教學(xué)工作計(jì)劃是教師根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生實(shí)際情況進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)和安排的工作。這是一份創(chuàng)新性的教學(xué)工作計(jì)劃，為大家展示了不同的教學(xué)理念和方法。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇一

1.了解幾種常見(jiàn)的蔬菜及種子。

2.嘗試對(duì)蔬菜種子進(jìn)行比較、歸類。

3.培養(yǎng)幼兒樂(lè)意在眾人面前大膽發(fā)言的習(xí)慣，學(xué)說(shuō)普通話。

4.培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。

(一)西紅柿、青椒、四季豆、南瓜等有籽的蔬菜。

(二)準(zhǔn)備教師、家長(zhǎng)、幼兒共同收集的蔬菜種子。

(三)準(zhǔn)備可讓幼兒畫(huà)蔬菜圖標(biāo)的小快紙張和水彩筆。

(一)說(shuō)蔬菜比賽：教室里擺放西紅柿、青椒、四季豆、南瓜等有籽蔬菜實(shí)物若干份。要求幼兒用完整語(yǔ)言說(shuō)出這些蔬菜的顏色、形狀和名稱、說(shuō)對(duì)的小組領(lǐng)走一份蔬菜。

(二)觀察蔬菜：

1.引導(dǎo)幼兒把領(lǐng)回的蔬菜切開(kāi)，看看橫切面是什么樣的，縱切面又是什么樣的。

2.請(qǐng)幼兒把蔬菜籽剝下來(lái)了，放在盤(pán)子里，看看這些蔬菜的種子是什么樣的。

(三)認(rèn)識(shí)種子：看一看帶來(lái)的蔬菜種子標(biāo)本是什么樣的，像什么;摸一摸，并說(shuō)一說(shuō)有什么感覺(jué)。

(四)種子分類：

1.請(qǐng)幼兒制作蔬菜小標(biāo)簽，貼在塑料袋上，制成種子標(biāo)本。

(五)活動(dòng)延伸：

將學(xué)習(xí)包《主題活動(dòng)、蔬菜拼圖》中的圖片放到操作區(qū)讓幼兒操作。

本活動(dòng)中，幼兒已積累了一些對(duì)蔬菜認(rèn)識(shí)的經(jīng)驗(yàn)，因此孩子們都能說(shuō)出常見(jiàn)的蔬菜，通過(guò)觀察蔬菜的形，了解其名稱和特征，教學(xué)中，我采用了圖片和蔬菜結(jié)合的方式，讓小朋友更直觀、更真實(shí)的觀察蔬菜，并讓他們運(yùn)用自己已有的經(jīng)驗(yàn)講一講，擴(kuò)展對(duì)蔬菜的`進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。對(duì)顆粒較大的菜籽認(rèn)識(shí)較清晰如：南瓜、蒜、小青豆等，對(duì)哪些形狀、顏色都差不多的菜籽孩子們要分他們辨別難度較大，所以我只挑選一些較大顆粒的菜籽讓幼兒分類。活動(dòng)結(jié)束后我?guī)в變簩⑿〔俗逊N在花盆里放在植物角，供幼兒觀察。

本活動(dòng)中幼兒已積累了一些對(duì)蔬菜認(rèn)識(shí)的經(jīng)驗(yàn)，因此孩子們都能說(shuō)出常見(jiàn)的蔬菜，通過(guò)觀察蔬菜的形，了解其名稱和特征，教學(xué)中，我采用了圖片和蔬菜結(jié)合的方式，讓小朋友更直觀、更真實(shí)的觀察蔬菜，并讓他們運(yùn)用自己已有的經(jīng)驗(yàn)講一講，擴(kuò)展對(duì)蔬菜的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。對(duì)顆粒較大的菜籽認(rèn)識(shí)較清晰如：南瓜、蒜、小青豆等，對(duì)哪些形狀、顏色都差不多的菜籽孩子們要分他們辨別難度較大，所以我只挑選一些較大顆粒的菜籽讓幼兒分類。活動(dòng)結(jié)束后我?guī)в變簩⑿〔俗逊N在花盆里放在植物角，供幼兒觀察。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇二

教案目的：

1、老師帶領(lǐng)幼兒一起認(rèn)識(shí)蔬菜，并指導(dǎo)蔬菜的名稱。

2、幼兒在老師的陪同下一起用蔬菜做娃娃，加強(qiáng)幼兒對(duì)蔬菜的好感。

教案準(zhǔn)備：

1、卷心菜、土豆、辣椒、芋艿、西紅柿若干。

3、小籮筐。

4、書(shū)面紙上畫(huà)有單線條娃娃臉圖案一個(gè)。

教案過(guò)程：

一、教師介紹蔬菜寶寶。

1．師：今天來(lái)了許多小客人，我們來(lái)看看是誰(shuí)來(lái)了?

(出示卷心菜)這是誰(shuí)呀?引導(dǎo)孩子說(shuō)說(shuō)卷心菜的名稱、顏龜、形狀，并向卷心菜問(wèn)好。

(出示土豆)這是誰(shuí)呀?引導(dǎo)孩子說(shuō)說(shuō)土豆的名稱、顏色、形狀，并向土豆問(wèn)好。

出示辣椒、芋艿、西紅柿，方法同上。

2．師：今天蔬菜寶寶要來(lái)跟我們做游戲，我們歡迎它們吧。

二、蔬菜寶寶回家。

1．師：蔬菜寶寶說(shuō)它們擠在一起很不舒服，請(qǐng)小朋友幫幫忙把它們分開(kāi)放。

2．出示5種蔬菜的標(biāo)記和籮筐，引導(dǎo)孩子按標(biāo)記分放蔬菜。

3．孩子將蔬菜按標(biāo)記分放，教師和孩子一起檢查有否放錯(cuò)，并以蔬菜寶寶的口吻表示感謝。

三、蔬菜娃娃真可愛(ài)。

1．師(出示娃娃臉圖片)：蔬菜太可愛(ài)了，我們要把這么多蔬菜變成一個(gè)可愛(ài)的.蔬菜娃娃。

2．和孩子一起討論怎樣將蔬菜變成蔬菜娃娃。

蔬菜娃娃的頭發(fā)可以請(qǐng)什么蔬菜寶寶來(lái)變呀?(請(qǐng)一孩子取卷心菜，教師示范放到合適的地方。)。

蔬菜娃娃的臉盤(pán)可以請(qǐng)什么蔬菜寶寶來(lái)變呀？(教師引導(dǎo)孩子用連接的方法擺放。)。

蔬菜娃娃的嘴巴紅紅的、彎彎的，可以請(qǐng)誰(shuí)來(lái)變呢?(出示芋艿)。

這是誰(shuí)呀?猜猜它想變成蔬菜娃娃臉上的什么?（眼睛。）(出示西紅柿)。

哎呀，西紅柿著急了，它說(shuō)我也要變，它可以變什么呢?(臉頰的紅暈。)。

3．孩子取放各種蔬菜做蔬菜娃娃。

4．(出示三個(gè)土豆)看看蔬菜娃娃還缺什么?(耳朵、鼻子。)耳朵(鼻子)長(zhǎng)在哪里？

5．蔬菜娃娃做好嘍，蔬菜娃娃瞇瞇笑，蔬菜娃娃真可愛(ài)。

6．引導(dǎo)孩子和可愛(ài)的蔬菜娃娃說(shuō)再見(jiàn)。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇三

教學(xué)目標(biāo):。

區(qū)分常見(jiàn)蔬菜的食用部位。

了解不同蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好。

教學(xué)準(zhǔn)備：

（認(rèn)知準(zhǔn)備）已認(rèn)識(shí)了常見(jiàn)蔬菜。

(材料準(zhǔn)備)圖片。

重點(diǎn)與難點(diǎn)：知道蔬菜的不同食用部位。

教學(xué)過(guò)程：

說(shuō)說(shuō)自己喜歡的蔬菜。

“我們每個(gè)人每天都要吃蔬菜，你喜歡吃什么蔬菜？為什么？”

小結(jié)：蔬菜有很多的維生素，礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富，所以多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好，我們應(yīng)該樣樣蔬菜都要吃。

按蔬菜的不同部位分類。

“你們愛(ài)吃的蔬菜品種真多，誰(shuí)知道蘿卜的什么部位可以吃？”

“蘿卜的根是可以吃的。”

“其實(shí)不同的蔬菜吃的是不同部位，有的是吃花，有的是吃種子，有的是吃果實(shí)，有的是吃莖/葉，還有的是吃根，（邊說(shuō)邊出示分類筐和蔬菜）這里有很多蔬菜，它們的什么部位可以吃呢？”

小結(jié)：食用種子：毛豆、花生。

食用莖/葉：菠菜、卷心菜、青菜、芹菜、油菜、韭菜、小白菜等。

食用根：蘿卜、胡蘿卜、土豆、番薯等。

食用花：西蘭花、花菜等。

食用果實(shí)：西紅柿、辣椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。

西蘭花和花菜的莖和花可以吃。

樣樣蔬菜都要吃。

“這么多蔬菜可以怎么吃？媽媽是怎么燒給你們吃的？”

“蔬菜的做法很多，可以炒、煮、拌、放在湯里……還可以把很多不同的蔬菜放在一起，放一些色拉醬，拌一拌，做成蔬菜色拉，香甜可口，好吃極了，回家可以讓媽媽做一做，品嘗一下。”

“蔬菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，能讓每個(gè)人的身體健康成長(zhǎng)，所以我們要多吃蔬菜，而且樣樣蔬菜都要吃，可不能挑食喲！”

操作包《什么部位可以吃》。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇四

在“綠色的植物”主題中，幼兒認(rèn)識(shí)了一些常見(jiàn)的植物。其中知道蔬菜、瓜果有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人的身體有好處。幼兒對(duì)蔬菜很感興趣，我們就開(kāi)展了讓小朋友跟著媽媽上菜場(chǎng)參觀，自己挑選一樣喜歡的蔬菜回家做著品嘗；還和媽媽、爸爸一起合作做了許多蔬菜造型，有的幼兒還做了蔬菜色拉，來(lái)園介紹的時(shí)候說(shuō)很好吃。可有的幼兒?jiǎn)栁遥骸笆裁词鞘卟松薄Ｓ纱司蜕闪诉@一活動(dòng)。

1、在了解一些常見(jiàn)蔬菜的基礎(chǔ)上，知道其名稱、顏色、敢于大膽表達(dá)、表現(xiàn)。

2、嘗試混合運(yùn)用水粉顏料，初步感知色彩的組合、變化美。

蔬菜若干；顏料4-5種顏色；調(diào)羹若干；幼兒人手一份“盆子”；教師范例；蔬菜色拉。

混合運(yùn)用水粉顏料。

一、說(shuō)出菜名引發(fā)興趣。

1、以語(yǔ)言激發(fā)興趣。

2、幼兒說(shuō)出各種蔬菜的名稱、顏色。

3、小結(jié)：蔬菜不僅有豐富的.營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)過(guò)我們小朋友的巧手還做出了許多好看的蔬菜造型。

二、交流分享。

1、請(qǐng)5-6名幼兒上臺(tái)介紹蔬菜造型。

2、小結(jié)：你們做的蔬菜造型真漂亮。有的蔬菜可以炒著吃，有的蔬菜可以涼拌著吃，還可以做蔬菜色拉呢。

三、情景示范欣賞感知。

（1）教師介紹材料。

（2）教師操作。

四、幼兒操作大膽表現(xiàn)。

1、幫助幼兒參觀“廚房”，選擇各種蔬菜。

2、幼兒自由選擇操作材料。

3、幼兒操作，教師指導(dǎo)。

（1）加入適量的蔬菜。

（2）蓋鍋蓋要小心。

（3）及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒的閃光點(diǎn)。

指導(dǎo)語(yǔ)：放放平，蓋上蓋，拌一拌，打開(kāi)蓋，聞一聞，看一看，真好看！

五、展示交流感知色彩。

展示交流，感知色彩。

六、延伸活動(dòng)。

2、與老師、同伴分享。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇五

幼兒教育:。

孩子不宜多吃的蔬菜有：韭菜，洋蔥，蒜，辣椒，芹菜等，因其纖維較粗，有一定的胃腸刺激性，故寶寶不宜多吃；還有就是菠菜，菠菜中有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，那么吃多了會(huì)阻礙鈣的吸收，從而影響兒童的`骨骼生成。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇六

1、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)蔬菜的名稱及特征。

2、初步了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道多吃蔬菜對(duì)身體有益。

3、初步養(yǎng)成不挑食的良好習(xí)慣。

4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

5、初步了解健康的小常識(shí)。

6、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)蔬菜，讓幼兒知道常見(jiàn)蔬菜的名稱并能說(shuō)出他們的作用。

7、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。

多媒體課件;芹菜、蘿卜、香菇、大蒜的實(shí)物;布置小兔的“菜園”;小兔頭飾;紅、黃、白、綠色的籃子;各一個(gè)“鍋”。

一、情景導(dǎo)入：

播放課件(哭的聲音)：“是誰(shuí)在哭呢?它為什么會(huì)哭?”

引出前半段兒歌：“小黑小黑真愛(ài)吃，愛(ài)吃肉骨頭，愛(ài)吃火腿腸，就是不愛(ài)吃蔬菜。吃得太飽了，肚子脹脹的，小黑真是好難受。哎呀呀，怎么辦?”

二、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)蔬菜。

師：“小黑(小黑狗)這么難受，該怎么辦呢?(引導(dǎo)幼兒主動(dòng)幫助別人)聽(tīng)說(shuō)小白(小白兔)的身體很健康，從來(lái)都不生病的，咱們?nèi)?wèn)問(wèn)小白吧!

小白(由另一名教師戴頭飾扮演)：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，當(dāng)然會(huì)肚子疼。“我呀，最愛(ài)吃蔬菜，什么樣的蔬菜我都愛(ài)吃，所以，我的身體棒棒的，從來(lái)都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢，帶你們到我的菜園參觀一下吧!”

出示小白的“菜園”(擺上許多芹菜、胡蘿卜、香菇、大蒜的實(shí)物)

師：“哇!小白種的菜真多呀，讓我們來(lái)看一下都有哪些菜吧?”(引導(dǎo)幼兒說(shuō)出這四種蔬菜的名稱并通過(guò)多種感觀感知蔬菜的外形及特征)

1、芹菜：看一看它的顏色(綠綠的)、摸摸它的身體(軟軟的)、顏色(橘紅的')

2、胡蘿卜：看一看它的形狀(長(zhǎng)長(zhǎng)的、尖尖的)、摸一摸它的身體(光光的)

3、香茹：看一看它的形狀(像雨傘)、聞一聞它的味道(香香的)

4、大蒜：看一看它的形狀(圓圓的)、聞一聞它的味道(辣辣的)、掰開(kāi)看一看(一瓣一瓣的)

三、了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

師：“就吃這些小小的蔬菜，身體就會(huì)棒棒的嗎?”(疑惑的口氣)

小白：“別看它們長(zhǎng)得不起眼，但它們的本領(lǐng)可大了。

1、芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不會(huì)像小黑一樣肚子疼。

2、胡蘿卜：小朋友們多吃胡蘿卜，眼睛就會(huì)變得更亮了。

3、香菇：香菇的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃了身體會(huì)變得更健康。

4、蒜頭：蒜頭的味道雖然聞著有點(diǎn)辣，但是可以炒著吃、拌著吃，吃了它會(huì)把咱們身體里的病菌全部殺死。增強(qiáng)抵抗力，少生病。

四、幫小黑摘蔬菜。

師：“蔬菜這么有營(yíng)養(yǎng)，咱們趕緊摘一些送給小黑吧!”請(qǐng)把能幫助咱們大便的蔬菜放在綠色籃子里，把對(duì)眼睛好的蔬菜放在紅色籃子里，把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子里，)把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子里。(鞏固對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的了解)

五、給小黑送蔬菜。

師：“咱們現(xiàn)在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧，引出后半段兒歌：

“我和小白來(lái)幫忙，拿了芹菜胡蘿卜，拿了香菜和大蒜，綠色蔬菜助消化，常吃它們才健康。”

六、為小黑做菜(鞏固記憶四種蔬菜的名稱及外形特征)。

現(xiàn)在我們和小白一起來(lái)給小黑做一道好吃的菜吧!”

請(qǐng)把芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜)放進(jìn)鍋里來(lái)：“炒、炒、炒芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜)，炒好芹菜(胡蘿卜、香菇、大蒜)出鍋了!

小黑：“你們做得菜真好吃，我已經(jīng)全部吃光了，謝謝你們!”過(guò)了一會(huì)，小黑大便了，肚子也不疼了。

小結(jié)：“小朋友們，蔬菜這么有營(yíng)養(yǎng)，本領(lǐng)這么大，你們一定要多吃蔬菜噢，這樣你們的身體才會(huì)棒棒的。”

現(xiàn)在讓我們和小黑、小白一起到外面做游戲吧!

蔬菜是幼兒園經(jīng)常要吃的食品，小朋友不愛(ài)吃，老師根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，注重教學(xué)趣味性用變魔術(shù)的方法激發(fā)幼兒的興趣，運(yùn)用多樣化教學(xué)手段調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性，使幼兒在認(rèn)知能力和情感方面得到發(fā)展。通過(guò)觀察比較，發(fā)展幼兒觀察力，提高感知力，豐富了認(rèn)知。最后品嘗制品，激發(fā)了幼兒愛(ài)吃蔬菜的情感。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇七

幼兒教育:。

一、通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒▽?duì)寶寶講解吃蔬菜的好處例如在識(shí)字、看圖、看電視的時(shí)候，向?qū)殞毿麄魇卟藢?duì)寶寶健康和健美的好處。

二、通過(guò)激勵(lì)的方法鼓勵(lì)寶寶吃蔬菜當(dāng)寶寶吃了蔬菜后就給予表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)，以增加寶寶吃蔬菜的積極性。

三、采用適當(dāng)?shù)?加工、烹調(diào)方法家長(zhǎng)要把菜切得細(xì)小一點(diǎn)，再搭配一些有鮮味的肉、魚(yú)等(不要加味精)一起烹，并經(jīng)常更換品種，使其成為色、香、味、形俱全的菜肴，才能提高寶寶吃蔬菜的興趣。

四、選擇寶寶感興趣的品種。如果發(fā)現(xiàn)寶寶對(duì)某種蔬菜感興趣(包括形狀、顏色等)那么就專門(mén)為寶寶做這個(gè)菜，既滿足了寶寶的好奇心，又讓寶寶吃了蔬菜。

五、吃一些生蔬菜可以給寶寶吃一些質(zhì)量好，沒(méi)污染的西紅柿、黃瓜、蘿卜、甜椒等或做成涼拌菜，它們常會(huì)因水分多，口感脆而被寶寶接受。

六、吃帶蔬菜的包子、餛飩、餃子，如果寶寶樂(lè)意吃面食，就在餡料中加入切細(xì)的韭菜、薺菜等蔬菜。

七、家長(zhǎng)帶頭吃蔬菜。

八、讓寶寶參與做菜。家長(zhǎng)可以鼓勵(lì)寶寶與自己一起擇菜，洗菜，在吃飯時(shí)，向同桌的人推薦吃寶寶動(dòng)手加工的蔬菜，讓寶寶有成就感，使寶寶逐漸親近蔬菜。

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做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇八

活動(dòng)目標(biāo)：

1、區(qū)分常見(jiàn)蔬菜的實(shí)用部位。

2、了解不同蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、操作角：第一組：芹菜、蘿卜、西紅柿、花菜、蠶豆；第二組：胡蘿卜、芹菜、辣椒、花菜；第三組：卷心菜、土豆、辣椒、花菜、蘿卜；第四組：菠菜、土豆、花菜、毛豆、蘿卜。

2、在每個(gè)操作角中，放上分別貼有根、莖、葉、果實(shí)、花、種子的筐子。

3、記錄表、筆。

4、見(jiàn)操作材料包“什么部位可以吃”

活動(dòng)過(guò)程：

一、回憶買(mǎi)菜（進(jìn)一步復(fù)習(xí)鞏固《菜場(chǎng)》）。

1、討論：你在菜場(chǎng)買(mǎi)了什么菜？

2、復(fù)習(xí)歌曲《菜場(chǎng)》。

3、將幼兒所說(shuō)的蔬菜品種編入歌曲《菜場(chǎng)》的歌詞中。

二、揀菜（能根據(jù)實(shí)用部位進(jìn)行分菜）。

1、討論：買(mǎi)了這么多菜，是不是現(xiàn)在就可以吃了？為什么？

2、幼兒根據(jù)蔬菜的食用部位進(jìn)行揀菜，并放入相應(yīng)的筐內(nèi)。

三、交流（通過(guò)討論交流，進(jìn)一步了解蔬菜的哪些部位可以吃。）。

1、分辨可以吃的是蔬菜的哪一部分，分別揀出各種蔬菜可以吃的部分。

2、用記錄表的方式記錄蔬菜的不同食用部位，按根、莖、葉、果實(shí)、花、種子進(jìn)行分類，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)蔬菜的食用部位各有不同。

3、在這些蔬菜里我們喜歡吃的是什么？聽(tīng)教師介紹它們的營(yíng)養(yǎng)，知道各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不同，應(yīng)該吃不同的蔬菜。

4、討論：哪種蔬菜我們不太愛(ài)吃，它有營(yíng)養(yǎng)嗎？如果遇到不愛(ài)吃的蔬菜，怎么辦？

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇九

產(chǎn)婦身體損失一部分血液，需要及時(shí)補(bǔ)充；生殖器官發(fā)生損傷，需要修復(fù)；新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據(jù)這些生理特點(diǎn)，產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚(yú)等食品外，還要多吃一些蔬菜。

方法。

蓮藕中含有大量的淀粉維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐盛，平淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早掃除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

蔬菜二：黃花菜。

資料。

蔬菜三：黃芽菜。

黃芽菜中含有大量蛋白質(zhì)、維生素c、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能修回生孩子時(shí)損傷的組織，維生素c能增長(zhǎng)血管壁的彈性和韌性，防止發(fā)生出血，纖維素能通腸潤(rùn)便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。

海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的.主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增長(zhǎng)乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。

蔬菜五：萵筍。

萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含礦物資鈣、磷、鐵較多，能助長(zhǎng)骨骼、牢固牙齒。萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其合適產(chǎn)后少尿及無(wú)乳的人食用。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十

最近我們班正在進(jìn)行《春天的童話》中《綠色菜籃子》的主題活動(dòng)。在開(kāi)展這個(gè)主題之前，我與搭伴老師認(rèn)真分析了該主題,發(fā)現(xiàn)很有價(jià)值。因?yàn)檫@是一個(gè)由孩子自己生成的活動(dòng)，來(lái)源于孩子本身的興趣，關(guān)注孩子生成活動(dòng)是二期課改的理念之一；其次，能充分利用周圍環(huán)境中的事物對(duì)孩子進(jìn)行教育，符合《綱要》要求，而且這個(gè)主題可以幫助孩子積累很多基本經(jīng)驗(yàn)，如：生活活動(dòng)中的第3、4條，學(xué)習(xí)活動(dòng)里的第1、2、4、6、9條。于是《綠色菜籃子》的主題探索活動(dòng)就開(kāi)始了。主題內(nèi)容與要求是區(qū)別蔬菜的不同品種，了解蔬菜的品種越來(lái)越多。

活動(dòng)的特色之處就是融學(xué)習(xí)和生活為一體，幼兒在真實(shí)的生活情景中操作學(xué)習(xí)，充分利用資源（本園一個(gè)營(yíng)養(yǎng)員會(huì)制作精美拼盆造型）。主要采用操作學(xué)習(xí)法、講授法和多媒體教學(xué)法。

1、在“廚藝大比賽”的游戲中，體驗(yàn)與同伴合作制作蔬菜色拉的樂(lè)趣。

2、嘗試用蔬菜制作成不同造型裝飾蔬菜色拉拼盆。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)與材料準(zhǔn)備：

1、幼兒已積累的生活經(jīng)驗(yàn)：

我認(rèn)識(shí)的蔬菜。

吃哪個(gè)部位。

觀看錄像（制作蔬菜色拉的步驟）。

區(qū)角活動(dòng)內(nèi)幼兒嘗試過(guò)制作蔬菜色拉。

2、室內(nèi)環(huán)境：

墻面、自然角內(nèi)有師生、家長(zhǎng)共同收集的有關(guān)蔬菜的資料圖片及美麗拼盆圖案；

本次活動(dòng)需要的實(shí)物：生的蔬菜（黃瓜、胡蘿卜、小番茄、香菜）。

熟的蔬菜（鵪鶉蛋、土豆、玉米、）。

調(diào)味品：色拉。

工具：裝飾盆、各種工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的籃子、

音樂(lè)、多媒體、照片。

用蔬菜做成不同造型裝飾色拉拼盆。

1、談?wù)撘鲈掝}。

3、積累用蔬菜做不同造型裝飾的經(jīng)驗(yàn)。

4、分享交流、評(píng)出“最佳廚師獎(jiǎng)”

（一）談話導(dǎo)入主題。

1、今天我們打扮成小廚師的樣子，準(zhǔn)備做什么呢？

2、還記得我們上次討論比賽的要求是什么嗎？（美觀、衛(wèi)生、合作）。

說(shuō)明：（簡(jiǎn)明扼要引入主題，提問(wèn)起著承上啟下的作用）。

（二）觀看多媒體，請(qǐng)教叔叔。

1、好，在比賽之前，我給你們看幾張照片，看看照片里的蔬菜色拉，你覺(jué)得哪里很美的？（色彩搭配、造型方面）。

3、知道是誰(shuí)做的嗎？叔叔是怎么做的呢？我們?nèi)フ?qǐng)教一下叔叔，怎么樣？

（叔叔當(dāng)眾示范1~2種）。

說(shuō)明：（幫助孩子積累做拼盆造型的經(jīng)驗(yàn)，為下面的活動(dòng)做好鋪墊）。

觀察要點(diǎn)：

觀察幼兒協(xié)商分工合作情況？

觀察幼兒制作衛(wèi)生情況？

造型的擺弄。

說(shuō)明（活動(dòng)的重要部分，教師觀察幼兒操作過(guò)程以及目標(biāo)達(dá)成度）。

（四）分享與交流。

2、到底是哪個(gè)小組獲得今天的“最佳廚藝獎(jiǎng)”呢？請(qǐng)我們的客人老師以及小朋友用選票的形式投票。

3、唱票。

編號(hào)。

得票（請(qǐng)一幼兒用喜歡的形式記錄）。

合計(jì)票數(shù)。

1

2

3

4

5

4、發(fā)放小獎(jiǎng)品。

說(shuō)明（讓幼兒介紹小組的勞動(dòng)成果，采用投票的形式評(píng)選出“最佳廚藝獎(jiǎng)”旨在引導(dǎo)幼兒制作時(shí)要注意美觀、衛(wèi)生、友好合作）。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十一

蔬菜家族以其色彩斑斕、形態(tài)各異、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們的青睞。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)更是他們健康成長(zhǎng)的物質(zhì)來(lái)源。

蔬菜是幼兒每天都直接接觸的事物，然而，這種接觸大多是一種自然的接觸，一種模糊的混沌的知覺(jué)。主動(dòng)建構(gòu)的學(xué)習(xí)需要我們引導(dǎo)幼兒進(jìn)行有意義的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)幼兒從無(wú)組織、未分化的知覺(jué)轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸饬x、有結(jié)構(gòu)的知覺(jué)重組。蔬菜一旦作為貫穿整個(gè)主題活動(dòng)的情境脈絡(luò)，當(dāng)幼兒以一種知覺(jué)重組的方式對(duì)待蔬菜時(shí)，他們會(huì)十分興奮地頓然發(fā)現(xiàn)蔬菜原來(lái)是如此豐富多彩，如此令人入迷，與自己的生活有如此密切的關(guān)系。讓我們同幼兒一起在“香香的蔬菜”這一主題活動(dòng)中去看一看、聞一聞、做一做、嘗一嘗，一起進(jìn)行建構(gòu)式的發(fā)展――由模糊的、混沌的知覺(jué)轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸饬x、有結(jié)構(gòu)的知覺(jué)重組，一起去經(jīng)歷一個(gè)令人興奮、愉悅的.主動(dòng)學(xué)習(xí)的歷程。

1、請(qǐng)幼兒收集蔬菜圖片，在活動(dòng)室布置“香香的蔬菜”主題墻飾。

2、將幼兒制作的蔬菜造型放入自然角展覽。

3、與幼兒一起將收集的蔬菜實(shí)物布置成蔬菜展，相互介紹、認(rèn)識(shí)。

4、展出幼兒制作的蔬菜切片造型和調(diào)查統(tǒng)計(jì)表，以及各種關(guān)于蔬菜寶寶營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明的掛圖。

1、經(jīng)常帶孩子到菜場(chǎng)去買(mǎi)菜，幫助孩子認(rèn)識(shí)和了解蔬菜。

2、在家中多讓孩子幫忙摘菜、洗菜，做一些簡(jiǎn)單的涼拌菜和蔬菜沙拉，激發(fā)孩子對(duì)蔬菜的興趣，喜歡吃蔬菜。

3、與孩子共同進(jìn)餐，告訴孩子蔬菜的名稱和對(duì)人體的益處，注意培養(yǎng)孩子葷素搭配的良好飲食習(xí)慣。

1、喜歡參加各種制作活動(dòng)，通過(guò)觀察、品嘗，分辨蔬菜的色香味，知道各

種蔬菜都有營(yíng)養(yǎng)，逐漸喜歡吃各種蔬菜。

2、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣與態(tài)度。

活動(dòng)一：蔬菜一家子

活動(dòng)名稱：蔬菜一家子

1、知道幾種常見(jiàn)蔬菜的名稱與外形特征。

2、感受蔬菜的多種多樣。

擬人化的蔬菜；幼兒收集各種蔬菜；剪好的五官、四肢。

（1）出示青菜奶奶：“我是青菜奶奶，今天，我特別高興，因?yàn)榻裉焓俏业纳眨业萌?zhǔn)備準(zhǔn)備，等會(huì)兒我的孩子都要為我慶祝生日。”

（2）出示辣椒的一家，辣椒爸爸：“青菜奶奶在家嗎？”“誰(shuí)呀？”“青菜奶奶，我是胖胖、綠綠的燈籠辣椒。”辣椒媽媽：“我是綠綠、長(zhǎng)長(zhǎng)的辣椒。”辣椒娃娃：“我是紅紅的、光光的小辣椒寶寶。”青菜奶奶：“歡迎，歡迎！”辣椒一家：“祝青菜奶奶身體健康，生日快樂(lè)！”青菜奶奶：“謝謝，請(qǐng)坐請(qǐng)坐。”

（1）猜猜還會(huì)有哪些蔬菜會(huì)來(lái)給青菜奶奶慶祝生日呢？

（2）幼兒用一句話來(lái)介紹自己帶來(lái)的蔬菜。如：細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的黃瓜，紅紅的番茄，穿著紫外衣的茄子，帶著小紅帽的菠菜。

（1）幼兒自選相應(yīng)的五官、四肢粘貼在蔬菜上。

（2）說(shuō)說(shuō)自己打扮的是誰(shuí)。

（1）教師將位置安排成圓形，教師扮演“青菜奶奶”。

（2）幼兒扮演蔬菜娃娃。

（3）在“生日歌”的樂(lè)曲聲中，幼兒唱唱、說(shuō)說(shuō)、互相交流。

1、在情境化的游戲中，體會(huì)蔬菜與人們生活的關(guān)系。

2、培養(yǎng)幼兒動(dòng)作的敏捷性，以及手腳協(xié)調(diào)一致的能力。

蔬菜玩具；樂(lè)曲“我是小司機(jī)”；紅綠燈標(biāo)記各一。

（1）幼兒隨著樂(lè)曲，跟著教師小跑步進(jìn)場(chǎng)。

（2）幼兒模仿司機(jī)開(kāi)車的動(dòng)作，在場(chǎng)地四周小跑。教師扮演交通警察，出示紅燈，要求幼兒停；出示綠燈，幼兒可以隨意小跑。

（1）聽(tīng)到教師的口令，小司機(jī)集中。

（2）今天，我接到電話，小動(dòng)物們要請(qǐng)我們幫它們送些蔬菜，你們可要看清楚，它們需要些什么蔬菜，可別送錯(cuò)了。

（3）小司機(jī)根據(jù)小筐上的提示，從大筐中取蔬菜，送到貼有相應(yīng)標(biāo)記的小筐中。

（1）玩法：幼兒圍成圈（臉朝圈內(nèi)），由一名幼兒拿著蘿卜在圈外跑，然后，將蘿卜隨意放置在一名幼兒背后。該幼兒發(fā)現(xiàn)后，立即撿起蘿卜再跑龍?zhí)祝那牡貙⑻}卜放置在其他幼兒背后。

（2）游戲反復(fù)進(jìn)行。

1、借助故事片中神奇人想像，引導(dǎo)幼兒關(guān)注蔬菜的顏色特征和作用。

2、能根據(jù)故事的情節(jié)線索進(jìn)行大膽的仿編，自主表達(dá)。

1、故事磁帶，掛圖第15號(hào)。

2、教師自制奶牛圖片每組一張。

3、各種蔬菜若干。

（1）出示“神奇的牛”。這是誰(shuí)？奶牛有什么特殊的本領(lǐng)？（擠出牛奶）

（2）它可不是普通的奶年，是頭神奇的奶牛。

（1）出示掛圖。牛大叔帶來(lái)的奶牛有什么神奇的地方？

（2）小動(dòng)物喝了顏色的牛奶，發(fā)生了什么奇怪的現(xiàn)象？

（3）小動(dòng)物能變回原來(lái)的顏色嗎？怎么變？

（4）小動(dòng)物有了這頭奶牛心里感到怎么樣？為什么？

（1）幼兒分成四組，每組一頭奶牛圖片及一些蔬菜。

（2）幼兒自由扮演一種小動(dòng)物，選擇一種蔬菜喂奶牛，并講講給奶牛吃什么顏色的蔬菜，擠出什么顏色的牛奶，自己變成了什么顏色。

（3）教師巡回觀察，對(duì)幼兒叫不出名稱的蔬菜給予提示。

1、在生動(dòng)活潑的表演性活動(dòng)中，了解菜的特點(diǎn)。

2、在多聲部的朗誦中學(xué)習(xí)聲部的配合，初步感受聲部之間的和聲美。

1、雞蛋、母雞、青菜、魚(yú)等作品中有關(guān)的菜的圖片。

2、音樂(lè)磁帶。

（1）你們?nèi)ミ^(guò)菜場(chǎng)嗎？去干什么？你最喜歡吃什么菜？有一個(gè)孩子今天要去買(mǎi)菜了，你們聽(tīng)！

（2）學(xué)習(xí)有節(jié)奏地朗誦歌詞。

（1）第一段、第三段一起表演。

（2）第二段分聲部：第一聲部念第一、第三句，第二聲部念第二、第四句。

（3）菜場(chǎng)里可熱鬧啦，大家都在熱情地介紹自己的蔬菜。有時(shí)候一種一種介紹，有時(shí)候一口氣介紹幾種。

（4）嘗試兩個(gè)聲部輪流表演，要求一個(gè)聲部表演完了，另一個(gè)聲部馬上接上。

（5）嘗試兩個(gè)聲部同時(shí)表演，要求每一個(gè)聲部既要介紹自己的菜，又要注意兩個(gè)聲部節(jié)奏統(tǒng)一，否則聲音就打架了。

（6）引導(dǎo)幼兒邊表演，邊傾聽(tīng)聲音的效果。

1、通過(guò)觀察、勞動(dòng)、品嘗，讓幼兒認(rèn)識(shí)玉米及玉米食品。

2、學(xué)著剝玉米，培養(yǎng)幼兒做一些力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。

各類玉米食品：玉米棒、玉米磨成的粉、爆米花等。

（2）教師倒出玉米粒，并介紹：它的名字叫玉米粒，是玉米棒身上的寶貝，

（4）嫩玉米可以煮著吃，老玉米可以爆玉米吃，干的玉米粒還可以磨成玉米粉，可以做玉米飯、玉米粥吃，甜玉米可以炒菜吃。

（5）制作爆米花需要什么佐料？可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味放佐料。

（1）想不想試試把玉米粒剝下來(lái)？怎么剝呢？

（2）嘗試用各種方法剝玉米。

（3）交流不同剝法。

能感知5以內(nèi)的數(shù)量，認(rèn)識(shí)數(shù)字5。

5種不同蔬菜的卡片，數(shù)量分別為1――5。

提供不同的小動(dòng)物卡片，標(biāo)有數(shù)字。幼兒活動(dòng)材料第9頁(yè)。

――提供小動(dòng)物卡片，分別置于教室不同的地方，要求幼兒根據(jù)卡片上的數(shù)字送相應(yīng)數(shù)量的蔬菜。

――復(fù)習(xí)數(shù)字1、2、3、4，說(shuō)說(shuō)我給誰(shuí)送的菜，有多少。

――翻到5的動(dòng)物的卡片，說(shuō)說(shuō)5像什么，可以代表什么。

――給小動(dòng)物送菜。要求在原來(lái)的基礎(chǔ)上添畫(huà)，使之變成5樣蔬菜。

學(xué)說(shuō)幾添上幾就是5。

找找自己的身上或活動(dòng)室里有那些東西可以用5來(lái)表示。

――做幼兒活動(dòng)材料上的練習(xí)。

1、在揀菜的過(guò)程在進(jìn)行分類比較，了解韭菜、大蒜、蔥的不同特征。

2、在種植過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)根能吸收營(yíng)養(yǎng)，幫助植物生長(zhǎng)。

1、韭菜、大蔥、蔥

2、筐若干個(gè)

3、小花盆

――（出示一筐菜）菜場(chǎng)一早送來(lái)許多菜，可是粗心的送菜人把好幾種菜混在了一起，給廚房的廚師帶來(lái)了許多麻煩。請(qǐng)小朋友幫忙，把這些菜分開(kāi)放在各自的籮筐里。

――幼兒一邊揀菜一邊分別放入不同的筐子。

――討論：為什么要這樣分開(kāi)擺放？

――引導(dǎo)幼兒說(shuō)出三種蔬菜的不同特征。說(shuō)說(shuō)誰(shuí)象哥哥，誰(shuí)象弟弟，誰(shuí)象妹妹。

――韭菜妹妹的葉子從上到下都是一樣粗的，葉子是扁的、窄的；大蒜哥哥的葉子上小下大，又寬又扁；蔥弟弟的葉子中間是空的，圓柱形的。

――取部分韭菜、大蒜、蔥，切下其下半段。

――把它種在同一花盆中，比比誰(shuí)長(zhǎng)得高。

1、知道芹菜對(duì)人體的作用以及多種吃法，樂(lè)意吃芹菜。

2、體驗(yàn)自己動(dòng)手包餃子的樂(lè)趣。

1、帶根的芹菜一根，貼上鼻子、眼鏡、嘴巴，制作成的芹菜寶寶。

2、麻油、鹽、糖、肉末、餃子皮、勺子、水、刀。

3、幼兒活動(dòng)材料13―14頁(yè)。

1、產(chǎn)生觀察芹菜的興趣。

（1）出示芹菜寶寶。這是誰(shuí)呀？它的頭發(fā)、身體、裙子分別是哪一部分？

（2）幫助幼兒以游戲口吻認(rèn)識(shí)芹菜的根、莖、葉。

2、了解吃芹菜的好處。

（1）你們喜歡吃芹菜嗎？吃的是芹菜的哪一部分？

（2）芹菜吃在嘴里是什么樣感覺(jué)？

（3）看圖片，了解芹菜能幫助小朋友消化食物，順利排便。

（4）請(qǐng)幼兒在芹菜莖中尋找?guī)椭蠹蚁澄锏睦w維，知道對(duì)人體的好處。

3、了解芹菜的多種吃法。

（1）這么好的芹菜，你們平時(shí)是怎么吃的？

（2）教師邊說(shuō)邊操作包芹菜餃子的方法：

芹菜去根、去葉――洗凈――用開(kāi)水燙一下――切碎――放少許鹽、糖、蔥、姜――與肉末一起拌勻――包餃子。

（3）幼兒自己動(dòng)手包芹菜餃子。

當(dāng)然，中班幼兒的探索型主題活動(dòng)的開(kāi)展，在考慮幼兒的表現(xiàn)放在首位的同時(shí)，也需要教師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)與幫助。因?yàn)橹邪嘤變寒吘贡炔簧洗蟀嘤變旱哪芰ΑＲ虼耍谥黝}開(kāi)展中，需要教師更多的支持，在教師引導(dǎo)的前提下，再讓幼兒的主動(dòng)性，積極性充分的調(diào)動(dòng)起來(lái)。同時(shí)，教師要更好的發(fā)揮每位家長(zhǎng)的作用，讓每位幼兒的探索活動(dòng)都在家園共同配合下開(kāi)展，那對(duì)孩子的發(fā)展才是更好的。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十二

活動(dòng)目的：

1、萌發(fā)喜歡吃蔬菜的情感。

2、培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣，知道蔬菜可以幫助我們健康成長(zhǎng)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

活動(dòng)過(guò)程：

1、教師出示各種蔬菜，引起幼兒興趣。

蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。葉菜類蔬菜，主要含有維生素c、維生素b和胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽、鐵鎂的含量較高。如菠菜、韭菜、芹菜等；瓜茄類蔬菜含碳水化合物、維生素c、胡蘿卜素較多。如：番茄中維生素c的含量相當(dāng)豐富；鮮豆類蔬菜含有植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無(wú)機(jī)鹽比其它蔬菜高。如：毛豆、扁豆、蠶豆等；根莖類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，部分蔬菜可以替代主食，如：山藥、土豆、芋頭等。

2、根據(jù)蔬菜的種類進(jìn)行分類。

如瓜茄類蔬菜放在一起，有西紅柿、黃瓜、辣椒等。

根莖類蔬菜放在一起，有蘿卜、土豆等。

3、做游戲：買(mǎi)菜。

幫助幼兒記住蔬菜的名字，豐富了幼兒的知識(shí)、開(kāi)闊了眼界、增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)踐能力，同時(shí)孩子們?cè)谫I(mǎi)菜的過(guò)程中體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂(lè)！

活動(dòng)中孩子在看一看，聞一聞，做一做，嘗一嘗的親自經(jīng)歷過(guò)程中，萌發(fā)喜歡品食蔬菜的情感，逐漸培養(yǎng)幼兒愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣！

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十三

1.對(duì)生活中常見(jiàn)的蔬菜感興趣，能大膽介紹自己認(rèn)識(shí)的蔬菜的名稱、外形特征。

2.知道蔬菜是種出來(lái)的，可以做成菜的植物。并根據(jù)實(shí)物和圖片上的線索，分辨出哪些是蔬菜。

3.能大膽發(fā)表自己的看法或觀點(diǎn)。

4.通過(guò)實(shí)際操作，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力。

5.樂(lè)意與同伴合作游戲，體驗(yàn)游戲的愉悅。

1.知識(shí)準(zhǔn)備：幼兒已認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的蔬菜;自然角投放幾種常見(jiàn)的蔬菜。(胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、青瓜、黃瓜、青菜、菠菜、生菜)。

2.物質(zhì)準(zhǔn)備：幼兒每人自帶一樣自己最熟悉最喜歡吃的蔬菜;豆干、鴨子、蘿卜、白菜、雞蛋、馬鈴薯、青瓜排成圈的影子幻燈、實(shí)物圖;幼兒人手一份操作圖標(biāo)、水彩筆。

一、分享交流(介紹自己帶來(lái)的蔬菜)。

1.你帶來(lái)什么蔬菜?它是什么樣子的?

幼甲：我?guī)?lái)的蔬菜是白蘿卜，它是白白長(zhǎng)長(zhǎng)的，下邊尖尖的還有細(xì)細(xì)的根。摸上去很光滑。

幼乙：我?guī)?lái)的是青瓜，是綠色的。它長(zhǎng)得很有特色長(zhǎng)長(zhǎng)彎彎的像個(gè)月亮，摸上去刺刺的。

幼丙：我?guī)?lái)的是菠菜，是綠色的'。它長(zhǎng)得一葉一葉的下邊還有根像胡須。

2.這些蔬菜是哪里來(lái)的?

幼：種出來(lái)的，種在土里。

分析：幼兒用已有的經(jīng)驗(yàn)回答。教師在這一環(huán)節(jié)中始終以正面引導(dǎo)，不斷地肯定幼兒對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)和描述。

二、播放幻燈片，了解蔬菜是哪里來(lái)的。

1.出示蔬菜的整體與局部的課件，幫助幼兒理解不同的蔬菜有不同的生長(zhǎng)方式。(有的長(zhǎng)在土里;有的長(zhǎng)在水里)。

幼：邊看邊說(shuō)，生菜、青菜、菠菜、南瓜、青瓜、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯。

2.小結(jié)：蔬菜是種出來(lái)的，可以做成菜的植物。

分析：本環(huán)節(jié)播放的幻燈片太多太雜，老師們建議選折具有代表性的(如：生菜、青瓜、胡蘿卜再加上種在水里的茭白或藕即可)還有小結(jié)時(shí)沒(méi)有穩(wěn)定幼兒情緒，集中幼兒的注意力語(yǔ)言不夠簡(jiǎn)練。

三、觀察圖片“猜影子”

1.王老師也帶來(lái)一樣蔬菜，瞧是什么蔬菜?

幼兒集體答：南瓜。

2.(南瓜爺爺又帶來(lái)許多影子朋友，)觀察幻燈片，猜猜這些影子可能是誰(shuí)?(第幾個(gè)是誰(shuí)?)引導(dǎo)幼兒給它們標(biāo)上數(shù)字。

幼甲：(第一個(gè)方形的)毛巾。

幼乙：床墊。

幼丙：被子。

3.驗(yàn)證幼兒猜測(cè)結(jié)果。

分析：本環(huán)節(jié)幼兒猜測(cè)時(shí)，跑題太遠(yuǎn)了，我一緊張，沒(méi)能把幼兒拉回來(lái)，教師應(yīng)提出問(wèn)題(如：毛巾、被子、床墊是菜嗎?是吃的食物嗎?)我沒(méi)能及時(shí)提出有效性的指導(dǎo)語(yǔ)，這就需要我平時(shí)的積累，更多的經(jīng)驗(yàn)，勤學(xué)勤問(wèn)來(lái)造就自己成為一名合格、睿智的幼兒教師。

四、辨認(rèn)各種菜，學(xué)習(xí)從菜中分辨出蔬菜。

1.南瓜爺爺帶來(lái)了幾位朋友?它們分別是什么菜?(在黑板上出示數(shù)字卡1-7和7種菜圖卡)。

幼集體答：7位朋友，1是豆干、2是鴨子、3是蘿卜、4是白菜、5是雞蛋、6是馬鈴薯、7是青瓜。

2.(南瓜爺爺要蔬菜朋友做鄰居?請(qǐng)你們幫它找找哪些是蔬菜?)引導(dǎo)幼兒猜測(cè)并說(shuō)說(shuō)哪些是蔬菜，并在操作圖表對(duì)應(yīng)的格子上畫(huà)圈。

3.共同討論：豆干是蔬菜嗎?為什么?(豆制品，是經(jīng)過(guò)加工的，不是直接長(zhǎng)在地里的)。

4.幼兒驗(yàn)證操作圖表上的猜測(cè)結(jié)果。共有幾樣蔬菜?(用數(shù)字4表示)。

分析：本環(huán)節(jié)個(gè)別提問(wèn)較少，沒(méi)有討論的基礎(chǔ)點(diǎn)。且幼兒操作練習(xí)完應(yīng)讓幼兒分享交流，驗(yàn)證結(jié)果。由于我環(huán)節(jié)交代不具體，想請(qǐng)幼兒上來(lái)說(shuō)說(shuō)并展示自己的操作板，但發(fā)現(xiàn)孩子們好幾個(gè)要蜂擁而上，于是怕亂又取消了本環(huán)節(jié)。這就是本活動(dòng)最大的敗筆。

五、啟發(fā)幼兒思考如何合理分配蔬菜的房子。

1.南瓜爺爺家附近有幾棟房子?(用數(shù)字3表示)。

幼兒：有3棟房子。

師：你們幫南瓜爺爺找了幾樣蔬菜朋友?

幼兒：有4樣蔬菜。

2.這么多蔬菜怎么辦?(房子只有3棟，蔬菜有4樣，怎么辦?)。

幼甲：可以兩個(gè)人一起住。

3.誰(shuí)和誰(shuí)擠在一起比較好?(形狀差不多，顏色差不多)。

幼甲：胡蘿卜和青瓜一起住。

師：為什么要讓他們一起住?

幼甲：因?yàn)樗鼈兌际情L(zhǎng)長(zhǎng)的。

師：還有不一樣的嗎?

幼乙：青菜和青瓜一起住?

師：為什么要讓他們一起住?

幼乙：因?yàn)樗鼈兌际蔷G色的。

4.土豆和黃瓜可以放在一起，為什么?回去想想。

分析：幼兒用已有的經(jīng)驗(yàn)回答。教師在這一環(huán)節(jié)中始終以正面引導(dǎo)，不斷地肯定幼兒的想法。但引導(dǎo)提升幼兒從形狀、顏色、吃的部位、刨皮等進(jìn)行分析分類，教師的引導(dǎo)語(yǔ)不夠簡(jiǎn)練，有的沒(méi)能提到點(diǎn)子上。有待進(jìn)一步提高提問(wèn)的有效性。

本次活動(dòng)我們從幼兒感興趣的蔬菜入手，活動(dòng)前我們利用家長(zhǎng)的人力資源請(qǐng)家長(zhǎng)經(jīng)常帶孩子去菜場(chǎng)買(mǎi)菜，幫助認(rèn)識(shí)和了解蔬菜，在家中多讓孩子幫忙摘菜，洗菜，做一些簡(jiǎn)單的涼拌菜，激發(fā)孩子對(duì)蔬菜的興趣。并通過(guò)自然角讓幼兒進(jìn)一步對(duì)常見(jiàn)蔬菜的認(rèn)識(shí)。活動(dòng)中，孩子們自帶最感興趣的蔬菜從它們的外形，名稱和特征有聲有色地介紹給同伴認(rèn)識(shí)，讓同伴們更直觀、更真實(shí)的觀察蔬菜，并讓他們運(yùn)用自己已有的經(jīng)驗(yàn)講一講，擴(kuò)展對(duì)蔬菜的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。孩子們能體現(xiàn)出生生互動(dòng)的效應(yīng)，在愉快輕松的氛圍中，又接受了新的知識(shí)。教學(xué)中，我采用了幻燈片，讓幼兒觀察蔬菜是種出來(lái)的，接著拋出問(wèn)題什么是蔬菜?當(dāng)孩子們有了自己答案后，老師小結(jié)：蔬菜是種出來(lái)的可以做成菜的植物。然后，通過(guò)操作板讓幼兒提升已有經(jīng)驗(yàn)找出蔬菜。最后讓幼兒從不同角度對(duì)蔬菜的形狀、顏色、大小進(jìn)行分析分類，從而得到經(jīng)驗(yàn)的啟發(fā)。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十四

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解蔬菜湯的制作過(guò)程，合作創(chuàng)編四拍子的節(jié)奏型。

2、感知音樂(lè)的特點(diǎn)，能夠根據(jù)樂(lè)器音色編配演奏方案，學(xué)習(xí)看指揮演奏。

3、大膽自信地體驗(yàn)和表現(xiàn)音樂(lè)的情感。

活動(dòng)重點(diǎn)：

感知音樂(lè)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)合作創(chuàng)編各種四拍子的節(jié)奏型。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、實(shí)物：青菜、刀、砧板。

2、節(jié)奏卡若干，圖譜、幼兒操作用節(jié)奏卡、即時(shí)貼等。

3、音樂(lè)、圓舞板和小鈴若干。

教學(xué)過(guò)程：

1、談話導(dǎo)入，引起興趣。

師；今天我們玩?zhèn)€小廚師的游戲，一起來(lái)學(xué)做美味營(yíng)養(yǎng)的蔬菜湯。

提問(wèn)：用什么來(lái)做蔬菜湯？

出示青菜并提問(wèn)：老師這里準(zhǔn)備了青菜，是不是把它直接放進(jìn)湯里煮？該怎么做？

根據(jù)幼兒回答，教師切青菜并提示幼兒注意聽(tīng)切菜時(shí)發(fā)出的聲音。

提問(wèn)：剛才，老師在切青菜時(shí)，發(fā)出了什么樣的節(jié)奏？你能用拍手的方式把它模仿出來(lái)嗎？

幼兒練習(xí)節(jié)奏型，教師出示節(jié)奏卡，并告訴幼兒認(rèn)讀方式。

2、探索發(fā)現(xiàn)切菜的各種節(jié)奏。

師；小朋友你有和我不一樣的四拍子的切菜節(jié)奏呢？請(qǐng)你找個(gè)好朋友，兩人一組創(chuàng)造發(fā)明和我不一樣的切菜節(jié)奏，并且記錄在節(jié)奏卡上。

幼兒操作，老師指導(dǎo)。

展示幼兒的節(jié)奏型，并請(qǐng)幼兒上來(lái)個(gè)別練習(xí)或者集體練習(xí)。

3、選用幼兒創(chuàng)編的節(jié)奏型為三種蔬菜配上不同的切菜節(jié)奏。

師：做蔬菜湯需要許多的蔬菜，這里還有些沒(méi)切呢。剛才，有幾組小朋友都發(fā)明這種切菜節(jié)奏，看來(lái)大家都很喜歡這個(gè)節(jié)奏，那么就用這種節(jié)奏型切黃瓜吧。

師：胡蘿卜用哪個(gè)節(jié)奏來(lái)切呢？好的，讓我們一起用這個(gè)節(jié)奏來(lái)試試。

師：你們覺(jué)得哪個(gè)節(jié)奏最快？看看小廚師們能不能用這個(gè)節(jié)奏把芹菜切得又快又好。

4、聽(tīng)a段音樂(lè)，完整練習(xí)三種節(jié)奏型。

師：我們來(lái)一邊聽(tīng)音樂(lè)一邊練習(xí)一下切菜的節(jié)奏。

師：菜都切好了，接下來(lái)該怎么做？對(duì)，把蔬菜有節(jié)奏地放進(jìn)鍋里去。教師出示節(jié)奏卡，貼到圖譜上。

5、欣賞b段音樂(lè)，練習(xí)攪拌的節(jié)奏。

師：蔬菜放進(jìn)湯里，是不是不管它了？聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)里的小廚師在干什么？

師：小廚師是怎么攪拌的'？

出示圖譜，引導(dǎo)觀察：你覺(jué)得哪個(gè)是慢慢地?cái)嚢瑁膫€(gè)是快快地?cái)嚢瑁繛槭裁础?/p>

幼兒完整練習(xí)。聽(tīng)音樂(lè)練習(xí)一遍。

6、創(chuàng)編結(jié)尾部分。

美味營(yíng)養(yǎng)的蔬菜湯做好了，小廚師們高興嗎？讓我們一起用快樂(lè)的節(jié)奏來(lái)慶祝一下。在圖譜上貼上節(jié)奏型，并練習(xí)。

7、完整練習(xí)。

師：小廚師們真棒，學(xué)會(huì)了做蔬菜湯。讓我們?cè)賮?lái)回想一下怎么做的。

8、樂(lè)器演奏。

師：小廚師們都會(huì)做蔬菜湯了，小樂(lè)器們也想學(xué)，我們來(lái)教教他們吧。請(qǐng)你去找一個(gè)小樂(lè)器來(lái)當(dāng)它的老師。

幼兒分部練習(xí)，老師指導(dǎo)。然后再聽(tīng)音樂(lè)完整演奏。

9、老師小結(jié)。

師：小樂(lè)器們也會(huì)做蔬菜湯了。等一會(huì)兒，請(qǐng)你和好朋友交換樂(lè)器，讓它們能把蔬菜湯做得更好吃。回家之后也別忘了教教爸爸媽媽做這道蔬菜湯哦，它能讓小朋友的身體更健康。

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十五

《指南》中指出，幼兒審美經(jīng)驗(yàn)的獲得，是一種在審美范疇內(nèi)感悟生命的能力和看待事物的新的方式和經(jīng)驗(yàn)獲得，而這種直覺(jué)、想象、頓悟的感性思維方式有別于通過(guò)科學(xué)認(rèn)知等領(lǐng)域的學(xué)習(xí)所發(fā)展起來(lái)的那種邏輯的、程序性的理性思維方式，只有二者的相輔相成，才能使幼兒整體地、更完美的理解世界。在以往幼兒繪畫(huà)重疊物體時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)畫(huà)面中前面的物體比后面的物體高，或是出現(xiàn)“透視畫(huà)”、“斷裂畫(huà)”的現(xiàn)象。盡管藝術(shù)活動(dòng)中，對(duì)幼兒的表現(xiàn)技法不做過(guò)多要求，但出現(xiàn)了以上幾種情況，顯然是幼兒對(duì)事物缺少科學(xué)的認(rèn)知。又結(jié)合主題《有用的植物》中“在菜場(chǎng)里”的線索點(diǎn)，要求幼兒“運(yùn)用重疊、疊高等方式繪畫(huà)蔬菜”。

因此，我設(shè)計(jì)了此次活動(dòng)，讓幼兒在嘗試?yán)L畫(huà)重疊蔬菜的過(guò)程中，學(xué)習(xí)重疊畫(huà)的表現(xiàn)技法，產(chǎn)生初步的空間感;而通過(guò)介紹蔬菜的方式，了解蔬菜對(duì)人體的益處，從而更愛(ài)吃蔬菜。

1、幼兒“重疊畫(huà)”的表現(xiàn)能力。

進(jìn)入大班的幼兒漸漸地開(kāi)始嘗試?yán)L畫(huà)重疊畫(huà)。活動(dòng)之前我班幼兒嘗試?yán)L畫(huà)過(guò)《登長(zhǎng)城》、《蘑菇娃娃的舞蹈》、《好吃的紅蘿卜》等用重疊的手法進(jìn)行表現(xiàn)的作品，已經(jīng)積累了一些相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)遮住后面物體的邊緣部分繪畫(huà)得比較好，而對(duì)于遮住中間部分感到有一定的困難，常常會(huì)出現(xiàn)“斷裂”的現(xiàn)象。所以，在本次活動(dòng)中，在幼兒已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提高多種重疊技法的表現(xiàn)。

2、幼兒不愛(ài)吃蔬菜的現(xiàn)象。

經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到家長(zhǎng)說(shuō)，“我們家小孩就不愛(ài)吃蔬菜”、“每次給她煮蔬菜面，總把胡蘿卜挑出來(lái)”……可見(jiàn)，幼兒不愛(ài)吃蔬菜的現(xiàn)象還是挺普遍的。有的不愛(ài)吃生菜、有的不愛(ài)吃胡蘿卜，也有些幼兒在吃“炒三絲”時(shí)，把肉絲全挑出來(lái)，最后盤(pán)子里只剩青椒絲和叫茭白絲。所以，教師希望通過(guò)幼兒在本次活動(dòng)中繪畫(huà)、介紹蔬菜，讓幼兒知道蔬菜對(duì)人體的益處，從而改善挑食的壞習(xí)慣。

情節(jié)一：“河馬先生開(kāi)蔬菜店”。

教師運(yùn)用幼兒喜歡動(dòng)物的年齡特點(diǎn)，在活動(dòng)導(dǎo)入時(shí)出示了可愛(ài)的“河馬先生”，立馬吸引幼兒的眼球;以及“河馬先生開(kāi)蔬菜店”的情節(jié)，使活動(dòng)變得更加有趣。

情節(jié)二：“請(qǐng)廣告公司設(shè)計(jì)蔬菜廣告牌”。

第二個(gè)情節(jié)教師是這樣設(shè)計(jì)的――“廣告公司送來(lái)了兩幅蔬菜廣告牌，你們覺(jué)得河馬先生會(huì)喜歡那幅作品?”幼兒通過(guò)對(duì)比“重疊”與“分散”兩幅不一樣的作品，直觀地感受到重疊畫(huà)的美感。在這之前幼兒已經(jīng)具備一些重疊畫(huà)得表現(xiàn)技巧和欣賞能力，所以，多數(shù)幼兒可能覺(jué)得是重疊的那幅比較好看，并說(shuō)說(shuō)河馬先生喜歡的理由。然后，教師又將這種經(jīng)驗(yàn)引伸到幼兒的生活中，讓幼兒知道“蔬菜就像小朋友，喜歡你靠著我，我挨著你，才不會(huì)覺(jué)得孤單”，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)“重疊畫(huà)”的喜歡。

情節(jié)三：“幫助河馬先生設(shè)計(jì)廣告牌”。

這個(gè)部分主要是幼兒操作的過(guò)程，教師也運(yùn)用情境性的語(yǔ)言作為這個(gè)環(huán)節(jié)的導(dǎo)入“森林這么大，河馬先生需要很多的蔬菜廣告牌，我們一起幫它設(shè)計(jì)好嗎?”來(lái)激發(fā)孩子繪畫(huà)興趣，并感受到幫助他人的樂(lè)趣。

情節(jié)四：“為廣告牌作廣告語(yǔ)”。

教師組織開(kāi)展本次活動(dòng)，目的不僅僅是為了提高了繪畫(huà)的表現(xiàn)技巧，還希望通過(guò)此次活動(dòng)讓幼兒了解蔬菜對(duì)人體的益處，并樂(lè)意在生活中多吃蔬菜，讓活動(dòng)真正為生活所服務(wù)。活動(dòng)最后環(huán)節(jié)雖說(shuō)是為河馬先生的蔬菜店作廣告語(yǔ)，實(shí)則是讓幼兒了解各種蔬菜的作用，讓幼兒更愛(ài)吃蔬菜。

1、在繪畫(huà)蔬菜時(shí)，能分辨物體的前后關(guān)系，嘗試運(yùn)用重疊的方法在畫(huà)面上表現(xiàn)蔬菜。

2、在說(shuō)廣告語(yǔ)的過(guò)程中，知道蔬菜對(duì)人體的益處，愿意在生活中多吃蔬菜。

3、培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作的能力，并能根據(jù)所觀察到得現(xiàn)象大膽地在同伴之間交流。

4、培養(yǎng)幼兒的欣賞能力。

1、課件、記號(hào)筆、鉛畫(huà)紙

2、圖片：青菜、西紅柿、胡蘿卜(部分)

一、導(dǎo)入情景，引起興趣。

提問(wèn)一：播放圖片1――你們猜這是誰(shuí)?

情景導(dǎo)入：原來(lái)是河馬先生(出現(xiàn)“河馬”的圖片)。河馬先生開(kāi)了一家蔬菜店(出現(xiàn)“蔬菜店”的圖片)，這家蔬菜店座落在森林的深處，平時(shí)很少有小動(dòng)物經(jīng)過(guò)，所以它邀請(qǐng)廣告公司幫它設(shè)計(jì)蔬菜廣告牌，能讓更多的人知道它的蔬菜店。

二、說(shuō)說(shuō)布局，畫(huà)畫(huà)重疊。

1、了解“重疊畫(huà)”。

提問(wèn)二：播放圖片2――過(guò)了幾天，廣告公司拿來(lái)了兩幅設(shè)計(jì)好的蔬菜廣告牌，你們覺(jué)得河馬先生會(huì)選擇哪那副呢?為什么?(感受重疊畫(huà)的美感)

2、擺放青菜的位置。

提問(wèn)四：播放圖片4(青菜、胡蘿卜、西紅柿、蘑菇)――這四個(gè)蔬菜中，第一個(gè)出場(chǎng)的是誰(shuí)?為什么?(引導(dǎo)幼兒作畫(huà)時(shí)要先畫(huà)最大的物體)

教師提示：青菜放在中間往右或左一點(diǎn)的位置更好看。

3.畫(huà)胡蘿卜(演示中間部分被擋住的物體的繪畫(huà)方法)

提問(wèn)五：這會(huì)是哪個(gè)蔬菜的一部分?哦，是胡蘿卜啊!胡蘿卜真調(diào)皮，露出半截小身體，另外半邊身體怎么畫(huà)呢?(教師故意畫(huà)錯(cuò)位置，讓幼兒想辦法，應(yīng)該怎么畫(huà)胡蘿卜的另外一班才看起來(lái)不像“斷掉”的)。

4.擺放西紅柿的位置。

提問(wèn)六：畫(huà)面中什么地方是空空的?那我們把西紅柿畫(huà)在畫(huà)面空空的地方吧。

5.畫(huà)蘑菇。

西紅柿孤零零的真可憐，我們請(qǐng)蘑菇來(lái)陪陪它(教師演示繪畫(huà)露出一半的蘑菇)。

提問(wèn)七：為什么只看到一半的蘑菇呢?

提問(wèn)八：你們發(fā)現(xiàn)了嗎?胡蘿卜和蘑菇被擋住的地方是不一樣的，請(qǐng)你來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

小結(jié)：對(duì)呀，同樣是兩樣物體重疊，胡蘿卜被擋住的是中間部分，所以畫(huà)好了一半要跳過(guò)去再畫(huà)另一半;而蘑菇擋住的旁邊一部分，只要畫(huà)露出來(lái)的那一半就行了。

三、畫(huà)畫(huà)蔬菜，感知重疊。

1、森林這么大，河馬先生需要很多的蔬菜廣告牌，我們一起幫它設(shè)計(jì)好嗎?播放圖片5――你們看，這么多的蔬菜中請(qǐng)你挑選幾種蔬菜，為河馬先生設(shè)計(jì)廣告牌。當(dāng)然，你也可以畫(huà)圖片中沒(méi)有的蔬菜。

2、觀察要點(diǎn)：

提醒幼兒不要畫(huà)“斷掉”的胡蘿卜。

引導(dǎo)幼兒繪畫(huà)重疊的蔬菜，注意畫(huà)面的布局(不要畫(huà)散開(kāi)的蔬菜、不要畫(huà)排隊(duì)的蔬菜等)。

四、欣賞作品，說(shuō)說(shuō)廣告語(yǔ)。

你們的廣告牌設(shè)計(jì)好了嗎?河馬先生等著要開(kāi)店呢，他想看看你們?cè)O(shè)計(jì)得怎么樣了?

1.欣賞作品。

提問(wèn)九：誰(shuí)和誰(shuí)是重疊的?請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)這些蔬菜的重疊是怎么畫(huà)的嗎?

2、說(shuō)廣告語(yǔ)。

蔬菜廣告牌做好了，我們還得為它設(shè)計(jì)一句廣告語(yǔ)，這樣河馬先生蔬菜店的生意才會(huì)更好。

總結(jié)：既然蔬菜這么有營(yíng)養(yǎng)，那大家一定要多吃蔬菜哦!

做蔬菜色拉教案（通用16篇）篇十六

可能你已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有些蔬菜生吃最有營(yíng)養(yǎng)，但生吃蔬菜也要講究科學(xué)吃法。想成為蔬菜達(dá)人？那么，一定要看看以下這些tips.將告訴你怎么吃蔬菜最有營(yíng)養(yǎng)，下面我們要講幾個(gè)小貼士，都是教你怎樣挑著吃蔬菜的。

很多蔬菜的味道會(huì)因?yàn)槭卟诵《兜栏酉闾穑医】岛锰幰灿绕涠唷Ｈ缧》选⑿『}卜等，在很多大超市和專門(mén)食品店都會(huì)找到這些小類的食物。

2、蔬菜中加點(diǎn)油。

對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺(jué)得離油越遠(yuǎn)越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到。烤西蘭花的時(shí)候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

3、生蔬菜蘸點(diǎn)東西。

隙或看電視時(shí)吃點(diǎn)。

4、拌蔬菜時(shí)加點(diǎn)奶酪。

適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。

5、燙菜以減少苦味。

歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的`敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng)，真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中，苦味就會(huì)減少。

6、把芽甘藍(lán)放到微波爐中。

如果你覺(jué)得芽甘藍(lán)味道不好，可以斜切成片，加點(diǎn)水和黃油，放到微波爐中，拿出來(lái)后再放入一些蒿子。

7、滴橄欖油以巧妙處理洋蔥。

洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來(lái)，氣味就沒(méi)有那么濃烈了。

8、買(mǎi)熟番茄。

冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷，一定要買(mǎi)成熟后摘下的番茄，在專門(mén)的食品店買(mǎi)，或在番茄旺季購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樯姆咽强酀摹?/p>

9、蔬菜要和水果分開(kāi)放。

胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會(huì)受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會(huì)迅速變黃變軟。

10、不吃苦茄子。

很多人都知道太熟的茄子會(huì)苦，但是茄子的大小并沒(méi)有關(guān)系。買(mǎi)茄子的時(shí)候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那么這個(gè)茄子應(yīng)該是苦的，即使是很小的一顆。要進(jìn)一步確定，檢查茄子的“肚臍”:花落的時(shí)候會(huì)在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡，選擇橢圓形的，因?yàn)閳A形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)。