在月工作總結中，我們需要客觀、全面地評價自己的工作，并提出進一步的改進計劃。這些總結范文涵蓋了不同行業和職位的月工作總結，具有一定的參考價值。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇一
20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結如下：
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠(場)法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠(場)業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(場)設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資×××余萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已于今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規范，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的'改造。
20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質檢驗員進行了調查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質量不斷提高。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業整頓并限期整改。對農貿市場進行×××次拉網式大檢查，徹底把違規進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規定購入的畜禽產品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇二
按照市、區*年食品安全整頓工作方案的統一部署，**區商務委依據法律賦予的職責，在區委、區政府的領導下，在市商務委的指導下，在各職能部門的大力支持下，嚴格依法行政，做到有法可依、違法必究、執法必嚴，生豬屠宰行業監督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現生豬產品的食品安全事件，實現了自身食品安全監管的工作目標。現將有關情況總結如下：
區商務委按照相關法律法規的要求，明確了專門科室負責生豬屠行業監管工作，成立了**市**區商業法規監督檢查所作為執法主體，負責生豬屠宰行業的執法工作，并增加執法人員，加大執法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執法人員從兩年前的8人增加到現在18人，使得執法力度、執法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。
一是對企業管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓。通過學習相關法律法規和屠宰專業知識，提高企業遵紀守法的自覺性，提高專業人員技術水平。
二是督促屠宰企業建立穩定的生豬貨源基地。定點屠宰企業以簽訂協議、合同等方式建立穩定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴格臺賬制度，對每一批生豬來源的省、市、縣、養殖場名稱、所有者姓名、數量、銷售去向等基礎數據進行詳細登記造冊，實現可追溯制度。
三是加強生豬定點屠宰企業硬件設施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產品流向市場，把好宰前關，根據市、區商務部門的要求，區定點屠宰企業配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負責，嚴格落實責任制。市商務委安排了專項資金，鼓勵企業無害化設施升級改造，建立無害化處理監管系統，實現對無害化處理過程的時時監控。
五是區商務委執法人員對**第五肉聯廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執法人員50余人次，檢查屠宰企業9次。重點檢查定點屠宰企業的生產條件、管理情況、肉品品質檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養12小時進行了監督檢查，以保證出廠肉品質量。檢查中，要求該企業如發現病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區商務委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。
區商務委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監管工作的重點，結合食品安全專項整治活動，通過采取部門協作、公布舉報電話等有效措施，嚴打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優質品牌市場占有率明顯提高，產品質量、肉品安全得到有效保證。
結合重大節假日，會同工商、動監等部門對水屯批發市場、**回龍觀商品交易市場等農副產品批發市場的生豬產品銷售情況進行聯合執法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區人民吃上放心肉。
積極推行“場廠掛鉤”制度，強化市場準入和退出制度，
根據有關規定，農副產品市場與生豬定點屠宰企業嚴格建立“場廠掛鉤”制度。企業利用現代化連鎖物流建設配送系統，推進品牌經營，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯廠有銷售網點1000余家，產品暢銷于**各大農副產品批發市場、連鎖超市、部隊機關院校、社區和**、內蒙、**、**等市場，產品的銷售在**占有30%的份額。
從目前的生豬屠宰執法工作來看，由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉結合部的外來人口聚集區，又大都為弱勢群體，自我保護能力較差，對發現的私屠濫宰行為多數不會向有關職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。
一是加大宣傳力度，尤其是我區的城鄉結合部及偏遠地區，從而提高人民群眾自我保護能力。
二是進一步規范生豬屠宰行業，加強對生豬屠宰行業的管理，提高屠宰企業的管理水平。
三是繼續加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區人民吃上放心肉。
四是在加強對定點屠宰企業進行監管的同時，將聯合其他職能部門繼續對市場、超市等生豬產品的銷售情況進行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現象進行查處，以確保消費者食肉安全，維護肉品市場秩序。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇三
20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結如下：
2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的`換證工作。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。
3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇四
為加強生豬定點屠宰場(場)病害豬無害化處理監督管理，防止病害生豬產品流入市場，保證人民群眾吃上“放心肉”，7月9日，商務部、財政部聯合公布了《生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》。
《辦法》規定，國家對生豬定點屠宰廠(場)病害豬實行無害化處理制度，國家財政對病害豬損失和無害化處理費用予以補貼。《辦法》明確規定，生豬定點屠宰廠(場)發現下列情形的，應當進行無害化處理：
1、屠宰前確認為國家規定的病害活豬、病死或死因不明的生豬;。
2、屠宰過程中經檢疫或肉品品質檢驗確認為不可食用的生豬產品;。
3、國家規定的其他應當進行無害化處理的生豬及生豬產品。《辦法》還詳細規定了病害豬無害化處理的程序和財政補貼資金的申領程序。
《辦法》要求各級商務主管部門和財政主管部門按照職責分工加強對病害豬無害化處理過程和補貼資金發放情況的監督檢查。對生豬定點屠宰廠(場)或者提供病害豬的貨主虛報無害化處理數量，騙取財政補貼資金的，《辦法》規定了相應的法律責任。
《辦法》將于208月1日起施行。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇五
以來，我市牲畜定點屠宰工作，在上級主管部門和局黨組的正確領導下，認真貫徹落實各級關于加強安全生產工作有關精神，堅持“安全第一，預防為主”的方針。著力整頓和規范市場秩序，加強對牲畜定點屠宰管理，強化肉品市場監管，積極參與商務綜合執法，確保了全市豬肉質量安全，現將相關情況匯報如下：
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
根據企業提出的申請，我辦在充分調研論證的基礎上，依據《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標準》等有關法律法規，對小型屠宰廠應達到的標準和條件進行了分解細化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標準分解表逐項進行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環保等部門對我市中心屠宰廠（場）進行了現場審查，并當場責令城區中心屠宰場進行延期整改，延期整改至9月底前。
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產工作全過程，認真組織開展宣傳教育，取得了實效。今年的“3·15消費者權益保障日”、6月份開展的“安全生產月”活動中，由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業步行街設立了咨詢服務臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規進行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進行了現場宣講，發放了安全知識資料3000余份，接受咨詢的群眾達600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監管信息公開制度。
屠宰辦人員進駐屠宰廠（場），深入一線，嚴格把關，不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監督和指導屠宰廠（場）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關規定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規收購屠宰生豬的，一律按相關法律法規嚴肅查處，情節嚴重的追究其相關人員的`法律責任；二是監督屠宰企業嚴把生豬來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗生豬產地檢疫合格證明，發現可疑情況，采取強力有效措施；三是嚴格執行各項操作規程，主動會同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業對生豬及生豬產品全面落實好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達到100%，動物耳標回收率達到100%，對屠宰環節“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。
為進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，規范生豬屠宰行為秩序，根據商務部等九部局《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神，我們制訂了實施方案；通過專項審核，使我縣生豬定點屠宰的生產條件得到了改善，進一步規范企業經營行為，提升企業經營管理水平，肉品出廠質量得到了進一步保障。積極推進鄉鎮定點屠宰工作，對不合格的定點屠宰點予以關閉。
一是抓好肉品安全專項工作，完成定點屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據婁底市商務局的目標任務落實到位。
二是根據國家商務部第九部門，省商務廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神，繼續抓好生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據市小型屠宰廠設置規劃要求，推進鄉鎮定點屠宰工作，強化責任，狠抓落實，有力保證各項環節規范有序進行。
四是根據上級的要求，對無害化處理資金落實到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇六
越冬渡春情況：預計xx年底，xx市存欄各類牲畜46萬頭(只)，農區存欄牲畜18萬頭(只)、牧區存欄牲畜285萬頭(只)。
飼草料儲備情況：截至目前，共儲備飼草萬噸，儲備飼料萬噸，壓制青貯萬噸。
小畜配種和牛羊育肥工作情況：今年我市繼續加大力度做好牲畜品種改良工作，截至目前，已完成配種牲畜34萬頭（只）、育肥牛出欄萬頭，育肥羊出欄萬只、其中：園區育肥牛萬頭、園區育肥羊萬只。
牲畜轉場情況：牲畜轉場工作預計將于11月10日開始，11月20號結束，需轉場牲畜共719群28萬頭(只)。
動物疫病防治工作情況：目前xx市已進入秋季動物疫病防控工作，落實領導包村、干部包群的防疫工作機制，認真組織秋季防疫，截至目前我市已免疫羊萬只、牛萬頭、豬萬頭，免疫密度100%，預計10月30日完成xx市秋季重大動物疫病防控工作。
我們采取面上檢查與重點抽查相結合、普查與堵漏洞相結合的工作方法，對隱患疑點多，不安全苗頭較突出的地方作為重點，由經常督導排查，消除安全隱患。進行不定期和重點抽查。每月至少對重大危險源巡查一次，同時加強日常安全管理，保持安全設施、設備正常運行，確保每一處重大危險源都始終置于有效地監控之下，防止任何安全事故的發生。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇七
我叫，9__年7月畢業于省畜牧獸醫學校牧畜牧獸專業，1981年—1985年12月在畜牧場從事畜牧獸醫工作，__年12月至今在縣獸醫站從事畜牧獸醫工作。__年取得畜牧獸醫師資格至今已有13年。特別是在20_年以后，我緊緊圍繞全鎮經濟工作思路和縣畜牧業發展方針，認真實施“__五”規劃，積極探索動物防疫新體制，狠抓肉質，豬品種改良和科技服務，大力推廣標準化生產，在實際工作中堅持以科學發展觀為指導，認真貫徹“三個代表”的重要思想，秉承“轉變思想觀念，創新工作模式”的理念，不斷推進各項工作再上新臺階，為促進農村經濟發展，農民增收做出了貢獻，現將5年來從事的主要工作總結如下：
一、專業理論知識。
我是一個喜歡學習的人，總覺得人的一生是學習的一生，特別在當今發展迅速的時代，學習就更加重要，一個人不學習，就跟不上時代的需要，必定被時代所淘汰。我在工作上除了學習黨的理論知識和國家方針政策外，每年都會訂購600元以上畜牧獸醫雜志業務書籍供自己學習，并做到學深學透，掌握在腦海中，運用到實際工作中，為自己做好畜牧獸醫工作打下堅實的基礎。在1983年7月參加了農業大學黃牛育種培訓班的學習，學習成績良好，1992年到1994年，進行了學科遺傳學、生物統計、生物化學等科目的學習，考試合格，業務達到大專水平，__年7月，參加了肉牛和牧草研究中心關于肉牛的飼養管理的學習，成績優秀。在以后工作中還要繼續加大學習專業理論知識學習的力度，不斷提高協調專業技術難題的能力，貫徹執行國家有關畜牧獸醫工作的方針、政策和規定。在思想上、政治上、業務上不斷地完善自己，更新自己，為畜牧獸醫工作的進一步發展盡職盡責。
二、工作經歷和能力。
切實落實動物防疫工作，在此項工作中堅決執行《^v^動物防疫法》、《畜牧法》、《省動物防疫條例》等相關法律法規，加強大牲畜交易市場的檢疫力度，抓好動物疫病防制工作，降低動物疫病死亡率，確保畜牧業健康發展，提高養殖戶的經濟效益，保證了病在縣地區無一例發生，確保了一方平安。
加強學習，不斷提高整體素質：深入貫徹落實科學發展觀、組織干部、職工、鄉村獸醫、學政治、學法律、學業務，不斷提高干部職工，鄉村獸醫的政治覺悟，政策水平和業務工作能力，提高全站整體管理水平和綜合服務能力。
重點戶扶持：用體質的服務態度，搞好門診、出診為重點戶提供預防疫苗或預防注射，提供藥品、飼料等一切，為他們搞好技術咨詢服務，技術指導工作。
科技培訓：科技培訓是發展農村經濟的前提，也是發展農村畜牧業的重要戰略，針對我鎮畜牧科技含量低，農民思想意識不高的實際情況，我采用舉辦培訓會，以會代訓，咨詢等方面對養殖戶進行畜牧獸醫科技培訓，使農戶在養殖過程中遇到的問題得以解答，使養殖戶的科技含量得到了進一步的提高，加強了養殖戶的積極性。
良種繁育、飼料生產、疫病防治體系建設：
1、不斷強化和加大畜禽良種體系建設力度。積極引進國內外優良品種，加大改良工作力度，提高良種生產和畜產品質量水平。
2、生豬以利用本地二元雜母豬引入外血生產三元雜肉豬、以優質配套系商品豬生產為主，推廣人工授精;肉牛改良依托八個凍改點，以凍精改良為重點，選留二元、三元雜母牛作為母本飼養，擴大優良母本的群體規模，提高肉牛生產水平，完成肉牛凍改任務，引進優良的波爾山羊等品種，改良本地山羊，提高本地山羊生產水平。
3、建設高效飼料生產體系。抓住“生態環境治理”、“退耕還林還草”等項目，實施草山草地建設與大力推廣冬閑農田種草并舉.推廣青貯飼料、秸桿氨化飼料，積極完成任務，充分利用土地資源，特別是潛力很大的輪歇地和冬閑田地種植高產優質牧草，推廣糧草輪作，促進草食畜發展。
4、完善畜禽規模化養殖場戶糞污染處理設施，推廣發酵床養殖“三分二改再利用”技術。
抓好重大動物疫病的防控工作：
1、堅持不懈地做好“春秋兩防”高致病性禽流感、藍耳病、牲畜口蹄疫，豬瘟、雞新城疫等為主的重大動物疫病的強制免疫工作，確保免疫密度常年保持100%。
2、果斷處置，及時撲滅疫情。發生疫情時，我嚴格按照《重大動物疫病應急預案》和《疫情處置技術規范》的規定，規范疫情報告、確認公布、應急預案啟動、封鎖、撲殺、消毒、緊急免疫、無害化處理、流通環節控制、疫源追蹤調查和解除封鎖等疫情處置措施，依法進行果斷處置，及時撲滅疫情。
3、切實做好其它動物疫病的計劃免疫工作，按照動物疫病的流行病特點，做好豬肺疫、仔豬付傷寒、偽狂犬病、牛出敗、羊痘、法氏囊等動物疫病免疫工作，確保免疫質量和保障畜牧業生產安全。
4、認真推廣實施動物免疫標識和免疫檔案追溯制度，加大對動物產地檢疫和免疫耳標工作的查堵工作力度，提高牲畜標識佩掛率，進一步加強屠宰檢疫、市場檢疫和運輸檢疫工作力度，以檢促防，推動動物疫病防控工作的開展。
5、加大檢疫、監督、督查力度，堅持采取經常性檢查與突擊性檢查相結合，對各項防控措施的落實，防控工作進展情況進行督查，加大對市場、屠宰、經營、加工場所的監督檢疫，依法嚴查違法案件，確保動物源性食品安全，確保畜牧業生產和人民群眾身體健康。
狠抓畜產品流通安全：認真貫徹落實《^v^動物防疫法》、《畜牧法》、《省動物防疫條例》等相關法律法規，加大畜牧獸醫行政執法工作的力度。一是充分利用各種媒體做好宣傳工作;二是加大對執法人員的培訓力度，提高法制意識，增強依法治牧和依法行政的能力，提高執法人員水平;三是加大對畜產品安全的監管力度，推廣實施動物免疫標識，強化動物及其產品的檢疫措施，嚴厲查理病害肉上市的不法行為;四是強化種畜禽、獸藥、飼料的監測檢驗工作，嚴厲查處和打擊不法商販制售假劣種畜禽、獸藥、飼料、違禁藥品的非法活動。
三、工作經驗。
多年的工作經歷，我積累了豐富的經驗，我將其總結如下：
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇八
生豬定點屠宰關系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務局按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發[20xx]493號）及自治區商務廳、盟商務局有關文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，聯合相關職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，現將此次資格審核清理工作總結如下：
突泉縣地處內蒙古自治區東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮3鄉、188個行政村、464個自然屯，總人口31.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業3家，突泉鎮內1家，興泉肉聯廠；鄉鎮級2家，永安鎮興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉鎮級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經貿委分管市設立的老屠宰場（設立于1995年以前），由于其衛生環境標準、設施設備達不到要求，經商務局、動物檢疫所、環保局三家聯合嚴查審核，決定暫停經營，停業整頓。興泉肉聯廠是我縣原國營企業，現正在升級改造中。永安鎮興安屠宰場是我局在鄉鎮級設立的試點企業，該企業規模較小、設備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉鎮沒有小型豬的屠宰廠，根據《生豬屠宰管理條例》的要求規定，上市豬肉必須來自于屠宰企業。為了讓偏遠鄉鎮的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立的試點屠宰廠，根據我縣實際，交通不便的偏遠鄉鎮設立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉鎮兩家屠宰點，并逐步設立其他鄉鎮的屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。
（一）、領導重視，行動迅速。
接到相關通知要求后，立即召開了專項工作會議。縣商務、動檢、財政、環保、畜牧、衛生、工商、質監、食藥等部門及有關鄉鎮參加了會議，會上成立了工作領導小組，由主管副縣長任組長，各相關部門為成員單位，并下設辦公室到商務局，負責組織實施和日常工作協調。
（二）、部門協作，配合密切。
4月初，我局會同環保、動檢予以聯合審核，對發現的問題及時責令限期整改，并將審核清理結果進行匯總、總結、備案，并及時上報。
（三）、督促檢查，突出重點。
商務、環保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業針對審核表標準分步實施，并及時會同相關部門研究解決辦法。
一是生豬定點屠宰企業基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及國家相關行業標準的規定，各定點屠宰企業從環境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業生產能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點屠宰廠（場）設置規劃的約束作用，推動生豬屠宰企業加大開展食品生產經營誠信體系建設，不斷自覺承擔社會責任。
一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場基礎設施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業正在加大力度進行整改，確保達標。
二是屠宰企業相關設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環境衛生條件差。
認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場行為，提高肉品質量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業健康規范有序發展。四是繼續推進“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設奠定堅實基礎。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇九
（一）加強領導，明確責任。畜牧系統各單位要按照市安委會的統一布署，切實加強對安全大檢查工作的領導，形成職責明確、分工協作、責任到人的工作機制，確保檢查工作取得實效。
（二）細化方案，落實措施。各單位要認真分析安全生產現狀和存在的主要問題，層層分解目標任務，明確實施步驟，落實工作措施，制定切實可行的檢查方案，確保通過檢查，切實從源頭上排除各類安全隱患。
（三）落實責任，即查即改。要堅持邊檢查邊整改，以檢查促整改。對一般性安全隱患要做到立查立改；對暫時不能整改的隱患和問題，要指定專人盯守，限期整改、跟蹤落實；對檢查中未發現的安全隱患或對發現的安全隱患整改不到位而導致發生重特大事故的，要嚴肅追究有關責任人的責任。
（四）廣泛宣傳，輿論監督。廣泛開展安全生產宣傳教育工作，充分利用宣傳手段，加大食品安全、疫病免疫、獸藥飼料和草原監理等方面的宣傳力度。努力營造全社會“關注生命、安全發展”的安全氛圍。
雖然我局在安全生產方面做了不少工作，但也存在一些問題。一是有個別職工安全意識差，存在僥幸心理。二是有個別下屬單位安全生產制度不健全，安全設施不太完善。
（五）檢查本系統內貫徹執行安全生產工作安排，執行情況，防治重大動物疫病，防止草原火災工作的落實情況，確保各單位牢固樹立安全生產第一的思想，不斷提高我局廣大干部職工的安全意識。
（六）加強對獸藥，飼料等畜牧業生產資料的監督檢查，嚴整假藥、劣質的飼料流入市場，加強對飼料、獸藥經營場所和各養殖戶使用情況的監督管理，嚴禁不符合國家規定和禁止使用的獸藥，確保動物安全用藥。
（七）加強草原管理，防止草原火災。積極做好各項準備，提高草原防火意識，防止草原火災的發生，確保草場安全。要采取責任到人，加強演練，制定預案，排查隱患，加強預警等手段，確保我市草場安全生產。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十
本文目錄。
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。
3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
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以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結如下：
一、三季度工作情況。
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關，為規范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作：
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。
3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
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今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發宣傳資料500多份，整頓規范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發放整改。
通知書。
18份，督促審驗、補辦各類證照（章）12個。
一是加強支部領導。縣上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關部門簽訂。
責任書。
督促全力抓好落實為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯合執法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質檢等部門聯合行動，重點加大對高發時段和地域以及城鄉結合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業的監督，突出對重點環節的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統一領導下，實行重難點工作由部門聯動突破和常規管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內設施、落實標準化管理措施，實行品牌經營戰略，借助比較優勢搶占豬肉食品市場，實現經濟效益持續提升。
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二oo五年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠(場)法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠(場)業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(場)設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資×余萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已于今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立×個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對定點屠宰廠進行了進一步整頓規范，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的改造。
三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。
20nn年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質檢驗員進行了調查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業整頓并限期整改。對農貿市場進行×次拉網式大檢查，徹底把違規進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規定購入的畜禽產品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發份整改通知書，立案起，查處私屠亂宰案件起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十一
兩年來，一直面臨著諸多的矛盾和問題，期間曲曲折折，斷斷續續，幾度反復。今年，在區委、區政府的領導下，在上級主管部門的指導下，通過各成員單位的緊密配合和生豬定點屠宰辦全體工作人員的積極努力，區定點屠宰場重新選址新建，并正式營業。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場肉品的供應質量，維護了人民群眾的切身利益，樹立了南岳對外開放旅游精品形象，為我區經濟又好又快發展做出了應有貢獻。
我區定點屠宰工作自1996年實施以來，由于嚴重不符合《國務院生豬屠宰管理條例》和《xx省定點屠宰場（廠）設置辦法》的相關規定，加之近兩年企業內外矛盾加劇，難以調緩，20xx年8月中旬，區定點屠宰場自行決定停產，我區定點屠宰工作再入底谷。為應對區定點屠宰場停產，根據岳政辦紀[20xx]24號文件精神，我區定點屠宰工作實行屠商自行宰殺，市場集中檢疫的應急措施。市食安委、市屠宰辦來岳檢查工作時，均要求我區盡快改變這種模式，恢復正常的定點屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認真思考區定點屠宰發展方向，并積極邀請區領導、各成員單位召開專題研討會議。同時，投入大量人力、物力，督促區定點屠宰場重新選址，添置、改進和完善軟硬件設施，力爭達到法定設置要求，并組織人員多次深入市場，召開個體屠商會議，調緩個體屠商與區定點屠宰場之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區定點屠宰場新址建設完工，并于今年7月28日正式營業，實行屠商自行收豬到屠宰場統一檢疫、宰殺模式。
（一）領導重視。區委、區政府十分重視我區定點屠宰工作，多次召開專題研究會議，并成立了定點屠宰專項整治工作領導小組，制定了工作方案，領導小組辦公室設商務局，負責日常管理和稽查工作，加強對定點屠宰的監管。
（二）積極開展專項整治。根據上級商務部門和區食安委的安排，我局精心組織開展了“迎建國60周年”豬肉質量安全百日專項行動和中秋、元旦兩節食品安全專項整治行動。專項整治活動共出動執法人員360人次，執法車輛40臺次，收繳未經檢疫豬肉、問題豬肉130余公斤。專項整治活動的'開展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場環境，確保了全區建國60周年等重大節假日期間肉食品安全，促進了我局食品安全監管工作水平提高。
（三）加強執法隊伍建設。為重樹稽查隊的良好形象，對稽查人員進行了調整，把原有的3名隊員（臨時工）全部清退，從機關重新抽調了3名同志重組稽查隊。為了加強稽查人員的責任心，不斷提高業務素質，屠宰辦組織稽查隊員多次進行《生豬定點屠宰條例》及相關法規集中學習，并開展以老帶新和傳幫帶活動。
（四）認真落實“放心肉”工程建設。在實施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場生豬進場關、肉品出場關，使肉品質量得到保障。在市場監督中，與各執法部門聯動進行專項檢查，嚴把肉品質量關，同時，與定點屠宰場簽訂“放心肉”工程責任狀，將責任量化到各部門。
（五）嚴格“病害豬”無害化處理。為了確保“病害豬”無害化處理這項工作按照政策規范運行，我局向屠宰場下發了相關國家政策文件和有關資料，要求嚴格按照國家政策進行申請、填報、補貼，目前，這項工作按照政策規定正在全面規范開展。
（六）日常監督管理。一是督促了定點屠宰場嚴格執行簽訂的生豬屠宰專項整治目標責任書和出場生豬肉品質量安全承諾書的要求，加強了對出場生豬肉品的把關，確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區生豬定點屠宰場是否認真執行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗檢疫制度、病害肉無害化處理登記制度、生豬進場出場臺帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛生管理制度、屠宰場場長職責、屠宰場工作人員職責等，要求定點屠宰場工作人員嚴格按制度操作。三是要求定點屠宰場每日必須登記生豬進場及出場詳細情況，制定生豬每日進出場登記臺帳，要求每日肉品品質檢驗檢疫人員及開票人員都要對當日進場生豬及出場生豬肉品登記臺帳進行簽字備查，以完善責任追究制度。四是要求加強責任心，認真值班，嚴禁缺崗脫班，嚴禁檢人情疫，嚴禁開人情票，嚴禁偷漏稅費，嚴把生豬及其肉品的出入場關口。
三、存在的問題。
1、我區定點屠宰場場地設施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國家有關標準執行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗設施、病害肉處理設施有待改善，人員素質有待提高,定點屠宰場內部管理需進一步加強和規范。
2、屠宰場新址開業時間不長，還處在試營業期，許多屠商都持互相觀望態度，真正進屠宰場實行代宰的不多。
3、部門之間配合不夠。定點屠宰工作本身難度大，由于部門之間權限不清，工作人員互相推諉，推卸職責，工作開展不協調，配合不夠強，致使屠宰市場存在漏洞。
4、當前，我區屠宰辦缺乏正式編制、人員和經費，成為阻礙定點屠宰工作推進的重要原因。
1、督促屠宰場在設施設備、內部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場人員進行學習培訓，提高法律意識和業務水平。
2、對屠宰場和各屠商進行深入的思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時，加大對屠宰市場的監管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。
3、加強與各職能部門的密切配合，明確和落實相關部門的責任，并實行嚴格的責任追究，建立監管責任網，嚴格執法、規范執法，共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任。
4、爭取區領導的重視，解決區屠宰辦的編制、人員和經費，提供必要的人力、資金和技術裝備保障。
五、下步工作打算。
1、狠抓定點屠宰場生豬管理工作中的軟、硬件建設，樹立良好形象，規范管理，確保定點屠宰工作上水平。
2、強化稽查人員的思想建設，進一步做好各方面的服務管理工作，加大稽查力度。
3、進一步完善各項工作管理制度，充分調動各方面的積極性。
4、抓好法律法規的宣傳、貫徹、落實。
5、做好各方面的協調工作。
6、積極參加各級組織的法律法規及技術知識學習培訓。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十二
根據《**省農業廳**省機構編制委員會辦公室**省商務廳關于做好全省生豬屠宰監管職責調整有關工作的通知》（贛農字〔〕19號）和《**市農業局關于做好當前生豬屠宰監管工作的通知》（撫農發〔2015〕132號）精神，為加快推進我縣生豬定點屠宰監管職責的`調整工作，進一步加強生豬定點屠宰監督管理，確保生豬產品質量安全，我縣于9月下旬正式將全縣生豬定點屠宰職能劃轉至我局，現就相關工作開展情況匯報如下：
根據東府辦抄字〔2015〕988號抄告精神，縣人民政府正式。
將縣商務局的生豬定點屠宰監督管理職責劃入我局，抄告要求我局和縣商務局要制訂職責交接方案，做好生豬定點屠宰管理公文、材料、檔案和經費項目等交接工作，確保生豬定點屠宰監管不留空擋，有序銜接。抄告還要求縣編辦落實好生豬定點屠宰職責劃轉的人員、機構和編制問題。9月29日，縣編辦印發了《關于縣畜牧水產局增編的通知》（東編發〔2015〕2號）文件，文件明確了我局增設畜禽屠宰管理辦公室，同時增加我局事業編制5名。
二、職能交接情況。
政府下發了抄告單后，為確實做好生豬定點屠宰監管職責的交接工作，我局和縣商務局與9月下旬先后多次相合溝通，于9月底將生豬定點屠宰管理的相關公文、材料、檔案等資料全部交接完畢。
三、人員和經費落實情況。
9月底，我局組織召開了局班子會，對生豬定點屠宰管理工作進行了專門研究，成立了屠宰管理辦公室，明確了一名班子成員為分管領導，確定在新增人員沒有到位前，這項工作暫由我局綜合執法大隊具體負責（增掛“屠宰管理辦公室”牌子）。目前，屠宰監管經費正在落實之中，新增人員需要待明年由縣人事部門統一組織參公事業人員公開招考錄用。
四、工作開展情況。
從10月1日開始，我局綜合執法大隊已進駐縣定點屠宰場對生豬定點屠宰進行全方位監管。根據我局職能，開展了生豬從養殖場—屠宰場的監管工作，重點抓好了生豬進場檢驗檢疫，宰后肉品檢驗檢疫和屠宰場各項制度落實情況的檢查工作，確保出屠宰場的肉是“放心肉”。
**縣畜牧水產局。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十三
一、領導重視，成立機構。
鄉黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經費。年初成立了鄉定點屠宰工作領導小組，由副鄉長_____任組長，_____任副組長，公衛辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了_____鄉定點屠宰服務中隊，由_____任中隊長。為了進一步做好我鄉定點屠宰工作，鄉政府與各相關單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規范了管理。
二、務實工作，卓有成效。
我鄉今年新修了_____鄉定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責;對定點屠宰場衛生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監督檢查情況。
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關，使肉品質量得到保障。組織動防站、公衛辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯合檢查3次，共出動執法人員50人次，查處經營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節假日期間按照相關要求進行專項檢查，嚴把肉品質量關。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十四
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發明電[20pc]25號《關于對重點區域開展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點區域開展檢疫監督檢查情況匯報如下：
一、領導重視，組織得力。
為抓好活禽經營市場整頓、監管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經營市場整頓、監管工作。進一步統一了思想，提高認識，形成各部門、各鄉鎮高度重視活禽經營市場環節禽流感防控工作，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。同時，根據文件要求，制定并下發民動防[20pc]1號《關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學習，提高認識。
我縣認真組織有關部門和單位，學習領會政辦發[20pc]204號《轉發國務院辦公廳關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發[20pc]89號《國務院辦公廳關于整頓和規范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農醫發[20pc]11號《關于印發《活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神，通過學習進一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實際制定了《縣活禽經營市場整頓、監管工作實施方案》。
1、加強管理，積極開展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點展開了禽類養殖大戶的排查，進一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關人員開展了禽類養殖大戶的排查，共檢查養雞大戶6家。
2、提高監督意識，加強禽類經營者管理。
在全縣范圍內，我縣開展針對禽類經營者的管理，進一步進行了監督檢查，加強了市場內的監督，并嚴禁市場外的經營銷售。執法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經營點4家。經過自查縣禮拜天消費家禽200-300只左右，其他時間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。
3、加強市場監管力度，清理整頓市場。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監管，清理整頓市場，主要對餐飲業、烤肉點、活禽交易環節等重點部位，進行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據20pc年2月4號縣長辦公會議確定，現在的屠宰場遷出人口密集區，地點定在縣奶牛場，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。
為規范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標識上，正在著手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發生。
6、抓好制度建設，推行規范化管理。
加強了檢疫監管，重點抓好了制度建設，逐步推行禽類免疫標識制度、定點屠宰制度、經營市場定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場高暴露從業人員醫學監測制度、養殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內部管理制度、禽類及禽類產品安全信息公示投訴受理制度、經營管理自律制度、活禽經營市場休市消毒制度、監督檢疫制度、質量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規范化、標準化。
7、消毒檢查站執法情況。
一是動物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規定進行執法;二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務;三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭(只)。沒有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門”;四是規范技術服務，認真消毒，無違規出證、亂收費、亂罰款現象發生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20pc年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級部門文件下發晚，我縣開展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點，遷出人口密集區資金沒有落實。
3、現在的家禽屠宰點條件差，衛生和管理上不規范。
4、家禽農貿市場不規范，沒有按照文件要求及時落實。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒有開始實行。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十五
2、稅費收繳情況。僅永定城區兩個屠宰廠統一收取的各種稅費共13萬元，其中：增值稅3.9萬元，工商費1.4萬元，檢驗檢疫費1.6萬元，加工服務6.1萬元。
3、執法隊伍建設情況。今年我們收回了生豬定點稽查的委托權,成立了商務綜合執法大隊,現有工作人員19人，其中從畜牧局接收了15名，這些人員都有較強的責任心和豐富的定點屠宰工作經驗，業務素質和管理水平較高，有效遏制了私屠濫宰不法行為，保障了全縣市民食肉的“安全”、“放心”，為我區生豬定點屠宰工作奠定了堅實的基礎。
4、基礎設施和服務建設情況。根據《生豬定點屠宰條例》規定的“統一規劃，合理布局，有利流通，方便群眾”的指導思想，對屠宰場不合理的布局進行不斷改造，成立了永定區定點屠宰管理辦公室，各屠宰企業設立了專門的檢驗檢疫室，同時進一步完善了檢驗檢疫、消毒、無害化處理等設施的建設。有力地促進了生豬定點屠宰管理工作。
5、市場建設情況。市城區共有5個鮮肉肉品供應市場，市場的鮮肉都經檢驗檢疫人員依法實施檢疫檢驗，合格的由檢疫員出具“動物產品檢疫合格證明”，加蓋檢訖印章方可入市出售，經檢疫檢驗不合格的，由定點辦依法進行無害化處理或銷毀，確保市場的肉品的安全、放心。
二、具體做法。
根據國務院《生豬定點屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品衛生法》和省、市、區的相關文件及規定，把生豬定點屠宰列入政府的菜籃子工程，生豬定點屠宰工作是食品安全工作的重要組成部分，黨和政府歷來都關心重視食品安全，因此，我局的責任重大，任務艱巨，只有深入研究，制定各方面的管理制度，依法行事，用制度統一思想，用制度調動工作積極性。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十六
食品安全問題日益成為全社會關注的焦點，生豬屠宰檢疫是豬肉進入餐桌的最后一道“關卡”，他關系著“放心肉”，關系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責任”，嚴格按照檢疫操作規程，認真履職，做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭，回收檢疫證明6876份（10316頭），免疫標識10056份，持證、掛標率分別為100%和97%；出具產品合格證并加蓋檢疫驗訖標志1.03萬頭（份），檢疫出證率達到100%；檢出病害動物206頭（只），動物產品2050公斤，全部進行了無害化處理。
一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度，切實履行屠宰企業是屠宰環節產品質量安全第一責任人責任。
建立健全生豬進廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強屠宰廠防疫條件管理，督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進豬通道、衛生間等進行整修，進一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛生環境。督促屠宰廠派專人負責收集、存貯有害動物及其產品，屠宰廠持駐場官方獸醫出具的《無害化處理通知單》，并在官方獸醫監督下按相關規定進行無害化處理，嚴禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽；嚴防未經檢疫或檢疫不合格、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格肉品流入市場；嚴格按照“瘦肉精”抽檢比例進行自檢，引導屠宰企業建立健全《肉品品質檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等，進一步完善屠宰企業生產質量管理制度。
二、規范動物屠宰檢疫行為。
（一）、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規程科學、合理設置檢疫崗位，加派駐場官方獸醫1人，整修休息室1間，實行24小時值班制度，加強檢查督導頻次。嚴明上下班紀律，實行指紋機簽到，認真履責，堅決落實農業部的“六條禁令”。
（二）、嚴格按照有關屠宰檢疫規程實施檢疫。按照農業部出臺的有關生豬屠宰檢疫規程和有關法律法規的要求做好屠宰檢疫工作，按照規程規定進行采樣和檢驗檢測，切實把好入場查驗關、檢疫申報關、待宰檢查關、同步檢疫關、檢疫出證關和無害化處理監督關，工作中堅決做到“五要”：工作要留痕、監管要具體、程序要規范、職責要清楚、風險要評估。嚴格落實“六個務必”：工作務必認真、工作務必徹底、任務務必清楚、簽證務必詳實、檢測務必到位。
三、加強理論和法律法規的培訓學習。
一是提高政治素質，規范檢疫監督執法人員的思想和行為，樹立責任意識。
二是提高執法水平，學好法，用好法，切實做到“有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究”，保證執法到位。
三是提高專業技術技能。
采取理論與實際操作相結合的`辦法，重點對檢疫證明填寫規范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現的各種問題。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十七
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發明電[20pc]25號《關于對重點區域開展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點區域開展檢疫監督檢查情況匯報如下：
一、領導重視，組織得力。
為抓好活禽經營市場整頓、監管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經營市場整頓、監管工作。進一步統一了思想，提高認識，形成各部門、各鄉鎮高度重視活禽經營市場環節禽流感防控工作，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。同時，根據文件要求，制定并下發民動防[20pc]1號《關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學習，提高認識。
我縣認真組織有關部門和單位，學習領會政辦發[20pc]204號《轉發國務院辦公廳關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發[20pc]89號《國務院辦公廳關于整頓和規范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農醫發[20pc]11號《關于印發《活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神，通過學習進一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實際制定了《縣活禽經營市場整頓、監管工作實施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強管理，積極開展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點展開了禽類養殖大戶的排查，進一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關人員開展了禽類養殖大戶的排查，共檢查養雞大戶6家。
2、提高監督意識，加強禽類經營者管理。
在全縣范圍內，我縣開展針對禽類經營者的管理，進一步進行了監督檢查，加強了市場內的監督，并嚴禁市場外的經營銷售。執法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經營點4家。經過自查縣禮拜天消費家禽200-300只左右，其他時間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。
3、加強市場監管力度，清理整頓市場。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監管，清理整頓市場，主要對餐飲業、烤肉點、活禽交易環節等重點部位，進行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據20pc年2月4號縣長辦公會議確定，現在的屠宰場遷出人口密集區，地點定在縣奶牛場，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。
為規范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標識上，正在著手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發生。
6、抓好制度建設，推行規范化管理。
加強了檢疫監管，重點抓好了制度建設，逐步推行禽類免疫標識制度、定點屠宰制度、經營市場定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場高暴露從業人員醫學監測制度、養殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內部管理制度、禽類及禽類產品安全信息公示投訴受理制度、經營管理自律制度、活禽經營市場休市消毒制度、監督檢疫制度、質量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規范化、標準化。
7、消毒檢查站執法情況。
一是動物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規定進行執法;二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務;三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭(只)。沒有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門”;四是規范技術服務，認真消毒，無違規出證、亂收費、亂罰款現象發生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20pc年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級部門文件下發晚，我縣開展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點，遷出人口密集區資金沒有落實。
3、現在的家禽屠宰點條件差，衛生和管理上不規范。
4、家禽農貿市場不規范，沒有按照文件要求及時落實。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒有開始實行。
9.2016年最新鄉鎮獸醫站年終總結范文。
肉牛屠宰工作總結（優質18篇）篇十八
近年來，隨著人民生活水平的提高，社會各界和各級政府對食用安全放心肉食品提出了更高的要求，實現生豬定點屠宰是確保生豬產品質量安全的保障。為深入貫徹落實國家、省、市有關生豬屠宰管理的法律、法規，加強對我市生豬定點屠宰工作的管理監督，保障人民群眾吃上“放心肉”。根據國務院《生豬屠宰管理條例》、國務院辦公廳《關于加強農產品質量安全監管工作的通知》和省、市《生豬屠宰管理辦法》，結合我市實際，制定本方案。
一、指導思想。
堅持“定點屠宰、集中檢疫”制度，規范生豬定點屠宰，依法打擊私屠濫宰行為，凈化我市豬肉市場，確保人民群眾吃上“放心肉”，維護生豬經營者和消費者的合法權益，促進全市生豬定點屠宰工作健康發展。
二、工作目標。
通過廣泛宣傳教育，規范生豬定點屠宰場點建設，加強聯合執法，確保全市生豬定點屠宰率達到100%，生豬產品質量安全水平得到顯著提升，老百姓使用安全放心豬肉食品的需要基本得到滿足。
三、工作步驟。
（一）宣傳發動階段（20xx年1月1日—1月15日）。充分利用廣播、電視、報紙、網絡等新聞媒體，采取出動宣傳車、發放宣傳資料等形式，大力宣傳《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理辦法》等法律法規，提高人民群眾對生豬定點屠宰重要性的認識，增強科學消費觀念和食品安全防范意識。組織生豬屠宰場點經營者集中培訓，學習相關法律法規。發放生豬定點屠宰告知書，簽訂生豬定點屠宰責任書，使生豬定點屠宰企業和經營者明確自身的權利和義務，自覺遵守生豬定點屠宰管理規定，依法經營。
（二）場點建設規范提升階段（20xx年1月16日—2月28日）。場點建設應按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，合理選址、科學規劃，在規定的時限內，各鎮街應加快建設各自生豬定點屠宰場點。雙山、棗園、普集、相公莊、繡惠、龍山、垛莊、圣井，要求在規定時間內對各自屠宰場點改造提升，滿足鎮域內定點屠宰需求并達到屠宰場點建設標準；文祖、官莊、曹范、刁鎮、寧埠、白云、黃河、辛寨、水寨、高官寨，要求在規定的時間內新建屠宰場點，滿足鎮域內定點屠宰需求并達到屠宰場點建設標準。根據城市建設規劃及實際工作需要，明水、埠村街道屠宰業戶可歸并到鄰近的鎮街定點屠宰場實施定點屠宰，但必須由屠宰業戶所在街道負責協調規范屠宰業戶進點屠宰。
（三）集中整治階段（20xx年3月1日—4月30日）。市生豬定點屠宰管理工作領導小組組織畜牧獸醫、食藥、公安、環保等相關部門抽調專門人員開展聯合執法，督促各生豬屠宰業戶進點屠宰，集中檢疫，配合各鎮街查處違法案件；各鎮街牽頭組織畜牧獸醫站、食藥所、派出所、環保所等相關部門聯合執法，依法堅決取締私屠濫宰窩點，嚴厲打擊私屠濫宰行為。對生豬定點屠宰場出場未經肉品品質檢驗或經檢驗不合格生豬產品的，依據《條例》規定，責令其停業整頓，沒收違法所得并處罰款。
四、工作要求。
（一）加強領導，明確責任。市政府成立由市政府督查室、畜牧獸醫局、食品藥品監督管理局、公安局、環保局、工商局、質量技術監督局、衛生局、財政局、交通運輸局、城市管理行政執法局、各鎮（街道）組成的生豬定點屠宰管理工作領導小組，領導小組下設辦公室在市畜牧獸醫局。根據《生豬屠宰管理條例》和有關法律法規要求：市生豬定點屠宰管理工作領導小組統一負責、領導、組織、協調全市生豬定點屠宰管理工作，建立健全監督管理工作機制，加強生豬定點屠宰監督管理能力建設，為生豬定點屠宰管理工作提供保障；各鎮街統一負責、領導、組織、協調本行政區域內的生豬定點屠宰管理工作，實行屬地管理，對本轄區內的生豬定點屠宰管理工作負總責；市畜牧獸醫局負責全市生豬定點屠宰場點的日常監督管理，重點做好生豬定點屠宰行政執法工作，發現生豬屠宰行為涉嫌犯罪的依法移送公安機關，協調做好全市生豬定點屠宰管理工作；市食品藥品監督管理局負責組織開展對全市生豬肉及其產品進入批發、零售市場和生產加工企業后的監督管理，嚴厲查處生豬肉及其產品經營、貯存、肉食品生產加工的'單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位的違法行為；市公安局負責偵辦涉嫌犯罪的生豬屠宰案件；市環保局負責監督生豬定點屠宰場點符合環境保護要求；其他有關部門在各自職責范圍內負責與生豬屠宰活動相關的管理工作，形成生豬養殖、屠宰、流通、加工、消費各環節監管鏈條，建立生豬定點屠宰監督管理長效機制。
（二）聯合執法，集中整治。市生豬定點屠宰管理工作領導小組從畜牧獸醫、食藥、公安、環保部門各抽調1人，在畜牧獸醫局集中辦公，開展聯合執法。對暴力抗法、阻礙行政執法檢查的不法行為要立案查處，堅決打擊違法犯罪行為。
（三）完善工作，定期通報。根據工作進展，刊發工作簡報，及時反映生豬定點屠宰管理工作的成效和經驗做法。同時公布舉報投訴電話，主動接受社會監督。
（四）強化監督，確保實效。市政府督查室加大對生豬定點屠宰管理工作的督導力度，每周一調度，每月一通報，每季度一總結，對工作開展不力、進度緩慢的單位加強整改，確保生豬定點屠宰管理工作落實到位。