通過教案模板，教師可以更好地組織教學內容，讓學生更好地理解和掌握知識。以下是一些優秀的教案模板范文，希望能夠給你的備課工作帶來一些啟發。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇一

1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。

2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。

了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛和贊美之情。

重點難點

學會生字，讀好詞語。

正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。

第一課時

（一）啟發談話，導入活動

1.同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。

2.告訴學生，本文就是介紹中國美食文化的。今天，我們來學習《中國美食》。

3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）

（二）檢查預習

1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2.檢查字詞識讀同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

3.檢查課文朗讀小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）老師范讀，學生跟讀，指名讀。

（2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4.指導書寫生字。

（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細觀察字形結構跟著老師書空。“烤”字左右結構，右邊是個“考”?！叭狻眱蓚€人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點。

（2）認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

（3）展評學生的書寫。

（三）復習鞏固

1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個?？纯凑l摘的多？小結：看來這些生字詞同學們都認識了，下節課接著學。

第二課時

（一）復習導入，激發興趣。

1.當小老師，抽讀生字卡片。

2.（課件出示9）復習詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

（1）指名學生認讀生詞。

（2）開火車認讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.繼續學習《識字4》。

（板書：中國美食）

（二）讀中悟情，讀中積累

1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來學習課文。

2.逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。

指導重點：

(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）引導學生了解什么是“紅燒”的烹調方法。（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）說一說，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調方法。

爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

5．練讀全文。注意停頓，語速和語調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優秀者到前面配樂朗讀。

6.當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。

（三）總結全文，延伸拓展

1.今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜歡的中國美食是什么？學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會用詞串說句子。

中國美食

涼拌、香煎、紅燒烤、煮;

爆、燉蒸、炸、炒。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇二

1.會認16個生字，規范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2.觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。

【過程與方法】。

正確、流利地朗讀課文。

【情感態度與價值觀】。

初步了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛之情。

重點：

1．會認16個生字，規范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2．正確讀出各種美食的名稱。

難點：

歸納總結漢字的構字規律。

一、談話導入：

1．同學們，通過本單元前面課文的學習，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統節日的風俗習慣、聆聽了漢字的故事，其實我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠流長。勤勞、智慧的中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落，中華美食在世界上有很高的聲譽。今天老師就帶領大家一起來學習《中國美食》，板書課題，一起齊讀課題。

2．聯系生活，激發興趣。

1．出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認識11道美食名。

欣賞完這些美食圖片，你最想說什么？你看到了怎樣的美食？指名說。

2．生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導發現編排時有七種菜肴、四種主食。

三、再讀課文，識字認字。

1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準紅色字音）。

開火車讀、小組讀、指名讀，生相互評價。

2、多種方式識字。

（1）根據課前預習先指認結構較特殊生字，用字組詞，交流識字方法。

（2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導學生通過課后題查字典，發現并總結歸納漢字構字的規律。引導發現多音字“炸”，并在具體語境中學會應用。

（3）交流其余字的識字方法。

3、檢測。

將本課認的字放在具體菜名中多種形式檢測，再玩送蔬菜的游戲。

四、指導書寫“烤”字。

1、仔細觀察字形結構說說寫時應注意什么？指名說。

“烤”字左右結構，右邊是個“考”。“火”做偏旁變瘦長，最后的捺變點，“考”的撇較舒展。

2、認真描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

3、展評學生的書寫。

五、再讀課文，鞏固識字。

涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。

1．齊讀上述美食名稱。

2．教師小結。

六、作業。

1、會認本課生字，在練習本上規范書寫“烤”。

2、向家長了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇三

1、《中華美食》是部編版二年級語文下冊第三單元第四篇課文，本文是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生認識生字，進而了解中國的美食文化，激發學生的愛國熱情。

2、教學重點：準確認讀生字，了解積累火字旁和四點底生字；

3、教學難點：感受中國美食文化，激發對家鄉和祖國的熱愛之情。

4、課時安排：2課時（本節課說得是《中華美食》第二課時）。

新課標提出：讓學生在閱讀中對感興趣的事物有自己的感受和想法，并樂于與人交流。由此，我確立了教學目標：1、會認16個生字；會寫3個生字。2、能說出常見的'菜名。3、讓學生了解10種烹飪方式，體會熱愛勞動的樂趣。

二年級學生已經有了一定的知識基礎，并掌握了不少的識字方法，因此生字學習障礙相對而言較少。但他們的生活經驗畢竟有限，對文中圖片中的菜品名稱不是全都了解，菜肴也不全都吃過。教學時要求學生認知菜肴名稱，了解菜肴，通過學習增強學生對中國美食的喜愛，對祖國的熱愛之情。

在教學過程中，我確立了以學定教的思想，借助圖片，運用形象直觀的教學手段，同時采用靈活機動的教學方法，啟發學生思考。通過觀察、談話，平等地與學生交流，創設豐富多彩的教學情境，激發學習興趣，這樣更好的突出學生的主體地位。教學中突出在玩中學，樂中學，以自主探究的學習方式為主，同時注重教給孩子觀察生字，注意生字中的重難點的識字方法，激發學生主動識字的愿望。通過看圖、識字，激發學生對中國美食的熱愛之情。

（一）創設情境，導入新課。

課堂剛開始，讓學生觀看圖片：說說圖片中的它們都喜歡吃什么？引出學生對中國美食的交流，相機引出新課，板書課題：《中國美食》。

（二）新課教學。

1．學生認讀菜品名稱，并對菜品名稱進行多種形式的朗讀，達到了解菜肴，熟記生字。

2、指名回答標出的重點字詞，在回答的過程中讓學生了解這便是我們常用的多種烹飪方法。

3、讀字詞，看圖，說說一下食材都可以用到我們學到的那些烹飪方法，鼓勵學生做一些簡單的美食，達到理論聯系實際的效果。

（三）指導書寫。

討論交流：你是怎樣記住生字的？重點指導“燒、烤、炒”的書寫。

（四）布置作業。

1、你還能說出更多的家鄉美食嗎？

2、學做簡單的美食。

為了提高課堂教學實效，調動學生的學習興趣，采用有效創新的評價方式，適時恰當地改變教學中評價的方式和手段，及時肯定和鼓勵學生的進步，可以給學生心理上帶來愉悅，更重要的是可以滿足學生自尊心的需要，從而最大限度的激勵他們語文學習熱情。

我本節課主要用了以下評價方式：

1、教師評價：

（1）幽默式：”對于低段的學生來說，無意注意相當成熟，注意力很容易分散，機智、詼諧的評價語言，不僅能吸引學生的注意力，延長有意注意的時間，更能使課堂教學妙趣橫生，充分調動學生學習的積極性。

（2）鼓勵式：試一試，相信自己，老師知道你能行！

（3）夸獎式：你真愛動腦筋，老師就喜歡你思考的樣子！

（4）安慰式：別泄氣！還有機會等著你！

2、生生互評：

例如在其他同學朗讀課文的時候，鼓勵學生做一個忠實的聽眾，當好小老師，對前面同學的朗讀情況進行評價，等。

以上是我對《中國美食》第一課時的一些教學設想，有不妥之處，望各位領導和老師不吝賜教，謝謝大家！

中國美食說課稿（優秀23篇）篇四

中國美食說課稿（優秀23篇）篇五

一、說教材：

《中國美食》是部編版小學語文二年級下冊第三單元的一篇識字課文。課文主要通過各種各樣的美食圖片，讓學生了解中國美食，通過認識這些美食從而學習生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。

本單元為識字單元，重在培養學生的識字興趣與能力。依據單元特點及新課標要求，低年級學生能借助漢語拼音認讀漢字，喜歡學習漢字，有主動識字的愿望，學會用普通話正確、流利地朗讀課文，所以我擬定本課第一課時的三維目標及重難點如下：

【知識與技能】會認16個生字，規范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字；觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。

【過程與方法】正確、流利地朗讀課文。

【情感態度與價值觀】初步了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛之情。

教學重點：1．會認16個生字，正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2．正確、流利地讀出各種美食的名稱。

教學難點：歸納總結漢字的構字規律。

二、說教法學法：

《語文課程標準》指出“識字教學要充分利用兒童的生活經驗，注重教給識字方法，力求識用結合。運用多種形象直觀的教學手段，創設豐富多彩的教學情境。”因此我根據本課的特點，通過讓學生看圖識字識詞，利用形聲字特點識字，利用菜名識字等多種方法，創設寬松和諧的課堂氛圍，激發學生的識字欲望，使學生主動識字，樂于識字，從而提高識字教學效率，實現本課識字教學的目標。

學生的學習過程主要采用以圖助記、自主探究、合作學習完成。

三、說教學過程：

（一）、整合單元內容，聯系生活，激趣導入：

良好的開始等于成功的一半，對于低年級的學生來說，剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來，愛吃美食是孩子的天性，所以我就問學生，生活中你都喜歡吃哪些美食？把學生的注意力，有效地一下子引到課堂上，在孩子回答的基礎上導入課文。

（二）、初讀課文，感知中國美食的特點。。

為了提高孩子認識本課美食的興趣，我采用看圖片，猜名字的方法，調動學生多種感官，初步認識美食名子，了解中國美食的特點。再通過引導學生發現課文的編排特點，進一步明確有七種菜肴和四種主食。

（三）、再讀課文，識字認字。

1、此環節再次出示11道美食名，帶拼音、去拼音，采用指名領讀、開火車讀、小組讀等多種形式讀。（重點讀準紅色字音即我會認的字）。

2、多種方式識字。

依據學生課前利用工具書預習生字，指名說出本課結構較為特殊的字，明晰偏旁，通過組詞、相互交流，積累更多的識字方法，又培養了學生自主識字的能力。本課的漢字有一定的構字規律，教學中我利用課后習題，將本課生字歸類，讓學生明白帶有“火”旁和四點底的字大多與“火”有關。多音字的識記我放在具體的語境中，做到學以致用。

檢測環節將本課認的字放在生活中常見的菜名中，在語境中再鞏固，最后和學生玩送蔬菜的游戲，突出在玩中學樂中學。

（四）、指導書寫“烤”字。

1、憑借書中田字格觀察生字，引導學生觀察筆畫的位置，交流書寫注意事項。

2、師范寫，學生書空后練寫，教師巡視。

3、展示評議。你認他寫得怎樣？好在哪里？哪里不好？

寫好字的前提是觀察好字的結構及筆畫在田字格的位置，引導在讓學生寫前說的同時讓孩子學會了觀察，進而才能規范書寫。

（五）、再讀課文，鞏固識字。

識字的最終目的是讀好課文，為理解課文打好基礎。

（六）、作業：1、會認本課生字，在練習本上規范書寫“烤”。

2、向家長了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

以上僅是我對這節課的初步設想，當然課堂是動態生成的，所以在具體的教學實踐中我會因勢利導、隨機應變，使課堂教學效果達到預設與生成共精彩。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇六

1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。

2.能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。

教學難點和難點：生字教學了解烹飪方法。

1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。

2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進中國美食。

3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。

師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。

第一環節：看圖認識菜名。

出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？

這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。

這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。

烤鴨。

水煮魚（煮是翹舌音）。

蔥爆羊肉。

小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。

1.師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食?，F在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。

去圖片，認識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

2.帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）。

3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。

4.去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。

第三環節：卡片搶答鞏固識字。

1.孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。

2.請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎么分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。

草字頭：菠茄蘑菇與植物有關。

火字旁：燒烤炒燉炸爆。

四點底：煎煮蒸與火有關。

師：講授。

a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。

b.孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。

3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：

（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。

（2）說說這些主食是怎么做的。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。

師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。

5.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。

蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。

6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？

西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。

師：你用什么做呢？請生回答。

2.請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。

3.師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。

4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。

4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。

5.選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？

五、作業布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。

總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。

茄菠蘑菇與植物有關。

火燒烤炒燉炸爆。

四點水煮蒸煎熬與火有關。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。

教學目標的有效落實：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。

因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇七

1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。

2.發現“火”和“四點底”的聯系。

3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能說說自己家鄉的美食。

認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發現“火”和“四點底”的聯系。

能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉的美食，感受中國美食文化的博大精深。

一、圖片導入

1.出示“味”字圖片，學生觀察，說一說自己在圖中發現了什么。

（明確：按從中間到四周的順序觀察，發現食材、餐具構成了美食的味道。）

2.引出課題，板書，學生跟著書空，強調“一字不能有兩捺”。

3.跟隨老師展開探秘之旅。

二、生字詞過關。

1.發現漢字的秘密：五組漢字，開火車領讀，找出分組規律。

按偏旁分：

（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀察草字頭演變過程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關，且這三個字都是形聲字。

（2）火類偏旁組：

火字旁、四點底、火字底的字大部分都與“火”有關，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關。

學寫“烤”，強調：觀察田字格位置、書空筆順、范寫、臨摹、練寫、評價。

（3）食字旁組：觀察食字旁演變過程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關。

2.發現詞語的秘密：出示最后一組字，發現都和食材相關。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個字在不同的詞語中有不同的讀法，學習一些輕聲詞語和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。

三、學習課文：探尋烹飪的秘密

1.菜單一

（1）說說都有哪些菜，說出其中的烹飪方法。

（2）對照這些烹飪方法，利用預習時做好的學具，小組合作，完成菜單。

（3）活動要求：選出符合這一菜單中各個“烹飪秘密”的菜名；組內分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說出烹飪方法。

（4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。

2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。

3.齊讀課文，加深記憶。

四、拓展提高

1.觀察圖片，聽老師說菜名，猜一猜用了什么烹飪方法，探究這些烹飪方法寫出的字是否都和“火”有關。

2.出示圖片，看看你知否了解家鄉美食，說說其中運用的烹飪方法。

3.中國飲食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的詩詞，分享蘇東坡打油詩。

4.領讀齊讀，積累描寫美食的四字詞語。

5.隨堂練習，將烹飪方法相同的菜名連起來。

五、布置作業

制作一份讀寫繪，畫一畫你最愛的美食，找到它的秘密，分享給大家吧?。ㄌ崾娟P鍵詞：烹飪方法、食材、味道、來歷等。）

4 中國美食

烤

中國美食說課稿（優秀23篇）篇八

1、會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。

3、能說出用“炒、烤、爆”等方式制作的美食。

4、能說說自己家鄉的美食。

1、識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法與中國的飲食文化。

2、會用部首查字法查字，能說出生字中形旁表義的特點。

1課時

1、（播放視頻片段《舌尖上的中國》）同學們，看了剛才的短片，你有什么感受？

2、今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。

3、出示課題。（齊讀課題）

1、出示美食圖片。

2、指名看圖依次說出美食的名稱。

3、出示美食名稱，看看和學生講的是不是一樣的。

4、出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。

5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字。看圖說詞語。

1、出示詞語，請學生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。

2、除了課本中說到的那些方法，你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

3、從上面的這些字中，你發現了什么規律沒有？

（煎、煮、蒸：都是四點底；燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁）

教師講解食物制作方法以及查字典了解“灬”“火”字旁的字代表的含義。

4、同學們，制作哪些食物時會用到上面的這些方法呢？

蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：小炒肉……

1、請同學們說一說早上、中午和晚上各吃了什么。（學生自由討論）

2、大家吃的東西真豐富，下面就來看看我們的一日三餐。

3、出示課文中的詞語，讓學生將它們進行歸類。

中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子……

早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯……

4、小組討論早中晚餐有什么區別。

同學們，我們的一日三餐很重要，俗話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養均衡，同時更不能浪費，這些食物就像《千人糕》一文中所講的那樣，可是經過許多人的勞動才做成的。

1、分小組以“家鄉的美食”為主題制作一張小報?？梢允菆D片，也可以是美文，還可以把介紹家鄉美食的制作方法的文章剪貼在小報上，在班級文化墻上展示。

2、請同學們回家自己學著做一道簡單的菜肴。

3、你的家鄉有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食的制作方法、味道、特點等。

1、出示生字，引導學生觀察生字的占位和書寫順序。

2、學生每個字書空，指出難寫的字。

3、教師重點指導。

（1）出示“燒、炒、烤”三字的演變過程，知道與“火”有關。

（2）燒：“火”字做偏旁時捺改點，右上部分不加點。

烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字區分開。

4、學生描紅，教師巡視指導。

本節識字課以中國美食為載體，繼續了解形聲字形旁表義的特點。教學過程中我結合生活實際，讓同學們充分了解到中華美食文化的博大精深，同時學習與食物制作方法相關的漢字。不足之處是沒有細致講解每個漢字的構成，學生掌握筆畫多的漢字還有一定困難。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇九

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。

民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。

教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。

4．會用部首查字法查字，并說說自己的發現。

1．培養學生的觀察能力。

2．培養學生歸納總結漢字規律的能力。

1．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

2．通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的習慣。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。

難點。

1．能從漢字中發現規律。

2．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

教學準備。

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

2課時。

一、課時目標。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

二、重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．說出各種美食的名稱。

難點。

讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

三、視頻導入。

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。

2．聯系生活，導入話題。

同學們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)。

四、隨圖識字。

1．出示"涼拌菠菜"圖片。

(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現生字"菠"，指引學生認識。

(3)齊讀"菠"，發現其中的.規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？

(2)學習"腐、茄"兩個生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。

(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認識"煎"這個生字。

(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)。

3．用以上方法依次學習"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

(1)請出今天的"小廚師"。

(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由"小廚師"說說蒸餃的制作過程，并引導其他學生認識生字"蒸"。

(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請說一說。

4．觀看視頻，了解中國四大菜系。

5．教師小結。

六、梳理板書。

炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）。

一、課時目標。

1．會寫9個生字。

2．運用部首查字法，說說自己的發現。

二、重點難點。

重點。

會寫9個生字。

運用部首查字法，說說自己的發現。

三、觀看《天天向上》美食季，導入課文。

1．播放視頻。

2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)。

四、查字典，說發現。

1．出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹。

2．學生認一認。

3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)。

4．學生先用部首查字法查第一組字。

5．匯報交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。

焰：火光，火苗。

小結：這兩個字都與"火"有關。

6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結：這三組漢字都與"火"有關，可見制作食物時離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美。

1．"摘星星"游戲識字。

2．"奪紅旗"讀詞。

六、指導寫字，體會漢字之巧。

1．出示漢字"燒、烤。

(1)引導學生發現這三個字的共同點：都是火字旁。

(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬于我們學過的哪一類字？(形聲字)。

(3)請你為這三個字組詞。(指名說)。

(4)教師正音，學生齊讀這三個字。

(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。

(6)全體學生跟隨"電腦小博士"書空。

(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導。

2．出示漢字"雞、鴨"。

(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導學生寫好"雞、鴨"。

3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導學生寫字。

(1)學生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導。

4．展示書寫規范的學生作品。

七、梳理板書。

灶焰燙煲焦烹。

火火。

燒茄烤鴨肉。

雞蛋炒飯。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十

1、正確、流利、有感情的朗讀課文。

2、讀懂課文內容。

3、激發對祖國首都的向往和熱愛之情。

了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。

講授法。

學情分析：學生對本文的.學習存有濃厚的興趣。

投影。

第一課時。

一、導入新課。

二、初讀課文。

1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。

理解字義。

2、通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順。

3、從整體上感知課文的主要內容。

三、精讀課文。

迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？

四、交流互動，把寬眼界。

小結：北京烤鴨有什么特點？

板書設計：

北京三大名菜。

烤鴨烤鴨的制作。

北京游之大特色。

第二課時。

一、遷移練習。

1、落實生字讀寫。“蔥棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點。

2、比一比，組詞。

量一量漿一漿涼——晾。

3、用下面的詞語造句。

嫻熟。

4、摘抄文中你覺得好的句子。

5、實踐活動。

推薦閱讀課文《雅舍談吃》。

6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？

作業：自選。

板書設計：

tongdan。

烤鴨同單。

tongshan。

光潔——明靜特色——特點把握—掌握。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十一

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。

民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。

教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。

【知識與技能】。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。

4．會用部首查字法查字，并說說自己的發現。

【過程與方法】。

1．培養學生的觀察能力。

2．培養學生歸納總結漢字規律的能力。

【情感、態度與價值觀】。

1．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

2．通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的習慣。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。

難點。

1．能從漢字中發現規律。

2．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

教學準備。

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

2課時。

一、課時目標。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

二、重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．說出各種美食的名稱。

難點。

讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

三、視頻導入。

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。

2．聯系生活，導入話題。

同學們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)。

四、隨圖識字。

1．出示"涼拌菠菜"圖片。

(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現生字"菠"，指引學生認識。

(3)齊讀"菠"，發現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？

(2)學習"腐、茄"兩個生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。

(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認識"煎"這個生字。

(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)。

3．用以上方法依次學習"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

(1)請出今天的"小廚師"。

(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由"小廚師"說說蒸餃的制作過程，并引導其他學生認識生字"蒸"。

(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請說一說。

4．觀看視頻，了解中國四大菜系。

5．教師小結。

六、梳理板書。

炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）。

一、課時目標。

1．會寫9個生字。

2．運用部首查字法，說說自己的發現。

二、重點難點。

重點。

會寫9個生字。

運用部首查字法，說說自己的.發現。

三、觀看《天天向上》美食季，導入課文。

1．播放視頻。

2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)。

四、查字典，說發現。

1．出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹。

2．學生認一認。

3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)。

4．學生先用部首查字法查第一組字。

5．匯報交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。

焰：火光，火苗。

小結：這兩個字都與"火"有關。

6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結：這三組漢字都與"火"有關，可見制作食物時離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美。

1．"摘星星"游戲識字。

2．"奪紅旗"讀詞。

六、指導寫字，體會漢字之巧。

1．出示漢字"燒、烤。

(1)引導學生發現這三個字的共同點：都是火字旁。

(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬于我們學過的哪一類字？(形聲字)。

(3)請你為這三個字組詞。(指名說)。

(4)教師正音，學生齊讀這三個字。

(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。

(6)全體學生跟隨"電腦小博士"書空。

(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導。

2．出示漢字"雞、鴨"。

(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導學生寫好"雞、鴨"。

3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導學生寫字。

(1)學生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導。

4．展示書寫規范的學生作品。

七、梳理板書。

灶焰燙煲焦烹。

火火灬。

燒茄烤鴨肉。

雞蛋炒飯。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十二

在大多數人的印象中，餃子可能就是超市里賣的那冰冷的半成品，而我們家的餃子可不同，是祖傳的美食。外公、外婆都是北方人，雖說在南方生活久了，多數生活習慣都變了，但對水餃的偏愛卻始終沒變。

每逢過年過節、家人團聚、孩子開學、朋友來訪，這種時刻我們家餐桌上餃子是必不可少的。今年過年不比往年，外婆病故了。眼看要過年了，家里還是冷冷清清的，這可愁壞了媽媽。除夕轉眼就要到了，家里也備下了許多美食，可家人還是愁眉苦臉的，嘴里一個勁地說著沒勁。這天吃過午飯，媽媽像是哥倫布發現了新大陸一樣，大喊道：“趕快動手，包餃子！”像往年一樣，家里所有成員都忙活了起來。媽媽像大廚師一樣，在那兒有板有眼地和面、打餡，邊做邊給我們講解“祖傳秘方”。忙完了白菜餡，媽媽又開始做外公最愛吃的雞蛋韭菜餡。只見媽媽把炒好的雞蛋、蝦仁剁碎，加上各種調料，再把韭黃細細地、慢慢地切好放在盆中。小舅舅也來幫忙搟皮，只見小舅舅兩手飛快地轉動，一會兒就扔出了一張張圓圓的餃子皮，我看得都眼花繚亂了。

一家人圍在一起說說笑笑，其樂融融的感覺又回到了我們心中，家里終于有了濃濃的過年氣氛。一直以來，我和哥哥總是對媽媽說的“天下第一美食”不屑一顧，總認為肯德基、麥當勞才好吃，現在，看著一家人包出的一排排餃子，聽著大人們談論著一件件往事，我好像一下子長大了，明白了許多許多。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十三

金色的陽光灑在草地上，灑在小花上，也灑在我家的廚房里。今天，我就和爺爺在廚房炒上海青。

我先把菜一片一片剝開，打開水龍頭沖洗。水就像一條快活的銀色小龍，沖進菜葉的間隙，帶走污漬。

清洗完菜后，我就在鍋里放上適量的油，等油熱了以后加入蒜頭。“嗞”的一聲，蒜頭漸漸穿上了一件黃色的外衣，這時我把青菜放入鍋中，這一根根青菜歡快地在鍋里表演換裝秀。瞧，它們原來是青綠色的，現在變成了翠綠色，身子也慢慢的.軟了下來，真像一條條綠小蛇。我拿起鍋鏟這翻一下，那翻一下，“小蛇”開心地玩起了游戲，他們纏在一起，整個廚房被這群“小蛇”的香味浸住了。

沒過一會兒，上海青就可以出鍋了。我感覺自己做的菜真好吃！現在我終于知道，原來勞動的滋味是如此幸福！

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十四

美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘你贊同嗎下面是小編為您精心整理的描寫美食的句子，歡迎參考，希望對大家有所幫助描寫美食的句子11。

舌尖上的中國美食語錄舌尖上的中國為中央電視臺重點項目，各位，我們看看下面的舌尖上的中國美食語錄，歡迎各位閱讀哦舌尖上的中國美食語錄1。

中國人善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離5近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好。

坦然地一人外出享受美食，不在意別人的眼光，做個孤獨的美食家吧，有什么事情能比取悅自己更重要呢吃美食的句子1纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食下面，小編為大家分享關于美食的好句子，希望對大家有所幫助1蜀人。

關于美食優秀的句子美食不僅僅是餐桌上的食物還包括休閑零食各種餅干糕點糖類，蜜餞干果肉制食品茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都。

關于描寫美食的優美句子導語海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一種幸福的味道下面是描寫美食的優美句子，歡。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十五

圍繞主題“我愛家鄉”，結合本班幼兒的實際情況，在撕貼活動中融入主題教育，現在的孩子來自不同的省市和地區，既然生活在這個城市就應該培養他們熱愛居住地的感情，把現居住的城市看做自己的家鄉并知道本地的一些小吃。使他們從小知道無論生活在哪里都應該愛“那里”。借助美術活動，用皺紋紙學習撕貼的技能又培養了愛家鄉的情感。

此目標是通過圖片和實物使幼兒進一步認識家鄉的美食——米線，初步感知米線的外形特征是長長的、細細的`。為下一步制作鋪墊。引用家鄉小調“猜調”xx_什么長長長上天？米線長長長上天。

2、學習用撕貼的方法制作家鄉的美食——米線。

此目標是讓幼兒掌握簡單的撕紙和粘貼的方法，米線的形狀是長、細條性，小班幼兒學習起來比較容易，利用皺紋紙的紋路學習撕方法，提高幼兒的手指靈活性。才入園的幼兒學習貼的方法還有一些難度，因此是活動的難點，要重點教授。

3、鼓勵幼兒大膽參與活動并養成衛生習慣。

此目標是在活動中鼓勵幼兒大膽動手參與活動，旨在活動中鍛煉幼兒手指靈活性和知道用了漿糊后要在濕毛巾上擦一下手，養成講衛生的好習慣。

本次活動的重點是認識家鄉的美食——米線的外形特征是長長的、細細的。用皺紋紙嘗試學習撕貼的方法。

說難點：本次活動的難點是學習用皺紋紙撕貼制作米線。

白色皺紋紙、漿糊、濕毛巾、小盤各分五組；米線實物和課件圖片。

準備材料是在組織活動中為幼兒提供充分的材料來完成活動目標。

根據設計的活動內容，借助多媒體教學手段，通過啟發和誘導，充分發揮每個幼兒的主體性和創造性，并使幼兒在美術學習活動中，加深對文化和歷史的認識，加深對藝術的社會作用的認識。在美術學習方法中采用了“示范講解法”。

幼兒的學法主要有“討論法”，在觀察之后和操作之前，提供給學生一個相對自由的空間，鼓勵幼兒大膽的討論，有利于發展幼兒的想象力和自主解決問題的能力。“操作法”使幼兒通過動手操作，掌握技能技巧和從中體驗情感教育。

開始部分：

1、出示圖片；提問幼兒是什么？

2、幼兒回答：有的說是面條；有的說是米線等等不一。

3、告訴幼兒是我們家鄉的特色小吃——米線。

基本部分：

1、出示實物米線，請幼兒觀察米線的形狀。有的說象線;有的說是長長的。

2、提出主題：出示皺紋紙教幼兒用它來制作米線。

3、出示圖片，幼兒再觀察。

4、老師示范講解制作過程。撕皺紋紙呈長條形并粘貼在紙上（紙上畫有一個碗的形狀）。示范粘貼后要在濕毛巾上擦手。

5、幼兒操作撕的過程，教師巡回指導并講解方法。

6、幼兒粘貼撕好的“米線”在畫有碗形狀的紙上，教師指導。

7、在操作過程中提醒個別幼兒注意擦手。

結束部分：幼兒互相欣賞作品。收拾材料。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十六

朋友們：

河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嘗嘗我家故鄉的美食。

在我們河南，最的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎么做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水里泡上四五個小時，把大豆泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那是放進豆子的地方。把豆放進去，然后拿著晃桿帶動花磨轉動起來，那豆子就慢慢的進去，下來變成豆汁流在桶里。

那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然后就一直的添豆、添水，一會兒豆就磨完了。

該過濾了，把豆汁倒在吊單里面，那凈得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單里面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。

過濾后剩下的豆渣很多人通常都用來喂了牲口，其實先留著，一會兒有大用處呢?，F在把豆汁倒進鍋里，燒著火，沸騰時，那煙就冒起來，遠遠的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時把醋倒進豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。

然后和面捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面拌成餡，然后手捏成圓圓的丸子，當鍋沸騰時放進去。

做豆腐腦用干菜，因為干菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進腌好的蔥花兒等調料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了?？此臉幼佑邪装椎哪X、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十里也不夸張。

大家如果現在看我寫的已經流了口水的話那就來我的家鄉來試試吧。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十七

針對二年級小朋友識字認得快忘得也快的特點，我把鞏固識字看成了二年級識字教學的難點。教學中，我一方面在課堂上利用各種教學手段，采用多種形式，反復朗讀課文，隨課文識字，即在語言環境中識字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵學生在自己感興趣的課外閱讀中主動識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的表現，這樣既有效地鞏固了識字，又使學生及早地接受獨立閱讀的訓練，獲得良好的語言習慣的培養。

除了在課內課外通過閱讀來復現識字，達到鞏固識字的目的，我認為，在培養學生識字興趣的基礎上對學生的識字進行即時的復習也是鞏固識字的有效方法。在復習課上，我一般會采取擂臺賽、兒歌、游戲摘蘋果、闖關等學生感興趣的活動，還會讓學生開口說一說這個字的字型結構及特點，動手寫一寫這個字。形式多樣的活動增強了學生識字的興趣，也增強了學生鞏固識字的熱情。

總之，我認為識字教學應提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己喜歡的方式識字，并即時地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為學生創設豐富多彩、生動有趣的教學情境，教給學生多種識字方法，引導學生自主識字。在課堂外，我們要引導學生在日常生活中做識字的有心人，多去認識一些課堂上還沒有學到的字，并自覺和同學交流識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到具體的語言環境中去鞏固。

天哪，這一課是講中國美食。一幅幅美食圖，讓一群小吃貨徹底爆發。課堂不受控制了，直接你一言我一語和同桌說起美食來。我只好讓小朋友們自己先把這些美食名字讀給同學聽。先讓他們把這股能量釋放掉。然后依次教學每一種菜名。

這些都是生活中的常見菜名，下次教學時，為了更好的激活學生的生活經驗，可以在真實的飯館菜單中復現鞏固。

這一課對生字的復現鞏固是很容易的。比如：教學“煎”字時，除了結合圖片認讀讀“香煎豆腐”外，還可以結合第一題，說說哪些菜還可以“煎”，比如“煎蛋”“煎餅”等等，這樣就“煎”字就在記憶的提取與詞語的拓展中認識了。如果要做得更好，就可以關注四點底的意義，以及“煎藥”的“煎”意義理解的不同。同樣，在教學“小米粥”的時候，就可以聯系當地特色，合川的“李海粥王”，出示“李海粥王”菜單，讓他們認讀各種各樣的粥名。

課后題第一題的教學，要讓學生知道“火字旁”的字及“四點底”的字大部分和火有關。然后要區別“炒、烤、燒”等字的不同意義。但是學生詞不達意，因此設計說說制作哪些食物需要用到這些方法，學生能說出，便在內心理解了這些字的意義。比如：我要吃雞蛋。可以“煮雞蛋”“蒸雞蛋”“炒蛋”，通過這樣的活動，學生識字、理解意義的目標都達成。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十八

教學目標：

1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。

2.能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。

教學難點和難點：生字教學了解烹飪方法。

教學過程：

一、欣賞視頻舌尖上的中國。

1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。

2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進中國美食。

3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。

二、初讀課文。

師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。

（一）情景識字。

第一環節：看圖認識菜名。

出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？

這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。

這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。

烤鴨。

水煮魚（煮是翹舌音）。

蔥爆羊肉。

小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。

第二環節去圖識字。

1.師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。

去圖片，認識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

2.帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）。

3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。

4.去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。

第三環節：卡片搶答鞏固識字。

1.孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。

2.請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎么分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。

草字頭：菠茄蘑菇與植物有關。

火字旁：燒烤炒燉炸爆。

四點底：煎煮蒸與火有關。

師：講授。

a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關）?；鹱峙院退狞c底的生字跟火有關系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。

b.孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。

3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法?，F在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：

（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。

（2）說說這些主食是怎么做的。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。

師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。

5.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。

蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。

6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？

西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。

師：你用什么做呢？請生回答。

第三關：寫字。

2.請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。

3.師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。

4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。

4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。

5.選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？

五、作業布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。

總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。

板書：

茄菠蘑菇與植物有關。

火燒烤炒燉炸爆。

四點水煮蒸煎熬與火有關。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的.菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。

教學目標的有效落實：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮?？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。

因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇十九

教學目標：

1、會認16個生字；會寫9個字。

2、學會歸納總結漢字的構字規律，并能說出常見的菜名。

教學過程。

一、創設情境，導入新課。

1、啟發談話，說說對美食的了解，引入課題。

2、出示美食圖片，指導學生說說菜名。

3、揭示課題,板書課文題目。

二、初讀課文，識記生字詞。

1、鼓勵學生自主認讀生字。

2、組織學生小組合作，交流生字詞學習方法。

3、檢查自學情況，教學生新字。

（1）指認生字，交流識字方法。

（2）開火車認讀生字。

（3）用生字組詞。

4、指導學生書寫。

5、知道學生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關的字。

三、精讀課文。

1、了解課文中的美食。

涼拌菠菜香煎豆腐。

紅燒茄子烤鴨水煮魚。

蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面。

小米粥蛋炒飯。

2、針對課文提出問題：

（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？

（2）課文中的'美食共體現了幾種烹飪方式？

（3）課文中的美食你吃過哪些？

（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？

（5）談談自己接觸的美食有哪些？烹飪方法是什么？

三、總結課堂，生活感知。

1、總結全文。

2、給學生布置作業搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇二十

我老家在湖北。湖北有很多好風景，好小吃，可是，我認為我老家的熱干面是最出名的哦！熱干面的做法：先拿起面粉做手工面，做完以后，再在鍋里一煮，撈起來，然后，再加些調料，一攪拌，美味的熱干面就做成了！我上次在老家里每天早晨都在吃熱干面，熱干面的味道非常好，吃起來香香的，脆脆的，非常爽口！

我還知道熱干面的來歷呢！熱干面起源于20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在板子上。一不小心，碰倒板子上的油壺，麻油潑在面條上。他看見了，也無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。

第二天早上，他將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢，特別引人注目！人們都爭相購買，吃得津津有味的！有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說這是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有許多人向他拜師學藝，從此，人們就經常開小店賣“熱干面”。

怎么樣，口水都流出來了嗎？那就趕緊去湖北，吃一下美味的熱干面爽爽口吧！

文檔為doc格式。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇二十一

一、教材分析：

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。

二、學情分析：

民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。

教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。

三、教學目標：

【知識與技能】。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。

4．會用部首查字法查字，并說說自己的發現。

【過程與方法】。

1．培養學生的觀察能力。

2．培養學生歸納總結漢字規律的能力。

【情感、態度與價值觀】。

1．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

2．通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的習慣。

四、教為重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。

難點。

1．能從漢字中發現規律。

2．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

五、課時安排。

2課時。

第一課時。

一、課時目標。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

二、重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．說出各種美食的'名稱。

難點。

讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

三、視頻導入。

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。

2．聯系生活，導入話題。

同學們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)。

四、隨圖識字。

1．出示“涼拌菠菜”圖片。

(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現生字“菠”，指引學生認識。

(3)齊讀“菠”，發現其中的規律：草字頭，下面是“波浪”的“波”。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？

(2)學習“腐、茄”兩個生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。

(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認識“煎”這個生字。

(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)。

3．用以上方法依次學習“烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。

4．請“小廚師”向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

(1)請出今天的“小廚師”。

(2)由“小廚師”向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由“小廚師”說說蒸餃的制作過程，并引導其他學生認識生字“蒸”。

(5)由另外3名“小廚師”介紹其他三種美食，并引導學生認識其中的生字，教師特別指出“炸”這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請說一說。

4．觀看視頻，了解中國四大菜系。

5．教師小結。

六、梳理板書。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇二十二

中國的美食那叫個多，數不勝數，各地有個地的美食，但我認為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無窮。

老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發似的。每次看見那盤酸菜魚，總會令我有一種垂涎欲滴的感覺。

酸草魚的.做法也非常簡單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。

酸菜魚一從廚房中端出來，老大遠就可以聞到那味道，我一聞到那個味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來吃，酸菜脆脆的，真叫個好吃啊!我還時不時會喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無窮。

我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。

中國美食說課稿（優秀23篇）篇二十三

本節課通過賞美食、說美食、吃美食，引導學生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華美食文化的博大精深，激發學生進一步探索美食文化的興趣。

優點之處：

2.學生是在一定情境下，借助老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。

不足之處：

1.識字課，識記字形沒有貫穿到課堂中。

2.寫字時間不夠10分鐘。

改進措施：

通過這節課的教學，我也深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發，把學習的主動權交給學生自己，要培養學生自主學習的能力。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！