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冷庫管理制度及流程(精選19篇)

時間:2025-06-25 作者:紙韻

規章制度是為了確保組織的正常運行,保障成員的權益而制定的一系列規定和條例。這里整理了一些規章制度的問題和解決方案,希望對大家有所啟發和幫助。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇一

(一)為了確保進入有限空間人員的人身安全和健康,特制定本制度。

(二)項目部負責對本制度的執行情況進行監督檢查。

(一)進入有限空間作業,必須填寫《有限空間作業記錄表》,辦理程序如下:

1、進入有限空間作業的施工單位提出申請,由所在項目的工程部負責辦理《有限空間作業記錄表》。

2、落實進入有限空間的安全防護措施,確認安全措施和有限空間內氧氣、可燃氣體、有毒有害氣體濃度的檢驗結果。

3、指派監護人員,監護人員與作業部門共同檢查監護措施、防護設施及應急報警、通訊、營救等設施,確認合格后簽字認可。

4、工程部負責人在對上述內容全面復查無誤,報項目經理審批后,方可進入作業。

(二)進入有限空間作業的綜合安全技術措施。

1、作業前,應指定專人對監護人和作業人員進行安全教育,包括有限空間作業的結構和相關介質等方面的知識,作業中可能遇到的意外和處理、救護方法等。

2、切實做好有限空間的工藝處理,所有與作業點相連的管道、閥門必須加盲板斷開,并對設備進行吹掃、蒸煮、置換,不得以關閉閥門或水封來代替盲板,盲板應掛標志牌。

有攪拌器等轉動部件的.有限空間內作業,電源的有效切斷可采取取下電源保險絲或將電源開關拉下后上鎖等措施,并加警示牌,設專人監護。

4、進入有限空間作業前30分鐘應取樣,嚴格控制可燃氣體、有毒氣體濃度及含氧量在安全指標范圍內,分析合格后才允許進入設備內作業。有毒有害氣體含量不得超過gbz1-20xx設計衛生標準規定的最高容許濃度,氧含量應為19。5%以上。如在設備內作業時間長,至少每隔2小時分析一次,如發現超標,應立即停止作業,迅速撤出人員。

5、取樣分析要有代表性、全面性,有限空間容積較大時要對上、中、下各部位取樣分析。

6、進入有限空間作業,必須遵守動火、臨時用電、高處作業等有關安全規定,《有限空間作業記錄表》不能代替上述各作業票,所涉及的其他作業要按有關規定執行。

7、有限空間作業出入口內外不得有障礙物,應保證其暢通無阻,以便人員出入和搶救疏散。

8、進入有限空間作業一般不得使用卷揚機、吊車等運送作業人員,特殊情況需報經公司批準。

9、進入有限空間作業應有足夠的照明,設備內照明電壓應不大于36v。在潮濕或狹小容器內作業應小于12v,所有燈具及電動工具必須符合防潮、防爆等安全要求。

10、作業現場要配備一定數量符合規定的應急救護器具和滅火器材。

11、作業人員進入有限空間前,應首先擬定和掌握緊急情況時的外出路線、方法,有限空間內人員應安排輪換作業或休息。

12、有限空間作業可采用自然通風,必要時可再采取強制通風的方法(嚴禁向有限空間內通氧氣或富氧空氣)。

13、對隨時產生有害氣體或進行內防腐作業的場所應采取可靠措施,作業人員要佩戴安全可靠的防護面具,由安全人員親自監護,并進行定時監測。

14、發生中毒、窒息的緊急情況時,搶救人員必須佩帶氧氣呼吸器進入作業空間,并至少留一人在外做監護和聯絡工作。

15、在檢修作業條件發生變化,并有可能危及作業人員安全時,必須立即撤出;若需要繼續作業,必須重新辦理進入設備內作業審批手續。

16、作業完工后,經檢修人、監護人與車間負責人共同檢查設備內部,確認設備內無人員和工具、雜物后,方可封閉設備孔。

(三)進入有限空間前應做一次全面檢查,凡是取樣分析不合格、無安全措施、安全措施未全面落實和工具行燈等不符合規定要求的,均不準進入內部作業。

(四)進入有限空間內進行檢修作業,應打開設備的所有手孔、人孔、風門、煙門,保持設備內空氣流通,必要時可向設備內通風;對于通風不良、容積較小的設備,作業人員要進行間歇作業,不準強行連續作業。

(五)進入罐、容器、塔、井內作業時,應按作業點的高度或深度搭設安全梯或配備救護繩索為應急救離使用,在作業中嚴禁向外投擲材料,以保證作業安全。

(六)進入含有有毒有害物質的有限空間內作業時,要按要求戴好個人防護用具。

(七)進入有限空間內作業的人員應清理衣兜,禁止攜帶與作業無關的物品,所帶入的工具、配件等必須登記清楚,作業結束后應一一清點,防止遺留在設備內部。

(八)在清理設備容器內的可燃物料殘渣、沉淀物時,必須使用不產生火花的工具,嚴禁使用鐵器敲擊碰撞且不準穿戴化纖織物。

(九)作業中斷時間在150分鐘以上或作業條件發生改變,需繼續進入內部作業時,應重新辦理作業票,作業者要嚴格按照作業票規定的時間進入內部作業。

(十)作業完成后,作業人員和現場監護人員必須共同對設備容器內外進行檢查,雙方確認無誤,且均在作業票上簽字后,方可封閉人孔。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇二

1.生產原材料采購:由采購部門負責辦理。

2.日常辦公用品采購:由辦公室或辦公室指定的部門或專人負責辦理。

3.對于重要材料的采購,必要時由總經理指派專人或指定部門辦理采購作業。

一般情況,采購部門依材料使用及采購特性,選擇下列一種最有利的方式進行采購:

1.集中計劃采購:凡具有共同性的材料,須以集中計劃辦理采購較為有利,采購前,先通知請購部門依計劃提出請購,采購部門集中辦理采購。

2.長期報價采購:凡經常性使用,且使用量較大的材料,采購部門應事先選定供應廠商,議定長期供應價格,批準后通知請購部門依需要提出請購。

3.未經公司主管領導書面同意,不得私自變更、替換現有面輔材料供應商;如有更適合供應商而需要替換原供應商的,采購部必須提交書面變更供應商陳述材料,獲得書面批準后方可變更。

4.詢價、議價結束后,需公司主管領導書面同意方可定價,否則公司不予認可價格;由此引起后果由責任人負全責。

5.采購作業合同簽訂由公司指定或授權委派專人負責,否則視為無效。

6.毛領、毛條、面料等大額材料合同簽訂由分管采購副總經理以上級別人員辦理。

第三條采購作業處理期限。

采購部門應依采購地區、材料特性及市場供需,分類制定材料采購作業處理期限,通知有關部門以便參考,如果有變更時,應立即修正。

采購作業處理。

(一)經辦人員應對廠商的報價資料進行整理并經過深入調查分析后,以電話或其他聯絡方式向供應廠商議價。

(二)凡是最低采購量超過請購量的`,采購經辦人員在議價后,應在請購單中注明,經主管簽字確認后上報。

(三)采購經辦人員接到“材料采購單”后應依采購材料使用時間的緩急,并參考市場行情及過去采購記錄或廠商提供的資料,需精選三家以上的供應商進行產品的書面比價,經分析后進行議價,議價結果書面上報主管領導。

(四)采購部門接到請購部門(生產部、總經理辦)以電話聯絡的緊急采購情況,主管應立即指定經辦人員先行詢價、議價,待接到請購單后,按一般采購程序優先辦理。

附注:凡是列入固定資產管理的采購項目應該以“財產支出”批準權限進行上報。

(一)采購經辦人員接到經批準的“材料采購單”后,應以“訂購單”向廠商訂購,并以電話或傳真確定交貨(到貨)日期,同時要求供應商在“送貨單”上注明“請購單編號”及“包裝方式”,材料需按款號標明分包包裝。

(二)若屬分批交貨者,采購經辦人員應在“材料采購單”上署名“分批交貨”以供識別。

(三)采購經辦人員使用暫借款采購時,應在“材料采購單”上署名“暫借款采購”,以供識別。

1.面輔材料倉庫應按照已辦妥收料的入庫單單,經與供應商送貨核對無誤后,于第二日將原始單送會計部門。

2.缺交應補足者,請購部門應依照實收數量,進行整理付款。

3.超交應經主管批準后,才能依照實收數量進行整理付款,否則僅依訂貨數付款。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇三

規范客戶接待流程,保證客戶來訪效果。

適用顧問經營部。

部門/崗位工作內容。

部門負責人統籌安排接待工作。

接待人員負責全程跟蹤。

其他部門配合協調。

4.1接待前期對接工作。

4.1.1根據來訪客戶類型,明確接待要求。

4.1.1.1如對方是已合作客戶,接待人員則主要安排參觀及交流。

4.1.1.2如對方是意向客戶,接待人員則主要安排洽談和參觀,同時做好洽談的相關準備工作(如pp稿和投影儀的準備)。

4.1.2接待人員通過電話溝通確定客戶來訪人員基本資料、來訪日期、返程日期、來訪目的和側重點以及是否需要我司提供相關協助等信息。

4.1.3接待人員根據客戶來訪日程編制客戶參觀/交流日程安排函件,經公司總辦/人力資源部確認后,以郵件或傳真的`形式知會客戶方。

4.2接待人員負責制定接待計劃。

4.3實施接待計劃。

4.3.1根據接待計劃參觀時間的安排,接待人員提前填寫《參觀接待登記表》,發總辦安排各物業服務中心相關人員做好接待準備工作。

4.3.2根據接待計劃進行網上車輛預定,保證計劃的實施。

4.3.3準備相應接待用品,比如:接機牌、歡迎豎牌、桌牌、禮品袋、相應項目簡介資料、礦泉水、鮮花、溫馨卡片等。

4.3.4根據來訪人員資料制作與會人員桌牌。

4.3.5根據交流時間安排預定會議室,安排相應茶水或點心。

4.3.6接待人員應事先了解擬參觀項目的基本情況,如面積、入伙時間、風格特點等。

4.4接待后跟進事宜。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇四

1、冷庫設專人管理,明確責任人,并在冷庫門邊作出明顯標示,標示出責任人以及檢查監督人。

2、冷庫管理人員必須遵守公司的各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排。

3、冷庫管理人員接到發貨通知后,要檢查冷庫庫存,確定貯存位置,聯系好裝卸人員。

4、所有產品入庫前,要預先通知質檢員從外觀檢查產品是否有異常,有無質量問題等情況。

5、確保檢查符合要求后,立即開始組織入庫,做到輕拿輕放,并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

6、冷庫內的各類物資要按位存放,堆放整齊,做到下有木托盤或者塑料托盤,四周不靠墻,上不靠頂棚,每批次均要有標簽,標明入庫時間、規格以及數量。

7、入庫的人員必須按照規定著工作裝入庫,專人開關庫門。

8、運輸用具入庫后不得在庫內停留等待。

9、產品根據出庫單進行發貨,做到先進的產品要先出庫,并做好記錄和監督。

10、每間隔兩小時檢查一次冷庫溫度,并做好記錄,夜間加強巡檢,發現溫度異常要立即報告給倉儲部經理。

11、管好庫門,產品進出時要隨手關門,發現門損壞不能密封要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷氣,絕對禁止開著冷庫門進行作業。

12、正常使用冷庫,保證安全生產,防止水、汽滲入隔熱層,嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關。

13、庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有冰、霜、水時要及時清除。

14、庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能、節約用電。

15、冷庫內不得堆放雜物,保持冷庫整潔有序。

16、每天要對庫存產品進行檢查,每周在倉儲部經理組織下進行產品盤點,做到帳、物、標簽數量完全吻合。

17、嚴禁無關人員進入冷庫。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇五

一是修訂原國內貿易局頒布的《冷藏庫建筑工程施工及驗收規范》和原商業部頒發的《冷庫管理規范》等有關管理規章。

二是建議政府主管部門增撥公共安全基金,資助并委托行業協會或有關企業承接有關冷庫使用中涉及公共安全的國家或行業標準的編制工作。

三是要求企業將冷庫安全擺上工作日程,開展自檢自查,對事故隱患采取補救措施。建立規范性管理和應急處理及報告制度。企業制定安全生產準則,責任明確到人。企業內部要定期進行安全檢查,要有事故處置預案及相應裝備。

四是加強對報廢的有關制冷壓力容器、壓力管道管材的回收監管工作。絕不允許廢舊制冷設備及管材重新流回到冷庫及冷庫施工現場,確保冷庫制冷系統材質的`安全合格。

五是要求各地做好在用氨壓力管道的登記,摸清家底,做到監督心中有數,對氨制冷設備和管道進行定期檢驗,并做出其安全性評估。

六是要求各企業和主管部門在工程立項、招投標、設計、施工全過程中,嚴格各介入單位的資格審查,杜絕“長官工程”、“人情工程”,杜絕“邊設計、邊施工、邊投產”以及“自我設計、自我安裝、自我施工”,尤其注意聚氨酯施工單位的資質審查,加強工程現場管理。

七是要求各地肉類協會組織冷庫技術及安全管理的培訓、冷庫安全的互檢。

注:查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索冷庫衛生管理制度。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇六

目的:

規范倉庫管理,確保出入庫貨物安全,保證產品質量安全。

范圍:

適用于公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。

職責:

倉儲部負責人對本規范的實施負全部責任。

內容:

1、冷庫工作人員必須遵守公司的各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排,保證車間生產正常、安全進行。

2、嚴禁在倉庫(冷庫、物料倉、辦公室)區域內吸煙(公司指定吸煙區可以),違者罰款100元/次,兩次以上者予以辭退。

2、工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動,否則給予罰款50元/次,兩次以上予于辭退。

3、冷庫各組長要嚴格遵守操作規程,嚴格管束組員,下班前要認真完成產品復查和隱患排查工作,檢查產品進出庫區數和實物是否符合,檢查庫內是否有人方可鎖庫,確認沒有問題后方可離崗。

4、冷庫不準私留非工作人員,閑來人員不準進入冷庫內,違反給予當班組長罰款50元/次。

5、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況,發現異常要及時報警,確保冷庫安全。

6、冷庫叉車工和記數員須經過業務培訓,經冷庫負責人考核合格后方能上崗,同時要經常檢查叉車設備和冷庫的設備,發現異常要及時向領導報告和聯系動力部進行維修。

1、冷庫內的.各類產品要按規劃好的區域堆放整齊、穩固,產品出、入庫要填寫出、入庫單,遵循貨物先進先出的原則,及時配合車間清理手尾和損壞的產品,對超期、變質的產品,冷庫負責人要及時向上級匯報,并妥善處理,因工作失職造成損失的,追究冷庫負責人責任并給予經濟處罰。

2、正常使用冷庫,保證安全生產,防止水、汽滲入隔熱層,嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關。

(1)穿堂和庫房的墻、地、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時要及時清除。

(2)庫內排管要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能、節約用電。

(3)未經凍結的熱貨或干貨未經批準不得進入冷庫,保證產品質量。

(4)要管好庫門,產品進出時要隨手關門,設備損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷,風幕應運轉正常。

(5)庫房要留順暢的走道,便于庫內操作、車輛通過、設備檢修,保證安全。

(6)要認真記錄產品的進出庫日期、品種、數量、等級、質量、包裝和生產

日期等。要按垛掛牌,每天核對帳目,出一批清理一批,做到帳、貨、卡相符。

(7)庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備要勤洗、勤擦、定期消毒,防止發霉、生銹。

(6)產品堆垛,按照核定的標準進行堆垛,其質量不得超過設計負荷,防止崩堆或損壞叉車。

3、堆碼要求。

(1)碼堆規格。按不同產品設計標準。

(2)在每個垛位上做好分垛掛牌和登記工作,做到先進先出。

(3)冷庫不能有裸露的產品,在操作管理上盡量降低干耗,保證產品質量。

(4)冷庫必須合理利用倉容,不斷總結、改進產品堆垛方法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊,便于盤點、檢查、進出庫。

1、冷庫工作人員要樹立高度的責任感,認真貫徹預防為主的方針,定期進行安全檢查。每年旺季生產之前,要進行一次重點安全檢查,查制度,查各種設備的技術狀況和安全設施的配置情況。

2、冷庫操作人員要做到“四要”、“三勤”、“二及時”:

(1)“四要”是:要確保安全運行;要保證庫房溫度;要盡量降低冷凝壓力(表壓力最高不超過1.5mpa);要充分發揮制冷設備的制冷效率,努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。

(2)“三勤”是:勤看溫度表;勤聽叉車運轉有無雜音;勤了解進出貨情況。

(3)“二及時”是:及時除霜;及時關門。

3、交接班時,要做到:

(1)產品進出入庫記錄情況。

(2)叉車及冷庫的設備情況。

(3)訂單新箱的存放情況。

(4)交接中發現問題,能在當班處理時,交班人應在接班人協同下負責處完。

畢再離開。

本規范修改、解釋權屬于倉儲部。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇七

目的:

規范倉庫管理,確保出入庫貨物安全,保證產品質量安全。

范圍:

適用于公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。

職責:

倉儲部負責人對本規范的實施負全部責任。

內容:

(一)人員管理。

1、冷庫工作人員必須遵守公司的各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排,保證車間生產正常、安全進行。

2、嚴禁在倉庫(冷庫、物料倉、辦公室)區域內吸煙(公司指定吸煙區可以),違者罰款100元/次,兩次以上者予以辭退。

2、工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動,否則給予罰款50元/次,兩次以上予于辭退。

3、冷庫各組長要嚴格遵守操作規程,嚴格管束組員,下班前要認真完成產品復查和隱患排查工作,檢查產品進出庫區數和實物是否符合,檢查庫內是否有人方可鎖庫,確認沒有問題后方可離崗。

4、冷庫不準私留非工作人員,閑來人員不準進入冷庫內,違反給予當班組長罰款50元/次。

5、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況,發現異常要及時報警,確保冷庫安全。

6、冷庫叉車工和記數員須經過業務培訓,經冷庫負責人考核合格后方能上崗,同時要經常檢查叉車設備和冷庫的設備,發現異常要及時向領導報告和聯系動力部進行維修。

1、冷庫內的各類產品要按規劃好的區域堆放整齊、穩固,產品出、入庫要填寫出、入庫單,遵循貨物先進先出的原則,及時配合車間清理手尾和損壞的產品,對超期、變質的產品,冷庫負責人要及時向上級匯報,并妥善處理,因工作失職造成損失的,追究冷庫負責人責任并給予經濟處罰。

2、正常使用冷庫,保證安全生產,防止水、汽滲入隔熱層,嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關。

(1)穿堂和庫房的墻、地、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時要及時清除。

(2)庫內排管要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能、節約用電。

(3)未經凍結的熱貨或干貨未經批準不得進入冷庫,保證產品質量。

(4)要管好庫門,產品進出時要隨手關門,設備損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷,風幕應運轉正常。

(5)庫房要留順暢的走道,便于庫內操作、車輛通過、設備檢修,保證安全。

(6)要認真記錄產品的進出庫日期、品種、數量、等級、質量、包裝和生產

日期等。要按垛掛牌,每天核對帳目,出一批清理一批,做到帳、貨、卡相符。

(7)庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備要勤洗、勤擦、定期消毒,防止發霉、生銹。

(6)產品堆垛,按照核定的標準進行堆垛,其質量不得超過設計負荷,防止崩堆或損壞叉車。

3、堆碼要求。

(1)碼堆規格。按不同產品設計標準。

(2)在每個垛位上做好分垛掛牌和登記工作,做到先進先出。

(3)冷庫不能有裸露的產品,在操作管理上盡量降低干耗,保證產品質量。

(4)冷庫必須合理利用倉容,不斷總結、改進產品堆垛方法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊,便于盤點、檢查、進出庫。

(三)單據。

1、冷庫工作人員要樹立高度的責任感,認真貫徹預防為主的方針,定期進行安全檢查。每年旺季生產之前,要進行一次重點安全檢查,查制度,查各種設備的技術狀況和安全設施的配置情況。

2、冷庫操作人員要做到“四要”、“三勤”、“二及時”:

(1)“四要”是:要確保安全運行;要保證庫房溫度;要盡量降低冷凝壓力(表壓力最高不超過1.5mpa);要充分發揮制冷設備的制冷效率,努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。

(2)“三勤”是:勤看溫度表;勤聽叉車運轉有無雜音;勤了解進出貨情況。

(3)“二及時”是:及時除霜;及時關門。

3、交接班時,要做到:

(1)產品進出入庫記錄情況。

(2)叉車及冷庫的設備情況。

(3)訂單新箱的存放情況。

(4)交接中發現問題,能在當班處理時,交班人應在接班人協同下負責處完。

畢再離開。

(五)附則。

本規范修改、解釋權屬于倉儲部。

倉儲部。

20xx年10月8日。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇八

為保障庫房貨品保管安全,提高庫房工作效率和物流對接規范,制定庫房管理制度,確保物料儲運安全,規范倉庫管理,降低庫存,節約成本。

二、適用范圍。

冷藏冷凍生物試劑制品倉庫的管理人員和操作人員。

庫房管理的還壞,不僅直接影響經營活動,而且關系到庫有物資的安全完整,所以庫房管理至關重要,現制定管理制度如下:

一、冷凍,冷藏庫房作業管理。

1)庫房內依商品性質,廠商品牌規劃暫存區位置。

2)每日進出庫要輕拿輕放,同時應整理商品,要按照進貨日期放置整齊,檢查是否有商品解凍變質現象。

3)商品庫存高度不可高于風扇,避免傾倒與擋住風扇,影響溫度。

4)進入庫房須檢查安全開關是夠正常,出庫后隨手關燈,關門(庫門要輕開輕關)。庫門不可產時間打開。

5)在庫房內須有防寒衣,鞋。

6)風扇與地面發現結冰須立即清除。冷藏庫地面有隨時保持干爽,清潔。7)冷凍庫每月至少清理一次,冷藏庫每周至少清潔一次。

8)倉庫人員必須每天3次(早,中,晚)記錄庫房溫度及電量,如有溫度異常須通知技工檢修并通知倉庫負責人。

9)非工作需要,倉庫人員不可隨意在庫房內逗留,以免造成人員傷害,出貨完畢需立即將冷凍庫房門關閉。

10)客戶與非倉庫部門人員,未經許可,不得隨意進入,如需進入冷藏、冷凍庫,必須由倉庫人員的陪同下方可進入。

二、冷藏,冷凍設備清潔維護標準作業。

1)各式冷藏,冷凍設備陳列貨品時須避免擋住出風口及入風口。

2)冷藏,冷凍庫房內,貨品堆放須離地面及墻面5公分以上有利空氣流通。3)嚴禁用水沖洗風扇,以免造成短路。

冷藏,冷庫管理是保稅倉庫功能得以充分發揮的保障,不可有任何的疏忽和大意、倉庫管理制度的原則和目標是:庫容利用好、貨物周轉換快、保管質量高,安全有保障。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇九

1、冷庫的使用,應按設計要求,充分發揮冷藏能力,把好冰、霜、冷凝水、門、燈五關,確保安全經營和藥品質量。

2、庫內的墻、地、門、頂都不得有冰、霜、水,有了要及時清除,排管和冷風機要及時除霜,以提高制冷效能。冷庫內嚴禁多水性作業,庫內不得有積水。

3、要嚴格管理冷庫門,藥品出入庫時,要隨時關門,庫門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關閉嚴密、嚴防冷氣外泄,減少冷熱空氣對流。非工作人員不得進入冷庫,非工作時間倉庫一律落鎖。

4、冷庫地下自然通風道應保持暢通,應定期檢查,不得積水、有霜,不得堵塞。

5、必須合理利用冷庫倉容,不斷總結實際工作經驗、改進藥品堆垛方法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊,便于盤點、檢查、進出庫。

6、庫內貨位堆垛要求:距頂棚30㎝,距排管30㎝,距無排管的墻30㎝。

7、庫房要留有合理的走道,便于庫內操作、設備檢修,保證安全。

8、藥品進出庫及庫內操作,要防止冷鏈設備、工具和藥品碰撞庫門、墻壁和制冷系統管道等工藝設備。

9、庫內電器線路要經常維護,防止漏電,出庫房要隨手關燈。

1、冷庫要加強藥品保管,重視藥品養護,嚴格執行《藥品經營質量管理規范》,保證藥品質量。

2、為保證藥品質量,冷藏藥品時,必須遵守冷庫操作要求。

3、對庫存藥品,要嚴格掌握儲存保質期限,定期進行質量檢查,嚴格執行先產先出、按批號發貨。如發現藥品有變質等異常現象時,應迅速處理。

4、有下列情況之一的藥品嚴禁入庫:(1)變質、有異味、不符合質量標準的藥品。(2)無相關檢驗報告的藥品。(3)雨淋或水浸泡過的藥品。(4)沒有嚴密包裝的藥品。(5)藥品污染和夾有污物。(6)其他外觀性狀、內在質量等不符合藥品標準規定的藥品。

三、冷庫的衛生、蟲害管理:(1)冷庫工作人員要注意個人衛生,定期進行身體健康檢查,發現患有精神病、傳染病或者其他可能污染藥品的患者,立即調離直接接觸藥品的崗位,確保人民用藥安全。

(2)冷庫要加強衛生檢查工作,庫內要求無污垢、無積水、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等。

(3)庫內使用的易銹金屬工具、木質工具和冷鏈和貨墊等設備,要勤洗、勤擦、防止發霉、生銹。庫內要保持清潔,經常清掃和檢查有無鼠洞,防止老鼠及霉菌的滋生。

(4)冷庫的排水管上安設u型管,防止冷氣泄露,昆蟲,老鼠的入侵。(5)庫房周圍和庫內外走廊、電梯等場所,必須經常清掃,保持衛生。(6)庫房周圍的下水道口安裝防回流的地漏,防止老鼠及蚊蟲的進入。

(7)冷庫內設置粘鼠板式捕鼠器,庫房周圍也應設置粘鼠板式捕鼠器。制定防鼠網絡圖,并在圖中明顯的標出捕鼠器的位置及編號,由專職養護員每天檢查一次并記錄。

(8)冷庫所在的陰涼庫應定期檢查門、窗戶,檢查垃圾,清除任何可能吸引害蟲的情況、并相應設置捕蠅器等設施。

四、冷庫及冷鏈設備的保養維護檢修管理:

(1)冷庫工作人員要樹立高度的責任感,對冷庫中的制冷及冷鏈設備需定期進行安全檢查,設備維護保養。確認各種設備的技術狀況都能正常啟用。(2)冷庫專用溫度記等必須經過法定計量部門的鑒定,同時要按規定定期復查,確保計量器具的準確性。

(3)每天觀測、檢查冷庫的24小時在線溫控系統,如有異常及時上報藥劑科以便聯系技術人員檢修。

(4)冷庫維護檢修工作要列入養護日程。將冷庫的定期檢修和日常維護相結合,以日常維護為主,切實把建筑結構、機器設備等維護好,使其經常處于良好的工作狀態。

(5)冷庫的機器設備發生故障和建筑結構損壞后,應立即檢查,制定解決辦法和措施,分析原因,落實責任,并認真總結經驗教訓。并建立事故檔案。

(6)遇停電、電路損壞、冷風機組異常、醫院發電機組異常等原因造成冷庫不能制冷,必須轉運冷藏藥品時。則啟動冷藏藥品儲存運輸異常情況處理方案。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十

1、根據食品的種類選擇冷凍或冷藏保存食品。動物性食品應置于冷庫或冷凍箱中保存。果蔬菜類食品及隨即要用的食品應置于冷藏箱內,在4℃左右溫度下短期保存。

2、冷庫或冰箱應經常檢查制冷性能,由專人負責定期除霜和除去冰塊,清洗和消毒,使其保持清潔,無異味、臭味。

3、進出食品應有記錄,做到先進先出先用,已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫或冰箱內保存;已解凍的食品不宜再冷凍。

4、冷庫中的食品應分類存放,并有貨架,生熟食品不得混放,食品不得與非食品一起冷凍或冷藏,不得存放私人食品。

5、冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍,在重新冷凍前要進行清理。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十一

(征求意見稿)。

一、申請開展第三方藥品物流業務的藥品批發企業的要求。

(一)企業應有與藥品物流規模相適應并符合藥品儲存要求的常溫庫、陰涼庫和冷庫。企業物流中心應具備自動化立體倉庫或高架倉庫,倉儲作業區平面面積不少于15000平方米(使用面積,下同),其中陰涼庫面積應占儲存區面積的60%以上;物流中心倉庫管理系統可實現自動存取、自動分揀、出入庫箱式輸送、無線射頻技術、電子監控管理、電子標簽揀零等。

(二)企業現代物流倉儲硬件設備與經營規模相適應,設施設備應符合藥品儲存要求,實現倉庫藥品裝卸、上架、傳送、分揀、出庫的自動化。

1、企業整件庫應設置立體自動倉庫(as/rs)或高架倉庫,其中髙位貨架不少于3層,貨架層高不低于1.5米,托盤貨位不少于8000個;電動叉車(包括堆垛車等)不少于4臺。

2、企業零貨揀選貨架(包括擱板貨架、流利貨架等)不少于3層,貨位不少于10000個,貨位間應當有效隔離;具有自動輸送藥品功能,藥品自動輸送設備覆蓋區域與零貨1分揀量相匹配;拆零揀選應選用電子標簽揀選系統(dps至少600枚)或無線射頻技術(rf至少20臺)。

3、企業冷庫、中藥材、中藥飲片、特殊藥品專庫應配置電子標簽管理系統或rf系統。

4、通過動力輸送線將藥品送達目的區域,實現物流中心各作業環節自動、連線、閉合的物流傳送。

(三)企業應設置條碼打印掃描復核設備,在倉庫管理系統(wms)協同控制和管理下,庫區實現條碼管理,并具有藥品上架、分揀、養護等作業指令和數量信息顯示、確認功能,以及貨位自動分配、自動識別、自動尋址功能。藥品出庫復核應采用條碼掃描或無線射頻技術,對藥品按訂單、批號進行復核。條碼標簽打印設備不少于2臺。

(四)開展冷藏藥品第三方儲存、配送業務的,企業應設置符合《藥品經營質量管理規范》和《湖南省藥品經營質量管理規范現場檢查細則》、且與企業經營規模和第三方藥品物流相適應的冷庫、冷藏車、保溫箱或者冷藏箱及相關設施設備。

1、企業應配備2個以上獨立冷庫,總容積不少于800立方米;申請疫苗物流業務的企業,應配備3個以上獨立冷庫,冷庫容積1000立方米以上;冷庫應有面積不少于40平方米、且與經營規模相適應的冷鏈作業緩沖區(溫度不超過15℃),作為冷鏈藥品裝卸、存放包裝的專用場所。

2、企業應配備自有冷藏車不少于2臺,冷藏箱或者保溫箱不少于20個,冷鏈運輸車輛應安裝帶有gps全球定位2功能的溫濕度自動監測系統。

3、企業應配備能滿足實際需要的冷凍庫或者冰柜。

4、企業應配備能滿足實際需要的收貨測溫設備、冰排、實時上傳溫度的設備和完善的冷鏈管理信息系統。

(五)企業應配備自有密閉式藥品運輸車輛不少于10輛及gprs車輛跟蹤系統與運輸調度信息系統(tms),運輸調度信息系統(tms)可與wms系統對接。企業部分運輸業務需委托第三方承運商的,應委托具備運輸資質、運輸調度信息系統和車輛跟蹤系統的物流運輸企業,被委托方需具備全省或全國配送網絡,并對被委托方進行質量體系考核并簽訂質量保證協議。第三方承運商不得再次委托.(六)企業應配備有穩定安全的計算機網絡環境和設備,有固定接入互聯網的方式和信息安全平臺。企業物流中心業務系統與物流管理系統均應配備企業級服務器,采用雙機熱備。

(七)企業應配備符合藥品委托配送管理實際需要的第三方醫藥物流服務系統,并要通過專業軟件評測機構對系統可靠性和安全性的測試。企業配備的第三方醫藥物流服務系統應具備至少以下基本功能:

1、系統支持不同貨主的貨品管理,具備組織架構定義、人員管理、權限定義、人員授權等系統管理功能,支持貨主、藥品、客戶、供應商的主檔資料和基礎信息的系統管理和維護。

2、系統能管理和控制所有物流中心的庫存,記錄物流3中心所有藥品的庫存賬目情況,向貨主提供對應的庫存賬目查詢、對帳、統計、日結、比對等服務,并可以向貨主提供投訴管理、訂單執行情況跟蹤、已下訂單及各種數據的查詢。

3、系統能有效實現網上訂單處理,包括訂單分配決策、訂單執行、訂單取消,實現出庫訂單的分配邏輯。

4、系統提供在物流執行領域完整的符合國家gsp管理規定的流程控制和gsp記錄,以供貨主用于gsp認證。

5、具有與委托企業實施電子數據交換的平臺。

6、系統具有可以接受藥品監督管理部門實施遠程監管的條件。

7、實現與委托企業授權的電子監管碼等監管部門要求的相關數據報送功能。

(八)企業應嚴格按照《藥品經營質量管理規范》要求儲存、配送藥品。

1、在計算機系統管理下,實現其倉儲管理系統(wms)與委托企業的業務操作管理系統有效銜接,確保相關數據共享、同步傳送,使委托企業能對其委托的藥品收貨、驗收、儲存、養護、出庫、運輸、退貨、召回等過程進行管理和控制。

2、承擔多家企業委托業務的,應保證各委托企業的經營數據和記錄真實、完整、準確、互不干擾和混淆,確保藥品信息的有效追溯。

3、企業的儲存、配送行為,應遵從委托企業的信息系統指令。

(九)企業應建立符合第三方藥品物流實際的質量管理體系,制定質量管理體系文件,崗位的設置及人員配備應與企業規模相適應。

(十)對第三方藥品物流企業進行gsp認證檢查時,除了按照《藥品經營質量管理規范》進行檢查外,還應重點檢查質量管理體系文件、組織機構、崗位人員、設施設備、計算機系統是否符合第三方物流要求。

二、委托第三方藥品物流企業開展藥品儲存配送的藥品企業的要求。

(一)委托企業和第三方藥品物流企業應簽訂《藥品委托儲存、配送質量保證協議書》,明確委托企業負責藥品來源與銷售渠道的合法性;第三方藥品物流企業負責藥品委托儲運期間的質量安全責任。具體內容至少應包括:

1、委托儲存、配送藥品的范圍及期限;

2、藥品交驗程序、質量責任;

3、收貨入庫、儲藏養護、發貨運輸、在途送貨、售后服務;

4、退回藥品管理及不合格藥品管理;

6、物流服務項目、物流信息管理、標準、違約責任。

(二)委托企業應建立符合委托儲存配送實際的質量管理體系,制定質量管理體系文件,配置與第三方藥品物流企業倉儲管理系統(wms)有效對接的計算機系統,實現與第三方藥品物流企業的貨物、數據信息、票據管理無縫銜接,將質量審核的各項經營基礎數據信息同步傳送到第三方藥品物流企業的倉儲管理系統(wms)。

(三)對委托企業進行新修訂gsp認證檢查時,應依據其與第三方藥品物流企業簽定的合同對其重點檢查質量管理體系文件、組織機構、崗位人員、設施設備、計算機系統是否符合新修訂gsp要求及管理實際,計算機系統能否與被委托方的倉儲管理系統(wms)有效對接,藥品質量審核是否符合要求,購銷藥品的票、帳、貨、款是否一致等。

(四)在開展藥品儲存配送過程中,委托企業應對第三方藥品物流企業的儲運條件及能力進行驗證和審計,不符合規定要求的,不得委托其開展藥品儲存、配送業務;委托方應加強對被委托方的監督,如發現被委托方在儲運過程中違反有關法規規定,可能引發影響藥品質量等問題的,應立即向所在地食品藥品監管部門報告,并立即中止其藥品委托配送業務。

(五)第三方藥品物流企業在接受藥品委托儲存配送時,應對委托企業經營范圍、藥品儲運狀態進行復核,必要時可對藥品渠道來源、資質等進行復核,凡渠道來源不明、企業資質和儲運狀態不符合規定要求的,不得接受其委托儲運和配送。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十二

1、冷庫、機房人員要貫徹“安全第一、預防為主”的方針,嚴格執行三個“規程(《安全技術規程》、《壓力容器監察規程》、《在用壓力容器檢驗規程》),要以高度責任感進行認真的操作、維護、保養、檢驗,確保設備安全運轉。

2、各工種人員一定要持證上崗,特種作業人員應經過一定專業培訓,按勞動部門規定考核,合格者才能進行特種操作,各工種人員都必需對制冷裝置有較全面熟悉了解方能進行操作,每年要參加安全生產教育技術培訓和業務學習一期,考核合格持證上崗。

3、操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時”,廠部由廠及主管冷凍廠廠長參加每年一次對操作人員進行考核評比,并予以獎懲。

4、嚴格執行交接班制度,做到“五交一接”。

1)“五交”:

交待當班生產任務、機器運轉、供液、庫溫等情況;

交待機器設備運行中的故障、隱患及注意事項;

交待有關各種記錄;

交待生產用具及各種消防器材的齊全;

交待機器設備、庫房內外四周的衛生情況。

2)“一接”:

“五交”清楚后接班,如有問題且能當班處理的,兩班協助處理完畢,再辦接班手續。

5、庫房、機房的機器設備和壓力容器,每天各車間自檢,每月由主管副廠長負責與設備科及有關人員檢驗一次,每年淡季進行保養大修,以保障設備處于良好狀態。

6、庫房、機房內各種安全自控元件每月檢查一次,每年校驗一次,防止失靈;防毒面具、消防器材每年檢查一次,機房人員必須訓練掌握使用,懂得氨中毒急救方法。動明火必須經過審批,由審批人員指派監護人員。

7、制冷裝置上設置一定的標志,以避免操作錯誤。

8、庫房、機房人員,每月一次參加車間主任主持的安全生產會議,每年一期參加廠以上主持的安全生產學班。

9、庫房、機房為生產的重要環節,嚴格禁止閑雜人員進入上述地區。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十三

一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排,保證安全生產。

二、制冷工要嚴格遵守操作規程,根據庫溫要求按時開機停機,要經常檢查維修保養機械設備,發現異常要及時維修并向值班領導報告。

三、制冷工要經常檢查庫房內的溫度,否則,如造成經濟損失要對其進行經濟處罰。

四、制冷工工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動,否則按有關規定給予處罰。

五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來人員不準進入機房內。

六、冷庫內的各類副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫要填寫出庫單,先進的貨物要先出庫.要及時清理積壓物品,對超期,變質的物品保管員要及時向主任匯報,并妥善處理.因工作失職造成損失的,追究保管員責任并給予經濟處罰.

七、未經廠長同意,任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金,不得為外單位或個人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發當月獎金的處罰.

八、庫內保存果品,每月清點一次,做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問題追究保管員責任.

九、按規定時間開庫,鎖庫.保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒有問題后方可離崗.

十、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況,發現異常要及時報警,確保冷庫安全.

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十四

1職責。

1.1財務部經理——負責督導檢查1.2倉庫管理人員執行此制度2物資驗收規定。

2.1直拔物料的驗收規定1)驗收準備。

a.驗收時如有貨物質量不合格或達不到要求,驗收人員應拒絕簽收;

c.因特殊情況或使用部門同意簽收的,應寫明原因,并做好“讓步接收記錄”;

6)驗收后的賬務處理。

2)驗收程序。

財務成本會計根據貨物驗收單進行審核金額并登記入賬;6)破損變質物品的處理規定。

庫房情況;

倉管人員每月末應會同成本會計對庫存物資進行盤點;2)盤點人員。

倉管人員及成本會計;3)盤點程序a.逐項盤點。

各庫區管理員應與成本會計對物品進行逐項盤點;b.填寫“盤點表”

賠償:盤虧或報損的,屬責任人賠償的,由其交付現金或從工資中扣交。

盤盈的,應查明原因,不得隱瞞不報,不得抵補短缺和損失或移作他用。賬務調整:盤虧或報損的,屬正常損耗報損的列入當期成本費用;屬自然災害等原因造成的非常損失經報批后,以其凈損失(賬面凈值扣除保險賠償和殘值后)列入“營業外支出”。盤盈的,應沖減管理費用。

4.3破損物品處理程序。

由成本主管核實提出處理意見,經財務部經理審核后報總經理批準處理;4)處理程序。

d.以上物品的破損、霉變屬責任人工作的疏忽或責任心不強所造成,將追究相關責任人的責任,做賠償或處罰處理。

3)對各種包裝物(紙箱、碎紙、網袋)等廢品,各部門指定一名員工會同財務部倉管員負責處理廢品變價回收工作,所有廢品變價收入均由財務部列臺賬核算,經總經理同意后可作為員工活動基金。

4)任何物品出門前都要有財務部和相關部門的共同簽字才能放行;保安部必須嚴格把關,決不允許沒有任何正當手續的人自行出門處理廢品,任何個人不得私自處理廢品,否則,按違紀處理。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十五

一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排,保證安全生產。

二、制冷工要嚴格遵守操作規程,根據庫溫要求按時開機停機,要經常檢查維修保養機械設備,發現異常要及時維修并向領導報告。

三、制冷工要經常檢查庫房內的溫度,否則,如造成經濟損失要對其進行經濟處罰。

四、制冷工工作時間內不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關的活動。

五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿,閑來人員不準進入機房內。

六、冷庫內的各類貨物要按位存放,堆放整齊。出庫要填寫出庫單,要及時清理積壓物品,對超期、變質的物品保管員要及時向主任匯報,并妥善處理。因工作失職造成損失的,追究保管員責任并給予經濟處罰。

七、未經主任同意,不得為外單位或個人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50—200元或扣發當月獎金的處罰。

八、庫內物品做到帳物相符、保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問題追究保管員責任。

九、保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒有問題后方可離崗。

十、冷庫值班人員要經常注意冷庫周圍情況,發現異常要及時報警,確保冷庫安全。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十六

為保障進入有限空間(冷庫、冷藏庫)作業人員的安全及健康,防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發生,結合本公司實際生產情況,特制訂本制度。

本制度適用于全公司范圍進入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉設備、設施及場所的作業。

3.1.有限空間(冷庫、冷藏庫)內作業前,作業部門必須指定專人負責監護

3.2.作業監護人的職責:

3.2.1.作業監護人應熟悉作業區域的環境、有判斷及處理異常情況的能力及安全急救知識。

3.2.2.作業監護人應掌握進入有限空間(冷庫、冷藏庫)作業人員數量,并在出入口保持與作業人員聯系,發現異常應及時制止作業,采取救護措施、報警,同時通報部門領導。

3.2.3.作業監護人必須時刻掌握現場情況,作業期間不得離開現場。

3.2.4.作業監護人應在作業完成后清點進入有限空間(含冷庫)作業的人員數量,確保無遺漏。

3.3.進入有限空間(冷庫、冷藏庫)作業人員的職責:

3.3.1.作業前應確認是否指定專人負責監護本次作業。

3.3.2.作業人員應熟悉從事作業的風險及應急計劃。

3.3.3.作業人員應堅持監護人不在場不作業的原則。

3.3.4.遇有違反規定強令作業或安全措施沒落實的情況,作業人員有權拒絕作業。

3.4.有限空間作業(冷庫、冷藏庫)規范及安全防范措施:

3.4.1.按照先檢測、后作業的原則,具體如:每次冷庫作業前,應先開啟冷庫門保持自然通風10分鐘以上。遇有冷庫套間(冷凍庫在冷藏庫之內)情況,如需在冷凍庫內作業,應同時打開冷藏庫門進行自然通風10分鐘以上,確保冷庫內的空氣質量,含氧量:18%——23.5%之間。

3.4.2.有限空間內(冷庫、冷藏庫)應有足夠照明,并符合防爆要求。該照明設備使用電源電壓應在36v及以下。

3.4.3.為保證有限空間(冷庫、冷藏庫)空氣新鮮,可采用自然通風的方法,即:作業時開啟冷庫門。(嚴禁向有限空間內通氧氣)

3.4.4.嚴禁無關人員進入有限空間(冷庫、冷藏庫),并應在醒目處設置警示標識。

3.4.5.出于對有限空間(冷庫、冷藏庫)進行設備、設施檢查及冷庫衛生檢查時,也必須遵守設立專人監護的原則。

3.4.6.在未設立專人監護的情況下嚴禁單人進入有限空間(冷庫、冷藏庫)內作業,包括:檢查、測試等。

3.4.7.有限空間(冷庫、冷藏庫)出入口內外應暢通無阻,不得有障礙物。

3.4.8.有限空間(冷庫、冷藏庫)內作業,應視作業條件適時安排人員輪換作業或休息。

3.4.9.進入有限空間作業(冷庫、冷藏庫)時,應在出入口明顯位置懸掛警示標識,如“有人工作,嚴禁關門”。

3.4.10.有限空間(冷庫、冷藏庫)內作業期間,發現有人身體不適時,應立即停止工作,向監護人匯報,根據現場情況采取措施,如:加強自然通風、強令停止作業等。

3.4.11.為保障有限空間(冷庫、冷藏庫)安全運行,嚴禁在其頂部放置任何物品。

3.5禁止以下作業:

3.5.1.無監護人員的作業。

3.5.2.超時作業。

3.5.3.不明情況的盲目救護。

3.6.禁止以下人員進入有限空間(含冷庫)內作業:

3.6.1.經期、孕期、哺乳期女性。

3.6.2.有聾、啞、呆、傻等嚴重生理缺陷者。

3.6.3.患有深度近視、癲癇、高血壓、過敏性支氣管炎、哮喘、心臟病、精神分裂癥等疾病者。

3.6.4.有外傷疤(手術后)尚未愈合者。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十七

制定本規程之目的是為了生產流程程序化,規范化,使廚房每位員工更能了解到冷凍庫內的正確存放及保管運作,以便更好地工作,確保完成生產任務并保證餐食質量。

本規程適用于廚房所有員工。

3.1進出冷凍庫必須隨手關門;

3.4容易滲水的產品放入冷凍庫時,籃子底部需加用塑料盆,預防廢水滴在冷凍庫地面;

3.8絕對禁止員工因天氣炎熱而打開冷凍庫門降溫,嚴禁將冷凍庫當空調使用;

3.9保持冷凍庫達到規定的溫度,使用過程中,如發現溫差、損壞等問題應及時上報廚師長,與工程部聯系維修,不得自行修理。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十八

(一)為了確保進入有限空間人員的人身安全和健康,特制定本制度。

(二)項目部負責對本制度的執行情況進行監督檢查。

二、管理內容

(一)進入有限空間作業,必須填寫《有限空間作業記錄表》,辦理程序如下:

1、進入有限空間作業的施工單位提出申請,由所在項目的工程部負責辦理《有限空間作業記錄表》。

2、落實進入有限空間的安全防護措施,確認安全措施和有限空間內氧氣、可燃氣體、有毒有害氣體濃度的檢驗結果。

3、指派監護人員,監護人員與作業部門共同檢查監護措施、防護設施及應急報警、通訊、營救等設施,確認合格后簽字認可。

4、工程部負責人在對上述內容全面復查無誤,報項目經理審批后,方可進入作業。

(二)進入有限空間作業的綜合安全技術措施

1、作業前,應指定專人對監護人和作業人員進行安全教育,包括有限空間作業的結構和相關介質等方面的知識,作業中可能遇到的意外和處理、救護方法等。

2、切實做好有限空間的工藝處理,所有與作業點相連的管道、閥門必須加盲板斷開,并對設備進行吹掃、蒸煮、置換,不得以關閉閥門或水封來代替盲板,盲板應掛標志牌。

有攪拌器等轉動部件的有限空間內作業,電源的有效切斷可采取取下電源保險絲或將電源開關拉下后上鎖等措施,并加警示牌,設專人監護。

4、進入有限空間作業前30分鐘應取樣,嚴格控制可燃氣體、有毒氣體濃度及含氧量在安全指標范圍內,分析合格后才允許進入設備內作業。有毒有害氣體含量不得超過gbz1-20xx設計衛生標準規定的最高容許濃度,氧含量應為19。5%以上。如在設備內作業時間長,至少每隔2小時分析一次,如發現超標,應立即停止作業,迅速撤出人員。

5、取樣分析要有代表性、全面性,有限空間容積較大時要對上、中、下各部位取樣分析。

6、進入有限空間作業,必須遵守動火、臨時用電、高處作業等有關安全規定,《有限空間作業記錄表》不能代替上述各作業票,所涉及的其他作業要按有關規定執行。

7、有限空間作業出入口內外不得有障礙物,應保證其暢通無阻,以便人員出入和搶救疏散。

8、進入有限空間作業一般不得使用卷揚機、吊車等運送作業人員,特殊情況需報經公司批準。

9、進入有限空間作業應有足夠的照明,設備內照明電壓應不大于36v。在潮濕或狹小容器內作業應小于12v,所有燈具及電動工具必須符合防潮、防爆等安全要求。

10、作業現場要配備一定數量符合規定的應急救護器具和滅火器材。

11、作業人員進入有限空間前,應首先擬定和掌握緊急情況時的外出路線、方法,有限空間內人員應安排輪換作業或休息。

12、有限空間作業可采用自然通風,必要時可再采取強制通風的方法(嚴禁向有限空間內通氧氣或富氧空氣)。

13、對隨時產生有害氣體或進行內防腐作業的場所應采取可靠措施,作業人員要佩戴安全可靠的防護面具,由安全人員親自監護,并進行定時監測。

14、發生中毒、窒息的緊急情況時,搶救人員必須佩帶氧氣呼吸器進入作業空間,并至少留一人在外做監護和聯絡工作。

15、在檢修作業條件發生變化,并有可能危及作業人員安全時,必須立即撤出;若需要繼續作業,必須重新辦理進入設備內作業審批手續。

16、作業完工后,經檢修人、監護人與車間負責人共同檢查設備內部,確認設備內無人員和工具、雜物后,方可封閉設備孔。

(三)進入有限空間前應做一次全面檢查,凡是取樣分析不合格、無安全措施、安全措施未全面落實和工具行燈等不符合規定要求的,均不準進入內部作業。

(四)進入有限空間內進行檢修作業,應打開設備的所有手孔、人孔、風門、煙門,保持設備內空氣流通,必要時可向設備內通風;對于通風不良、容積較小的設備,作業人員要進行間歇作業,不準強行連續作業。

(五)進入罐、容器、塔、井內作業時,應按作業點的高度或深度搭設安全梯或配備救護繩索為應急救離使用,在作業中嚴禁向外投擲材料,以保證作業安全。

(六)進入含有有毒有害物質的有限空間內作業時,要按要求戴好個人防護用具。

(七)進入有限空間內作業的人員應清理衣兜,禁止攜帶與作業無關的物品,所帶入的工具、配件等必須登記清楚,作業結束后應一一清點,防止遺留在設備內部。

(八)在清理設備容器內的可燃物料殘渣、沉淀物時,必須使用不產生火花的工具,嚴禁使用鐵器敲擊碰撞且不準穿戴化纖織物。

(九)作業中斷時間在150分鐘以上或作業條件發生改變,需繼續進入內部作業時,應重新辦理作業票,作業者要嚴格按照作業票規定的時間進入內部作業。

(十)作業完成后,作業人員和現場監護人員必須共同對設備容器內外進行檢查,雙方確認無誤,且均在作業票上簽字后,方可封閉人孔。

冷庫管理制度及流程(精選19篇)篇十九

1、打冷人員在崗期間要做到“四要”“四勤”“四及時”

四勤:勤看儀表;勤檢查機器溫度;勤聽機器運轉有無雜音;勤了解冷庫各種情況。

四及時:及時放油;及時除霜;及時放空氣;及時清除冷凝器水垢。

2、打冷人員嚴格執行交接班制度,做的“五交一接”

五交:交待在崗時機器運轉、庫溫等情況。

交待機器設備運行中的故障、隱患及注意事項。

交待有關的各種記錄。

交待各種工具及各種消防器材的情況。

交待機器設備、庫房內外四周的衛生情況。

一接:“五交”清楚后接班,如有問題且能當班處理的,兩班協助處理完畢,在辦理接班手續。如不能處理嗎,及時向相關領導匯報處理。

3、打冷人員在崗時嚴禁擅離崗位。如有必要需請示領導處理,必須保證打冷期間有人在崗。

4、打冷人員在未制冷時,定期、定時檢查機器各個閥門,螺絲是否有松動,如有應及時修理并進行書面記錄。

5、打冷人員必須做好各冷庫的溫度記錄,設備運轉情況和處理維修記錄。每半個月向會計部門報送記錄,并換取新記錄表。

6、打冷人員應注意機房衛生。勤清理機器設備,做的機房內部干凈整潔。

7、打冷人員嚴禁在機房內部吸煙。

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