總結不僅僅是總結成績，更重要的是為了研究經驗，發現做好工作的規律，也可以找出工作失誤的教訓。這些經驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤。相信許多人會覺得總結很難寫？這里給大家分享一些最新的總結書范文，方便大家學習。

酒店年度工作總結 個人篇一

：在工作中，我雖然只是充當一名普通領班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產品的話，其實我就好比是一個產品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強細節方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，及時發現存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

部門新進的員工做房速度較慢，且衛生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個改變。

；對員工服務質量做好現場輔導工作，協同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務技能技巧。

在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。20xx年即將過去，我將會調整好心態迎接新的挑戰，我將一如繼往，為飯店的發展盡自己的一份綿薄之力。

時間如流水，咱們的火鍋店正式開業已有半年了；在這半年來，我從一個普通的服務員通過自己的努力和領導的栽培下，變成了領班。雖然有時候，自己很辛苦，但我覺得生活得很充實。這對我來說是一個很好的鍛煉機會，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點擔心怕處理不妥當的.時候。

第一次和領導們在一起開碰頭會的時候，自己小心翼翼的看著每一個人，仔細地細聽每一位的談話。心怦怦亂跳，怕自己一時間說錯話，或做出不雅的動作；

第一次開班前例會的時候，怕自己的語氣傷害到大家，可我還是傷害了大家；

第一次分配工作的時候，生怕自己會分配得不夠合理；

第一次給員工開罰單的時候，我的里七上八下，生怕自己會傷害到員工；

第一次招聘給別人面試，心里還是有些悸動，不知道來應聘的人是什么樣的人，是多大，我應該怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信，要對工作有足夠的了解，要問在以后實際工作中有幫助的問題，還要最多的抓住第一面的細節問題，等等……好在對業務崗位有足夠了解后，知道我們需要什么樣新生力量來加入我們的團隊，接下來面試成功的人經過考核基本都符合要求，雖然都是憑直覺做的決定，但還是讓我很欣慰；

第一次，站在上面給大家做工作總結匯報，如有什么欠缺或不足的地方，望領導同事能給我幫助。

現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

酒店年度工作總結 個人篇二

光陰似箭，日月如梭，不知不覺中緊張而忙碌的20xx已悄然謝幕，回首這過去的一年，在公司領導的正確指導及帶領下，公司上下團結一心，拼搏進取，緊緊圍繞20xx年度工作的指導思想和奮斗目標，認真落實“目標責任制”，各項工作均取得了可喜成績。

回首剛剛走過的20xx，公司依照“管理科學化、業務一體化、服務標準化”的總體要求，以科學助管理，以創新增效益，以服務促發展，堅持全面、協調、可持續發展，不斷尋找各種新的增長點，取得了不俗的業績， 20xx年全年承辦各類會議n次，接待與會人員約n人次，形成利潤近n萬（具體接待情況見附表一），圓滿完成了各項預期指標，在業務一體化的道路上又邁出了堅實的一步，現將20xx年度公司所取得的主要成績總結如下：

（一）細化管理，以人為本，建立科學合理的目標管理體制

1、在成本控制、質量監察、人員考核等多個方面著力推行精細化管理。 在加強成本控制方面，公司推行了詢價機制，從各部門抽調人員，成立質量監察小組，定期到市場詢價，對商品的價格、品質等進行綜合考量，真正做到貨比三家，確保各部門購置商品的高性價比。

在強化質量監察力度方面，公司成立質量監察部，對各部門工作實施監督考察，初步建立了基礎監督機制和監督措施，基本做到了“凡事有人負責，凡事有人監督” 的管理要求。

在規范人員管理方面，公司根據各部門業務特點有針對性的擬定了不同的績效考核標準，極大程度的激發了員工的工作積極性，提升了員工的工作效率。

2、推行“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神

企業要發展壯大，充滿向心力，必須形成自己特色鮮明的企業文化，公司依托有利環境，將城市文化與企業文化有機結合，將自由開放、蓬勃向上、積極創新的城市文化融入到企業文化中，形成了“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神。并創辦了《xx公司內刊》作為展示企業形象，彰顯員工風采，增強學習交流，傳承企業文化的重要平臺，極大的提升了企業凝聚力。

人才是企業生存之本，企業要發展，首要的任務就是建立一套科學化、人性化的人才管理體系。在過去一年的積極探索中，公司逐步確立了“以人為本”的管理理念，在公司內部推行“尊重人、了解人、關心人、引導人、凝聚人、激勵人、提高人”的人性化管理原則，在工作上，根據每位員工的具體情況，為其提供發展空間，通過競賽、評比等手段加強員工業務學習，培養員工學習主動性，使每位員工都能夠與公司共同成長、進步、飛躍；在生活中，主動聆聽員工的心聲，舉辦員工文化節等集體活動，豐富員工的業余生活，使員工感受到家庭般的溫暖，逐步培養員工建立主人翁意識，并使其形成與公司榮辱與共的高尚情懷。

3、以創收增效為目的，遵循風險共擔的原則，建立科學合理的目標管理體系。

公司根據企業整體經營狀況，秉承科學合理的原則，以月為考核時限，以部門為單位，根據各部門工作性質，擬定任務目標，使公司的業績與員工的收入掛鉤，初步建立了科學合理的目標管理體系，實現公司與員工風險共擔，有效的激發了員工的工作積極性。

（二）拓展業務，強化營銷，著力推進業務一體化進程

20xx年公司積極轉變工作思路，結合自身的實際情況，進行體制創新，成立市場開發部，極大的提升了宣傳和營銷力度，使企業跳出狹隘封閉的 “小接

待”圈子，將目標瞄準外延市場，與xx、xx等省內多家機構建立了長期穩定的合作關系，其中更是有不少合作單位已將我中心定為培訓基地，在鞏固老客戶的同時，還挖掘了不少新客戶，在拓展業務范圍方面取得了顯著的成效。

（三）加強學習，量化考核，打造高素質高標準的專業化服務團隊

20xx年公司通過加強知識培訓，開展業務比拼，實施量化考核等手段，大幅度的提升了一線員工的服務水平，圓滿完成了全年接待任務，獲得了客人的一致好評。

隨著公司接待業務的逐步拓展，企業與社會各界的接觸合作日益頻繁，作為本市的對外服務窗口，公司代表著城市的形象，因此提升自身服務質量就顯得尤為重要，所以公司各部門為滿足不同崗位的需求，根據自身特點開展員工培訓，例如：餐廳在加強業務學習的基礎上興起了全員學習英語的熱潮，在一定程度上提高了員工的綜合素質。

與此同時，公司在各部門實行量化考核及技能競賽，營造了良性競爭環境，讓員工在比、趕、幫的過程中得到提升，在考察和比拼中鞭策員工，使其更加積極主動的規范自己的工作行為，自我審視工作表現，關注自身的服務質量及服務效率，盡可能的減少或避免工作失誤，有效提高了員工的服務水平及工作效率，為打造一支服務意識良好，服務技能扎實，服務經驗豐富的高素質高標準專業化服務團隊打下了堅實的基礎。

20xx年對于xx公司的發展來說是意義非凡的一年，在這一年中公司在經營管理、業務擴展、服務提升等方面都得到了不同程度的提升，但是隨著市場競爭的日益激烈，公司要想健康穩步發展，取得更加驕人的成績，必須增強緊迫感、責任感和危機意識，時刻保持清醒的頭腦，充分客觀的認識的自身的不足，認真總結經驗教訓，通過對公司發展現狀的分析，總結出制約公司發展的問題，

并積極提出解決方案。

1、餐飲中心一線人員流動性大，人員儲備不足

原本餐飲行業人員流動性大的問題就是所有餐飲個體的通病，又由于工作地點地處郊區、工作強度較大、與同行業競爭者相比薪酬也處于劣勢，所以這個問題在餐飲中心就顯得更加突出，為解決這一問題，公司一方面應酌情適度提高員工福利待遇，另一方面培育獨特的員工成長土壤，為員工提供個人發展空間，滿足員工的學習要求，以人性化的管理留住人才。

2、進一步開拓業務，豐富會務接待一體化結構內涵

除已有的業務內容外，應積極開發與會務接待相關的周邊項目，進一步擴充會務接待的服務內涵，逐步推進會務接待產業一體化進程，不斷豐富完善會務接待產業鏈結構。

3、著力弘揚“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神 企業文化是一個企業的精神之所在，是一個企業的靈魂，是無形的向心力，凝聚力，一個企業要想生存并在競爭中立于不敗，就必須有自己特有的企業文化，公司經過兩年多的探索與發展逐漸形成了“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神，但是要讓精神深深植入每位員工的思想中，需要一個漫長的過程，因此必須通過各種手段，運用不同的媒介，潛移默化的將公司的企業精神融入到員工的頭腦中，引導其建立積極地人生觀、價值觀，使其建立共同奮斗目標，并為之一起努力。

20xx公司上下將借著20xx年的良好發展勢頭，乘勝追擊，求實創新，積極探索，敢于嘗試，擬定適合公司發展的工作目標：

1、強化人力資源管理，求思求變，著力解決一線員工流動性大，人員儲備

不足的問題。

2、不斷開拓新的業務項目，推進會務接待產業一體化進程。

3、繼續完善企業文化內涵，充分發揮企業文化的影響力。

而今我們揮別碩果累累的20xx，迎來充滿希望的20xx，相信在公司領導的正確帶領下，公司上下將審時度勢，開拓創新，以拓展業務、升級服務、完善管理為手段，以會務接待產業化進程為目標，積極爭取與更多單位達成業務合作，共同譜寫xx公司健康快速發展的新篇章。

酒店年度工作總結 個人篇三

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經理的領導下，經過酒店全體員工的共同努力，我們的衛生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就xx年的各項工作，做以下安排：

在現有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創新服務品牌。

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。

xx年制定質量檢查標準，對衛生狀況、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。

了解老員工思想動態，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。

根據餐具的高度來確定餐具的數量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。

同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。