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生鮮主管半年工作總結篇一
生鮮員工每日工作流程
(1)看交接班是否有昨日未完成事項。
(2)員工排班表到勤人員是否正常。
(3)檢查總公司價格異動及賣場pop。
2、清潔檢查
清潔檢查：每日開店前作陳列區域清潔檢查與作業區衛生清潔，包括作業人員
工作臺、機械設備，庫存庫房是否符合衛生安全。
3、商品巡視
(1)主管至收貨區進行商品品質驗收。
(2)銷售商品品質，鮮度，陳列量檢視，以期呈現賣場陳列商品新鮮。
(3)檢視回收質量差之商品及到期商品，了解狀況及時做出清處理。
(4)商品價格的確認。
(5)營業前10分鐘完成開店準備。
1、庫存區巡視
（1）七點鐘店長主持員工（包括駐場人員）班前會，并檢查員工服儀是否整潔、規范。
（2）抽視庫存區是否先進先出，庫存單是否填寫正確；商品是否堆放整齊。
（3）干貨查驗是否過期與分區整理，力求可以隨時檢點。
（4）庫內商品鮮度及品質是否正常，且須放置在棧板或貨架上。
（5）員工整理工作區及后倉。
2、賣場巡視
（1）檢視排面品質、陳列狀況，了解顧客所需商品是否有售。
（2）指導員工、駐場工作習慣，并參與調整各工作站不足人力。
（3）商品銷售情況。
（4）促銷品銷售回轉率是否正常，（5）安排人員午餐。
（6）冷藏庫、高柜溫度是否正常。
1、銷售分析
（1）查閱前日到貨明細是否與實際相符。
（2）促銷商品計劃，計劃下期促銷之端架計劃。
（3）依據促銷商品趨勢分析，判斷銷售強度與陳列是否合理，及下單方
式。
（4）查看每日業績，毛利等是否達成目標并做大中小分類占比分析。
（5）異常管理（負毛利、負庫存、滯銷）。
2、二次開店
（1）早班針對營業中待辦未完成事項進行交接（含會議事項及營業中顧客意
見之處理程序）。
（2）針對下午人流高峰及交接班人力足，做好二次開店準備，以提升業績。
1、下訂單
蔬菜水果根據實際庫存下訂單于17：30時前交生鮮采購部下單。
2、賣場巡視
（1）檢視回收質量差之商品及到期商品，了解狀況及時做出清處理。
（2）商品銷售情況。
（3）賣場巡視補貨。
3、設備清潔保養
設備使用檢視，并查核保養人（資深同仁）是否落實設備清潔保養維護（每半月與維修人員或設備廠商聯絡，更換耗材與二級保養)
晚餐
安排員工用餐。
1、賣場巡視補貨，需出清商品分批及時出清。
2、葉菜不耐保存，不良品質及時出清。
打烊準備工作
1、工作間及賣場的清潔檢視。
2、設備器材清潔消毒檢視。
3、冷藏庫庫存商品檢查。
4、冷藏庫運轉是否正常檢查。
5、填寫交接本：次日的工作重點，今日異常工作交接。
6、組織員工集合、點名、下班。
貳、每周一、市
調
1、市調固定每周二次，主管每周2次，必要時，可自行增加市調次數。以了解
競爭對手的販賣品項、價格、品質、陳列方式、特殊活動（如快報期、主題促
銷）。
2、市調對象（含傳統市場）如有新產品，應及時將信息反饋給采購，以緊跟市場
走向，豐富品項，保持對顧客的吸引力。
二、每周工作追蹤
1、一周人力運用檢討-生產量，效率，鮮度比。
2、銷售狀況，做商品陳列調整。
3、比較以前銷售狀況，記錄印花銷售狀況。
4、下期快報銷售商品明細-制訂端架計劃。
5、在職訓練：
（1）新進人員訓練-資深同仁教導-主管檢核-店長檢核。
（2）資深同仁訓練，每周擇一日，由課長安排或副課長講解，訓練各工作站事務
做面銷為主之訓練課程。
（3）干部訓練：針對經營管理課程作訓練，如人力運用，商品結構，陳列技巧等
課程。
6、周工作計劃進度檢討，如賣場商品銷售力，設備保養，清潔檢核，每周業績、毛利、占比、客單價討論。叁、每月
1、每月工作流程：
（1）月初：當月業績、毛利、大中小分類占比預估，人力運用，班表檢討，月工
作計劃擬定（配合年度計劃進度）。
（2）月中：面銷商品銷售分析，月排行榜分析（參考促銷商品達成率做
比較），以指導商品結構組合調整。
（3）月底：當月分類進銷存分析。
生鮮主管半年工作總結篇二
超市生鮮主管崗位職責
職責一：
1、對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。
2、檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。
4、負責制訂進貨計劃與采購部溝通。
5、負責銷售信息的收集和反饋。
6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥。
7、及時處理本部門發生的問題并向經理、店長反饋。
8、負責組織本部門每周二進行一次衛生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理、店長匯報工作。職責二:1．保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；
2．保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標；
3．指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養；4．安全操作，安全用電。
5．訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；6．控制損耗和庫存量，提高銷售業績；7．組織實施盤點，并做盤點分析；
8．調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構與品項。職責三：
1.負責維持本部門優質的顧客服務;2.負責本部門的所有商品陳列，保證超市各項標準合理規范，使賣場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境;3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;4.嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;5.執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本;6.完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;
仝磊20xx年3月3日
生鮮主管半年工作總結篇三
生鮮主管工作總結
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗)
2、實現生產效率指標，包括：-人效(人均銷售)
3、根據生鮮經理的要求，制定本區域工作計劃并落實。
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃并組織實施，向生鮮經理匯報，即使采取店內促銷、降價、調價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規范清晰的價格標識。
4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總分析。
5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況，滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制，掌握影響質量的關鍵控制點，對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理并與采購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損，盡可能的降低損耗。
8、負責本部門周轉倉、冷庫，操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標準。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求，確保安全、衛生。
1、確保本部門各種設備設施的正常使用，督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。
生鮮主管半年工作總結篇四
超市生鮮主管職責
1．負責維持本部門優質的顧客服務；
2．負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；
3．負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；
4．嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5．執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；
6．完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；
7．控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；8．負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；
9．實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；
10．負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；
11．負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生
1產率，控制人事成本和營運成本。
主要工作：
1．關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；
2．召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；
3．檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；
4．檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品；5．檢查通宵班的工作是否已經完成，工作質量如何；6．檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準；7．檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；
8．檢查每日變價是否100%正確；
9．檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內；10．檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；11．進行生鮮自用品的申購；
12．完成永續訂單和系統訂單，處理各種系統的報告，特別是
2缺貨、商品滯銷；
13．檢查零星散貨的收回情況；14．檢查先進先出；
15．檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；
16．負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；
17．檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；
18．負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：
1．檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致；2．檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等；3．檢查聯營廠家的衛生標準、產品質量、安全生產、顧客服務、商品存放等；
4．組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施；5．組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項；6．指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養；
37．審批各種假單、申購單、考勤表等；8．處理突發事件；9．月度優秀員工的評選。面包：
1．負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜；2．負責檢查面包生產是否執行公司的配方和標準；3．確定每日生產計劃和促銷計劃；4．開發新商品；
5．檢查是否正確執行生鮮試吃程序；
6．檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；
7．檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；8．檢查面包的生產專用設備是否正常運轉。蔬果：
1．檢查本日蔬果的進貨質量和數量；2．確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃；3．檢查保質期、先進先出；
4．檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；
45．檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；6．檢查蔬果的包扎物料是否充足；7．檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準；8．檢查葉菜的處理程序是否符合標準；9．檢查部門的損耗情況和商品的調撥情況；10．糾正部門的計價錯誤；11．檢查垃圾的處理。肉類：
1．檢查本日白條豬的進貨質量和新鮮雞的進貨質量；2．核算白條豬的分割毛利；3．檢查分割、服務、補貨等情況；
4．檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準；5．檢查是否存在交*感染的危險；
6．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；7．檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具；8．檢查肉類分割間的溫度、通風是否正常，是否每日消毒。
5海鮮：
1．檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉；
2．檢查活鮮、冰鮮的進貨質量是否優良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠；
3．檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用；4．檢查殺魚是否遵循安全程序進行；5．檢查垃圾的處理；
6．檢查水池的水是否需要更換；7．檢查死的海鮮是否已經正確地處理。熟食：
1．檢查所有的商品是否在開店前陳列好；
2．檢查所有商品的質量是否符合要求，有無異物存放；3．檢查本日的包裝材料、價格標簽、清潔用品是否夠用；4．檢查各個生產是否執行公司的配方和標準；5．開發新商品，制定促銷計劃；
6．負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜；7．檢查通宵班的日生產計劃；
68．檢查是否爭正確執行生鮮試吃程序；9．檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；
10．檢查所有的食品加工設備、食品器皿、陳列柜、運輸車、冷藏庫是否清潔完畢；
11．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；12．檢查有無交*感染的危險；
13．檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具；14．檢查涼菜房衛生標準是否符合要求；15．檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等；16．檢查生產專用設備是否正常運轉；17．檢查報損商品的品種和總金額。輔助工作：
1．安排人員進行市場調查；2．本部門營運辦公用品的申購；3．與供應商人員保持良好的合作關系；4．加強保安、防盜、員工安全操作的意識；5．加強對促銷人員的管理；
76．審批各種假單、申購單、考勤表等；7．處理突發事件；8．月度優秀員工的評選。
生鮮主管半年工作總結篇五
超市生鮮主管職責
崗位職責：
1．負責維持本部門優質的顧客服務；
2．負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；
3．負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；
4．嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5．執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；6．完成續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；
7．控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；8．負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；
9．實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；
10．負責保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；
11．負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生產率，控制人事成本和營運成本。主要工作：
1．關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；
2．召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；
3．檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；
4．檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品；5．檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準；6．檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；
7．檢查每日變價是否100%正確；
8．檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內；9．檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；10．進行生鮮自用品的申購；
11．完成續訂單，處理各種系統的報告，特別是缺貨、商品滯銷；
12．檢查孤兒商品的收回情況；13．檢查先進先出；14．檢查清潔程序是否正確；15．負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；
16．檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；
17．負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：
1．檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致；2．檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等；3．組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施；4．組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項；5．指導對冷柜和其他設備的正確使用和合理保養；6．審批各種假單、申購單、考勤表等；7．處理突發事件；面包：
1．負責檢查面包生產是否執行公司的標準；2．確定每日訂貨計劃和促銷計劃；3．檢查是否正確執行生鮮試吃程序；
4．檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；蔬果：
1．檢查本日蔬果的進貨質量和數量；2．確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃；3．檢查保質期、先進先出；
4．檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；5．檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；6．檢查蔬果的包扎物料是否充足；7．檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準；8．檢查葉菜的處理程序是否符合標準；9．檢查部門的損耗情況和10．糾正部門的計價錯誤；11．檢查垃圾的處理。輔助工作：
1．安排人員進行市場調查；2．本部門營運辦公用品的申購；
4．加強保安、防盜、員工安全操作的意識；5．加強對促銷人員的管理；
6．審批各種假單、申購單、考勤表等；7．處理突發事件；8．月度優秀員工的評選。
生鮮主管半年工作總結篇六
我這只有日常的你看下，自己在總結一下。月總結我懶得寫，生鮮經理和主管日常工作職責和流程生鮮經理崗位職責
（一）計劃與預算職責
1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）
專業能力
1、具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。
（二）業務（商品）職責
1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。
2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃
4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量
5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作
6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求
7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確
8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
專業能力
1、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。
7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析
8、熟悉生鮮區環境管理標準及要求
9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表
（三）人事職責
1、為員工提供安全、衛生的工作環境
2、定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊
3、計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核
4、培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培養好本崗位的接班人
5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經理
6、積極執行店總經理的工作安排，能提出創造性的見解，并付之于實施
7、以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作
8、負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、負責安排生鮮各區域的經理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區人員工作
專業能力
1、了解公司的企業文與規章制度
2、具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力
3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用
4、具有教練能力，對下屬實行人性化的管理
5、了解公司的人力資源政策和相關法律法規，并能合理的運用
6、具有執行力和創造力
7、較強的人際關系處理和溝通能力
8、熟悉公司的促銷員制度，并監督執行
9、熟悉門店的排班原則和方法
（四）設備職責
1、負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、確保設備正常運營，督促日常維護、保養工作的實施
3、負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率
專業能力
1、了解主要設備的維護、保養等原則
2、具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況
（五）服務職責
1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度
3、確保分管區域為顧客提供周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等
4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據顧客投訴改進工作
專業能力
1、熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響，并能根據顧客的需求合理調整
2、熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求，并監督執行
3、熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。
主管崗位職責崗位目標
帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等
主要工作內容計劃與預算
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：（人工、物料、修理費、商品損耗）
2、實現生產效率指標，包括：-人效（人均銷售）
3、根據生鮮經理的要求，制定本區域工作計劃并落實。業務：
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃并組織實施，向生鮮經理匯報，即使采取店內促銷、降價、調價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規范清晰的價格標識。
4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。
5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況，滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制，掌握影響質量的關鍵控制點，對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理并與采購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損，盡可能的降低損耗。
8、負責本部門周轉倉、冷庫，操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標準。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求，確保安全、衛生。
10、確保本部門各種設備設施的正常使用，督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。人事管理：
1、負責主持本部門的例會，保持與員工的良好溝通，建設積極向上的團隊。
太多了
還要的話你留言！
生鮮部工作計劃
生鮮區工作計劃
生鮮周工作計劃
生鮮超市月工作計劃
生鮮采購工作計劃（共3篇）