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學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇一

一個(gè)烈日當(dāng)頭的中午，爸爸媽媽不在家，我一個(gè)人在家里吃雪糕、看電視、吹電風(fēng)扇。雖然很舒服，但過(guò)了一會(huì)兒我的肚子餓得咕咕叫。一日三餐，不吃不歡。看來(lái)，今天中午只能自己燒飯吃了。

我準(zhǔn)備做“西紅柿炒雞蛋”+“蛋炒飯”給自己品嘗。我從冰箱里拿出一個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋，再把“勁爽可樂(lè)”拿到冰箱里。突然，一個(gè)不小心，我把雞蛋跌破了。“媽呀！如果被爸爸媽媽發(fā)現(xiàn)了。我就死定了！”我馬上把地上的蛋液擦干凈了，然后才開始切菜。

我把刀清洗干凈，心想切菜對(duì)我祝大廚來(lái)說(shuō)就是小菜。“哎呀！”不小心手指被劃了一個(gè)口子。我痛得咬牙，立刻跑上樓，把創(chuàng)口貼和跌打萬(wàn)花油拿下來(lái)處理傷口。抱著“輕傷不下火線”的信念，我又跑去廚房繼續(xù)切菜。

馬上就要下鍋炒菜了。我把油倒進(jìn)鍋里，再把煤氣打開。過(guò)了一會(huì)兒，我把西紅柿，飯都一窩蜂地倒了進(jìn)去。“哎呀！”一滴油滴到了我的手上，我只能亂叫著用水沖了一下就繼續(xù)去炒菜了。炒好了之后，我嘗了一口，太淡了。沒辦法，我只好再炒一次。這一次，我很小心，沒有再把自己傷到了。可是，菜被我炒的焦黃焦黃的。算了算了，雖然賣相不太好，但聞著不錯(cuò)，就這樣吃吧。

吃著自己炒的菜和飯，再加上清涼的勁爽可樂(lè)。啊！我覺得滿漢全席都沒這么好吃了！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇二

今天，我炒了一道菜——綠豆芽。本來(lái)我感覺炒個(gè)綠豆芽應(yīng)該不會(huì)太難，可是，炒這么一下，呀！挺難的！

首先，摘菜，是第一步：把豆芽的根給拔掉。就這樣我坐了好一會(huì)兒，才全部摘完。“哎呀，媽媽下一步又是什么啊...”我伸了個(gè)懶腰，問(wèn)，“瞧你，摘一下菜就累成這樣，鍛煉少了！”媽媽說(shuō)，“下一步，洗菜！”“嘿嘿，洗菜！太好了！”我心想。

本想著一盆熱水會(huì)端到我面前，可媽媽就說(shuō)了一句“放水，洗菜！”就走了。“啊？不是吧？！涼水！”我心里一陣?yán)滹L(fēng)吹來(lái)，微微顫抖了一下，沒說(shuō)什么，便放水了。水放好了，我瞇著眼睛，把手放進(jìn)去，“哇，好冷！”我脫口而出。我還感覺水說(shuō)：“今天你不洗好豆芽，你的手就別想逃離我們！”什么？“太可怕了！”我心想。于是便硬著頭皮洗。終于，我的手成功逃離了“魔爪”，回到了我的身邊。

“ok，第三步是...切青辣椒！”什么？！切？！對(duì)于我這個(gè)從來(lái)都沒有切過(guò)東西的人，今天一下子必須得切，嚇得我腿都直哆嗦，臉都呆住了。要切還是要切的，我只能拿著沉重的菜刀，切下去！“停停停！”啊？媽媽難道幫我切？太好了！“這樣切不對(duì)，要把它按扁再切。我來(lái)先給你做個(gè)示范。”媽媽按扁了一個(gè)，切了幾下，“好了，繼續(xù)切吧！”媽媽又留下一句話，走了。我可憐地望著已去看電視的媽媽，又回過(guò)頭來(lái)，繼續(xù)切！一刀，兩刀，三刀...不停的“咔嚓”聲在我耳旁響起，我好像不怎么害怕了，手和腿也不顫抖了，眼睛也微微地睜開了......這時(shí)的我發(fā)現(xiàn)，菜刀也沒什么好害怕的，只要去嘗試，什么難事都會(huì)變簡(jiǎn)單！“切好了！”我叫到，媽媽來(lái)了：“嗯，不錯(cuò)！只是切的不夠細(xì)，但是，你第一次切，能切好已經(jīng)很不錯(cuò)了！”聽到這話，我心里比吃蜜還甜！

最后一步就是炒豆芽了，豆芽和青椒一起炒，放點(diǎn)醬油放點(diǎn)醋，再加一勺鹽，芳香撲鼻的味道一下子飽滿了整個(gè)廚房，那時(shí)的.滋味，既開心又激動(dòng)，好想哭出來(lái)，大喊一聲：“我成功啦！！！”但我還是壓制住了這份心情，迫不及待地盛好飯，自豪的吃上了自己親手做的菜，那味道，實(shí)在是香啊！香的都不知道用什么來(lái)形容了！

自從做這道菜我才明白，不是任何事情都是想象的那么簡(jiǎn)單，一但你去嘗試，也不是想象的那么困難，俗話說(shuō)得好“難者不會(huì)，會(huì)者不難！”

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學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇三

今天，我做完了作業(yè)閑在家里，做什么呢？我突然眼睛一亮，看見了媽媽買的青表菜，就決定今天學(xué)炒青菜。

我先把青菜洗干凈，然后把菜鍋放在煤氣灶上，倒了一點(diǎn)油，把火開開了，等油熱到一定的程度再把青菜倒了進(jìn)去，這時(shí)，油鍋里發(fā)出了“啪啦啪啦”的響聲，我拿起鏟子手忙腳亂地炒起來(lái)，過(guò)了幾分鐘，我放了鹽、味精，再炒了一下子，青菜就燒好了。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇四

同學(xué)們，如果我現(xiàn)在問(wèn)大家：“你們都會(huì)做什么？”大家肯定會(huì)不假思索的回答：“會(huì)游泳，會(huì)畫畫，會(huì)下棋，會(huì)照相，會(huì)騎自行車……”可我不會(huì)這樣回答。我會(huì)十分自豪的說(shuō)：“我會(huì)炒菜，而且最拿手的一道菜就是dd西紅柿炒雞蛋！”

記得那是去年3月8日，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我想學(xué)炒菜！”“好啊！我兒子長(zhǎng)大了，想學(xué)著幫媽媽干活了。”媽媽微笑著說(shuō)，“那就從最好學(xué)的炒雞蛋開始吧！”我一聽，小嘴噘得老高：“不！炒雞蛋太簡(jiǎn)單了，我要學(xué)稍微復(fù)雜點(diǎn)的。”媽媽說(shuō)：“那就學(xué)西紅柿炒雞蛋吧！”我高興地答應(yīng)了。

由于我以前見過(guò)媽媽做西紅柿炒雞蛋，自認(rèn)為很簡(jiǎn)單，就堅(jiān)持要自己一個(gè)人做，不要媽媽插手。媽媽笑了笑就走開了。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇五

“咕咕”我的肚子開始大合唱“饑餓進(jìn)行曲”了，可是爸爸媽媽又不在家“嘿”不如我自已當(dāng)一次小廚師吧。我走進(jìn)廚房，打開冰箱，“嗯”還不錯(cuò)冰箱里有一個(gè)圓圓的雞和紅艷艷的西紅柿，這時(shí)一個(gè)念頭從我的腦子里劃過(guò)，不如我就做一道我最喜歡吃的“西紅柿炒雞蛋”吧。我先拿起兩個(gè)西紅柿打開水龍頭只聽水“嘩嘩”在流著，我用手把西紅柿搓了搓這樣西紅柿變的更新鮮了，就把它放到切菜板上，用菜刀把它切成月牙狀，可西紅柿不聽使喚，到處亂飛，“啊！”一不小心刀把我的手劃破了，我只好貼上創(chuàng)口貼忍著巨痛做菜，“嘩嘩”咦？怎么還有流水聲呀？“不得了了，水龍頭忘關(guān)了！”我急急忙忙地把水龍頭關(guān)了，接著我敲碎雞蛋把它倒進(jìn)盤子里用筷子攪拌使蛋清和蛋黃融為一體，我學(xué)著媽媽平時(shí)攪拌的樣子只聽“鐺鐺鐺”的響聲，我的手開始酸了，這時(shí)我體會(huì)到了平時(shí)爸爸、媽媽炒菜是多么的辛苦呀！這些準(zhǔn)備工作做好了，要開始炒了，我打開煤氣，倒油，油燒熱了，只聽“噼噼啪啪”的`響聲過(guò)后我就把雞蛋放進(jìn)鍋里面“哇！好漂亮呀！”雞蛋的邊慢慢就白，接著起了一些小泡泡，就像一朵白的小花兒。雞蛋的中間開始漸漸膨脹了，我把雞蛋翻了一個(gè)身，再把用鍋鏟切成一塊的小碎片然后我把西紅柿放進(jìn)鍋里面炒，“呼”一陣白煙迎面而來(lái)，“吱吱吱吱”這樣的聲音不停的發(fā)現(xiàn)來(lái)，我倒上鹽、味精，不斷地翻炒這時(shí)，我的一個(gè)杰作就完成了，我關(guān)上火拿一個(gè)盤子把西紅柿倒上去放在飯桌上。我正要獨(dú)享時(shí)，媽媽回來(lái)了，她看到自己炒了一盤菜高興地說(shuō)：“你能幫我炒菜啦！我嘗嘗。”媽媽一吃臉色陰了下來(lái)說(shuō)：“我的公主呀，你把糖放成了鹽！不過(guò)我覺得是最好吃的。”我和媽媽都笑了。----主辦單位：南京市雙塘小學(xué)：南京市雙塘小學(xué)。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇六

暑假的一天中午，媽媽說(shuō)要教我學(xué)炒菜。我一聽高興極了，長(zhǎng)這么大，還沒有炒過(guò)一次菜，真想躍躍欲試。

媽媽說(shuō)：“今天上午，我就交給你西紅柿炒雞蛋好嗎？”我愉快地答應(yīng)了。媽媽站在一邊指揮，我就開始動(dòng)手了。我把兩個(gè)西紅柿洗干凈，放在菜板上切。媽媽提醒我一定要注意，不要切傷了手。按照媽媽的指示，我先把西紅柿從中間一切為二，然后再用刀斜著一片一片切下去，切開的西紅柿就像扒開的橘子一瓣一瓣的躺在菜板上。接著，我從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，在準(zhǔn)備好的碗邊上輕輕地一碰，雞蛋外殼上立即裂開了一道小縫，。我把雞蛋舉在碗口上面，沿著小縫用手一摳，雞蛋被掰成了兩瓣，里面的蛋黃和蛋清幾乎同時(shí)流進(jìn)了碗里。媽媽讓我用筷子把碗里的雞蛋攪拌均勻，我便用力攪拌起來(lái)，筷子在碗里叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)仨懫饋?lái)，一會(huì)兒蛋黃和蛋清都被攪打在一起了，根本分不出那是蛋黃那是蛋清了。

這時(shí)，媽媽又下達(dá)了指令，讓我打開煤氣開始下鍋了。我先往鍋里放了一小勺花生油，沒想到鍋里吱啦一響，立刻冒出了一股青煙來(lái)，把我嚇了一大跳。媽媽說(shuō)：“煤氣的火苗太大了，把開關(guān)擰小一點(diǎn)。”我連忙把火調(diào)小了一點(diǎn)，這時(shí)鍋里的油已經(jīng)很熱了。媽媽在一旁喊道：“先放雞蛋，炒成雞蛋穗子后再放西紅柿。”我便把碗里的雞蛋貼著鍋沿小心地倒進(jìn)去，那些雞蛋頓時(shí)就結(jié)成了一塊圓片，好像開在鍋里的一束大花朵，我心里美滋滋的。“趕緊用鏟子翻過(guò)來(lái)。”媽媽看著鍋里的雞蛋，迫不及待地說(shuō)。我趕緊按照媽媽的要求把雞蛋鏟起來(lái)，讓它翻了個(gè)身。一會(huì)兒工夫，雞蛋就全變成了金黃色的。媽媽讓我把炒好的雞蛋先盛出來(lái)，放在碗里，然后再炒一下西紅柿。

我用菜刀把西紅柿鏟起來(lái)往碗里放，由于鍋太熱了，放第一次時(shí)西紅柿的水就濺在了我的胳膊上，燙得我好疼啊！嚇得我不敢靠近油鍋了，還是媽媽幫我把剩下的西紅柿放到了鍋里。接著，我就靠近鏟起來(lái)，那些西紅柿在鍋里就像金魚打滾一樣，跳來(lái)跳去的。等到炒得西紅柿流出水兒，媽媽才讓我把那些炒好的雞蛋倒進(jìn)去。我把雞蛋和西紅柿同時(shí)炒起來(lái)，攪拌均勻后，放上了一點(diǎn)食鹽。這樣一道色香味俱全的美味佳肴就做成了。

香噴噴的西紅柿炒雞蛋盛在一個(gè)大盤子里，我趕緊先夾起幾塊嘗了幾口，真香啊！這時(shí)，我的心里就像喝了蜜一樣甜。太棒了！我學(xué)會(huì)炒菜了。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇七

今天，我要自己炒一盤菜——青菜拌牛肉。

一想到一盤“絕世美味”就要誕生了，我心里不由得激動(dòng)起來(lái)。心動(dòng)不如行動(dòng)，我?guī)闲涮祝瞪蠂梗瑴?zhǔn)備洗菜。我先把青菜放到鐵盆里清洗，再瀝干。最后切碎，和已經(jīng)準(zhǔn)備好的熟牛肉放在鍋旁，準(zhǔn)備工作就完成了。

我剛想把火打開，一看才發(fā)現(xiàn)開關(guān)按鈕就在離鍋很近的地方，我開始胡思亂想了：點(diǎn)火時(shí)，火會(huì)不會(huì)像噴火龍一樣噴出來(lái)？如果沒點(diǎn)成功，煤氣會(huì)不會(huì)泄漏？事實(shí)證明，我的猜想是多余的，火一打就成功，根本沒什么好怕的。然后，我倒入油，放入青菜，看著小青菜我真為它難過(guò)：“小青菜，你馬上就要進(jìn)鍋了，雖然我想救救你，讓你回到大自然繼續(xù)生長(zhǎng)，但民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌呀！”于是我把青菜一倒，忽然油滿天飛濺，我立馬后撤，不敢往前。等油不會(huì)濺了之后，我就裝模作樣地拿起鏟子，迫不及待地翻炒了幾下。可是不知道怎么回事，在翻炒時(shí)明明知道油不會(huì)濺出來(lái)，但我總會(huì)身體一縮，向后仰去。眼看到了最后的關(guān)頭了——關(guān)火出鍋，卻不料鍋太重，“嘭”！幸好不是菜倒了，而是鍋壓碎了盤子。我連忙趁媽媽不注意，把打破的盤子扔到垃圾桶。最后淡定地再次把菜倒入盤中，這才完成了我的“首秀”。

“嗯！香！好吃！”我不由得發(fā)出了這樣的感慨，自己做的東西是天下最可口的美食！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇八

每天看媽媽做菜，看起來(lái)好像很簡(jiǎn)單，我的心里癢癢的，就想自己來(lái)試一試。剛好今天是周末，我準(zhǔn)備大顯身手，獨(dú)自完成一頓午飯。

早上我和媽媽先去購(gòu)買食材，來(lái)到超市的食材區(qū)，看著眼前琳瑯滿目的食材，我不由得發(fā)愁，該做什么菜什么好呢？我想了一下，決定做一頓葷素搭配的午餐，然后又考慮了妹妹不吃辣椒，可媽媽又愛吃辣椒，想了半天，最后我決定中午做酸辣土豆絲，清蒸排骨，炒青菜，這樣既簡(jiǎn)單又滿足了每個(gè)人的胃口，并且還健康，有營(yíng)養(yǎng)。

買好了食材，面對(duì)眼前的一大堆食材，我決定利用媽媽教我的統(tǒng)籌方法完成這頓午餐。

先把飯煲好，便開始制作清蒸排骨，因?yàn)榍逭襞殴且讶鉄鯛€并且入味，需要很長(zhǎng)的時(shí)間。

先把排骨洗凈，再加上調(diào)料、配菜，拌勻后在鍋里倒入水，把拌好的排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，點(diǎn)火，這樣等把所有的菜炒好，就可以把蒸好的排骨端出來(lái)，直接開吃！

接下來(lái)開始準(zhǔn)備炒青菜和酸辣土豆絲了。

首先把菜洗凈再把長(zhǎng)條的青菜切成小條的，這樣炒的時(shí)候就更容易熟，切好后把菜放進(jìn)盤子里，就可以開始準(zhǔn)備土豆了。

土豆要先削皮，面對(duì)坑坑洼洼并不圓潤(rùn)的土豆，我開始發(fā)愁了：這土豆長(zhǎng)得坑坑洼洼的，削也不好削，削多了就不夠了，該怎么辦呢？面對(duì)這一條條疑惑，我只好請(qǐng)教媽媽媽媽接過(guò)我手中的土豆，拿出了勺子，對(duì)那坑坑洼洼的地方刮了刮，神奇的是那凹進(jìn)坑里的皮竟然刮得一干二凈，心里不由得佩服了媽媽，我需要學(xué)的還有太多了，但這都是需要?dú)v練的，相信以后我也能像媽媽這樣成為一名好廚師！

削凈土豆，以后開始切土豆，先把土豆切成一片一片，切完后再把這一片片土豆片疊好，開始切成條，這個(gè)條不能切的太細(xì)，又不能切的太粗，不能太長(zhǎng)，又不能太短，但面對(duì)這一系列問(wèn)題，我一一解決了，可是我發(fā)現(xiàn)剛開始土豆切的長(zhǎng)度正合適，但越到后面，切得越來(lái)越短，最后連筷子都夾不起來(lái)了，正當(dāng)我又開始發(fā)愁時(shí)，媽媽瞧見了廚房見我切的土豆便跟我說(shuō)：“你這土豆切的也太短了吧？不能這樣切！你瞧！”，媽媽說(shuō)著拿過(guò)了我手中的刀切了一遍，給我看媽媽切的土豆絲均勻、對(duì)稱，再看看我切的長(zhǎng)不長(zhǎng)短不短的。心中莫名的涌起了一陣陣難過(guò)，“不急，慢慢來(lái)，沒有什么事情是一遍就能過(guò)的，都是需要磨礪才能做好，切土豆絲是需要控制好角度，這樣才能切好土豆絲。”

聽了媽媽的話，我從鼓勇氣開始切起土豆絲了，經(jīng)過(guò)媽媽的指導(dǎo)，我的土豆絲切的越來(lái)越好了。菜都切好了，接下來(lái)準(zhǔn)備炒菜了。

看著鍋里的油，我不由得害怕起來(lái)，想著一會(huì)兒油濺在自己的手上，臉上那像針扎一樣的刺痛，我的額頭冒出了一絲絲冷汗。

最后我還是將菜倒下了過(guò)，當(dāng)菜和油融為一體的時(shí)候，那發(fā)出的一聲聲歡呼聲，我便開始不停的翻炒，翻炒一會(huì)兒開始加入了適量的鹽，味精，再翻炒一下，便可以出鍋了。這樣健康美味的青菜就完成了。

接下來(lái)炒的是土豆絲，但在炒土豆絲之前，一定要把鍋洗凈，不然容易串味，那樣的話，菜的味道就沒有那么的`鮮美，色澤就沒有那么靚麗。

把土豆絲倒下去后，緊接著是辣椒和大蒜兄弟倆，把它們翻炒均勻，然后把調(diào)配好的調(diào)料倒下去，翻炒均勻后，就可以出鍋啦！

現(xiàn)在把所有的菜端上桌，看著桌上一盤盤色香味俱全的菜，我早已口水直流三千尺，但我的心還是十五個(gè)吊桶打水——七上八下，因?yàn)檫€沒有得到媽媽的評(píng)價(jià)，看著媽媽手中的筷子伸向盤子中，我的心越來(lái)越慌亂，不停地想著：味道到底會(huì)怎樣？會(huì)不會(huì)不好吃？會(huì)不會(huì)太咸？會(huì)不會(huì)太辣……一系列的問(wèn)題，使我的心久久不能平靜，“嗯，味道不錯(cuò)！”，聽到了媽媽的這句評(píng)價(jià)，我懸著的心終于落地了！看著媽媽和妹妹吃得津津有味，我的心里莫名的涌起了一股成就感！

通過(guò)這次煮飯，我終于知道了媽媽的不容易，每天早早的為我們做早餐，晚上又辛勤地為我們做晚餐。

這次媽媽還教了我一個(gè)炒菜三絕：一切，二炒，三洗鍋。第一個(gè)切要切出好的形狀，這樣就可以有助于我們?cè)黾邮秤诙€(gè)炒，炒的時(shí)候要掌握好火候和要加合適的調(diào)味料，第三個(gè)洗鍋，洗鍋是為了預(yù)防每道菜不會(huì)串味，并且保持每道菜的干凈和色澤靚麗。

通過(guò)這次煮飯，我還知道了做什么事都要注意細(xì)節(jié)，只要注意了細(xì)節(jié)，這件事就一定會(huì)成功，俗話說(shuō)得好：細(xì)節(jié)決定成敗！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇九

那天，媽媽她有些不舒服，叫我自己學(xué)習(xí)炒菜。

媽媽提前把菜準(zhǔn)備好了，洗好，切好。一切都弄好后，媽媽叫我過(guò)去學(xué)炒菜。她說(shuō)先要打開煤氣罐總閥，然后把鍋放好，打開煤氣灶開關(guān)，放油。“你先試試吧。”我聽著媽媽的話，吃力地?cái)Q開了煤氣罐的開關(guān)，然后找來(lái)了炒鍋，鍋鏟和油，調(diào)了一個(gè)小火。

接下來(lái)就是較難的地方了---放菜、炒菜。媽媽給我做了個(gè)示范，她說(shuō)等油燒熱后，緩緩地倒下了一些菜。我見了，照葫蘆畫瓢地和媽媽一樣，一點(diǎn)一點(diǎn)地倒了下去，盡管我十分小心，但手還是被油燙到了。媽媽說(shuō)放菜入鍋時(shí)要很低，不能高高的把菜扔進(jìn)鍋里，不然容易濺油出來(lái)。要翻炒了，我笨手笨腳地用鏟子翻了起來(lái)，鍋里的菜被翻得不時(shí)飛出一點(diǎn)，弄得我手忙腳亂的。

“放鹽，拿鹽來(lái)放，一小勺子就夠了。”媽媽說(shuō)。我快速放下了鏟子，拿出鹽就灑。然后又繼續(xù)翻炒了，我又高興又有些不耐煩了，高興的是菜沒焦，不耐煩的是翻菜時(shí)間太長(zhǎng)了。“嘗嘗吧，看看咸嗎？”媽媽的聲音又從我后面?zhèn)鱽?lái)。我性子本就急，媽媽這一說(shuō)我更急了，弄了半天一口也沒嘗到，還差點(diǎn)把菜炒焦了。關(guān)鍵時(shí)刻，還是媽媽出手，我才嘗到了菜。“如果菜熟了，放點(diǎn)雞精翻炒一下有出鍋。”我放了雞精又翻炒了起來(lái)，鍋里菜也越來(lái)越不聽話，時(shí)時(shí)都想趁機(jī)“蹦”出來(lái)。

好不容易炒好了，我把火關(guān)了，煤氣總閥也關(guān)了。可把菜盛出來(lái)也是一道難題，媽媽叫我把鍋立起來(lái)，我力氣小，立了一會(huì)就不行了，只好強(qiáng)撐著。

哎，這第一次炒菜可真難啊！不過(guò)這感覺還不錯(cuò)。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十

現(xiàn)在是暑假，有的是時(shí)間。我心血來(lái)潮，想學(xué)炒菜。

說(shuō)干就干。等媽媽把豆角切好之后，我就開始了炒菜“大戰(zhàn)”。我麻利地把鍋?zhàn)蛹茉诹嗽钆_(tái)上，擰開火，只聽見鍋?zhàn)永镟栲枧九镜臒狒[起來(lái)。哎呀!不好!鍋?zhàn)右ɡ?我手忙腳亂地從旁邊抄起鍋蓋做起盾牌，擋住了身體。哈哈!我終于安全啦!過(guò)了半晌，聲音莫名其妙地消失了，我迷惑地想:咦?怎么還沒有爆炸呢?我壯著膽子拿開“盾牌”一看，呀，鍋底正被烈火燒烤著，鍋?zhàn)由厦爸谉煟业谋亲永镢@進(jìn)了一股刺鼻的油煙味。唉，還沒開始炒就給我來(lái)個(gè)下馬威。

“快放油！”媽媽大聲指揮。我慌忙往鍋里倒進(jìn)了些油，又馬上將切好的豆角往鍋里一倒，頓時(shí)，油花四濺，我嚇得連連后退，哎呀呀!油爹爹，千萬(wàn)別跳到我身上來(lái)玩!但我又轉(zhuǎn)念一想:菜燒糊了怎么辦?我躡手躡腳地來(lái)到鍋?zhàn)忧埃瑤椎斡瓦B續(xù)濺到了我身上，嘻嘻，一點(diǎn)都不疼!我那膽小勁眨眼間消失得無(wú)影無(wú)蹤。

慢慢的，我熟練多了。我拿起鍋鏟給豆角翻了幾個(gè)跟頭。過(guò)了一會(huì)兒，鍋里的豆角像抹上了一層蠟，顯得青翠欲滴。但我又不得不拼命忍住自己那垂涎三尺的口水，接著在豆角里撒了點(diǎn)鹽。

最后，豆角香噴噴的，光榮出鍋了。看著我自己炒的豆角綠油油的，我又自告奮勇地炒了幾個(gè)菜。

開飯了!爸爸，媽媽和姑姑吃著我炒的菜不時(shí)贊嘆:“羅成翰，你炒的菜真是色香味俱全啊!”我心里樂(lè)滋滋的。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十一

今天，陽(yáng)光明媚，我在家呆呆地望著天空，真無(wú)趣！突然，媽媽急忙跑過(guò)來(lái)說(shuō)：“寶貝，媽媽教你青椒炒牛肉？”結(jié)果我一不小心，不假思索地答應(yīng)了。“那好啊！”媽媽這番話讓我全身發(fā)抖，從來(lái)不粘鍋的我，怎么能學(xué)會(huì)炒菜呢？接著，媽媽就把我叫到廚房了。

首先，媽媽從冰箱里拿出幾個(gè)青椒，洗干凈。把砧板放在桌子上，然后把菜刀給我，我看見刀就怕得想趕緊逃走，可媽媽還是讓我再試試，其實(shí)拿刀也沒什么好可怕的，只要拿穩(wěn)就好。開始，我還是小心翼翼地把青椒切成一片一片的，哎呀！突然我手沒拿穩(wěn)，差點(diǎn)被刀割到啦！把我嚇得想直接放棄了。還好有媽媽的鼓勵(lì)下，我有了信心，比一開始切得更好了。我切完，把青椒整整齊齊地放到盤里，接著也把牛肉一片一片切好了。

開始點(diǎn)火了，我把青椒一個(gè)個(gè)地倒進(jìn)鍋里，炒著炒著，媽媽告訴我，忘了放油？我真粗心，不過(guò)現(xiàn)在還不晚，趕緊把油倒進(jìn)去吧！看來(lái)，青椒快熟了，趕快把它撈進(jìn)盤子里。

現(xiàn)在先把那盤青椒放到旁邊，該炒牛肉了。把牛肉放到碗里，加點(diǎn)油，加點(diǎn)醬油，再放點(diǎn)玉米粉，把它們攪拌均勻，放那邊腌幾分鐘。五分鐘過(guò)后，就開始下鍋了，把它放進(jìn)鍋里炒，炒得差不多見不到紅色了，就可以把青椒一起倒下去，再一起翻炒幾下，就可以上菜啦！

終于完成了，我毫不猶豫地嘗了一口，說(shuō)道：“真好吃呀！一定要放在一個(gè)漂亮的盤子里，讓爸爸媽媽也來(lái)嘗一嘗我的手藝。”我急忙把菜端到餐廳，給爸爸媽媽嘗了一口，他們紛紛稱贊我，我的臉?biāo)查g變紅了。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十二

浙江省桐鄉(xiāng)（地）市桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)植材小學(xué)四（2）胡紫薇今天星期天，只有爺爺和我在家，其他人都去工作了。我做完回家作業(yè)，正想出去玩，轉(zhuǎn)念一想，今天如果爺爺也出去了，只有我一人在家，吃飯?jiān)趺崔k。噢，有了，平時(shí)我最喜歡吃爺爺炒的包心菜，今天何不叫爺爺教我炒菜呢！于是，我懇求爺爺。開始，爺爺不答應(yīng)。經(jīng)不起我軟磨硬泡，爺爺拿我沒有辦法，只好答應(yīng)了。在爺爺?shù)闹更c(diǎn)下，我先把包心菜的葉子一張一張地扒下來(lái)，最后只剩下一個(gè)像寶塔似的包菜心。然后，我在臉盆里放大半盆水，把菜葉放進(jìn)去浸了十分鐘。然后，我一張一張地洗了起來(lái)。這時(shí)，水花濺到了我的褲腳上，爺爺叫我動(dòng)作放輕些，免得弄濕褲子。我聽從爺爺?shù)闹更c(diǎn)，果然水花不再濺出來(lái)了。我把菜葉洗了一遍又一遍，直到全部清洗干凈為止。我再把菜葉一張一張地疊放整齊，放在砧板上。然后，我拿起鋒利的菜刀切菜。看著菜刀，我膽戰(zhàn)心驚了，猶豫地拿著刀不敢下手。爺爺在旁邊指點(diǎn)著刀面要斜著向外，并且鼓勵(lì)我要膽大心細(xì)。我聽了爺爺?shù)脑捰赂业啬闷鸬肚辛讼氯ァＲ坏兑坏叮辛撕瞄L(zhǎng)時(shí)間，我終于切完了所有的菜葉。接著，我打開了煤氣瓶，再打開煤氣灶，放上鐵鍋。等到鐵鍋微熱，我倒上兩勺油。等到油冒起煙，我把切好的菜葉倒了進(jìn)去。我拿起鍋鏟反復(fù)地炒著。炒了一會(huì)兒，我放進(jìn)鹽、糖等調(diào)料，又放了點(diǎn)水，蓋上鍋蓋讓它燒。燒了幾分鐘，我揭開鍋蓋，看到包心菜的顏色已經(jīng)變了色。爺爺告訴我菜已經(jīng)熟了。我立刻放些味精，用鏟子拌了拌。然后，我把燒好的包心菜盛到了盆子里。菜香撲鼻而來(lái)，讓我直流口水。我立刻拿起筷子嘗了一口。“啊，爺爺，太好吃了！您也來(lái)嘗一下吧！我第一次下廚就燒得那么好吃，這是您的功勞。我再一次謝謝您！”爺爺爽朗地笑了。我也笑了！

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學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十三

以前，我只會(huì)做一些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜，可只會(huì)這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我一直想有一個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，好鍛煉一下自己的能力。在我百般糾纏下，爸爸媽媽終于同意讓我試試了。

周六這天，媽媽帶回大包小包的蔬菜和水果。我飛奔著迎了上去：“媽媽，我做菜的材料呢?”媽媽笑著拿出一個(gè)小袋子：“在這兒。”我急忙打開一看，只見里面放著幾個(gè)沾滿泥的百合和一些銀杏果，“你今天就炒一道‘百年好合’吧。”“不就是銀杏炒百合嗎，說(shuō)的那么玄乎干嘛?”我小聲嘀咕。雖然嘴上那么說(shuō)，但畢竟是第一次做高難度的菜，心里有些緊張。

我先洗百合，可上面的泥給我?guī)?lái)了很大的麻煩，任憑我怎么沖洗，那泥巴就是粘在上面不肯下來(lái)。我靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)了，我可以用指甲摳。十幾分鐘后，百合上的泥巴終于被我消滅了，雖然指甲上都是泥巴，但看著白白胖胖的百合，我心中有著說(shuō)不出的成就感。接著我開始剝銀杏，我原以為銀杏很好剝，但沒想到銀杏更難對(duì)付，我甚至用上了裝了牙套的牙齒。

開始炒菜了，我先架起鍋，鍋熱了，我便倒了一些油。因?yàn)殄伬镉幸稽c(diǎn)水珠，油噼里啪啦地往外濺，嚇得我連忙往后退。等我回過(guò)神來(lái)時(shí)，鍋已經(jīng)開始冒煙，我連忙把百合和銀杏一股腦全倒了進(jìn)去，還添加了一些不知名的調(diào)料。等出鍋時(shí)已經(jīng)是慘不忍睹，百合已經(jīng)像黑炭一樣，銀杏還沒熟透。我端著這盆無(wú)法入口的“杰作”，無(wú)奈地吐了吐舌頭。“不要灰心，這盤菜就當(dāng)是你做菜道路上的犧牲品吧。”媽媽的安慰讓我們樂(lè)得合不攏嘴。

我想，我做一道菜就那么費(fèi)力，爸爸媽媽做那么多菜，一定十分辛苦，而我有時(shí)還挑三揀四的，真是太不應(yīng)該了。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十四

這一天，我突發(fā)奇想，想跟媽媽學(xué)炒菜，我跟媽媽說(shuō)了，媽媽也很贊同，我就開始學(xué)了起來(lái)。我要炒的菜是番茄雞蛋，我先把番茄洗干凈，然后把番茄切成一塊一塊的，我看著紅紅的番茄，心里喜滋滋的想：我一定要做出最好吃的菜來(lái)！我要讓媽媽看到她的兒子也是出色的！

我要炒的菜是番茄雞蛋，我先把番茄洗干凈，然后把番茄切成一塊一塊的，我看著紅紅的番茄，心里喜滋滋的想：我一定要燒出最好吃的菜來(lái)！我要讓媽媽看到我也可以燒出這么美味的菜！我接著在鍋里到了合適的油，又從冰箱里拿出一個(gè)雞蛋，然后把雞蛋在鍋?zhàn)舆吷锨盟椋皻だ锩娴牡包S和蛋清全都一股腦兒地流進(jìn)了鍋里。突然“噼里啪啦”油花四濺，還有一個(gè)調(diào)皮的小油花跑到了我的臉上，我嚇得連連后退，不敢接近鍋?zhàn)樱扔突×酥螅也怕目拷佔(zhàn)樱缓笪野逊岩驳搅诉M(jìn)去，又是一陣油花四濺，不過(guò)這次我可不怕了，我趕緊蹲了下去。接著我又加了一些調(diào)料，再炒了一會(huì)兒。啊哈！大功告成啦！

我把炒好的番茄雞蛋端到桌子上，一陣陣香味在我鼻子里鉆來(lái)鉆去，看著這盤菜我垂涎欲滴，我大喊一聲：“開飯啦！”就迫不及待的吃起來(lái)，爸爸媽媽也隨著香味來(lái)到了客廳內(nèi)，他們拿起筷子嘗了一大口，滿意的說(shuō)道：“啊！太好吃了！哈哈”我聽了，心里比吃了蜜還甜。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十五

今天是我最難忘的一天，因?yàn)槲易C明了我不是“小公主”——我學(xué)會(huì)了做飯！

晚上，我纏著爺爺，讓他輔導(dǎo)我做飯。爺爺幫不了我的要求，就答應(yīng)讓我對(duì)做飯上癮。做個(gè)“西葫蘆炸蝦”。

第一次做飯難免會(huì)好奇和緊張。我爺爺教我開煤氣，我一生氣就說(shuō)“開始”。我爺爺坐在椅子上，像軍師一樣指揮我。大勺子熱了，我就把西葫蘆拿進(jìn)去抄了幾遍，然后就拿蝦。就這樣，一場(chǎng)糧食與人的較量拉開了序幕。我眼睛一直盯著大勺子，把大勺子的把手微微舉到臉上，用鏟子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)大勺子里的西葫蘆，讓兩邊都受熱。過(guò)了一會(huì)兒，我開始覺得菜很好抄，就往手里放了一點(diǎn)鹽，心想：“師傅今天一定要夸我！”這時(shí)，“師傅”又喊了一聲：“加水，加水”。我嚇了一跳，就又加了一些水。“為什么要加水？”我不明白。這時(shí)候我只聽了幾聲“咣當(dāng)”，被開除的家伙唱了一首沒有調(diào)子和節(jié)拍的小曲，好像在唱一首勝利的歌。我很不服氣，快要死了。我以什么為榮？這時(shí)候我爺爺告訴我，原來(lái)放水是為了防炸！真的是“不聽老人的話，在你面前吃虧”。

吃飯的時(shí)候，舅舅是第一個(gè)吃到我的“美食”的，但是他嘗了一口，居然喊了一聲“哦，真的是……”“大家快吃吧，這‘上品’真難得……”大家都吃了，但是一嘗都吐舌頭。本來(lái)我是把糖當(dāng)鹽放在大勺子里的。怪不得舅舅喊了這么多。但是仔細(xì)品嘗，還是覺得很甜。原因有很多！

雖然這次烹飪沒有成功，但它讓我記住，我永遠(yuǎn)不應(yīng)該以做成功的事情為榮，而應(yīng)該堅(jiān)持不懈地努力！況且我還沒成功。說(shuō)實(shí)話，我真的要感謝我做的“西葫蘆炸蝦”。要不是他們，我也不會(huì)意識(shí)到這些道理！同學(xué)們，不要像我一樣一點(diǎn)點(diǎn)馬虎！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十六

今天我要媽媽教我做黃瓜炒雞蛋，媽媽答應(yīng)了我的請(qǐng)求。

在媽媽的指導(dǎo)下，首先將菜盆里放一些清水，把黃瓜清洗干凈。然后把黃瓜放到菜板上，取下鋒利的菜刀小心翼翼地切，我左手按住黃瓜右手拿著菜刀把黃瓜頭和尾切掉，接著把黃瓜從中間剖成兩半，再切成一片片的。因?yàn)榈谝淮吻胁耍仪械糜斜∮泻裼写笥行。型攴诺讲丝鹄铩Ｎ夷贸鋈齻€(gè)雞蛋敲碎，倒在碗里攪拌均勻，一切準(zhǔn)備就緒。

該下鍋了，我打開電磁爐將鍋放好，倒上油幾秒鐘后，油熱了冒起煙，我趕快把雞蛋倒進(jìn)鍋里，只聽“哧啦----”的一聲，雞蛋在油里“熱”得直冒泡，真像廣告里說(shuō)的----香噴噴，好吃看得見！我用鏟子翻了幾下，等雞蛋變成金黃色時(shí)鏟進(jìn)碗里。再往鍋里倒點(diǎn)油，等油冒起煙后，把黃瓜片倒進(jìn)去，用鏟子來(lái)回翻炒，等黃瓜片快熟的時(shí)候，把雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒，最后加上鹽和調(diào)料，一盤香噴噴的菜就出鍋了。

爸爸媽媽吃了我炒的菜，對(duì)我贊不絕口。我聽后心里美滋滋的，因?yàn)檫@是我第一次炒菜。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十七

今天晚上，我和妹妹韓一起做小廚師。我們約定各負(fù)責(zé)兩門課，我媽是講師。我的任務(wù)是炒花菜拌鴨血。在母親的悉心指導(dǎo)下，有序的準(zhǔn)備工作開始了。我先切菜花，然后泡在盆里。為了菜好吃，我給菜花準(zhǔn)備了四個(gè)配菜：青椒、胡蘿卜、洋蔥頭、芹菜。我把它們都放在盤子里備用，然后我把鴨血和蔥絲切好。一切都準(zhǔn)備好了，激動(dòng)人心的時(shí)刻到了。我小心翼翼地把炒鍋放在爐子上，倒了清水，蓋上鍋蓋，耐心地等著。

水燒開后，我迅速把切好的鴨血倒入開水中，然后把蔥絲、魚露、味精放入盤中。當(dāng)被折磨的鴨血浮在水面上呼救時(shí)，我費(fèi)力地用漏勺把它們舀起來(lái)，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的盤子里攪拌。我滿懷期待地嘗了嘗。真的很棒！我興奮地給媽媽擺了一個(gè)勝利的姿勢(shì)，一種前所未有的成就感向我襲來(lái)。還是不能沾沾自喜，輪到第二道菜了。按照媽媽的小把戲，我繼續(xù)把花菜倒進(jìn)剛煮好鴨血的開水里，煮了一會(huì)兒，拿起來(lái)放在盤子里備用。

我洗完鍋又放到爐子上，放了兩勺油進(jìn)去。油熱了之后，我把準(zhǔn)備好的四個(gè)配菜倒上，炒了幾下，然后讓菜花加入他們的行列。然后我小心翼翼的放了一勺鹽，然后繼續(xù)炒菜。菜淡了之后，我放在精裝盤子里，你就完事了！它仍然是一個(gè)模型，但是味道。需要品嘗。接下來(lái)輪到自信滿滿的韓姐姐上陣了。

四個(gè)菜一上來(lái)，我和韓的姐姐就迫不及待地想變成一只小貓，想知道我們的記錄怎么樣。最后阿姨和媽媽幫我們揭曉了答案，因?yàn)楸绕綍r(shí)多吃了半碗飯，只笑著喊好吃。最后我們?cè)诖笕说目洫?jiǎng)下吃了一個(gè)鍋倒過(guò)來(lái)。

這是我第一次當(dāng)廚師。做飯的時(shí)候很興奮，做完飯也很興奮。真是難忘的經(jīng)歷，愉快的一天！原來(lái)，我們可以這么偉大！原來(lái)，大人這么辛苦！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十八

每個(gè)人都有第一次，但是每個(gè)人的第一次都是不一樣的，都會(huì)有所不同，但里面都包含著一次次的失敗和失敗之后的淚水。

記得10歲的時(shí)候，爸爸正在炒我最喜愛吃的土豆絲，我就在想為什么爸爸炒的土豆絲這么好吃呢？所以我就看著爸爸炒菜的一舉一動(dòng)，先是在鍋里倒上油，然后等油開了，在放上土豆絲，炒一會(huì)之后，在放上鹽，再過(guò)一會(huì)兒，就可以吃了。我就在想這會(huì)不會(huì)太簡(jiǎn)單了！過(guò)了幾天以后，我還想念著土豆絲那迷人的味道，正好趁著爺爺奶奶沒從家，我就在想要不我自己做，我先拿來(lái)土豆沖洗一遍，再剝了土豆的皮，然后就拿著刀切土豆，開始切土豆的時(shí)候我自信滿滿，后來(lái)因?yàn)椴恍⌒那衅屏耸郑跃偷脧膩?lái)一次，但是我堅(jiān)持不懈，終于成功了，然后我就把心切好的土豆絲倒進(jìn)鍋里，結(jié)果因?yàn)槲覜]倒油，土豆絲全糊了，我很傷心，不禁留下了眼淚，我就對(duì)自己說(shuō)：“你要加油！雖然這次會(huì)失敗，說(shuō)不定下一次就會(huì)成功呢！”

我就一直這樣鼓勵(lì)自己，第二次炒土豆絲的時(shí)候，我沒有忘記放油，卻忘了放鹽，做熟了之后，我嘗了一嘗，呀，都淡死了"我全部都給吐出來(lái)了，我又失敗了，我心里卻一直念著“我能行，我能行，我一定能行”，第三次炒土豆絲的時(shí)候，我沒有忘記放油，也沒有忘記放鹽，做出來(lái)的時(shí)候，嘗了一嘗，我突然感覺到這么好吃，這是我這一生中，吃過(guò)最好吃的東西了。

這是我第一次學(xué)習(xí)炒菜，居然炒的這么好吃，雖然我失敗了很多次，但是我很佩服我自己，這件事讓我明白了一個(gè)道理：“堅(jiān)持就是勝利”。

文檔為doc格式。

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇十九

今天放學(xué)回家時(shí)，老師布置了一個(gè)特殊的作業(yè)自己炒一道菜。我高興極了，把這件事告訴了爸爸。經(jīng)過(guò)和爸爸討論，我決定做最易學(xué)的“西紅柿炒雞蛋”。

做這道菜首先是打雞蛋。看到爸爸輕輕一磕，蛋清和蛋黃就乖乖地溜進(jìn)了碗里，我不禁也想試試。我照著爸爸的樣子磕雞蛋，沒想到由于用力太大，把蛋殼也弄進(jìn)了碗里。我只好把蛋殼從碗里取出來(lái)，心里有點(diǎn)泄氣，沒想到磕雞蛋也會(huì)出錯(cuò)呀！

雞蛋攪好了，該炒雞蛋了。不過(guò)，爸爸說(shuō)這時(shí)還不能倒油，因?yàn)殄伾弦话愣加兴椋⒖痰褂偷脑捰蜁?huì)濺飛到身上，很危險(xiǎn)的。所以倒油前得先熱熱鍋。鍋熱好后，我把油倒進(jìn)鍋里，一小會(huì)兒后把雞蛋液也倒進(jìn)去。然后用力翻炒，一分鐘后雞蛋就炒好了。

下一步就是炒西紅柿了。我把切好的西紅柿倒進(jìn)鍋里，再倒入點(diǎn)水。看到這兒，你或許會(huì)問(wèn)：“為什么要倒入水呢？”哈哈，這你就不知道了吧！倒水，是為了讓西紅柿變成濃濃的西紅柿汁。西紅柿汁做好后，我把炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，讓雞蛋充分吸入西紅柿汁，這樣做出來(lái)的西紅柿炒雞蛋吃起來(lái)才不膩呢！

大功告成，我的菜終于炒好了！我嘗了嘗，香，真香呀！我高興極了，因?yàn)椋乙矊W(xué)會(huì)炒菜啦！

“今天你當(dāng)家。”媽媽話音剛落，我便迫不及待地跑進(jìn)廚房。早就想學(xué)著做做飯，炒炒菜，體會(huì)一下當(dāng)廚師的樂(lè)趣了。今天這個(gè)機(jī)會(huì)我怎會(huì)錯(cuò)過(guò)。第一次做飯，我可要做好。我暗自下了決心。

“你今天的任務(wù)是炸薯?xiàng)l，炒白菜。”接到任務(wù)，我高興地拍起了胸脯：“沒問(wèn)題！”

我先將爐子打開，讓鍋燒熱，再倒進(jìn)了一些油。媽媽告訴我炸東西油要多放點(diǎn)油。等油燒開后再放入薯?xiàng)l。我按媽媽說(shuō)的話去做，油冒煙了，該倒薯?xiàng)l了。薯?xiàng)l倒入鍋中。油使勁地往上沖。那些薯?xiàng)l就像掉進(jìn)水里的小孩一樣拼命的掙扎著。不過(guò)掙扎了半天，得到的結(jié)果卻是一樣的：顏色變黃了，身子也漸漸變硬。怎樣才算熟呢？性急的我每過(guò)幾秒鐘就要問(wèn)媽媽：“媽媽，你來(lái)看，熟了沒有。”媽媽笑著說(shuō)：“究竟是誰(shuí)在掌勺呀？你應(yīng)該自己判斷薯?xiàng)l硬了沒有，看看顏色變化了沒有，是不是和你平常吃的一個(gè)樣，那就能判斷好了沒有。于是，我跑到鍋前，拿著鏟子?xùn)|敲敲，西弄弄。感覺差不多了決定起鍋。我小心地用筷子將薯?xiàng)l一根根夾到盤子里。媽媽說(shuō)太慢，其他的薯?xiàng)l會(huì)炸焦的。讓我將火擰小，再用撈子撈。就這樣，在我的努力下，第一盤黃澄澄，香噴噴的油炸薯?xiàng)l就誕生了。真香呀！看得我的口水都流了三千尺了。

開始炒白菜了。燒好油，將白菜倒入鍋中，我這里炒炒，那里翻翻。等白菜變了顏色就將作料加進(jìn)鍋里。又翻炒了一會(huì)，就這樣，第二盤菜也誕生了。

我將炒好的菜拿給媽媽品嘗。媽媽給了我很高的評(píng)價(jià)：“薯?xiàng)l炸得相當(dāng)不錯(cuò)，跟麥當(dāng)勞的廚師有得一比。白菜嘛！也還不錯(cuò)，就是有的.地方炒糊了。不過(guò)，繼續(xù)努力，當(dāng)大廚師還是有望的。”知道么？吃著自己做的菜，我胃口大開，一連吃了兩碗飯。媽媽說(shuō)，這就是勞動(dòng)的魅力呀！

“阿門阿前一顆葡萄樹，阿嫩阿嫩綠它剛發(fā)芽……”今天我為什么這么高興呢？因?yàn)閶寢尨饝?yīng)下午由我來(lái)炒菜。

開始炒菜了，媽媽說(shuō)：“來(lái)吧。”我一蹦三尺高，甭提有多高興了，問(wèn)媽媽：“炒什么？”“炒土豆絲。”我馬上行動(dòng)起來(lái)，首先拿起菜刀切洗好的土豆。可說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。好像我家的菜刀吃錯(cuò)了藥一樣，平時(shí)對(duì)媽媽是百依百順的，可現(xiàn)在到了我手里卻絲毫不聽話。切得一塊大一塊小，很不均勻。好了，終于切完了，我也就不計(jì)較均勻不均勻了。接下來(lái)要開爐炒菜了，我倒上油開始加熱。過(guò)了一會(huì)兒，油熱好了。我小心翼翼地放上蔥花，蔥花像小精靈一樣在鍋里跳來(lái)蹦去，很快發(fā)出陣陣的香味。這時(shí)我趕緊把土豆絲倒進(jìn)鍋里，并用鏟子翻了幾下。然后我給鍋里倒了少許醋，又翻了幾下。媽媽在旁邊提醒我加一點(diǎn)花椒味道更好，我連忙倒了一點(diǎn)花椒進(jìn)去。過(guò)了幾分鐘，我估計(jì)土豆絲快熟了。最后我給菜里加了適量的食鹽，為什么最后加呢？百科全書上告訴我，最后加食鹽不會(huì)破壞碘的成分。這樣，一盤美土豆絲終于做好了。

我嘗了一下親手做的菜，覺得跟媽媽平常做的味道有所不同。但我覺得好像還挺美味，看著自己的成果我開心地笑了。

同學(xué)們，你們炒過(guò)菜嗎？今天我可是大大體驗(yàn)了一回當(dāng)廚師的感覺。因?yàn)榻裉煳乙輯寢尀閹煂W(xué)炒菜。還是一起來(lái)分享一下我的炒菜心得吧！。

我好激動(dòng)呀！馬上要開始炒菜了，我心里七上八下的，真是又緊張又害怕。我緊張的是自己能把菜炒好嗎？我害怕的是炒菜的時(shí)候，我會(huì)被油燙到嗎？可不管怎樣我都想親自試一試，因?yàn)槲液芷诖?/p>

我驚喜呀！知道嗎？當(dāng)我把油倒進(jìn)鍋里時(shí)，不久我發(fā)現(xiàn)鍋里就冒出了一陣白煙。當(dāng)我根據(jù)媽媽的要求，把菜倒進(jìn)鍋里時(shí)，這里鍋里響起了“滋……”的響聲，難道油和菜在鍋里吵架嗎？一定是這樣的，不然，鍋爺爺不會(huì)氣得直冒白煙。哎，還是讓我給它們勸勸架吧！想到這兒，我趕忙往鍋里澆了一些水，想讓它們冷靜冷靜。說(shuō)也奇怪，這一澆，果然鍋里安靜了許多。不一會(huì)兒，鍋里的菜便由青綠變成亮綠。那菜的香味呀，也一個(gè)勁地往我鼻子里鉆。我的嘴巴有些等不及了，趕忙嘗了一口，呀！真香，只是味道有些淡。于是，我便往鍋里放了一些雞精和鹽。再嘗一口，哈哈，味道美極了！

我驕傲呀！這回我可也是個(gè)名副其實(shí)的大廚師了。我也學(xué)會(huì)了炒菜，而且菜的味道還很不錯(cuò)哦！

周末的晚上，我?guī)蛬寢尦辞嗖恕Ｎ矣志o張又興奮，生怕炒不好。

媽媽教我先把青菜洗三遍，要一片片仔細(xì)地洗，否則不干凈會(huì)病從口入的。洗完以后切好。

終于到了炒菜的時(shí)候了。我迫不及待地把煤氣打開，先把鍋燒熱，然后倒入少許的油。我學(xué)媽媽的樣子，先把青菜梗放入鍋中，因?yàn)樗蝗菀资臁２斯３礋崃艘院缶涂梢苑挪巳~了，再不停地翻炒幾下。鍋鏟實(shí)在太不聽話了，我差點(diǎn)把菜鏟出鍋。菜葉熱了以后，我糊里糊涂的放了一勺鹽，真不知道是淡了還是咸了。最后快要裝盤的時(shí)候就放了些味精。一道綠油油的青菜終于做好了！

品嘗著自己的勞動(dòng)成果，味道雖然不太好，我還是開心的無(wú)法形容。

我經(jīng)歷過(guò)許多的第一次，例如：第一次騎車，第一次拖地……，但它們都比不上我第一次炒菜。

有一次，我一個(gè)人在，已經(jīng)很晚，爸爸他們都還沒回來(lái)。我的肚子已經(jīng)在大聲的抗議，一直在“咕咕咕咕”的叫。于是我腦中閃過(guò)一個(gè)念頭：媽媽每條上班回家，又要做家務(wù)累壞了，我想幫媽媽做飯。說(shuō)干就干，第一道菜是西紅柿炒雞蛋。我從冰箱里拿兩個(gè)西紅柿和三個(gè)雞蛋，我把西紅柿放到清水里，洗干凈，然后，切成一片一片的，放入鍋中，再用碗弄二碗水倒入鍋中；接著要把雞蛋磕破，“嘿嘿，小子你慘了！”我得意的說(shuō)。這個(gè)雞蛋好像聽見我說(shuō)的話，我連敲了五次都不碎，真是累死了，最后我一氣之下用剪刀把它敲開了，然后，快速的攪拌，倒進(jìn)鍋里。最后，把鍋蓋蓋上，火開了，開始煮了啦。五分鐘后，我打開鍋，一股香氣沖進(jìn)我的鼻子。

我要準(zhǔn)備第二道菜時(shí)，“咚咚咚咚”，一陣敲門聲響起，我去開門，是爸爸他們回來(lái)了。他們買了快餐，還好沒有打湯，不然，我辛辛苦苦做的湯就浪費(fèi)了。

第一次做飯的感覺還不錯(cuò)，雖然途中出了一點(diǎn)“事故”，但我的第一道菜還是完成了。

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學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇二十

再過(guò)幾天，在北京的表姐就要來(lái)我家了，我決定做一道表姐最愛吃的“西紅柿炒蛋”給她吃，剛被媽媽接回家，我就躡手躡腳地來(lái)到廚房練習(xí)了。我先把西紅柿洗凈切好，然后把蛋打爛攪好，最后就等下鍋了。

我先往鍋里放油，但是由于我放得太多，油都炸了起來(lái)。我連忙把蛋倒了進(jìn)去，然后學(xué)著媽媽平時(shí)炒菜的樣子炒了起來(lái)。我炒了一會(huì)兒，突然想起還沒有放鹽，我急急忙忙地趕緊放。一不小心，放了一勺進(jìn)去，我不管它三七二十一了，拿起西紅柿就放了進(jìn)去。過(guò)了一會(huì)兒，菜炒好了，一股怪味飄了過(guò)來(lái)。我夾起一塊一嘗，媽呀，這什么味道，又酸又咸又糊，還有一種說(shuō)不出的怪味。

媽媽聽見廚房吵吵鬧鬧的，就出來(lái)看看，當(dāng)她看見我那副狼狽樣兒的時(shí)候，就什么都明白了。她對(duì)我說(shuō)：“思捷，別急，我來(lái)教你。聽到媽媽這么一說(shuō)，我立刻高興起來(lái)。于是，我便第二次做了起來(lái)。在媽媽的指導(dǎo)下，我馬上做好了準(zhǔn)備工作，過(guò)了一會(huì)兒，就下鍋了。媽媽一邊擦著汗，一邊對(duì)我說(shuō)：“放油，放鹽，放點(diǎn)兒醬油。

對(duì)了，等一下把蔥也放點(diǎn)兒進(jìn)去……”我在媽媽的指導(dǎo)下，一會(huì)兒弄弄這兒，一會(huì)兒弄弄那兒，忙得不可開交。終于，我親手做的“西紅柿炒蛋”出鍋了。我拿起筷子一嘗，哇，真好吃！甜中帶咸，咸中帶甜，美味極了！表姐來(lái)了，我炒給她吃，她連連夸我做得好吃。，那時(shí)，我心里比喝了蜜還甜呢！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇二十一

今天，我看見媽媽正在準(zhǔn)備做菜，我興高采烈地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，今天我要學(xué)炒菜！”媽媽立刻答應(yīng)了。

我決定做西紅柿炒雞蛋。我先給西紅柿“沖了個(gè)澡”，然后，拿起刀，切西紅柿。我左手使勁摁著西紅柿，不讓它“逃跑”，右手小心翼翼地握著刀，不讓它切到我的手，當(dāng)我的第一刀切下去時(shí)，我的心都提到了嗓子眼，呼，幸虧沒切到手，慢慢地，我把兩個(gè)西紅柿都快切完的時(shí)候，一不留神，左手沒有摁緊，西紅柿“逃跑”了，刀一下子倒在菜板上。我頓時(shí)嚇得臉色蒼白，心里像十五只吊桶打水——七上八下，啊！真是有驚無(wú)險(xiǎn)。我平定一下情緒，重新拿起刀，把西紅柿切完。

我準(zhǔn)備好材料，打開煤氣，開始炒菜。我先擰開火，把鍋加熱，接著，又將油倒進(jìn)鍋里，油立刻發(fā)出“滋滋滋的聲音，不斷的向外濺出，像正在跳蹦床的小人，我馬上將火開得小了一些，然后，我又倒入雞蛋，等雞蛋炒好后，我將西紅柿倒入鍋中，接著我又撒了一些醬油、鹽，最后，我將它們一起翻炒起來(lái)，在我的努力下，一道香氣撲鼻的西紅柿炒雞蛋便完成了！

我嘗了一口自己第一次做的菜，真香！我的心里美滋滋的，真是“功夫不負(fù)有心人”啊！

學(xué)炒菜初一初中（專業(yè)22篇）篇二十二

記得那天，我回到家，發(fā)現(xiàn)爸爸這個(gè)廚師天才不在家。就趕緊問(wèn)媽媽：“媽媽，今天你教我炒豆角吧？”媽媽爽快地答應(yīng)了。

我先小心翼翼地從冰箱里拿出豆角，又從碗柜里拿出一個(gè)大大的盤子。仔細(xì)地洗過(guò)豆角，開始切時(shí)，媽媽擔(dān)心地叮囑：“孩子，千萬(wàn)要小心哦，別切住手。”好了，切好的豆角放在潔白的盤子里宛如白云盤里的青螺。