“報告”使用范圍很廣，按照上級部署或工作計劃，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經驗教訓、存在的問題以及今后工作設想等，以取得上級領導部門的指導。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
面點述職報告 述職報告面點師篇一
我覺得作為一名教師，需要深厚專業知識和豐富的教學智慧，但我們不能滿足于現有的知識水平，技能技巧，和自己的認知水平。而是要終身學習，豐富自我，完善自我，提高自己的理論水平和實際操作技能，才能成為一名與時俱進的合格教師，和孩子們一起快樂成長，我一直朝著這個方向努力著，現在我和大家分享一下我的一些心得：
一、多學
我覺得要搞好教育教學工作，必須勤于學習，學習的過程其實就是吸取、積淀的過程。我非常注重理論的學習，因為教育理論知識是一個教師取得成功教學的重要基礎。我一般會結合自己的教學學習理論，同時還學習其他教師的優秀的教育教學經驗，因為優秀教師撰寫的文章都飽含著自己的教學經驗和教學心得。通過這樣不斷地學習，逐漸提高自己的業務水平，為教學工作打下堅實的專業知識和理論基礎。
二、多聽
借他人的經驗成就自己。有過這樣一句話：“不看別人的戲，就演不好自己的戲。”演戲如此，教學也如此。我經常利用不上課的時間，聽相同學科教師的課、聽相同年級教師的課，把聽課的過程，當成一個學習的過程。在聽課前，我們也要下點功夫，應盡量抽時間研究一下教材，大膽構思自己的教學設想，帶著自己的想法去聽，帶著問題去聽，以足夠的心理準備走進課堂，從而避免聽課的盲目性。在聽課的時候，不僅觀察執教老師課堂教學的整體思路，還重點審視突破重點、難點的方法和切入口。不僅觀察學生的參與狀態，關注學生的情緒狀態，還關注生生互動、師生互動的頻率和密度。還看授課者如何引領學生走進課本，學懂課本內容，如何在啟發式探究的教學過程中掌握知識，如何培養學生的技能和良好學習習慣的養成。當然在聽課后，也要思考別人這節課的精彩點在何處，對自己有什么啟發。出乎意料的是什么，為什么會自己沒有想到。通常我在課后反思的基礎上，往往能發現新的教學契機，能為以后的課堂教學打下良好基礎。只有這樣通過借鑒他們的寶貴經驗，使自己盡快成長、進步的。
三、多想
“學而不思則罔”。無論是學習教育教學理論，還是其他教師的經驗，都要結合自己的教育教學實際進行思考，看這些經驗是否適合自己，怎樣與自己的教學有機地結合起來；思考的過程也是研究的過程，去粗取精，探索規律的過程。在平時的教學當中，還要對自身教學實踐進行反思，檢視自我，通過反思，發現自己的差距與不足，確定下一步的努力目標；通過總結，檢測自己的教育科研水平，這樣在反思中求進步，在總結中看提高，形成學習——實踐——反思——研究的循環過程。
四、多練
多利用課堂，磨練自己。我覺得課堂教學實踐是促進教師自我快速成長的一個重要途徑。公開課也是一個磨練自己的好機會，為了上好一節公開課，我經常要需要查閱大量資料，反復設計教學方案，正是有了這種“磨課”經歷，才能真切感受到“好課是怎樣煉成的”，自己對教材的理解、對教學的把握以及對任教學科的認識也在磨課過程中進步。當我在不辭辛苦地打造公開課的時候，實際上公開課也毫無疑問地促進了我本身的提高。
面點述職報告 述職報告面點師篇二
點心部籌備之常用點心工具
常用點心工具
1、和面機：
和面機又稱拌粉機，主要用于拌和各種粉料，和面機是利用機械運動將粉料和水或其他配料和成面坯。和面機有鐵斗式、滾筒式、缸盆式等，它的工作效率比手工操作高5-10倍，和面機主要用于大量面坯的調制，是面點工藝中最常用的工具。
使用方法：先將粉料和其他輔料倒入面桶內，打開電源開關，啟動攪拌器，在攪拌器攪拌粉料的同時加入適量的水，待面坯調制均勻后，關閉開關，將面取出。
2、絞肉機：
絞肉機又稱絞餡機，主要用于絞制肉餡，絞肉機有手動、電動兩種，絞肉機工作效率較高，適于大量肉餡的絞制。
使用方法：啟動開關，用專用的木棒或塑料棒將肉送入機筒內，隨絞隨放，根據品種要求調刀具，肉餡絞完后先關閉電源，再將零件取下清洗。
3、打蛋機：
打蛋機又稱攪拌機，主要用于攪蛋液。打蛋機是利用攪拌器的機械運動將蛋液打起泡，兼用于和面、攪拌餡料等，用途較為廣泛。
使用方法：將蛋液倒入蛋桶內后，加入其他輔料，將蛋桶固定在打蛋機上，啟動開關，攪勻后，將蛋桶取下，將蛋液倒入其他容器內，使用后要將蛋桶、攪拌器等部件清洗干凈，存放于固定處。
4、磨粉機：
磨粉機主要用于粳米、糯米等原料的加工。它效率較高，磨出的粉質細，磨水磨粉時使用最佳。
使用方法：啟動開關，將水和米同時倒入孔內，邊下米邊倒水，將磨出的粉漿倒入專用的布袋內，使用后須將機器的各個部件及周圍環境清理干凈。
5、壓面機：
又稱過面機，機上有兩根可調整的圓滾軸，電源開啟后，兩根滾軸滾動輾壓面團，主要是用來處理面團，使面團壓光滑、均勻、結實。
使用方法：打開電源，調好面團所需要的寬度（即面團所需的厚度），使面團緩緩放過兩根滾軸間，一手在上面放，一手在下面接面團，注意手不要被滾軸壓到，壓好后拿開面團，關閉電源，使用后，要將機器用干布擦拭干凈。
6、燃燒蒸灶和腸粉爐：
燃燒蒸煮灶即傳統明火蒸煮灶，它是利用煤或煤氣等能源的燃燒而產生熱量，將鍋內水燒開，利用水的對流傳熱作用或蒸汽的作用使制品成熟的一種設備，大部分飯店、賓館多用煤氣灶。它的特點是適合于少量制品的加熱，平時要定期清洗灶眼，注意灶臺衛生。現在多被電熱蒸氣灶代替。
面團處理工具： 1、面杖：
面杖又稱搟面杖t和酥棍，是面點制作工藝中最常用的手工操作工具。其質量要求是結實耐用，表面光滑，以檀木或棗木最好，根據搟面杖的用途、尺寸、形式，可分為以下幾種：
a、普通面杖：根據尺寸可分為大、中、小三種，大的長80-100厘米，主要用于搟制面條、餛飩皮等；中的長為55厘米左右，宜用于搟制大餅、花卷等；小的長約33厘米，用于搟制餃子皮、包子皮、小包酥等。
b、通心槌：又稱走槌，有大小兩種，此面杖的構造是，在粗大的面杖軸心有一個兩頭相通的孔，中間可插.入一根比孔的直徑略小的細棍作為柄，大走槌用于搟制面積較大的面皮，如花卷面皮、開大包酥面皮等，小走槌主要用于搟制燒賣皮。
使用時，要雙手持柄，動作要協調，大走槌搟制的面皮要平整均勻，小走槌搟制的面皮呈荷葉邊，褶皺均勻。
c、單手杖：又稱小面杖，兩頭粗細一致，用于搟制餃子皮，開小包酥等，使用時雙手用力要均勻，動作要協調。d、雙手杖：較單手杖細，搟皮時兩根合用，雙手同時使用要求動作協調，主要用于搟制水餃皮、蒸餃皮等。
e、橄欖杖：又稱棗核杖，形狀是中間粗，兩頭細，形似橄欖或棗核，長度比雙手杖短，主要用于搟制水餃皮或燒賣皮等。
使用時，雙手 持杖，用力要均勻，保持面杖的相對平衡。面杖的保養：以上幾種面杖是面點制作工藝中常用的工具，平時要注意保養，主要的保養方法是使用后要將面杖擦凈，不應有面污粘連在面杖的表面，清理好以后，將面杖放在固定處，并保持環境的干燥，避免面杖變形，表面發霉。
2、餡挑:用以抹平餡料和扒餡.蝦餃刀,又稱拍皮刀.
3、案板（案臺）：案板是面點制作工藝中必備的設備，它的使用和保養直接關系到面點制作工藝能否順利進行。案板一般分木案、大理石案、不銹鋼案三種：
a、木質案臺：木質案板的臺面大多用厚6-7厘米以上的木板制成，底架一般有鐵制和木制等到幾種，臺面的材料以棗木最好，其次為柳木，案臺要求結實、牢固、平穩，表面平整、光滑、無縫。
在面點制作過程中，絕大部分面點操作是在木質案臺上進行的，在使用時，要注意盡量避免案面與堅硬工具碰撞，切忌面案當砧板使用，忌在案板上 用刀切、剁原料。
b、大理石案：大理石案臺的臺面一般是厚4厘米左右的大理石材料制成的，由于大理石臺面較重，因此其底架要求特別結實、穩固、承重能力強。
大理石案臺多用于較為特殊的面點品種的制作，（如面坯易迅速變軟的品種），它比木質案臺平整、光滑、涼爽。一些油性較大的面坯、需要迅速降溫的面坯適合在此類案臺上進行操作。
c、不銹鋼案：整體一般用不銹鋼材料制成，表面不銹鋼板材的厚度一般為0.8-1.2毫米，臺面要求平整、光滑、沒有凹凸。
案臺清潔工具：
a、面刮板：又稱刮刀，用銅片、鋁片、鐵片或塑料片制成，薄片上有手柄，主要用于刮粉、和面、分割面團等。
b、粉帚：以高粱苗或棕等為原料制成，主要用于案臺上粉料的清掃。
c、小簸箕：以鋁、鐵皮或柳條等制成，掃粉時盛粉用，有時也用于從缸中取粉料。
面刮板用后要刷洗干凈，放在干燥處，防止生銹；粉帚、小簸箕用后要將面粉抖凈，存放在固定處。
4、面點著色、刷油工具：a、色刷：目前市場上無此類專用工具，故多用新的牙刷代替，主要用于半成品或成品的著色（彈色）。
b、毛筆：用于面點制品的著色（抹色）。
c、排筆：用于面點制品的抹油。
面點原料處理工具：1、面點原料儲存工具：a、儲物柜：多用不銹鋼材料制成（也有木質材料制成），用于盛放粳米、面粉等糧食。
b、盆：一般有木盆、瓦盆、鋁盆、銅盆、搪瓷盆、不銹鋼盆等等，其直徑有30-80厘米等多種規格，用于和面、發面、調餡、盛物等。
c、桶：一般有鋁桶、搪瓷桶和不銹鋼桶，其直徑2有35厘米、45厘米、55厘米等幾種規格，主要用于盛放糧食、白糖、植物油等原料。
2、面點原料衡量工具：
a、粉篩：粉篩又稱羅，根據制作材料不同可分為絹制、棕制、馬尾制、銅絲制、鐵絲制等幾種。根據用途不同，篩眼的大小有多種規格，主要用于篩面粉、米粉、擦豆沙、過果蔬汁、泥等，絕大部分精細面點在調制面團前都應將粉料過篩，以確保產品質量。
使用時，將粉料放入羅內（不宜一次放入過滿），雙手左右搖晃，使粉料從篩眼中通過。
粉篩使用后，將粉篩清洗干凈，晾干存放在固定處，不要與較鋒利的工具放置在一起，以免戳破篩網。
b、臺秤：主要用于稱量原料的質量，以使投料量和比例準確。
c、天平、小桿稱：主要用于用量較少的原料和各種添加劑的稱量，要求刻度十分精確。衡器用后必須將秤盤、秤體仔細擦拭干凈，放在固定、平穩處，經常校對衡器，保證其精確性
爐灶用具：
1、漏勺：勺面上帶有很多均勻的孔，鐵制或不銹鋼制，根據用途不同有大、小兩種，主要用于淋瀝食物中的油和水分 。2、網罩、笊籬：網罩有不銹鋼網罩和鐵絲網罩，是用不銹鋼或鐵絲編成的凹形網罩，在邊上再加一圍圈箅，用于油炸食物瀝油。笊籬也有不銹鋼和鐵絲兩種，帶有長柄，主要用于油炸食物的瀝油、撈飯。
3、鐵筷子：由兩根細長鐵棍制成，油炸食物時，用來翻動半成品和鉗取成品。 4、鏟子：鏟子用鐵片或不銹鋼板制成，有柄，用以翻動煎、烙制品等。
5、勺子：勺子大多是用不銹鋼制成，用來炒菜、點心餡料的翻炒。
制餡工具：
1、刀：刀有方刀、大片刀兩種，方刀主要用于切菜、切餡料、切面團；大片刀主要用于砍排骨、剁菜餡等。用后要清洗干凈并用干布擦拭干凈，放在干燥處，以免生銹。
2、砧板：有木制和塑膠制兩種，形狀有圓形和方形；切菜、剁肉、制餡都在上面操作，用后要清洗干凈。3、蛋甩帚：俗稱“抽子”，有竹制和鋼絲制兩種，主要用于攪打蛋糊，也可用于調餡等。
4 餡盤：拌餡容器。