報告，漢語詞語，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？下面是小編給大家帶來的報告的范文模板，希望能夠幫到你喲!

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇一

20xx年，是我就任______酒店總經理的第二年，也是___酒店連鎖經營發展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，[]不斷創新營銷方式，進一步提高服務質量，致力酒店的連鎖發展和品位提升。通過全體___酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業績穩步上升，連鎖發展擴張戰略穩步推進。在各位董事的領導下，___酒店人連續奮戰三個多月，在20xx年12月7日隆重推出了___第一家產權式酒店—湖天一色___酒店，這是___酒店連鎖發展戰略上重要的一步。___酒店人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業內同行、社會各界人士的好評。

酒店經營目前呈現出良好的發展趨勢，以___集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進___酒店持續長遠的連鎖發展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。

20xx年度酒店營業收入計劃為(略去)萬元，實現營業收入(略去)萬元，完成比例(略去)%，但由于應收帳款等因素的影響。考核收入完成比例為(略去)%，考核盈余完成比例為(略去)%。

1、抓管理，樹形象；

20xx年___酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被___市環保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生a級管理單位”、被___市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。

2、抓發展，強品牌；

___大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業，做連鎖發展”的發展戰略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發展。通過努力，___首家產權式酒店——湖天一色___酒店于20xx月12月7日隆重開業。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業，在___酒店連鎖發展道路上有著里程碑式的意義，創造了___酒店業的幾項第一。為今后的連鎖發展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。

3、抓經營，顯成效；

餐飲部全年計劃營業收入(略去)萬元，實際完成營業收入(略去)萬元，完成率為(略去)%。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營銷活動均取得了很好的效果。在06年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現售票收入(略去)萬元，比20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)萬元,達到了預期的目的。

房務部全年計劃營業收入(略去)萬元，實際完成營業收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)%，湖天一色___酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發展經營創造經濟效益。

活動中心全年計劃營業收入(略去)萬元，實際完成營業收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)%。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。

4、抓維護，降能耗；

世紀店已開業運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。06年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節能降耗，06年水電費為(略去)萬元，比05年的(略去)萬元節約(略去)萬元，這是非常難得的。

5、做“三定”，控 “三費”；

年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。06年定編207人，年末實際在崗人數為187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。

6、抓安全，保秩序；

06年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。

7、抓培訓、備人才；

酒店在連鎖發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強

化培訓。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。

8、存在的問題：

⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強；

⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化；

⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高；

⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高；

⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

1、需要盡快提高綜合競爭力；

20xx年，___即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進駐，___酒店業將面臨著一次新的變革，規范化、集團化發展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。

2、不斷的貫徹和發展企業文化；

企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承集團的核心價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證企業規范、健康發展。

3、提高企業融資能力；

現階段酒店的連鎖發展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發展所需資金問題是20xx年工作的重點。

4、搞好后勤服務 解決員工后顧之憂；

堅持“以人為本、以誠待人”的企業文化和核心價值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部。本著服務好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店領導對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。

1、根據集團公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店連鎖發展培養和儲備人才。

2、按照集團董事局下達的各項經濟指標，將任務分解到各個部門及負責人，并與工資、獎金掛鉤。20xx年計劃完成經營收入(略去)萬元,實現考核盈余(略去)萬元。

3、加強對連鎖發展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經營模式。

4、增加新的經營增長點，按照資金就地平衡的原則，年后籌劃裝修會同店并在8月8日開業。

5、加強企業文化建設，竭盡全力完成董事局下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。

尊敬的董事長和各位董事，酒店將始終遵循集團企業文化和核心價值理念。在董事長和董事局的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神，繼續保持06年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好世紀花園店和湖天一色店，充分發揮酒店作為集團對外宣傳窗口作用。依托主業辦好會同店，逐步在全市各區、縣設置連鎖分店。為___集團和___酒店快速平穩發展，為酒店連鎖發展、做大、做強而勤奮努力的工作。

謝謝！

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇二

公司及酒店領導：

二0xx年是酒店大膽改革，實行利潤目標股份制經營管理的第一年，也是酒店全體干部員工銳意進取、不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年……。

一年來，我受酒店與公司領導重托，擔任餐飲部經理并依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇于創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了“兩個質量”的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收。現就本人一年來的工作述職如下：

作為餐飲部經理，在年初我就部門工作思路及目標，即：新菜肴開發、產品銷售、質量建設、隊伍建設、節支降耗等方面制定了一系列經營、管理舉措……主要作法如下：

1、堅定不移支持酒店體制改革

20xx年是酒店建店以來的第一次重大體制改革，即：推行利潤目標股份制經營管理。為了配合公司對酒店實施體制改革，我主要著手以下工作：

一是認清形勢，正面宣貫。我認清了集團公司領導一心為酒店員工營造發財致富機會的形勢，故帶頭認股，并入股4萬元，表明了自己對實施股份制經營管理的信心和決心，并帶領部門領班以上管理人員，深入調查研究，給酒店體制改革提意見。同時在班前會上多次宣傳其意義和機遇；

二是參與了《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理章程》、《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理協議》的制定，經過周密籌劃，配合股份制運作領導小組制定了統攬全店改革的《章程》、《協議》。

三是組織實施。在股份制實施過程中，我頂住了方方面面的壓力，抓住了挖掘內部潛力等關鍵環節，配合酒店堅定不移地抓落實，推進了改革的整體進程。自實行利潤目標股份制（3月26日———12月26日）管理9個月以來，部門共實現利潤662848.19元，完成了任務指標的118%。

2、明確了營銷重點，強化了營銷意識

①加強市場推銷與宣傳力度

在鞏固現有市場份額的基礎上、加強市場滲透，運用各種有效手段與促銷方式，確保市場占有率，在全年節假日如三·八婦女節、五·一黃金周、六·一兒童節、十·一國慶節、中秋節、圣誕節、元旦節、春節等節假日期間，制定了一系列促銷舉措，如圣誕節期間的特價火鍋的推出，不僅增加了餐飲人氣，同時也提高了懷大餐飲知名度，其中五。一黃金周共接待1857人次，實現營業收入92493元，十。一黃金周共接待2110人次，實現營業收入88500.6。

②負責建立、健全營銷網絡

今年，部門進一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負責對客戶情況進行了收集與調查，一年來，通過各種渠道共收集客史資料110份，下發賓客意見征詢表210余張，并根據客史資料向過生日的客人贈送禮物和電話問候達20余次，進一步拉近了客我間的距離，提高了顧客的忠誠度。

3、千方百計抓經營創收，經濟與社會效益喜獲雙豐收

在過去的一年中，部門共實現營業收入5875397元，實現利潤799028元，較去年相比，增長了67%。一年來，部門共接待婚、壽宴、喜宴3718桌，接待大小會議1232桌，共接待104228人次，金額達1553061元，接待標準平均為313元/桌，宴席收入占全年營業收入的26%，散臺接待了73640人次，上座率為58%，包房共接待30558人次，出租率為45%，接待vip客人100余人次。

20xx年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業競爭白熱化的一年，懷化市區初具規模的社會餐館的不斷開業與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度，所以在年初根據懷化餐飲發展形式，我就將狠抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點列入了部門全年工作重點，并結合部門實際，著重在以下幾個方面開展了工作：

①針對20xx年春節酒店團圓飯訂購供不應求的實際，我們在全市首家推出菜肴外賣經營舉措，由于全員重視，積極配合，共銷售外賣菜肴32份，共計金額10336元，主要銷售到居民密集區，如湖天開發區，鞋城、法院及商貿繁華區、中心市場、鶴洲路等地；

②根據包房消費檔次實際，制定了以中高檔為主，高、中結合的經營思路，重點做了以下幾個方面的工作：

1）鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導客人消費，提高了消費檔次。

2）定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產品。

3）更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。

4）完善了包房服務中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務產品附加值。

5）在部門實施了《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》，通過《辦法》的實行，極大的調動了前臺員工的推銷積極性，一年來，光高檔菜肴的銷售額達十萬元以上，并涌現出了一批推銷能手如：王婕、曾維艷、黃玉花、李甲榮、張巧玲等，共提成獎勵金額20xx元。

6）完善和強化了新菜制作推出相關規定，使菜肴花色品種上做到常換常新。

③根據宴會廳裝修改造后的實際，制定了以突出特色，加大促銷力度的工作思路，著實做了以下工作：

1）根據季節的不同，針對性地制定了口味菜單和標準菜單。

2）配合公關部對龍鳳臺進行了適當裝飾，進一步營造了喜慶氛圍和特色。

3）堅持實行《大宴促銷提成獎勵辦法》，拓寬了大宴外聯網絡。

④在二樓丹鶴美食城的經營上，我制定了以發展懷化本地特色菜肴為經營思路，即：突出以湘菜為主，川菜為輔，懷化地方風味、家常口味相結合的思路。在經營檔次上以中檔為主，高、低相結合，主要做了以下工作：

1）全面啟動了二樓廚房，從長沙聘請了以黃向陽為首的4名綜合素質較高的湘菜廚師，改變了菜肴結構，推出了一系列口味菜，如：干燒魚頭王、鐵板豬肝、吊鍋雞柳等，由于菜肴口味較好，定價合理，使得二樓散臺生意穩步上升。

2）調整了白案房人員配制，實施了工資責任承包管理，最大限度挖掘早茶經營潛力，一年來，共實現早茶收入361091元，平均每月30090元，較去年增長了10000余元。

⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明，懷大餅中情”的月餅生產、銷售活動，部門在工作量大，人手緊的情況下，抽調專職人員進行月餅生產、包裝與保管。特別是部門人員如何華紅、周盛志等，為了準確、及時給酒店上報月餅生產、銷售數據，他們每天加班加點，毫無怨言。

同時，部門人員在經營情況較好、工作任務繁重的情況下，還積極進行月餅銷售，正因為我們的重視與努力，去年我們部門超標完成了下達任務指標的119%（共971盒的好成績），完成金額達40079元，銷售業績位居全店榜首。

4、狠抓質量建設，管理制度逐漸完善。

質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點抓產品質量與服務質量，并先后出臺了《餐飲部質量管理體系》、《廚部質量管理保障體系》等一系列規章制度，主要工作如下：

〈1〉為了加強廚部管理，我們出臺了以下幾項規定：

①制定了《原材料的采購、定價、領用工作程序及驗收制度》。即：規定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴格按部門制定的相關制度與規定執行，進一步規范了部門原材料的采購、驗收程序和責任的明確。

②根據部門工作需要，及時出臺了《菜肴出品質量管理制度》，即：規定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴把菜肴出品關，控制了投訴等事件的發生。

③為了保證菜肴常換常新，激發廚師工作責任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出管理制度》，激發了廚師工作熱情，一年來，共推出新菜216份。

④為了從嚴管理，嚴格把好成本控制關，部門制定了《成本控制管理規定》，要求后廚所有人員必須配合管理，嚴格控制成本率，并把控制指標與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。

⑤為了菜肴質量在消費者中的滿意度不斷提升，及時且真實的收集到客人對菜肴所提的意見和建議，我們適時邀請了如：人民銀行寧行長、移動公司陳主任、人防辦的向主任等20余個單位和消費客戶，召開了菜肴鑒賞會，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源。

⑥不定期的下周邊城市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去會同、長沙高橋大市場等原材料市場考察，選購了部分懷化市場上沒有的原材料，如：明筍、風吹魚、煙熏香干等，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。

<2>在抓廚部工作的同時我們沒有放松狠抓前臺質量，主要表現在：

①完善了部門《質量管理體系》及《大宴接待程序》，對部門上至主管、下至員工的工作程序進一步進行量化和明確，真正做到了“有法可依”；

②為了提高部門服務水平及日常規范管理，增加市場競爭能力，樹立良好的社會形象，部門在狠抓規范化、程序化的基礎上，擬定了以“細微、周到、主動、熱忱、高效、方便、舒適、衛生”為主題的人性化服務舉措。

③為了提升和規范部門服務程序，清晰服務環節，根據經營管理需要，實施了餐飲部規范情景模擬程序的培訓，并結合工作實際，及時出臺了《餐飲部規范服務程序》。

5、加強班子建設，打造一支高素質的員工隊伍。

根據酒店年初制定的《懷化大酒店復訓計劃》等一系列培訓通知的下發，部門高度重視，并著手制定了如《餐飲部規范服務程序》、《餐飲部班前會程序》等一系列符合自身需要的培訓資料，主要工作如下：

①規范并制定了《部門班前會工作程序》及《餐飲部規范服務程序》；

②配合酒店，開展了一次上至經理、下至員工的全員復訓，切實提高了全員綜合素質；

③配合公關部對婚宴主持詞及主持人進行了一次全方面的培訓，提高了大宴主持質量；

④按酒店下發相關文件精神，開展了“質量保障月”、“學華天、抓規范、促發展”活動及“服務之星評比”等一系列評比競賽活動。

⑤制定并實施了部門崗前、崗上培訓計劃及廚部《燃油灶安全操作規定》；

⑥在廚部嚴格執行每月兩次的推新菜制度，由廚師長定期組織廚師進行廚藝交流，并組織觀看菜肴制作光碟，由于針對性強，廚師所推216道新菜中有150余道深受顧客喜愛，同時也激發了全員學習熱情，強化了廚師了學習意識。

6、狠抓成本控制，節支降耗效果顯著

20xx年，餐飲部在節支降耗方面深挖潛力：

一是將廚部原使用的柴油改燒為植物油，僅此一項每月就節約費用4千多元，全年共節約燃料費5萬余元；

二是把部門人員由原來的106人減至101人，部門對原工資較高、投訴較多的邱委托一行3人進行了調整，整體工資下降了3000元/月，并將白案房整體工資由原來的6750元壓縮至6200元；

三是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面；

四是成立了以勤雜班班長為首的自制菜肴加工小組，根據季節的不同變化自制菜肴，確保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龍須菜和自制藥酒等，不僅利用了邊角廢料，且菜肴還深得顧客喜愛，截止12月底，光自制菜肴銷量約600余份，銷售額近萬元。

五是加大了部門核算員對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%，較控制指標47%下降了0.24個百分點，費用指標為33.41%，較控制指標35%下降了1.59個百分點。

7、互融共進抓后臺建設

“抓后臺、促前臺”是酒店一直以來提出的優良作法，眾所周知，廚部管理一直是部門與酒店的重點和難點，其突出表現莫過于宿舍衛生和勞動紀律。由于部門廚師來自四面八方，年齡差異、風俗不同、技術的高低，造成了管理難、難管理的局面。針對以上情況，我首先對宿舍衛生進行定人、定宿舍責任管理，對周五檢查出問題的宿舍責任人進行雙倍處罰，同時對管理難度最大的男3號、4號宿舍的寢室長進行了調整，由廚師長和骨干擔任其宿舍的寢室長，并出臺了內務檢查規定，通過嚴格管理和規定的實施，逐步培養了廚師們愛干凈、講衛生的好習慣。

其次為了豐富員工的精神生活，打造一支團結、穩定的員工隊伍，除樓面分批組織活動外，我們堅持在前、后臺分別挑選人員出版“餐飲風采”欄，從而提高了員工的參與意識。在二0xx年的酒店評比活動中，部門獲得“七一”知識搶答賽、第四屆運動會拔河比賽等多次比賽中榮獲第一名。

一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：

一是自己作為餐飲部經理，消防安全管理意識淡薄，導致4月3日二樓廚部失火，對外給酒店造成了不良的負面影響；

二是在經營創收上招數不多，點子不夠新，致使部門的營業收入多個月未能完成酒店下達的任務指標；

三是在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果是明顯；

四是在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊；

五是一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動力大；

六是在抓后臺管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

（一）、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力

1、鞏固大宴創收和開餐效果上升的成果，進一步提高創收能力，力爭搶占更多的大宴市場份額：

1）規范和提高大宴服務質量，進一步擴大酒店大宴服務與社會餐館間的差距。

2）以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度為突破口來形成大宴品牌。

3）加大大宴氛圍布置及推銷力度，進一步提高整體氛圍布置水平，形成懷大大宴特色。

2、鞏固早茶經營效果上升的成果，力爭早茶年收入突破百萬元大關：

1）延長早茶營業時間，由原來的6：30—11：00調整至6：00—11：00，主要針對6：00—7：00間四趟列車到懷化的客人。

2）開啟二樓包房對客使用，增加早茶經營面積，提高早茶消費檔次。

3）引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃，充實早茶品種，形成早茶特色，如云南的“過橋米線”，本地的“桐葉耙”等。

3、穩定包房，確保創收水平穩中有升：

1）穩定包房客源，確保包房出租率：

按照擬定的人性化服務舉措，逐步實施；

營造更好的消費環境和消費檔次，吸引和穩定更多的客源；

2）穩定消費檔次，確保收入提升：

在菜肴結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷；

在高檔菜肴的開發和推銷上采取“以點帶面，以局部帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，并開發出系列高中檔菜；

研定并推出部分高檔包席，如3380元/桌、5880元/桌等，改變部分客人對懷大餐飲“高不成，低不就”及菜肴檔次不高的口碑。

3）挑選三至五名技能好，推銷技能強的員工為點菜員，合理賓客消費，關注客人感受。

4、挖掘經營賣點潛力，提高會議創收能力：

1）提高會議服務標準和服務質量（如服裝、花卉等）；

2）完善會議服務配套設施（如夾板、音響調試等）；

5、穩固二樓散臺上升效果，確保人氣、財氣穩中有升：

1）總結20xx年二樓散臺促銷經驗與效果，定期推出一些適應工薪階層消費的促銷舉措，達到“先旺人氣，再旺財氣，相互聯動，雙收雙贏”新局面。

2）定期組織廚師到長沙特色餐館及原材料市場進行考查，引進其特色菜及原材料。

（二）大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性

1、打破原有廚部工資發放管理辦法，仿效20xx年餐飲前臺工資發放模式，采取任務與其部分效益捆綁，每月核算，年底兌現。

2、擬定并實施《餐飲包房任務分組及超額提成獎勵管理辦法》。即：將現有包房分為幾個組后再明確每組每月收入指標，對超額完成收入指標的一組按一個百分點進行獎勵，未完成者不處罰，當月核算，季度兌現。

3、擬定并實施《關于對經營和管理提合理化建議被采用后的獎勵管理辦法》。即：引導各級員工多提對經營和管理有利的合理建議，并根據合理化建議作用的大小，將獎勵分為a、b、c、d四級，一經采用，視其效果進行當月兌現。

4、完善并繼續實施《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》和《廚部推新菜獎勵制度》。

5、對供貨商實施《關于提供特色優質原材料供給的獎勵的規定》，開辟挖掘特色原材料的新渠道。

6、繼續完善實施《大宴促銷提成獎勵辦法》。

（三）狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升

1、以《餐飲質量保障體系》和《懷化大酒店誠信經營管理條例》為藍本，貫穿日常服務管理工作。

2、循序漸進推行擬定的《餐飲人性化服務舉措實施細則》。

3、加大培訓力度，強化標準意識。

1）規范切配廚師與上灶廚師的工作標準，對菜譜中的菜肴逐個實施統一標準的培訓，做到不因廚師和時間的不同而造成菜肴口味和份量變化。

2）在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。

3）每周定期對點菜員進行培訓，教員由經理擔任，逐步提升配餐員的配菜質量。

4）成立以部門領班和主管為成員的部門質檢小組，由主管和領班每周輪流對前臺服務、衛生、勞動紀律、菜肴質量等情況進行質檢，并向部門經理上報整改或處罰意見。

5）完善實施“廚部菜肴四層把關，一關否定制度”，確保出品質量和穩定。

（四）總結經驗，挖掘管理潛力，再創節支佳績

1、堅持實施每周市場調查、原材料定價、驗收及成本核算管理辦法。

2、加大和增加自制菜肴開發力度和品種。

3、完善實施《部門綜合成本率控制管理辦法》，并將節支獎與采購員掛購。

4、將現有柴油灶灶芯改為節能灶芯。

5、強化前臺員工節約意識，不定期開展節能降耗評比競賽活動。

（五）調整班子結構，加強班子建設，確保兩個隊伍的穩定

1、配齊配強班子人員，把部分表現較好，業務技能強且具備管理能力的員工提拔到管理崗位，激發員工的上進心。

2、明確骨干責任分工，強化責任意識。

3、每周對骨干實施一次培訓，提高其管理水平。

4、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。

發展才是硬道理，發展是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，打造五省周邊城市餐飲精品的目標，就一定能實現。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇三

董事局各位董事：

20xx年，是我就任______酒店副總經理的第二年，也是___酒店連鎖經營發展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷創新營銷方式，進一步提高服務質量，致力酒店的連鎖發展和品位提升。

通過全體___酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業績穩步上升，連鎖發展擴張戰略穩步推進。在各位董事的領導下，___酒店人連續奮戰三個多月，在20xx年xx月xx日隆重推出了___第一家產權式酒店—湖天一色___酒店，這是___酒店連鎖發展戰略上重要的一步。___酒店人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業內同行、社會各界人士的好評。

酒店經營目前呈現出良好的發展趨勢，以___集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進___酒店持續長遠的連鎖發展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。

20xx年度酒店營業收入計劃為______萬元，實現營業收入______萬元，完成比例______%，但由于應收帳款等因素的影響。考核收入完成比例為______%，考核盈余完成比例為______%。

1、抓管理，樹形象：

20xx年___酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。

先后被___市環保局評為“綠色酒店”、被衛生局評為“食品衛生a級管理單位”、被___市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。

2、抓發展，強品牌：

___大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業，做連鎖發展”的發展戰略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發展。通過努力，___首家產權式酒店——湖天一色___酒店于20xx月xx月xx日隆重開業。

在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業，在___酒店連鎖發展道路上有著里程碑式的意義，創造了___酒店業的幾項第一。為今后的連鎖發展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。

3、抓經營，顯成效:

餐飲部全年計劃營業收入(略去)萬元，實際完成營業收入___萬元，完成率為______%。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營銷活動均取得了很好的效果。

在20xx年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現售票收入____萬元，比20xx年的___萬元,增加了___萬元,達到了預期的目的。

房務部全年計劃營業收入___萬元，實際完成營業收入___萬元，完成年計劃的______%，湖天一色___酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發展經營創造經濟效益。

活動中心全年計劃營業收入______萬元，實際完成營業收入____萬元，完成年計劃的___%。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。

4、抓維護，降能耗:

世紀店已開業運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。20xx年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節能降耗，20xx年水電費為___萬元，比20xx年的___萬元節約___萬元，這是非常難得的。

5、做“三定”，控 “三費”:

年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。20xx年定編xxxx，年末實際在崗人數為xxxx，比定編少xxxx。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。

6、抓安全，保秩序:

20xx年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。

7、抓培訓、備人才:

酒店在連鎖發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學習xxxx人次，組織集中學習4xxxx次，外請教師培訓xxxx。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。

8、存在的問題：

（1）信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強。

（2）上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化。

（3）員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高。

（4）工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高。

（5）突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

1、需要盡快提高綜合競爭力：

20xx年，___即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進駐，___酒店業將面臨著一次新的變革，規范化、集團化發展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。

2、不斷的貫徹和發展企業文化：

企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承集團的核心價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證企業規范、健康發展。

3、提高企業融資能力：

現階段酒店的連鎖發展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發展所需資金問題是20xx年工作的重點。

4、搞好后勤服務 解決員工后顧之憂：

堅持“以人為本、以誠待人”的企業文化和核心價值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部。本著服務好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店領導對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。

1、根據集團公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店連鎖發展培養和儲備人才。

2、按照集團董事局下達的各項經濟指標，將任務分解到各個部門及負責人，并與工資、獎金掛鉤。20xx年計劃完成經營收入____萬元,實現考核盈余____萬元。

3、加強對連鎖發展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經營模式。

4、增加新的經營增長點，按照資金就地平衡的原則，年后籌劃裝修會同店并在xx月xx日開業。

5、加強企業文化建設，竭盡全力完成董事局下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇四

20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。

1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施；

2、制訂并落實好公司的各項規章制度；

3、合理設置本公司的組織機構；積極踐行總公司經營理念，創造良好的工作、生活環境，培養員工的歸屬感，提升企業的向心力、凝聚力、戰斗力；

4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題；

5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難；

6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象；

7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。

盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發展

1。找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業發展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作。

2、務實創新，科學規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。

3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。

4、積極協調與政府各職能部門的關系

配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。

在接管出租車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。

展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇五

各位領導、各位同事：

大家好！

過去的一年，在公司領導和全體同仁的支持下，財務部基本完成各項既定指標。下面將財務部一年來履職情況匯報如下：

一、全年完成公司量化指標情況：

公司全年給我部門的量化指標主要有五項：一是資金上存率95%以上；我司全年資金上存率為98%；二是年末貨幣資金余額8000萬元以上，其中公司本級20xx萬；我司年末貨幣資金余額14200萬元，因購置設備支付2800萬元導致公司本部貨幣資金沒有達標；三是新開項目資金策劃率100%；本年度公司新開4個項目均做了項目資金策劃。四是全司利潤總額8500萬元；實際全年完成利潤8560萬元；五是辦理資金信貸類業務，投訴率為0；財務部全年辦理各項信貸業務準確及時，全年未發生一起投訴。

二、全年所做的主要工作

20xx年，我們主要圍繞以下六個方面展開財務工作：

一是以統一財務管理模式為主線加強了財務基礎工作和精細化管理力度：按照規模化發展，專業化管理的要求，統一公司財務核算方面度量衡，統一財務管理標準。

二是持續推進預算管理，提高前瞻性財務規劃力度：一年來預算管理工作初見成效。 三是加強資金管理，確保生產經營現金流量：全年公司向所屬各單位收回7160萬元，同時財務部根據公司經營資金需要，全年共計向局借款2、345億元，此外全年為公司各單位累計辦理承兌匯票131筆計8533萬元。以上措施有力保證了公司全年生產經營需要。

四是充分發揮支持服務職能：一年來，我們及時向有關領導提供各種數據，及時為各項內外經濟活動提供了應有的支持，基本上滿足了領導和各單位對我部的財務要求。 五是加強財務檢查及內控管理力度，防范財務風險。

六是加強業務學習，提升理論水平：去年我們有計劃組織財務人員學習相關稅收法律知識，提升把握政策的水平。

三、存在的主要問題和不足：

20xx年我們在以下幾方面，還有待在以后的工作中加以改進：

一是部門之間相互溝通的還不夠；二是分公司有一部分核定上交資金未及時收回來；三是財務部門未能經常深入分公司和項目了解第一手資料和情況；四是我本人工作作風還有待改進。

四、20xx年財務工作的初步設想：

20xx年財務除在原來的基礎上加強財務管理外，我想主要在以下幾個方面開展工作： 一是要兵馬未動，策劃先行，提前做好年度各項財務策劃。真正做到事前有依據、事后有證據；

二是要強化總部對資金的集中調控能力；

三是以審計作為重要手段，加強審計過程監督和結果考核，維護公司安全運營； 四是要強化財務管理的數字化。把原來許多定性的文字盡可能地轉化為定量的數字。 最后，還想說兩點：一是我工作能順利的開展首先要感謝公司領導的支持，以及財務部全體員工對我的工作給予的幫助和配合；二是希望大家在今年能一如既往地支持配合我的工作，我將一如既往地與大家一道，為公司獲得更好的經濟效益做出努力。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇六

我是采購部經理，在20xx年3月15日，董事會開過采購部專題會議后，采購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為采購部經理，主持采購部日常工作，隸屬于董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是采購部兩名采購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理，提高物資采購質量，降低采購成本。具體職責如下：

1、組織制定采購管理規章制度，上報領導后組織實施；

2、負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行；

3、根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。

1、參與供應商的談判與合同的簽訂；

2、指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核；

3、抽查供應商檔案的建立和完善工作；

4、參與酒店批量與重要物資采購的業務談判工作。

1、處理本部門內部日常行政事務；

2、負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作；

3、負責本部門人員培訓、調配和工作安排等；

4、負責協調本部門與其它部門間關系，解決爭議；

5、主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。

根據董事會和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點。可能會發展為供應商的單位或個人進行整理，作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時采購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務質量。

與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。

在市場采購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對于供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據，部門商議決定后，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。

在xx年8月份和10月份，茅臺酒兩次大幅提價時，通過關系渠道和市場調查，及時請示領導，在漲價前批量補進，搶占有利時機，為酒店節省了一筆不小的開支。

臨時采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。

處理部門的日常事務、合理的安排當天的采購工作，在工作過程中，對發現的問題及時指出，已經發生的問題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們并沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。

去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的采購任務，采購金額總計2200余萬元。

雖然在過去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前采購的現象；管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問題思考不夠。

今年的努力方向：不斷探索和改進工作方式、方法，以更加熱情的工作態度投入到本職工作中，結合實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規范化的工作氛圍盡快落實；經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證采購工作更快、更好地發展。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇七

管理是一個組織的整體活動，是一個有效的控制過程。概況的講就是利用組織內有限的資源，去實現一個特定的目標。在這個過程中通過一定的手段對現有資源有效合理的配置和控制。它涉及的主要內容包括人員、設備設施、材料、方法、環節。

管理是一門科學也是一門藝術。我們常對一個管理好的企業贊揚說；他們有一套行之有效的科學的管理體系，領導成員具有很高的領導藝術。

管理作為人類的一項實踐活動，廣泛地存在于現實社會中，它對于任何性質任何類型的組織都具有普遍意義。人們在各類的社會活動中將成功的經驗分類的進行總結歸納，并以理性的思維進行科學的提煉使之條理化、系統化、程序化，從而出現了管理體系。

我國的酒店業自1980年起至今經歷了高速的發展過程。酒店規模也從以前只能提供食宿，到現在 集休閑、娛樂、辦公、商務、食宿、會議于一體的綜合性酒店。

在這個發展過程中不只是規模，數字發生的變化，其酒店內部的管理也從原各自為政的管理方法發展為國際性，集團性的管理。

這當中盡管各管理集團的管理手段和管理細節各有不同但管理目的是一至的主要表現在：

1，建立一套科學有效的服務質量標準管理體系。

2，組織內部建立分工明確各負其則的規章制度。

3，降低成本給單位帶來良好的經濟效益。

4，制定明確的規范化的各崗位的工作標準。

5，為客戶提供規范化，標準化的優質服務。

6，用規范化管理代替經驗管理。

7，疏通管理渠道，加強勾通協作發揚團隊精神減少管理成本。

8，通過培訓提高企業內員工的自身素質和質量意識。

9，提高企業的生存能力和競爭能力。

10，對企業的長遠發展負責。

11，在市場上樹立良好的企業形象。

綜上所述管理的目的就是迎合市場的變化,通過相應的管理手段以最少的投入獲得最大的回報。

酒店服務分為前臺區和后勤區.工程部除負責客人投訴小修,及安裝會議設備,并提供服務外,主要工作在后勤區,故工程部在酒店中為后勤部門.其主要任務是為酒店其它部門提供良好的服務.并確保所管轄設備的正常運轉。由于酒店所有的設備運行均由工程部負責，同時現代酒店是集住宿、餐飲、辦公、運動鍵身、視聽會義、購物、治病美容等為一體的綜合場所。所用的設備設施日趨完善，對設備的依賴程度也與日俱增，一旦設備出現故障，服務就要受到影響，幾乎無法由人來代替，所以說工程部管理的好壞直接影響到酒店的服務質量，銷售價格，安全及利潤，工作效率及酒店的聲譽等。總而言之，工程部的管理是搞好酒店經營管理的基礎，一旦基礎出現問題將威脅到整個大廈。

一個酒店工程管理的好壞，我們認為并不只是看他的管理系統是否科學，各種規章制度是否健全，當然沒有一個科學的管理體系是不行的，但主要的還是看他如何的將現有的管理體系正常的運作，同時在運作中通過各種手段，各種渠道完善所執行的管理體系。

一個酒店工程管理體系運作的是否成功有效，在酒店的各個區域，各個方面均能體現出來，它門是有共同特征的主要體現如下；

1， 酒店各處的環境和建筑外觀完好，整齊、干凈、無破損。

2， 酒店內各處的公共標志正規、整潔。

3， 各種照明燈具完好有效。

4， 客房及所有服務區的服務設施完整有效。

5， 后勤區干凈、整潔、明亮。

6，各工程系統的運行安全可靠，運行標準達到政府的要求，并取得運行合格證書。 7， 各區域分散設備外觀整潔，運行正常。

8， 所有機房干凈、整潔、明亮。

9， 工程管理制度齊全有效。

10，各種工程資料齊全完整。

11，所有員工分工明確，服務制度規范化，標準化。著裝整潔，精神面貌，行為舉止，符合服務標準。

12，各類日常管理表格，齊全有效。

13，各類設備檔案保存完好，記錄真實可靠。

14，準確按時的完成各種年度計劃及預算。

在酒店工程管理中，班組的劃分和工礦企業中的班組

劃分有明顯的區別。主要原因為前者的工程管理要負責酒店所有的設備設施的正常運行，需要管理及維修工作人員要具有多方面的專業知識，班組劃分時即要考慮到不同專業需要有不同專業的人員，又要考慮到人員編制不能過多，各專業之間的相互配合等問題。而后者只是保證生產產品，或產品供應，專業較單一班組劃分只需圍繞生產工序進行即可。為此酒店工程管理班組劃分時要充分考慮到以下因素。

1，班組的劃分是否能滿足酒店的運營需要，準確有效的班組劃分是確定工程部管理機構的前提。

2，各班組之間如何相互配合相互合作。

3，是否符合本行業或本專業的行規。

4，人員配備是否能滿足政府勞動及安全管理部門的要求。

5，班組的管理和運作是否可以隨時的得到控制和指導。

6，所用人員數量在滿足運行需要的前提下應為最少。

7，根據酒店行業的特殊性建立有特殊職能的班組，如萬能工組，設備維修組等。

8，酒店所有設備設施均應有相關專業人員的維護。

考慮到以上因素在班組劃分時管理者應根據所在酒店的實際情況進行劃分。在此提供一個班組劃分的例子供參考。

1，建立不同專業的班組，將酒店各種設備設施及系統按專業進行劃分，分別交由各專業班組維護。

2，對于綜合性較強且設備較集中的場所如洗衣房，健身房，廚房等地，設立專職維修組。

3，將設備的維修和保養工作分給兩個組完成，維修組和保養組，既運轉班和常日班，運轉班負責設備的緊急維修，常日班負責設備的維護保養和定期檢修。

4，成立專職組將客房和公共區的設施由萬能工組負責。

5，成立裝修組，客房及公共區的計劃大修由裝修組和各專業常日班負責。

6，工程庫房的管理應設有專人管理，并由總工或經理直接管理，以便成本得到有效的控制。

工程部組織結構是工程管理體系的一個重要組成部分，是搞好工程管理的必要條件，是確定管理模式的框架結構。它設計的是否合理科學將直接影響到管理的效率和工程部運作的好壞，組織結構一經確定就不能再作過多的調整，因此組織機構的設計要慎重。設計時最重要的一點就是要實用要符合本酒店的實際情況要與整個酒店的管理模式相適應。設計工程組織結構時主要應考慮到以下幾個因素；

1，必須滿足酒店的經營需要。可采取按專業系統，按管理性質等方法設計機構圖。

2，滿足管理要求的前提下機構應盡量的精簡，盡量減少管理層次。

3，應體現出統一領導，分級管理的原則。

4，避免出現管理層下級過多和被管理層上級過多的現象。

5，盡量避免橫向兼職。

6，職位的確定應符合本行業的`特點不要有潛在的重復職位，也不要出現職位的空白。

機構表設計完成后，在表中應明確的表現出以下組成要素。

1，部門：部門是指在企業中具有獨立功能的工作單元。如工程部，人事部，保衛部等。

2，職位：賦予工作人員相應的責任和權利，確定其在部門中的職位。

3，級別；是所在崗位在企業管理體系中的行政級別，是實施管理職能的等級形式。如經理級，主管級等。不同的崗位如果級別相同在機構圖中應表現在同一層中。

4，指揮線；連接上下兩個崗位之間的連線叫指揮線。是行使管理權利的線路也是信息傳遞的渠道。在實施管理時如上下級及相同級之間沒有指揮線相連，那么在正常管理系統中應不存在指揮與被指揮的關系。

5，在人員定編完成后，組織結構圖中各職位所列人員的總合應包括本部門所有人員（包括臨時工）

綜上所述結構圖描述的是管理組織結構和職位及人員定編的系統圖。與之相聯系的是崗位職責描述。

(附工程部機構圖供參考，此圖是按專業系統管理設計的)

人員定編的控制是酒店管理中成本控制的有效手段之一，是完成工程管理目標的首要條件，組織機構人員過多會增加酒店的運行成本，而過少則無法完成管理的目標。因此人員定編的確定應考慮到以下各種因素以達到最佳人員配置。

1，應考慮到酒店的規模和特點，及星級服務的要求。

2，應與管理的目標和工程部的任務需要相適應。

3，應盡量與酒店下達的各部門人員定編數量相吻合。

4，應考慮到所管轄設備的數量，及設備管理的技術難度。

5，對于技術含量較高的設備設施應考慮由專業公司承包。

6，各種不同層次的專業人員的配置應能滿足運行管理的需要。

7，特殊工種的人員配置應能滿足政府管理部門的要求。

8，應能滿足24小時提供維修服務的要求。

一般來說工程部的人員定編數額占酒店總人數的5-7%.

酒店工程管理的主要任務是確保所管轄的各種設備設施完好有效,而達到上述要求最基本的因素是要擁有一批不同專業不同檔次的員工,在組織機構和人員定編均確定的前提下人員的選配和錄用是直接關系到工程部服務質量的關鍵因此工程部的人員選配我們要慎之又慎,所用人員不但要求有一定的專業技能和工作經驗還要求有很好的職業道德和服務意識考慮到工程維修的技術性和連續性在每一個專業應配有兩個或以上的專業技術人員以便于出現人員流動時不會影響服務質量.在人員選配上要絕對禁止裙帶關系的出現,我只能寫道這里， 其他項目應對自身酒店進行了解掌實際情況后，說相應內容說出自己將要如何做并制定完成目標就可以了。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇八

董事長：

首先，衷心的感謝您給我一個敘述工作思路的機會。

綜合辦在酒店管理崗位上處于一個承上啟下的位置，它是總經理領導下的綜合管理部門，負責全酒店的協調、溝通、服務、保障、督辦、考勤等多項職責。可以說，綜合辦就是酒店各部門之間、一二線之間、總經理和員工之間的一個軸承，它的高效運轉關系到整個酒店的工作效率及社會形象。如果我任綜合辦主任一職，我將切實做好以下幾方面工作，以確保酒店運轉有序、信息暢通、服務高效、保障有力、節支增收。

一、建言獻策，充分發揮參謀作用

作為綜合辦主任，參謀助手職責是我的一項最重要工作，我要謙虛誠懇的向同行、同事學習，不斷提高自己發現問題、觀察問題、分析問題、解決問題的能力，通過收集整理市場動向、特點和發展趨勢，科學周密研判酒店經營管理狀態、市場競爭勢態等信息，積極在領導的決策前提出建議，為酒店決策的科學性奠定基礎。對領導作出的每一項決策、經營理念和工作思路，要通過規章制度、講話稿、報告材料、文件等形式加以注釋、細化、布置到各部門落實執行，并通過督辦、催辦、協辦、檢查、驗收等有效方式確保酒店行政辦公機器高效有序運轉。

二、周密細致，確保溝通服務到位

作為酒店整個管理體系的大服務部門，我在工作中，一要努力發揮好橋梁紐帶作用，及時指導、溝通、協調，做到縱向政令暢通，橫向配合密切，確保各部門工作的方向正確，方法有效，方式適宜。二要努力發揮好潤滑劑作用，迎接挑戰、克服困難，彌補各部門協作上的不足，化解矛盾，促進酒店各部門之間、一二線之間、上下級之間構建和諧的工作關系。三要努力發揮好指揮棒作用，科學高效調配人力、財力、物力，形成合力，增強酒店整體戰斗力。四要努力發揮好備胎作用，即做專才又做通才，做好萬能工，能夠在任何時候臨時頂崗到任何管理崗位，并出色完成任務。總之，要盡最大努力，協調管理層和中層干部帶領全體員工構建一個有機的整體，在歐陸大酒店營造最好的環境，提供最好的服務，奉獻最好的出品。

三、率先垂范，勤于保障管理職責

綜合辦負責著整個酒店的后勤保障工作，我要切實擔負起調度指揮職責，帶領本部門所屬工程部員工細致穩妥地保障一線部門工作順暢開展，將后勤管理定位零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄，努力追求管理“高、嚴、細、實”，即標準高、管理嚴、服務細、作風實。要建立起完備的工程工作檔案，確保維修保障工作有據可查。對一線部門的考核督辦，我將采取走動式管理、對全體員工嚴管厚愛內緊外弛，以嚴明的紀律，完善的制度，科學的考評，力求各項工作正規化、規范化、高效化。

四、嚴紀寬情，積極營造企業文化。

將構建企業文化作為酒店長遠發展之本。對外，積極樹立高檔酒店、高端服務、高素質人才的安達標桿式企業形象。對內，牢固樹立員工是企業最重要的資產這一理念，針對酒店員工流動性大的這一特點，即嚴格規范管理，又以情感人，以情留人，營造快樂健康的工作氛圍，增強員工對酒店的認同感，歸屬感。

五、開拓進取，全力推動節支增效。

嚴格執行資金、物料、進出庫管理規章制度，嚴防各環節跑冒滴漏，對一切損害企業的行為嚴管重罰，對每一個員工警鐘長鳴。

***市既不是旅游城市，也不是商業中心城市，我酒店定位于區域高端酒店，優劣勢互存，為快速打開工作局面，建議從以下六方面著手，營造聲勢，實現開門紅。

一要積極爭取政務接待業務。借助我市今年公務接待任務重這一有利時機，積極溝通市委、市政府，將我酒店作為市委第二會館，做補充服務。此外，要積極爭取各部委辦局及重要企事業單位的接待任務，牢牢抓住政務接待這一大客源。

二要快速占領婚慶服務的高端市場。搞差異性服務，高端站位，主打高檔，不盲目擴大宴會接待能力、接待范圍。

三要培訓一只高素質的禮賓隊伍。組織20名形象好、素質佳的服務員，強化禮儀、禮賓訓練。短期內可免費為政府部門提供禮賓服務，為店外婚慶活動提供有償服務，以靚麗標準的禮賓隊伍樹立酒店高端形象。

四要開辟高端會館服務。為企業長遠發展著想，酒店可在北湖新區或南森林公園周邊選址新建一高檔會館，以我酒店服務隊伍為后盾，采取會員制方式為高端人物提供社交、休閑、康娛服務，并爭取他們對我酒店發展提供支持和幫助。

五要加大宣傳攻勢。在電視臺、網絡加大酒店宣傳力度，廣告招聘啟事，這樣既可網絡人才，也可在社會上樹立我酒店積極籌備開業的勢頭，為酒店隆重開業做好鋪墊。

六要強化員工的企業認同感。酒店員工年齡小、勞動技能要求低，造成了酒店員工流動性大的特點。為留住酒店人才，要多開展文娛活動，調動員工展示特長的積極性，以企業文化的認同感留住員工；要固化培訓制度，豐富培訓方式，定期選送員工外出培訓參觀，以豐富閱歷來留住員工；要暢通員工的晉升和增薪渠道，以良好的發展前景留住人才。

董事長，以上述職僅是一個見習職員的不成熟想法，是從初學者的角度觀察問題，希望董事長給予批評指導，斧正我不成熟的想法，使我快速成長，早日擔負起責任，為企業服務做貢獻。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇九

尊敬的領導、各位同事：

大家早上好!

xx年，是我就任黨校賓館總經理的第一年，也是新黨校賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持"以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳"的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月18號試營業，經營業績穩步上升。在黨校領導的帶領下，黨校賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。

賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以"用心營造、至高致遠"的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。

我自從xx年x月xx日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感。現在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了"創業有情、制度無情、管理無情"的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。

2、抓經營，顯成效;

1月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校賓館發展做出了應有的貢獻。

3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用"五常法"

眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即"常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃"。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。

4、愛護財產、節約降耗;

賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓、備人才;

賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。

7、存在的問題：

⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;

⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化;

⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;

⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;

⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

1、需要盡快提高綜合競爭力;

xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業發起沖擊，酒店業將面臨著又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。

2、不斷的貫徹和發展企業文化;

企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。

3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;

堅持"以人為本、以誠待人"的企業文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。

1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發展培養和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。

2、加強企業文化建設，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。

3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統。

4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業情況。監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。

5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。

6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。

7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。

8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。

最后，再次感謝黨校領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神和頑強作風，繼續保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好黨校賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校賓館的快速平穩發展和做大、做強而勤奮努力的工作。

謝謝大家!

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十

根據年初的分工安排，在xxxx年度里，我負責大廈的安全管理、工程維修以及娛樂城管理工作。盡管在工作中曾遇到這樣那樣的困惑，但是在各級領導的關懷支持和同事們的齊心協力下，我抱著“認認真真工作，堂堂正正做人”的原則，在崗位上勤勤懇懇，盡職盡責，在思想、工作等方面取得了一定的收獲。現將一年來的工作思想情況小結如下，請各級領導和同仁審議和指正。

我是一個從深山溝里走出來的農家娃子，知道創業的艱辛和幸福的來之不易。企業的發展需要管理者的正確領導和全體員工的齊心協力。從我走進我廈那一刻起，我就抱著“合作、奉獻”的思想，盡心做好自己的本職工作。在工作中，我從不以個人的意志行事，凡事商量，當我自認為是一套完美無缺的建議時，如領導們有異議，我能及時調整自己的思路，從心底里服從領導的正確決策，并為之盡心盡力。我注意時時、事事關心他人，從不計較個人得失。今年正月，我患病住進了市一人民醫院，我很感謝領導和同志們對我的關心，三番五次到病房看望，我被領導、同志們的熱情所深深打動。在此期間，盡管在病床上，我仍然牽掛著我廈的安全，經常打電話詢問。病好以后，我以滿腔的熱情投入到工作中去，用積極認真的工作態度來回報領導和同事對我的關愛。我始終抱定“捧著一顆心來，不帶半根草去”的宗旨，把搞好本職工作擺在自己的首要位置，從未想過在大廈謀取任何利益。如在人員招聘上我注意回避自己的親戚和朋友，在經濟問題上，我堅持原則，嚴于律己，胸懷坦蕩。

酒店管理對于我來說是“半路出家”，但通過我三年來在我廈的工作和學習，我不再是一個酒店管理方面的門外漢，對于“優質服務、賓客至上”這些名詞有了更深切的感受，“顧客就是上帝”也不是說說而已。當然，來到我廈以后，我的主要工作范圍還是我的老本行，也就是動力維修。我先后從事過變電檢修及運行等電力專業的一線工作，并在變電站值長、站長崗位上工作了長達13年，積累了這方面的一些工作經驗。但我懂得學無止境的道理，從沒有放棄過對電力、電子專業的學習和實踐。更何況我廈的工程維修內容中還有諸如中央空調、鍋爐、電梯等以前我沒有接觸過的東西。我勤奮學習，從書本中學、向領導、專家們請教，使我從生產一線來到多經系統后，很快適應了新的工作。業余時間我還認真學習了計算機知識，并在今年取得了全國計算機三級證書。同時注意將所學用于自己的工作中。今年局工會選派我和另外兩位同事代表岳陽局分別參加了市總工會及省電力局組織的計算機知識競賽，為了取得好的成績，我為此犧牲了許多業余時間。大廈開業時花去一萬多元購置安裝的前臺計算機酒店管理系統，由于情況的變化不能正常運行，我同樣利用業余時間加班加點，重新修改編制了一套系統，使前臺電腦系統發揮了應有的作用，并為大廈節約了一筆軟件費用。另外我還編制了一套適合大廈實際情況的人事工資管理系統，把勞資、財務人員從繁雜的數據中解放出來，提高了工作效率，使大廈逐步步入科學的管理軌道。

安全管理工作是整個我廈工作的重中之重，也是我工作中的重中之重，它是一票否決的大事，正所謂是“一著不慎，滿盤皆輸”。我一方面注意不斷提高自身的安全技術素質，認真學習上級有關安全規程、規定及安全防范知識，并通過了今年局組織的安規考試；另一方面，我更多的是站在大廈的角度，做好大廈的各項安全管理工作。大廈明確了各級安全網絡及其安全責任制，制訂了有關安全防范措施。今年內大廈與各部門包括租賃承包單位均簽訂了安全責任書，明確了各級部門的安全責任。在今年安全月前，我即在部門例會上提出了在安全活動月期間要“開好一個安全會、搞好一次安全檢查、辦好一期安全專刊、組織好一次安規考試”的安排并具體付諸實施。對于上級的有關最新安全指示，如1月20日市政府關于禁止燃放煙花鞭炮的會議精神、7月10日市旅游局關于洞庭湖沉船事故緊急安全會議精神等，我除了及時召開各部門負責人會議，傳達會議精神外，還親自深入各租賃承包部門、門面傳達宣傳，

交待安全注意事項。對于大廈出現的事故隱患，我從不放過每一個疑點，發現一處、整改一處，從不輕易放過。如今年6月16日大廈租賃的桑塔納轎車在長沙返回岳陽途中，輪胎發生故障，雖然沒有發生事故，但在回單位后我們還是及時召開了分析會，找原因，訂措施，使大家都從此事件中受到一次切身的安全教育。

娛樂城管理對于我來說是一個全新的課題，而對其實行的目標管理責任制，這一形式對于我來說也是一個新的開始。我廈娛樂城自**年7月停業以后，經過重新裝修，于今年2月18日重新開業，采取的管理形式是：對經營負責人確定營業目標基數的經營責任制，大廈只在宏觀上對其進行管理監督。大廈的桑拿中心及足浴館也采取相同的管理模式分別于今年下半年陸續開業。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十一

各位領導，同志們，

大家好！

保安部在賓館各級領導的大力支持與關懷指導下，在其他部分的配合下，經過全體員工的努力，團結協作，任勞任怨，比較圓滿地完成了賓館各項安全保衛工作，北京保安招聘信息；以及部分所承擔的日常工作和一些臨時性任務，部分的工作也取得了一定的成績。總體來說，保安部已逐步邁向正規化，發展趨勢良好，但在工作中還存在一些不足之處，現將一年來的工作做以總結，以便揚長避短，承前啟后為來年工作打下堅實的基礎。

1、治安安全

賓館安全是賓館經營最基本的保證，與賓館的發展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅持按照賓館制度抓好巡邏檢查工作，天天雷打不動對于賓館重要設施和重點區域進行檢查，以確保安全無事故。為了確保賓館安全，部分制定了一系列工作計劃和安全應急方案，大醫生崗前培訓日志地震發生后，果斷貫徹賓館《關于做好地震余震防范工作的緊急通知》精神，制定疏散應急預案，確保震后安定；應對期間要求我部組織在8月1日進行了全館安全大檢查，及時就檢查情況進行了發文確保期間安保無題目；響應xx市政府號召，及時制定《祥龍賓館百日安全整頓活動方案》，確保賓館各部分人人重視，杜盡安全隱患；針對定邊發生的煤氣中毒事件，結合律總要求與指示及時下發12。2事故警示，對員工提出要求與警示。這些文件對于賓館安全工作起到很好的效果。我部對于員工明確職責，從思想上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦，確定安全工作重點區域，在東雷分局的指導下，從每一個環節進手，周密細致地檢查，及時發現并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態。在今年的八月份，時值北京會的召開，我們與東雷分局緊密配合，嚴格按照既定方案摸排、檢查，并按照上級要求每周一向公安臨渭分局匯報一周安全情況，得到了上級好評。期間我館無安全事故發生。我們賓館處于黃金地段，又是著名企業，加上餐飲、住宿、娛樂種類全所以天天人流量很大，賓館里出現的各種客人較多。一方面我們從內部培訓進手，本著無論什么原因，以客人總是對的為原則，再仔細詢問情況，盡量滿足客人。另一方面我們與東雷分局保持緊密聯系，隨時應對突發事件，對于滋擾的職員盡量勸其離開，實在不行扭送公安機關，避免職員損傷，全年配合公安幼兒中班消防安全教育教案《我們不玩火》機關抓獲犯罪嫌疑人5名，解救傳銷組織控制職員2名，北京振遠護衛。

在維持賓館秩序方面，部分先從門口車輛停放開始。利用每周一、三、五的學習，觀看教學碟片，每周二、四外聘進行車輛指揮培訓，規范員工執勤動作，有效地保證了門前車輛停車進位，有序進出，為賓館的經營營造了良好的外部環境。再在內部加大巡邏力度，對閑雜職員、可疑職員及時盤問跟蹤、清理，同時又在重點部位加裝監控設備，大大改善了內部安全環境。這使賓館的安全秩序有了明顯進步。經過全體員工的共同努力，年度賓館無事故、未發生治安刑事案件，確保了賓館的正常經營。

2、消防安全

安全責任重于泰山，消防工作始終都是賓館工作的重點。為了把消防工作做好，為安全經營保駕護航。我們本著預防為主的思想，實行消防安全責任制，確定部分經理是部分安全第一責任人。每月組織一次防火檢查，及時消除火災隱患。制定了具體的檢驗計劃，對各種消防設施進行檢查、維護、保養，在今年3月份對全館的滅

火器材進行了年檢及加壓維護，6―9月份對賓館的消防應急設施及時更換和補裝確保各項設備正常運行。xx區改造成貴賓樓以后，賓館高度重視消防安全，對于貴賓樓消防設施進行了全新配置，并于今年十月份進行了消防驗收且通過了驗收。針對賓館現狀我們制定了具體可行的滅火預案、疏散應急預案，同時積極與臨渭聯系，6月份對我館進行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防安全培訓，四次消防滅火實戰演練，培訓職員達到300余人次。今年11月中旬的一天，娛樂部員工雷利正在搞保健衛生，忽然聞到了一股焦糊味，而且漸漸濃郁。由于平時接受過培訓，本能反應有題目，及時匯報。工程部保安部配合立即對于該包間進行檢查，最后在吊頂與樓層夾層之間發現了焦糊味發生點，原來是電線老化接地產生高溫引起的燃燒。危險源找到了，隱患及時排除了，使一場災難消除在萌芽狀態。由于做了大量細致防控工作，本年度賓館消防安全狀況良好，未發生消防安全事故。

3、食品安全

食品安全也由我部分的監管。一年來，我部在賓館各部分的配合下，對于餐飲部給市民的一封信后堂和冷庫原材料庫進行了多次檢查，未發現存在三無產品、過期食品，賓館全年未發生食品造成職員傷害事故。

為了建設一支高素質的保安隊伍，配合各部做好對客服務。一年來部分開展了一系列的培訓學習和思想教育活動，通過對儀容儀表、

文明用語、行為規范的學習，使祥龍企業文化深進人心。每周部分學習使員工產生回屬感認同感，讓員工知道如何對客服務；每周的軍事練習使隊員發生改變，樹立新形象。再通過多種資料的學習改變隊員們的個人思想，樹立正確的人生價值觀，使員工融進我們祥龍團隊，員工的素質和專業技能都有了一定的進步。

由于安保工作的特性，保安就是賓館與客人的第一個接觸點，是賓館的第一道靚麗風景線，保安必須有高素質的服務理念和行之有效的待客方法。從服務至上出發，個人能解決要求的馬上解決，需要其它部分處理的主動聯系，不讓客人再多跑路。對客人的意見及時反饋給賓館領導。一年來保安部在執行職責同時，對賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼，多次受到客人表揚、賓館的通報表揚。我們把服務做為對客工作中的主要內容，部分也多次召開會議，共同探討，講授經驗，使員工們明白服務的重要性和必要性，在日常工作中能積極主動和其它部分密切協作，共同努力，為營造安全、溫馨的經營環境和進步服務質量起了重要作用。

作為賓館的一個職能部分在“六年一貫制初高中銜接數學學習策略的研究”結題報告賓館我們還承擔著一些日常工作。

1、區域衛生保持

保安部承擔著全館外圍區域衛生的清理保持工作，我們的員工始終如一的默默地在做著這一工作。這也是不簡單的，記得有人說過能把不簡單的事情長期的做下往就是不簡單，我覺得我們的員工就是不簡單，由于我們就是把簡單的事情長期的在做。

2。地毯清洗

保安部承擔著全館范圍清洗地毯的工作。清洗地毯我們本著“全員參與、誰清洗誰受益”的原則，利用業余時間，及時高效的完成各部分地毯報洗工作。粗略計算全年共清洗地毯約6萬平方米，使用地毯液56件，北京保安公司，相比往年的63箱本錢比往年下降近11%。職員清洗用度降低33%還要多。

3、花草養護。

賓館花草由保安部負責。我們天天都要對花草進行檢查，及時保養、

修剪、對于迎賓大廳的花草進行噴水，以保持花草的良好狀態。由于貴賓樓的開業，花草用度增加，如何最大程度利用花草成了減低本錢我們要解決的題目，首先我們考慮把一些不需要花的地方的花草往掉，減少花草數，將一些年限長的花草進行自購，需要單擺的花草盡可能從內部調整，用以降低用申辦幼兒園的申請報告度。同時制定了花草治理辦法，具體工作已經開始試行，到1月1日正式執行此辦法。花草治理辦法中確定了區域責任人，可以降低花草的丟失和不必要的損耗。

4、除四害工作

保安部參與賓館創衛工作，除四害工作主要由我們來做。自元月份以來到現在累計噴藥、放置鼠藥有一百余次，滅鼠40余只，有效的殺滅了蚊、蠅、老鼠等害蟲。使賓館環境得到美化、就餐環境得到優化，取得了良好成效。對此我們將繼續努力做好此項工作。

5、團隊協作

賓館各部分除了餐飲后堂外，保安部男員工較多，無形中賓館的一些體力活就落在了我們身上，但是全體保安職員能夠以賓館大局為重，發揚一不怕苦，二不怕累的精神，哪里有困難哪里就有保安的身影。客房搬桌椅、布置會議室、掛橫幅。貴賓樓開業前期，時間緊、勞動強度大，保安職員隨叫隨到，連續幾天為貴賓樓開業布置、搬桌椅、抬家具；傳菜生職員少，碰到大型的宴會，保安部職員幫著傳菜等等都充分體現了祥龍團隊團結的氣力。

在本年度，保安部在工作上固然取得了一定的成績，但還存在一定的題目，不足之處更是需要深刻總結，努力改正。總結一年來工作有以下幾點不足：

1、隊員形象素質需要進一步進步，以適應賓館之發展趨勢。

2、部分工作執行力不強，要加強員工教育。

3、部分治理水平需要進步，以適應社會之發展趨勢。

4、部分工作離賓館領導要求還有一定間隔，需要進一步努力。

5、消防工作需要加大力度。

對于這些已經出現的缺點和不足之處我們要高度重視，在接下來的工作中，我們會針對不足之處及時進行改正和補救，結合部分實際情況，揚長避短，在樹立賓館形象和完善保安部內部建設上狠下功夫，層層抓起。相信在賓館領導的指導下，在部分全體職員的努力下，在來年會取得更好的成績，以不辜負各級領導的期看與厚愛。

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十二

20xx年，是我任xx酒店總經理的第四個年頭。回顧走過的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來，我以酒店為家，兢兢業業，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進，終于讓酒店起死回生，穩步前進，連續四年來都取得了良好的經濟效益和社會效益，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設施得到全面改進，服務功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經營環境得到較大改善。

現將一年來的工作述職報告如下：

經過深入學習和廣泛征求意見，我認真進行了自我黨性分析，積極開展自我批評，清楚地看到了自己的問題和不足。經過深刻地剖析自身存在的問題的內在原因，進一步明確了整改方向，并決心加強學習，增強本領，切實改變工作中急躁情緒，謙虛謹慎，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學習、共建和諧、共創輝煌！

1、綜合環境整治。

20xx年初，應市政府領要求，按時拆除了酒店停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞酒店整體風格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛生間，新修建商務中心，辦公區域全部進行了裝修，修建專用的有毒有害廢棄物存放點。改造一號樓工作間，投入資金60多萬元。

2、高壓供電增容工程。

3、新建太陽能中心供熱工程。

酒店的兩臺鍋至今已使用十六年，遠遠超過使用年限，存在著巨大的安全隱患，如發生安全事故，其損失不可估量，也達不到環境治理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達40萬元。經工程立項后，通過經理辦公會研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽能工程前期市場調查、方案設計、工程合作意向的商務洽談。在xx月下旬召開的專題經理辦公上確定了xx公司為太陽能供貨及施工單位，工程費用48萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質量，滿足酒店熱水供給需求，售后服務及時周到，工程費用全包干，不再發生其它費用。現在，太陽能中心熱水器供熱效果良好。

4、網球場修復。

酒店網球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加酒店娛樂功能，投資近20多萬元對網球場地面、防護網、照明燈進行了極具專業性的修整，效果良好。

5、燙平機、烘干機、蒸飯車的購置、床上用品的更新。新建了太陽能中心供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車等設備不能使用，酒店投資12.5萬元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資8.5萬元更新了全部床上用品。

6、消防設施的維護與更新。

1、加強營銷宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。

多年來，我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環節中需要注重的問題，并進行分工。會后，親自到現場檢查落實情況。在我的指揮下，酒店成功接待了出席xx藝術節開幕式的省市領導人和國家院士及八國專家友人、xx評審團成員及省市領導、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。酒店的接待工作獲得各級領導及賓客的一致好評

2、加強日常治理，提高服務質量，提高治理水平。

3、以創建活動為契機，打造良好的自然與人文環境。

20xx年，酒店完成了全國文明風景旅游區、全國文明城市、省級衛生城市的創建活動，iso14001環境治理體系的復評、飯店復核。在會議上，我一再強調：“檢查不是壞事，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人，但我們擁有得天獨厚的自然環境，假如我們不把美化環境的工作做足，不發揮好、不利用好這個優勢，我們就再沒有任何吸引人的地方了。”

20xx年，在酒店全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著一些制約經濟增長的因素：酒店整體硬件設施的檔次有待進一步提高；勞動用工日益緊張，勞動用工將成為瓶頸。酒店如何發展、如何走下去，走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學會分析，一分為二的看問題，看清自己的優勢與劣勢，找準自己的立足點。我認為：

酒店今后的發展目標就是：抓住時代進步機遇，將酒店建設成一個集會務、商務、度假于一體的四酒店，全面打造xx當地知名品牌。切實做到：治理專業化。建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大治理系統；服務個性化。以標準化、規范化服務為基本，努力追求服務的個性化，以此贏得的利益空間；經營特色化。酒店有著豐富的會務接待經驗，我們要把會務接待做成特色，做成專業。

20xx年，我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則，努力探索新的治理模式、運營模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機制，完成大廳的裝修改造及會議室擴容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創造酒店新的輝煌！

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十三

尊敬的酒店領導：

從我到××*大酒店工作以來，是××*大酒店培養了我，我和××*大酒店在風雨中一路走來，感謝領導對我的信任和關懷，使我能在××*大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是××*總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業的經濟命脈，他向領導者提供第一手資料，幫助決策者管理和經營企業。

一、目標

顧客定位不太標準，過于狹窄。總的看我們酒店的經營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區域的居民不構成消費吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在

市場上引起較大的轟動。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務細節要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領導溝通交流，逐步進行完善提高，根據營銷目標，制定本年度的營銷計劃。

１、全面了解掌握我酒店的市場態勢，對本酒店及周邊進行一系列的調查，了解酒店的經營狀況，鎖定目標客戶，便于對酒店的經營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細的第一手資料；

２、進行客戶的友好拜訪，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務，最大限度的滿足客戶的要求。對以前經常來，現在很少了的客戶加強聯絡，進行回訪，建立與客戶之間的良好關系，網而與客戶成為朋友，達到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經辦；

３、制定節假日個性化營銷方案，特別是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日；

４、加強儲值卡客戶的辦理，增加現金流。

20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，相互配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益，開拓創新，團結拼搏，努力完成全年銷售任務。創造營銷部的新形象、新境界！迎來我們××*大酒店真正的春天！

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成！謝謝！

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十四

尊敬的領導、同事們：

大家好！

20xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。

1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。

首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足。

過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營。

結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。

我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量。

針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協助經理首次組織、開展了“xx賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤。

按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度，并結合所學“六常管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩定。

在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

1、要突出餐飲服務文化氛圍。

當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。

3、要提倡部門全員參與管理。

涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強員工思想道德教育。

在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執著，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強調管理的最終目的。

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落后。

6、要繼續完善內部資料。

今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。

7、要加大獎懲力度。

如果條件允許部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。

8、要經常走出去學習。

固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。

所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”

以上報告不妥之處，請領導、同志們批評指正。

謝謝大家！

酒店經理述職報告開頭 酒店經理述職報告最新完整版篇十五

各位同事，各位領導：

晚上好！

本人xxx，畢業于廣西師范大學外國語學院，喜歡旅游、音樂和古箏。有八年的服務業工作經驗，曾于白金五星級——東莞嘉華大酒店工作近三年。非常熟悉星級酒店前廳部操作流程，在管理和培訓方面有較強的實戰經驗。

本人對前廳工作充滿了熱情，豐富的工作閱歷讓本人對任職前廳部經理很有信心，也得到領導的信任與同事們的支持，并將“全力以赴，做到最好”付諸于實際行動中。本人就任職前廳部副經理期間的工作情況向酒店領導匯報一下。

本人經過了三個月的質量管理體系培訓，在此期間，本人多方收集資料、反復核查和修改，編寫了前廳部的操作規程和制度。 20xx年6月正式加入 酒店

1、制定開業籌備計劃和培訓計劃。

2、跟進前廳部所需的設施設備、文件物品的回貨和登記。

3、制定和修改印刷品、各類指示牌樣稿中英文、房型房號及電話號碼的分配等工作。

4、每天早上到7－13樓檢查工程進度，查對相關未完項目，將相關問題、未完成項目列出清單并及時更新；下午對員工進行業務知識和英語的培訓；中午和晚上餐廳開餐時間，還要在中餐協助服務；

5、試業前與銷售部同事外出到各單位拜訪、認識領導，為今后前廳接待工作做鋪墊。

6、帶領前廳部人員全力對酒店餐廳、客房進行衛生清潔，物品搬運，不怕苦不怕累。為了讓客房早些開業，進入正軌投入工作，我每天上班時間常常達十個小時以上。 酒店

7、其它臨時分配的工作任務也如期認真完成。

1、全面抓好前廳部的日常管理。完善前廳部管理制度和前臺每班工作內容；定期主持前廳部例會，布置工作任務，解決前廳工作中的問題；作好考勤管理、指導員工工作；巡查前廳區域的情況、保證衛生清潔和服務質量，發現問題及時糾正或解決。現前廳部工作已漸漸步入規范化操作。

2、營造團結、和諧、積極的工作氛圍。尊重和關心員工，了解員工思想狀態，幫助員工解決困難、組織培訓增加員工自信心，激發員工工作熱情和進取精神；不定期地組織部門聚餐、ktv或戶外活動，增進友誼和團隊凝聚力。

3、保持與酒店其它各部門的緊密合作，確保信息的溝通順暢。

4、由于酒店賓客身份、地位和素質各有不同，要分別靈活處理好與客人的關系，同時收集客人意見、建立客史檔案。尤其是本地賓客不注意愛護客房內地板地毯等物品，常常要處理客人賠款，另外客房試業期間軟件和硬件還不完善的情況下出現的投訴也要隨時解決。即便是休息時期發生了事件，本人也義不容辭趕到酒店來處理。

5、自酒店20xx年12月31日部分客房試業至今，營業收入達到了369135元。

前廳部，是酒店對外的窗口，站在酒店服務的最前沿，形象、服務質量和效率都十分重要。本人深知作為前廳部經理責任重大，“業精于勤而荒于嬉”，在今后的工作中要倍加努力，以身作則，起到表率、模范作用。

1、以顧客為關注焦點，收集賓客意見，作好客史檔案，制定個性化的服務程序，滿足顧客并爭取超越顧客期望，并持續改進服務質量。

2、開源節流。努力推銷客房，設法完成董事會制定的營業任務；將酒店的利益最大化，將酒店的成本最小化。

3、造就人才。激勵員工不斷地充實自己，每天進步一點，在實踐中不斷提高專業操作和服務技能；提高主管級員工的督導能力、培訓能力。勤于表揚員工好的工作表現，最終達到能夠獨立完成好每一項工作、為客人提供優質的服務水準。

我的工作態度是要么不做，要么做到最好，追求至善至美的我有耐心有恒心，會細心地將每一項工作做好。在酒店未來發展中，我有決心、有信心帶領新前廳部員工，繼續努力讓我們酒店的效益蒸蒸日上！

我的座右銘是：是金子總會發光的！我正竭盡全力做好本職工作，按星級標準嚴格要求自己，希望領導能看到我的發光點并激勵我。

謝謝各位領導和同事的支持！

述職人：xxx