還記得我們說(shuō)過(guò)的職場(chǎng)“草莓族”嗎？這個(gè)族指的`是新入職場(chǎng)的80后，素質(zhì)不錯(cuò)、但是經(jīng)受不了挫折和傷害。今天，我們來(lái)說(shuō)一個(gè)他們的前輩，脾氣臭、還不好對(duì)付的“榴蓮族”。

榴蓮族，是對(duì)職場(chǎng)中有一定工作資歷，但脾氣像榴蓮一樣又臭又硬，不好相處的群體的稱(chēng)呼。

相對(duì)初入職場(chǎng)的草莓族來(lái)說(shuō)，榴蓮族已經(jīng)入職多年，工作對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，也許早已脫離了興趣愛(ài)好，每天只是過(guò)著按部就搬的日子。如此情況下，榴蓮族們對(duì)職業(yè)的疲勞感會(huì)越來(lái)越深，對(duì)人對(duì)事，自然少了些隨和，多了些暴躁。

除此之外，長(zhǎng)期熬夜加班再加上歲月的痕跡，讓榴蓮族的臉色不怎么好看，而且“職場(chǎng)老油條”的榴蓮族們，往往臉皮都比較厚。

我吃過(guò)許多美食，有酥的，有軟的，有甜的，也有辣的，可是，令我最喜愛(ài)的，還是那酥中帶香，嫩中帶些許臭味的榴蓮酥了。

這種食物并不常見(jiàn)，它的外殼是金黃色的，就像一只金黃色的小船。它的內(nèi)部是由一層層黃中帶白的酥皮與軟軟的榴蓮肉做成的餡，聞起來(lái)帶著榴蓮那種臭乳酪和洋蔥混合的臭氣，又有類(lèi)似松節(jié)油的香味，輕輕地咬一口，一陣包含著榴蓮甜美沁心的香味向你涌來(lái)，讓你吃了還想吃，大有“榴蓮”忘返之感。

榴蓮酥的做法也很奇特，首先將面粉，蛋液和白糖，豬油混合，并加入適量的水，和成水油面團(tuán)，再將面粉，豬油與黃油揉成油酥面團(tuán)，然后將面團(tuán)放入冰箱冷藏十分鐘。接下來(lái)取適量水油面皮料在案板上壓扁，搟成面皮，中間包上油酥，再次壓扁搟成牛舌狀并重復(fù)幾次，將面皮搟成圓形并在中間包上榴蓮肉，包成水餃一樣的半圓即可。吃時(shí)再將它用油炸或烤成金黃色就可以了。

榴蓮酥的吃法也很有趣，可以把它一層層打開(kāi)，加上一點(diǎn)餡吃，也可以采用普通的吃法。有一次，我吃榴蓮酥時(shí)，把里面的餡吃了，再吃它外面的皮時(shí)就沒(méi)有什么味道了。

榴蓮酥是一種十分有趣也是十分好吃的小吃，它的味道總是讓人“榴蓮”忘返，吃了還想吃。

榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，而且吃榴蓮的好處也很多，但吃榴蓮的禁忌不能不知。

榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來(lái)具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄Ｌ﹪?guó)曾有這樣一名民諺：“榴蓮出，少籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣(mài)掉，也要飽嘗一頓榴蓮。

功效：榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

榴蓮的味道頗具爭(zhēng)議，好之者贊其酥軟甜潤(rùn)，惡之者貶其有貓屎臭。撇開(kāi)其味不談，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷。據(jù)廣東藥學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任王曉波教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營(yíng)養(yǎng)水果，有“熱帶果王”美譽(yù)，適當(dāng)吃很補(bǔ)身體。

挑選：選時(shí)多請(qǐng)教小販，有經(jīng)驗(yàn)者會(huì)輕敲其外殼聽(tīng)其聲以辨其成熟度，七八成熟為佳。另外，聞也是種辦法，一般香味越濃越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的，里面肉更多。因榴蓮一次不宜多吃，建議買(mǎi)已去皮的凈肉。若聞到酒精味，很可能已變質(zhì)不能吃。

食法：生食，或用來(lái)作餡制糕點(diǎn)或薄餅，但在加工過(guò)程中其營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定流失。

提醒：因其大補(bǔ)，建議每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃幾只偏寒涼的山竹“中和”一下，也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心臟病患者也應(yīng)少吃。另外，吃完榴蓮后忌喝酒，以免引起胃腸不適。

我們國(guó)內(nèi)的榴蓮大概都是從東南亞進(jìn)口，最好的品種“金枕頭”，外殼黃綠，果肉乳黃，產(chǎn)自泰國(guó)。原先以為那樣一個(gè)大家伙長(zhǎng)著硬殼又一身硬釘，一定很難對(duì)付，其實(shí)在它的外殼上多有裂縫，用刀輕輕一撬，便可掰開(kāi)，乳黃色的果肉胖嘟嘟地鑲嵌在殼內(nèi)，用手很方便一瓣一瓣摘下來(lái)。如果沒(méi)有裂縫，只要提起它在地上輕輕一磕，就磕出裂縫。

《辭海》和《本草綱目》中都說(shuō)，其“可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和心腹冷氣。”用榴蓮煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當(dāng)?shù)厝嗽诓『蟆a(chǎn)后都用它來(lái)補(bǔ)身。雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但也不是人人適宜，感冒時(shí)不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時(shí)食用。前些日子，在泰國(guó)就有糖尿病患者一連吃了四只榴蓮以后，不治身亡。所以泰國(guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。