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美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇一

秋天下雨刮風，上帝愁眉不展，天氣變冷。夏天熱的難受，秋天冷的也好不到哪里去。夏天可以吃冰棍，那么秋天吃什么呢？有人覺得吃個烤紅薯就可以了。冷，我覺得能喝一口牛肉湯就好了！其實揚州牛肉湯店那么多，哪家最好？據說鳳凰橋店最好。其實每次來關家寫作文，路過都要往那邊看看。上周六，關終于答應帶我們去吃牛肉湯了。聽到這里，肚子里的懶蟲都被勾了起來。

鳳凰橋牛肉湯店位于鳳凰橋街，門朝西，門口掛著——的牌子。走過的時候，會不時有香味飄出來。我看到很多人在門口排隊，隊伍已經從門口排出去了。關老師讓我們幾個人進去，讓我們幾個人找座位。我和其他人一起排隊，但是門外停著很多車，比如叮當作響的自行車，滴答作響的摩托車和出租車。進去比登天還難，但是店里飄來的香味給了我們力量。進了店，看到店里的人挨人，擠人，摸人。有白發蒼蒼的老人，有時尚的年輕人，有五六歲的孩子，有懷抱孩子的準媽媽。他們有的坐在座位上，很有風度地吃飯，有的端著碗站著。為什么？原來我找不到座位。看到這一幕，我們的“找座位小組”立即采取了行動。這時，隊列向我走來，我立刻叫老師過來坐在“找座位組”里找；加油，等牛肉湯出現，但是等一段時間看不到牛肉湯的影子。匆忙中，我們像兩個鈴鐺一樣睜開眼睛，像長頸鹿一樣伸長脖子，急切地跺著腳，開始“睜眼”在大腦里搜索。這時，我看到牛肉湯像上帝的幫助一樣“飛”了起來。啊！這是我們辛辛苦苦做的牛肉湯，耶！牛肉湯放在我面前，香氣慢慢進入我的鼻孔。我看到牛肉湯盛在一個藍色和白色的大碗里，顯得更加古樸和刺繡。白湯，像裹在牛肉里的白圍巾，像泡在牛肉里的牛奶，給人一種夢幻般的感覺。白湯還冒著熱氣，吹著熱氣，熱氣還在抖。

只有慢慢散去，這時，“海洋”上的“島嶼”才露出了本來面目。——原來是綠色的香菜，襯托出白色和綠色，引起了人們的食欲。我用筷子在碗底攪拌，幾塊深紅色的牛肉在白湯里歡快地游動。我往嘴里塞了幾塊，彈性十足，喝了一口湯，很好吃。有人放了一些辣椒，味道更好，但是太熱了，我們直吐舌頭，豆子的汗水從我們的頭上滴下來，我們的臉像關公一樣紅。我該怎么辦？那就趕緊喝！喝夠了嗎？還有吃牛肉，啃燒餅。不知不覺中，大家都“吃飽喝足”，嘴里有“酒香”。他的肚子脹得像只小青蛙，但嘴里還喊著：“再來一碗！”

今天喝了牛肉湯，嘴里還是滿滿的余香，啊！牛肉湯多美味啊，秋天喝一碗牛肉湯多爽啊！我想再喝一碗！

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇二

在韓國，好吃的東西很多，例如：泡菜、壽司、牛排，但真正讓我百吃不厭，回味無窮的只有“口水之湯”——牛肉湯。

只記得我第一次去韓國時，我媽就帶我去吃牛肉湯，我們剛點完菜沒多久，早饑腸轆轆的我便坐不住了，在店里轉來轉去，無意間發現有一股白煙向上撲去。有一個人正在做牛肉湯，他用熟練的刀法將一塊牛肉以迅雷不及掩耳之勢切成片，緊接著用小火慢熬一鍋水加牛肉，熬好一遍后，將水倒出，又將水和牛肉再熬一遍，等沸騰之時，把早準備好的面條放進，再等沸騰后，便裝在了兩個大碗里。師傅端著兩碗湯出來了，直接向我們的桌子走去，我也趕快回到位置上。

我仔細端詳著那碗剛端上來的湯，那湯是乳白色，上面撒著翠綠色的蔥，一聞，一股牛肉的香撲鼻而來，讓人直淌口水。早已腹中空空的我也顧不得這些，夾起一塊牛肉就吃。“咦，怎么這么淡啊？”我向老媽抱怨，“老媽，你騙我啊！這么淡，一點也不好吃啊！”我媽捂著肚子，一邊笑一邊說：“這東西是沒放鹽，以及其它任何東西，調料要自己調的，看我的。”說完，就在湯上面撒上鹽、胡椒、辣椒粉和一種醬油，再攪一攪，用筷子夾起面，吃了一口，吃得津津有味。看她那幸福的吃相，讓我肚子里的饞蟲開始蠢蠢欲動，我按照老媽的樣子調配，又半信半疑的吃了一口，哇！酸甜辣咸，這四種味道在我的舌頭上跳舞，讓我幸福無比，我開始狼吞虎咽起來。

走出牛肉湯店門后，我對老媽說：“明天我還要來吃！”

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇三

相信大家一定吃過麻辣燙吧，這不，昨天媽媽就帶我去吃了，那味道讓我如同身臨美食天堂。

我們到了美味小鎮，那兒的麻辣燙非常美味。點餐的時候，我的下巴簡直收不回來了，居然有這么多的食材：蟹肉棒、日本豆腐、雞翅中、骨肉相連，應有盡有，都是我喜歡的，看得我眼花繚亂。

我們點好了餐，坐下來等了起來。服務員效率特別高，一會兒功夫，一碗大雜燴已經在我手中了。媽媽說這個很燙，要再等幾分鐘才能吃。雖是幾分鐘，可實在太誘人了，把我肚子里的饞蟲都引出來了!

我忍不住喝了一大口湯，啊﹗太香了﹗湯原本的香辣味和肉香味在我唇齒之間回蕩。我咬了一口骨肉相連，這味道更好了，嚼勁十足，又非常柔軟。咬骨頭的時候，又很脆，而且能聞到它令人癡迷的香味。而平時簡簡單單的蔬菜在這時發揮了至關重要的作用，它們把整碗麻辣燙的味道全部襯托出來了。

這地方的麻辣燙真的特別美味，如果你吃了一口的話，保證讓你回味無窮!

公眾號：原創生活作文。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇四

相傳清朝乾隆年間，翰林大學士張政深研百草，精通廚藝，曾經在宮廷御膳房內工作過。他告老還鄉后，回到淮河兩岸，把清宮秘方傳給后人。相傳這就是聞名遐邇的淮南牛肉湯。淮南牛肉湯以它特有的風味傳遍大江南北，成為了淮南家喻戶曉的特色名小吃。

淮南牛肉湯選用幾十種名貴滋補藥材與鹵料經傳統工藝熬制而成，再加上淮椒制成的辣椒油調味，香辣可口，湯味醇厚，回味無窮，具有滋補養生的功效，而且喝多了不上火，嗓子也不會干燥。

一個冬天的下午，我突然想喝牛肉湯。于是來到小區附近的一家牛肉湯店，坐好后吆喝了一聲：“老板，來碗牛肉湯，粉絲豆餅，少放點千張！”老板痛快地回答：“好嘞！馬上就來！”說完，他麻利地抓起一大把粉絲、豆餅和千張放進大漏勺里，然后把這些食材燙了一下，擱在一個大碗里，再捏起幾片熟牛肉放進大碗，最后澆上一大勺熱乎乎的湯汁，撒上一把香菜，一碗牛肉湯就大功告成了。還沒等我反應過來，牛肉湯就端到了我的面前。香氣四溢的湯汁，晶瑩剔透的粉絲，黃嫩嫩的豆餅，細長的千張，嫩紅的牛肉，紅彤彤的辣椒，還有綠油油的香菜，賣相可真不錯。接著，一股誘人的香氣鉆入我的'鼻孔，真是香極了。我都已經“口水直流三千尺”了，趕快開工吧。我迫不及待地把嘴湊近碗沿，吸了一小口，香味醇厚，香辣可口，還沒動筷子，這湯就滿足了我的味蕾。我拿起筷子，挑起幾根粉絲，“滋溜”一聲吸進嘴里，慢慢咀嚼著，淮芋粉絲特有的爽滑蔓延在我的口腔里；還有香糯可口的豆餅，入口即化，口感非常軟；細長的千張，吃起來嚼勁十足；薄薄的牛肉片，肉質細膩鮮香，回味無窮。吃完后，我辣得大汗淋漓，但是胃里暖暖的，非常舒服。

“老板愛喝牛肉湯，山珍海味比不上；小孩愛喝牛肉湯，多放牛肉少放辣；美女愛喝牛肉湯，哪怕辣得眼淚淌；老百姓愛喝牛肉湯，營養實惠又健康。”只要你來到淮南，就一定要嘗嘗這喝了讓你難忘的“淮南牛肉湯”。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇五

我們四川人管云吞叫抄手，我們最最愛吃的一道小吃，就是“麻辣抄手”。

先用菜刀把肉餡剁成泥一樣軟，再用面皮把肉餡給包好。等水煮沸以后，把抄手放進里面煮幾分鐘，然后快速的撈上來，放到碗里，加上醬油，花椒粉，麻油和辣椒油，一碗香噴噴的抄手就成了。說時遲，那時快，看著正在鍋里煮著，一下子就端上來了。麻辣抄手就是要辣得爽，麻得爽才算四川小吃。

抄手的樣子非常好看，一些湯上漂浮著一些抄手，青菜在旁邊和它搭配得有模有樣，紅色的麻油和辣椒為主角添色，看著就讓人垂涎三尺，心急如焚，忍不住大吃起來。

抄手的樣子不僅好看，味道也非常可口，咬一口抄手，里面的肉餡飽滿，在喝一口麻辣燙，準會讓你噴出火焰，直吐舌頭。青菜也不例外，里面湯汁飽滿，一口下去，紅紅的辣椒汁水，在舌頭里打轉，念念不舍地跟舌頭說再見，滑倒了肚子里，叫人越吃越想吃。

麻辣抄手就是這樣的辣，這樣的麻，這樣的美味……。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇六

星期六晚上，媽媽帶我去吃韓國的東西。

來到飯館里，真是出乎我的意料呀，比我心目中想的還要漂亮不知多少倍呀。

我看見韓美味里的燈，就像臺燈一樣，掛在墻壁上。

我看了看菜單，邊看媽媽邊給我講韓國的特色菜，比如：涼拌的魚烤肉、涼拌的什么東西韓國人都愛吃。在菜單上還有很多的菜韓國人都是韓國最突出的特色。

人終于到齊了，我們也開始點菜了。我們點了石鍋拌飯（牛肉味）、烤肉、烤藕片、涼拌魚。

服務員先端來了免費的泡白菜和涼拌蘿卜。又端來了就像魚形一樣的盤子，盤子里面加得有沾東西的醬，和辣椒。

吃的飯終于來了，我的肚子已經咕嚕咕嚕的教了。飯是裝在一個小鍋里的，然后放在桌子上了，用勺子來打飯攪拌均勻，還沒攪拌之前，面上是蛋黃，再是蛋白，最低下才是飯。楊阿姨把飯攪拌好了后，又拿了四個小碗，把小鍋里的飯分在每個碗里。

后來，服務員又拿來了一大盤生的白菜葉子。再端上來烤好了的肉。后來，楊阿姨給我們說，把白菜葉子拿來包著肉，再沾著醬吃。

我嘗了嘗，啊！真難吃。后來我吃了一些涼拌的魚，味道和魷魚絲的味道差不多。我很喜歡吃。

我又嘗了嘗藕片，藕片是甜甜的。沾些辣椒面，就更好吃了。吃藕片的同時，我還喝了鮮美的海帶湯，那鮮美的海帶湯是最好喝不過了。

吃完飯，媽媽問我：“這韓國菜好不好吃呀？”

我很不高興地說：“不好吃，實在是太難吃了，我再也不來這里吃了！”

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美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇七

今天，我又一次來到了義烏佛堂老街，去喝那碗牛肉湯。

走著走著，便有陣陣香氣撲鼻而來——是從那家牛肉湯店中傳過來的！

我點了一碗牛肉湯，坐下來細細品嘗，喝著這美味的牛肉湯，思緒被拉到了三年前。

還是同樣的店，同樣的碗，同樣的牛肉湯，但那時卻是我和太婆在一起品嘗。

“天底下居然有如此美味的湯啊！”我說道，“牛可真是種好動物。”

“嗯！可誰曾經想起牛在默默無語地耕地？老了就老了，養著不就是為了賣錢嗎？”太婆笑著對我說。“可……”我竟說不出話來了，突然感到手中的碗再也舉不到嘴邊。

太婆見我猶豫了，說：“喝吧！牛終究會老，與其老死，不如在它無能力耕地時做成一碗碗牛肉湯，讓人們嘗一嘗，讓人們充充饑。小文文啊，你是愿意自己做出貢獻還是等著別人做出貢獻呢？”

“但是…就留個完整的尸體…也不行嗎？”

“唉，人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全啊！有的人死得輕如鴻毛，有的人則重于泰山！”太婆的臉上露出了嚴肅之情。

很不幸，太婆去年10月中旬因病離開了我們。她在臨死之前最后說：“捐出……我……我所有……能用的……器官……”

隨著店老板的一聲叫賣聲，我的思緒被拉了回來。那碗牛肉湯是我喝過最好的湯！

那碗牛肉湯里，不僅有默默奉獻的老牛的影子，有樂于奉獻的偉大的太婆的影子，更藏著下定決心做貢獻的自己的影子！

啊！那碗牛肉湯讓我明白了很多，很多！

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇八

朝天椒，姜，蒜，八角，豆瓣醬，醬油，食鹽，白糖，料酒，食用油，辣椒粉，白芝麻，水，香菜，干辣椒。

牛肉，白蘿卜，香菇，其他配菜。

3、加清水，加鹽調味，水開后全部倒進高壓鍋內至牛肉熟爛；

5、炒鍋內將食用油燒熱，關火后潑在辣椒面上，撒上香菜、小紅辣椒即可。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇九

2.蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用。

3.熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。

4.接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。

5.倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時不要放鹽)。

6.水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉小火燉90分鐘后。

7.放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續小火燉30分鐘。

8.最后根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。

二.燉制牛肉時要最后放鹽，否則牛肉會收縮不以熟，且口感發硬。

四.燉肉時水量要一次加足，萬一水量前期加入不足，需要補加時一定要加入開水。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十

主料：牛后臀或者牛大腿一塊（600克）。

廚具：炒鍋。

1、將牛肉切條，值得注意的是，在制作的過程中因為牛肉是會縮水的，所以在切牛肉的時候，要切粗一點，食指大小就可以了。

2、.將生姜等切，然后將牛肉條、生姜、香葉、花椒等下清水鍋中，用大火煮開等過3分鐘再用小火繼續煮20分鐘左右，待牛肉條熟后加一勺的鹽調味（可根據自身愛好添加），然后再將牛肉撈起瀝干。

3、將炒鍋洗凈，導到入適量的色拉油，等油燒制七分熟的時候下入瀝干的牛肉條，開中小火炸，等到牛肉條炸酥之后，撈出瀝油。

4、炒鍋復置火上，再加入色拉油（約20克左右）燒制五成熟，將姜片、蔥段超出香味，到入適量的牛肉湯、加適量的'精鹽、白糖燒沸，然后下瀝干油的牛肉條加熱至亮油（沒有多余的水分）。

5、最后起鍋后，根據自己的口味放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷就可以裝盤了，裝盤之后在上面撒上一些白芝麻就可以了。麻辣牛肉干就制作完成了。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十一

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十二

材料：

牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、淀粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。

做法：

1、將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。

2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。

3、畏好的牛肉加雞粉，淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。

4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十三

花椒，小紅尖椒，食用油，鹽，味精，高湯。

牛肉、蔬菜（根據個人喜歡的配菜而定）。

1、將食用油加熱到7成熱把小紅尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒變色；

2、加入高湯與少量鹽和味精進行熬制；

3、香味熬出之后就可以上桌，根據自己搭配的素菜就可以涮來吃了。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十四

材料：

牛肉、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法：

1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、淀粉腌漬十分鐘。

2、杭椒滾刀切條，清水里洗干凈，主要是把籽去掉。

3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋(因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分開炒)

4、加油燒熱(火要旺)，這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。

美味的麻辣牛肉（熱門15篇）篇十五

丸子適量，火腿4片。

小白菜半斤。

金針菇1把，千張2張。

麻椒10粒，干辣椒10個。

蔥適量，姜適量，蒜適量。

醬油1勺、香油1勺。

白糖半勺、孜然半勺、精鹽少許。

味精少許、重慶火鍋底料半塊。

1.首先我們就要將準備好的青菜和金針菇洗凈，然后再將丸子解凍，將豆腐切粗絲，生姜蔥蒜切大塊備用。

2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

3.放入火鍋底料塊小火熬開。

4.然后我們就要將準備好蔥姜蒜加入其中進行適當的翻炒，直到將其翻炒出香味就可以了。

5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。

6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜。

7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。

8.然后我們就要加入一勺醬油和半勺白糖，接著再將火轉為大火，撒入孜然粒，最后加入一勺香油即可。

1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來。

2.蔥姜蒜切粗獷些，更能入味。

3.火鍋底料本身味很重，所以后加的鹽要少量。

4.個人覺得干豆腐絲和青菜比較好吃，丸子類少量搭配便可。