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辣椒辣椒篇一
青椒五斤,鹽半斤,醬油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少許,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(這是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法
1、將青椒5斤洗凈涼干后切開,再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開,后倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,后燒開涼透。
3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
入壇密封30天后即成。
辣椒辣椒篇二
同學們,你知道辣椒嗎?在學校休息的時候我信手翻閱著《博物》雜志,辣椒這個醒目的標題深深吸引了我的眼球。
酸甜苦辣咸,辣是五味中比較特殊的一味,在所有帶辣味的食材中,沒有誰比辣椒更能談“辣”了。在我們日常的菜肴中都可以看到辣椒的影子,例如杭椒牛柳,剁椒魚頭和重慶火鍋等。其實,就辣椒本身而言,它們之間也有天壤之別,有的聞一下就讓人淚流滿面,而有的可以當水果來吃。
每樣東西都有其衡量單位,辣椒也不例外,這就是辣度——“史高維爾”(shu),它是由美國藥劑師史高維爾發明的,共分為10級,故我們就可以將辣椒分為三六九等,多數辣度都低于6級,我們吃的紅湯火鍋才屬于4~5級,這樣已經讓好多人望而卻步了。
雜志中介紹,辣椒的品種有很多,特辣的魔王級辣椒里就有駭人聽聞的魔鬼椒,經常出現在川菜里的超人級辣椒里則有黃燈籠椒,在我們平常生活中客串的達人級辣椒有四川大紅袍,一點也不辣的菜鳥級辣椒有甜椒。
如何可以解辣?通常,人們認為是用冷飲、冷食或水來解辣,殊不知這只是個治標不治本的方法,因辣椒素不溶于水而易溶于油脂,故唯有油脂可以解辣,這也是為什么吃四川的紅湯火鍋,要蘸香油小料的緣由了。另外,辣椒也是一劑良藥,《本草綱目》中說它能開郁和消食呢。
辣椒,不但味道各不相同,而且形狀各異,但是它都有一個共同的特點——顏色是紅色的,所以不但中國人喜歡,外國人也喜愛,因為這象征著生活紅紅火火,國家興旺發達,人民喜笑顏開,我愛辣椒,更愛生活。
辣椒辣椒篇三
作為一個地地道道的四川人,我當然喜歡吃辣椒。一個常吃辣椒的人不僅喜歡辣椒的辣味,而且對它有一種特殊的渴望。
我們四川人稱辣椒也叫作“海椒”,意思就是海外來的辣味植物。美國新墨西哥州哈奇城的常住人口為1。2萬,然而在該城一年一度的辣椒節期間,人口卻達到原來的2。5倍。新墨西哥州是美國最大的辣椒種植地,而哈奇城是辣椒的盛產地。在那里農民按照要求種植辣椒,并把他們稱作:“埃斯帕尼奧拉、魯邁哈克斯和格蘭德河二十一”。
近年來,辣椒生意越來越興隆,而且已不局限于哈奇城,辣味食品似乎在世界各地普遍受到歡迎。
在印度,廚師是配制辣椒的大師,烹調前總要在熱油里放上一些干辣椒,加入幾勺相同種類的辣椒粉,最后再倒入鮮辣椒熬制的濃汁或被切成絲的鮮椒。印度人珍視食品的辣味勝過食品的香味,一種紫黑色的'辣椒在印度北部被稱為:“??藙谒?,其意是要喝一滿杯水才能緩解它的辣味。
或許泰國人比世界上任何國家的人都愛吃辣椒,據統計每人每天吃5克辣椒,這大約是印度人的兩倍。即使泰國人喝的清湯也是一種液體“火焰”。朝鮮人或許在辣椒消費上與泰國人不相上下,他們喜歡鮮紅的干辣椒,那是朝鮮泡菜的主要特色。日本人喜歡在掛湯汁的菜品上點綴些紅辣椒,有些廚師會把整個蘿卜去皮,并縱向為蘿卜掏4個孔,把米紅色的辣椒塞進孔里,然后把蘿卜切成片,稱做:“擦秋葉”,用在冷熱菜上。
究竟是什么東西使嗜椒如命的人嘴里火辣辣,眼里淚汪汪,大氣吁吁喘而又心里美滋滋呢?我們可以解釋為那是人的大腦對辣椒刺激的反應。當辣椒素開始接觸到人的口腔和舌的神經末梢時,痛感便喚起神經系統,讓其攜帶著不能再糟的信息——火!火!火!來到大腦。受到警告的大腦命令身體進入高速運轉狀態:心跳過速,鼻阻加重,口腔充滿唾液,胃腸蠕動加快,以及汗流如注。
心理學家保羅。洛金說,由于人體自身具有保護自己免受化學物質的本能,所以當人的大腦感知到身體受到外來傷害時,便會自動釋放一種天然的祛痛劑——內啡肽。既然辣椒不會真正對人體造成損害,那么吃上一口就如同得到了一劑溫和的鎮靜藥。接著第二口、第三口……持續不斷地釋放這種物質,便會使人體處于一種陶醉的感覺中。這也正是辣椒的奇妙之所在。
辣椒辣椒篇四
;【摘 要】中國與日本同屬東方,卻有著不同的文化基因。本文通過解讀中國香港武俠片《紅辣椒》與日本動畫電影《紅辣椒》,試圖解析中日不同文化語境下的女性角色。
【關鍵詞】《紅辣椒》;中國;日本;女性
一、中國的紅辣椒,倫理與正義中抗爭
俠女片《紅辣椒》是香港邵氏武俠片中經典之一。影片中紅辣椒的扮演者武打影后鄭佩佩是土生土長的上海人,她演繹的紅辣椒這一角色是傳統的中國女性,亦是試圖沖破傳統獲得自由的女性,抗爭過程中,她更是詮釋了傳統文化之下的中國女性。雖是寨主千金,卻毫無山寨盜賊之氣,而是明是非,分善惡。當她與小啰啰下山搶藏寶圖時,她反對他們殺人放火。她生長在這樣“吃人”的山寨卻與其他人截然不同,從心底痛恨這樣殘忍的行為,自始自終帶著善良的基因。從未得到過正義洗禮的她,為父親效力,是出于養育之恩的回報。中國有句古話:出嫁前從父,出嫁后從夫。一邊是山寨盜賊父親,一邊是漸生情愫的心上人,天平兩端都是她最重要的人。父親是他過去人生的主宰,心上人是她未來人生的寄托,她的姻緣受到了父親的阻攔,父親在二娘的攛掇下欲將丫鬟小花嫁給梅逢春,傳統女性只有接受“父母之命,媒妁之言”的婚姻,善良且果敢的紅辣椒將計就計替代小花拜堂成親,以“生米煮成熟飯”的方式反抗“父親”的專橫,追求自己的幸福。福兮,禍之所伏;禍兮,福之所倚?;槎Y上,梅逢春身份敗露被抓,紅辣椒身世也被善良的奶娘揭開。紅辣椒得知自己并非寨主親生并有殺父殺母之仇后,涉險救出梅逢春等人,并對寨主大打出手,以一抵十,殺了一撥又一撥山賊。當她以刀劍對著寨主時,善良的本心矛盾了,既是殺父殺母的仇人也是20年來的養父,她矛盾、糾結、不忍,最終感性中不失理性,將寨主交給了官兵處置。寨主被押走時,紅辣椒難過且迷茫:“讓我上哪去,我是無家可歸的人。”梅逢春表示要帶紅辣椒回梅家莊,給她帶來無可替代的歸屬感。紅辣椒聽后眼中閃現光芒,這是中國女性對家的渴望與依賴,懲惡揚善的俠女,在完成了倫理與正義的抗爭之后,回歸家庭,幸福平淡地生活。
二、日本的紅辣椒,夢境與現實中掙扎
動畫電影更能自由地敘事,日本導演今敏的《紅辣椒》更是將動畫電影的這一特長發揮得淋漓盡致。日本是一個很自律自我的民族,也是世界動漫第一強國。身體被束縛,心更要自由,正是這樣一個自律的民族才能將動畫這種天馬行空的娛樂產業發展得如此強大。
故事起源于千葉與時田一起發明的造夢儀器dcmini被盜,導致了研究人員在夢中相繼遭到迫害,變得癲狂,千葉為此在現實與夢境中展開調查。夢境里她擁有另一個身份——紅辣椒,紅辣椒是夢境中的人物,和現實中的那個一板一眼的千葉醫生有著天壤之別,她不再是身著刻板西裝制服的職業女性,她擁有俏皮的紅色短發,身著舒適的紅色體恤,來去自由,風一般地馳騁著摩托,鳥兒般駕駛飛機翱翔,與夢境里的恐怖分子激烈斗爭?;靵y的夢境世界里有個面無表情的小女孩唱:“夜晚是做夢的白天,光明是做夢的黑暗。”現實與夢境,真相與假象,交錯閃現……直到現實與夢境的重合,千葉與紅辣椒同時出現在了一個時空里,千葉要去救時田,紅辣椒不以為然,她們的爭吵何嘗不是千葉的內心矛盾。最終她正視了自己內心:我不能放下時田不管。千葉奮不顧身地去救時田,她不再是時田面前高高在上的大小姐,而是回歸現實,正視內心。黑暗來襲,紅辣椒說:“對付影子用光明,對付夢境用現實,對付死亡用生命,對付男人用……”她勇敢犧牲了自己,吞噬了黑暗大王的夢境,讓世界恢復了光明。紅辣椒在夢境中鮮活,在現實中破滅。千葉與紅辣椒的結合,正是日本女性的縮影,人人都是嚴肅律己的千葉,內心住著一個勇往直前的紅辣椒。在矛盾與掙扎中尋找自我,回歸現實,包容著一切。
三、結語
日本與中國同屬于東方,東方女性常常被冠以“婉約、含蓄”的標簽,標簽之外總有例外。中日女性有許多相似之處,相似即是不同,中日文化更是區別甚大。在中國,當“紅辣椒”作為意象描述一個女性時,意指潑辣、我行我素的果敢,并非貶義,正如電影《紅辣椒》中就是一個懲惡揚善的女俠形象;而在日本,“紅辣椒”這個意象有著另一層含義,動畫影片《紅辣椒》中多次提到紅辣椒是一劑不可缺少的調味品,用紅辣椒象征女性的另一面,矜持外表之下的有趣、俏皮與勇敢。不論是中國的“紅辣椒”,還是日本的“紅辣椒”,都是中日不同文化下具有魅力的女性形象。
參考文獻:
[2]段佳.世界動畫電影史[m].武漢:湖北美術出版社,2008.
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青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
腌制方法
將青辣椒洗凈,晾干,扎眼,裝缸。
將花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻后入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天后即成。
正常成色
色澤綠,味咸辣。
辣椒辣椒篇六
種植方(乙方):____________________
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規的規定,甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠實信用的基礎上,就辣椒種植收購的有關事宜達成如下協議。
第一條、基本情況
品種
等級
單位
數量
價格/保護價
交(提)貨時間及數量
合計
第二條、質量要求:________________________________。
第三條、甲方負責提供無償技術指導培訓。乙方應按照甲方提出的技術要求和指導方法進行種植管理,不得使用國家禁止使用的農藥,并在采摘前_______天停止使用任何藥物,確保辣椒無農藥殘留。
第四條、交(提)貨及驗收方式:______________;地點:______________;運輸方式及費用承擔:______________。
第五條、雙方憑收購憑證現金結算,期限為______________。交貨時市場收購價格低于保護價的,以保護價收購;若市場收購價格高于保護價的,按市場價收購。
第六條、違約責任
1、一方遲延交貨或遲延支付收購款的,應當每日按照遲延部分價款_____%的標準向對方支付違約金。
2、乙方交付的辣椒不符合約定要求的,甲方有權要求補足、換貨或退貨,由此發生的費用或造成的損失由乙方承擔,但甲方應在驗收時書面通知乙方。
3、乙方故意不交付辣椒或擅自將辣椒出售給他人的,應按照每畝_______元的標準支付違約金。
4、甲方提供的技術指導或提出的種植要求存在差誤等問題的,或未按照約定收購符合要求的辣椒的,應按照每畝_______元的標準支付違約金。
5、一方無正當理由中止履行或單方變更、解除合同的,應賠償由此給對方造成的損失。
6、_____________________。
第七條、因發生自然災害等不可抗力的,經核實可全部或部分免除責任,但應當及時通知對方,并在合理期限內提供證明。
第八條、合同解除的條件_____________________。
1、提交______________仲裁委員會仲裁。
2、依法向______________人民法院起訴。
第十條、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效,履行期限至________年____月____日止。未盡事宜,由雙方共同協商簽訂補充協議。本合同一式_______份,甲方_______份,乙方_______份,具有同等法律效力。
第十一條、其他約定:_____________________。