xué)生備考期間，家長不要盲目地讓孩子吃各種保健品和大魚大肉。如果突然改變了孩子的正常飲食習(xí)慣，反而會(huì)引起胃腸不適，甚至出現(xiàn)腹瀉、便秘等。

專家給學(xué)生提供了“每天八個(gè)一”食譜，即1～2杯牛奶、一個(gè)雞蛋、100克瘦肉、吃一次魚、100克豆制品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。

另外，飽食和素食均不利于學(xué)生智力發(fā)展。專家指出，高考如果一日三餐頓頓飽食，就會(huì)使血液過久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，從而導(dǎo)致大腦遲鈍、記憶力下降、思維不敏捷。而經(jīng)常素食，會(huì)導(dǎo)致脂肪攝取量太少。脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)。

核桃粥可以健腦；綠豆粥可以清熱解毒、止渴消暑；蓮子粥有清熱降火、增強(qiáng)智力的功效；扁豆粥可以消暑、除濕、解毒；藕粥有清火、令人歡愉等功效。除此之外，我們平時(shí)吃的大米粥、小米粥也有保護(hù)胃黏膜、益氣和補(bǔ)血的作用。

早餐：豆?jié){、熗白菜、煮雞蛋、玉米餅、核桃仁。

晚餐：黃燜雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯、花卷。

早餐：木耳拌黃瓜、醬牛肉、白粥、千層餅、松子仁。

中餐：主餐可選米飯、饅頭；菜品可選土豆燉茄子、滑熘肉片、西芹百合、菠菜粉絲湯。

晚餐：平鍋帶魚、沙鍋豆腐、清炒豆芽、發(fā)糕。

早餐：牛奶加麥片、炒雞蛋、芹菜花生、肉松、饅頭。

晚餐：清炒芥藍(lán)、燒黃魚、海米冬瓜、大餅。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇六

經(jīng)過一個(gè)晚上的消耗，胃已處于空虛狀態(tài)。

此時(shí)的血糖水平是最低限值，急需早餐來補(bǔ)充大腦工作所需能量。

所以早餐尤為重要，不僅要吃還要吃好。

1、玉米粥+鮮肉燒賣+香椿豆腐;。

2、火腿粥+豌豆包+什錦黃瓜;。

3、牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋。

2、午餐豐盛，7到8分飽就好。

午餐可以多吃一些動(dòng)物類食物和蔬菜，尤其是要補(bǔ)充不飽和脂肪酸、維生素a、c、鐵、卵磷脂等營養(yǎng)素。

一份營養(yǎng)午餐建議是1主食+3菜1湯組合。

素菜推薦：素什錦、炒素絲、菜花香菇、豌豆苗、香菇小白菜、清炒荷蘭豆。

午餐固然重要，但吃7到8分飽就好，吃飽容易困，反而不容易集中精神，影響下午發(fā)揮。

3、晚餐清淡營養(yǎng)，能促進(jìn)睡眠。

吃一些清淡、富有營養(yǎng)又易消化的食物，這樣既不會(huì)給腸胃帶去負(fù)擔(dān)，還有助于睡眠。

推薦：安神補(bǔ)腦、健脾養(yǎng)胃的食物。

安神補(bǔ)腦：深海魚、豆類及豆制品、核桃、芝麻、花生、木耳、蓮子等。

健脾養(yǎng)胃：蕎麥、蓮子、南瓜、山藥、薏米仁、胡蘿卜、大棗、包心菜等。

4、零食以堅(jiān)果為主，核桃仁就很好。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇七

食譜原料：

栗子300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：家常菜、素菜。

菜譜屬地：浙菜。

制作方法：

1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。

3、水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

4、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

健康提示：

栗子營養(yǎng)價(jià)值高，里面不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高。香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。這道食譜里的栗子因?yàn)橄日艉鬅踝游兜栏鼭庥簦闩矗哺菀兹胛丁?/p>

食譜原料：

栗子300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：家常菜、素菜。

菜譜屬地：浙菜。

制作方法：

1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。

3、水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

4、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

健康提示：

栗子營養(yǎng)價(jià)值高，里面不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高。香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。這道食譜里的栗子因?yàn)橄日艉鬅踝游兜栏鼭庥簦闩矗哺菀兹胛丁?/p>

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇八

早餐：

主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時(shí)省力;盡量食用熱的早餐。

搭配種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質(zhì)的食品——牛奶(或酸奶或豆?jié){)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

午餐：

午餐是一日之中的主餐。上午考試過后，體內(nèi)的熱量和營養(yǎng)素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。

搭配種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

晚餐：

晚餐要補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應(yīng)以易消化為標(biāo)準(zhǔn)，但不可吃得過多、吃得油膩。

搭配種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

高考期間注意事項(xiàng)。

情緒：

每名家庭成員都應(yīng)保持良好情緒及平靜心態(tài)。考生情緒過于興奮或者過于低落都不利于高考。其次，有一些家庭，孩子表現(xiàn)非常淡定，家長反倒比較焦慮，這勢必影響孩子的考試狀態(tài)。只有全家保持穩(wěn)定的情緒、積極向上的心態(tài)，孩子處于一個(gè)良好的家庭氛圍中，保持愉悅的心情，調(diào)整好自己的生物鐘，生活規(guī)律，睡眠良好，這才是最佳的應(yīng)試狀態(tài)。

飲食：

家庭食譜不要有大變化，尤其是考試期間不要刻意改變。考試期間，考生可以點(diǎn)自己平時(shí)愛吃的飯菜，可口有營養(yǎng)的飯菜，不要過于油膩就行。保持健康的身體及充沛的精力。

穿戴：

考試期間，手機(jī)、手表等電子產(chǎn)品要妥善安置，因?yàn)檫@些東西都不允許帶入考場。穿衣方面，盡量穿寬松休閑的衣服，最好不穿緊身衣，比如牛仔褲等。不穿金屬拉鏈、扣子多的衣服，以免在掃描時(shí)帶來不必要的麻煩。

緩解疲勞的水果。

1、橙子。

補(bǔ)充vc橙子含有豐富的維生素c，維c可以減輕電腦輻射的危害，抑制色素顆粒形成，使皮膚白皙潤澤。對(duì)于熬夜的人來說，休息不夠會(huì)導(dǎo)致便秘，橙子中特有的纖維素、果膠以及橙皮甙等營養(yǎng)物質(zhì)，具有生津止渴、開胃下氣的功效，利于清腸通便，排出體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可增加血管的彈性，降低膽固醇，是一種“療疾佳果”。

2、葡萄。

緩解神經(jīng)衰弱葡萄的營養(yǎng)價(jià)值極高，其中的葡萄糖含量高達(dá)10%—30%，還富含多種維生素和人體所需的氨基酸，對(duì)保護(hù)肝臟效果非常明顯。大量的果酸有助于消化，適當(dāng)吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有豐富的抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃，對(duì)緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度有很好的功效。

3、香蕉。

消除疲勞香蕉屬于高鉀食物，其鎂的含量也很豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，所以在熬夜之后吃香蕉能夠補(bǔ)充體力。

4、蘋果。

補(bǔ)充膳食纖維俗話說“每天吃蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果是一種“全方位的健康水果”，其中含有豐富的有機(jī)酸、果膠、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)。熬夜的人很容易出現(xiàn)因內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致的便秘或者肥胖、皮膚變差等情況。蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，可有效防止體態(tài)肥胖，增加血色素，使皮膚變得細(xì)膩。其豐富的果膠，還可以促進(jìn)排泄，防止動(dòng)脈硬化。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇九

蔥姜蒜紅辣椒適量料酒生抽蠔油2:3:1(湯匙)。

靈魂醬汁：醬油醋麻油糖1:1:1:1(小匙)。

面條(兩人吃)半斤。

1.排骨事先焯好。

【強(qiáng)烈建議煮二十分鐘左右，如果你不著急】。

這樣排骨會(huì)非常軟糯。

2.生面條。

水開后上鍋蒸五分鐘。

【很重要!這樣面更勁道】。

如果沒時(shí)間，就等到煮面條的時(shí)候燉煮一會(huì)兒。

3.豆角去絲切段。

4.蔥姜蒜切好。

5.鍋中放入油。

爆香蔥姜蒜辣椒。

(兩個(gè)有點(diǎn)辣不能吃辣的自行減少)。

6.放入排骨翻炒加入蠔油醬油料酒。

7.放入豆角翻炒至變色煸炒過的豆角很好吃。

8.加入沒過豆角排骨的熱水。

9.這是蒸好的面。

10.把面平鋪放入鍋中【平攤在鍋里!不要翻動(dòng)!!】。

11.【靈魂醬汁】糖醋麻油生抽。

12.等湯快收干時(shí)候。

加入靈魂醬汁。

攪拌均勻。

13.吃吧!

14.軟糯的排骨。

入味的面條。

無盡的思念……。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十

輔料。

蒜6瓣姜片3片。

九成塔1小蝶廣東米酒1杯。

生抽1杯油半杯。

鹽適量。

1.準(zhǔn)備好原材料;。

2.熱鍋涼油，放入蒜和姜片進(jìn)去煸炒;。

3.煸炒出香味后放入雞翅塊進(jìn)去翻炒;。

4.翻炒至表面微微發(fā)黃時(shí)倒入生抽;。

5.再倒入廣東米酒;。

6.大火煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘;。

7.加入適量的鹽翻炒均勻，再大火收汁;。

8.出鍋前加入九層塔葉進(jìn)去翻炒均勻即可關(guān)火。

9.端上桌了。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十一

輔料。

老干媽醬蔥。

花椒生姜。

生抽醋。

1.土豆去皮打成薄片;。

2.把土豆片切成細(xì)絲后馬上浸泡在冷水里;。

3.鍋里把水燒開后放入土豆絲，30秒后即可撈出;。

4.撈出的土豆絲馬上沖涼，放入事先準(zhǔn)備好的冰水里浸泡一下濾干水分備用;。

5.熱鍋冷油，放入生姜絲;。

6.放入蔥和花椒煸炒出香味后把油倒入碗里放涼;。

7.在土豆絲里放入香油，上面做好的花椒蔥油;。

8.再加入生抽，醋和老干媽醬里的辣油攪拌均勻就好了。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十二

青菜一小顆大米150g。

雞精適量胡椒粉適量。

油15g鹽適量。

皮蛋1個(gè)腐竹2根。

淀粉適量。

1.大米淘洗干凈，加一點(diǎn)色拉油和一個(gè)皮蛋碎拌勻，放置一個(gè)小時(shí)。

2.小青菜洗凈，腐竹用冷水泡發(fā)。

3.砂鍋放水燒開，水量比平時(shí)熬白粥稍微多點(diǎn)，因?yàn)橐牌渌恍┦巢摹?/p>

5.牛肉用鹽，淀粉，色拉油抓勻，放置15分鐘。

6.青菜洗凈，蛋打散。

7.粥熬到差不多這個(gè)狀態(tài)就下入牛肉，煮2分鐘。

8.再倒入蛋液，鏟子順時(shí)針慢慢攪拌。

9.加入青菜燙一下，調(diào)味出鍋。

10.成品?。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十三

胡蘿卜1個(gè)生姜1塊。

蒜瓣6瓣八角3朵。

桂皮2塊料酒2勺。

醬油1小勺味極鮮2勺。

冰糖少許鹽適量。

蔥花一小撮。

1.排骨洗干凈焯水，煮出血水浮沫之后撈出瀝干。

2.胡蘿卜、土豆切塊，蒜瓣切末，姜切片待用。

3.鍋里熱油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了(油溫太高注意不要炸糊炸焦)。

4.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒繼續(xù)煸炒。

6.然后加入土豆和胡蘿卜蒜末，加適量鹽翻炒均勻即可。

7.倒入水沒過排骨為好，大火燒開。

8.淘米準(zhǔn)備燜飯。

10.按下標(biāo)準(zhǔn)煮，飯煮好后不要急著開鍋再燜一下，開蓋之后用飯勺翻動(dòng)翻動(dòng)。

11.拌勻盛出，撒把蔥花。

13.成品圖2。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十四

輔料。

1.清洗雞翅，水中靜泡雞皮部位容易烤出色澤，注意雞皮完整。如果買的是凍雞翅提前解凍。在水中泡一會(huì)使肉內(nèi)纖維膨脹，更易吸取調(diào)料。

2.瀝凈水分，然后放到容器中。

3.一層腌料一層雞翅，混合均勻，保證每一塊雞肉都沾上調(diào)料，不放心的可以帶手套按摩一下。

4.如果腌制時(shí)間短，想早點(diǎn)吃，可以用叉子均勻扎孔，每個(gè)雞翅上均勻扎十?dāng)?shù)下，給調(diào)料制造進(jìn)入通道。眼一天的可以省掉這一步。

5.放置在冰箱，就可以烤制了.扎孔的或陰涼處僅需2個(gè)小時(shí)既可以烤。

6.電餅鐺倒一層油，均勻的放雞翅，選雞翅功能，幾分鐘即可。

7.烤翅的時(shí)候可以準(zhǔn)備一點(diǎn)青菜墊底。

8.雞翅快熟的時(shí)候，抹一層蜂蜜，再略烤焦一點(diǎn)就能吃了。

9.吃的時(shí)候可以擠一點(diǎn)檸檬，不喜歡的可以說省掉這步。

10.完成。

學(xué)生廚師的菜譜推薦（熱門15篇）篇十五

大蝦一些洗凈，剪去須，剔去蝦線。芹菜洗凈，切小段，再切成細(xì)些的絲，泡在清水中。姜，蒜切末。

鍋燒熱，倒油，放入大蝦，煎至顏色變紅后翻面把另一面煎熟，盛在碗里備用。鍋里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。倒入兩勺料酒，適量的鹽，雞精，糖，一勺蠔油，水燒開。倒入煎好的蝦，翻炒，使每一個(gè)蝦都裹滿汁。放入芹菜，翻炒均勻就可以出鍋了。

花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜適量。花蛤在淡鹽水中靜止半小時(shí)，洗凈泥沙，瀝干水分，用料酒浸泡。

鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時(shí)烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口后，倒入準(zhǔn)備好的干辣椒，繼續(xù)翻炒。水分快干的時(shí)候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。

帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量。五花肉用水煮下，涼后切成塊。

鍋內(nèi)下油，把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時(shí)放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。起鍋時(shí)倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。

把五花肉洗干凈，剁成肉糜。粉絲用溫水洗凈發(fā)開，晾干水分。炒鍋置火上燒熱，倒入油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內(nèi)炸起，撈出備用。

鍋中底油，燒至六成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點(diǎn)干紅辣椒，醬油、料酒略炒。倒入粉絲，再放一湯匙水，加點(diǎn)鹽，湯汁收干撒點(diǎn)蔥花即可。

將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好。圓蔥（洋蔥）切去皮切開，削去頭，直切成寬0.3厘米的絲。

炒鍋放在旺火上燒熱，下熟花生油，燒至六成熱，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘，見呈金黃色時(shí)，再把豬排翻個(gè)面，約煎2分鐘，用漏勺撈起。將圓蔥下鍋，煸2分鐘左右，再放入豬排，加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克，燒沸后移至小火上燒約3分鐘，再移至旺火上將鹵汁收濃，淋上熟花生油即可起鍋。

起鍋時(shí)，把豬排取出放在砧板上，每塊分別切成4塊，盛入菜盆，再把圓蔥放在豬排上面，然后淋上鹵汁即成。

筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下后切成條。豬里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末。

起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸（時(shí)間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

鴨腿兩只，土豆一個(gè)，調(diào)料（老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，姜片5片左右，蔥少許，八角3個(gè)，干辣椒1個(gè)）水或者啤酒適量。

鴨腿剁成塊，土豆切成塊。鍋就油燒熱，放入鴨塊煸炒出油，加調(diào)料繼續(xù)炒，上色加水或者啤酒漫過鴨塊，大火燒開后，改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續(xù)燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可。

把韭菜洗凈，切3厘米長的段。蝦仁洗凈，姜切絲，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。

里脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、淀粉、花生油各適量。

將里脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細(xì)與糖、醋、味精、淀粉兌成糖醋汁。肉絲加少許鹽、淀粉浸入味。鍋熱好后，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖、醋，炒均勻后，下蔥花顛轉(zhuǎn)起鍋裝盤，即成。