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春節(jié)包餃子的心得篇一

春節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，而包餃子則是春節(jié)慶?；顒又械闹匾h(huán)節(jié)之一。每年的春節(jié)前夕，家家戶戶都會齊聚一堂，共同包餃子，一邊包一邊聊家常，品味著幸福的氛圍。從小到大，我熱愛著這個活動，通過包餃子，我感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，也收獲了對家庭和團聚的珍視。下面我將分享一些個人的體會和心得。

首先，包餃子是傳承家庭美好情感的一種方式。一家人圍坐在一起，親手包餃子，不僅是滿足了味蕾，更是提升了親情的關聯(lián)。我記得小時候，每逢春節(jié)，婆婆總是帶著慈祥的笑容，耐心地教我們包餃子。她嫻熟的動作、輕盈的手勢，讓我感受到了家庭的溫暖和熱愛。餃子皮薄如紙，餡料鮮美，每一口都是婆婆的心意和關愛。正是這種包餃子的方式，讓我感受到了家庭的強大力量，讓我明白了家庭的珍貴和可貴。

其次，包餃子是樂享團圓的時刻。在忙碌了一年之后，春節(jié)是一年中家人聚在一起的最好時刻。包餃子的過程仿佛就像是抒發(fā)情感的一種方式。一家人團結(jié)協(xié)作，和諧地合作在一起，包出一個個形狀規(guī)整的餃子。在包餃子的過程中，我們充分地展示了團結(jié)、友愛和互助的精神，這讓我感到無比的歡愉。每一個餃子不僅僅代表著我們的味覺享受，更象征著我們家庭的團圓和幸福，它不僅僅滿足了我們的肚子，更是滿足了我們的心靈。

再次，包餃子也是傳統(tǒng)文化的一種體驗方式。中國有著悠久的傳統(tǒng)文化，其中餃子更是其中不可或缺的一部分。包餃子是一種手藝，它需要創(chuàng)造力、耐心和技巧。這也代表著中國人對傳統(tǒng)文化的傳承和熱愛。包餃子的底面要平整，邊緣要密封，還要保持每個餃子的形狀和大小一致。這需要我們對手藝和細致的關注。通過包餃子，我體會到了傳統(tǒng)文化中的細節(jié)和精神，這讓我更加自豪和珍視我作為中國人的身份。

最后，包餃子也是一種美食的享受。餃子作為中國傳統(tǒng)的美食之一，口感細膩，味道鮮美，既蘊含了婆婆的獨特配方，也烙印了我們家人的心意和關愛。在每一口咀嚼的瞬間，我能感受到味覺的愉悅，也更加明白了家人對我的愛。每年的春節(jié)，婆婆總是會親手包出一桌豐盛的餃子宴，為我們帶來美味佳肴，讓我們忘記疲憊，享受味蕾的盛宴。正是這種美食的享受，讓我明白了生活的美好和幸福。

總之，春節(jié)包餃子是一項充滿意義的活動，它不僅僅是一種傳承家庭傳統(tǒng)的方式，更讓我們感受到了家庭和團聚的溫暖，通過包餃子，我們也能夠更好地體驗到傳統(tǒng)文化和美食的魅力。讓我們在春節(jié)，繼續(xù)傳承這一美好的傳統(tǒng)，讓包餃子的活動成為我們家庭的獨有標志，讓團圓和幸福的氛圍在我們的家庭中持續(xù)傳遞。

春節(jié)包餃子的心得篇二

在我國北方，春節(jié)有這樣一個習俗，每年除夕夜，家家戶戶都會包餃子，一家人圍在飯桌前，吃著餃子看春晚，象征著闔家團圓。我家也不例外，每年的餃子都是爸爸、媽媽包，我只負責吃。

今年我自告奮勇要幫忙，媽媽看著我躍躍欲試的眼神，只好說到：“你先系上你的小圍裙，我們一起準備材料吧!”我們準備了：面粉、溫水、豬肉餡、韭菜和蝦仁。

第一步是和面。準備一個盆，放適量的面粉，我很小心地倒入溫水，“嘩啦……”一聲，我慌了手腳，趕快向媽媽求救：“媽媽，水放多了怎么辦呀?”媽媽說到：“那你再放一些面粉吧，注意一點點的往里放。”我小心翼翼地邊放面邊攪拌，嗯，這次得到了媽媽的肯定：“差不多了，用手揉一揉，要把所有的碎面都揉到一起?！蔽疫B連點頭：“好的，好的，保證完成任務。”我揉啊揉，拍呀拍，這盆面終于被我揉成了一個白白胖胖的大面團。

第二步是和餡。首先，把蝦仁切丁、韭菜切碎。準備一個盆先把肉餡放到盆里，加入鹽、醬油、料酒、五香粉、花生油、蔥和姜，媽媽用筷子順時針攪拌，把所有的調(diào)料和肉餡攪拌均勻?！皨寢專瑸槭裁匆欢ㄒ槙r針攪拌呢?”我不解地問道?！捌鋵嵵皇窍蛞粋€方向攪拌就好，這樣肉餡才會是一個肉丸，如果胡亂攪拌的話，那肉餡就是散的，口感不好?！眿寢屇托慕忉尩??！芭?，那什么時候放蝦仁和韭菜呢?剩下的能讓我攪拌嗎?”媽媽告訴我先放蝦仁，攪好后再放韭菜，最后放入香油、雞精。按步驟做完后，奶奶過來聞了聞我和好的餃子餡，“嗯，我家小玥，和的餃子餡真香啊!”爺爺也起哄道：“來來，我也聞聞，嗬，不錯，不錯，我得多吃一盤。”我的心里美滋滋的。

第三步就是包餃子。把面團搓成條，揪成小團備用。爸爸負責把面團搟成四周薄中間厚的餃子皮，我先看媽媽包了幾個餃子。把皮放到左手的手掌心，用小竹鏟取適量的餃子餡，右手捏住餃子皮對應的邊，往一起捏，這樣一個個元寶一樣的餃子就包好了。我覺得這對我來講沒有什么難度，于是拿起餃子皮要開始包，媽媽說要教教我怎么包，可是我卻得意的說，“媽媽，我都看會了，我自己能包了?！眿寢尣]有阻攔。我的第一個餃子是大長條，又包了一個扇形，還有餅形的，最讓我意想不到的是，還有張嘴露餡的。我認為我的“丑餃”要無敵了……媽媽實在看不下去了，“寶貝，你包的餃子太粗獷了，媽媽教你怎么把餃子包的又漂亮又可愛吧!”我拼命的點頭“好啊，好啊!”。媽媽說：“餃子皮放在左手上，餡不能太大，否則就會露餡，也不能太少。把餡放到皮的正中間，把皮的一邊向另一邊捏，一點點的把兩邊都捏好，這是最基本的餃子，這樣捏餃子，速度不如擠餃子快，但是你是初學者，還是從捏餃子開始吧，不要急于求成!”按照媽媽的手法，我認真把皮都捏緊，讓媽媽看，媽媽認同的點點頭，“練的多了就包的好看了，所謂熟能生巧!”媽媽又給我包了小老鼠餃子，我又纏著媽媽教我，媽媽卻說下次再教我，讓我先把普通的餃子包好，再教我花樣的。

我們包完餃子，煮熟端上桌，春晚都開始了，我迫不及待的夾起媽媽為我包的小老鼠，一口咬下去，燙得我馬上吐了出來，“啊，燙死我了。”爺爺語重心長的說到：“心急可吃不了熱豆腐，別著急晾晾再吃。”“爺爺，為什么我們中國人春節(jié)要吃餃子呢?”爺爺說：“餃子，有著悠久的歷史，是我國的傳統(tǒng)美食，更流傳著一句“好吃不如餃子”的俗語呢!”媽媽又補充到：“餃子，餃子，你讀起來更像是什么?”“餃子，餃子……驕子，啊原來是天之驕子啊!我要多吃幾個!”一家人哄堂大笑。

在歡聲笑語中，我們吃餃子，看春晚，守歲，今天的餃子好像比平時更加美味呢!

春節(jié)包餃子的心得篇三

春節(jié)，大抵是一年新的開始，也是一年中最熱鬧的日子。家鄉(xiāng)的風俗很多與外地相同。貼窗花。春節(jié)前后的清晨從家中拿出一張張紅色，干凈的大紙平整地鋪開，鋪平在桌子上，先用黑色勾線筆較細的一頭，輕輕地在紙上勾勒出物體的形狀。最后再拿剪刀裁下，用沉淀許久的漿糊黏到院子里、廁所里、臥室里、每一個角落的窗戶上。象征一年的美好和紅火，貼了窗花一年里便能順順溜溜，大吉大利。窗花大多是孩子們剪的，不僅供自家欣賞，也給別人觀看。窗花形狀各異，有的是花，有的是當年的生肖，更多的還是孩子們天真的想法的體現(xiàn)。若是一家的窗花剪得好，引得人們圍觀，路人便稱贊這一家人的心靈手巧。

跟貼窗花相似的是貼對聯(lián)。在小店鋪里買來的大多是紅底黑字，對聯(lián)的內(nèi)容也千篇一律，“萬事如意”，“紅紅火火”，與之相似的也有很多，貼在門楣上，以及門楣的兩邊。要說孩子們最喜歡的玩意兒便是放鞭炮了，小時候我們幾個熊孩子總會約定好一個時間，地點一起出來放鞭炮，跑到池塘邊，抽出一盒鞭炮，只不過是“威力巨大”的雙響炮，與摔炮不同需要用打火機將其點燃。既然沒有打火機，我們便向店鋪的阿太要了一跟香，將香點著，再將香頭與跑的紅色一段接觸一會兒，不一會兒，鞭炮那一端便會冒出灰色的煙以及一股刺鼻的的氣味，使人不禁皺了皺眉頭。急促的“滋滋滋”的燃燒聲仿佛在催我們快點扔出去。鞭炮點了并不會立即爆炸，然則，我們之中那一個最膽小的在一通手忙腳亂的操作了之后，連忙蹲在地上，雙手緊緊捂住耳朵，閉緊雙眼，嚇得急發(fā)抖，額頭上緊張得要擠出汗來。等了一會兒，這鞭炮似乎是一個啞炮，落到水中，只冒了幾股白煙，便不動聲響。只見他緩緩站起，顫顫巍巍地向四周張望。突然，只見水底綻放出一陣白光?！芭榕椤眱陕曧懫穑妒菍⑺屡吭诘?，仰面朝天。這著實就像一只四腳朝天的烏龜，笑得我們幾個孩子前仰后倒，笑聲連片。

每當除夕夜的時候，各地的親戚朋友均會齊聚在爺爺家中吃團圓飯。往往當大家吃得正興時，母親就會端上一盤子水餃供客人們享用，吃完之后，親戚朋友們紛紛稱贊母親的手藝精湛。問是什么餡做的？該放什么做配料？要放多少？母親臉紅著笑道“差不多就可以了，主要還是看大家的喜好罷了?！背σ股?，母親總是忙這忙那兒的，哄著臉在酒席里閃過。然則，只有當客人們離去時，母親才會一個人坐下吃一口自己親手做的餃子，然后再悄悄地收拾飯后的碗筷便休息去了。這一天常識母親一年中最忙，最累的日子，平時的飯菜總是交給別人去做，大抵只有這天，母親才會耐著性子一個人坐在大廳中包餃子。

……

春節(jié)包餃子的心得篇四

春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，同時也是家庭團圓、祭祖和表達祝福的時刻。而包餃子則是春節(jié)慶?；顒又斜夭豢缮俚囊豁?。每年，春節(jié)來臨之際，家家戶戶都會團聚在一起，一起包餃子。包餃子不僅是一種獨特的傳統(tǒng)習俗，更是家庭和親情的象征。在我多年的包餃子經(jīng)歷中，我深深地感受到了包餃子的樂趣和意義。

第一段：包餃子是春節(jié)的傳統(tǒng)習俗

春節(jié)是中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，而包餃子則是春節(jié)的傳統(tǒng)習俗之一。包餃子是家庭團聚、親人和朋友相聚在一起的場合，同時也是祝福和祭祖的象征。包餃子的慶祝活動通常在除夕之夜舉行，全家人齊聚一堂，一起團結(jié)合作，展示各自的包餃子技巧。在這個過程中，每個人都可以感受到團結(jié)、和睦和溫暖的氛圍，更加體會到家庭和親情的重要性。

第二段：包餃子的樂趣和技巧

包餃子不僅是一種傳統(tǒng)習俗，也是一項極具樂趣和技巧的活動。首先，選擇并準備食材是包餃子的第一步，如面粉、豬肉、蝦仁、韭菜、蔬菜等。然后，要將面粉和水攪拌成團，揉至面團柔軟有韌性。接下來，將餡料攪拌均勻，并放入面團中。在包餃子的過程中，需要巧妙地將餡料包裹在面皮內(nèi)，并將其捏緊，以防止餃子煮熟后爛開。此外，包餃子也有許多形狀和方式的變化，如水餃、鍋貼、云吞等。無論是包捏技巧還是形狀變化，每個家庭都有自己的獨特風格和經(jīng)驗。

第三段：包餃子的意義和象征

包餃子是一種團圓的象征。在包餃子的過程中，家人共同參與，貢獻自己的力量，共同完成一項任務。每個人的努力都是為了讓家庭更加團結(jié)和幸福，以迎接新的一年。包餃子也寓意著團聚和吉祥。餃子是半圓形的，類似于中國傳統(tǒng)的銀元寶。在包餃子時，人們希望家庭和諧、生活圓滿，也希望來年財源廣進。包餃子的過程中，大家團結(jié)合作、互助互助，也寓意著興旺和友情的象征。

第四段：包餃子的美味和回憶

包餃子不僅樂趣無窮，更是一種美味的享受。包好的餃子可以煮、蒸或煎，每一種方式都能帶來不同的口感和味道。無論是鮮香的豬肉餃子、還是韭菜餡的素菜餃子，都是大家喜愛的選擇。每當香氣四溢、味道鮮美的餃子端上桌時，我總能感受到滿滿的愛和自豪。此外，包餃子也是一種回憶的載體。在家庭團聚的時刻，我們可以一起包餃子，分享快樂、講述故事，把美好的回憶銘記在心中。

第五段：包餃子的意義延續(xù)

包餃子是一種傳統(tǒng)習俗，它承載著家庭團聚、親情祝福的意義，同時也是一種文化傳承和延續(xù)的方式。在包餃子的過程中，年輕人可以向年長者學習包餃子的技巧和經(jīng)驗，從而向下一代傳承這一美好的傳統(tǒng)。每年的新年之際，家人們都會齊聚一堂，繼續(xù)包餃子的傳統(tǒng)，感受家庭和睦和溫情的味道。包餃子的傳統(tǒng)在每一個家庭中得以延續(xù)，也成為生活中的一種樂趣和紀念。

總結(jié)：包餃子是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是春節(jié)慶?；顒又斜夭豢缮俚囊豁?。它不僅代表著團圓和祝福，更是一種樂趣和回憶的載體。通過包餃子，我們可以感受到家庭的溫暖和親情的重要性。無論是包餃子的樂趣和技巧，還是餃子所承載的意義和象征，都展示了中華民族獨特的傳統(tǒng)文化和價值觀。作為一名中國人，我驕傲地參與到包餃子的傳統(tǒng)中，并將其傳承下去。

春節(jié)包餃子的心得篇五

第一段：引言（100字）

春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而包餃子則是春節(jié)期間最為吉利的活動之一。今年，在三年級的班級里，我們也迎來了第一次包餃子的機會。通過這次活動，我學到了很多技巧，更重要的是，我感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。下面，我將分享我在包餃子過程中的心得和體會。

第二段：快樂的準備和合作（200字）

在包餃子的前期準備階段，我們歡快地收拾、打掃教室，準備了各種包餃子的材料和工具。班主任給我們講解了包餃子的過程和技巧，我們都迫不及待地摩拳擦掌。在包餃子的時候，我們分成小組合作，各個小組責任明確，互相幫助。我和我的小組成員有條不紊地分工合作，有的負責調(diào)制餡料，有的剁菜，有的制作皮子。雖然剛開始的時候我們有些生疏，但隨著時間的推移，我們越來越熟練。在合作中，我們相互傾聽，相互協(xié)作，成功地完成了任務。

第三段：專業(yè)的技巧和巧妙的手法（300字）

在包餃子的過程中，我學到了許多專業(yè)的技巧和巧妙的手法。首先，我們需要把餃子皮包得整齊、漂亮，這需要一定的手法和技巧。我學會了用拇指和食指捏緊餃子皮的一半，然后用食指和中指捏住皮子的另一半，在這兩個指間留出一點空隙，接著往餃子皮上放餡料，最后折疊成半月形。這個過程需要快速而有節(jié)奏地進行，才能保持餃子整齊、美觀。其次，我們還學到了烹飪技巧。包好的餃子需要放入開水中煮熟。我們會在水里放入少許油和鹽，這樣煮出的餃子更加鮮嫩可口。在煮餃子的時候，我觀察著水的沸騰程度，及時調(diào)節(jié)火力，確保餃子煮熟而不煮糊。通過這次包餃子的經(jīng)歷，我提升了自己的動手能力和動腦能力。

第四段：傳統(tǒng)文化的魅力（300字）

除了學到了許多技巧和手法，我還在包餃子的過程中感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。餃子象征著團圓和吉利，是中國春節(jié)不可缺少的傳統(tǒng)美食。包餃子的過程仿佛在和祖輩們傳承的智慧和情感相互交流。我們用雙手捏制、包裹、折疊餃子，仿佛在傳達對祖國、對家庭、對親人的情感。在包餃子的閑暇之余，班主任還給我們講述了餃子的傳說故事，讓我深深地感受到傳統(tǒng)文化的博大精深。餃子的背后蘊含著智慧、美德和愛。

第五段：忍俊和滿足的收獲（200字）

在包餃子的過程中，我不僅學到了技巧，體會到了傳統(tǒng)文化，還收獲到了忍俊和滿足。包餃子的時候，有時我們的餃子餡兒會露出“餡娃娃”的頭，不免讓我們?nèi)炭〔唤．斘覀兛吹阶约喊娘溩右淮R地碼放在盤子里時，心里充滿了滿足的感覺。更重要的是，我們在共同努力、合作的過程中培養(yǎng)了自信心和團隊精神。每一個參與包餃子的同學都表現(xiàn)出了自己的特點和能力，我們相互鼓勵、相互學習。這個活動不僅增進了我們班級的集體凝聚力，也讓我們更加熱愛我們的傳統(tǒng)文化。

總結(jié)：（100字）

通過三年級春節(jié)包餃子的活動，我不僅學到了許多包餃子的技巧和專業(yè)的手法，更重要的是感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。包餃子的過程不僅培養(yǎng)了我們的動手能力和動腦能力，也增進了我們的團隊精神和集體凝聚力。在以后的日子里，我會繼續(xù)保持對傳統(tǒng)文化的熱愛，努力傳承和弘揚中國獨特的飲食文化。

春節(jié)包餃子的心得篇六

20xx年的春節(jié)過得與以往不同，由于“新型冠狀病毒”，大家都不能出門了，但這并不影響我們過年。

瞧！我們正在包餃子呢——

首先要做的，就是搟面皮。我把一張張“小圓餅”壓扁，再拿起搟面杖，學著大人的樣子，一手滾動著搟面杖，并使勁兒往下按，另一只手不停地旋轉(zhuǎn)著面皮。動作是對了，“成品”就一言難盡了……不一會兒，一個面皮就做好了。

不過餃子可不能一次只吃一個，經(jīng)過全家人的努力，20多張面皮已經(jīng)搟好了。

接下來就是包餃子。我輕輕地用勺子，從一大盆餡料里小心翼翼地舀出一勺，放到面皮中心，將面皮前后兩處輕輕對折，再將其它角捏緊?？绅W料就像一只只不太聽話的小寶寶，到處亂跑，四周熬“游”，淘氣極了。我連忙把它們?nèi)厝?，重新“封”上角。這時，它們又變成了一個個小天使，楚楚可人。

終于餃子煮熟了！一家人開開心心地吃起餃子，歡聲笑語過新年……

不能出門的春節(jié)，沒有煙花的春節(jié)，但一樣還是開心地吃餃子！不管生活有多“難”，笑著面對，靜待春暖花開吧！

作者：孟雪瑞，青島市南實驗小學六年級

春節(jié)包餃子的心得篇七

春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是家庭團聚、親朋好友相聚的時刻。而在這個特殊的節(jié)日里，我們?nèi)昙壍男W生們有了一次難得的機會，那就是包餃子。我想，無論是對于我們小學生還是對于家長們來說，這是一次難忘而有意義的經(jīng)歷。下面我將分五個方面來談一下我在包餃子活動中的心得體會。

首先，包餃子讓我感受到了家庭和睦的溫馨氛圍。在平日里，父母總是忙于工作，很少有時間和我們一起做些事情?？墒窃诎溩拥幕顒又?，我看到了爸爸媽媽的那份歡樂和放松，他們像朋友一樣與我交流、嬉戲，我們大家一起忙碌著包餃子，笑聲不斷。這些寶貴的時刻讓我感受到了家庭的和睦和溫暖。

其次，包餃子鍛煉了我的動手能力和協(xié)作能力。包餃子需要講究速度和技巧，只有快速而準確地包好餃子，才能保證餃子味道的好。跟爸爸媽媽一起動手包餃子，我學會了如何包餃子的技巧和方法，也明白了餃子皮的用料和搭配。同時，我們還要合作默契地分工合作，一個包餃子，一個拿餡料，一個包口子，大家分工明確，齊心協(xié)力地完成一道道餃子。

再次，包餃子讓我感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。餃子是中國特有的美食，家家戶戶在春節(jié)期間都會包餃子，象征著團圓和幸福。包餃子是中華傳統(tǒng)文化的一部分，通過這個活動，我對傳統(tǒng)文化有了更深的了解。我明白了餃子的寓意，也學到了包餃子的要領。這種傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚，對我們培養(yǎng)中華民族的自尊心和自豪感具有重要意義。

此外，包餃子也讓我體驗到了美食帶來的快樂。吃是人們生活中最重要的事情之一，而美食更是讓人們心生歡喜的事物。包餃子，是為了美味而努力的過程。當我一個個包好的餃子被水煮之后，那飽滿的形狀和誘人的餡料，讓我胃口大開。每品嘗一個餃子，我都能感受到幸福和滿足。通過全家人的共同制作和共同享用，讓我們彼此更加親近，幸福感也得到了提升。

最后，包餃子不僅讓我學到了技巧，還培養(yǎng)了我對工作的責任感。在餃子制作的過程中，我明白了每一道工序的重要性，明白了每一個細節(jié)的關鍵性。如果丟三落四，會導致餃子過大或者過小，影響口感的好壞。因此，我在餃子制作過程中，學會了認真細致，對每一個餃子都做到精益求精的態(tài)度。這種責任感讓我在以后的學習和生活中也能更好地付諸行動，做到認真負責。

綜上所述，三年級的春節(jié)包餃子活動對我來說是一次有意義的經(jīng)歷。這次活動不僅讓我感受到了家庭的溫馨和和睦，鍛煉了我的動手能力和協(xié)作能力，讓我了解了傳統(tǒng)文化和美食的魅力，培養(yǎng)了我對工作的責任感。通過包餃子，不僅僅是解決了吃的問題，更是讓我們在品嘗美食的同時，體會到了家庭和諧的氛圍，增進了家人之間的感情。我們的餃子不僅是食物，更是一份對家庭、對這個傳統(tǒng)節(jié)日的祝福。

春節(jié)包餃子的心得篇八

今晚上，我們一家人圍在電視機旁，一邊看電視，一邊包餃子，這次我也加入了行列。

媽媽先包給我看，然后再教我包，我先拿一個餃皮，包不好，弟弟笑著說：“你包的像一只死老鼠，不要吃你包的餃子”。大家都笑我，然后媽媽就教我怎么包，先拿一個餃皮放在手心里，在夾一點菜放在餃皮里，然后先捏住中間，在捏兩邊，包的像小船一樣，這樣餃子就算包好了。按照媽媽叫我的方法，我又包了第二個，第三個……一個比一個漂亮。

沒過多久餃子包好了，于是我又搶著煮餃子來。但媽媽不讓，媽媽在鍋里倒上水，但水不開，媽媽只顧著和我說話沒注意，把餃子擦著鍋邊推入鍋內(nèi)。哇！餃子就像坐上了滑梯，穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)剡M鍋了。媽媽說你看著吧，等餃子浮上來就證明餃子熟了。餃子熟了是叫我，媽媽走了，我用勺子在水里蕩了蕩蓋上鍋蓋。餃子時而浮在水面，時而潛入水底，時而簇擁在一起，時而擴散開去……這時，水花越翻越大，鍋里的水越升越高，不好，水要溢出鍋了。我用勺子蕩，用嘴吹都無濟于事，看樣子它們熟了。我一邊嚷餃子熟了，一邊撈出一個張嘴就嘗。哎呀！是生的！媽媽看了說：“一開怎么能熟呢？”媽媽繼續(xù)點上火，剛平靜下來的餃子又開始運動了，水又上漲了，媽媽不慌不忙地加了些冷水，果然，鍋里一下子平靜了下來。媽媽說，要加兩次冷水，餃子才能熟呢！

經(jīng)過三次加水，餃子被煮得胖乎乎，白生生的，個個腆著小肚子，可愛極了。我把餃子撈入盤中，端上了桌。

晚上我吃了我自己包的餃子，心里想在我包的餃子真的好吃啊！

山東淄博周村區(qū)南郊中學初二:周雯婧

春節(jié)包餃子的心得篇九

“過年嘍！”小孩們點著了五光十色的煙火，煙頭的繁花噴射出少許面粉。硝煙散盡，一股面粉的味道冒進了大街小巷，藏進了紅紅火火的燈籠里，走進了過年餃子狂想曲。

我家也開啟了包餃子的大門，迎來了過年餃子狂想曲。我盯上了白凈的面粉，嗅走了面粉的氣味，總是覺得美中不足，只見走過的表弟舔著瓶口的草莓醬，手中一把香飄飄的桂子，腳底一壇香濃的葡萄梅花酒。“嘿嘿，把東西給我，才有餃子吃?！彼怨缘匾徊讲胶笸耍畔聳|西便如龍卷風一般不見蹤影。我盛了一碗小酒，撒下一把桂子，挖出一勺草莓醬，用筷子攪拌到可以拉出長長的線，就放置一旁。裝滿臉盆大小的面粉，在邊沿敲擠出一顆生雞蛋，淋如調(diào)制好的配料，倒入了半杯牛奶與梨子汁的水。用掌心推壓面粉，開始看起來顏色矛盾，到后面逐漸均勻，就可以發(fā)酵了。用一張保鮮膜輕輕裹上面團，發(fā)酵半小時之后即可取出。聞上去配料與面團散發(fā)出濃濃的香氣，飄到大街小巷。把面團揪成一塊橡皮大小，用指尖揉成一個小圓球，把掌心往圓球上一拍，餃子皮就大功告成了。接下來是爽脆酥香的肉餡翩翩起舞嘍！

肉餡要吃出別樣風味可不簡單。我把加了檸檬蘋果醋的烏龍茶泡開，用鏟子搗下五花肉，淋入特制的差，煮三十秒便起鍋，起到吸油的作用。把五花肉均勻切片滾上一層面粉，進油炸制。出鍋時把五花肉一片片搗碎，輕輕地，慢慢地。切一些梨子，倒一點花生放入肉餡，淋一勺檸檬汁，攪拌均勻，在上面放些糖霜就酸甜可口。

在手掌心放餃子皮，盛入一勺肉餡放在中間，輕輕落下。用蜂蜜慢慢地沿邊淋上，均勻力度，飽飽的一層蜂蜜輕輕合上。把兩端多余的皮對折粘上，并重復操作，使得凹下去時形成眼縫而有大耳朵。在一頭上多余的部分輕輕一旋就完成了狗狗造型的制作。

為了使餃子不變型，就用神奇的小蒸爐。早上層撲一點兒面粉，把餃子間隔適中的放上。泉水煮沸后擠出檸檬姜汁，倒上一勺梨子汁，放上幾朵梔子花，加入蜂蜜枸杞，融合均勻，放入小蒸爐底部，像是給餃子做美容一般。蒸制時，每過五分鐘就均勻地淋上給餃子增香甜氣味的桃子汁，蒸二十分鐘，用溫水把餃子一焯便完美出爐。把餃子一個個用勺子盛出，此時我聞到的不是香噴噴的餃子味，而是年味。把清水中加入一勺酸奶淋蜂蜜，擠幾滴檸檬汁，攪拌均衡，是甜醬。用番茄醬拌醬油融入水中，滴幾滴姜汁便是咸醬。把餃子放在餐桌的那一刻，仿佛它在對我微笑。