應急預案需要不斷完善和更新，以適應社會發展和緊急情況的變化。如果你正在為企業編寫應急預案，以下的范文可以作為參考和參照，以提高預案的質量和實效性。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇一

為貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創建活動實施意見》的通知規定,預防學校食物中毒的發生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案:。

組長:z。

副組長:z。

組員:zz生活指導師各班班主任。

2人以上的教師或學生在短時間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應急處理工作預案。

送診——保護——報告——檢查。

送診:發現集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發現第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。

保護:發生集體中毒事故后,應在協助專業人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。

報告:領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協助專業人員進行各項工作,并進行問卷調查、寫好調查報告。班主任進行認真的學生人數調查后,及時通知中毒學生家長到校協助搶救和調查。具體負責人為錢起建、許仙平。

檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善后事宜,維護穩定,消除不良影響。

1、事故發生后,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調查。

2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。

3、事故發生后,不提倡自我做無根據的判斷和非專業的搶救。

4、聯系電話:醫警:120學校:6758587867xxxxxx。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇二

鑒于當前日益嚴峻的食品安全工作重要性，為認真貫徹落實上級有關文件精神，順利應對學校的各種突發事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據學校的實際情況，特制定本方案。

（一）。

組長聯系電話。

副組長。

成員。

（二）。

通訊聯絡組。

搶救處理組。

后勤保障組。

（三）。

1、報告事件。

發生食物中毒事件，在場人員立即向應急處理小組組長或者副組長報告。

報告電話。

2、應急處置。

應急處理領導小組組長或者副組長接到報告后，負責啟動應急處置預案，立即組織、指揮相關人員奔赴現場救助食品中毒人員，核實情況后及時向轄區內食品監督管理部門報告。

3、食物中毒的臨床表現。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經系統癥狀，如：頭痛、怕冷、發熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現為依據。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發病很快停止；潛伏期較短，發病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨床表現基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。

4、發生食物中毒事件，在場人員報告后，要立即進行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。

5、領導小組人員趕到現場后，負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施。現場救援組人員應冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應急措施：

a、催吐：如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

b、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質較好的老年人，也可采用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

c、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補充足量的淡鹽開水。

d、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的處理，以免擴大中毒范圍。

6、在場人員應積極配合120急救機構工作。

7、加強從業人員食品安全知識培訓，并通過事件加強員工職業健康安全思想教育。

（1）采購食品原輔料應建立進貨查驗制度。采購食品應索取生產單位和（或）供貨單位資質證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要使用超過保質期到食品。

（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。

（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

（4）操作間設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗干凈。

（5）使用洗滌剤、消毒劑應當對人體安全、無害。

（6）從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括原來攜帶者），活動性肺結核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

（7）食品從業人員應當經常保持個人衛生，加工食品時，必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強對食品以及環境衛生的檢查工作。

（9）加強食品從業人員安全知識培訓和專業技能培訓，宣傳食品安全、營養知識。

（10）非本單位食品從業人員禁止進入操作間。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇三

為了加強學校學生食堂、小賣部食物衛生安全管理，切實貫徹執行好《中華人民共和國食品衛生法》和《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴把食品的衛生質量關，及時防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。

組長：

副組長：

組員：

學校值班電話：

二、職責。

平時，政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作，衛生室定期作衛生知識講座。總務處按規定，對學生食堂、小賣部的食物衛生監督管理，定期向上級主管部門匯報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預防食物中毒事件的發生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求，定期進行健康檢查及衛生知識培訓，樹立食物衛生安全意識，嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執行，確保師生用餐安全。

1、發現情況后立即向學校值班室和學校主管領導匯報，由學校綜合情況后，立即上報上級行政主管部門和衛生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。

2、學校采取應急措施：先直接送至校醫室緊急救治處理。總務處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”，請求幫助。

3、總務處立即封存現有食物，無關人員不準到操作間或銷售處。

4、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員，由學校安排工作，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、積極配合衛生防疫部門、公安部門的檢驗、檢查工作。

四、注意事項。

1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。（團委）。

2、如有家長來訪，由教務處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道不實。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇四

為有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關精神，結合我校實際，特制訂本處理預案。

由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

1、學校加強食品衛生工作的管理，進一步完善學校食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。

3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；所有餐具經餐具消毒中心處理。

4、規范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環境整潔，并加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機由供水商安排專業人員定期消毒。

5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。

1、立即組織人員將中毒人員送往醫院搶救。

2、在1小時以內向區教育局、區衛生監督所報告。

3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況制定工作方案，快速落實人員分工。

4、學校衛生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助區衛生監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。

5、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合與諒解。

6、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關處室和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校將予以嚴肅處理并報區教育局，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。

1、組織領導：學校安全工作領導小組統一組織事故的預防和處理工作，實行分工負責制，一旦發生事故，實行逐級負責，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。

2、人員分工：

總指揮：x。

教育、穩定小組：（東）x（南）x（西）x。

協調、管理小組：（東）x。

（南）x。

（西）x。

報告小組：（東）x（南）x（西）x。

登記、協助調查小組：各校區衛生導師。

陪護病員小組：（東）x（南）x（西）x。

聯絡員：x。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇五

食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒事故應急預案。

組長：xx。

副組長：xx。

成員：xxxx。

為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。

（1）加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

（2）教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

（3）教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

（4）每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

（5）食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

（6）嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

（7）從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

（8）定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得采購變質、過期和不干凈的食品。

（9）嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

（10）制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

（11）食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

（1）如一旦發生食物中毒，學校領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

（2）立即用電話向縣教育局、鎮政府和衛生部門報告，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等，請求有關部門援助。如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門報告。

（3）全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

（4）嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

（5）學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照有關部門的要求進行處理。

（6）學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

（7）教務處迅速通知班主任老師到現場，安撫本班學生，政教處到現場指導急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請該班或全校停課。

（8）集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

（9）班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象。學校領導和涉及班的班主任應及時到醫院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇六

出現認為蓄意破壞引起的突發性安全事件時，應做到以下幾點：

1、迅即組織人員進行處理，及時報告單位領導組織力量處置。

2、在不能控制局勢和專業救援力量尚未趕到的，情況下，要組織人員撤離，并切斷電源、燃氣源，搬遷鄰近的重要物資、器材、資料，及時封圍現場，并做好配合專業救援的準備工作。

3、在配合專業救援力量進行搶救，局面得以基本控制的情況下，派專人向上級主管單位報告。

4、在局面完全控制的情況下，注意保護現場，配合公安機關進行勘察。

5、組織對受傷人員進行急救處理，及時開展展對傷員及家屬的安撫慰問，妥善做好善后工作。

6、對當時就能確定的'嫌疑人要立即扭送公安機關，對于一時難以確定的，要注意控制現場，以配合公安部門做好偵破工作。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇七

由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。

組長：__。

副組長：__。

組員：__。

預防為主，以人為本，統一領導，健全制度，依法規范，加強管理，快速反應，協同應對。

二.預防辦法和措施。

1、幼兒園加強食品衛生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。

2、加強幼兒園食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的'不潔食物，培養良好的飲食習慣。

三、應急處臵。

1、信息報告(即時報告在校的最高行政領導)。

(1)幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。

(2)幼兒園發生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。

(3)在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。

(4)上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。

2、事件處臵程序。

撥打“120”，及時將病人送至醫院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫陪護工作。

(2)對中毒食品控制處理。

保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

(3)協助調查。

包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助區食品監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區食品監督所等部門的指導下做好相關工作。

四、善后處臵措施。

1、園領導和相關教師到醫院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫生了解中毒傷害情況;。

2、園工作小組根據中毒原因和醫療診斷，作出初步事后處理方案。

(1)及時評估分析。

中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩定。

(2)由區應急辦、食藥監部門、衛生部門適時公布情況。

(3)收集社情動態。

幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩定工作，關注本園師生動態并加以引導。

3、安撫慰問師生。

認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。

4、匯總情況。

對處臵工作進行總結評估。

五、責任追究。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇八

食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒事故應急預案。

1、組織機構。

組長：__。

副組長：__。

成員：__。

2、預防措施。

為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。

(1)加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

(2)教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

(3)教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

(4)每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

(5)食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

(6)嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

(7)從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

(8)定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得采購變質、過期和不干凈的食品。

(9)嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

(10)制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

(11)食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

3、應急處置。

(1)如一旦發生食物中毒，學校領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

(2)立即用電話向縣教育局、鎮政府和衛生部門報告，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等，請求有關部門援助。如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門報告。

(3)全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

(4)嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

(5)學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照有關部門的要求進行處理。

(6)學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

(7)教務處迅速通知班主任老師到現場，安撫本班學生，政教處到現場指導急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請該班或全校停課。

(8)集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

(9)班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象。學校領導和涉及班的班主任應及時到醫院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇九

為了有效預防食物中毒事件的發生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等有關法律和法規，結合實際，特制定食物中毒事故應急預案。

成立食物中毒事故應急組織機構，落實人員分工，明確職責要求。

1、應急領導小組：

職責：負責制定食物中毒應急預案，決定本預案的啟動與終止;建立健全預防和處置食物中毒工作組織機構，明確職責，完善各項措施的落實;在食物中毒事件處置工作中統一指揮、果斷決策、協調各方力量進行應急救援，控制事態發展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調查，總結經驗教訓，避免事故再次發生。

2、應急工作小組。

(1)通訊聯絡組。

職責：負責事故情況報告及各方面的聯絡溝通，通知相關部門和人員立即趕赴現場，負責向上級部門請示和報告工作。

(2)醫療救護組。

職責：及時對病員進行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時撥打120請求救助，并配合醫務人員對患者進行救治，護送重傷病員去醫院診治，通知學生家長、教師家屬趕赴醫院協助救治。

(3)現場保衛組。

職責：實施現場保護，設置警戒線，維護現場秩序，勸退圍觀人員;封存造成食物中毒或有可能導致食物中毒的物品。

(4)后勤保障組。

職責：保障搶救機動車輛、醫療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應。

(5)善后處置組。

職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作;妥善處理各種善后事宜，配合相關部門調查事故原因，迅速恢復正常的教育教學秩序;聯系保險公司，對傷亡學生進行理賠。

1、安全預防措施。

(1)建立健全學校食品衛生校長負責制度等各項管理規章制度，并認真落實到位。

(2)配備專職或兼職食品衛生管理員。

(3)實施食堂承包(托管)經營的學校應建立嚴格的準入制度，并切實執行。

(4)學校食堂必須取得衛生行政部門頒發的“衛生許可證”，無證食堂不得經營。

(5)食堂從業人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業人。

員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作;食堂從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。

(6)控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

(7)實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

(8)學校要加強對食堂和對學生集體用餐的衛生監督，對食堂采購、加工、銷售等重要環節應重點進行監督指導，消除安全隱患。

(9)建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，通過日常監測和抽查，加強對學校衛生、食堂餐飲等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析校園食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

(10)學校加強對全體師生食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

2、應急處置措施。

(1)首發者發現中毒事故，立即報告學校食物中毒應急領導小組。報告內容必須準確全面，要包括具體時間、地點、中毒人數等簡要情況。由應急領導小組確定啟動應急預案。

(2)學校安全工作領導小組現場指揮，協調控制，對患者進行搶救;并向區教育局安全應急領導小組和局安全穩定管理辦公室報告。

(3)情況輕微時可做應急搶救，同時注意中毒者的病癥;若是情況嚴重者則迅速撥打120請求救助，協助120醫務人員將中毒者送至醫院治療，并通知中毒學生家長、教師家屬趕赴醫院協助救治。

(4)現場保衛組立即趕赴現場維持秩序，控制可疑人員;調查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時報請公安部門介入并對中毒現場進行隔離和戒嚴。

(5)中毒事件發生后，應立即停止食品加工和銷售，封存現場及可疑食品、原料、工具、設備、容器、餐具等，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

(6)學校要及時與中毒學生家長、教師家屬聯系，并做好思想工作及善后處理工作，做好宣傳教育，澄清事實，引導輿論以正視聽，防止師生的驚恐和社會上的謠言等，維護學校正常秩序和安全穩定。

(7)實施責任追究制度。嚴格食品衛生監督責任制和責任追究制，事故處理后期要根據事故情況，對相關責任人以及救助過程中推諉、延誤、不遵從指揮造成嚴重后果的相關人員進行責任追究，對違反法律構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任，懲前毖后，同時建立食品安全信息資料檔案并存檔。

(8)領導小組必須及時書寫事故書面報告。報告內容：事故發生的時間、地點、傷亡人數、事故的簡要經過、事故發生的原因、事故發生后所采取的措施。

(9)事故補報：根據事故現場情況發生變化、中毒人員發生變化的情況，由領導小組及時向上級主管部門進行情況補報。

1、在應急行動中，各小組要密切配合，服從指揮，確保救助工作的順利實施。

2、事發后，經衛生部門查明確系食物中毒事件，應將已封存的中毒食物和原料予以銷毀;對接觸過或可能接觸過中毒食物的餐具、容器、用具、以及儲存過中毒食物的冰箱、設備進行徹底的消毒處理，以杜絕中毒隱患。

3、發生食物中毒事件后，應對事件的發生、經過、后果進行認真分析研究，自覺查找工作中存在的漏洞和不足，進行總結與完善，強化食品衛生安全管理，杜絕類似事件的再次發生。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十

為保障員工的生產生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案。

2.內容。

2.1應急指揮機構及職責。

2.1.1應急預案指揮小組。

組長：廠長。

組員：各部門主管、安全員、運維員。

2.1.2指揮小組職責。

2.1.2.1監督食堂管理工作。

2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識并進行救援演練。

2.1.2.3提高廚房衛生水平，增強食品采購細致程度，嚴格管理廚房衛生，禁止過期變質食物流入風電場。

2.2危急事件概述。

2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2.2有毒動、植物食物中毒;。

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2危急事件預防。

2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發生過期變質、食品原料含有毒素、人員對有毒物質的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發生。

2.2.2預防措施。

2.2.2.1在食物制作、加工、運輸、儲存、采購等環節，要加強管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染;食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時間不能過長。

2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。

2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產動物制品，不得加工和食用不認識的魚類和水產動物。

2.2.2.6加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或對毒性判斷不明的不得食用。

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。

2.2.2.9將廚房廚具使用后應清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數。

2.2.2.10廚師應隨時檢查糧食，發現有小蟲或變質后不得食用。

2.2.2.11加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質，不符合引用標準的，嚴飲用。

2.2.2.12加強廚房管理，嚴禁無關人員出入廚房。

2.3.1當發現食物中毒事件后，現場人員應立即將發生的情況通知應急預案指揮成員，由應急預案指揮小組組長宣布啟動本預案。

2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現場進行中毒人員的急救。

2.3.3現場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐;但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

2.3.4根據實際情況，立即驅車將中毒人員送至最近點醫院進行救治，同時盡快尋找中毒原因。

2.4危急事件的應對。

2.4.1加強采購食品的管理和廚房管理，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力。

2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養，以便中毒人員能夠及時得到救治。

2.5生產、生活恢復方案。

2.5.1在集體食物中毒事件發身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產、生活正常進行。

2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據實際情況盡快處理，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒，使生產、生活秩序恢復常態。

2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應及時向當地衛生部門求助，進行現場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應，穩定員工情緒，恢復生產、生活秩序。

2.5.4確定中毒人員已經得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排，使其身體盡快恢復健康。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十一

一、 組織機構：

組長：xxx(主管校長)

副組長：王xx

主要負責人：xxx

食堂 xxx

監查組：xxx

信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師

服務組：xxx

二、職責：

6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處

三、應急處理工作預案程序

1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案

2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十二

1．在食品加工、供應過程中：或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

2．牢固樹立食品衛生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，做出以下措施：

(1)初步診斷、治療、護理患病的師生。

(2)如確定食物中毒，立即報告學校安全工作領導小組。

(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯系救治患病師生。

(4)收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3．學校主管領導立即指揮搶救工作，并做出以下措施：

(1)責令立即停止食品加工、供應活動。

(2)立即向上級主管教育部門和衛生部門報告。

(3)負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

(4)班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

(5)做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作。

(6)校醫要深入各班級配合衛生行政部門，做好事件調查工作。向患者了解食物中毒的經過、可疑食品、中：毒人數，并預測發展趨勢。

(7)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。

(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十三

為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。

凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發生惡吐、發燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。

1、當事人或現場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。

2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。

3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監控，一有癥狀立即送湘潭縣衛生院。

4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環部及公司領導，由應急小組組長、安環部及公司領導討論決定是否報警，由警方進行調查。

5、中毒者入院后的各項手續由應急小組辦理。

6、事件發生后1小時內，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛生防疫部門，由湘潭縣城衛生防疫部門進行現場衛生檢驗。

7、在未取得湘潭縣城衛生防疫部門出具的`調查報告前，食堂停止營業。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復營業。

8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構成犯罪的，送公安、司法機關處理。

9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現類似漏洞。

本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據演習總結不足，及時完善不足之處。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十四

為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。

凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發生惡吐、發燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。

1、當事人或現場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。

2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。

3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監控，一有癥狀立即送湘潭縣衛生院。

4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環部及公司領導，由應急小組組長、安環部及公司領導討論決定是否報警，由警方進行調查。

5、中毒者入院后的各項手續由應急小組辦理。

6、事件發生后1小時內，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛生防疫部門，由湘潭縣城衛生防疫部門進行現場衛生檢驗。

7、在未取得湘潭縣城衛生防疫部門出具的調查報告前，食堂停止營業。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復營業。

8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構成犯罪的，送公安、司法機關處理。

9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現類似漏洞。

本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據演習總結不足，及時完善不足之處。

附應急小組人員通訊錄

姓名

職務

辦公電話

移動電話

總經理助理

綜合部副部長

綜合部副部長

行政主管（兼職安全員）

人力資源主管

保安隊長

急救中心120

報警中心110

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十五

為切實貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》和《食堂與群眾用餐衛生管理規定》，嚴把食品衛生安全，及時處理和控制食物中毒事故，保障職工的身體健康，特制定以下措施和預案：

1、嚴格把好食品的采購關。堅決禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，內含毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品和未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品以及超過保質期或不貼合食品標簽規定的定型包裝食品等。

2、嚴格按照食品儲存的要求。分類、分架、隔墻、離地存放食品，定期檢查、及時處理變質或超保期限的食品。食品貯存場所禁放有毒、有害物品及個人生活物品。保存食品的冷藏設備需貼有標志，并務必做到生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

3、嚴格執行食品加工的要求。所用工具、容器務必標志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，持續清潔。加工食品須熟透，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。熟制品應當與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。

4、嚴把供餐衛生質量關。不得向職工出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響職工健康的食物。食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，剩余食品務必冷藏，時間不得超過24小時，在確認沒有變質后務必經高溫徹底加熱后，方可出售。

5、食品從業人員須取得經培訓，并取得健康證后方可參加工作。出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙食品衛生的病癥時，應立即離開工作崗位，及時檢查治療。務必養成良好的個人衛生習慣。

6、各有關部門應定期到食堂進行衛生等檢查，查找問題，消除隱患，發現問題，嚴肅處理。堅決杜絕食品中毒事故的發生。

7、發生食物中毒或者疑似食物中毒事故，應立即上報礦衛生防疫科、集團公司衛生防疫站、九里區疾控中心和集團公司衛生處，任何單位和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。

9、造成食物中毒的食堂應立即停止經營活動，協助衛生機構救治病人，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生部門調查，如實帶給材料和樣品。

10、對造成食物中毒事故的食堂和個人，有縣級以上地方人民政府衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十六

做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發生，特制訂以下應急預案：

一、提高認識，加強領導。

1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務處、德育科、醫務室、

生活部、委組員。

2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛生的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛生的監管。

二、加強衛生宣傳力度。

大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、墻報、宣傳窗、衛生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。

三、加強食堂衛生自身管理。

1、嚴格按照教育部、衛生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的.要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。

2、嚴把食物操作各個環節，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。

3、保證飲用水質量安全。

4、對從業人員經常進行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。

5、實行食物48小時留樣、登記制度。

四、加強校園環境衛生的管理。

進一步搞好校園衛生的清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內及周邊環境存在的問題，應實行定期整改。

五、明確突發事件應急處理職責。

1、凡在校內發現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。

2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫院救治。

4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。

5、委派學校干部、教師去醫院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

6、立即上報教育局和衛生局，并配合衛生監督部門的調查和取樣工作。

7、一旦發現發生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據衛生監督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、全校教職員工應齊心協力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十七

1、在食品加工、供應過程中：或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

2、牢固樹立食品衛生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，做出以下措施：

（1）初步診斷、治療、護理患病的師生。

（2）如確定食物中毒，立即報告學校安全工作領導小組。

（3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯系救治患病師生。

（4）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，并做出以下措施：

（1）責令立即停止食品加工、供應活動。

（2）立即向上級主管教育部門和衛生部門報告。

（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（5）做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作。

（6）校醫要深入各班級配合衛生行政部門，做好事件調查工作。向患者了解食物中毒的經過、可疑食品、中：毒人數，并預測發展趨勢。

（7）做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。

（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十八

為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫療衛生人員對群體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據《突發事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。

一、應急處理的'組織領導。

為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統一領導和指揮，成立醫院群體性食物中毒應急處置工作應急領導小組，下設醫療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。

組長：

副組長：

成員：

領導小組的職責是：在上級衛生行政部門領導下，負責領導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統一調配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項。

組長：

副組長：

成員：

專家小組的職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導醫療救治、醫務人員的防護和消毒隔離工作。

3、醫院群體性食物中毒信息管理報告小組。

組長：

副組長：

成員：

管理報告小組職責：負責監測我院疫情，及時匯總，上報至醫院群體性食物中毒防治應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。

4、醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組。

組長：

副組長：

成員：

物資保障小組職責：在本院發生突發事件后，及時提供救治工作需要的相關物資，包括床位、藥品、急救設備、生活用品等。

群體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內到位。

二、應急處置流程。

1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫務部(工作日)或總值班(夜間、節假日)。

2.醫務部或總值班接到通知后，根據具體情況，立刻向分管院長匯報，分管院長向應急領導小組匯報，根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫務部或總值班調動醫療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內力量參與救治。

3.院感辦及時匯總食物中毒事件中發病人數及救治情況，上報至醫院應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。

應急領導小組信息管理小組物資保障小組醫療專家小組啟動應急預案無需啟動應急預案報告應急處置領導小組報告分管院長電話通知醫務部，節假日或夜間通知醫療總值班和行政總值班。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇十九

為進一步加強學校食品衛生工作，強化責任，確保師生食品衛生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

組 長：

副組長：

組 員：

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調查處理工作。

3、做好穩定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

1、發現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產經營活動，及時將事發情況報告部門安全工作負責人，相關責任人接到報告后迅速趕到現場進行處理。

2、學校醫務人員積極協助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫院救治。

3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。

4、安全保衛人員和部門負責人積極配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛生行政部門的要求，把事態控制在最小范圍。

5、學校根據有關規定及時向上級匯報。

6、采取有效措施，做好善后處置工作。

食堂保衛人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發生，外來人員未經學校后勤行政領導的批準，一律不允許進入食堂。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇二十

一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

組長：校長田孝民。

組員：辦公室主任——陳國生?總務科科長——房慕欽。

安全辦主任——牛自凱?教務科科長——劉俊英。

主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估，負責采取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外信息發布工作。

（一）應急小組下面設立三個分隊：

1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫務室、總務科、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，2小時內報告上級衛生部門。

2、醫療救援小隊。由教務科負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。

3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

二、事故處置步驟。

（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。

（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、觀察診斷病情，對癥處理。

（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。

（2）確認發生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。

2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。

3、總務科科長和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

3、由總務科科長負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。

4、政教科科長組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發病人數及所出現的癥狀，并及時上報。

5、總務科副主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。

8、班主任負責通知學生家長并協助醫務室護理患病學生。

9、政教科、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。

10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。

11、總務科科長負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

三、信息保障。

1、事件發生后，設立專門電話：

2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。

3、校辦公室牽頭，總務科、醫務室配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。

4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。

四、物質保障。

1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛生運動。

2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。

3、事件發生后，總務科應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。

五、善后處理。

1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規定處理。

2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門做出書面報告。

食物中毒應急預案策劃（精選21篇）篇二十一

一、目的。

施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。

二、組織機構及職責。

項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協調工作。

組長：

成員：

具體分工如下：

1、任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。

2、任務是根據指揮部命令，及時布置現場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。

3、負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當地公安部門的溝通。

4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯系。

1、事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。

2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。

3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。

4、對于催吐無效或神態不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

5、用硫酸鎂15—30g加水200ml來給中毒者導瀉。

7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報項管部及有關上級機關。

四、應急物資。

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯絡。

醫院搶救中心：120匪警：110火警：119。

工地現場值班電話：

有關負責人電話：

項目負責人：手機：

安全員：手機：

技術負責人：手機：

六、注意事項。

1、事故發生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。

2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。

4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。

5、重癥中毒者要禁食8—12小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。