在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編幫大家整理的優質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒吧員工建議書篇一

一、酒吧項目概況

1、酒吧項目名稱

2、酒吧項目性質

3、酒吧項目承辦單位

4、酒吧項目建設地點

5、建設規模及內容

二、酒吧項目總投資、資金籌措及效益情況

1、酒吧項目投資及資金籌措

2、酒吧項目經濟效益

三、酒吧項目優勢條件

1、資源優勢

2、產業基礎

第二章 酒吧項目背景及建設必要性

一、酒吧項目提出的背景

二、投資的必要性

三、項目建設的目的意義

酒吧員工建議書篇二

單位住所：___________

法定代表人(或負責人)：___________

乙方(勞動者)：___________

住址：___________

身份證號碼：___________

聯系電話：___________

甲乙雙方在平等自愿的基礎上，按照《中華人民共和國勞動合同法》等法律規定，就甲方招用乙方一事，經協商一致達成本合同，供雙方遵照執行：第一條、勞動合同期限：

1、本勞動合同為勞動合同。期限為：自___________年___________月___________日起至___________年___________月___________日止。

第二條、工作地點：___________省___________市___________路___________號。

第三條、工作內容：

1、乙方的工作崗位為，甲方根據工作需要可以調換乙方的的工作崗位和工種。

2、若因乙方不勝任該工作，甲方可調整乙方的崗位并按調整后的崗位確定一方的薪資待遇;如乙方不同意調整，甲方可以提前30日通知乙方解除勞動合同，經濟補償金按照國家規定發放。

3、在工作過程中，因乙方存在嚴重過失或者故意造成甲方損失的，甲方有權向乙方追償。

第四條、工作時間和休息休假：

1、工作時間：標準工時制，甲方保證乙方每天工作不超過8小時，每周工作不超過40小時。具體工作時間由甲方根據生產經營需要安排，乙方應當服從。

2、休息休假：甲方按照國家的規定安排乙方休息休假。

第五條、勞動報酬：

2、因生產經營需要，甲方安排乙方延長工作時間或者在休息日或者法定休假日工作的，甲方按國家規定的標準發放加班費。

3、甲方保證按月發放工資，具體發放日期為___________。

第六條、勞動保護、勞動條件和職業危害防護：

甲方為乙方提供勞動所必需的工具和場所，以及其他勞動條件;保證工作場所的符合國家規定的安全生產條件，并依法采取安全防范措施，預防職業病第七條、甲方依法制定和完善各項規章制度，乙方應當嚴格遵守。

第八條、乙方應當保守工作期間知悉甲方的各種商業秘密、知識產權、公司機密等任何不宜對外公開的事項，否則造成甲方損失的，應當承擔賠償責任。

第九條、乙方承諾在簽訂本協議時，未與其他任何單位保持勞動關系或者簽訂競業限制協議。否則，給其他單位造成損失的，乙方單獨承擔責任，與甲方無關。

第十條、勞動合同解除或終止：

1、若乙方需解除勞動合同書，應當提前30日以書面的形式通知甲方，書面通

知以送達甲方為準。

2、有關解除或終止勞動合同的事項，按照《勞動合同法》等法律、法規有關規定執行。

3、在解除或者終止勞動合同時，乙方應當將正在負責的工作事項以及甲方交付乙方使用的財物與甲方指定的工作人員進行交接。因乙方原因未辦理交接造成甲方損失的，由乙方賠償。

4、因解除或者終止勞動合同，乙方依法應獲得經濟補償金，但乙方未與甲方辦理工作交接前，甲方暫不支付經濟補償金。

第十一條、因履行本合同發生的爭議，雙方本著合理合法、互諒互讓的原則協商處理;協商不成的，任何一方可依法向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

第十二條、本合同未約定的事項，按照法律、法規、行政規章以及地方性法規等規定執行。

第十三條、本合同自雙方簽字或蓋章后生效，一式___________份，雙方各執一份，本合同的任何條款的變更，應當以書面形式經雙方簽字或者蓋章確認。

甲方(蓋章)：

乙方(簽字)：___________

日期：___________年___________月___________日

酒吧員工建議書篇三

二 形式 前期中期后期 做哪一部分的宣傳都是很重要的.

四 中期，就很重要了隨著開業，慶典，做促銷打折活動什么的，現在就要看你這個經理的能力了，看你是怎么找酒商來談，廣告費和前期他能投入多少的問題了（呵呵內部問題）給客人最大的‘實惠’是我做店的根本（我想都應該試用）廣告無非就是最佳途徑了，找一個賣點突出店的主題和優惠政策（因為沒看你做的店的圖紙和出來的效果圖不好意思）

五 后期 是要維護形象的時候了,做店的是不是我店裝修有多好,要給客人的感覺象回家一樣的感覺,放松是最好的回報了.

市場調研分析:

一、目標市場地理環境

1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。

2、市場氣候消費特點

二、行業環境分析目標市場主要經濟指標：

1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。

2、該市場的投資狀況。

3、對娛樂市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供娛樂消費的收入比重，作為企業定價的參考依據。

5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測ktv的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度

7、消費者生活方式、休閑娛樂偏好習慣。

8、消費者人均收入。

產業環境：1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商等政策情況。

社會環境：1當地風俗習慣。2、歷史文化。3、民族結構。4、國際交往，

三、市場分析1、經濟指標：當地企業經營狀況、實力排列；經營形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2:選市場的原有企業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；消費價位。

3:競爭對手分析：

b、 傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；政策優勢。

c、 新興高檔ktv經營者：經營類型？市場取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、客流量、訂房數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。大小各類性包廂分布及所占比例狀況等。

4;消費者分析：

a、 該市場消費者習慣、消費者類型、選擇偏好等。

b、 該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，個人或家庭的消費所占比例如何，消費水平的高低。

c、 目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費、游客。

酒吧員工建議書篇四

第一章 酒吧簡介(略)

第二章 精神

付出 、愛心、學習、團隊、責任

付出：是一種價值觀，亦是決定個人和團隊能否成功的先決條件,付出意為主動奉獻。

愛心：只有您付出了愛心，才能感悟到它原來是一種快樂。

學習：知識就是力量，學習方長知識。

團隊：團隊是體現團結力量的威力——力量的團結牢不可破，團結的力量無堅不摧。

責任: 按質按量完成任務,沒有任何借口。

第三章 義務權利

第一條 員工應以熱情的態度對待本職工作、對待酒吧客人及同事。以勤勉的作風對待本職工作，勤懇、努力、負責、恪盡職守。

第二條 員工應聽從上級主管人員的工作指示和指導。對工作報告遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報。但緊要或特殊情況不在此限;上下之間誠意相待，彼此尊重。

第三條 員工應正確、有效、及時地與同事、與其他部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責任，共同建立互信互助的團隊合作關系。

第四條 員工應嚴格遵守公司的制度規定、辦事程序，絕不泄露公司的機密。不打聽同事的考核結果和薪酬收入。

第五條 員工應愛惜并節約使用公司的一切財產物品。注意保護自身和周圍人的安全與健康，維持良好的作業、營業等區域的清潔和秩序。

第六條 各級管理人員有責任記錄、指導、支持、激勵與合理評價下屬人員的工作，負有幫助下屬成長的責任，下屬人員才干的發揮與對優秀人才的舉薦，是對 管理者實施考核的重要方面。

第七條 我們鼓勵員工發揮主人翁責任感，爭當 的主人。每位員工都應通過干好本職工作，為公司做貢獻，都應當養成為他人付出的思想，提高協作的水平。

第八條 每位 員工都擁有以下權利，即咨詢權、建議權、申訴權與保留意見權。員工在確保工作或業務順利開展的前提下，有權利向上級管理人員提出咨詢，管理人員有責任作出合理的解釋與說明。

第九條 牢記自已代表 ，在任何時間、地點都注意維護 的形象和聲譽。在 是名好員工，在社會上是守法文明的好公民，在家庭里是負起責任的好成員。

第四章 工作須知

第一條 日常行為規范

1、你的儀容：衣著整潔、按規定修飾、搭配合適

2、你的儀表：美麗大方、清爽干凈、朝氣蓬勃

3、你上班時：不遲到、不串崗、不怠工、不營私舞弊、精神飽滿、敬業愛崗

4、你在崗時：在崗一分鐘投入六十秒、微笑、熱情

5、你下班時：不早退、不拖拉、完成好班后檢查、保證安全、看書學習

6、你在宿舍時：不大聲喧嘩、不浪費、不影響他人休息、遵守社會公德

7、你待客時：“請”字開頭“謝”字掛口、急客人之所急、態度溫和、不卑不亢

8、你與客人相遇時: 要主動讓路;與客人同行，應禮讓客人先行

9、你開會時：與會準時、準備充分、發言簡練、作好記錄

10、你與同事們：不打聽工資和獎金;不傳遞小道消息;主動關心和幫助別人

第二條 服務宗旨：親和、高效、優質

第三條 服務秘訣

1、 嘴巴甜一點

2、 行動快一點

3、 說話輕一點

4、 做事多一點

5、 度量大一點

6、 腦子活一點

7、笑容親一點

8、脾氣小一點

9、理由少一點

10、效率高一點

11、主動多一點

12、抱怨少一點

第四條 儀容儀表要求

員工儀表儀容必須保持整齊清潔，做到：

1、男員工應保持每天修面，頭發經常修剪，長發以不蓋過耳部及衣領為宜

2、女員工應保持雅淡輕妝，不宜濃妝艷抹

3、除婚戒指和手表外，不得佩戴其它飾物

4、上班前應檢查制服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮

5、穿制服前，應先梳理頭發、洗手

6、不涂有色指甲油,不得留長指甲

7、確保沒有口臭和體臭

第五條 工牌與徽標

3、離職時須將工牌交回酒吧辦公室，否則按10元的標準賠付;徽標交回領班, 否則按20元的標準賠付。

第六條 制服與用具

4、員工離職時應按個人物品領用卡上的數量如數退還工作用具,并保證用具干凈無損毀遺失。

第七條 員工衣物寄存

1、員工衣物根據店內情況僅限在指定地點寄存;

2、寄存時勿置貴重物品，如出現貴重物品遺失，責任由員工個人自負;

3、寄存處不得存貯各種飲品和食物。

第八條 拾遺

1、在酒吧內拾到的財物，不論貴重大小，一律上交主管部門，并在指定表格上做好登記;

2、所拾財物在當天下班時仍無人領取，則由值班人員交回倉庫。

第九條 上下班應知

1、員工上下班，應按規定進行考勤打卡;嚴禁委托他人代打卡;

2、員工應于上班時間提前10分鐘到達酒吧，認真做好各項班前準備;

3、員工必須按照當月排班表上班，因特殊原因需要調換時應請示上級主管同意;

4、下班時應及時辦理交班手續，配合相關檢查并迅速離店，不得無故滯留;

第十條 基本守則

1、遵守《 酒吧員工手冊》及酒吧其他規章管理制度;

2、樹立良好的團隊意識，禁止拉幫結派;

3、 不以權謀私，不營私舞弊，不做有損酒吧聲譽及利益的事;

4、 敬崗愛業，好學上進，全力做好本職工作;

5、 非工作時間，未經上司許可，不得在酒吧逗留或閑逛;

6、一律使用普通話，勿與客人過分親昵，應禮貌有度;

7、當班時嚴禁做與工作無關的其它事情;

8、不準偷食店內食品，客送食品、飲品及物品應上交部門主管處理;

9、 隨時隨地拒絕黃、賭、毒，發現相關異常情況應及時上報;

酒吧員工建議書篇五

尊敬的韓總：

作為一名在酒店工作了大半年的員工，我對酒店有著一種格外親切的感覺。每一個人在他年輕的時候，都有很多第一次，我當然也不例外。

但這種感覺不會隨著我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。韓總，還記得第一次跟您近距離接觸和認識是在20xx.3.16號。隨著時間的流逝，斗轉星移，您多年積累的工作經驗與個人才華也得到充分的施展。您是我們酒店的經理。在我上班之前，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經營策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節節高樊。，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認可的經理。

而我，作為這個集體的一份子，更加感覺到您對員工的關心與培養。您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養與發展是不可忽視的環節之一。由于我自身能力的不足，近期的工作讓我覺得力不從心，所以想公司提出了辭呈，忘領導批準。

申請人：

酒吧員工建議書篇六

6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

a以客人的消費范圍推銷

b以客人的身份推銷

c以客人的狀態推銷

a聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

b首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

c如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

d如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

e如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

f如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

g如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

h上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

i完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”

a在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

b客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

c如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

d客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

e當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

f巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。

g如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

h臺面要時時保持清潔。

i了解客人消費程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。

j如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。

k如客人要找部長、經理、總監、老板時，要詢問客人貴姓。

l如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。

m如客人提出特殊服務或待遇時，要請部長或經理解決。

n歌星唱完歌后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。

a將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共xx元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是xx元，應找回您xx元，請稍等”。

b買單后，找回零錢，應說：“找回您xx元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。

c如客人對買單金額有異議，部長應耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準備離開，要及時通知，部長、經理。如找不到可通知保安。

a服務員如看見客人買單后準備離開，要及時幫客人拉沙發、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應及時交還客人。

b如客人已走，發現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。

a客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。

b池面要等所有客人離開后，方可清潔。

c客人全部走后，部長檢查衛生情況，開完班后會，通知下班。

酒吧員工建議書篇七

1、 以換好制服為準，19：25站隊（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。

2、 站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。

（1） 佩戴好工牌、工號、領結。

（2） 衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發不過耳，女生頭發要扎緊。

（3） 站隊時不得東張西望，交頭接耳，應雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經理主管召開班前例會。

1、 點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為準，按公司規定處理。

2、 認真聽取主管當日的工作安排。

（1） 清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。

（2） 主管會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。

（3） 認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。

3、 班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴肅認真，有任何建議及問題會上應及時提出。

1、 認真做好營業前的一切準備工作是保證正常營業運作的重要部分。

2、 酒吧擺設：

（1） 工具擺設：工具擺設要合理，根據自己操作臺的實際情況而定，要順手可拿，方便取用。

（2） 杯具擺設：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底最好墊上毛巾。

（3） 支頭酒擺設：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。

4、 開吧：

（1） 酒水盤點：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核對領料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報。

（2） 設備檢查：一進吧臺首先檢查所有設備是否工作正常（如冰機、雪柜、風柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。

（3） 原料準備：補充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車厘子等）檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領料。

（4） 吧臺衛生：吧臺應擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺應擦洗干凈，杯具、酒類應用杯布擦干凈，地面應拖洗、擦干，保證吧臺無積水，檢查有無不良氣味。一切參照衛生操作標準。

（5） 工具的準備：準備好刀、氈板、調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機、筆）隨身帶，不要到需要使用時才發現沒有，影響服務質量和出品的速度。

1、 各項準備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態迎接第一位客人或第一張單的到來。

2、 迅速、精致、美味的出品，認真遵照工作程序及規范工作。

3、 工作中動作瀟灑，儀態優美，姿勢干凈利落。

4、 看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發生爭執。

5、 與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達到準確快速的出品，任何情況下以出品為先。

6、 嚴格遵照酒譜要求規范出品，做到用料正確，用量精確，點綴、裝飾合理優美。

7、 隨時保持個人衛生和工作區域的衛生。

8、 注意成本控制，杜絕浪費。

9、 正確的使用禮貌用語服務賓客或與上司及同事打招呼。

（1） 見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時機的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點什么？‘并跟進服務。

（2） 見到同事及上司：“晚上好！”并點頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內不說粗話。

（3） 良好的素質修養和文明禮貌體現個人的工作態度，是做為一個服務行業工作人員的必備要素。

10、 維持酒吧的良好秩序。

（1） 不得招引與工作無關的人員進入吧臺。

（2） 不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺內東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關之事。

（3） 不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。

（4） 保持良好的精神面貌，做好一天的工作。

11、 隨時檢查設備運轉、吧臺衛生、原料供應。保持貨品、器具的供應。

12、 勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。

13、 調酒過程：

（1） 先按配方把所需用的酒水找出來。

（2） 準備好調酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。

（3） 調酒、制作、出品。

（4） 清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。

1、 注意火災隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關掉，插座是否松動等。

2、 清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛生死角、無積水、無不良氣味；二來次日開吧也相對輕松。

認真清點酒水及做好盤點表，開好次日營業所需貨品領料單，并反復檢查。

（1） 再次強調，每日收吧盤點極其重要，必須認真完成。

（2） 根據當日營業量開具領料單。

（3） 短缺任何物品及時匯報主管予以申購。

（4） 做完盤點表，簽名，連同小票、領料單、電腦匯總，吧臺鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領料一覽表，連同過去一周領料底單和匯總底單一起交到生果房。

3、 工作中有任何疑點、難點，及時與主管溝通，主管酌情予以解決。

4、 鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設備運轉情況。

5、 各項工作確認檢查無誤，經主管檢查確定后，寫出當日工作日志交由當值主管，打卡下班。

酒吧員工建議書篇八

1、 清潔：

6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、 推銷飲品：

a以客人的消費范圍推銷

b以客人的身份推銷

c以客人的狀態推銷

3、 聽單、跪式：

a聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

b首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

c如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

d如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

e如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

f如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。

g如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

h上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

i完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”

4、 巡臺，清潔臺面：

a在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

b客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

c如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

d客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。

e當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

f巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。

g如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

h臺面要時時保持清潔。

i了解客人消費

程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。

j如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。

k如客人要找部長、經理、總監、老板時，要詢問客人貴姓。

l如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。

m如客人提出特殊服務或待遇時，要請部長或經理解決。

n歌星唱完歌后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。

5、 買單：

a將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共xx元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是xx元，應找回您xx元，請稍等”。

b買單后，找回零錢，應說：“找回您xx元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。

c如客人對買單金額有異議，部長應耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準備離開，要及時通知，部長、經理。如找不到可通知保安。

6、 送客：

a服務員如看見客人買單后準備離開，要及時幫客人拉沙發、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應及時交還客人。

b如客人已走，發現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。

7、 清潔：

a客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。

b池面要等所有客人離開后，方可清潔。

c客人全部走后，部長檢查衛生情況，開完班后會，通知下班。

以上大廳服務程序，員工在工作時需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待，并在上飲品時采用跪式服務。