當我們備受啟迪時，常常可以將它們寫成一篇心得體會，如此就可以提升我們寫作能力了。我們應該重視心得體會，將其作為一種寶貴的財富，不斷積累和分享。下面是小編幫大家整理的優秀心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

月餅儀式心得體會篇一

xxxx月餅有限公司采用小麥自動著水系統，以求的著水量和潤麥條件，這是十分必要的。該系統中，水份測量裝置主要有兩種型式。一種是電容式測水儀，它利用含水量不景的小麥在同樣的金屬容器中形成不同電容值的金屬電容器為原理測量水份。這種測水儀相當于一個電容測試儀，結構簡單，造價低，測干麥時精度高，但測量剛著水的濕麥水份時，測量精度低。另一種是微波衰減式測水儀，它是利用微波能量通過溫麥被其中的水份吸收而衰減，并且能量衰減值與水份值在一定范一圍內成正比的原理研制的。微波測水儀測量則著過水的小麥水份準確度高，受小麥品種變化的影響小，線性好，可以用它組成反饋著本系統，有較高的著水控制精度，但是造價高。

我也認識到月餅制作方面的知識：

小麥經磨制加工后，即成為月餅，也稱小麥粉。月餅按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：

（1）等級粉：按加工精度不同可分為特制粉，標準粉，普通粉三類；

（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的月餅；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑，食用膨松劑，食用香精及其他成分，混合均勻而制成的月餅。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率，制作質量較好的面制品提供了良好的原料。月餅中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質，脂肪，維生素，礦物質等。小麥月餅營養分析：

月餅富含蛋白質，碳水化合物，維生素和鈣，鐵，磷，鉀，鎂等礦物質，有養心益腎，健脾厚腸，除熱止渴的功效。小麥月餅補充信息：

1）法國一家面包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都揉小麥粉。2，精白月餅缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良；病濕熱者忌食面條。小麥月餅適合人群：

一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。小麥月餅食療作用：

小麥味甘，性涼，入心，脾，腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟燥，煩熱，消渴，泄痢，癰腫，外傷出血及燙傷等。小麥月餅做法指導：

1）月餅都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。外皮松軟有彈性，口味鮮美。

2）存放時間適當長些的月餅比新磨的月餅的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；月餅與大米搭配吃。

小麥胚

產品說明：

小麥胚芽是小麥生命的根源，種籽的精華，是小麥中營養價值的部分。其內含豐富的高蛋白，維生素e，還含有豐富的礦物質和多種活性物質，是均衡營養，增強體制的天然素，享有“植物燕窩”的美譽。實驗證明小麥胚芽是營養食品和功能性食品中的上等佳品。本公司采用高科技提取技術，在制粉工藝中提取胚芽，每1000千克小麥中僅能提取優質胚芽1千克，并采取100%的物理熟制方法精制而成，確保了本產品的天然品質，是現代家庭均衡營養的理想選擇。

產品益處：

（1）小麥胚芽含蛋白質30%，其中球蛋白18，9%，麥谷蛋白0，3%—0，37%，麥醇蛋白14%，是重要的植物蛋白質營養源。50克小麥胚芽的蛋白質含量相當于6個雞蛋，vb1含量相當于1個人1天vb1需求量的3，5倍。

（2）小麥胚芽素有維生素e含量之稱，每100克胚芽中含有3，3ve，生物活性極強，能促進兒童生長發育，有效防止動脈硬化和色斑的形成，促進新陳代謝，延緩機體衰老，是理想的抗衰老和美容食品。

（3）小麥胚芽含有一種含硫抗氧化物—谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能催化有機過氧化物還原，使體內化學致癌物質失去毒性；是純天然的排毒養顏綠色食品。

（4）每100克胚芽中含14克膳食纖維，對預防糖尿病，高血壓，高血脂，結腸癌有較好輔助作用。

（5）小麥胚芽的'核酸含量高達3%，所含脂肪中絕大多數是不飽和脂肪酸，約占脂肪含量的78%，可有效促進人體膽固醇的排泄對降低血糖，保持身體內機體平衡起到較好輔助作用。

（6）小麥胚芽含有豐富的b族維生素，所含維生素b1，b2，分別是等量月餅的6倍和10倍，有益調節糖代謝，解除疲勞，增強耐力，精力和體力的作用。

（7）小麥胚芽中含有人體多種必須的微量元素，其中鈣，鐵，鋅，硒，鉻含量很高，是其它植物無法比擬的。

該廠生產出來的月餅有的直接出售，有的用于進一步的加工生產掛面，該廠生產的豫桂掛面一般可以常溫儲存6個月。該廠為了控制質量標注一般只有3個月。該廠“套袋”，“縫口”環節仍需手工操作。在那也有月餅，面包的生產。該區生產實現全自動化包括和面，面團切割，用于做面包的餡，做月餅的餡的混合及包裝和分裝。

通過xxxx月餅有限公司實習，我了解了月餅復雜的加工過程，從而使我深刻認識到了：勞動創造價值，而價值正是我們所擁有的物質財富。想想像非洲那些發展中國家人的死亡，竟是由饑餓造成的。我們一定不能生在福中不知福，要養成節約的好習慣，無論貧富，因為節約是一個人內在品質的體現，更是我們每個公民的責任。

月餅儀式心得體會篇二

月餅是中秋節的標志性食品，也是中國文化傳統中的重要組成部分。傳統月餅制作需要經過多個環節，如挑選原材料、制作皮餡、烤制等，而且月餅也有不同的款式和口味，是一種藝術品和美食。而月餅儀式則是感謝和慶祝這個節日的一種方式，也是傳承月餅文化的一種形式。

第二段：分享月餅儀式的時間地點和活動內容

我曾經參加過一個月餅儀式，舉辦地點在一個烘焙工坊里，時間是中秋節前一天。活動流程大概分為三個部分：制作月餅、品嘗月餅、分享和交流。制作月餅的過程很有趣，我們在工坊的幫助下親手捏制出一個個小巧可愛的月餅，這讓我更加深入地了解了月餅的制作過程和技巧。品嘗月餅的時候，我們把自己制作的月餅拿出來分享，并與其他參與者一起品味各色口味的月餅。最后，大家還就月餅文化及節日意義進行了交流和探討。

第三段：探討月餅儀式對我個人的影響

這次月餅儀式讓我感受到了中秋節的熱鬧和濃厚的節日氛圍，同時也讓我感受到了月餅文化的底蘊和價值。通過參加制作月餅的活動，我體驗到了手工制作的快樂和滿足感，也更加珍惜了月餅這種中式美食。品嘗月餅的時候，我發現不同口味的月餅有不同的特點，每一種口味都有獨特的魅力。最后，我和其他參與者的交流和分享，讓我更加了解了其他人對于月餅及中秋節的理解和感受，也更加開闊了我的視野。

第四段：談談月餅文化的重要性和傳承

作為中國文化中的一種獨特標志，月餅文化在中秋節這個重要節日中扮演著至關重要的角色。它不僅是一種美食，更是一種文化傳承和歷史記載。通過傳承月餅文化，我們可以了解到中式烘焙技巧的發展歷程以及中秋節這個傳統文化節日的歷史淵源和演變過程。同時，月餅文化也是獨具文化特色的物質文化遺產，需要我們更好地傳承和保護。

第五段：總結月餅儀式的體驗和感悟

參加月餅儀式的過程中，我學習到了不少新知識，也結識了一些志同道合的朋友。通過這個活動，我對于月餅的制作和品嘗有了更深刻的認識，也感受到了傳統文化的魅力與博大精深。我想說，參加月餅儀式不僅是一次體驗和玩樂，更是一次文化教育和傳承。我會繼續關注和支持這樣的活動，為了維護我們的文化遺產、傳承我們的民族精神，讓月餅文化在世界范圍內閃耀大放。（注：此處為人工翻譯，如有理解不當之處請見諒）

月餅儀式心得體會篇三

一、關于包裝

1、今年的內包裝雖然做了專門設計，比去年前進了一步，但與顧客的要求仍有差距，消費者反映我們的內包裝透明度與亮度不夠，他們的對比對象是尚康與佳嘉友。還有餅塊，雖然我們的單塊重量多于竟品，但在感觀上卻小于竟品，原因是竟品的餅薄而大，咱們的是厚而小。明年我們應改換模具，做出合適的餅塊來，以有利于市場競爭。今年，客戶普遍反映我們的外包裝產品單調，不成系列，缺少賣相，零售在100元左右的禮品盒缺少，影響了在商超的銷售。中國紅與喜悅秋色兩款，雖有南街村商標，但市場上相似包裝禮盒比比皆是，與竟品不能形成差異。明年，我們要提前著手設計南街村專版，把南街村的企業文化與鮮明特色附著在產品包裝上，與竟品形成鮮明對比，爭取上市后讓顧客感覺耳目一新、物有所值。

二、關于口味及其它，目前，我們的口味偏少，品種單一，明年，我們應按市場需求，在水果、雜糧、無糖等口味上下功夫創制新品，使之形成系列，以滿足顧客的需要。還有保質期，現在的消費者越來越注重生產日期和保質期，我們希望在生產和技術部門的配合下，把我們的保質期增加到100天左右。因為今年的生產比較集中，9月中旬，我們銷售的散餅還基本上是8月份的生產日期，對此，消費者提了不少意見，希望明年能夠改變這一現象。

三、關于價位，根據市場反饋的情況，現在大眾消費的散餅多在2至4元之間，我們也應據此制定出相應的價格體系，以迎合大眾的消費心理。目前，以我們現有的包裝，經銷商那兒的利潤偏少，這與其它品牌的經銷商所得利潤形成了巨大反差，如果不依賴客戶對我們的忠誠與讓他們感覺滿意的售后服務，他們極易動搖。所以，我們應著眼將來，制定出合理的利潤分配點，爭取讓他們每年都有錢可賺，提增信心，忠于品牌。

四、品牌定位，南街村月餅雖然在市場上銷售了兩年，但我們應該對自己在河南省所處的位置有個清醒的認識，除在漯河、南陽的月餅市場上屬于領導型品牌外，我們在其它市場上的表現還遠遠不夠，在家門口的許昌市，雖然經過了連續兩年的市場運作，但我們現在卻屬于挑戰型品牌，在駐馬店、周口、信陽等地市場我們連追隨型品牌都算不上，只能倫為補缺型品牌，在省會鄭州，雖然今年嘗式著進入了流通領域，但表現平平，無所建樹。所以，我們的任務非常艱巨，可以說任重而道遠。

五、關于市場宣傳，明年，我們應該借鑒竟品的市場操作經驗，印制帶有自己商標的背靠背手提袋，不求華麗，但求實用，因為每年都得需要，可大批量印刷，降低成本。也應考慮印制彩色吊旗、桌圍、一拉寶展示架，以在商超懸掛、外賣展示，增加消費者對南街村月餅的認知度，還應考慮在局部市場做廣告宣傳，以提升品牌形象，增加產品的知名度。南街村商標在河南省擁有廣泛的知名度，但具體到月餅，有的市場還鮮有人知，我們應該找到一個合理的切入點，制造點噱頭出來，然后廣泛宣傳，達到在河南人所共知南街村月餅的目的。

六、關于團購，現在，各個月餅生產廠家都在細分市場上做文章，因為我們進入市場較晚，只能邊干邊學，今年通過偉毫的努力，走了幾單團購，算是在這方面做了些許嘗試，明年，我們要在這方面提前準備，利用各個方面的人脈資源，重點攻關，力爭在團購中有所成績。

七、關于隊伍建設，明年要擴大市場，以現有的業務隊伍，個別人在綜合素質、個人能力上還有所欠缺，但在一個團隊中，個人能力最低的那塊短板往往決定著這個團隊的綜合實力。所以，提高個人能力和素質成了今后主要考慮的事情，從現在開始，我們就要著手業務隊伍的建設工作，有能力的繼續提高，無能力的加緊學習充電，實在不適合月餅銷售工作的人員，要堅決調整工作崗位。

八、關于網絡建設，除了繼續對漯河、南陽市場進行鞏固以外，明年，我們還將繼續對駐馬店、許昌等現有市場進行深入開發。在地深耕，永續經營。把市場做細，讓南街村月餅在以上市場有所作為。除此之外，我們還將合理制定規劃，開發新的市場，尋找合適的合作伙伴，今年，我們在周口市場獲得了教訓，原想跟著大客戶當個學生，學點市場銷售經驗，現在看來，還得培養自己的客戶，像漯河李喜剛，許昌楊超英，鄧州段昭兵，能夠充分理解我們的意圖，積極配合我們的行動，廠商一家，合力行動，實現共贏。只有擁有了這樣一支忠實的客戶隊伍，我們才算建立了自己穩定的月餅銷售網絡。

成績屬于過去，明年的工作光榮而艱巨，我們相信，在公司領導的正確領導下，在大家的共同努力下，我們有信心，有能力讓南街村月餅在河南市場全面開花，全線飄紅。

月餅儀式心得體會篇四

今年的中秋節，我有幸參加了一個月餅儀式。這是我第一次參加這樣的活動，經歷過程中，我有著諸多的收獲和感悟，這讓我更加深刻地領悟到了中秋節和月餅的現實意義。今天我想分享我的體會和感受，與大家一起分享。

第二段：儀式過程

月餅儀式是在一個大型庭院里舉行的。儀式先由主持人介紹儀式的由來和意義，然后進行重要的環節——燒香拜月。當主人燒完一縷香后，大家跟著主人一起鞠躬，以表示尊重和感恩。接下來，大家圍坐一圈，由主人進行拜月儀式，大家跟隨，重復拜月的動作。最后，主人給每位參加者發放月餅，并進行分享月餅的知識和食用方法。

第三段：體會收獲

月餅儀式讓我感受到中秋節的傳統文化氛圍，這是我之前從未感受過的。我覺得這個活動增強了我們對中華文化的認同感、自豪感和珍惜感。這個活動也是一種傳承，區別于現在快節奏生活中的奔波和缺失，月餅儀式給我帶來了一份傳統文化的繼承和沉淀。

第四段：文化價值

月餅儀式讓我看到了在中國文化歷史長河中，保留至今的傳統風俗和祝福，濃厚的民俗特色和儀式感覺是中華文化的重要組成部分，得到諸多人的熱愛。活動通過虔誠的拜月、共同賞月、品嘗月餅，拉近了人與人之間的距離，增進了人與人之間的情感，促進了文化交流。

第五段：結尾

在結束后，我感到特別的滿足和心情愉悅，因為我不僅收獲了知識，還收獲了那種文化傳承和深入了解中華文化的感覺。中華文化宏偉而深遠，月餅儀式的舉辦，讓我看到傳統文化之美。我相信，通過這個傳統文化的傳承，會讓我們更好地感受到我們國家的特色和民族的奉獻，我們更加珍惜中華文化，為之倍感驕傲。

月餅儀式心得體會篇五

7月14日到7月15日，我參加了中國臺灣精益生產大師蔣維豪先生主講的題為“七大浪費與效率損失”的培訓課。在為期兩天的課程學習中，浪費這個詞是我聽到的最多的一個詞，徹底改變了我原來的看法，使我對生產中的“七大浪費”以及“精益生產”有了一個全新的認識，現將心得體會總結如下：

一、對七大浪費的再認識。

在未聽課前，我已知道七大浪費是：1、制造過多/過早的浪費。2、等待的浪費。3、搬運的浪費。4、庫存的浪費。5、制造不良品的浪費。6、多余加工作業的浪費。7、多余動作的浪費。但只是對這幾種浪費有種模糊的概念，認識并不深刻。通過聽課，我對七大浪費有了更深入地理解。

(1)、制造過多/過早的浪費是直接產生對流動資金的占用，這個浪費曾經對豐田公司造成過沉重的打擊。在1947年到1948年之間，豐田公司的新任總經理大研代一，將生產流程優化，將產量大大提高，結果由于忽視了市場的需求量而導致大量的產品積壓，資金鏈被壓斷，公司瀕臨破產。正是由于這次教訓，豐田公司才提出了jit生產理念，即“只有在顧客需要的時候，才生產顧客所需質量和數量的產品”。

(2)、等待的浪費是指企業的資源彼此等來等去，而產生等待的因素則有很多，這其中包括設備的布置離散、生產計劃變來變去、生產不均衡、質量波動、物流配送不暢、內部失調、排程不當等諸多因素。

(3)、搬運的浪費是說企業的內部設備不合理的布局、不合理的物流、離島式的工序和工段、離島式的車間和部門，從而導致出現不斷的搬運。

(4)、庫存的浪費是指企業內部由于采購生產的周期長準備的緩沖庫存、由于供應不佳和搬運量大導致的余量庫存、由于害怕出現問題的安全庫存、由于計劃粗放和設計變更等原因導致的呆滯庫存。而所有的庫存都是要占用成本的，各類成本累加約為成本總和的25%，同時庫存更易隱藏管理問題、掩蓋管理失誤。

(5)、制造不良品的浪費是制造不良品后，返工修補浪費、工期延誤浪費，假如不能在廠內發現，則會造成更大的浪費。經常會出現一人錯誤百人忙的連鎖反應，其成本耗費的比率為1：30：600：9000。

(6)、多余加工作業的浪費是指技術部門的浪費而言的，例如：零部件的數量設計過多、增加不必要的加工工序、加嚴要求、技術要求不足等。

(7)、多余動作的浪費是指操作者在生產過程中與完成工作無關的動作。人的動作大致分為七級，級別越高，消耗時間越多，因此所有現場設施的布置都應該使操作者的動作級別盡量降低，以節約時間。

二、對精益生產的理解。

精益生產是由日本豐田公司提出的，其原意就好比是一個人穿的一件衣服，無論大小、材料、樣式都很好，沒有一處是不合適的。傳到中國后，也有人將其譯為精細生產方式，這是不準確的。最后有人用一句話來概括：“在需要的時候，按需要的量，生產所需要的產品”。中國現代的生產企業已經由原來的追求產量的時代到了追求質量的時代，這個時代也很快就會過去，將進入成本的時代，也就是微利的時代，當這個時代來臨時，如果不能降低企業的成本，那么企業必然會虧損，最終將面臨被淘汰的局面。因此精益生產方式才被推到了歷史的前沿，因為在目前來說，精益生產方式就是控制浪費、節約成本的最好的一種生產方式。因而全世界的企業都引進精益生產方式，希望能改變企業的面貌，獲取更大的利潤。

三、對如何整頓浪費方法的認識。

對如何消除浪費，豐田公司對此有個形象的比喻，比如家里的水龍頭開了，流了一地的水，采取的措施肯定是先關水龍頭，再拖地。但是在企業中，出現問題，大多數是去想怎么辦，采取什么措施來解決問題，而從來不去想為什么，這就與不去關水龍頭，而是先去拖地是一樣的道理。只要對每個問題都找出為什么，然后再針對為什么而采取必要的措施，才能將問題徹底解決，換句通俗的話來說，就是要先關“水龍頭”，只有先關閉亂源，才能控制住浪費。豐田公司針對七大浪費，提出了jit的生產方式;并在生產中盡可能地集結制程，對于制程由于設備、場地等因素無法集結的，采用后拉式生產來控制浪費;通過“5s”管理的開展，對現場存在著的庫存進行不斷的整改;通過運用“防呆手法”(美國稱之為“防錯手法”)來不斷地改進生產中的不合理現象、控制生產中出現的浪費。對這些浪費研究出控制方法后，豐田公司又提出了第八大浪費，那就是忽視員工智慧潛能的浪費，他們認為很多的問題，工人都有很好的辦法來解決。針對此點，豐田公司制定了一系列的辦法來充分發揮工人的參與積極性，比如，他們的工人發現改進解決或改進問題的辦法時，工人只需將管理人員叫到現場，說明自己的改進方法就可以了，剩下的填表、申報的工作都由管理人員來執行，工人就可以拿到獎勵。?們要求每個工人每月必須有一項創新或改進，并且將一些好的辦法在每年底都匯總后編成一本書。豐田公司就是通過這些辦法來消除浪費和不斷改進不足，以此來降低成本，增加利潤。

四、對分公司的浪費現狀分析。

在分公司現在的生產現場，浪費可以說比比皆是，我對現場進行分析后，認為現在分公司存在的浪費較為嚴重的主要有以下幾方面：制造過多/過早的浪費、搬運的浪費、庫存的浪費、制造不良品的浪費、多余加工作業的浪費。

其中制造過多/過早的浪費主要原因在于計劃，由于計劃的不合理，導致很多零部件制造過多或過早，現場需要的零件沒有、不需要的零件生產了一大堆，從而占用了資金和場地;搬運的浪費主要是由于生產無序指揮，或因質量問題返修零部件而造成的;庫存的浪費是由于害怕問題太多而導致停工的安全庫存，以及因計劃的變更或設計的改變，而導致的呆滯庫存;制造不良品的浪費主要是由于返工、返修太多而造成的;多余加工作業的浪費主要是由于設計、工藝部門對一些不必要加工的零件要求加工造成的浪費，以及工序間零件的余量設置太多而導致的加工浪費。

五、對分公司的一點建議。

1、設立有關整頓浪費的制度，降低工人提出改進、創新的門檻。工人只要提出合理、且對生產有益的改進就算一項成果，并簡化申請過程，工人只需將改進的方法提到審理組，其余填表、申報等工作就由審理組完成，每個工人提的改進方法都進行匯總，到年底的時候評比出優秀的成果，給予獎勵和公布。這樣才能激發工人的創造熱情，將員工的智慧充分加以利用，也就是先將第八大浪費減到最小。

2、生產計劃要盡可能的細致和科學。因為粗放的計劃，肯定會造成庫存和搬運的浪費，但是科學的計劃還需要在下達計劃的先期進行細致的工作，將各項零部件的生產節拍掌握清楚，然后再制訂出科學的計劃，避免不需要的零件堆滿現場的弊端。

3、讓現場管理真正地為生產服務。現場管理應是生產管理的基石，而不應是障礙。豐田公司的“5s管理”就是為整頓現場的浪費而服務的，只有建立起現場管理為生產服務的理念，才能將現場管理真正地做好。

4、工藝人員在編制工藝時，對加工余量的大小應科學、適當，避免不必要的加工和多余的加工，并且在審圖時，對圖中加嚴要求的地方應與設計及時溝通，不必要的加嚴應放松，以減少加工難度和加工時間。

5、對產品質量問題的處理不能僅停留在事后管理的層面上。應制定改善問題的制度，為持續改善創造條件，創造出勇于和樂于面對問題的氛圍，并提供對員工的方法培訓，以加強對問題的追溯能力和解決問題的能力，從而真正做到全員抓質量的目的。

最后，我想說，只要能夠從一點一滴的小事改起，將精益的理念逐漸地滲透于日常的生產中，精益總會帶來意想不到的收獲。我相信總有一天，當我們面臨生產計劃跟不上變化的時候，不是改變計劃，而是學會控制變化。

月餅儀式心得體會篇六

1、今年的內包裝雖然做了專門設計，比去年前進了一步，但與顧客的要求仍有差距，消費者反映我們的內包裝透明度與亮度不夠，他們的對比對象是尚康與佳嘉友。還有餅塊，雖然我們的單塊重量多于竟品，但在感觀上卻小于竟品，原因是竟品的餅薄而大，咱們的是厚而小。明年我們應改換模具，做出合適的餅塊來，以有利于市場競爭。今年，客戶普遍反映我們的外包裝產品單調，不成系列，缺少賣相，零售在100元左右的禮品盒缺少，影響了在商超的銷售。中國紅與喜悅秋色兩款，雖有南街村商標，但市場上相似包裝禮盒比比皆是，與竟品不能形成差異。明年，我們要提前著手設計南街村專版，把南街村的企業文化與鮮明特色附著在產品包裝上，與竟品形成鮮明對比，爭取上市后讓顧客感覺耳目一新、物有所值。

目前，我們的口味偏少，品種單一，明年，我們應按市場需求，在水果、雜糧、無糖等口味上下功夫創制新品，使之形成系列，以滿足顧客的需要。還有保質期，現在的消費者越來越注重生產日期和保質期，我們希望在生產和技術部門的配合下，把我們的保質期增加到100天左右。因為今年的生產比較集中，9月中旬，我們銷售的散餅還基本上是8月份的生產日期，對此，消費者提了不少意見，希望明年能夠改變這一現象。

根據市場反饋的情況，現在大眾消費的散餅多在2至4元之間，我們也應據此制定出相應的價格體系，以迎合大眾的消費心理。目前，以我們現有的包裝，經銷商那兒的利潤偏少，這與其它品牌的經銷商所得利潤形成了巨大反差，如果不依賴客戶對我們的忠誠與讓他們感覺滿意的售后服務，他們極易動搖。所以，我們應著眼將來，制定出合理的利潤分配點，爭取讓他們每年都有錢可賺，提增信心，忠于品牌。

南街村月餅雖然在市場上銷售了兩年，但我們應該對自己在河南省所處的位置有個清醒的認識，除在漯河、南陽的月餅市場上屬于領導型品牌外，我們在其它市場上的表現還遠遠不夠，在家門口的許昌市，雖然經過了連續兩年的市場運作，但我們現在卻屬于挑戰型品牌，在駐馬店、周口、信陽等地市場我們連追隨型品牌都算不上，只能倫為補缺型品牌，在省會鄭州，雖然今年嘗式著進入了流通領域，但表現平平，無所建樹。所以，我們的任務非常艱巨，可以說任重而道遠。

明年，我們應該借鑒竟品的市場操作經驗，印制帶有自己商標的背靠背手提袋，不求華麗，但求實用，因為每年都得需要，可大批量印刷，降低成本。也應考慮印制彩色吊旗、桌圍、一拉寶展示架，以在商超懸掛、外賣展示，增加消費者對南街村月餅的認知度，還應考慮在局部市場做廣告宣傳，以提升品牌形象，增加產品的知名度。南街村商標在河南省擁有廣泛的知名度，但具體到月餅，有的市場還鮮有人知，我們應該找到一個合理的切入點，制造點噱頭出來，然后廣泛宣傳，達到在河南人所共知南街村月餅的目的。

現在，各個月餅生產廠家都在細分市場上做文章，因為我們進入市場較晚，只能邊干邊學，今年通過偉毫的努力，走了幾單團購，算是在這方面做了些許嘗試，明年，我們要在這方面提前準備，利用各個方面的人脈資源，重點攻關，力爭在團購中有所成績。

明年要擴大市場，以現有的業務隊伍，個別人在綜合素質、個人能力上還有所欠缺，但在一個團隊中，個人能力最低的那塊短板往往決定著這個團隊的綜合實力。所以，提高個人能力和素質成了今后主要考慮的事情，從現在開始，我們就要著手業務隊伍的建設工作，有能力的繼續提高，無能力的加緊學習充電，實在不適合月餅銷售工作的人員，要堅決調整工作崗位。

除了繼續對漯河、南陽市場進行鞏固以外，明年，我們還將繼續對駐馬店、許昌等現有市場進行深入開發。在地深耕，永續經營。把市場做細，讓南街村月餅在以上市場有所作為。除此之外，我們還將合理制定規劃，開發新的市場，尋找合適的合作伙伴，今年，我們在周口市場獲得了教訓，原想跟著大客戶當個學生，學點市場銷售經驗，現在看來，還得培養自己的客戶，像漯河李喜剛，許昌楊超英，鄧州段昭兵，能夠充分理解我們的意圖，積極配合我們的行動，廠商一家，合力行動，實現共贏。只有擁有了這樣一支忠實的客戶隊伍，我們才算建立了自己穩定的月餅銷售網絡。

成績屬于過去，明年的工作光榮而艱巨，我們相信，在公司領導的正確領導下，在大家的共同努力下，我們有信心，有能力讓南街村月餅在河南市場全面開花，全線飄紅。

月餅儀式心得體會篇七

這天上午，凝月心中隱隱有些興奮，她要參加開學儀式，但是蘭什么也沒說，只是叫她穿過這條小路，去水瓶殿堂。

凝月心中不禁責怪蘭：水瓶殿堂到底在哪嘛!這兒連一個路標都沒有，怎么去啊。突然，前方出現了一個藍色瓶子狀物體，“太好了!”凝月興奮起來“這一定是水瓶殿堂!”她三步并作兩步走向殿堂。

宮殿中富麗堂皇，任何東西都是藍色的，一進入宮殿，每個人身上都會有一個泡泡，此時，宮殿已人山人海，凝月來不及多看，趕快開始找位子。

“鐺鐺鐺。”三點的鐘聲響了起來，凝月剛好找到了她的位置，坐了下來。

“今天是開學儀式，大家都是自己從水瓶小徑來的，那些半途而廢的人，已經送回家了，并消除所有這里的記憶。”聽到這，凝月不禁吸了一口涼氣：還好我沒半途而廢。“大家有什么問題要問嗎?”校長道。

“我們的父母為什么沒來找我們呢?”凝月一下就想到了這個問題。

“這是水瓶保護罩的魔力，剛來雙星的人，只有在水瓶座一開始都會被人忘掉一陣子，后來才慢慢記起來……”

月餅儀式心得體會篇八

正值中秋節前月餅生產的高峰期，因而在這段時間里我們在學院領導安排下及帶領下，主要進行為期十天的月餅加工，另外，還進行了兩天面包和蛋糕的加工。

古代月餅被作為祭品于中秋節所食由于時間的推移月餅已經異化成中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗于唐朝出現。北宋之時該種餅被稱為“宮餅”在宮廷內流行但也流傳到民間當時俗稱“小餅”和“月團”，后來演變成圓形寓意團圓美好。 月餅有多種分類方法按產地分全國月餅可分五大類京、津、廣、蘇、潮。京津月餅以素字見長油與餡都是素的而廣式月餅則輕油而偏重于糖蘇式的則取濃郁口味油糖皆注重且偏愛于松酥潮式月餅身較扁餅皮潔白以酥糖為餡入口香酥。 廣式月餅是目前最大的一類月餅它起源于廣東及周邊地區目前已流行于全國各地其特點是皮薄、餡大通常皮餡比為28皮餡的油含量高于其它類吃起來口感松軟、細滑表面光澤突出。按餅皮分則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。我們加工的月餅主要屬于廣式、糖皮式月餅。下面以糖漿皮月餅為例介紹月餅的生產工藝。

次烘烤— 冷卻— 內包裝— 外包裝— 成品 1、原料預處理 按要求對各種原料進行篩選除凈雜質。原料稱量要準確以保證產品質量穩定然后配置好糖漿、枧水及餡料。

(1)糖漿的調制 糖漿的制備原理：制備糖漿所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其構成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖組成的雙糖，在加熱甲酸條件下能轉化成單糖即葡萄糖和果糖。廣式糖漿的配比是：糖100水40—60檸檬酸0.05—0.1。在正常配比情況下熬制時間一般在5—6小時，熬制溫度為115—120℃。在傳統制作過程中應采用大火加熱使糖漿沸騰然后轉入小火慢慢熬制以利于糖漿的轉化。檸檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作為轉化劑一般在糖漿煮沸后再添加進去。

(2)面團的調制 將原料按規定的比例稱量好，把面粉堆攤開，圍成一個器皿狀，其他原料按照糖漿、枧水、食用油、改良劑的順序依次加入面粉中，邊加邊攪拌，最后，和成一塊軟硬適中的面團，醒發待用。

2、餡料的制作 先將糖粉、油及各種輔料投入調粉機中待攪拌均勻后再加入熟制面粉繼續攪拌均勻即成軟硬適中的餡料放入月餅機的餡料斗中待用。

3、包餡、成型 因為在實驗室操作，所以所有工序均是手工操作。首先將分好的面團壓成片狀，餡料團成圓形，用面片將餡料慢慢包裹起來，最后搓圓，不能有餡料外漏。將包好的面團放入模具中，用力壓平，脫模成型。

4、烘烤

烘烤時間要嚴格控制，烘烤過熟則餅皮破裂露餡，烘烤時間不夠，則餅皮不膨脹，帶有青色或乳白色，餅皮出現收縮和“離殼”現象且不易保存。第一爐月餅烘烤溫度要適當高些上火為220~230℃，下火溫度為270℃左右以后各爐均在200~220℃之間。

5、刷蛋液 一次烘焙后要給月餅刷一層蛋液、操作時選用新鮮雞蛋將蛋白、蛋黃充分混合均勻并啟發即可使用。刷蛋液動作要輕掃刷要均勻花紋凹處不宜刷過多以免糊住花紋。

6、二次烘焙

7、冷卻

月餅儀式心得體會篇九

這周是我們班主持升旗儀式，要表演的節目是朗誦詩歌《最后一分鐘》，我是領誦。

一開始，小問題就層出不窮。

紅旗還沒有從旗桿上降下來，黃老師只得匆忙安排人把紅旗降下來。升旗的時候，溫梓宣沒有戴紅領巾，只不過不是特別顯眼，不知道下面的人有沒有看出來。學校的音箱出了點問題，沒有聲音，只有每個教室里面的廣播在唱。這導致我們聽不清楚國旗下演講的人到底說了些什么。

終于到最后一個環節，表演節目了。平時排練得好好的我，有點緊張。我老想著如果這次說錯了，或者忘了詞兒，會丟很大的丑不說，黃老師肯定也不會放過我的。

朗誦開始了，我跟著全班一起念。到該我單獨念的時候，我背了出來，還好沒卡殼，要不臉可丟大了，我肯定會成為全校的名人，成為全校第一個領誦時忘詞兒的人。還好，節目順利地演完了，我松了一口氣退下場去。

回到隊伍里時，旁邊班的一個男生對我說：“你們班的節目太沒意思了。”我有點不知道怎么回答，曾詩語搶著說：“你們覺得沒意思，你以為我們覺得好玩啊?”

我覺得他們班的節目的確比我們班的好看多了，只不過誰讓我們攤上個男班主任呢?不是我說的，黃老師自己在文章里就說了，他唱歌不行，跳舞更別說，就連朗誦也是他的弱項。他們班主任孟老師唱的歌，我們班陽濤都說了，孟老師不去參加中國好聲音，真是可惜。

一個升旗儀式，我們班應付應付也搞完了，希望下次能更好。

月餅儀式心得體會篇十

1、散餅銷售：廣式月餅今年新增了新的品種，這個品種的上市突破了以往傳統的不足，那就是無糖月餅。無糖月餅的上市讓客人有了的選擇，ue豐富了月餅的品種。上市以來它的銷售量也是得到了肯定，但的老顧客還是最鐘情于九度緣的伍仁月餅，它的銷售量一直是名列前茅。冰皮月餅現在也是廣大消費者的最愛，今年的冰皮月餅也新添了一個品種——脆脆蘋果冰皮月，但相對于其他口味的冰皮月餅，它的銷售量不是很好，由于是與平常傳統口味的不同，顧客并不是很容易接受，但是總體來說今年中秋散餅的銷售量還是不錯的，以祥賓為首，其次國貿、桂春、新竹。

2、精美禮盒銷售：與去年禮盒不同的是今年更換了兩個禮盒，分別是星語星月和花之韻。代替了以往的尊秋華彩與和福，今年禮盒的團購量很少，大多都是顧客到店面直接進行購買。今年南寧的月餅市場很大，大街上銷售攤點很多，同行之間的競爭很大，所以相對與往年，今年禮盒的銷售量并不是很樂觀，今年禮盒售賣量最好的是星語星月，由于它盒子的設計色彩搭配豐富，圖案優美且看起來送禮適中又不失大氣，所以它是顧客購買的首選，花之韻就是盒子太大了，所以購買它的客人就少了些，不過今年的大餅銷售量很差，五斤大餅比三斤大餅銷售量要好，今年銷售量最差的是緣聚錦秋，只有新竹店買了兩盒，其他店有客人詢問但卻沒有人購買，再來的話就是秋風印象，后期是賣得比較好的。

3、禮餅銷售：中秋期間有一項優惠活動，兩盒禮餅捆綁式銷售，前期的時候就黑芝麻和五谷好賣一些，但后期由于月餅的陸續上市，它的銷售量就沒有在持續上升，期中每個店的退貨率很高，在下單方面也有在控制，顧客在禮餅的品種上還是比較喜歡綠豆，優惠活動沒有得到顧客的注意，購買單盒的較多。

1、今年中秋期間我們銷售整體表現還是不錯的，大家都很積極及時的配合公司的進度進行推薦銷售，今年中秋購買月餅的氣氛總體來說不比往年那么熱鬧，顧客消費都會比較理性。臨近中秋節那幾天客流量明顯較多，伙伴在訂蛋糕的時候有時還要顧及禮盒區的顧客，今年人手不比去年，但是每個人都能盡自己的職責，在伙伴需要幫忙的時候都能很及時的配合協助，合理分工，做好防盜工作，大家都處在一種愉快的團隊合作氛圍里。宣傳方面在中秋期間，大家都很積極，外場努力推薦，收銀員也會進行二次推薦。在聽聞各店售賣量的時候，各店的人員很是著急，仿佛有股力量爆發，即時積極推薦，希望趕緊趕上超越其它店。

2、中秋期間店與店間的合作默契還有所欠缺。當店面庫存減少時未能及時協調新竹店幫助她們銷售，但是在冰皮禮盒新竹及時的給予我們幫助，我們得到現在的成績也是因為有她們的'配合。生產部與出貨也給予我們很大幫助，在后期月餅銷售大賣，庫存空缺時，她們也能及時并準確的發貨，按時送到店面保證正常銷售。在賣場銷售人手緊張時，裱花人員也很主動的幫助賣場，幫訂蛋糕或者幫拿產品。所以也很感謝裱花部門的高度配合。

1、貨源調整情況總結情況：在月餅的預貨前期還是比較合理的，都能保證月餅都能供應上，滿足顧客的需求，但是后期月餅預貨就沒有那么合理了，廠房有交充足的庫存量，也是由于臨近后期了，所以沒能得到很好控制，貨源的調整也沒有很是及時，各店的庫存互動很少，所以這是今年的一項大的失誤。

2、預貨工作的總結：在月餅銷售期間常溫的產品受到很大的影響，也是由于我們把精力都放在了銷售月餅上，所以對常溫產品的銷售沒有得到很好的銷售與合理預貨，也是剛好處在高溫的天氣，導致各店大量的退貨，而在后面也在慢慢的控制。

3、退貨率情況以及預防退貨的舉措總結：中秋期間退貨率較高，每次經過出貨部，看到那么多退貨的產品都堆積在一起成了一座小山，心里很是難受，特別是愧對于加班加點的生產人員，但在那么大的一個退貨量后，各店都有在預貨上控制了預貨量，也有在賣場盡量推薦。

1、在開例會時我們都會匯報月餅的銷售工作，今年月餅的客訴較少，但還是有的，祥賓店有個客人購買了一個板栗蛋黃月，對半切卻沒看見有蛋黃，后來拿到店面，給其更換了一個，后來拿到辦公室給邱副總檢查，其實這個月餅并不是沒有蛋黃，而是它偏在一邊了，后來也有反饋到生產部，得到了改善。

2、今年顧客會覺得冰皮月餅沒有往年的好吃，皮太厚了，蛋黃的口感不突出，太甜。

今年的中秋獎勵項目很優厚，所以大家在中秋銷售工作的合作默契上表現較好，面對每一位進店的顧客都能積極推薦我們的月餅及禮餅，每個人都希望自己能拿第一；收銀員的二次推薦做得也很到位。對中秋的獎勵項目大伙兒的激情更上一層樓，希望來年能繼續保持下去。

（一）中秋銷售工作的不足和更好的建議

2、增強團隊的合作意識，要學會幫助不太熟悉銷售環境的員工。

3、不管在中秋期間工作再忙，我們都要做好新人的培訓工作。，

（二）報表問題

1、我對所有的報表都進行了審核，對工作中發現的小問題也和相關人員進行了溝通建議，發現的一時難以解決的問題也在報告上對公司領導做了匯報，一定程度上防范了財務風險。

2、一直以來，做為一個財務工作者，對國家相關的財經、稅收政策都很關注，對本行業出臺的相關法規和準則也時常學習，努力提高自己的業務水平和專業素質，始終保持著為公司的利益負責對自己的職業生涯負責的態度，堅持原則，信守職責，積極工作，為保障公司實現經濟效益的最大化，作出自己的貢獻。

以上是我對自己中秋月餅銷售的工作總結，敬請領導給予批評指正。

在今后的工作當中，我將一如既往的繼續努力工作，不斷總結工作經驗；努力學習，不斷提高自己的專業知識和業務能力，加強溝通，我相信在下一季度里，我們的工作將會完成的更加出色！

月餅儀式心得體會篇十一

尊敬的各位老師，同學，你們好：

9月1日是開學的日子，無數的跟我一樣的同學們將打開新學期嶄新的一頁。我們在教室里觀看了中央電視臺播出的《開學第一課》。而那主題就是我的夢，中國夢!我看到了那么多成功的人所講述的成就夢想之旅的艱辛和磨礪，他們的夢想從萌芽到實現，幾經起伏，幾經調整，不斷跨越和超越著自我的極限。

每個人心中都有許多夢想，我的夢想也多得像天上的繁星，我在心中也編織著自己無邊的夢想：救死扶傷的“白衣天使”，除惡救善的女警察，但最最閃亮的是那一顆“星星”——當一名人民教師!

在很在以前，這個教師夢已在我的心田播下了種子，而如今，它已經生了根，發了芽……當我每次看到老師的笑容和慈祥，就會更加堅定自己的信念。

蒲公英有自己的約定——飄舞!找到賴以生存的土地，為美好的理想而奮斗!螢火蟲有自己的愿望——飛躍!突破無數艱險的關卡，為閃亮的白晝而“翱翔”!我，也要向自己的夢慢慢接近!雖然我知道離自己的夢想還十分遙遠，但是“寶劍鋒從磨礪出”，“心若在，夢就在!”我要放飛我的夢，去追逐那中國夢!