優(yōu)秀作文是在語文學(xué)習(xí)中最令人憧憬的成果之一，我們都希望能寫出一篇引人注目的優(yōu)秀作文。在寫作過程中，我們應(yīng)該注重觀察和思考生活中的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)，以豐富作文的內(nèi)容。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇一
是福州人都知道閩菜，而占據(jù)閩菜頭把交椅的佛跳墻就是我要向大家介紹的家鄉(xiāng)美食。
關(guān)于“佛跳墻”這個(gè)名字還有一個(gè)小故事：清朝某寺院旁有一個(gè)聚春園酒家，一天大廚用山珍海味秘制的一道菜，做完時(shí)香傳十里，禪僧聞得其香，竟不顧佛門戒律，放下木魚，越墻前來覓食。故得其美名。
剛開始，我還不相信這個(gè)故事，可親自品嘗后才有所體會(huì)。有一次爺爺生日，我們到位于東街口的聚春園吃飯，爸爸特地點(diǎn)了佛跳墻，不一會(huì)兒，一個(gè)大壇子端了上來，服務(wù)員剛打開蓋子，濃香四溢，久久沒有散去。我不禁產(chǎn)生疑問：“這是用什么時(shí)候東西做的？一問才知道，原來是用魚翅、海參、鮑魚、干貝、火腿、雞鴨、羊等十幾種食材做主料，加之花菰、冬筍、紹酒、桂皮、姜片、白蘿卜為輔料，經(jīng)過蒸、炸、泡等幾種方法烹制，封貯于壇中，食前用谷糠皮文火煨熱，啟壇時(shí)香傳十里。我的天哪！這么多種食材，這么多道程序，我可要好好品嘗一下閩菜的頭把交椅--佛跳墻。
我連忙用勺子舀了一碗，魚翅入口滑嫩，海參有嚼頭……吃完后口齒留香，回味無窮，難怪寺中和尚越墻覓食。也難怪佛跳墻揚(yáng)名海內(nèi)外，來福州的中外游客，無不以品嘗“佛跳墻”為樂。
今天的家鄉(xiāng)美食，都要?dú)w功于家鄉(xiāng)的先人，如果沒有他們閩菜能成為中國八大菜系之一嗎？所以，愛家鄉(xiāng)的美食，也要愛家鄉(xiāng)，多了解家鄉(xiāng)！
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇二
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)，我就心曠神怡。
吃云吞時(shí)要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè)，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個(gè)貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢！
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇三
白切羊肉是我爺爺?shù)哪檬趾貌耍嘿I20斤山羊后腿肉，先焯一下水，接著將焯水后的羊腿、生姜片連同兩張鮮桔橘子皮一同放入鍋中用小火慢慢燒上兩個(gè)半小時(shí)，隨后撈起已經(jīng)酥嫩的羊腿把骨頭拆掉，放在盆里等待羊肉冷卻后，再用保鮮膜將羊腿肉包好，用黃沙袋子將多余的水分壓出，最后，放入冰箱保鮮冷藏，吃的時(shí)候切成小片即可。
晚飯時(shí)間，我夾起一片白切羊肉仔細(xì)端詳：薄薄的羊肉在燈光下晶瑩剔透甚是好看，羊皮下面是紋路細(xì)膩的瘦肉，一點(diǎn)肥的都沒有；湊近一聞，是橘子的清香味，爺爺說用橘子皮去除羊膻味是最好的；蘸上自家調(diào)制的蘸料，送入嘴中：甘甜、清香、鮮美、酥嫩……那種入口即化的鮮美味道是很難用文字形容的`。
餐桌上，爺爺還給我講起了石浦白切羊肉的一段佳話：相傳石浦的第一位狀元——衛(wèi)涇入朝為官后，對(duì)當(dāng)時(shí)朝廷的黑暗感到不滿，便辭官回鄉(xiāng)了，但他并沒有因此而絕望，而是蟄伏九年后重新出仕。家鄉(xiāng)人對(duì)這個(gè)大才子十分崇敬，這讓衛(wèi)涇感到些許安慰，于是將自己在北方常吃的白切羊肉帶回了家鄉(xiāng)，引來了一陣風(fēng)潮。
一片小小的羊肉，不僅味美滋補(bǔ)，更象征了石浦狀元衛(wèi)涇清正廉潔的美好品質(zhì)，幾百年來備受石浦人的喜愛，如今它已幻化成石浦人鄉(xiāng)愁的一部分，是入秋后餐桌上不可缺失的一部分。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇四
人們常說：“上有天堂，下有蘇杭，中間是吳江。”吳江就是我美麗的家鄉(xiāng)，它坐落在太湖之畔，風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，向來就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，家鄉(xiāng)的白魚、白蝦、大閘蟹等美味，讓人垂涎欲滴。除了眾多水產(chǎn)品外，古鎮(zhèn)上的傳統(tǒng)小吃也是數(shù)不勝數(shù)。有清甜的桂花糕，有醇香的熏豆茶，有鮮美的狀元蹄，有脆韌可口的油墩……其中，我最鐘情于襪底酥。
制作這么一塊小小的餅，要付出的精力絕不是一點(diǎn)點(diǎn)。首先，配料要精選，最重要的是做工講究。用油酥和面時(shí)，要反復(fù)揉和五六次，直到完全均勻?yàn)橹梗@樣烘烤出來的酥餅才能薄如蟬翼，吃起來又香又酥，很是特別。
黎里辣雞腳也是一種非常受歡迎的小吃。與又麻又辣的泡椒鳳爪不同，它是集甜、辣、酸于一體的雞腳，迎合了我們江南水鄉(xiāng)人們偏甜的口味。現(xiàn)在，黎里辣腳已經(jīng)成為家鄉(xiāng)人們最常吃的零食，甚至很多在外念書的大學(xué)生，每次返校前夕，都會(huì)買上十幾斤辣腳，帶去學(xué)校品嘗。他們雖然遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)求學(xué)，卻不舍家鄉(xiāng)味道。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇五
富陽歷史悠久，勤勞聰慧的富陽人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化，更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情。但是隨著飲食日漸多元化，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生，比如我媽媽這輩，就很少有人會(huì)做這些美食了。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承，估計(jì)二三十年后，我們的傳統(tǒng)美食即將失傳。
那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例，我想可以從以下幾方面入手：
一、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體（網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙）介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食，以自產(chǎn)自銷為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場(chǎng)，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗，成為老百姓桌上的家常便菜。
二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng)，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié)，讓大家了解油面筋的由來，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過程；也可組織油面筋制作比賽，比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來越好。
三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn)，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些，除了經(jīng)典的筍干肉末陷，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等；另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn)。現(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲(chǔ)存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢？這樣一來保存時(shí)間長，二來攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工藝和社會(huì)活動(dòng)，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力！
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇六
我的家鄉(xiāng)——清江——坐落于溫州樂清，它是一個(gè)美麗富饒的沿海小鎮(zhèn)，我們家鄉(xiāng)的美食像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據(jù)說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來根據(jù)客人對(duì)口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個(gè)名字還是一直保留了下來。噢，對(duì)了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的!
我記得有一家三鮮面館坐落在公園對(duì)面的小店附近。有些人，本是專程來買東西的，可經(jīng)過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總?cè)滩蛔∵M(jìn)去大吃一頓。還有些遠(yuǎn)方的客人，也專門趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會(huì)發(fā)現(xiàn)，面館不小的店面每次都是“人滿為患”，兩名店主忙的不亦樂乎，可見大家對(duì)三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先準(zhǔn)備：姜1小塊，雞蛋1個(gè)，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用;雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點(diǎn)黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時(shí)加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個(gè)感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進(jìn)肚，就馬上想再來一口，哪管什么“燙”!
呵呵，動(dòng)心了吧?我們小鎮(zhèn)永遠(yuǎn)歡迎你的到來!
家鄉(xiāng)的食品在我心里可以說是最美味的，可以與任何的山珍海味相比，因此每當(dāng)我一有空閑的時(shí)候，總會(huì)情不自禁的想起那些讓我特別回味的食物，特別是那些美食，更是讓我回味無窮，一想起就流口水。
家鄉(xiāng)的美食雖然在深圳這邊也可以買到，但卻沒有家鄉(xiāng)的那味道，也沒老家的正宗，更沒有家鄉(xiāng)的好吃，因此，我特別懷念家鄉(xiāng)的美食。
我最愛的美食是牛排，那種味道真的好懷念，好懷念，多么希望可以立馬吃上好幾個(gè)啊!我還記得小時(shí)候在老家時(shí)。每次，我坐車去那個(gè)地方的時(shí)候，首先，一到那兒，我就會(huì)先去買一個(gè)牛排來吃，然后再去逛街。
自從來到這邊以后，我就很少吃了，也許是因?yàn)檫@邊沒有的緣故吧，這更是讓我想念那牛排，每當(dāng)我想起那牛排時(shí)，我總是會(huì)很想回老家，想要立馬吃到，可那也只是想想，畢竟老家和這兒隔了很遠(yuǎn)。
去年，我過春節(jié)回老家，在路上的時(shí)候我就一直想著那牛排，終于，我們到老家了。我迫不及待的跳下車，就馬上跑著去買了一個(gè)牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的時(shí)候，我看見那老板用夾子很利索的夾了一個(gè)牛排慢慢的把牛排放進(jìn)了那油鍋里，順便也蓋上了蓋子，不一會(huì)那牛排被拿出來了，牛排的顏色也變了，從淺淺的紅色變成了有點(diǎn)金黃色，加上一些調(diào)料，簡(jiǎn)直美味極了。那老板給了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道簡(jiǎn)直無法用言語來形容，總之就是很美味，很美味。
吃過牛排后，我又去吃了幾樣，那味道也很不錯(cuò)，只是我感覺好像沒有以前那么好吃了，不過也還不錯(cuò)了。
家鄉(xiāng)美食的味道之所以那么迷人，令人回味無窮。那不僅僅只是因?yàn)槭澄镂兜赖暮茫饕且驗(yàn)槟莻€(gè)地方是你從小生活的地方，那些食物也正是因?yàn)橛辛讼肽钏圆艜?huì)覺得它是那么的令人回味。
家鄉(xiāng)的食品在我心里可以說是最美味的，可以與任何的山珍海味相比，因此每當(dāng)我一有空閑的時(shí)候，總會(huì)情不自禁的想起那些讓我特別回味的食物，特別是那些小吃，更是讓我回味無窮，一想起就流口水。
家鄉(xiāng)的小吃雖然在深圳這邊也可以買到，但卻沒有家鄉(xiāng)的那味道，也沒老家的正宗，更沒有家鄉(xiāng)的好吃，因此，我特別懷念家鄉(xiāng)的小吃。
我最愛的小吃是牛排，那種味道真的好懷念，好懷念，多么希望可以立馬吃上好幾個(gè)啊!我還記得小時(shí)候在老家時(shí)。每次，我坐車去那個(gè)地方的時(shí)候，首先，一到那兒，我就會(huì)先去買一個(gè)牛排來吃，然后再去逛街。
自從來到這邊以后，我就很少吃了，也許是因?yàn)檫@邊沒有的緣故吧，這更是讓我想念那牛排，每當(dāng)我想起那牛排時(shí)，我總是會(huì)很想回老家，想要立馬吃到，可那也只是想想，畢竟老家和這兒隔了很遠(yuǎn)。
去年，我過春節(jié)回老家，在路上的時(shí)候我就一直想著那牛排，終于，我們到老家了。我迫不及待的跳下車，就馬上跑著去買了一個(gè)牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的時(shí)候，我看見那老板用夾子很利索的夾了一個(gè)牛排慢慢的把牛排放進(jìn)了那油鍋里，順便也蓋上了蓋子，不一會(huì)那牛排被拿出來了，牛排的顏色也變了，從淺淺的紅色變成了有點(diǎn)金黃色，加上一些調(diào)料，簡(jiǎn)直美味極了。那老板給了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道簡(jiǎn)直無法用言語來形容，總之就是很美味，很美味。
吃過牛排后，我又去吃了幾樣，那味道也很不錯(cuò)，只是我感覺好像沒有以前那么好吃了，不過也還不錯(cuò)了。
家鄉(xiāng)小吃的味道之所以那么迷人，令人回味無窮。那不僅僅只是因?yàn)槭澄镂兜赖暮茫饕且驗(yàn)槟莻€(gè)地方是你從小生活的地方，那些食物也正是因?yàn)橛辛讼肽钏圆艜?huì)覺得它是那么的令人回味。
我的家鄉(xiāng)位于濮陽北部的臺(tái)前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。
俗話說：“靠山吃山，靠海吃海。”附近的人們都常去河邊釣魚。姥爺每次都把釣的魚帶回家，交給姥姥來做魚，姥姥最拿手的就是做糟魚了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。
姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過來，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒空理我，只顧快速地來回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開后，放上一層蔥葉，然后把魚放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說這樣可以讓魚刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來，姥姥額頭上已有汗珠。
姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。魚一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。
也學(xué)是魚的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來了，誰都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了。可以說，糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。
現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚，想念著用糟魚帶給我關(guān)懷的姥姥。
俗話說的好，民以食為天。在中國這個(gè)注重美食的國家，東南西北個(gè)個(gè)地方都能找到各具特色的食物。當(dāng)然，每個(gè)地區(qū)的風(fēng)格不同，人人也都各有所好，從宴會(huì)的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜歡家鄉(xiāng)的大鍋菜。
下面我給大家介紹一下怎么做大鍋菜，要事先漿好粉條，把紅薯粉條放在大盆里，溫水浸泡，使之變軟。做好鹵水豆腐，分割成大塊上鍋蒸，減少水分，再切成小塊，油鍋煎黃。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，擇好洗凈，大鍋菜關(guān)鍵的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，鍋燒熱了放入蔥姜蒜，首先倒入肉，肉色發(fā)黃，倒入面醬，炒到七分，再倒入醬油，漫肉一寸，然后把粉條肉塊丸子豆腐海帶絲白菜一起放入，加鹽和各種佐料，鍋里的菜經(jīng)過煙熏火燎和柔柔的細(xì)火慢燉，沸騰翻滾中，飄溢出一陣陣沁人心脾的菜香。味爛在鍋中，多種營養(yǎng)復(fù)合味道簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。左后加上蔥花香油香菜，油汪汪的大鍋菜，醬色的粉條，金燦燦的豆腐，漂浮著丸子，看著都饞。
我問媽媽大鍋菜的歷史，于是我們百度一下居然是歷史悠久的漢代傳統(tǒng)小吃，距今已有一千多年歷史了。吃大鍋菜的風(fēng)俗還與民間灶火有關(guān)，逢年過節(jié)親朋聚會(huì)，婚喪嫁娶的宴席中，最少不了的便是大鍋菜，我也吃過一些各式菜，但吃的最舒服的還是家鄉(xiāng)的大鍋菜。那飄香的味道，那蘊(yùn)含的感受，那傳承的意義，永遠(yuǎn)也改變不了。大鍋菜是一種超出飲食文化那種憨厚的性格，真不可思議!
通過我的介紹你們是不是都流口水了?從此是不是也愛上了大鍋菜?那你們就試著做一鍋吧!讓大鍋菜永遠(yuǎn)傳承下去!
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇七
我的家鄉(xiāng)在山東龍口市，那里有很多特色美食，但我最愛吃的還是奶奶獨(dú)家秘制的毛豆腐。雖然它的名字聽上去讓人覺得毫無食欲，但請(qǐng)相信，聽完我介紹，你絕對(duì)會(huì)垂涎三尺，想立刻領(lǐng)略它獨(dú)特的風(fēng)味。
毛豆腐的制作過程對(duì)環(huán)境的要求也是極為嚴(yán)格的。我奶奶年輕時(shí)學(xué)會(huì)后被告知只可以傳給自家下一代，而我，便也有幸看到這獨(dú)家秘制的菜品的做法。
我們先拿出幾塊大豆腐，而且必須是自制的綠豆腐。然后，把那翠色欲滴的豆腐放進(jìn)白色的如乳汁般的菌類中。經(jīng)過七天七夜的低溫發(fā)酵，豆腐在以細(xì)微的速度膨脹。再次拿出時(shí)，原本半盆的分量已經(jīng)變成了一盆，而且豆腐表面也都是毛毛的。我想：這應(yīng)該是制作失敗了吧?如果不是，我也一定不會(huì)吃!奶奶看透了我的心思，說：“人不可貌相，物也不可貌相，等你嘗一口，一定不會(huì)這么說。”我半信半疑。
隨后，奶奶便拿剪刀開始剪豆腐，一刀下去，令我震驚。看起來硬梆梆的豆腐，卻如絲一樣柔軟。豆腐被剪斷了，絲卻比較難剪，真是“腐斷絲連”啊。剪開后，里面呈現(xiàn)出的是淡黃色。我想：豆腐不應(yīng)該是白色嗎?隨后，奶奶便把切好的豆腐串成串，放在鍋上煎。那毛，在不經(jīng)意間化了。煎好后，奶奶讓我嘗，我猶豫不決地嘗了一口，這……這太好吃了，入口即化，十分綿軟，我想象中那種毛毛的感覺并沒有“聞?dòng)嵍鴣怼保桥c豆腐的順滑融為一體。
這味道讓我畢生難忘!我真怕奶奶會(huì)很快忘了它的做法，便立刻要求奶奶將做法教給我，成為下一代傳人，讓這道美食，永遠(yuǎn)傳承下去。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇八
我最喜歡的地方，自然就是我的家鄉(xiāng)——四川咯!
四川有熱鬧的小鎮(zhèn)、豐富的食物，還有秀麗的山澗與高大挺拔的樹木。在我眼中，四川就是最漂亮的城市。特別是這里的美食，我一說，保準(zhǔn)讓你的口水“飛流直下三千尺”。
狂辣食物——“傷心涼粉”
四川的涼粉雖不像重慶的火鍋那么有名，但卻是夏季一等一的消暑佳品。其中一道特色小吃叫“傷心涼粉”，因?yàn)闀?huì)把人辣出眼淚，才得其“美名”。但是，我們四川人就是愛吃辣，我也很喜歡吃，雖然每次被辣得淚流滿面，卻欲罷不能。
香甜食物——“開心甜粉”
“開心甜粉”也是涼粉，但它的味道跟“傷心涼粉”簡(jiǎn)直是相差十萬八千里!“開心甜粉”是很甜的，但卻不會(huì)膩。它在小朋友的消暑食譜中極受歡迎。“開心甜粉”的口感也跟“傷心涼粉”不一樣。“傷心涼粉”吃起來是滑的，“開心甜粉”吃起來則是糯的，因?yàn)樗脑暇褪桥疵住?/p>
“傷心涼粉”最應(yīng)該和“開心甜粉”一起吃。既可以感受到與眾不同的香辣口感，又能即時(shí)緩解口中的辣，還可以讓口中甜甜的。
怎么樣?我家鄉(xiāng)的涼粉不錯(cuò)吧，有機(jī)會(huì)一定要去品嘗喔!別忘了，我的家鄉(xiāng)是四川。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇九
在外翱翔的候鳥，總會(huì)不遠(yuǎn)萬里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉懷念，話語中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來。
家鄉(xiāng)，是我們心中的美好回憶。無論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無論將來你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無條件的支持著你的夢(mèng)想藍(lán)圖。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。
人，都是戀家的高等動(dòng)物，不論你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時(shí)不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別高興，特別興奮，因?yàn)樗麄儊碓从诩亦l(xiāng)。
而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，因?yàn)槲冶容^喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麥面軋成長條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的復(fù)雜，合的面要是高筋面粉，軋成長條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而面條上所用的肉一步動(dòng)物的內(nèi)臟都是選擇最好的，面條上所用的辣椒要特地幾天煎熬制。色、香、味、聚全。
面條剛?cè)肟冢缼紫戮蜁?huì)發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了，這時(shí)，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一齊涌了上來，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢?不禁讓人聯(lián)想到古代的詩人所寫的，“思此物只應(yīng)天上有人間，難得幾回聞”啊!
以上，是我第一次吃饸饹的心路歷程。
家鄉(xiāng)讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的'味道，承載著無數(shù)漂泊的人們無數(shù)的對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)自己的家鄉(xiāng)快樂生活的時(shí)光的眷念。
家鄉(xiāng)每個(gè)人提起的時(shí)候都是面帶笑意的，無論那一個(gè)人是否有得冷硬的外表，因?yàn)榧亦l(xiāng)是她們卸下所有堅(jiān)硬外殼的鑰匙，只有面對(duì)家鄉(xiāng)時(shí)，他們才是溫柔的。
在外漂泊的人們啊!有空多嘗嘗家鄉(xiāng)的味道吧，它會(huì)讓流連忘返，回味無窮。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十
我的家鄉(xiāng)在山東省東明縣，那里風(fēng)景宜人，民風(fēng)淳樸，家鄉(xiāng)的美食也是一絕，有王炳乾的牛肉，靳家粉肚，東明集的大西瓜，家喻戶曉的西瓜醬……真是數(shù)不勝數(shù)。不過我更喜歡家鄉(xiāng)的西瓜醬。
家鄉(xiāng)的西瓜醬曾上過《舌尖上的中國》，可想而知多有名吧!每天的吃客都絡(luò)繹不絕。西瓜醬不僅味道鮮美，看相也不差。光滑而又不膩的油澆在上面，一粒粒金黃色的大豆伴著一顆顆白嫩的花生，又黑又亮的花椒籽散落其間，如果想讓西瓜醬更加美味，加上適量的大蔥是最好的選擇。做好之后真是令人垂涎三尺!
其實(shí)西瓜醬的做法很簡(jiǎn)單：每年七月下旬，西瓜大量上市的時(shí)候，將黃豆挑選后洗干凈，在大鍋里煮至八分熟，用一個(gè)竹簾或涼席均勻攤開，上蓋紗布(溫暖、弱光下自然發(fā)酵，約7——10天后，豆粒上密生1——2cm長白色菌絲)，讓每粒黃豆都長出一層土黃色醭。先將西瓜去皮抓碎，姜切片，煮開鹽水后加黃豆、姜再燒開一次，冷卻后加西瓜入缸發(fā)酵。在城市里，也可以用廣口的玻璃瓶，瓶口用潔凈的紗布密封以利透氣。每天早晚用筷子上下攪拌，充分發(fā)酵，半個(gè)月后醬體不再產(chǎn)生泡沫時(shí)可加入姜絲，一個(gè)月后醬香濃郁即可食用。食用之前盛出適量，在鍋里大火過一下油，喜歡吃辣的還可以澆上一些紅紅的辣椒油，一碗色香味俱全的西瓜醬就做成了。
吃西瓜醬時(shí)我喜歡用饅頭夾住一些后大口吃或用饅頭沾著吃。有一次我吃西瓜醬時(shí)用饅頭夾住一些后大口地吃起來，結(jié)果油流滿了我的嘴角。從此，我給西瓜醬起了一個(gè)別名——“滿嘴油”。
聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)迫不及待地想來嘗一嘗這美味佳肴了?
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十一
我的家鄉(xiāng)位于徽州區(qū)的一個(gè)古鎮(zhèn)——巖寺鎮(zhèn)。鎮(zhèn)上有一條老街，石板路、木板門、雕花木格墻，充滿徽風(fēng)古韻。
春天，萬物復(fù)蘇、春暖花開，老街仿佛從沉睡中蘇醒。他的報(bào)春者——燕子又回來了，它們?yōu)槔辖帚晛砹舜禾斓年柟猓o老街拾起了描繪春色的畫筆，為老街增添了生機(jī)。當(dāng)春天的陽光照進(jìn)老街時(shí)，那幾位來沐浴陽光的客人——小狗早已找好位置，懶洋洋地睡下了。街邊，有很多賣各種水果的攤子，不時(shí)地響起孩子們互換水果、嬉戲打鬧的聲音。
夏天，枝繁葉茂、烈日當(dāng)空，而老街卻是一片幽靜涼爽。走在涼涼的石板路上，不用擔(dān)心太陽會(huì)曬到你，因?yàn)橛懈吒叩鸟R頭墻。漫步在街上，時(shí)不時(shí)的，微風(fēng)里還夾雜著一股臭豆腐的誘人香味。這時(shí)，你也差不多走到店門口了，你可以買一份，吃進(jìn)嘴里香噴噴、軟軟的。吃完后，你也差不多口渴了，你會(huì)聽到賣冰棍的聲音，你只要追上他，買下一根，放進(jìn)嘴巴，嗯，甜甜的汁水流進(jìn)喉嚨，舒服。如果你留心觀察，還可以發(fā)現(xiàn)，有些老人找一個(gè)沒有太陽的地方，搖著扇子，躺在椅子上，很是愜意。
秋天，五谷豐登、秋風(fēng)習(xí)習(xí)，如果你這時(shí)去，那你可該帶個(gè)袋子啦。秋姑娘不知為什么，總喜歡把各種各樣的落葉帶到老街來。如果你想做植物標(biāo)本，來這兒可算是來對(duì)嘍。如果你這時(shí)餓了的話，這里的美食可就太多啦。清明粿，外面吃起來糯糯的，有股草藥香，里面有肉、筍，別提有多香啦。如果你覺得還不夠，老街還有梅干菜肉餅，酥脆可口。街上也不會(huì)很安靜，看呀，孩子們正圍著老人們聽他們講故事，如果你看到了，不妨也去聽一聽，我猜那一定很有趣。
冬天，樹木凋零，可老街卻仍保持著那份熱鬧。街上又多了叫賣糖葫蘆的，這時(shí)你可以去買上一根，酸酸甜甜，吃完了甜的，你還可以去包子店里買一個(gè)熱乎乎的肉包子。早晨，來到老街，你可以選擇一碗可口的粥或餃子，或者來一份網(wǎng)紅靈山酒釀煮湯圓，再上一籠小籠包和豆?jié){便可滿足。
我愛老街，愛它的樸實(shí)，愛它的純真，更愛它的無私。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十二
什么樣的東西才稱得上“美食”?一直來，對(duì)美食的定位因人而異。早聽說，富陽龍門的美食很多，假期，我特意去那兒走了走——龍門面筋、孫權(quán)家酒、孫氏草編米花糕、麥餅等，花樣繁多。但即便如此，總覺得還是比不過我們老家的“油散子”。
最令我感到新穎和懷念的是做“油散子”了。那天去小姨家玩，正巧，表弟的奶奶剛張羅好了一切，準(zhǔn)備做“油散子”。此美食曾吃過，松脆可口，甜而不膩。但要說做，這可是頭一回。難得的機(jī)會(huì)來了，我躍躍欲試。
奶奶先和面。她把面粉放進(jìn)大鐵盆里，再放了少許水，然后把蘇打粉倒進(jìn)去，最后按照比例添加水、蘇打粉和糖。面和好后，便開始搟面了，奶奶用搟面杖輕輕松松地就搟成幾張大面餅。下面就到我上場(chǎng)顯身手了。在奶奶的手把手指導(dǎo)下，我把大面餅切成一塊塊兒的長條，再把這些長條切成更小的菱形。咦，怎么回事，為什么不管怎么切，都這么小，不像奶奶切得那么均勻，那么大塊呢?奶奶好像看出了我的心思，對(duì)我說：“刀要斜，切出來的塊兒就會(huì)成菱形。”我照著奶奶的話做了。嘿，還真沒錯(cuò)!我越來越熟練了，可以一邊切一邊在每一片的中間戳個(gè)小洞洞了。這小洞洞有何用?一會(huì)兒你就知道了。
開始翻花樣了，我學(xué)著小姨的樣子把菱形的一個(gè)角往洞洞那兒一穿，再一拉。小洞的用途你知道了吧!咦?怎么晃蕩晃蕩的，原來是因?yàn)槲矣昧^度，而把“油散子”扯斷了。小姨笑著對(duì)我說:“翻的時(shí)候要用手輔助它一下——用手把這兩邊輕輕地?fù)芤幌拢湍芊^來了。”我照著小姨說的方法做了以后，真的成功了!我慢慢熟練起來，馬上就翻好了許多。
終于，準(zhǔn)備下油鍋了，我學(xué)著大人們的樣子，把“油散子”放入一個(gè)網(wǎng)兜中，再慢慢倒入油鍋。我用鏟子輕輕地鏟著，還算順利，第一批“油散子”黃黃嫩嫩地出鍋了。我拿了一個(gè)嘗嘗，很有嚼勁，甜甜香香的，可好吃噢!
你們有沒有家鄉(xiāng)的美食介紹給我呢?快來介紹介紹吧!
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十三
而在眾多的小吃中，我對(duì)肥腸粉情有獨(dú)鐘。肥腸粉在成都雖然比較普通，可唯有白家高記肥腸粉館的最為正宗。恰好他離我家最近，我們可以經(jīng)常解饞。這是一件沒有裝潢的小館子，客人卻不少。一走進(jìn)屋子里，就會(huì)聞到一股濃濃的香味，十分誘人。看那些吃粉的人，圍坐在方桌旁，臉上紅丹丹的，嘴上還不是的發(fā)出“咝咝“的聲響，可見堂外的寒風(fēng)也擋不住這嘴里，這心里的熱浪。
好不容易買了張票，坐在灶臺(tái)的一張桌子旁，再等吃的同時(shí)，一覽堂內(nèi)的風(fēng)景，先飽了眼福。只見堂內(nèi)有一個(gè)大灶臺(tái)，上面支起了一個(gè)大鍋，一鍋濃濃的沸騰的湯，扶著一層厚厚的油。灶臺(tái)上還有十來個(gè)碗，里面放著碎蔥，紅油，味精，鹽等調(diào)料。灶臺(tái)的右下方是個(gè)木盆，里面盛滿了粉，師傅把一個(gè)個(gè)盛了粉和豌豆苗的竹勺，放入了沸騰的鍋里?過了五六分鐘，終于煮好了，師傅把粉倒進(jìn)裝有調(diào)料的碗里，又加了一些湯和肥腸碎片，一碗香噴噴，熱呼呼的肥腸粉便送了上來。
不一會(huì)，碗里的食物被我一掃而空。美味!粉絲吃完了，腸也吃完了，口里人流者難以散去的香味。朋友，如果你們不怕辣，一定要嘗一嘗，那才是十足的過把癮!
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十四
我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個(gè)離長江較近的地方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩厘米長，頭上長著兩根很長的胡子，這些蝦子還沒炒時(shí)是白色的，有些地方還是透明的，好像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠(yuǎn)就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。
在水產(chǎn)品中，不但有動(dòng)物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就好像老牛頭上的一對(duì)角，角尖上長著刺，如果你拿的時(shí)候不小心，還會(huì)被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，里面就會(huì)落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當(dāng)菜炒著吃。蒸的時(shí)候，最好用沙木蒸籠，蒸一個(gè)多小時(shí)后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠(yuǎn)都聽得見。有時(shí)候家里圖方便，會(huì)直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。
我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能夠找到鍋塊攤。只要有人來，老板就會(huì)拿出一小塊面團(tuán)，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得非常旺，不一會(huì)兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天里能夠吃上鍋塊，可是一種享受。
對(duì)我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎?如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧!我請(qǐng)你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十五
生榨米粉是一種酸爽、勁道、可口的美食，流行于我的家鄉(xiāng)——南寧。生榨米粉的起源地，是邕寧的蒲廟。
在南寧的大街小巷，隨處可見的生榨米粉店，是你必定要光臨的地方。南寧人的一天生活，就是從一碗碗生榨米粉開始的。人們是在一頓酣暢淋漓的美食“大作戰(zhàn)”之后，開啟一天的美好生活的。
總記得，小時(shí)候，小區(qū)里有一家生榨米粉店。老板是馬山人，長相憨厚，為人樸實(shí)，待客熱情。奶奶經(jīng)常帶我去嘗上一嘗。進(jìn)入米粉店，映入眼簾的是墻上紅色的點(diǎn)菜單，菜品很簡(jiǎn)單，以三種傳統(tǒng)的生榨米粉為主：生榨碎肉粉，生榨豬腳粉，生榨牛腩粉。我和奶奶最喜歡吃的，是最前者。點(diǎn)完粉后，老板會(huì)笑瞇瞇地將小票遞給我們，我們只需要在擁擠的人群中，靜待美食上桌。
很快，一碗熱氣騰騰的粉就出爐了。在靠墻的地方有一張桌子，上面擺滿了大大小小的碗，里面裝有顧客可以免費(fèi)加的配菜：蔥花、酸筍、酸豆角、香菜、辣椒油……還可以免費(fèi)加高湯，但是干撈的生榨米粉會(huì)更香。當(dāng)你加完配菜后，坐在自己的位置上，端詳這絕美佳肴，心里會(huì)滋生出滿滿的幸福感。棕黑色的鹵汁淋在白色的米粉上，散發(fā)著一陣陣誘人的酸餿味。此時(shí)，你需要像調(diào)色大師一樣，將鹵汁和各種顏色的配菜攪拌均勻，之后，你就可以看到配菜與碎肉時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。這時(shí)候，你就可以大快朵頤，享受這人世間的絕味。
一入口，米粉鮮、香、滑、嫩，酸爽無比，味味俱到。各種味道，像音符跳動(dòng)，不停地刺激著你的味蕾。這就是一個(gè)南寧人最美好、最感動(dòng)、最令人興奮的一刻。
這獨(dú)特的家鄉(xiāng)味，最初是奶奶帶給我的。她長的不高，白發(fā)蒼蒼，滿臉皺紋，手上布滿了老繭，親切，愛笑。我第一次吃生榨米粉，是在我很小很小的時(shí)候，那時(shí)我的父母很忙，由奶奶來照顧我。奶奶經(jīng)常背著我，去吃生榨米粉。這一刻，我會(huì)很乖，不哭不鬧，津津有味地享受美食。奶奶笑瞇瞇地看著吃飽后才開始吃。我就是在奶奶的關(guān)愛和米粉的滋養(yǎng)下漸漸長大的。
如今我長得又高又壯，奶奶的腰也一天天地彎下去。小區(qū)里的生榨米粉店搬離了，不知去向。但生榨米粉仍然是我的最愛。只是在無數(shù)個(gè)生榨米粉店中，留在童年里那份熟悉的味道再也無法找尋，兒時(shí)與奶奶在一起的溫馨的時(shí)刻也一去不復(fù)返。看著小區(qū)里那扇緊閉的卷閘門，有時(shí)我會(huì)生出莫名的憂傷與失落。
記憶里，揮之不去的是家鄉(xiāng)生榨米粉獨(dú)特的濃香，以及，與慈愛的奶奶在一起的溫馨時(shí)光。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十六
我的家鄉(xiāng)在方城，這里有很多特色的美食，博望的鍋盔，小史店的粉漿面和懶豆腐，但是有口皆碑的當(dāng)屬方城燴面了，家鄉(xiāng)有一句俗話說：“好飯吃遍不如方城燴面”，只要你是方城人，無論你身在何處，當(dāng)你回到家鄉(xiāng)時(shí)，第一個(gè)想要品嘗的肯定是方城燴面。
方城燴面的美味源于它地道的食材。甘甜清冽的江淮水是方城燴面湯鮮味美的基礎(chǔ)，而在特殊地理位置出產(chǎn)的方城優(yōu)質(zhì)小麥制作出的燴面片兒滑潤筋道。最最有特色的就是燴面的湯了，燴面的原湯烹制的方法很獨(dú)到，傳統(tǒng)工藝也很獨(dú)特。方城燴面分為燴派和生熗派，燴派就是先將羊肉煮熟，再下入面片兒，而生熗派卻是將生牛肉炒一炒再下面。無論是用哪種做法，湯的味道是不變的，喝一口湯，滿口留香，吃一口面，筋道又滑溜。讓你吃了這一碗，還想下一碗。在等待吃燴面的時(shí)候，我們的燴面師傅拉面的場(chǎng)景更精彩，把面放在案板上：一捋、二板、三拉、四摔、五扯、六悠、七撕、八抖、九甩、十拋，這十個(gè)連續(xù)的動(dòng)作，就像是在表演雜技。
目前從事方城燴面的商家多達(dá)2800家，而且方城燴面已經(jīng)走出了方城，遍布了全國各地，成為全國知名的餐飲品牌。
俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”吃遍了各地的燴面，也覺得沒有家鄉(xiāng)的燴面好吃，家鄉(xiāng)的燴面有著一股濃濃的家鄉(xiāng)味兒。
方城的燴面以色、香、味俱全，搏得了人們的認(rèn)可，成了家鄉(xiāng)地道的美食。
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十七
我的家鄉(xiāng)在慈溪，這里風(fēng)景優(yōu)美，還有許多特產(chǎn)美食，其中，我最喜歡的就是黃泥螺。
黃泥螺，學(xué)名叫“吐鐵”，因?yàn)樗鼈儠?huì)吐出沙泥。黃泥螺長得像一只迷你拖鞋，體內(nèi)有淡淡的墨色，背著一個(gè)小殼。它們的殼非常脆，輕輕一捏就碎了。別看黃泥螺長得小，它們的頭盤非常大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了殼，裸露在外面。
黃泥螺一般生活在海邊的灘涂上，朝去暮回。它們是成群結(jié)隊(duì)的，只要找到一個(gè)，就大豐收了。要是在灘涂上看見了深色的小黑點(diǎn)，那就一定是黃泥螺。龍山的黃泥螺最好，而我的外公就是龍山人，他跟我說，以前的黃泥螺很多，非常好抓，只要退潮的時(shí)候去，抓幾十斤絕對(duì)不成問題。放學(xué)的時(shí)候，外公和朋友們經(jīng)常跑到海灘上抓黃泥螺，回到家，就可以吃上美味的泥螺了。黃泥螺小小的，身體很滑溜。有的人還特地學(xué)了好幾年抓捕技巧，抓黃泥螺時(shí)，要用食指和中指夾住它，然后甩掉泥漿，放進(jìn)竹筐，滿載而歸。
黃泥螺的肉味道鮮美，肉嫩多汁。尤其是桃花時(shí)節(jié)和桂花時(shí)節(jié)的泥螺，個(gè)頭大，肉多，是餐桌上必不可少的一道菜。每年桃花季節(jié)，泥螺肚內(nèi)的“鐵”吐盡，肉質(zhì)鮮美。黃泥螺的營養(yǎng)功效很多，《本草綱目拾遺》中也記載：泥螺，有補(bǔ)肝腎、潤肺，明目、生津之功效。我最喜歡的吃法就是“蔥油泥螺”，這種燒法很簡(jiǎn)單，只要先把黃泥螺表面上的沙泥和黏液去掉，然后把水倒入鍋中燒開，接著把黃泥螺放入，再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜泥和蔥鋪到泥螺上，淋點(diǎn)醬油，最后熱鍋下油燒熟，澆在黃泥螺上，一道美味的蔥油泥螺酒燒好了。只要有這道菜，我就可以吃上好幾碗米飯。
黃泥螺真好吃，大家來慈溪游玩的時(shí)候一定要記得品嘗哦!
最新我家鄉(xiāng)的美食說明文（優(yōu)質(zhì)18篇）篇十八
各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。
今天又來到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。說實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面;就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。
師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。
重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嘗一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃;而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的。
我還依稀記得年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。