通過撰寫情況報告，我們可以清晰地了解某一情況的背景、原因和結果。大家可以通過參考這些情況報告范文，提高自己的寫作水平和表達能力。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇一

為切實做好學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販食品安全監管工作，預防食物中毒事故發生，確保學校師生的身體健康和生命安全，根據市食安辦關于《進一步加強學校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神，經局領導班子研究決定，在全市范圍內開展“學校及學校周邊食品安全專項整治”行動，消除食品安全隱患，具體措施如下：

一、加強領導，提高認識。

針對學校及周邊食品安全專項整治工作，我局與市教育局聯合下文并依照擬定工作方案開展聯合檢查工作，同時成立了以盧雄局長為組長的春季、秋季學校食堂專項整治領導小組，組織工作人員分成五個專項檢查小組對全市學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販進行了一次全面的執法檢查。

二、整治基本情況。

此次專項整治，共出動執法人員428人次，共檢查學校193(托幼機構)家，其中城區中小學12家;鄉鎮中小學38家、村小學143家。檢查學校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監督意見書54份;下責令改正通知書18份;發放食品安全宣傳資料3600份。

存在的問題。

(一)硬件建設跟不上形勢發展。一是部分食堂存在功能區域劃分布局不合理，食品加工、貯存區域等未完全分離。二是各種安全防護設施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設施不齊備，消毒、保潔、冷藏設施未投入使用。此次檢查的部分農村小學(托幼機構)、食品流動攤點“三證”持證率低，主要原因是鄉鎮學校食堂的經營環境硬件不夠，“三防”設施不全，還沒有符合辦證條件，部分學校正在整改中;多數食品流動攤販對食品安全法及部門職能劃轉知之甚少，未意識到應需取得許可證、健康證后方能從事食品經營活動。

(二)少部分學校條件簡陋，食堂加工間及小賣部零售間環境臟、亂、差。多數內墻附有污垢、蜘蛛網;食品貨架數量不足，各類食品扎堆亂擺放。

(三)食品從業人員食品安全素質較低。對食品采購、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識欠缺，不能按食品安全的規范要求進行操作。

(四)各類經營臺帳填寫不規范。

檢查的中學及小學中心校及新辦的托幼機構都能提供本經營臺帳，但填寫方面并不全面也不規范，主要表現在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學校檢疫證明)。

(五)學校飯菜留樣不規范。

留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標簽未標注、留樣時間未足48小時、留樣記錄未及時填寫等現象普遍存在。

(六)學校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強，難以有效監管。

三、整治成果。

(一)督促落實了學校(托幼機構)食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關的食品安全管理制度、責任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責任到人，并嚴格執行到位。

(二)督導落實了學校(托幼機構)食堂的從業人員的健康證、培訓證、餐飲服務許可證及食品流通許可證的辦理。

(三)規范了本經營臺帳的填寫，學校采購的原輔料必須每樣都索證索票，登記張貼齊全，同時要嚴把采購原輔料的質量關，杜絕“三無”食品、過期變質等不符合衛生標準的食品流入學校。

(四)加強了學校領導責任，學校校長簽訂了學校食堂食品安全承諾書，建立了學校食堂誠信經營檔案，落實了屬地食品藥品監督所對學校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。

四、下一步工作計劃。

加強學校食品安全監督的同時要著重學校食堂食品安全動態監管，及時掌握學校食堂經營動態，做到重點監督、重點指導，加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇二

如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

一、調查目的。

2.提高大學生的食品安全意識。

二、調查對象及方法。

三、調查內容。

(調查問卷附在最后一頁)。

四、調查結果分析。

調查對象：青島理工大學在校大學生。

資料收集方法：采取問卷調查方法。

調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常;而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定;如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉;66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注;對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任;對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看;向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味;幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕;關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買;65%的女生喜歡吃零食(如餅干、臘腸等)，36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡;最后關于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調查結果總結。

從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關(生活費不多，能省就省)。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

六、針對這些問題，國家應采取什么措施。

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

(1)要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測。

(2)集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。

(3)構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。

(4)完善食品相關標準和相關認證。

(5)加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設。

(6)繼續開展食品安全專項整治。

(7)加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力;完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

七、作為大學生應該怎么做。

作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。

性別：男【】女【】。

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應?

a.非常憤怒b.有點憤怒c.習以為常d.無所謂，跟我沒關系。

2.當購買食品時，你看不看生產日期?

a.會看b.偶爾c.從來不看d.因產品而定。

3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做?

a.與經營者交涉b.向消費者協會求助c.向有關部門投訴d.其他。

a.經常b.偶爾c.很少d.從不。

5.你信任品牌食品嗎?

a.非常信任b信任c.不信任d.無所謂。

6.購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎?

a.注意b.偶爾注意c.從來不看d.因產品而定。

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要?

a.美味b.安全c.價格d.綜合考慮e.其它因素。

8.你認為我國食品安全制度這么樣?

a.接近完美b.一般c.不太好d.非常糟糕。

9.你平常購買促銷產品嗎?

a.經常買b.偶爾c.從來不買d.因產品而定。

10.你平時喜歡吃零食嗎?如膨化餅干、臘腸等。

a.非常喜歡b.喜歡c.不大喜歡d.不喜歡。

11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何?

a.非常好b.挺好c.一般d.有點糟糕。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇三

食品安全衛生是指食品中不應含有可能損害或危脅人體健康的有毒、有害物質或因素，這些因素可能導致消費者急性或慢性中毒或感染疾病及產生危及消費者和其后代健康的隱患。

“民以食為天”，食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復雜的。如：我國人口多，環境保護意識差，生存環境及質量不高;水源污染導致食源性疾患的發生;水質污染直接影響海產品的衛生質量;農畜業種植、養殖源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重;農藥、獸藥濫用，造成食物中農獸藥殘留問題突出;食品中添加不符合食品衛生要求的物質而引起的食物中毒等事件屢有發生。

一、食品安全與人類健康。

食品安全性作為食品質量的最重要組成部分，一旦忽視食品安全問題，對人類健康、人民生活和社會安定可帶來嚴重后果。因此，食品生產者、經營者、社會管理部門、政府決策部門提出了緊迫的課題：如何從長遠角度把確保食品安全問題落到實處。解決好這個問題，必須對食品安全性有一個充分的、科學的理解。

3月27日至7月21日，云南曲靖地區會澤縣發生使用慘狀白酒造成甲醇嚴重超標的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡，6人致殘。

香港爆發轟動全球的h5n1禽流感，當年8月香港衛生署公布，在香港發現全球首例人類感染甲類流行性感冒病毒h5n1的案，死者是一名3歲男童，由染病至死亡歷時只有10多天。這次事件共有18人受感染，造成5名兒童和一名女子死亡。

1月，廣東省46名學生食物中毒;同年6月，某省一醫院接受了34人中毒事件，中毒原因都是食用帶有甲胺磷農藥殘留的“蔬菜”所致。

1月，浙江省杭州市60多人到醫院就診，癥狀為心慌、心跳加快、手顫、頭暈、頭痛等，原因是食用了含有“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅)的豬肉所致。

1987年至19間，發生并流行于英國的牛海綿狀腦病(瘋牛病)導致病牛達17余萬頭，英國為此損失300億美元。隨后，“瘋牛病”在歐州各國相繼出現，法國、比利時、瑞士、西班牙、德國、愛爾蘭、意大利和丹麥等許多國家都發現多例病牛。

195月下旬，日本幾十所中學和幼兒園相繼發生6起集體大腸桿菌中毒事件，中毒超過萬人，死亡11人，波及44個都府縣。

年5月比利時“二惡英”污染食品事件，據該國官方公布1400家飼養場使用了受“二惡英”污染的飼料，僅飼養業的經濟損失就達25億歐元，還不包括與此相關的食品工業產品的損失。

底至20初，法國發生李斯特氏菌污染食品事件，有6人死亡。

上述活生生的事實讓我們觸目驚心!食品的安全衛生問題已引發全球震動，成為人們生存所必須關注的重要課題。

健康是人類追求的目標。食品安全衛生是世界食品業發展所面臨的重大課題和嚴峻挑戰。為此，世界各國都在致力于食品安全衛生法律法規的建立與完善，并建立起保護消費者健康、切實可行的國家食品安全的保障體系。

二、影響食品安全衛生的因素。

(一)微生物引起的食源性疾病，特別是以細菌、病毒為主而引起的食物中毒，已成為危害人群，特別是危害學生健康的重要問題。

(二)農業種植和養殖業的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。農藥、獸藥濫用造成在食品中殘留量過高的問題十分突出。

(三)排放有毒、有害物質的工廠、糞場、垃圾堆等污染源的危害日益嚴重。如環境污染、有害昆蟲，如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播污染。

(四)豪華裝修材料釋放有害物質，如甲醛、苯化合物等，不僅對食品的直接污染，還可直接危害人群的健康。

(五)食品生產經營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清新劑等，其衛生與否也是影響食品安全衛生的重要因素。

(六)違法生產、經營食品的問題十分嚴重。主要集中在一些中小城市、鄉鎮，生產出不合食品衛生標準要求的產品可造成食物中毒。

(七)食品工業中應用新原料、新工藝，有時也帶來了食品安全衛生的新問題。如轉基因食品、益生菌和酶制劑等技術在食品中應用，食品新資源的開發，既是國際上關注的，也是我們亟待研究和重視的問題。

(八)食品生產、經營中存在的主要問題，如食品中添加違禁物品(瘦肉精、吊白塊等)、濫用食品添加劑、生產企業弄虛作假，不執行衛生制度的現象屢有發生。

(九)食品從業人員的安全衛生意識淡薄。

(十)不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。主要表現為：食用較多的方便食品和超過保質期的食品;集體就餐不符合飲食衛生的要求;生冷食品、動物性食品、煎炸燒烤食品增多;洗滌物品、化學制劑在餐飲業中大量使用;情緒緊張、吸煙酗酒等不健康的生活方式等等。

三、保障食品安全衛生的措施。

食品安全衛生問題不像一般的急性傳染病那樣，會隨著國家經濟的發展、人民生活水平的提高、衛生條件的改善及計劃免疫工作的.持久開展而得到有效的控制。相反，隨著食物和食品生產的機械化和集中化，以及化學品和新技術的廣泛使用，新的食品安全衛生問題會不斷涌現。因此，單靠國家的食品安全控制并不是權宜之計，也不是僅依賴某一個政府部門能搞好的，而是一項需要有多個政府部門共同負責的長期任務。

保障食品安全衛生，必需從以下幾方面來注意：

(一)加強“從農田到餐桌”全過程的食品安全管理，才能保證食品的衛生質量。

(二)建立健全食品安全衛生監督體系，積極轉變政府職能，實行政事分開，實施衛生監督綜合執法。

(三)重罰違規食品生產企業，有效遏制食品污染及食物中毒事件的發生。

(四)加強公眾教育工作。除了抓緊把食品安全教育結合到中小學普通衛生和營養教育中以外，還應對家庭主婦進行食品安全衛生教育。直至全民普及食品衛生知識。

(五)無論什么地方，只要有可能，就應該在食物鏈上盡早地采取長期正確的措施，消除食品可能帶來的危害。

(六)加強對立法者、農業、環境和衛生事業方面的行政管理人員、公共衛生專業人員、食品管理人員，以及食品生產經理、工人、質量監督人員的食品安全衛生教育工作。

(七)在鑒定、監視危險控制點上，對食品從業人員進行培訓。

(八)根據我國的食品衛生重點項目，利用相關信息，定期而嚴格地進行評估是保障食品安全的關鍵。

以下是搜集到的我國發現的食品添加劑對人類的危害:。

1、10月三聚氰胺可能導致腎結石、腎衰竭等泌尿系統疾病，嚴重者可致死。

2、柑橘月蛆蟲少量誤食柑蛆不會產生什么問題，但如有身體不適，應立即就醫。

3、螃蟹年10月甲醛大量食用可導致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。

4、銀魚2008年10月甲醛大量食用可導致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。

6、多寶魚11月孔雀石綠長期大量攝食，既會產生耐藥性，也存在致癌可能。

7、紅心鴨蛋月蘇丹紅可能致癌大閘蟹年10月硝基呋喃代謝物致癌。

8、豬肉2006年9月瘦肉精人食用會出現頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者危害極大。

9、福壽螺2006年8月管圓線蟲病食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部強硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。

10、美贊臣嬰幼兒奶粉2006年2月金屬顆粒容易導致嬰兒體內呼吸系統和咽喉嚴重受損。

11、雀巢奶粉5月碘超標影響甲狀腺功能。

12、肯德基奧爾良烤翅203月蘇丹紅經常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。

13、阜陽劣質奶粉4月劣質“大頭娃娃”，營養不良導致免疫力低下，嚴重者可致死。

14、金華火腿11月敵敵畏最明顯的是對腸食道胃黏膜有影響，可能致死。

《中華人民共和國食品安全法》(2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過)共104條，自206月1日起施行。我國從法律上來規范食品的安全，可見黨和國家對食品安全的重視。

讓我們共同攜起手來，一起抵制垃圾食品，在健康的環境下茁壯成長吧!

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇四

按照《食品安全法》和食品安全監管體制調整的要求，自6月起xx縣食藥監局承擔了餐飲服務環節食品安全監管職能，面對新的監管領域和新的職能，如何保證餐飲服務環節食品安全是我部門面對的一項新課題。我局在加強自身學習的基礎上，把調查研究當作真抓實干、開拓創新的“問路石”，集中利用了一個月的時間，采取摸底調查、重點抽查、座談走訪、典型分析等方式方法，深入企業、深入基層對全縣餐飲單位的食品安全狀況進行了專題調查研究，初步掌握了餐飲服務行業具體經營情況和存在的問題，匯總分析形成了調查報告。

xx縣轄區面積約2540平方公里，總人口57萬，轄28個鄉鎮(處)，469個行政村，農村人口約47萬，由于社會經濟發展相對比較落后，全縣尤其是農村、邊遠山區的餐飲服務業整體水平較低。據不完全統計，目前全縣有固定店面的餐飲總數為862家，其中有許可證的為560家，無許可證的為302家，即將轉讓的為13家，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業18家，中型企業15家，學校食堂40家，農家游199家，絕大部分為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數的96%。從數據統計來看，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀，塔頂端的大、中型餐飲單位數量最少，中間部分為較為規范的小型餐飲單位，最底端則是數量龐大的流動性強、從業人員不穩定、設施設備缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂)餐飲單位。

(一)數量眾多、布局分散，無證經營現象突出。隨著城鎮化的發展，生產生活節奏日益加快，對方便快捷的就餐需求越來越大，餐飲服務形式也呈現多樣化發展，除較規范的酒店外，絕大多數是家常風味店、特色小吃店、休閑餐廳、燒烤店、大排檔、農家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著“省錢經營”的心態去經營，投入少、成本低、分布廣、條件差，加之多數業主法律意識不強，存在事先不申請，不管衛生條件符合與否，不經許可即行開辦的現象，有的企業則是被查處時才被迫xx，()不查不辦，更有甚者是遇到檢查，聽到風聲不對，干脆“收兵回營”，躲過檢查后再繼續經營，導致我轄區內存在著一大批未xx的餐飲單位。

(二)從業人員文化素質低，健康體檢不到位。目前，我縣餐飲業的從業人員，尤其是中小型企業的從業人員，多數是低文化層次的群體，其中初中、高中文化的居多，部分從業人員甚至連最基本的法律法規和起碼的衛生知識都一無所知，大多是憑著自己的經驗操作;有的企業不為從業人員辦理健康證明，或者為了應付xx，節省體檢費用，從業人員體檢幾個就算了事，不符合全員體檢的規定，加上從業人員流動性大，體檢了的走了，新來的未經體檢隨即上崗，特別是無《餐飲服務許可證》的經營企業，從業人員全部未進行健康檢查，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結核等)的人員上崗，給消費者構成嚴重的健康隱患，這些患病從業人員成為餐飲業的“隱形殺手”。

(三)設施設備簡陋，經營條件不符合要求。眾多的小餐飲單位受自身經營規模、方式和經濟條件的限制，業主不愿意在硬件設施上投入，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分，也不能達到遠離廁所、糞堆、污水溝等污染源的要求。日常監督檢查時經常見到庫房、操作間的物品就地堆放或堆放無序，廢菜亂扔，污水橫流的現象，較為臟、亂、差。特別是夜市、小吃攤點、火鍋店等大多數集中在交通便利、人口密集的地段，來往車輛多，衛生環境條件極差，加之自帶的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，為了節約用水，兩盆水撐到底，一盆去油，一盆沖刷，更別提衛生消毒了，存在許多食品安全隱患。

(四)小餐桌、小食堂管理缺失。據不完全統計，我縣中小學校食堂辦理《餐飲服務許可證》還比較到位，但是機關企事業單位、建筑工地食堂獲證率較低，學生小飯桌的獲證率極低，這些小食堂、小餐桌未獲許可，基礎條件差，操作規程混亂，餐飲具消毒空白，責任管理缺失，對其監管難度也很大，幾乎處于脫管游離狀態。

(五)監管力量不足，制約監管工作有效開展。隨著監管體制的調整，餐飲消費環節由我局負責，同時我局還承擔著藥品、醫療器械、保健食品、化妝品的監管職責，而我縣餐飲業存在點多、面廣、線長的特點，執法裝備尤其是僅有的3臺執法車輛遠遠不能適應新任務的監管需要，存在著“力不從心”的困境，而我局在鄉鎮村又沒有派出機構，與數量眾多而監管難度大的餐飲單位形成了懸殊鮮明的對比。

(六)檢驗檢測技術手段不到位。《食品安全法》實施后，食品藥品監管部門開展餐飲食品檢驗檢測將實行“買樣制”，檢測設備、抽樣費和檢驗費將面臨巨大缺口，這將成為制約餐飲服務食品安全監管的重要因素。還有，餐飲服務監管職能交由食品藥品監管部門，但檢驗檢測工作仍由疾控中心承擔，餐飲監管與檢測檢驗兩者能否有效對接，能否協調運轉都值得商榷探討。

(七)農家游、農家樂監管工作是一個棘手問題。我縣是一個旅游大縣，大力發展農家游、農家樂對于加快推進社會主義新農村建設、拓寬農民增收渠道具有十分重要的意義。但是，旅游本身具有人員高度集中、特殊時令性、區域特色性等特點，尤其是xx月中旬至xx月中旬較興旺，農家游、農家樂在這一季節也逐步成為餐飲服務食品安全的高風險場所，主要表現在：許多經營者在未取得《餐飲服務許可證》情況下對外開放經營，從業人員普遍存在無證上崗現象;開辦者大部分是地處偏遠山區的農村人口，法律意識、衛生意識相對較差;廚房功能布局不合理，功能間缺少，衛生設施不全，xx造成交叉污染，部分經營戶為體現“農家樂”“家常便飯”的意圖，在食品操作加工上采用不衛生的“土方法”;部分經營戶不配備或者雖配備了餐具消毒、保潔設施，有的不經常使用、有的由于游客數量多不能滿足實際需要，形同虛設;前幾年，我縣為發展農家游、農家樂專門制定了相應的管理規范和許可條件，但隨著旅游業的日益發展，旅游人數日漸增多，飲食花樣日益繁多，原有的許可條件和規范遠不能符合滿足現實的監管情況。

(一)強化宣傳教育，提高消費者自我保護意識和經營者守法意識。充分利用廣播、電視、上街咨詢、手機短信、投訴舉報等形式，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務食品安全法律、法規及飲食衛生知識，增強廣大人民群眾的飲食安全意識和自我保護能力，xx月份，利用一周時間，我局通過召開餐飲環節食品安全宣傳周啟動大會，公開發放執法服裝、設置展臺、接受咨詢，組織人大代表、政協委員參觀優秀餐飲服務單位、開展“五進”活動和餐飲服務執法檢查開放日活動，營造餐飲服務食品安全監管工作的良好社會氛圍，對此項工作進行了積極有益的探索;要加強對餐飲業從業人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓力度，定期對其進行《食品行業從業規范》、《食品生產經營操作規程》等知識的培訓學習，提高從業人員規范管理、守法經營的自覺性，扎實開展從業人員年度體檢工作，對患有傳染性疾病的人員要采取強制措施，調離其直接接觸食品的崗位，xx月xx日，由市局統一安排，組織全縣380名餐飲服務單位食品安全管理人員，進行了食品安全知識培訓。

對轄區內餐飲企業落實采購食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度執行情況進行專項監督檢查，確保一旦發生事故能夠追根溯源，xx月份我局印制了統一的臺賬登記冊，發放到餐飲企業，同時完善了23項餐飲食品安全制度，指導餐飲企業健全餐飲食品安全各項規章制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區;重點開展餐飲服務食品安全專項整治工作。根據省市食品藥品監管局食品安全專項整治工作要求，嚴厲查處餐飲單位無證經營和采購、使用病死或者死因不明的`畜禽及其制品、劣質食用油以及非法添加等違法行為。

(四)全面推進餐飲業信用體系建設。保定市食品藥品監督管理局制定了《餐飲去服務環節食品安全量化分級管理實施方案》，根據該方案將餐飲企業劃分為a、b、c三個等級，有利于促進餐飲服務經營者提高自身食品安全信用等級，提高餐飲服務食品安全水平，我局在具體工作中將堅持“監管并重、量化評價動態監管、公開透明”的原則進行量化分級;除此之外還將開展餐飲服務食品安全監管示范試點工作。通過制定標準、廣泛發動、積極參與等形式評選出10名餐飲示范企業，充分發揮示范店(學校)的引領帶動和輻射作用，全面推動我縣餐飲服務食品安全監管工作上新臺階，同時主動曝光一批無證經營、無證上崗、衛生條件不符合要求且屢教不改的企業或攤主，使違法經營者無容身之地。

(五)關注群體聚餐，納入重點管理。小食堂、小餐桌及婚喪嫁娶流動飯店是容xx發生群體性食物中毒和食源性疾病的場所，應重點準入管理和責任管理，按照“企業是第一責任人”的要求明確開辦者、機關企事業單位、流動飯店的食品安全主體責任，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務，監管部門加大監管力度，開展全方位的監督檢查。

(六)強化餐飲業檢測工作。按照國家局《關于印發餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知》文件要求，爭取資金支持，加快餐飲服務食品安全技術監督能力建設，為餐飲服務食品安全監管發展創造必要的條件，保證其為餐飲業安全事故處理及應急救援等工作服務，目前，我局已購買四個食品快檢裝置，xx月xx日，特邀請專家對餐飲食品安全人員進行了快速檢測箱的現場培訓，并把快檢裝置充分利用到重大活動安全保障工作，按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求扎實開展駐會保障工作，確保重大活動餐飲服務食品安全，截止目前，我局共完成包括“紅色太行頌黨情—走進狼牙山”活動、“走進英雄山”全國旅游媒體登山大會、柿子節等24項食品安全保障任務，受到了縣級領導的好評。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇五

食品流通環節是消費者接觸食品的第一道主要環節，同時也是牽涉消費者數量最大的一個重要環節，搞好流通環節的食品安全工作至關重要。溫縣工商局圍繞提高流通環節食品安全保障水平，實現食品安全長效監管，近期對流通領域食品安全狀況進行了專題調研。

縣共有涉及食品經營的單位和業戶445家。經工商部門注冊的個體食品店(含部分經營副食的百貨店)375家，有限公司1家，超市(商場)5家;“食品放心示范店”93家，萬村千鄉市場工程“農家連鎖店”126家，食品統一配送率70—80%;無照經營70家。

這些經營單位是全縣流通領域的食品經營主體，直接為百姓提供食品來源，與百姓生活息息相關，密不可分。監督、管理好這些經營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”、“米袋子”、“肉案子”，就為百姓創造了安全放心的食品消費環境。近年來，我縣不斷加大對食品流通領域的監督執法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續好轉。目前，流通領域食品安全狀況基本令人放心，經營單位管理制度、索證索票制度、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實，食品安全基本實現了無縫隙監管。而在農村食品流通領域，食品安全水平仍有待提高。

今年我局組織了10余次食品類專項檢查整治行動，取締無照食品經營戶67戶，查處各類食品案件27起，其中無證經營業戶84%在農村，食品案件90%發生在農村。檢查結果顯示，農村流通領域食品安全狀況較城區仍存在一定差距。

我縣設立12315消費者投訴站(點)547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務監督員，聘請食品安全監督員262名，制定了義務監督員制度，定期召開座談會，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見，以期達到消除食品安全隱患，改進食品安全工作的目的。農村是食品流通環節安全問題的多發地區，農村食品流通環節監管是需要著力解決的難點。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標考核，且在食品監管方面有一定的經費投入。但是食品安全監管工作還存在有以下問題：主要表現在六個方面：

一是集市散裸裝食品的“兩防”設施不夠完善。農村集市食品近60%為散裝、裸裝，雖然有的業戶添置了網罩，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想。

二是食品店的散裸裝食品標示不清晰。調查發現，農村商店所售的散裝食品多數無原料說明，無加工日期，無保質期，消費者正當權益得不到保障。

三是農村雜貨店食品混放嚴重。農村雜貨店規模較小，衛生狀況較差，商品類別較雜，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的隱患。

四是銷售三無產品、超期食品現象依然存在。部分經營業戶銷售本應淘汰的過期商品，少數業戶為牟取利潤違規銷售三無產品，損害了消費者的權益。

五是部分食品質量堪憂。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標現象。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成，未經殺菌處理，便進入市場流通。

六是部分食品外包裝質量低劣危害人體健康。許多小企業、小作坊為降低成本，選用質量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業使用未經充分消毒殺菌的二次包裝，對消費者健康構成潛在威脅。

導致問題出現的原因來自三個方面：

一是部分生產企業和批發商、零售商盲目逐利，形成了劣質食品供應鏈。一些小企業、小作坊為降低成本，用不合格原料加工食品，以低價戰略向農村傾銷;部分批發商貪圖利潤，批量采購低價劣質產品;一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質量置若罔聞，銷售低價“三無”商品。很多劣質食品和“三無”食品，正是通過這一供應鏈條流入農村市場。

二是農村消費能力偏低，農民食品。

安全意識薄弱。農村總體經濟水平不高，農民購買能力不強，質量過硬的名優食品難以占領市場。很多農民缺乏安全意識和自我保護意識，容易成為假冒偽劣食品的受害者。同時，多數農民辨偽能力不強，在消費時沒有查驗證照和索要發票的習慣，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農村埋下了隱患。

三是農村市場存在監管薄弱環節。食品安全工作已呈現出“跨區域流通、多部門交織”的特點，多數劣質食品由外地加工窩點制造并向本地輸出，打掉這些加工黑窩點，需要區域合作、部門配合，存在一定難度。農村食品銷售網點多、分布散、流動大，難以實現集中監管。

(一)建立健全食品安全長效監管體制。要有效整合監管資源，促進監管工作高效有力地施行，真正形成各監管部門各司其職、相互協助、無縫對接的聯動機制。要健全食品安全監管體系，完善各項監管制度，切實做到監管工作全履蓋和經常化。

(二)強化食品安全監管能力建設。加強食品安全監管能力建設，是做好監管工作的前提和基礎。雖然我單位基層執法人員均為國家公務員，具有高中以上學歷。根據當前食品安全監管狀況，還要繼續加強執法人員業務培訓，提高執法水平，提高整體防范食品安全能力。要充分發揮社區居民的作用，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監管的效果。

(三)強化食品源頭監管。要繼續加強農產品源頭的監管，充分利用現有政策，加快無公害基地和無公害產品建設，對已通過認證的無公害基地的產品實行動態監管。要繼續加強對外來食品的監管，建立健全各項監管制度，實現食品質量監管關口前移，對食品質量安全衛生情況進行跟蹤監測，把好食品市場準入關，確保食品源頭安全。

(四)加強食品流通領域監管。要大力倡導現代流通組織方式和經營方式，大力發展連鎖經營和物流配送;要切實落實經銷企業進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾制度;全面落實市場巡查制度，完善食品質量監測制度，嚴格實行不合格食品的退市、銷毀、公布制度，加大對違法經營行為的打擊力度，確保流通環節經營秩序規范。

(五)加大餐飲消費環節的食品安全監管力度。餐飲衛生是食品安全的重要環節。要進一步加大對餐飲衛生的監管力度，實施食品衛生監督量化分級管理制度，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經常性檢查、監測機制，保障食品消費安全。要加大對無證經營的整治，開展集中整治衛生不合格現象，規范其經營行為，保證食品清潔衛生。

(六)加強食品安全宣傳和培訓教育。要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識，提高廣大老百姓食品安全意識、維權意識，增強防范能力。要加大對食品生產經營業主和從業人員的培訓，進一步提高食品生產經營業主的自覺性和自律性，增強企業法人的第一責任意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“入口關”。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇六

按照《食品安全法》和食品安全監管體制調整的要求，自6月起x縣食藥監局承擔了餐飲服務環節食品安全監管職能，面對新的監管領域和新的職能，如何保證餐飲服務環節食品安全是我部門面對的一項新課題。我局在加強自身學習的基礎上，把調查研究當作真抓實干、開拓創新的“問路石”，集中利用了一個月的時間，采取摸底調查、重點抽查、座談走訪、典型分析等方式方法，深入企業、深入基層對全縣餐飲單位的食品安全狀況進行了專題調查研究，初步掌握了餐飲服務行業具體經營情況和存在的問題，匯總分析形成了調查報告。

x縣轄區面積約2540平方公里，總人口57萬，轄28個鄉鎮(處)，469個行政村，農村人口約47萬，由于社會經濟發展相對比較落后，全縣尤其是農村、邊遠山區的餐飲服務業整體水平較低。據不完全統計，目前全縣有固定店面的餐飲總數為862家，其中有許可證的為560家，無許可證的為302家，即將轉讓的為13家，獲證率約為64.9%。在所有餐飲單位中大型企業18家，中型企業15家，學校食堂40家，農家游199家，絕大部分為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數的96%。從數據統計來看，我縣餐飲單位基本呈金字塔狀，塔頂端的大、中型餐飲單位數量最少，中間部分為較為規范的小型餐飲單位，最底端則是數量龐大的流動性強、從業人員不穩定、設施設備缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐館、小吃店、小飲品店、小農家樂、小食堂)餐飲單位。

(一)數量眾多、布局分散，無證經營現象突出。隨著城鎮化的發展，生產生活節奏日益加快，對方便快捷的就餐需求越來越大，餐飲服務形式也呈現多樣化發展，除較規范的酒店外，絕大多數是家常風味店、特色小吃店、休閑餐廳、燒烤店、大排檔、農家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著“省錢經營”的心態去經營，投入少、成本低、分布廣、條件差，加之多數業主法律意識不強，存在事先不申請，不管衛生條件符合與否，不經許可即行開辦的現象，有的企業則是被查處時才被迫x，()不查不辦，更有甚者是遇到檢查，聽到風聲不對，干脆“收兵回營”，躲過檢查后再繼續經營，導致我轄區內存在著一大批未x的餐飲單位。

(二)從業人員文化素質低，健康體檢不到位。目前，我縣餐飲業的從業人員，尤其是中小型企業的從業人員，多數是低文化層次的群體，其中初中、高中文化的居多，部分從業人員甚至連最基本的法律法規和起碼的衛生知識都一無所知，大多是憑著自己的經驗操作;有的企業不為從業人員辦理健康證明，或者為了應付x，節省體檢費用，從業人員體檢幾個就算了事，不符合全員體檢的規定，加上從業人員流動性大，體檢了的走了，新來的未經體檢隨即上崗，特別是無《餐飲服務許可證》的經營企業，從業人員全部未進行健康檢查，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結核等)的人員上崗，給消費者構成嚴重的健康隱患，這些患病從業人員成為餐飲業的“隱形殺手”。

(三)設施設備簡陋，經營條件不符合要求。眾多的小餐飲單位受自身經營規模、方式和經濟條件的限制，業主不愿意在硬件設施上投入，難以做到分間操作，有的甚至生熟案不分，也不能達到遠離廁所、糞堆、污水溝等污染源的要求。日常監督檢查時經常見到庫房、操作間的物品就地堆放或堆放無序，廢菜亂扔，污水橫流的現象，較為臟、亂、差。特別是夜市、小吃攤點、火鍋店等大多數集中在交通便利、人口密集的地段，來往車輛多，衛生環境條件極差，加之自帶的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，為了節約用水，兩盆水撐到底，一盆去油，一盆沖刷，更別提衛生消毒了，存在許多食品安全隱患。

(四)小餐桌、小食堂管理缺失。據不完全統計，我縣中小學校食堂辦理《餐飲服務許可證》還比較到位，但是機關企事業單位、建筑工地食堂獲證率較低，學生小飯桌的獲證率極低，這些小食堂、小餐桌未獲許可，基礎條件差，操作規程混亂，餐飲具消毒空白，責任管理缺失，對其監管難度也很大，幾乎處于脫管游離狀態。

(五)監管力量不足，制約監管工作有效開展。隨著監管體制的調整，餐飲消費環節由我局負責，同時我局還承擔著藥品、醫療器械、保健食品、化妝品的監管職責，而我縣餐飲業存在點多、面廣、線長的特點，執法裝備尤其是僅有的3臺執法車輛遠遠不能適應新任務的監管需要，存在著“力不從心”的困境，而我局在鄉鎮村又沒有派出機構，與數量眾多而監管難度大的餐飲單位形成了懸殊鮮明的對比。

(六)檢驗檢測技術手段不到位。《食品安全法》實施后，食品藥品監管部門開展餐飲食品檢驗檢測將實行“買樣制”，檢測設備、抽樣費和檢驗費將面臨巨大缺口，這將成為制約餐飲服務食品安全監管的重要因素。還有，餐飲服務監管職能交由食品藥品監管部門，但檢驗檢測工作仍由疾控中心承擔，餐飲監管與檢測檢驗兩者能否有效對接，能否協調運轉都值得商榷探討。

(七)農家游、農家樂監管工作是一個棘手問題。我縣是一個旅游大縣，大力發展農家游、農家樂對于加快推進社會主義新農村建設、拓寬農民增收渠道具有十分重要的意義。但是，旅游本身具有人員高度集中、特殊時令性、區域特色性等特點，尤其是x月中旬至x月中旬較興旺，農家游、農家樂在這一季節也逐步成為餐飲服務食品安全的高風險場所，主要表現在：許多經營者在未取得《餐飲服務許可證》情況下對外開放經營，從業人員普遍存在無證上崗現象;開辦者大部分是地處偏遠山區的農村人口，法律意識、衛生意識相對較差;廚房功能布局不合理，功能間缺少，衛生設施不全，x造成交叉污染，部分經營戶為體現“農家樂”“家常便飯”的意圖，在食品操作加工上采用不衛生的“土方法”;部分經營戶不配備或者雖配備了餐具消毒、保潔設施，有的不經常使用、有的由于游客數量多不能滿足實際需要，形同虛設;前幾年，我縣為發展農家游、農家樂專門制定了相應的管理規范和許可條件，但隨著旅游業的日益發展，旅游人數日漸增多，飲食花樣日益繁多，原有的許可條件和規范遠不能符合滿足現實的監管情況。

(一)強化宣傳教育，提高消費者自我保護意識和經營者守法意識。充分利用廣播、電視、上街咨詢、手機短信、投訴舉報等形式，多渠道、多方位地宣傳餐飲服務食品安全法律、法規及飲食衛生知識，增強廣大人民群眾的飲食安全意識和自我保護能力，x月份，利用一周時間，我局通過召開餐飲環節食品安全宣傳周啟動大會，公開發放執法服裝、設置展臺、接受咨詢，組織人大代表、政協委員參觀優秀餐飲服務單位、開展“五進”活動和餐飲服務執法檢查開放日活動，營造餐飲服務食品安全監管工作的良好社會氛圍，對此項工作進行了積極有益的探索;要加強對餐飲業從業人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓力度，定期對其進行《食品行業從業規范》、《食品生產經營操作規程》等知識的培訓學習，提高從業人員規范管理、守法經營的自覺性，扎實開展從業人員年度體檢工作，對患有傳染性疾病的人員要采取強制措施，調離其直接接觸食品的崗位，x月x日，由市局統一安排，組織全縣380名餐飲服務單位食品安全管理人員，進行了食品安全知識培訓。

對轄區內餐飲企業落實采購食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度執行情況進行專項監督檢查，確保一旦發生事故能夠追根溯源，x月份我局印制了統一的臺賬登記冊，發放到餐飲企業，同時完善了23項餐飲食品安全制度，指導餐飲企業健全餐飲食品安全各項規章制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區;重點開展餐飲服務食品安全專項整治工作。根據省市食品藥品監管局食品安全專項整治工作要求，嚴厲查處餐飲單位無證經營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油以及非法添加等違法行為。

(四)全面推進餐飲業信用體系建設。保定市食品藥品監督管理局制定了《餐飲去服務環節食品安全量化分級管理實施方案》，根據該方案將餐飲企業劃分為a、b、c三個等級，有利于促進餐飲服務經營者提高自身食品安全信用等級，提高餐飲服務食品安全水平，我局在具體工作中將堅持“監管并重、量化評價動態監管、公開透明”的原則進行量化分級;除此之外還將開展餐飲服務食品安全監管示范試點工作。通過制定標準、廣泛發動、積極參與等形式評選出10名餐飲示范企業，充分發揮示范店(學校)的引領帶動和輻射作用，全面推動我縣餐飲服務食品安全監管工作上新臺階，同時主動曝光一批無證經營、無證上崗、衛生條件不符合要求且屢教不改的企業或攤主，使違法經營者無容身之地。

(五)關注群體聚餐，納入重點管理。小食堂、小餐桌及婚喪嫁娶流動飯店是容x發生群體性食物中毒和食源性疾病的場所，應重點準入管理和責任管理，按照“企業是第一責任人”的要求明確開辦者、機關企事業單位、流動飯店的食品安全主體責任，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務，監管部門加大監管力度，開展全方位的監督檢查。

(六)強化餐飲業檢測工作。按照國家局《關于印發餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知》文件要求，爭取資金支持，加快餐飲服務食品安全技術監督能力建設，為餐飲服務食品安全監管發展創造必要的條件，保證其為餐飲業安全事故處理及應急救援等工作服務，目前，我局已購買四個食品快檢裝置，x月x日，特邀請專家對餐飲食品安全人員進行了快速檢測箱的現場培訓，并把快檢裝置充分利用到重大活動安全保障工作，按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求扎實開展駐會保障工作，確保重大活動餐飲服務食品安全，截止目前，我局共完成包括“紅色太行頌黨情—走進狼牙山”活動、“走進英雄山”全國旅游媒體登山大會、柿子節等24項食品安全保障任務，受到了縣級領導的好評。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇七

“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業獲得了空前的發展，食品工業一躍成為我國的一大產業，各種新式食品層出不窮。與此同時，我國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了我國食品工業的發展，更對我國的食品資源造成了非常嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。

本次調查采取的是隨機問卷調查。發出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。

xx醫學院xxxx級學生。

1.請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面？（多選）。

a.食品中藥物殘留超標（76%）b.食品中違規使用添加劑（93%）。

c.非食用原料加工食品（73%）d.生產與存儲過程中的衛生狀況（61%）e.轉基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）。

g.相關檢驗證明（25%）。

2.選購食品時關心：

a.價格（17%）b.品牌、生產家及廠址（27%）c.生產日期、保質期、有效期(56%)

3.對當前食品安全形勢的看法：

a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）。

a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產品(39%)d.無產品圖案(3%)e.其他(1%)。

a.非常關注(60%)b.一般(35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)。

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？

a.電視媒體(78%)b.政府公共教育(12.5%)c.雜志、報刊等(9%)。

d.親人朋友等(0.5%)。

7.你認為政府該如何減少食品問題的`發生？

a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產品抽查、監控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業的準入資格(19%)。

a.食監局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。

9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)。

a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。

10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？

a.有(77%)b.沒有(23%)。

11.是否關注相關食品安全的新聞？

a.經常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)。

調查分析：在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題。現在食品安全的各種問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數的人認為食品安全問題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺。

商家。

食品安全問題的發生事件中，不法產商及商人是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。

政府。

為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監管工作，提高食品監管的準確性及增強食品監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。

當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過程，才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。

而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。

消費者。

隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

總之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監局的治理方案。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇八

為保證20xx年秋季學校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認真履行職責，圍繞防控學校食堂發生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學學校食堂餐飲服務食品安全監督檢查，針對檢查中發現的問題，加大監管力度，加大監督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學校食堂食品安全。現總結如下。

一、概況。

xx市現有各級各類學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業技術學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂13個，九年制學校食堂13個，小學食堂30個，幼兒園食堂95個。

二、具體做法。

(一)高度重視提早安排。

1、在暑假期間、開學前與教育局協商20xx年秋季學校食品安全監管工作，安排布置學校食堂食品安全管理工作。

2、制定《xx市xx食品藥品監督管理局20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學前后學校食堂食品安全監管領導小組，并對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內容等作了詳細安排。

3、8月22日，xx市食品藥品監督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學總部召開了20xx年秋季學校食堂食品安全工作會,各學校食堂負責人162人參加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規范、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監管工作現狀，并對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，并對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《xx市農村義務教育學生營養改善計劃食品安全監管考核辦法》和《xx市農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全考核評分表》開展自查。

(二)集中精力監管到位。

9月1日-9月5日，xx食藥監局組織執法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區內各大中專院校、中小學校、托兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產經營戶開展拉網式檢查。針對學校食堂食品安全現狀，突出“三個抓住”。

抓住重點內容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。

抓住重點環節，一是食品加工過程中交叉污染環節，半成品、成品食物要分開，避免發生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設備必須定期消毒;三是售賣環節;四是食品儲備環節以及食品交接環節。

抓住重點對象，即c級食堂和開學前檢查中發現問題的學校食堂。

(三)加強宣傳強化意識。

1、宣傳方式。

采取集中培訓，現場針對性培訓及散發宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

2、宣傳內容。

宣傳內容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《國家食品藥品監督管理總局教育部辦公廳關于加強學校食堂食品安全監管預防群體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防范夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。

三、取得成效。

一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識;二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題采取了相應的措施;三是絕大多數學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可范圍內從事餐飲服務活動;從業人員均持有效健康證明上崗，建立從業人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環節每個崗位從業人員的責任;均制定了食物中毒應急處置預案;四是加強從業人員食品安全知識和技能培訓，保證采購、儲存加工等關鍵環節安全可控;五是絕大部分學校食堂流程布局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，并保證正常運行。達到食品安全基本條件;六是現場檢查過程中，未發現有出售皮蛋、四季豆、發芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前，我市學校食堂未發生一起食源性疾病。

四、存在問題。

(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業人員無有效健康證明。

(二)部分學校食堂采購大米時索證索票不規范，只有委托檢驗的檢測報告。

(三)4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

(四)2個學校食堂個別從業人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。

針對檢查中發現的上述問題，xx市食品藥品監督管理局對162個學校食堂制作了監督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》制售食品，嚴把食品安全責任關，并對存在問題的6所學校定期進行了復查。

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10.工商所食品安全宣傳周工作總結。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇九

20xx年，xxx認真貫徹落實省、市、區食品安全監管工作會議精神，切實加強對食品安全工作領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形式下的食品安全監管新機制，不斷強化監管措施，保障了人民群眾飲食安全，根據區食安辦要求，我街對一年來的食品安全工作認真進行了自查，現將情況報告如下：

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十

一，問題的提出：

二，調查的途徑：

學校里開展了“關注食品安全，共創健康美好生活”的活動，我們自發組織了活動小組，對本城鎮的食品安全問題進行了一系列調查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。

三，調查的過程：

1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質啊!

3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。

4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。

5，夜市排擋等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風一吹，垃圾隨風而走，漫天飛舞。

四，我們的思考：

從以上調查的結果來看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關注食品安全，共創健康美好生活，我們做出以下建議：

1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2，認真對待食品安全衛生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛生的監督工作。

3，嚴厲打擊無證經營，非法擺小攤的行為。

4，加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十一

從調查的結果看，大學生心理壓力的主要方面主要來自就業壓力、家庭壓力、人際交往、感情處理這四大方面。

從現實的結果看，在主要心理來源中，77%的學生選擇了就業壓力、43%的學生選擇了家庭壓力，32%的學生選擇了與老師同學交往的壓力，30%選擇了感情壓力，當然還包括一些其他的壓力，77%和43%的比例讓我不得不重視大學生的心理負擔之重，幾乎可以說1中就有6、7個人有就業壓力，且差不多一半的人都要有家庭方面的顧慮。在問及家庭教育中給壓力最大時，74%的學生選擇了是來自父母的期望，18%選擇了家境不佳即家庭經濟不夠好，6%是因為家人關系不好。

從中看出，就業和家庭壓力是造成大學生心理壓力的主要方面，情感、家庭經濟問題也是其中重要的部分。通過對比分析，我們很容易發現一個主線，農村的孩子比城市的孩子壓力大，男生比女生的壓力大，性格內向比性格開朗的壓力大。

(三)壓力的來源分析。

1、就業壓力。

就業壓力是大學生心理壓力的最主要的方面，可以說是幾乎存在大學生活中的，并且是隨著時間的增加而增加的。社會的復雜，競爭的激烈，人心的難測，讓在習慣了風平浪進的大學校園中的大學生們更有恐懼感。近年來，大學生人數越來越多，而相對提供的就業缺口卻還是不怎變化，要想在人才濟濟的社會里鉆出一個角落，真是難上難。加上有些同學對自己的專業滿意程度不高，在調查中，43%的學生選擇了不是很滿意，而24%表示沒感覺，這么一種狀況的確令人擔憂，專業方面給不了他們安全感，就外面的競爭又是如此的激烈，兩者形成了反差，更是讓他們心里憂心忡忡。他們擔心就業后的職位不是自己所理想的，工資也怕不盡人意，或是就業中逃脫不了遲早一天被競爭淘汰。

2.家庭壓力。

來壓力來源這塊，43%的學生選擇了家庭壓力，可見份量不樂觀。望子成龍，望女成分，一直是眾多父母的愿望，他們從小就被授予了高期待，特別是來自農村的學生，這方面的壓力會更明顯一點。寒窗苦讀十幾年，家人盼的就是子女能夠大學畢業找份好的工作，而學生本身也理所當然地背負了這種期待。他們也想盡自己努力不讓家人失望，可反觀自己的條件和社會的挑戰遍不得不感嘆前途渺茫，更是時時擔心最終大學畢業就是面臨失業，給家人當一棒。除了家人的期待，學生的壓力也來自于家庭的家境，18%的學生認為在家庭壓力這塊，家境不好和家人關系不和諧，也是他們心里負擔的一個原因。面對著種種的壓力，回家就想好好依靠下，找點溫暖和支持，可家人間總是鬧矛盾，吵吵鬧鬧，的確人人很揪心，心情也會不好。從身邊的事例中，我們也可發現家庭和諧的學生性格會比較開朗，心理承受壓力能力也會強很多。在我們的調查中，也可以發現這一點。

3.人際交往。

大學算是半個社會，我們天天都得跟老師同學打交代，相對初中高中來說，和人打交代的頻數有了很大的提升，而且面對的人更是各種各種，這要求我們的人際交往技巧能力方面也有所提高。30%的學生選擇了與老師同學的交往作為了心理壓力的一部分，他們也許煩惱該如何更好地與他們交往，因為在大學，人脈很重要，關系到你的各種評優，況且人際交往能力強的人辦事起來都非常順利，朋友也會有很多。且不談生活在校園中，僅僅說在宿舍，如何與舍友相處，相互磨合，也需要很好的交流，大學四年，我們幾乎都在同一個宿舍，舍友就如家人一樣陪伴在身邊，如果連和他們都溝通不好，又該如何度過這四年的大學生活。

4、感情問題。

到了大學，很多人都選擇了拍拖，感情的不確定因素，讓大學生們也會苦惱。

大學生們會嘗到更多的甜酸苦辣。調查報告中，也有30%的人把這點列入了造成心理壓力的原因。為情所困的例子在我們身邊很多，再加上性格內向，不懂得如何去減輕壓力的則更容易造成更嚴重的后果，如失戀自殺現象也不罕見。

5、學習壓力。

到了大學，面對了和與往不大一樣的學科，教師的教學方式也有所改變，雖說學習的東西不會像初中高中那么多，但是要是真正學起來會比以前的多得多，再加上有些學生對自己專業學習的科目不感興趣，慢慢學會了逃課和養成了厭學心理。而有些是由于在學院當了干部，不能很好得處理學習和工作的關系，變得會很煩惱。一方面既想通過工作得到鍛煉，可卻往往對學習有所影響。

四、結語。

從調查的結果和我們的分析上看，大學生心理壓力是普遍存在的，如何更好地去減輕心理壓力，促建大學生心理健康，有如下建議及策略：

1.形成良好積極的心態。在成長的道路上，每個人都會遇到困難和挫折，何況生活在小型社會的大學校園里，不要跟別人比，因為“山外有山，人外有人”，做好自己的，找好自己的定位，朝著目標腳踏實地地走，即使在過程中失敗了，也要學會堅強站起來，因為眼淚解決不了任何問題。

2.不要過于看重專業的“冷”和“熱”。社會是瞬間變化的，沒人可以猜測到以后哪個專業會有更好的出路，所以現在也就不會出現“冷”與“熱”之分。學好自己的一技之長，因為普遍來說社會還是需要專才的人多，而不是全才。當然專才也并不是不懂其他方面的知識，而是“術業有專攻”。在學會控制好自己的厭學情緒外，還得正確處理好學業和工作的關系，要在這兩方面取得豐收，必須付出比常人更大的努力，其中是有得有失的。

3.學會與家人溝通。家庭問題是每個人都會遇到的，重點是我看我們怎么去處理。我們的出生我們不能選擇，可我們是可以通過自己的努力改變命運的，要學會體諒家人，無論家人對你什么樣的要求，但出發點都是愛你的，要始終認清這一點。要學會和家人溝通，只有走近家人，才會更好地處理與家人發生的矛盾。

4.放開心胸，學會與別人訴說。心情低落，要學會正確地進行心理輔導，比如可以找別人聊天，或是到外面散下步，或是去唱歌，多采取些可以轉移注意力的辦法去舒緩自己的心情。也許有些人會比較放不開，對周圍的人和事會采取一種防備的逃避心理，這時我們需要適當地放下防備，學會走近別人，這樣別人也才能走近你的心里。

5學校要多舉行有助心理輔導的活動，讓學生在活躍的活動氣氛中，得到心情的宣泄和放松。開放心理咨詢室，讓學生有途徑去解決自己的困惑，學會把自己的問題說出來，當然也需要心理咨詢老師尊重學生的隱私，不泄露學生的秘密，更要更好地進行疏導。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十二

隨著社會的進步，人們生活水平的不斷提高，消費質量卻越來越得不到保障，食品安全事故頻繁發生，從三聚氰胺到瘦肉精再到染色饅頭，食品價格和服務態度方面也著實讓人擔憂。未佩戴口罩、沒有洗手、消毒，食堂操作人員就這樣接觸直接入口食品；食品加工場所無防蠅、防鼠設施；食品添加劑使用無登記制度…等等，下面是對東莞一些學校食堂進行的調查與研究，發現其存在很多問題，快來看看有沒有你家孩子所在的學校！

3大嶺山嘉暉學校食堂：貯存開封面粉的桶沒有加蓋；冰箱成品、半成品未分開存放；

4麻涌景輝小學食堂：未組織開展食品安全培訓；食品原料索票索證不完善；

5清溪大立學校食堂：接觸直接入口食品的操作人員未佩戴口罩；

7石龍明德小學食堂：食品倉庫天花板有霉斑；粗加工區無防蠅、防鼠措施；

9長安培英小學：廚房與外界直接相通的門窗未設置紗門或紗窗；

10廣東醫學院東莞校區第二食堂：部分食品及食品原料采購未落實索證索票要求；盛裝食品、半成品的食品容器未區分；食品添加劑使用無登記制度，未配精確計量工具。

民以食為天，如果連吃的東西都不能得到保障，那還能追求什么更高遠的理想，所以作為集體飯堂，應該加強質量的管理，建立完善科學的食堂管理工作制度，提高員工的衛生常識，同時，針對季節性流行病的發生，實行動態監測，以此消除或杜絕隱患，確保學生飲食安全，才能保證學生的安全成長。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十三

（一）鞏固和完善了農村食品安全監督網絡建設。加強對各村、社區食品藥品安全信息員的知道，做到人員、制度、職責落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監管責任，進一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的食品監督網絡，把食品監管觸角延伸到農村基層，營造了農村食品監督供應網絡建設的良好市場環境；開展了食品藥品安全信息員培訓，提高了食品安全信息員識別假冒、偽劣食品的能力。

（二）進一步加強農村宴席監管。建立健全了農村群體宴席監管責任及責任追究制度，把農村集體宴席報告制度的落實情況納入綜合目標考核內容之一。與家宴廚師簽訂食品安全責任狀，組織舉辦了農村家宴廚師培訓，進一步消除農村集體用餐食品安全隱患。

（三）開展了農村食品安全供應網絡建設。以全面推進“萬村千鄉市場工程”項目建設為契機，建立和改造農村食品藥品經營網點，使之成為我街農村現代化流通網絡的終端和為“三農”服務的前沿陣地。一年以來，我街食品安全監管工作，在區食品安全委員會的關心指導下，在街黨工委、辦事處的正確領導下，通過各成員單位的共同努力，我街食品安全工作取得了明顯的成效。主要體現在“四個沒有”：全街沒有發生一起重大食品安全事故，沒有發生一起因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發生一起群體性食物中毒事件，沒有發生一起因有害食品而致病致殘的事件，全街人民的飲食安全得到保障。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十四

（一）我街食品檢驗檢測工作由街農業服務中心負責，現有食品檢驗檢測設備差，技術力量薄弱，不能滿足目前工作的需要。

（二）仍有部分食品生產經營消費單位按規定要求的各種臺賬記錄不全。采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。

（三）由于街食安辦無執法權，對無證經營的餐飲行業監管力度還有待進一步完善，各部門間協調配合力度還需進一步加強。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十五

各監管部門按照分段監管為主、品種監管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負其責，有效地開展了重點品種、重點環節、重點區域、重要時段食品去啊全整治工作。

（一）強化源頭管理，把好農產品質量關。農業、畜牧和水產部門加強對農藥、獸藥、漁藥、飼料經營戶的整頓，指導建立各種臺賬和檔案，規范農藥、獸藥、漁藥、飼料使用行為。農業服務中心開展農產品質量安全執法年活動，強化了農藥市場監管體系。并不定期對我街蔬菜市場的蔬菜產品進行隨機抽樣監測，共抽檢樣品85個，合格率為100%。獸醫站加強對動物產品檢疫工作，并進行無害化處理。水產部門深入開展水產品質量安全整治，做好水產養殖病害監測和疫情防控工作，檢查水產品生產和苗種生產過程中是否在違法違規用藥情況，未發現使用違規違禁藥品和添加劑的行為。

（二）生產加工環節監管進一步加強。加強食品生產加工企業和小作坊的食品安全的監管，指導各食品生產企業和生產加工小作坊從原料、配方等各個環節嚴格把關，建立了食品生產企業監管檔案。

（三）生豬定點屠宰管理等到進一步規范。今年我街投入資金200多萬元，新建標準化屠宰場一所。嚴格執行《生豬定點屠宰場內部管理辦法》、《生豬定點屠宰加工標準》，提高屠宰加工服務水平，保證加工肉品質量。著力加強屠宰場檢驗檢疫工作，認真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗檢疫，嚴把入場檢疫和肉品出場關，對檢驗檢疫不合格的按規定進行無害化處理。保證廣大消費者能夠購買和食用到放心肉。

（四）食品流通環節整治成效明顯。工商所緊緊抓住食品陂發市場、批發戶、配送戶、食品添加劑和飼料添加劑經營戶等源頭，加大執法檢查力度。深入開展農村食品市場監管，及時清查市場上的“三無”、過期、霉變、假冒偽劣等不安全食品。集中開展重點食品以及季節性、節日性視頻專項執法檢查，對銷售假冒偽劣保健食品和保健品夸大宣傳功能的違法行為依法進行查處。

（五）進一步加強餐飲業和學校食堂監管。教育總支強化目標責任管理，加強學校食堂、飲用水衛生等監管力度，抓好學生的健康檢查和教育活動。食安辦加大對高風險食品、高風險餐飲單位的監督力度，組織開展學校食堂、農家樂、建筑工地等餐飲經營單位的專項整治活動，確保了餐飲消費環節的食品安全。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十六

為做好節日及重大活動期間食品安全監管，保障節日期間群眾飲食安全。在元旦（春節）、五一、安全生產月、國慶（中秋）等節日期間組織衛生、工商、農業、畜牧等部門開展了四次節前安全聯合執法檢查，共出動執法人員48人次，檢查了農貿市場、餐飲經營戶、食品經營戶、農藥、獸藥和飼料經營戶，確保節日期間人民群眾飲食安全。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十七

這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象。

這次有關食品安全的社會調查以全市xx名小學生為調查對象。

二、調查時間。

20xx年xx月xx日。

三、調查方法。

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查（在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查）。第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析。

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%。女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%。二年級學生有7人，占總人數的11.67%。三年級學生有3人，占總人數的5%。四年級學生有11人，占總人數的18.33%。五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議。

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方。

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食。

總之，通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十八

根據縣人大常委會年議題安排，為了確保食品安全管理工作情況調查活動的針對性、全面性和實效性。縣人大常委會主任會議專題研究部署了此項工作，教科文衛工委與縣政府辦公室、各食品安全監管部門溝通協商，制定了操作性較強的調查方案。

7

月

1

日至。

4

日，縣人大常務副主任、副主任組織部分人大常委對全縣食品安全管理工作情況進行了為期三天的調查。

100。

65%。

其中超市。

97.8%。

；對餐館食品安全和衛生狀況的滿意度為。

78.9%。

；對米、面、肉類、蔬菜、水果等。

10。

個重點食品比較滿意為。

80%。

；對全縣食品安全管理工作比較了解達。

88.95%。

現場調查結束后，組織召開了由縣藥監、農業、畜牧、質監、工商、經商、衛生等部門負責人參加的座談會，在聽取縣藥監局關于我縣食品安全管理工作情況匯報后，調查組在充分肯定成績的同時，客觀分析了存在的不足，提出了改進工作的意見和建議現將調查的有關情況報告如下：

近年來，縣人民政府及其相關部門堅持以。

“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，認真貫徹落實《食品衛生法》及國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，依法履行工作職責，加大市場監管力度，規范了食品市場秩序，保障了人民群眾飲食安全，促進了經濟社會又好又快發展。

縣人民政府及其相關部門，把食品安全管理工作作為一項民心工程來抓，作為整頓和規范市場經濟秩序的重點來抓。一是成立了由縣政府分管領導任組長的

“食品安全監管領導小組”，下設辦公室，負責組織協調全縣食品安全日常工作；二是多次召開縣長工作會議專題研究部署，定期聽取工作匯報，認真研究對策，解決食品安全工作問題；三是與各鄉鎮和食品安全監管部門簽訂責任狀，對鄉鎮、各部門落實責任制的情況進行跟蹤督辦，年終進行目標考核。

一是在宣傳途徑上借助大眾媒體、依托網絡信息、運用標語宣傳等，營造食品安全宣傳濃厚的輿論氛圍。如在每年的

“

3.15。

”“。

12.1。

”“。

12.4。

”等宣傳日都組織開展大型的宣傳食品安全咨詢活動，發放宣傳資料，制作宣傳展板，解答政策咨詢，受理投訴舉報。通過做好經常性的群眾宣傳工作，提高全民的食品衛生法律意識和自我保護意識。二是在宣傳重點加強了對監督執法人員和食品生產經營者的宣傳教育，通過組織講座、舉辦培訓班等形式，開展食品安全相關的法律法規知識宣傳，切實抓好培訓學習，提高食品從業人員的守法意識和食品安全監管執法人員的素質。

一是建立部門聯合、協作機制。建立了食品安全部門聯席會議制度，定期召開部門聯席會議，互通工作情況，共享信息資源，研究解決食品安全中的重大問題，并組織開展部門聯合執法，全方位打擊制售假冒偽劣產品的違法行為。二是建立正確引導消費機制。加強市場流通領域產品的索證和抽檢工作，定期公告不合格產品的生產企業與產品名稱，正確引導消費者。三是建立縣、鄉、村三級食品安全網絡機制。各食品安全監管部門分別在鎮村聘請協管員、信息員，負責所在行政村區域的食品安全監督。四是建立嚴格執法與扶持引導相結合的機制。在嚴格執法的同時，也加強對名優產品的保護，引導和扶持名優企業的發展，很好地處理了食品安全執法與地方經濟發展之間的關系。各食品安全監管部門認真履行職責，加大了市場準入、過程監管、專項整治力度，職責分工明確，工作成效明顯，全社會食品安全得到了有效保障。一是在食品源頭治理環節，農業部門與工商、質監、物價等有關部門深入開展了農貿市場的清理整頓和打假工作，查處違法違規經營農資行為；二是在食品生產加工環節，質監部門深入實施食品質量安全市場準入制度，組織調查組積極開展食品生產加工企業普查，并對全縣從事食品生產加工的

188。

1837。

戶次，查辦食品違法案件。

2

起，罰款。

3500。

100%。

組織開展了學校及校園周邊衛生監督檢查、餐飲業食用油專項整治活動。

全縣食品安全管理工作雖然取得了很大的成績，但與全縣經濟社會的發展和人民群眾的要求相比，還存在一些不足：食品安全法律法規和食品衛生知識普及程度不高，全民食品衛生意識有待進一步增強；綜合執法力度有待進一步加大；食品監督管理體系長效機制有待進一步完善，執法隊伍建設有待進一步加強。

縣政府及其職能部門要齊抓共管，確保人民群眾吃的放心。一是要利用好各宣傳媒體，加大食品方面法律法規的宣傳力度，提高食品生產經營銷售者的法律意識和消費者的安全意識。二是要加強各行政執法部門的協調，強化食品監管體系建設。由于食品安全監管工作涉及多個行政執法部門，涉及生產、流通、銷售等諸多環節，是一個社會化的系統工程。在食品監管工作中，政府要加強領導和綜合協調，各有關部門要明確各自在食品監管工作中的職責，進一步強化行政執法責任制，建立和完善長效、高效、綜合的監管機制。三是進一步強化監督管理工作。堅持依法行政、秉公執法。要認真分析食品衛生現狀，找準薄弱環節，抓住突破口，推動食品安全管理工作向縱深發展。一是建立飲用水源環境保護區，制定并落實保護措施。二是加強對水源沿線廣大人民群眾的宣傳教育，養成良好的衛生、環保習慣，共同維護飲用水源的良好環境。三是對飲用水嚴格實行定期監督、衛生監測等綜合監管措施，確保飲水安全。一是要加大農貿市場檢測力度，逐步提高農貿市場農產品農藥殘留監測覆蓋面，在農村農貿市場建立檢測室，提高農產品質量。同時，各監管部門抽調專人組成巡查組，不定期開展對農貿市場的檢查，提高抽檢頻率，確保群眾飲食安全；二是加大鄉鎮定點屠宰場的建設和監管力度，確保人民群眾吃上

“放心肉”。三是加大食品市場的監管力度，定期向社會公布檢測檢驗結果，嚴厲打擊食品違法經營活動，宣傳依法經營的好典型。

一是政府要逐步加強食品安全執法人員裝備建設力度，改善執法條件，提高食品安全執法的效率和水平。二是要進一步加強執法隊伍規范化、制度化建設，不斷提高食品安全監督人員的業務素質，嚴格依法行政，規范執法行為，樹立食品安全監督執法隊伍的良好形象，確保全縣廣大人民群眾的食品安全，吃的放心，吃的滿意。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇十九

為全面開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動工作，我街高度重視，迅速采取行動，開展了專項整治行動。一是制定了專項整治行動方案，明確了各部門的工作職責和任務。二是監督企業進行自查自糾。三是向社會公布食安辦、農業、工商、衛生等部門投訴舉報電話。四是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規范的要求，建立了了快速追查溯源機制、食品添加劑生產許可制度和食品添加劑備案制度，嚴把食品添加劑企業條件審查關，規范了食品添加劑生產經營行為。

食品安全問題及情況調查報告（優秀20篇）篇二十

“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業獲得了空前的發展，食品工業一躍成為我國的一大產業，各種新式食品層出不窮。

與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業的發展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。

調查方式：本次調查采取的是隨機問卷調查。發出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。

調查對象：xx醫學院20xx級學生。

調查內容及調查結果：

a.食品中藥物殘留超標（76%）b.食品中違規使用添加劑（93%）。

c.非食用原料加工食品（73%）d.生產與存儲過程中的衛生狀況（61%）e.轉基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）。

g.相關檢驗證明（25%）。

2.選購食品時關心：

a.價格（17%）b.品牌、生產家及廠址（27%）c.生產日期、保質期、有效期(56%)

3.對當前食品安全形勢的看法：

a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）。

a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產品(39%)d.無產品圖案(3%)e.其他(1%)。

a.非常關注(60%)b.一般(35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)。

6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？

a.電視媒體(78%)b.政府公共教育(12.5%)c.雜志、報刊等(9%)。

d.親人朋友等(0.5%)。

7.你認為政府該如何減少食品問題的發生？

a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產品抽查、監控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業的準入資格(19%)。

a.食監局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。

9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)。

a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。

10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？

a.有(77%)b.沒有(23%)。

11.是否關注相關食品安全的新聞？

a.經常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)。