報(bào)告，漢語詞語，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述。那么我們該如何寫一篇較為完美的報(bào)告呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇一

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇二

我經(jīng)常學(xué)著媽媽的樣子炒菜，因?yàn)閶寢尦吹牟私?jīng)常逗得我們垂涎欲滴。

今天是母親節(jié)，為了讓媽媽高高興興過個(gè)節(jié)，我決定燒一個(gè)媽媽最喜愛的菜——紅燒魚！

我學(xué)著媽媽的樣子開始做菜了，只見我麻利地把鍋放在火爐上，再倒一些油，“嗞嗞嗞……”，大約鍋了半分鐘，油鍋里冒出了一股股熱氣，我便把早已準(zhǔn)備好的魚慢慢放入鍋中，隨著一陣油炸聲，我將油鍋里的魚左右側(cè)動，過了又一陣子，我猛地一鏟，將魚翻了個(gè)身，又是一陣“嗞嗞嗞……”的聲音，魚痛快地在鍋里炸著。

沒過多大一會兒，在魚快炸透時(shí)，我迅速地放進(jìn)了酒、醋、醬油、辣椒等作料，再蓋上鍋燜煮。這下子就只等著“紅燒魚”出鍋了。

于是，我給紅燒魚另取了一個(gè)好聽的名字——“親情魚”！

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇三

嘉興南湖是浙*三大名湖之一，因位于嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖，又叫東湖，嘉興城西南有西南湖，原稱鴛鴦湖，南湖成為旅游地后，人們多把南湖叫做鴛鴦湖。今天為大家準(zhǔn)備的是關(guān)于南湖的作文，希望能滿足大家的閱讀需求。

關(guān)于南湖的作文一

小南湖真美。它如“*南園林”一般風(fēng)景別致。小南湖湖中有島，島上的亭臺樓榭，小徑通幽，綠權(quán)紅花，散發(fā)出濃郁的*南園林韻味。

來到小南湖，只見一個(gè)鮮花圍成的花壇，大理石的墻上刻著“南湖景區(qū)”四個(gè)鎦金大字，格外引人注目。

小南湖的空氣格外清新，天也格外的藍(lán)，讓人心曠神怡。在微風(fēng)之中，千萬條柔柳展開了鵝黃*的嫩葉。青的草，綠的芽，各*鮮艷的花，都像趕集似的聚攏來，形成了爛漫無比的春天。有幾只燕子斜著身子在天空中掠過，“唧”的一聲，已由這邊的草叢上飛到那邊的柳樹下了。湖水像是一面未打磨的銀鏡，真是“潭面無風(fēng)鏡未磨”啊！

小南湖不僅景*秀麗，而且小橋更有特*。那形態(tài)各異的小橋，為小南湖增加了幾分飄逸俊郎。

橋，可是一道美好的風(fēng)光。

“龍華橋”又名“長龍擊波“，顧名思義此橋特別長，如長龍一般。橋下面有十七個(gè)孔，橫跨湖南路西端，看著它總會引起人們種種的假想。

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇四

湖南省地處中國中南部，長江中游，景色優(yōu)美，擁有眾多國家級風(fēng)景名勝區(qū)，是您休閑度假的最佳去處。湖南到底有多少旅游景點(diǎn)呢，現(xiàn)在我們給您介紹一些湖南旅游景點(diǎn)的知識。

一個(gè)旅游龍頭

張家界：擁有世界自然遺產(chǎn)、中國第一個(gè)國家森林公園、世界地質(zhì)公園等稱號，當(dāng)之無愧為湖南旅游龍頭。

二個(gè)國家級歷史文化名城

長沙市、岳陽市

三個(gè)省級歷史文化名城

衡陽市、永州市、郴州市

四個(gè)國家級風(fēng)景名勝區(qū)

岳陽樓洞庭湖、武陵源、韶山、南岳

四個(gè)國家級自然保護(hù)區(qū)

岳陽東洞庭湖、石門壺瓶山、張家界八大公山、宜章莽山

五大特色區(qū)域

湘中名城名人、溫泉休閑旅游區(qū)

區(qū)域范圍：包括長沙市城區(qū)的公園、景點(diǎn)、城郊的度假村，寧鄉(xiāng)的灰湯溫泉、花明樓、溈山，瀏陽大圍山、道吾山等，湘潭的韶山、昭山和湘鄉(xiāng)水府廟庫區(qū)等，益陽的桃花江美人窩、洪山竹海、魚形湖、四方山，沅江南洞庭湖濕地保護(hù)區(qū)等。

湘西山水風(fēng)光、民俗風(fēng)情旅游區(qū)

區(qū)域范圍包括張家界市所屬各縣區(qū)主要景區(qū)、景點(diǎn);湘西自治州的永順猛洞河──王村──不二門景區(qū)和德夯民俗村景區(qū)及鳳凰古城、龍山皮渡河、古丈棲鳳湖等;懷化市城區(qū)的鐘坡、中國侗文化城(待建)等主要景點(diǎn)、芷江抗日受降城、洪江黔城芙蓉樓、通道侗族民俗村等;常德市的石門夾山、壺瓶山、桃花源、鼎城區(qū)花巖溪及柳葉湖等。

湘北水鄉(xiāng)名樓、龍舟文化旅游區(qū)

區(qū)域范圍：包括岳陽市城區(qū)的岳陽樓、南湖等主要景區(qū)和君山、團(tuán)湖，岳陽縣的張谷英村、汨羅市的屈子祠及大云山、鐵山等。

湘東南宗教祭祖、游 湖狩獵旅游區(qū)

區(qū)域范圍：包括衡陽市城區(qū)和南岳;株洲市城區(qū)、株洲縣大京湖、炎陵縣的炎帝陵;婁底的冷水江、漣源湄江、水府廟庫區(qū)、雙峰曾國藩故居;郴州市城區(qū)各主要景區(qū)及五蓋山、東江湖、仰天佛、莽山等。

湘西南丹霞景觀、南國草原旅游區(qū)

區(qū)域范圍：包括永州城區(qū)各主要景區(qū)及寧遠(yuǎn)九嶷山、文廟，祁陽浯溪，江華瑤族風(fēng)情，江永千家峒，道縣，東安舜皇山，邵陽的城步南山，新寧崀山，武崗云山等。

十項(xiàng)旅游節(jié)慶活動

張家界國際森林節(jié)、猛洞河國際漂流月、汨羅國際龍舟節(jié)、桃花源游園會、炎帝陵公祭、南岳廟會、株洲國際煙花節(jié)、郴州山水節(jié)、懷化侗文化旅游節(jié)、益陽竹文化節(jié)。

十六個(gè)省級以上旅游度假區(qū)

岳陽南湖龍舟文化與水上娛樂旅游度假區(qū)、張家界國際觀光與生態(tài)旅游度假區(qū)、長沙灰湯溫泉國際旅游度假區(qū)、長沙岳麓山——銀洲城市休閑旅游度假區(qū)、長沙青竹湖高爾夫旅游度假區(qū)、長沙洪山城郊休閑旅游度假區(qū)、瀏陽大圍山森林生態(tài)旅游度假區(qū)、株洲大京農(nóng)耕文化與水上娛樂旅游度假區(qū)、株洲空洲島賽馬休閑旅游度假區(qū)、郴州五蓋山狩獵旅游度假區(qū)、郴州東江湖水上游樂旅游度假區(qū)、郴州飛天山水上游樂旅游度假區(qū)、常德桃花攬勝與田園風(fēng)光旅游度假區(qū)、常德桃葉湖水上運(yùn)動與休閑旅游度假區(qū)、桃江洪山竹海與美人窩休閑旅游度假區(qū)、懷化象獅坡侗族文化旅游度假區(qū)。

十三個(gè)市(州)級旅游度假區(qū)

療養(yǎng)旅游度假村、岳陽團(tuán)湖賞荷采蓮旅游度假村、張家界天門山探險(xiǎn)休閑旅游度假村、城步南山牧場草原風(fēng)光旅游度假村、汝城熱水溫泉療養(yǎng)休閑旅游度假村、湘潭昭山休閑旅游度假村、益陽四方山與魚形湖休閑旅游度假村、東安舜皇山森林生態(tài)旅游度假村。

十四個(gè)專項(xiàng)旅游產(chǎn)品

龍舟競渡(岳陽南湖和屈子祠);

民俗風(fēng)情(張家界、湘西德夯民俗村、永順王村、懷化侗文化城(在建)、通道皇都侗文化村、岳陽張谷英村、江華瑤族盤王城等)

名人故里(韶山和花明樓、曾國藩、蔡倫、齊白石、王船山、魏源故居)

生態(tài)漂流(永順猛洞河、張家界茅巖河、東江、莨山扶夷江)

南國狩獵(郴州五蓋山、東安舜皇山)

溫泉休閑(寧鄉(xiāng)灰湯、汝城熱水、暖水、永順不二門)

宗教朝圣(南岳衡山等)

尋根祭祖(炎帝陵、舜帝陵)

水上游樂(洞庭湖、東江湖、水府廟庫區(qū)、五強(qiáng)溪庫區(qū))

修學(xué)訪古(岳麓書院、屈子祠、省博物館、走馬樓竹簡、常德城夾山遺址、岳陽樓、船山學(xué)院、永州浯溪碑刻、寧遠(yuǎn)文廟、鳳凰古城)

賞荷采蓮(岳陽團(tuán)湖)

桃花攬勝(常德桃花源和益陽桃花江)

溶洞奇觀(張家界黃龍洞、九天洞、冷水江波月洞、郴州萬華巖等)

草原放牧(城步南山、郴州騎田嶺牧場)

十七個(gè)省級森林公園

臨湘五尖山、澧縣天供山、常德津市、懷化中坡、懷化象獅坡、懷化黃巖、沅陵鳳凰山、益陽桃花江、新化大熊山、漣源龍山、雙峰九峰山、茶陵云陽、炎陵湘山、衡山紫金山、衡南歧山、新邵龍山、新寧舜皇山。

二十二個(gè)省級自然保護(hù)區(qū)

瀏陽大圍山、漢壽目平湖、張家界、索溪峪、天子山、懷化康龍、永順小溪、龍山洛塔、沅江南洞庭湖、炎陵桃源洞、江鳴洲南岳、寧遠(yuǎn)九嶷山、雙牌陽明山、江永大遠(yuǎn)源口、道縣千家洞、東安舜皇山、桂東八面山、新寧紫云山—萬峰山、新寧舜皇山、綏寧黃桑、武岡云山。

二十二個(gè)國家級文物保護(hù)單位

秋收起義文家市會師舊址、黃興故居（墓）、劉少奇故居、岳麓書院、長沙銅官窯遺址、譚嗣同故居、任弼時(shí)故居、平江起義舊址、岳陽樓、常德鐵經(jīng)幢、城頭山遺址、溪洲銅柱、龍興寺、向警予故居、馬田古跡、毛澤東故居、炎帝陵、南岳忠烈祠、浯溪摩崖石刻、寧遠(yuǎn)文廟、湖南年關(guān)暴動指揮部舊址、魏源故居。

二十三個(gè)國家級森林公園

嶙山、東安舜皇山、牌陽明山、寧遠(yuǎn)九嶷山、郴州五蓋山、資興天鵝山、宜章莽山、武岡云山、邵陽莨山。

二十七個(gè)省級風(fēng)景名勝區(qū)

岳麓山、桃花源、嘉山、九天洞、天門山、茅巖河、猛洞河、德夯、皮渡河、鳳凰古城、棲鳳湖、鳳凰山、五強(qiáng)溪、萬佛山、昭山、湄江、大乘山波月洞、炎帝陵、錫巖洞、九嶷山、浯溪碑林、芝山、蘇仙嶺、東江崀山、法相巖、云山。

湖南擁有如此眾多的旅游景點(diǎn)和風(fēng)景名勝區(qū)，特別是張家界和湘西，可以說是湖南旅游景點(diǎn)的集中區(qū)，當(dāng)然也是湖南旅游的熱門區(qū)。

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇五

關(guān)于中學(xué)生追星的調(diào)查報(bào)告

高2010級12班 第6課題小組

鄭文榮 李文書 鄭子文 曲金曉 鞏酥酥 田錦凱

指導(dǎo)教師：李守奎 丁乃錕

時(shí)間：20xx年3月21日

一、研究背景

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對“追星”的觀念越來越豐富，在物質(zhì)生活方面許多人以從眾心理為主，尤其是有的同學(xué)有攀比的心理，追求時(shí)尚、潮流，這已成為社會的一種風(fēng)俗。因此，許多中學(xué)生都崇拜明星，“追星”已成為一個(gè)普遍現(xiàn)象。有些中學(xué)生過分迷戀偶像而荒廢學(xué)業(yè)，廢寢忘食，用大量金錢購買有關(guān)明星的產(chǎn)品，對學(xué)習(xí)造成極大的影響。所以，我們想借助寒假這個(gè)機(jī)會，了解了解中學(xué)生追星的情況，同時(shí)提高自己的綜合能力。

二、研究目的

a、知識目標(biāo)：

1、通過活動靈活運(yùn)用所學(xué)的數(shù)學(xué)知識對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算、統(tǒng)計(jì)、分析、整理，學(xué)習(xí)處理信息的初步技巧。

b、能力目標(biāo)：

1、培養(yǎng)依據(jù)外界因素進(jìn)行正確判斷的能力，鍛煉有條理的分析與表達(dá)的能力。

2、培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作的精神和勇于發(fā)表自己觀點(diǎn)的勇氣。

3、整合信息技術(shù)，掌握多渠道收集和整理資料的方法。

4、通過調(diào)查和方案設(shè)計(jì)，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維和實(shí)踐操作能力。

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇六

喂！朋友，您到過我的家鄉(xiāng)——湖南長沙嗎？它位于湘江之濱，岳麓山下。這里不但山清水秀，而且物產(chǎn)豐富，有酸甜可口的南桔，有馳名中外的茶葉……但是在這些特產(chǎn)中，我最喜歡的要數(shù)別具風(fēng)味的“臭豆腐”了。聽了它的名字，你也許會望而生畏的，但是聽了我的介紹后，你一定會垂涎三尺的。

這種臭豆腐做起來非常方便，只要把白嫩的半干豆腐，放在一種特制的鹵水中泡一天，撈出來，便換上了“黑衣裳”。

有一次，我和爸爸媽媽去“火宮殿”吃東西，竟然發(fā)現(xiàn)這座明朝修建的大酒店的菜單上，也有“臭豆腐”的大名。一想到它的美味我就口水直流，于是趕快排隊(duì)去買。四下一看，每張餐桌上都有這道名菜，特別是那些黃發(fā)碧眼的外賓也吃得津津有味。他們一邊性質(zhì)勃勃的吃著，一邊豎起大拇指“ok！ok！”看到這些，我想起爸爸曾說過：_回家鄉(xiāng)也必來這里嘗臭豆腐。此時(shí)，我覺得家鄉(xiāng)真好，就連“臭豆腐”也臭得聞名天下。

好半天，我才買了幾塊臭豆腐，淋上麻油和辣椒油……便迫不及待的大口大口吃起來，好美味，好解讒。

朋友，如果你有幸來長沙做客，可別忘了品嘗那“臭”猶“香”的臭豆腐哇！

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇七

渠縣黃花歷史悠久，可追溯到唐宋時(shí)期。相傳武則天對黃花菜情有獨(dú)鐘，由于思鄉(xiāng)情懷，更是指明要家鄉(xiāng)四川地區(qū)的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運(yùn)送到長安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到60多歲依然神清氣爽、精力充沛。渠縣黃花亦成一時(shí)時(shí)尚，引得長安富貴人家人人競食。且歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩句。如華佗對黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花皆是金。”民帶醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草鋼目》中對黃花的功效作了高度的評價(jià)，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國黃花上品。2003年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化安全農(nóng)作物，產(chǎn)量居四川省之首，屬國家出口免檢產(chǎn)品，2008年渠縣被命名為“中國黃花之鄉(xiāng)”。渠縣黃花大部分集中在望江鄉(xiāng)及周邊區(qū)域，一到六月，黃花進(jìn)入盛產(chǎn)期，漫山遍野一片金黃。仿佛一個(gè)個(gè)身著黃衣的仙子，婷婷玉立。朵朵花兒在空氣中吸足了水分，花瓣肥嫩厚實(shí)，微風(fēng)起時(shí)，迎風(fēng)搖曳，好似仙子翩翩起舞，衣袂相連，婀娜多姿。清幽素雅的淡香撲鼻而來，沁人心脾，如品茗，悠長而彌久，令人久久無法忘懷！

黃花的吃法更是如其秉性，潔凈簡潔。將新鮮的黃花采摘回來，清水鍋里一溜，只需撒上幾粒鹽，不用幾分鐘，清香撲鼻的黃花湯便做好了。夾一朵放進(jìn)嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，讓人回味無窮。早上黃花下面條，中午黃花湯，晚上涼拌黃花，黃花早融進(jìn)了渠縣人民的血脈之中。

李 筱 玥

環(huán)境工程1101

20119200

貝母雞 貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時(shí)，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時(shí)下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時(shí)即成。

【 燈影牛肉】是四川達(dá)州(1000年前叫通州,后來叫綏定,再后來叫達(dá)縣,再后來叫達(dá)川,現(xiàn)正名叫達(dá)州)的傳統(tǒng)名食,也是燈影牛肉工藝的發(fā)源地,是多年以來的國宴佳品和出口產(chǎn)品牛。肉片薄如紙，顏色紅亮，味麻辣鮮脆，入口化渣, 細(xì)嚼之，回味無窮.廳裝更易保管和保存。

據(jù)傳說，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩人元稹因得罪宦官及守舊官僚，被貶至通州任司馬。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口無渣，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

大竹東漢醪糟源于漢、盛于清，以優(yōu)質(zhì)糯米，泉水，108味中草藥制曲精釀而成。醇甜酒香、晶瑩潤滑、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、容顏益壽、包裝精美、攜帶方便、宴賓待客、饋贈親友，尤為老人、兒童、弱儒、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品，深受各階層人士的喜愛。

臘麂肉下烘洋芋

三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制成功的暢銷產(chǎn)品，深受全國老百姓的歡迎和喜愛，遠(yuǎn)銷美國、加拿大等國家。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵希x用多種優(yōu)良酶菌，采用先進(jìn)的液態(tài)制醋設(shè)備，經(jīng)破碎、入罐、酒精發(fā)酵、過濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味。

黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調(diào)味配料蔬菜,又稱金針菜、七星菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,自古就是席上珍品,且性甘涼、無毒, 具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。四川栽培歷史悠久,分布于盆周低山和丘陵區(qū),其中渠縣黃花以色澤鮮亮,食味別致,香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名。中國黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣,每年6月18日被定為黃花節(jié)。 聯(lián)系方式：*** 打電話給我時(shí)，請一定說明在百姓網(wǎng)看到的，謝謝！

“萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳捧住擎天柱，吸得黃河水倒流。”太平天國翼王石達(dá)開一首氣壯山河的贊酒詩，讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。”朝鮮詩人李齊賢的贊酒詞更是讓渠縣呷酒流傳到了國外，成為了世界知名的特色文化酒。

那么，渠縣呷酒為什么會得到這么多名人、詩人的盛贊？它有著哪些特別的地方讓其流傳千古，舉世聞名？近日，本報(bào)記者深入渠縣呷酒生產(chǎn)地進(jìn)行了深度采訪，為大家揭開渠縣呷酒的神秘面紗。

歷史悠久 2000年傳承名揚(yáng)天下 呷酒（又名咂酒），在渠縣城北一帶比較盛行。渠縣靜邊、清溪、貴福、巖峰、文崇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都喜歡喝呷酒。他們將自制的呷酒相互品嘗，相互評選。逢年過節(jié)、親友聚會、婚喪嫁娶時(shí)，主人還會用呷酒款待賓客，將釀制好的呷酒根據(jù)客人酒量大小裝在酒罐里，然后往罐里倒入滾燙的白開水，并插上一根竹筒做吸管，呷酒醇香味濃，釅釅似蜜。坐上席者為尊長，呷酒罐從尊長開始飲用，然后依次傳遞，吃菜喝酒，談古論今，全在一壇呷酒里。一罐酒喝得七分干時(shí)，再續(xù)上白開水，反復(fù)多次沖泡，直到呷酒無味，高粱渣再倒掉喂豬。此時(shí)，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不勝酒力的婦女兒童則是滿臉通紅。由于呷酒老少皆宜，又被飲品愛好者譽(yù)為“飲料寶貝”。

“萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳抱著擎天柱，吸得黃河水倒流。”而太平天國翼王石達(dá)開的一首氣壯山河的贊酒詩，更是讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。

遠(yuǎn)銷四方 16家廠方各展雄風(fēng)

盡管渠縣呷酒在全國甚至在全世界都有了名氣，但是它的生產(chǎn)銷售卻一直沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈，早些年僅僅是作為地方的民俗特色酒推薦給遠(yuǎn)道而來的客人。真正開始走產(chǎn)業(yè)化道路，同時(shí)銷往全國還是在1992年。親身經(jīng)歷此次事件的四川宕府王食品有限公司董事長張清平告訴記者，1992年四川省舉辦首屆巴蜀食品節(jié)，渠縣呷酒作為渠縣參展的品牌產(chǎn)品迅速引起了省高層領(lǐng)導(dǎo)及各方媒體的注意和好評。

“其中有一位《四川日報(bào)》的女記者，在品嘗了渠縣呷酒之后，感覺特別舒爽甘甜。隨后，她又轉(zhuǎn)回身來多次仔細(xì)喝了渠縣呷酒，并盛贊渠縣呷酒是她喝過的最淳樸和甘甜的美酒。”張清平回憶說，當(dāng)時(shí)的渠縣呷酒以其獨(dú)具特色的味道和歷史悠久的文化內(nèi)涵迅速成為了首屆巴蜀食品節(jié)的重大發(fā)現(xiàn)，包括中央電視臺、《四川日報(bào)》在內(nèi)的全國數(shù)十家媒體都對渠縣呷酒進(jìn)行了宣傳報(bào)道，渠縣呷酒也迅速成為了全國知名的渠縣名片。首屆巴蜀食品節(jié)結(jié)束之后，渠縣很多企業(yè)家看到了商機(jī)，紛紛開始投資建廠生產(chǎn)渠縣呷酒。據(jù)張清平介紹，在1992年之后，整個(gè)渠縣生產(chǎn)呷酒的廠家就有16家。當(dāng)時(shí)，各個(gè)企業(yè)競爭很激烈，渠縣呷酒挾著美名遠(yuǎn)銷西藏、云南、廣西、貴州、福建、新疆等全國20余個(gè)省市區(qū)，成為渠縣的一大亮麗特色。

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作者：三匯水八塊 發(fā)表日期：2009-3-13 3:13:15 三匯鎮(zhèn)建場于明代，位于渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北一帶有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱。流傳與世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。不為外界所知，用純種的本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，傳統(tǒng)手工藝，精心制作，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中的經(jīng)典，以每斤60元的價(jià)格給人永生難忘麻辣爽到底的全新感覺。

我是專業(yè)做麻辣雞塊，在達(dá)州市渠縣，大家都知道我們這個(gè)縣是全國最貧窮的一個(gè)縣，所謂的麻辣雞塊在我們這里叫雞八塊。如果師傅做得好的叫著《三匯水八塊》，屬與非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，歷史悠久。經(jīng)過幾代人的傳承，現(xiàn)在已經(jīng)是每家每戶逢年過節(jié)的一道比須的涼菜。家家戶戶都會做，只不過是做得好與不好的問題而以，不知你們那里現(xiàn)在是多少錢一斤，我在我們這里不擺攤不設(shè)點(diǎn)，在家里做好只有人要買打個(gè)電話就給人送去，60元一斤，按部位比例配好，一斤里面半個(gè)雞頭，十片背脊，胸腔二十片，腿腿二十片，翅膀八片，脖子六片，絕對不允許任何人選自己喜歡的部位，半斤和幾兩不賣，經(jīng)常有的顧客要求雞塊和調(diào)料各裝各，以便帶到成都，重慶，上海，北京等地方去，技術(shù)的關(guān)鍵在于胸部三叉骨那個(gè)部位的肉吃起來是不是入口化渣，奇香無比，那就是火候所在的地方。刀法也很重要，一只四斤左右的活雞要砍一百二十片左右，調(diào)料方面要讓人吃第一次就上癮就算到家了。

我用的是純農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，當(dāng)年的不能用，必須是用第二年的到了第三年就老了。土雜雞就更不能用了。我們這里13元一斤。收熟的五成多一點(diǎn)不到六成。就其成本這下就是26了，剩下的還有調(diào)料，人工的工資，水電房租等費(fèi)用就是30多一點(diǎn)了，賣60元你說貴不貴。其它牌子的雞價(jià)格控制在30元以下，不用說了你看了我給你的回復(fù)你自己算一算就明白了，首先是不可能是純土雞，只有飼料雞價(jià)格才低得下來，才有利可圖。味道口感和我做的當(dāng)然是天壤之別了，我60元一斤是不伴佐料的價(jià)格，一斤如果伴佐料在一斤七八兩左右，現(xiàn)在在算一算實(shí)際為三十五六左右。這是做精品菜，如果走大眾菜的路，我用7元一斤的東北干雞同樣30元一斤我也有利潤。就看怎樣去做市場運(yùn)銷了，如果收成超過六成技術(shù)就沒有過關(guān)，忘了給朋友們介紹味道，特別麻辣，對于重慶這樣一個(gè)特別喜歡麻辣味道的城市，我們這樣一種不被外界所知麻辣味道，一定給成都這個(gè)麻辣城市帶來對麻辣全新的認(rèn)識，在成都極少有人嘗到過這種味道，除非是我們渠縣的人才知道，如果朋友們身旁有渠縣三匯鎮(zhèn)的人，你們可以去問一問他們，現(xiàn)在我們這邊的價(jià)格是多少，味道怎么樣，能不能和其它類似的做市場競爭。你們?nèi)绻娴氖恰昂贸怨贰保怀缘竭@個(gè)味道，一定是你們終身的遺憾。60元從新對麻辣味道來一個(gè)徹底的認(rèn)識，60元從新體驗(yàn)另類麻辣的全新感覺。如果世上還有這樣的麻辣不被特別喜歡麻辣都市的人們發(fā)現(xiàn)。是成都人的一大悲哀。商機(jī)何愁沒有。

多說幾句給各位朋友。不管那個(gè)商家都在挖空心思搞什么特色菜，把一個(gè)菜用各種方法變過去變過來，到民間去挖地三尺也要搞一些人們從來沒有吃過的東西，來吸引顧客，我這個(gè)菜正好是他們夢寐以求的東西，你們還看不到里面的商機(jī)嗎，我是沒有這個(gè)精力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去做市場這一塊的。所以才找你們有這方面實(shí)力的人去運(yùn)作，大家打伙求財(cái)，我只負(fù)責(zé)保證生產(chǎn)和質(zhì)量。

我們這里吃這個(gè)東西的人是從小吃到大，非常非常講究吃三匯水八塊。渠縣為什么是全國最貧窮的縣，就是吃窮了的，全部都是好吃懶做的東西，成天就想吃喝玩樂，我們把吃三匯水八塊分為三個(gè)階段，一是初級階段是吃味道，二是中級階段是吃部位，三是高級階段是吃感覺。對雞的要求特別特別嚴(yán)格，非農(nóng)家散養(yǎng)的純種土雞不吃，低于三斤八兩高于四斤半的不吃，當(dāng)年的雞不吃隔兩年以上的不吃。

湖南美食探究報(bào)告湖南飲食文化調(diào)查報(bào)告篇八

我的家鄉(xiāng)坐落于湖北荊州，是一個(gè)富饒的地方。我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)也數(shù)不清。現(xiàn)在，我來為你摘下最亮的一顆給你介紹一下吧！

我家鄉(xiāng)的特色小吃中，我最愛八寶飯了。

相傳八寶飯?jiān)从谖渫醴ゼq的慶功會。在周武王伐紂，建天下大業(yè)中，有八位將士功勛赫赫，深受武王和人名的稱譽(yù)，皰人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶飯象征有功的八位將士，使用山楂寓意火化紂王。

過年的時(shí)候，餐桌上無八寶飯不成宴席，菜上到八寶飯時(shí)，人們總是爭先恐后，怎么樣，你可以看出八寶飯的重要了吧！

八寶飯的地位不但重要，連做法和特點(diǎn)都很特別呢！

做八寶飯要把紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用，去大碗一個(gè)（內(nèi)涂豬油），碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯，在上鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖撒上去。八寶飯色澤鮮麗，甜而不膩，并且每種食材有著獨(dú)具特色的味道，糯性十足，綿延不絕的甜讓你回味。

民間認(rèn)為八寶飯?jiān)从诎藢殘D，象征著婚姻和諧美好、平安團(tuán)圓、吉利、甜蜜、積極上進(jìn)。

在外地，想吃一口純正的八寶飯無疑是一個(gè)美好的夢想，所以，你知道我們荊州的八寶飯是多么“特別”了吧！

把星星放回天空，我希望它能傳播到各地，讓別人也能品嘗到它的美味，讓它成為最閃亮的一顆星！