教學計劃的制定不僅要有明確的目標和計劃，還要具備靈活性和可操作性，以適應不同學生的學習需求和特點。以下是一些教學計劃的案例分析，通過對成功經驗和失敗教訓的總結，幫助大家制定更好的教學計劃。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇一

描述單細胞生物依靠一個細胞完成生命活動的過程。

(二)能力目標。

制作臨時裝片，觀察草履蟲的外形和運動。

(三)情感態度價值觀目標。

關注單細胞生物與人類生活的關系。

二、教學重點。

單細胞獨立完成生命活動的基本結構。

三、教學難點。

1.單細胞生物完成生命活動的基本結構。

2.使用顯微鏡觀察草履蟲。

四、教學準備。

1.草履蟲培養液、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、滴管、放大鏡、少許棉花纖維。

2.多媒體課件。

五、教學過程。

(一)導入。

那么，這些僅僅由一個細胞所組成的生物它們生活在什么地方?這些生命是如何生存的呢?學完這節課，希望你能找到答案。

【設計意圖】激發學習的興趣。

(二)單細胞生物。

單細胞生物：生物圈中不少肉眼很難看見的生物，它們的身體只有一個細胞，稱為單細胞生物。單細胞生物的特點是個體微小，大多數生活在水域環境中，有些生活在我們身上，全部生命活動在一個細胞內完成。

【設計意圖】讓學生對單細胞生物有初步的認識。

(三)觀察草履蟲實驗。

單細胞生物僅由一個細胞構成，那他們是否能依靠自己的結構特點來完成各項生命活動呢?今天，我們就以草履蟲為代表來進行探討。

1.從草履蟲的培養液的表層吸一滴培養液，放在載玻片上，用肉眼和放大鏡觀察草履蟲。

【設計意圖】肉眼觀察培養液上層游動的小白點，認識草履蟲的個體大小。

2.用顯微鏡觀察草履蟲的形態和運動。如果草履蟲運動過快，不便觀察，可以先在載玻片的培養液的液滴上放幾絲棉花纖維，再蓋上蓋玻片。然后尋找一只運動相對緩慢的草履蟲進行觀察。

3.展示草履蟲圖片，講解草履蟲的形態、運動方向及身體的前、后端，展示模型說明草履蟲的立體形態。講解草履蟲具有表膜(細胞膜)，細胞質、細胞核，具有細胞結構。

【設計意圖】看到草履蟲的細胞結構，明確認識草履蟲是單細胞生物。

(四)草履蟲如何完成各項生命活動。

1.出示草履蟲的結構圖片。

(1)草履蟲如何運動?在草履蟲表膜上面有許多纖毛，這些纖毛就相當于草履蟲的“腳”，靠纖毛不斷的擺動而在水中旋轉前進。纖毛的作用是：運動。

草履蟲的運動不是隨機的，也會覓食和逃避敵害，也就是可以對外界刺激做出反應。

(2)草履蟲如何獲取營養呢?草履蟲具有口溝，可以從環境中獲取食物，并通過消化泡消化食物，以獲得營養。

(3)草履蟲可以通過胞肛、伸縮泡排出體內產生的廢物。

(4)我們觀察草履蟲的時候，為什么從草履蟲的培養液的表層吸取培養液呢?草履蟲為什么集中在上層呢?草履蟲的生活需要呼吸，需要氧氣，而與空氣接觸的培養液上層含有較多的氧氣。草履蟲是靠表膜完成呼吸的。

(5)展示草履蟲分裂生殖、接合生殖的圖片，講解草履蟲的繁殖，并說明它也有遺傳變異的現象。

2.草履蟲只有一個細胞，是單細胞生物。它具有所有生物的共同特征，可以獨立完成各項生命活動。

【設計意圖】初步理解單細胞生物可以獨立完成生命活動。

(五)其他單細胞生物。

1.展示衣藻的圖片講解，像草履蟲這樣的單細胞生物還有很多。衣藻的身體雖然只由一個細胞構成，但它也具有精致和復雜的結構以完成各種生命活動。

2.出示眼蟲、變形蟲的圖片。

【設計意圖】提供更多的事實，支持“單細胞生物可以獨立完成生命活動”的重要概念。

(六)單細胞生物與人類的關系。

1.小瓜蟲危害魚類。

2.赤潮。

(七)課堂練習。

【設計意圖】課堂評價。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇二

2、運用研究動物行為的方法，探究動物行為的原因。

二、教學重點。

掌握動物的幾種行為類型的特點以及各科種行為對動物的生存和種族繁衍的意義。

三、教學難點。

引導學生設計探究螞蟻覓食行為的方案。

四、課時安排：1課時。

五、教學過程。

5-2-2先天性行為和學習行為。

一、動物的行為有：取食行為、防御行為、繁殖行為、遷徙行為等。

二、先天性行為的概念。

動物生來就有的，由動物體內的遺傳物質所決定的行為，稱為先天性行為。如鳥育雛、蜜蜂采蜜、失去蛋的企鵝會把鵝卵石當作企鵝蛋來孵化等。

三、學習行為。

在遺傳因素的基礎上，通過環境因素的作用，由生活經驗和學習而獲得的行為，稱為學習行為。如山雀偷吃牛奶等。

四、先天性行為與學習行為的區別。

類別。

先天性行為。

學習行為。

形成。

生來就有的。

不是生來就有的，在成長過程中形成。

獲得途徑。

由遺傳物質控制。

通過生活經驗和“學習”

適應性。

造就相對穩定的環境。

適應復雜的環境。

進化趨勢。

無脊椎動物主要的持為方式。

動物越高等，學習能力越強，在它們的全部行為活動中所占比重也越大。

課本例子。

母袋鼠與幼袋鼠、小鳥喂魚、菜青蟲的取食行為。

六、作業。

1、動物具有“學習能力”，有利于()。

a、找到食物b、逃避敵害c、找到配偶d、適應復雜的生活環境。

2、下列各項中，屬于先天性行為的是()。

a、馬戲團的獅子表演節目b、老鼠打洞c、小狗作算術d、蚯蚓走迷宮。

3、下列屬于學習行為的是()。

a、野鴨的遷徙b、蜘蛛結網c、蜜蜂采蜜d、山雀偷喝牛奶。

七、教學反思。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇三

一、學習目標：

1．舉例說出生物的變異及生物變異的類型。2．描述變異的生物學意義和實踐意義。3．舉例說出遺傳變異在實踐上的應用。

學習重點：

生物的變異及生物變異的類型。

學習難點：

變異的生物學意義和實踐意義。

二、自主學習。

1、不同種類的生物之間千差萬別，同種生物之間也存在各種各樣的差異，這都源于生物的_______。

2、按引起變異的因素首先決定于的不同，其次與也有關系。

三、合作探究。

（2）豬的家子中，“一母生九子，連母十個樣”，你能說出它們形成的原因嗎？

（4）因土壤條件不同，番茄幼苗的`長勢不同，你能否列舉出有類似變化的生物？說出變化的原因。

四、隨堂檢測。

1、一只雌貓一次產了四只小貓，這四只小貓在毛色上不完全相同，則說明生物體具有()。

a.遺傳性b.變異性c.進化性d.適應性。

d.利用衛星培育太空椒。

4、不能遺傳給后代的變異往往是由什么因素引起的?()。

a.兩個品種雜交b.基因變化c.染色體發生變化d.環境影響。

5、遺傳物質發生變化引起的變異的特點是()。

a.都是有利的b.都是有害的c.能遺傳給后代d.不能遺傳給后代。

6、玉米有時會出現白化苗，這種現象屬于()。

7、下列各項中，屬于有利變異的是()。

a.人類的血友病b.棉鈴蟲產生抗藥性c.玉米的白化苗d.高桿水稻。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇四

教學目標：

1、學會區別處方藥和非處方藥。

2、學習掌握一些安全用藥的常識。

3、說出一些常用藥物的名稱、作用和使用方法。

教學重點：概述安全用藥的常識。

教學難點：說出一些常用藥物的名稱、作用和使用方法。

教學準備：學生課前搜集藥品的使用說明書。

課時安排：一課時。

教學方法：提問的方式，小組討論。

教學過程：

一、導入新課。

教師：我們上節課學習了免疫，知道人體有一定的免疫功能，但每個人食五谷雜糧，還是免不了會生病;日常生活中也會遇到一些危急情況或意外傷害，面對這些你首先想到的措施是什么呢?……今天我們學習第二章《用藥和急救》。請同學們看兩個有關用藥的資料，我們再下結論。

資料1：據統計，我國每年5000多萬病人中，至少有250萬人入院治療與藥物不良反應有關，其中50萬人是嚴重不良反應，因此致死的人數每年約有19.2萬人，比傳染病致死的人數還要高出許多倍。

資料2：據調查，我國現有的180萬聾啞兒童中，有60%以上是由于不合理用藥造成的;我國1000萬聾啞人中，60%-80%也與藥物不良反應有關。

教師：當我們遇到一些小病時，如果家長有一定的醫學常識，對輕微病癥的診斷和用藥方法正確，這樣做是可以的。同時又起到節省時間，及時治病的效果。但，俗話說得好，“是藥三分毒”，在自己用藥的時候，怎樣選擇藥物、如何服用，才能充分發揮藥物的效果，避免藥物對人體所產生的不良反應或危害呢?我們這節課來探討有關“安全用藥”的知識。

二、講授新課。

一、安全用藥。

教師：安全用藥是指根據病情需要，在選擇藥物的品種、劑量和服用時間等方面都要恰到好處，充分發揮藥物的效果，盡量避免藥物對人體所產生的不良反應或危害。所以了解一些安全用藥的知識是非常必要的。首先，我們了解藥物的分類。

(一)處方藥和非處方藥。

1、學生分析小活動：

(生分組討論嘗試回答)。

這些藥物我們可以在哪些地方買到?

生討論答出：醫院、藥店、醫藥超市等。

2、處方藥。

需要醫生給我們開出藥方，然后按照藥方去抓藥，按照醫生的要求服用。這類藥和我們剛才學的非處方藥不同，我們稱為處方藥，處方藥必須憑執業醫師或執業助理醫師的處方才可以購買，并按照醫囑服用藥物。

3、了解什么是非處方藥。

上述這些藥我們可以不用醫師開藥方，直接去買到，按照說明書使用即可，這一類藥稱為非處方藥，簡稱otc，非處方藥用于治療一些消費者容易診斷，自我治療的常見輕微病癥。比如，同學們有時覺得自己在發燒、流鼻涕等癥狀，就判斷自己患感冒，便自己去購買一些感冒藥，這種現象在生活中經常發生，也體現了非處方藥的優越性，質量穩定，療效好，使用方便。

(二)藥品的服用。

1、教師：無論是處方藥還是非處方藥，在使用前都要仔細閱讀使用說明書，確保用藥安全。下面請同學們以小組為單位，閱讀自己的那份兒《使用說明書》并進行交換閱讀。解讀說明書中的各項信息，然后對教材88頁的問題進行討論，并選一名記錄員記錄你們小組的討論結果。

(1)哪些是中藥，哪些是西藥，你是怎樣分辨的。

(2)藥物的使用說明中有哪些信息對于安全用藥是十分重要的?

(3)你能否從使用說明中概括出一些藥物保存的基本要求?

(4)關于安全用藥，你還有哪些希望與大家討論的問題?

教師：請每小組的記錄員根據本小組的情況向大家匯報討論的結果。

學生1：我們小組的中藥有……，西藥有……，我們是根據藥物的主要成分來分辨中藥和西藥的。

學生2：《使用說明書》中的作用與用途或功能與主治、用法與用量、規格、有效期、批準文號、制造單位和注意事項對于安全用藥都是十分重要的。

學生3：藥品的保存大多需要放在干燥、避光的地方，而且要密閉保存，避免受潮，藥物受潮后有效成分可能分解，甚至發生霉變，影響療效。

(教師根據學生的回答情況給予鼓勵性評價，同時及時糾正某些不正確的觀點，歸納出討論題的參考答案。)。

2、對照同學們搜集的藥品說明書，尋找在藥物說明書上有沒有藥物的主要成分、適應癥、用法和用量、藥片規格、注意事項、生產日期、有效期、生產批號等。

教師補充講解：一般來說藥品的有效期為1-5年，沒有規定或表明有效期一般按5年來算，失效期指藥品在規定的儲存條件下，其質量不符合國家認可的質量標準和要求，不能繼續使用的日期。

舉例：1、“有效期為1999年7月”指該藥可用到1999年7月31日。

2、“失效期為1999年7月”指該藥可用到1999年6月30日。

我們掌握了以上的常識也是安全用藥的必備，我們購買了非處方藥必須嚴格認真閱讀說明書，按照要求進行服用，而處方藥則必須在醫師的具體指導下方可使用。

二、家庭小藥箱的配備。

學生進行小組設計，設計完成后小組交流。

三、鞏固練習。

看誰選得對。

1.下列說法中不正確的是。

a.處方藥是必須憑執業醫師或執業助理醫師的處方才可以購買的藥物。

c.中藥和西藥是根據其有效成分的不同來區分的。

d.無論何種藥物，在使用之前都應仔細閱讀使用說明書。

答案：b。

2.當你的家人因腹瀉需要服藥時，你應該選擇下列哪種非處方藥。

a.感冒沖劑。

b.牛黃解毒片。

c.阿司匹林。

d.諾氟沙星膠囊。

答案：d。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇五

水中生活的動物一般以游泳為主，陸地上動物以行走、爬行、奔跑、跳躍為主，動物在空中以飛行運動為主。

1．下列動物中運動方式是游泳的是（）。

a蝸牛b海豚c鹿d鷹。

2．下列動物中，既能在水中游泳又能在空中飛行的是（）。

a野鴨b大雁c企鵝d老鷹。

3．善于奔跑的獵豹、獅子等動物適宜于生活在（）。

a開闊的大草原上b茂密的森林中c沼澤地中d崇山峻嶺中。

4．骨在運動中起（）。

a杠桿作用b支點作用c動力作用d連接作用。

5．人體下列關節中，活動范圍最大的`是（）。

a肩關節b膝關節c髖關節d踝關節。

6．骨骼肌的肌腱和肌腹的構成分別是（）。

a結締組織肌細胞b肌細胞結締組織。

c結締組織結締組織d肌細胞肌細胞。

7．骨的哪一結構中含有血管、神經和成骨細胞（）。

a骨膜b骨密質c骨松質d骨髓。

8．下列能增加關節牢固性的是（）。

a關節頭和關節窩b關節軟骨c關節腔內的滑液d關節外的關節囊。

9．關于體育鍛煉作用的敘述，下面哪一項最全面（）。

a能使關節囊和韌帶增厚b能加強骨的營養。

c能使肌纖維變粗，肌肉粗壯d以上三項都是。

10．手提重物時，肱二頭肌與肱三頭肌的狀態分別是（）。

a收縮、舒張b收縮、收縮c舒張、收縮d舒張、舒張。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇六

動物的群體生活及社會行為離不開信息交流，動物的信息是什么，怎么交流，對于這些問題進行單純的講解，學生也能記住，但是很難留下深刻的`印象，這樣對生物學知識的掌握，很容易處于機械的記憶狀態。本節課整個教學過程突出培養學生形成探究問題的意識，讓學生通過觀察提出問題，在問題中去探究，在探究中得出結論。通過學生的自主學習和實踐獲得知識，使探究更有趣，更有效，學生對知識記得扎實，難以忘懷。

本節課要注重學生的感受和體驗，在感受和體驗中獲得感悟。如請各小組用一句話概括成功的秘訣，學生感悟到科學的探究除了需要掌握知識和方法，同時還需要堅韌不撥的毅力。學生提出實驗后應該把螞蟻放回到大自然，還有幾個同學提出為在實驗中死去的螞蟻默哀，學生在體驗中感情得到了升華。接下來談如何對待動物，學生發自內心地說應該熱愛動物，保護動物。

值得注意的是，學生在觀察的過程中，有些同學觀察很仔細，能觀察到螞蟻觸角相碰的情況，很多同學則觀察不到，我還要在學生閱讀課文發現問題的時候，應多給予指導，同時這也是我不斷努力的地方。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇七

1、識別男性和女性生殖系統的基本結構，說明各部分結構的功能;。

2、描述人的生殖過程，說明胚胎發育的營養供應方式，說出出生后發育的分期。

教學重難點。

1、人生殖系統的結構和功能;。

2、新生命的孕育過程。新生命的孕育過程(難點)。

教學過程。

一、創設情景：

觀察桃花的結構，果實和種子的形成，引出有性生殖的概念。

1、有性生殖。

(1)例如桃樹是由果實中的種子來繁殖后代，種子中的胚是由兩性生殖細胞結合成受精卵而發育的。這種由受精卵發育成新個體的生殖方式就屬于有性生殖。

(2)針對桃樹等通過種子產生新一代的方式，結合種子結構的基本知識，知道種子中的胚是由受精卵發育而來，而受精卵則是兩性生殖細胞結合的結果。

(3)組織學生觀察植物無性生殖的圖片，鼓勵學生歸納出無性生殖的概念。

2、無性生殖。

椒草用葉繁殖、馬鈴薯用塊莖繁殖，像這種不經過兩性生殖細胞的結合，由母體直接產生新個體的生殖方式為無性生殖。

3、無性生殖的應用。

(1)在生產實踐中，人們經常利用植物的無性生殖來栽培農作物和園林植物。

常見的方式有：扦插和嫁接等。

(2)嫁接：蘋果、黎、桃等果樹是利用嫁接的方法來繁育優良品種的。

如甘薯、葡萄、菊、月季的栽培常用扦插的方法;。

4、植物無性生殖的條件。

環境條件：光照、水分、溫度、濕度等。

6、質疑：植物的無性繁殖在生產實踐中有什么作用?

二、互動探究合作求解。

2、馬鈴薯通常是用它的塊莖來繁殖的，農民在種植馬鈴薯時，先把塊莖用草木灰肥沾一下，然后再埋入土壤里，請想一下農民這樣做的道理。

三、強化訓練當堂達標。

1、由受精卵發育成新個體的生殖方式叫_________;不經過兩性生殖細胞結合，由母體發育成新個體的生殖方式叫_________。

2、植物的組織培養是利用________________的原理，使植物組織在人工控制的條件下，通過細胞的____________和__________，快速發育成新植株的高新技術手段。

3、生命在生物圈中的延續和發展，最基本的環節是生物通過_________，世代相續，生生不息。

四、小結。

五、作業設計。

《練習冊》。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇八

彭老師講的是初中生物八年級上冊第二章第一節《動物的運動》。下面就本節課觀課學習，談幾點體會。

一教學目標。

本節的教學目標是通過對運動系統組成的學習，使學生認識動物的運動依賴于一定的結構，認同動物結構與功能相統一的觀點。彭老師立足于本節目標，結合多媒體，講解透徹。

二教學內容。

1教學思路清晰。

本節圍繞教學目標設置了9個問題，這9個問題貫穿本節課的主線，層層展開了本節課的學習內容。

2教學風格嚴謹。

彭老師講的本節課中有兩個易混概念，“骨”和“骨骼”，對于概念的準確辨析，以及辯解時通過板書形式呈現，學生印象深刻。對于基礎概念的辨析是非常重要的，現在一些中考題基本圍繞重要概念設置題目，而且學生能夠準確理解生物基礎概念也是也是提高生物學科素養非常重要的`一方面。

3板書條理。

本節課尤其具有理科特點，邏輯性強，彭老師的板書條理清晰，本節課的脈絡一目了然，有助于學生理解記憶。大大提高了學生課堂效率。

4課堂務實。

課堂本身就是傳道授業解惑的地方，而不是一場秀。課堂的每個環節都應該圍繞有助于教學目標的達成而設立，而非重視為了表面的熱鬧。彭老師在本節課中注重學生筆記，給學生留有一點時間記筆記，對于有效率的課堂來說，這點非常重要。

5課堂緊張有效，以學生為主體。

彭老師在課堂的每個問題關節，都會調查學生的達標率，以學生自己舉手的形式，只要是有助于學生學習的措施，都是灰常偉大的“發明”。

三師生交流。

彭老師整個課堂通過問題貫穿起來，主要是師生共同學習的形式，整體課堂緊張有序，只是有時候一些難度較大的問題，鋪墊不是很多，學生對于此知識點的反映與學習有些慢，造成課堂氣氛有時候不是很熱烈。這一點也是我講課時存在的不足，課堂氣氛的調動真的需要講課藝術，繼續努力。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇九

在本節課中學生的表現讓我驕傲和欣慰，具體如下：(1)劇本的編寫大部分由小編劇們完成，而且不同的班級劇情還差不少，小演員們或可愛或搞笑或認真的排練真讓人感嘆又感動，也見識了他們的創造力。(2)布置的兩個收集資料的任務其實網上不太好找，課堂上同學們能說出那么多而且言簡意賅，課前一定是下了不少功夫，相信經過這次磨練他們收集處理資料的能力應該提升了不少。(3)課后小演員們急著向我要表演時的錄像，有的同學還問什么時候還能演，看來這次的表演經歷將成為他們青春歲月中美好的一頁被珍藏、被紀念。

作為整堂課的設計者和主導者，我獨立完成了這節課的設計、課件的制作、情景劇的排演并得到前輩老師們的肯定，增強了自信。此外，這次排演節目是一次很好的師生互動，不僅增加彼此的感情，還深入了解了當下中學生的內心世界和喜好，對今后的教學開展有很大的幫助。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十

人民教育出版社《義務教育課程標準實驗教科書生物學八年級上冊》第五單元：生物圈中的其他生物，第四章：細菌和真菌，第三節：真菌。

二、教材分析。

本節內容選自人教版八年級上第四章第三節《真菌》。本章教材按照宏觀——微觀——宏觀的順序，第一節《細菌和真菌的分布》讓學生感知細菌和真菌的存在，探究它們的分布和生存條件；第二節《細菌》認識細菌的形態、結構營養和生殖，通過這兩節課的學習，學生已經了解真菌分布十分廣泛，并通過細菌的學習了解微生物一些特點。但對真菌的形態結構，營養方式和繁殖卻不清楚，通過本節學習學生可以在心中明確真菌的主要特征，并為學習《細菌和真菌在自然界的作用》和《人類對細菌和真菌的利用》打下基礎。

三、學情分析。

1、學生的認知水平。

學生課外知識較豐富，所以本節教學從學生已有生活經驗入手，調動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發展自己、完善自己。

2、學生的能力水平。

初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，多數學生對本節課的教學內容很感興趣，學生好奇心強，求知欲旺盛，不滿足教師對教材知識的簡單重復，所以我設計由學生調查常見的真菌有哪些。學生思維偏重于直觀形象思維，對材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析觀察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同總結真菌的結構特征。

3、學生的情感水平。

學生對真菌的認識具有片面性，通過學習，幫助學生認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題，培養愛護環境的情感和熱愛科學的態度。

四、設計理念。

本節課的教學設計以新課標理念為指導思想，教學中依據“學生為主體，教師為主導”的教學原則，把學習的鑰匙交個學生，為學生提供展示自己的舞臺。首先結合真菌是不是植物話題激發了學生的學習興趣。通過自己親身體驗和調查去交流感悟真菌的多樣性。真菌的共同特征是這節課的重點和難點部分，我創設多種教學情境，為學生提供豐富的教學資源，引導學生觀察、討論、分析，主動參與，合作交流，在探究中學習，獲取真菌是真核生物的知識，同時也提高了能力。利用圖片和實物觀察，介紹蘑菇的組成，為后續指導學生制作孢子印打下了良好的基礎。對于制作孢子印這部分內容，學生較感興趣，通過展示和交流，調動了學生學習積極性，進一步激發了學生的學習熱情，全面提高學生的生物科學素養。

五、教學目標。

【知識和技能目標】。

1、舉例說出各種常見真菌。

2、知道酵母菌、青霉、蘑菇的形態結構特點。

3、描述真菌的主要特征。

【過程和方法目標】。

1、通過觀察酵母菌、霉菌和新鮮蘑菇，培養學生觀察、思考、動手和科學探究能力。

2、通過制作孢子印活動，提高學生探究學習的能力和動手能力。

【情感、情感與價值觀目標】。

1、培養學生交流與合作能力，團結與互助精神。

2、認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題。

3、激發學生生態學觀點，認識保護環境的重要性。

六、教學重點和難點。

教學重點：真菌的結構特點和孢子生殖方式。

突出重點：

1、圍繞觀察酵母菌、青霉和蘑菇的實驗組織教學，讓學生明確觀察目的、順序，使用合適的實驗器材，觀察酵母菌、青霉和蘑菇。

2、用發霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示實驗，理解真菌的孢子生殖。

教學難點：利用顯微鏡觀察酵母菌和青霉，總結歸納真菌的結構特點。

突破難點：

1、課前復習顯微鏡的使用，細菌的特點。

2、充分利用實物、圖片，比較總結歸納真菌的結構特點。

七、教學方法。

教法：示例法、觀察法、實驗法、討論法。

八、教學準備。

教師：

1、課前讓學生分組選擇一個自己比較感興趣的問題，查閱資料和調查。

2、準備酵母菌培養液、青霉、蘑菇、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、解剖針、解剖刀、吸水紙、碘液。

3、制作孢子印。

4、制作多媒體課件。

學生：

1、小組成員分工協作，通過查閱資料，盡可能多地了解真菌，制作ppt和調查報告。

2、準備發霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。

九、教學策略。

本節教學內容具有較強的開放性，所以在教學過程中以學生活動為主，教師引導為輔，盡量鋪設路子讓學生去表達他們所了解到的真菌。調動學生的積極性，學生主動參與學習，構建知識體系，形成良好科學觀的積極性。

1、在課前布置調查活動內容，開展調查活動。課上小組的代表上來匯報調查結果以及小組自評，形成良好的科學氛圍。通過交流認識到真菌在我們生活中的重要作用。

2、通過顯微鏡觀察酵母菌，結合酵母菌的電鏡照片，了解酵母菌的結構特點和出芽生殖；利用顯微鏡觀察青霉，結合電鏡圖片了解霉菌的結構特點；通過觀察蘑菇，了解蘑菇的結構特點。然后歸納總結真菌形態結構的共同特征和營養方式。

3、準備發霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。

4、最后列表比較細菌和真菌的異同點，讓學生對真菌有一個更全面的認識。

十、板書設計。

第三節：真菌。

一、各種各樣的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇。

二、真菌的主要特征。

1、單細胞或者多細胞（菌絲）。

2、有細胞核——真核生物。

3、營養方式——異養（多腐生）。

4、繁殖方式——孢子繁殖。

三、制作孢子印。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十一

一、學生情況分析：

生物知識、現象與人類密切相聯，學生對生物現象產生疑問多，但學生通過一學年對生物學的學習，對生物學的基礎知識掌握較好，已具備一定的實驗能力，大部分對本科的學習興趣濃厚。

二、教學總目標要求。

通過義務教育階段《生物》（八年級上冊）課程的學習，學生將在以下幾方面得到發展：

知識：

1）認識動物的主要類群及其對環境的適應性特征。

3）獲得關于細菌和真菌的主要特征以及與人類的關系的知識。

4）通過活動體驗生物的分類是根據不同生物的特征上的相似程度來進行的。

能力：

1）增強動手能力和實驗設計能力。

2）培養學生的實踐能力：如進行“飼養和觀察蚯蚓”、“調查動物在人們生活中的作用”、“檢測不同環境中的細菌和真菌”、“制作甜酒”等實踐性較強的活動。

3）培養學生收集和處理信息的能力。

情感態度與價值觀：

認識生物多樣性的價值，更好地樹立人與自然和諧發展的觀點。

認識科學通過技術轉化為人們改進生產和生活方式的手段，發展生產力，促進社會物質文明的.進步，又具有實踐價值?？茖W技術在促進人類進步的同時，往往帶來人們預想不到的負面影響，因此，其實踐價值就相當于一枚硬幣的正反兩面，具有兩面性。此外，盡管社會在走向科技化，科技也在社會化，但是，科學始終不是萬能的，人類社會面臨的所有問題，并非都能依x科學來解決。

三．主要措施：

1、重視提高學生的生物科學素養。

2、倡導探究性學習。

3、滲透“科學、技術、社會”的教育。

4、改進教法，加強課堂教學。

（1）提高貫徹課程目標的自覺性。

初中生物學課程目標涵蓋的生物學知識、能力以及情感、態度、價值等方面的基本要求，是通過每節課或每項活動來逐步完成的。因此，在制定每節課（或活動）的教學目標時，要充分考慮課程目標的體現和貫徹；考慮到學生可持續發展的需要，特別要注意能力和情感、態度、價值等方面的要求。

（2）組織好學生進行探究性學習并提高其質量。

教材內容的呈現方式一改過去傳統的注入式寫法，注重從學生生活經驗出發，創設情景，引導學生自主學習，主動探究知識的發生和發展，培養學生不斷探索、勇于創新的科學精神，實事求是的科學態度，以及終身學習的能力，同時，教材安排了豐富多采的有利于學生發展的學生活動。

（3）加強和完善生物學實驗教學。

5、注重學法指導，教會學生學習。

在新教材的教學中，讓學生掌握生物學學習方法，對培養學生能力，提高學生素養有很大作用。

應重視以下五種學習方法，加強對學生學法的指導，教學學生學習。

（2）理論聯系實際的學習方法：

指導學生學會運用學到的生物學知識來解釋日常生活和生產勞動中所遇到的生物學現象，加深對書本知識的理解。

（3）識圖學習法：

新教材圖文并茂，色彩鮮明，可讀性強。它形象、直觀、不僅有利于教師把有關知識講清楚，而且利于學生理解內容，便于記憶。

（4）比較、歸納學習法：

通過對知識的比較歸納，可找出知識之間內在聯系，使知識間的關系更明了。

（5）綜合學習法：

引導學生運用相關學科（如物理、化學）的知識來解決生物學問題。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十二

第五單元：生物圈中的其他生物。

第四章：細菌和真菌。

本節內容選自人教版八年級上第四章第三節《真菌》。本章教材按照宏觀——微觀——宏觀的順序，第一節《細菌和真菌的分布》讓學生感知細菌和真菌的存在，探究它們的分布和生存條件；第二節《細菌》認識細菌的形態、結構營養和生殖，通過這兩節課的學習，學生已經了解真菌分布十分廣泛，并通過細菌的學習了解微生物一些特點。但對真菌的形態結構，營養方式和繁殖卻不清楚，通過本節學習學生可以在心中明確真菌的主要特征，并為學習《細菌和真菌在自然界的作用》和《人類對細菌和真菌的利用》打下基礎。

1．學生的認知水平。

學生課外知識較豐富，所以本節教學從學生已有生活經驗入手，調動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發展自己、完善自己。

2．學生的能力水平。

初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，多數學生對本節課的教學內容很感興趣，學生好奇心強，求知欲旺盛，不滿足教師對教材知識的簡單重復，所以我設計由學生調查常見的真菌有哪些。學生思維偏重于直觀形象思維，對材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析觀察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同總結真菌的結構特征。

3．學生的情感水平。

學生對真菌的認識具有片面性，通過學習，幫助學生認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題，培養愛護環境的情感和熱愛科學的態度。

本節課的教學設計以新課標理念為指導思想，教學中依據“學生為主體，教師為主導”的教學原則，把學習的鑰匙交個學生，為學生提供展示自己的舞臺。首先結合真菌是不是植物話題激發了學生的學習興趣。通過自己親身體驗和調查去交流感悟真菌的多樣性。真菌的共同特征是這節課的重點和難點部分，我創設多種教學情境，為學生提供豐富的教學資源，引導學生觀察、討論、分析，主動參與，合作交流，在探究中學習，獲取真菌是真核生物的知識，同時也提高了能力。利用圖片和實物觀察，介紹蘑菇的組成，為后續指導學生制作孢子印打下了良好的基礎。對于制作孢子印這部分內容，學生較感興趣，通過展示和交流，調動了學生學習積極性，進一步激發了學生的學習熱情，全面提高學生的生物科學素養。

【知識和技能目標】。

1．舉例說出各種常見真菌。

2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形態結構特點。

3．描述真菌的主要特征。

【過程和方法目標】。

1．通過觀察酵母菌、霉菌和新鮮蘑菇，培養學生觀察、思考、動手和科學探究能力。

2．通過制作孢子印活動，提高學生探究學習的能力和動手能力。

【情感、情感與價值觀目標】。

1．培養學生交流與合作能力，團結與互助精神。

2．認同真菌在生活中的作用，學會辯證的分析問題。

3．激發學生生態學觀點，認識保護環境的重要性。

教學重點：真菌的結構特點和孢子生殖方式。

突出重點：

1、圍繞觀察酵母菌、青霉和蘑菇的實驗組織教學，讓學生明確觀察目的、順序，使用合適的實驗器材，觀察酵母菌、青霉和蘑菇。

2、用發霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示實驗，理解真菌的孢子生殖。

教學難點：利用顯微鏡觀察酵母菌和青霉，總結歸納真菌的結構特點。

突破難點：

1、課前復習顯微鏡的使用，細菌的特點。

2、充分利用實物、圖片，比較總結歸納真菌的結構特點。

教法：示例法、觀察法、實驗法、討論法。

學法：通過收集資料進行自主學習、通過觀察實驗進行探究學習、通過調查活動和探究實驗進行合作學習。

教師：

1．課前讓學生分組選擇一個自己比較感興趣的問題，查閱資料和調查。

2、準備酵母菌培養液、青霉、蘑菇、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、解剖針、解剖刀、吸水紙、碘液。

3、制作孢子印。

4．制作多媒體課件。

學生：

1、小組成員分工協作，通過查閱資料，盡可能多地了解真菌，制作ppt和調查報告。

2．準備發霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。

本節教學內容具有較強的開放性，所以在教學過程中以學生活動為主，教師引導為輔，盡量鋪設路子讓學生去表達他們所了解到的真菌。調動學生的積極性，學生主動參與學習，構建知識體系，形成良好科學觀的積極性。

1、在課前布置調查活動內容，開展調查活動。課上小組的代表上來匯報調查結果以及小組自評，形成良好的科學氛圍。通過交流認識到真菌在我們生活中的重要作用。

2．通過顯微鏡觀察酵母菌，結合酵母菌的電鏡照片，了解酵母菌的結構特點和出芽生殖；利用顯微鏡觀察青霉，結合電鏡圖片了解霉菌的結構特點；通過觀察蘑菇，了解蘑菇的結構特點。然后歸納總結真菌形態結構的共同特征和營養方式。

3．準備發霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。

4．最后列表比較細菌和真菌的異同點，讓學生對真菌有一個更全面的認識。

教學內容教師活動學生活動設計意圖創設情境，導入新課展示青霉和蘑菇。

教師：在日常生活中，我們食用蘑菇、木耳、香菇等營養價值很高的真菌；但我們也經常為桔子長毛、饅頭長毛、衣物發霉而苦惱，對于這些令我們既愛又恨的真菌，你最想了解哪些問題？學生在已有生活經驗上，辨認真菌。由學生自己提出不同梯度的問題，讓所有學生都參與進來。創設情景，在輕松愉悅的氣氛中導入新課。營造開放的教學模式，將課堂還給學生。

一）、各種各樣的真菌課前讓學生分組，自己選擇一個自己比較感興趣的問題，查閱資料，寫出調查報告。學生分組展示自己調查報告。

《常見的真菌》、《怎樣區別毒蘑菇》、《食用真菌的營養》等體現學生是主體，教師是主導的教學理念。

二）、真菌的結構梳理問題，從認識真菌結構方面的問題入手，引導學生進行觀察實驗。小組合作，結合“觀察指導”動手實驗，認真觀察，思考。培養學生觀察、表達、合作能力。

1、觀察酵母菌組織學生利用顯微鏡觀察酵母菌。區分細胞壁、細胞質和細胞核。制作酵母菌臨時裝片，觀察觀察酵母菌，染色后，觀察酵母菌的結構和出芽生殖。培養學生實驗觀察能力，認識酵母菌的結構。

2、觀察青霉組織學生用放大鏡仔細觀察培養皿中培養好的青霉，再用顯微鏡觀察青霉的菌絲和孢子，注意它的形態與顏色。觀察培養皿中培養好的青霉。自學課本77頁青霉結構圖。每組派代表介紹各組的觀察結果。培養實驗觀察和表達能力，認識菌絲和植物器官的不同。

3、觀察蘑菇組織學生用放大鏡觀察準備的蘑菇，注意它的形態結構。用手撕蘑菇，觀察它的斷面。自學課本77頁蘑菇結構圖。用放大鏡觀察蘑菇的子實體（菌蓋、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌絲構成的。培養實驗觀察能力，理解蘑菇是由菌絲構成的。

教師：你們能不能從真菌的生活習性上推測它們的營養方式是屬于哪一種？學生：真菌適于生活在溫暖、潮濕，有機物豐富的環境中。

學生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用現成的有機物為生，真菌的營養方式是異養。適時引導，讓學生在觀察的基礎上，發現問題，引發思考，由學生之間的思維碰撞來解決問題。

四）、真菌的繁殖準備發霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過學生拍打，明確孢子的存在。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程。

青霉生有大量的孢子，孢子很輕，能隨風飄散到各處，它們遇到合適的環境，就能發育成新個體。所以，我認為真菌是靠孢子來繁殖后代的。激發學生深入思考，培養學生的思維能力并將知識回歸生活。

五）、制作孢子印展示孢子印，引導學生探究制作孢子印的實驗過程：

1、選取新鮮的蘑菇作為實驗材料。用解剖刀將菌蓋從菌柄上取下來。

2、把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯。

3、第二天，拿開玻璃杯和菌蓋，就可以看到白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。

學生觀察并討論：

1、選取什么材料？

2、如何能防止孢子被風吹散？

3、如何根據蘑菇孢子印的特點，理解蘑菇孢子的位置、數量、形態和作用？鼓勵學生提問，培養提出問題的能力。學生掌握了一定的實驗技巧，動手能力得到了鍛煉。課堂小結教師引導學生總結真菌的形態結構、營養方式和生殖，描述真菌的主要特征。

學生總結真菌的共同特征：

1、真菌有多細胞的，也有單細胞的。

2、細胞中沒有葉綠體，營養方式是異養。

3、具有細胞核、細胞質、細胞膜、細胞壁。

4、靠孢子繁殖培養學生歸納總結能力。

課堂練習：

1、蘑菇有根、莖、葉嗎？蘑菇的生長需要光嗎？為什么蘑菇不是植物？

2、了解細菌的繁殖特點，對我們有什么意義？

3、你還有哪些想知道的問題？學生分組討論，解釋現象，激發學生探討生物奧秘的熱情，產生共鳴。

學以致用，情感升華。

一）、各種各樣的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇。

二）、真菌的主要特征。

1、單細胞或者多細胞（菌絲）。

2、有細胞核——真核生物。

3、營養方式——異養（多腐生）。

4、繁殖方式——孢子繁殖。

三）、制作孢子印。

1、新教材要求開發和運用周圍環境和生活中的資源來豐富我們的課堂，使我們的教學活起來，組織學生進行調查活動、收集資料是很好的方式，也是很有效的途徑，課前我已經布置了學生分小組調查，由學生自己發現問題，提出問題，收集資料，寫出調查報告，然后小組課上匯報調查報告。

2、在整個教學中，注重融入情景教學，努力創造一個和諧、民主、并充滿激情的課堂氛圍，教師是學生學習的組織者、引導者與伙伴。學生也不再是一味地聽與接受，讓學生結合生活實際，通過收集資料進行自主學習，通過觀察實驗進行探究學習，通過調查活動和探究實驗進行合作學習。學生能夠主動去探究、發現、體驗與感悟，獲得知識的同時提升情感態度與價值觀。

3、圍繞觀察酵母菌、青霉、蘑菇的實驗組織教學活動，并結合科技發展和社會的熱點問題，拓展了知識的同時，提高了學生的學習興趣，調動了學習積極性，加上多媒體的現代教育手段支撐整個教學過程，讓初中學生在一個生動、有趣而又多姿多彩的生物課堂中，真正做到愉快地“享受”學習，從而很好的完成了本節的教學目標。

4、學生對顯微鏡掌握不熟練，導致課堂推進有些障礙，課堂預設內容沒有來得及充分展開，如能在問題預設方面再做些改進，課堂效果會更好。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十三

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十四

40、建立自然保護區是保護生物多樣性最為有效的措施。我國現已建成許多保護生態系統類型的自然保護區和保護珍稀動植物的自然保護區。

41、自然保護區是“天然基因庫”，能夠保護許多物種和各種類型的生態系統;自然保護區是進行科學研究的“天然實驗室”，為開發生物科學研究提供了良好的基地;自然保護區是“活的自然博物館”，是向人們普及生物學知識和宣傳保護生物多樣性的重要場所。

42、人們把某些瀕危物種遷出原地，移入動物園、植物園、水族館和瀕危動物繁育中心，進行特殊的的保護和管理;建立瀕危物種的種質庫(植物的種子庫、動物的精子庫)以保護珍貴的遺傳資源。

43、為保護生物多樣性，我國相繼頒布的法律和文件：

《中華人民共和國森林法》、《中華人民共和國野生動物保護法》、《中國自然保護綱要》。

我國還是最先加入國際《保護生物多樣性公約》的國家之一。

作為一名公民，在保護我國的生物多樣性方面，應當如何做?

(1)人人都來植樹造林;。

(2)開展愛鳥周活動;。

(3)人人都來消滅白色垃圾;。

(4)不隨地吐痰，不隨意打鳥，不攀折花木等。

44、生物的種類多種多樣;不同種生物及同種生物的個體之間的差異，歸根結底是基因組成有差別。生物的生存離不開一定的環境，因此保護生物多樣性，首先要保護生物的棲息環境，保護生態系統的多樣性。

45、自由運動是動物區別于其他生物的重要特征之一。動物的運動具有一定的結構基礎。

46、各種生物類群常見代表生物。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十五

1、提煉關鍵信息，梳理課文結構，理解說明順序。

2、通過與所學《中國石拱橋》的比較，感知科學小品文生動說明的語言特點。

3、感悟作者情感，培養學生關注自然、保護環境的意識。

教學重難點。

通過教師引導、學生自主探究，以文章情感為線，貫穿課堂。通過語言品析，感知科學小品文生動說明的語言特點，并通過品味改寫，加深對不同風格說明文語言的認識。

課型設計。

自主探究、教師點撥課——本文是學生接觸的第一篇科學小品文，在教師滲透說明文相關知識的基礎上，希望學生能通過課前預習、課堂探究、教師引導將說明新知的學習深入鞏固，并拓展運用，了解常規說明文語言與科學小品文語言的差異。希望能充分調動學生學習潛能，引導學生自主發現問題、探究問題，充分發揮學生課堂學習的主體作用。

課時安排：

1課時。

教學流程：

一、導入。

由課題“入侵”直接導入。(板書課題)。

【設計意圖】直接入題，一方面讓學生快速理解說明對象，同時引導學生帶著作者的寫作情感去感知文章，以情為線，貫穿教學。

二、默讀課文整體感知。

1、請同學們快速默讀課文(并提出默讀要求)，篩選有用信息，說說從中獲得哪些相關知識。

2、學生回答，教師總結明確，明晰本文的說明順序。

【設計意圖】整體感知，通過默讀鍛煉學生梳理文章結構、把握文章要點的能力。問題設置較易操作，旨在面對全體學生，調動學習積極性，引導學生關注文本。同時通過對學生回答的板書整理，明確本文的說明順序。

三、閱讀比較體味語言。

1、比較《中國石拱橋》與本課，體悟科學小品文語言特點，結合范例引導學生掌握方法，賞讀語言，體悟情感。

2、通過將文中平實說明語言的改寫，學會運用生動說明的方法。

師方法的引導，品析語言，體味語言的生動性與情感。教師在授課過程中，適時引導學生品析的角度，啟發學生思維，引導學生自主思考、表達。

四、總結本課體會精神。

教師小結本課所學知識基礎上，引導學生培養關注自然，保護自然的意識。

【設計意圖】由本文內容的品讀，情感的把握，啟發學生要關注自然，保護自然。

五、作業布置。

請同學們嘗試運用生動說明的寫法，搜集生活中的生物入侵者相關介紹性資料，寫一段說明文字。

【設計意圖】就課堂學習重點進行課外可行性的拓展延伸，引導學生將感知到的說明方法在練筆中加以嘗試。學用結合。

板書設計：

生物入侵者。

修辭生。

成語動。

說

明

科學小品文。

八年級生物單細胞生物教學設計（優質16篇）篇十六

4、舉例說明人類對其他細菌和真菌的利用。

1、重點：嘗試利用酵母菌進行發酵作用，描述發酵作用的現象，說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。

2、難點：發酵作用的實質、舉例說明發酵在食品制作中的作用。

1、有關發酵實驗錯誤操作的視頻資料。

2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水。

3、學生制作的發酵面團、米酒或其他發酵食品。

4、其他視頻資料和圖片。

學生：踴躍提出各種細菌和真菌。

教師：人類利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關系。其中經常用到的是酵母菌。

學生：展示利用酵母菌發酵作用吹起的氣球。

教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開水。

學生：如果倒開水，酵母菌就燙死了。

教師：同學們說的對。其實實驗到這里就是繼續做下去也沒有用了，但是后面的操作過程還有一些錯誤，讓我們繼續找一找吧。

（錄像）將只加了水的酵母菌倒入飲料瓶，開始套氣球。

學生：沒放糖。

教師：對，酵母菌的發酵作用需要糖作為營養物質。讓我們繼續找錯誤：

（錄像）將飲料瓶放在室外的窗臺上（時值北京的冬天，冰還沒化呢）。

學生：太冷了，凍冰了。

學生：（猜測）二氧化碳。

教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時，我們曾經檢驗過自己呼出的二氧化碳的。

學生：用石灰水。

教師：請一位同學用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導出來，通入澄清的石灰水中。

學生：石灰水變渾濁了。

學生：瓶子里的氣體是二氧化碳。

學生：呼吸作用。

教師：發酵作用除了產生二氧化碳，還產生了別的物質嗎？讓我們聞一聞。

學生：酒味。

教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？

學生：不充足。

學生：展示自己釀制的米酒和果酒。

教師：在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用會產生什么呢？

學生：展示添加了酵母菌的面團和沒有酵母菌的面團。

教師：面團為什么鼓起一個個小泡泡？

學生：產生了二氧化碳。

教師：為什么摸起來和不加酵母菌的面團不一樣？

學生：產生了水。

教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。

教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？

學生踴躍發言（教師配合出實物）：酸奶、醋、醬油……。

教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來歷嗎？

學生：清朝咸豐年間，有一個賣豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒賣完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來晾成豆腐干?？墒呛髞碛惺鲁鲩T忘記了，等回家想起來，趕緊過去掀開壇子，一股臭氣撲了出來。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發了?？伤稚岵坏萌恿耍蜕焓肿コ隽藘蓧K嘗了嘗。覺得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過來一塊兒吃了起來，大伙兒都說味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛吃。于是王致和豆腐店的門匾上頭就刻上了個龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品。可是慈禧太后嫌"臭豆腐"這個名字太不雅，就給它起了個新名字叫"青方"。相對的，醬豆腐就被叫成"紅方"。

學生：我們去參觀過王致和腐乳廠，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專門的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長滿了霉菌，這種霉菌是專門培養的毛霉，很干凈的。然后將長滿白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發酵成的，醬汁的紅色也是一種專門的紅曲霉形成的。

教師：我們為什么要讓細菌和真菌幫我們制造食物呢？

學生：好吃！

教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營養成分。比如：牛奶是很有營養的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中國人大多數都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營養價值不僅沒有降低，而且更容易消化。

教師：有時細菌、真菌也會幫倒忙。這個蘋果還能吃嗎？

學生：不能，爛掉了。

教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個例子嗎？

學生：放冰箱里——凍的肉和雞。

學生：真空包裝——燒雞。

學生：巴斯德消毒法——牛奶。

學生：用鹽腌起來——咸菜。

學生：干燥——脫水蔬菜……。