演講稿具有宣傳，鼓動，教育和欣賞等作用，它可以把演講者的觀點，主張與思想感情傳達給聽眾以及讀者，使他們信服并在思想感情上產(chǎn)生共鳴。那么演講稿怎么寫才恰當呢？下面小編給大家?guī)黻P于學習演講稿模板范文，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

餐飲企業(yè)文化演講稿十分鐘篇一

面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓員工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，員工喜歡吃，價格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓員工吃的滿意，又適當控制了成本。

版納的夏季最為炎熱，蚊蠅最多，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在餐廳的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質，他堅持把好四道關，一是采購關，盡量不采購熟食，若必須采購時，首先要檢查、品嘗是否變質;二是把好保管關，按照入庫順序，先入庫先使用，變質原材料不準入庫;三是把好制作關，腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工;四是把住銷售關，發(fā)現(xiàn)有變質跡象，寧肯浪費也不能讓員工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務人員的個人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出批評。他按照崗位責任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施，保證讓員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

他經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜員工不喜歡吃;到餐桌前詢問調查，征求員工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達到員工滿意。

他經(jīng)常告誡員工，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著提高員工生活水平、增強員工身體素質的責任，對凝聚員工力量有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受員工歡迎的一頓飯。

-認真積極的工作態(tài)度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻的精神，為我們西雙版納中旺經(jīng)貿(mào)有限公司餐飲部提高服務形象、贏得市場做出貢獻。

餐飲企業(yè)文化演講稿十分鐘篇二

同志們：

大家下午好!

陽春三月，麗日和風。在這充滿生機和活力的美好季節(jié)，非常高興能夠參加瀘州市組團參加全國、全省烹飪大賽總結暨餐飲協(xié)會年會。在此，我謹代表瀘州市人民政府，向會議的順利召開和獲獎的會員單位、企業(yè)代表表示熱烈的祝賀，向餐飲行業(yè)協(xié)會以及協(xié)會會員、專家、企業(yè)、媒體為繁榮瀘州經(jīng)濟所作的貢獻表示衷心的感謝!借此機會，我就全市餐飲行業(yè)發(fā)展講幾點意見：

一、大力發(fā)展餐飲行業(yè)對加快瀘州經(jīng)濟發(fā)展意義重大

當前，加快瀘州服務業(yè)發(fā)展已經(jīng)引起了市委、市政府的高度重視，國強書記在多個場合、多次會議講到要進一步優(yōu)化瀘州產(chǎn)業(yè)結構，大力提升第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟總量中的比重。餐飲行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)服務業(yè)的主要內容，提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平是發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的重要內容。我市餐飲行業(yè)近年來發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，20-年全市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)增加值億元，同比增長%，在增加就業(yè)、促進消費、繁榮市場、拉動內需和促進經(jīng)濟社會發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用，已成為推動全市經(jīng)濟多元發(fā)展的重要力量。

但是，我們也清醒地看到，我市餐飲行業(yè)還存在無品牌、無規(guī)范、無文化等突出問題。無品牌，我市在省內叫得響的餐飲品牌不多，在全國范圍內有廣泛知名度的餐飲品牌更是沒有。無規(guī)范，我市餐飲行業(yè)總體產(chǎn)業(yè)集中度較低，市場抗風險能力差，無序競爭現(xiàn)象突出，企業(yè)間經(jīng)營水平差距較大，從業(yè)人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。無文化，當今餐飲已經(jīng)不僅僅是局限于吃飽層面，而是要吃環(huán)境、吃氛圍、吃文化。但我們的餐飲企業(yè)在餐飲文化方面的挖掘還遠遠不夠。這些現(xiàn)象的存在，制約了瀘州餐飲行業(yè)的發(fā)展，長此以往，瀘州餐飲在川菜界的影響力將不保，地位將有所動搖。

近日，商務部出臺了《關于“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見》(商服貿(mào)發(fā)438號)，進一步明確了餐飲業(yè)的重要作用和意義，要求在傳承、創(chuàng)新的基礎上，大力發(fā)展品牌化餐飲、綠色餐飲和節(jié)約型餐飲，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)餐飲發(fā)展，拓展現(xiàn)代經(jīng)營方式，提高產(chǎn)業(yè)集聚度，形成現(xiàn)代化餐飲發(fā)展新格局，不斷滿足人們日益增長的餐飲服務需求。下一步，市政府也將進一步加強對餐飲行業(yè)的組織領導，出臺相關扶持政策，促進瀘州餐飲服務業(yè)上檔升級。為此，市餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)要搶抓機遇，切實增強緊迫感和責任感，配合支持市委、市政府關于加快餐飲行業(yè)發(fā)展的決定和舉措，腳踏實地、真抓實干，推動我市餐飲服務業(yè)快速有序的發(fā)展。

二、協(xié)會在促進我市餐飲行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用

近年來，餐飲協(xié)會努力強化服務意識，圍繞協(xié)會工作中心，準確把握服務定位，積極發(fā)揮橋梁、紐帶作用和服務、自律、協(xié)調、監(jiān)督職能，協(xié)會的生命力和凝聚力不斷增強，為促進我市餐飲行業(yè)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

(一)優(yōu)化組織、形成合力，充分發(fā)揮引領作用。通過換屆選舉組織架構和人員得到了優(yōu)化，協(xié)會戰(zhàn)斗力得到提升，為我市餐飲行業(yè)發(fā)展提供了堅強有力的組織保障;《瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長辦公會制度》等一系列工作制度的制定出臺，使協(xié)會管理更加規(guī)范;通過成立餐飲行業(yè)專家組，把一些在餐飲界、調味品行業(yè)及餐飲教育界、文化界的專家、學者組織起來，分別組成烹飪、服務、調味品、學術研究等多個小組開展工作，大大推動了為全市餐飲行業(yè)服務水平的提升，引領了全市餐飲行業(yè)飛速發(fā)展。

(二)促進溝通、團結行業(yè)，充分發(fā)揮橋梁作用。餐飲協(xié)會成立以來，協(xié)會的領導、會員們，不辭辛勞，無私奉獻，通過在餐飲交流合作、促進公平競爭、提升餐飲水平及烹飪隊伍建設等方面卓有成效的工作，已成為政府聯(lián)系餐飲、休閑和服務行業(yè)的重要橋梁和紐帶，為弘揚和發(fā)展瀘州餐飲特色，提高餐飲服務質量。通過網(wǎng)站、電視、報刊多種形式，將瀘州餐飲的風采和信息，餐飲企業(yè)的經(jīng)營思路、產(chǎn)品介紹、經(jīng)營特點呈現(xiàn)在更多人的面前，對瀘州餐飲行業(yè)發(fā)展思路、技術提升、人才交流等都起到了積極作用，為促進我市餐飲、休閑和服務業(yè)的發(fā)展，做出了積極貢獻。

(三)強化宣傳、積極作為，充分發(fā)揮平臺作用。在協(xié)會的精心組織下，瀘州組團在第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽，全國中餐技能創(chuàng)新大賽中都取得的相當優(yōu)異的成績，并成功承辦了四川省第四屆烹飪技術大賽川南賽區(qū)賽事。在各項餐飲賽事上，充分展現(xiàn)了瀘州餐飲水平，提高了瀘州餐飲在全省的知名度和認知度，大大激發(fā)了餐飲行業(yè)員工學習技術的熱情，為瀘州打造“長江上游河鮮美食之鄉(xiāng)”奠定了堅實基礎，使瀘州餐飲在川菜界的影響力得到了進一步提升。同時，協(xié)會還充分發(fā)揮專家組的作用，通過講課和個別傳授技術的形式，積極地向有需求的企業(yè)和會員傳授技術和管理經(jīng)驗，使瀘州餐飲行業(yè)技術水平得到大幅提升。

三、進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會影響力，促進全市餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展

面對新形勢、新機遇和新任務，餐飲協(xié)會要積極跟進，帶領全市餐飲、休閑和服務業(yè)研究新思路、新方法和新舉措，為我市餐飲行業(yè)大發(fā)展提供更加強有力的保障。

(一)搶抓機遇，乘勢而上。隨著政府職能的轉變，行業(yè)協(xié)會的地位和作用也越來越突出，尤其是“入世”之后，許多行業(yè)已與國際慣例接軌。因此，餐飲協(xié)會既要更多地、相對獨立地承擔好政府不便管、不宜管、不好管的事務和職能，又要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的自律性、非盈利社團組織的作用。協(xié)會要抓住餐飲業(yè)快速發(fā)展機遇，積極促進行業(yè)協(xié)會發(fā)展，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，加快全市飲食、休閑和服務行業(yè)大發(fā)展。

(二)準確定位，服務創(chuàng)新。行業(yè)協(xié)會是自律性的非盈利社團組織，是溝通政府、企業(yè)的橋梁和紐帶，是社會主義市場經(jīng)濟體系中的重要組成部分，是行業(yè)利益的代表者和行業(yè)發(fā)展的帶頭人，協(xié)會要在行業(yè)健康有序發(fā)展上不斷創(chuàng)新。因此，希望協(xié)會繼續(xù)擴大會員的覆蓋面，加強行業(yè)信息發(fā)布，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更好的輿論環(huán)境，進一步加強與政府有關部門的溝通協(xié)調，整合社會各方資源，為行業(yè)發(fā)展服好務。

(三)打好基礎，突出重點。隨著瀘州經(jīng)濟的快速發(fā)展，協(xié)會肩負著更重要的責任，面臨著更繁重的任務。希望協(xié)會在抓好諸如行業(yè)發(fā)展思路、商務信息溝通、成功經(jīng)驗推廣、共性問題調研、協(xié)會自身建設等基礎工作的同時，進一步做好行業(yè)誠信經(jīng)營、行業(yè)規(guī)范標準、行業(yè)名優(yōu)評選和行業(yè)自強自律等工作。特別是要打造一批河鮮美食名師、名店、名菜，為瀘州市爭創(chuàng)“長江上游河鮮美食之鄉(xiāng)”奠定基礎。

同志們，瀘州是中國歷史文化名城，也是川菜重要的發(fā)源地之一。目前，餐飲已成為我市商貿(mào)經(jīng)濟增長的重要環(huán)節(jié)，沒有餐飲業(yè)的大發(fā)展，就難以推動我市第三產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。為此，我衷心希望市餐飲協(xié)會緊密結合瀘州經(jīng)濟發(fā)展大局，以發(fā)揚光大瀘州餐飲文化為己任，深入研究餐飲市場和市民群眾的需求，開拓創(chuàng)新，與時俱進，整合資源，發(fā)揮優(yōu)勢，為推動瀘州商貿(mào)經(jīng)濟發(fā)展做出更大貢獻!

謝謝大家!

餐飲企業(yè)文化演講稿十分鐘篇三

同志們：

大家下午好!

陽春三月，麗日和風。在這充滿生機和活力的美好季節(jié)，非常高興能夠參加瀘州市組團參加全國、全省烹飪大賽總結暨餐飲協(xié)會年會。在此，我謹代表瀘州市人民政府，向會議的順利召開和獲獎的會員單位、企業(yè)代表表示熱烈的祝賀，向餐飲行業(yè)協(xié)會以及協(xié)會會員、專家、企業(yè)、媒體為繁榮瀘州經(jīng)濟所作的貢獻表示衷心的感謝!借此機會，我就全市餐飲行業(yè)發(fā)展講幾點意見：

一、大力發(fā)展餐飲行業(yè)對加快瀘州經(jīng)濟發(fā)展意義重大

當前，加快瀘州服務業(yè)發(fā)展已經(jīng)引起了市委、市政府的高度重視，國強書記在多個場合、多次會議講到要進一步優(yōu)化瀘州產(chǎn)業(yè)結構，大力提升第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟總量中的比重。餐飲行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)服務業(yè)的主要內容，提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平是發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的重要內容。我市餐飲行業(yè)近年來發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，20-年全市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)增加值億元，同比增長%，在增加就業(yè)、促進消費、繁榮市場、拉動內需和促進經(jīng)濟社會發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用，已成為推動全市經(jīng)濟多元發(fā)展的重要力量。

但是，我們也清醒地看到，我市餐飲行業(yè)還存在無品牌、無規(guī)范、無文化等突出問題。無品牌，我市在省內叫得響的餐飲品牌不多，在全國范圍內有廣泛知名度的餐飲品牌更是沒有。無規(guī)范，我市餐飲行業(yè)總體產(chǎn)業(yè)集中度較低，市場抗風險能力差，無序競爭現(xiàn)象突出，企業(yè)間經(jīng)營水平差距較大，從業(yè)人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。無文化，當今餐飲已經(jīng)不僅僅是局限于吃飽層面，而是要吃環(huán)境、吃氛圍、吃文化。但我們的餐飲企業(yè)在餐飲文化方面的挖掘還遠遠不夠。這些現(xiàn)象的存在，制約了瀘州餐飲行業(yè)的發(fā)展，長此以往，瀘州餐飲在川菜界的影響力將不保，地位將有所動搖。

近日，商務部出臺了《關于“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見》(商服貿(mào)發(fā)438號)，進一步明確了餐飲業(yè)的重要作用和意義，要求在傳承、創(chuàng)新的基礎上，大力發(fā)展品牌化餐飲、綠色餐飲和節(jié)約型餐飲，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)餐飲發(fā)展，拓展現(xiàn)代經(jīng)營方式，提高產(chǎn)業(yè)集聚度，形成現(xiàn)代化餐飲發(fā)展新格局，不斷滿足人們日益增長的餐飲服務需求。下一步，市政府也將進一步加強對餐飲行業(yè)的組織領導，出臺相關扶持政策，促進瀘州餐飲服務業(yè)上檔升級。為此，市餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)要搶抓機遇，切實增強緊迫感和責任感，配合支持市委、市政府關于加快餐飲行業(yè)發(fā)展的決定和舉措，腳踏實地、真抓實干，推動我市餐飲服務業(yè)快速有序的發(fā)展。

二、協(xié)會在促進我市餐飲行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用

近年來，餐飲協(xié)會努力強化服務意識，圍繞協(xié)會工作中心，準確把握服務定位，積極發(fā)揮橋梁、紐帶作用和服務、自律、協(xié)調、監(jiān)督職能，協(xié)會的生命力和凝聚力不斷增強，為促進我市餐飲行業(yè)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

(一)優(yōu)化組織、形成合力，充分發(fā)揮引領作用。通過換屆選舉組織架構和人員得到了優(yōu)化，協(xié)會戰(zhàn)斗力得到提升，為我市餐飲行業(yè)發(fā)展提供了堅強有力的組織保障;《瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長辦公會制度》等一系列工作制度的制定出臺，使協(xié)會管理更加規(guī)范;通過成立餐飲行業(yè)專家組，把一些在餐飲界、調味品行業(yè)及餐飲教育界、文化界的專家、學者組織起來，分別組成烹飪、服務、調味品、學術研究等多個小組開展工作，大大推動了為全市餐飲行業(yè)服務水平的提升，引領了全市餐飲行業(yè)飛速發(fā)展。

(二)促進溝通、團結行業(yè)，充分發(fā)揮橋梁作用。餐飲協(xié)會成立以來，協(xié)會的領導、會員們，不辭辛勞，無私奉獻，通過在餐飲交流合作、促進公平競爭、提升餐飲水平及烹飪隊伍建設等方面卓有成效的工作，已成為政府聯(lián)系餐飲、休閑和服務行業(yè)的重要橋梁和紐帶，為弘揚和發(fā)展瀘州餐飲特色，提高餐飲服務質量。通過網(wǎng)站、電視、報刊多種形式，將瀘州餐飲的風采和信息，餐飲企業(yè)的經(jīng)營思路、產(chǎn)品介紹、經(jīng)營特點呈現(xiàn)在更多人的面前，對瀘州餐飲行業(yè)發(fā)展思路、技術提升、人才交流等都起到了積極作用，為促進我市餐飲、休閑和服務業(yè)的發(fā)展，做出了積極貢獻。

(三)強化宣傳、積極作為，充分發(fā)揮平臺作用。在協(xié)會的精心組織下，瀘州組團在第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽，全國中餐技能創(chuàng)新大賽中都取得的相當優(yōu)異的成績，并成功承辦了四川省第四屆烹飪技術大賽川南賽區(qū)賽事。在各項餐飲賽事上，充分展現(xiàn)了瀘州餐飲水平，提高了瀘州餐飲在全省的知名度和認知度，大大激發(fā)了餐飲行業(yè)員工學習技術的熱情，為瀘州打造“長江上游河鮮美食之鄉(xiāng)”奠定了堅實基礎，使瀘州餐飲在川菜界的影響力得到了進一步提升。同時，協(xié)會還充分發(fā)揮專家組的作用，通過講課和個別傳授技術的形式，積極地向有需求的企業(yè)和會員傳授技術和管理經(jīng)驗，使瀘州餐飲行業(yè)技術水平得到大幅提升。

三、進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會影響力，促進全市餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展

面對新形勢、新機遇和新任務，餐飲協(xié)會要積極跟進，帶領全市餐飲、休閑和服務業(yè)研究新思路、新方法和新舉措，為我市餐飲行業(yè)大發(fā)展提供更加強有力的保障。

(一)搶抓機遇，乘勢而上。隨著政府職能的轉變，行業(yè)協(xié)會的地位和作用也越來越突出，尤其是“入世”之后，許多行業(yè)已與國際慣例接軌。因此，餐飲協(xié)會既要更多地、相對獨立地承擔好政府不便管、不宜管、不好管的事務和職能，又要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的自律性、非盈利社團組織的作用。協(xié)會要抓住餐飲業(yè)快速發(fā)展機遇，積極促進行業(yè)協(xié)會發(fā)展，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，加快全市飲食、休閑和服務行業(yè)大發(fā)展。

(二)準確定位，服務創(chuàng)新。行業(yè)協(xié)會是自律性的非盈利社團組織，是溝通政府、企業(yè)的橋梁和紐帶，是社會主義市場經(jīng)濟體系中的重要組成部分，是行業(yè)利益的代表者和行業(yè)發(fā)展的帶頭人，協(xié)會要在行業(yè)健康有序發(fā)展上不斷創(chuàng)新。因此，希望協(xié)會繼續(xù)擴大會員的覆蓋面，加強行業(yè)信息發(fā)布，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更好的輿論環(huán)境，進一步加強與政府有關部門的溝通協(xié)調，整合社會各方資源，為行業(yè)發(fā)展服好務。

(三)打好基礎，突出重點。隨著瀘州經(jīng)濟的快速發(fā)展，協(xié)會肩負著更重要的責任，面臨著更繁重的任務。希望協(xié)會在抓好諸如行業(yè)發(fā)展思路、商務信息溝通、成功經(jīng)驗推廣、共性問題調研、協(xié)會自身建設等基礎工作的同時，進一步做好行業(yè)誠信經(jīng)營、行業(yè)規(guī)范標準、行業(yè)名優(yōu)評選和行業(yè)自強自律等工作。特別是要打造一批河鮮美食名師、名店、名菜，為瀘州市爭創(chuàng)“長江上游河鮮美食之鄉(xiāng)”奠定基礎。

同志們，瀘州是中國歷史文化名城，也是川菜重要的發(fā)源地之一。目前，餐飲已成為我市商貿(mào)經(jīng)濟增長的重要環(huán)節(jié)，沒有餐飲業(yè)的大發(fā)展，就難以推動我市第三產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。為此，我衷心希望市餐飲協(xié)會緊密結合瀘州經(jīng)濟發(fā)展大局，以發(fā)揚光大瀘州餐飲文化為己任，深入研究餐飲市場和市民群眾的需求，開拓創(chuàng)新，與時俱進，整合資源，發(fā)揮優(yōu)勢，為推動瀘州商貿(mào)經(jīng)濟發(fā)展做出更大貢獻!

謝謝大家!