心得體會是一種對自己的告誡和鞭策，幫助我們更加努力地改進和提高自己。下面是一些經典的心得體會范文，希望能夠給大家提供一些靈感和借鑒。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇一

第一段：引言（120字）。

營養配餐作為一種重要的健康飲食方法，旨在通過合理搭配食物，保證人體各項營養的攝入，達到健康的身體狀況。近期，我參加了一次有關營養配餐的實訓活動，通過實際操作與經驗交流，我充分認識到合理的營養配餐對維持健康和預防疾病有著重要的作用。在此，我將分享我在這次實訓活動中所獲得的心得體會。

第二段：理論與實踐相結合（240字）。

在實訓活動中，我深刻體會到理論與實踐相結合的重要性。通過課堂學習，我了解了各類食物的營養成分和搭配原則，但只有親身體驗才能真正明白營養配餐的重要性。在實踐中，我意識到要根據個體的特殊需求，結合各種食材的不同營養成分，合理搭配食物，才能達到營養均衡的目的。實訓過程中，通過實際操作和觀察，我成功選擇和搭配了大米、蔬菜、肉類、豆類等食物，確保了蛋白質、礦物質以及維生素的攝入平衡，從而為身體提供了所需的營養。

第三段：重視食材的選擇（240字）。

實踐中，我逐漸認識到食材的選擇對于營養配餐的重要性。只有選擇新鮮、健康的食材，才能保證食物中的營養成分充足。在實訓中，我仔細挑選食材，并了解到了一些選購食材的技巧。例如，選購蔬菜時要選擇顏色鮮艷、質地脆嫩的品種，以確保維生素和礦物質的攝入。此外，選購肉類時要注意選擇脂肪含量適中、纖維質量高的瘦肉。通過這些實踐經驗，我增加了選購食材的能力，并且意識到了食材的選擇對于營養配餐的重要性。

第四段：個體差異的考慮（240字）。

在實訓活動的過程中，我也進一步意識到個體差異的重要性。不同的人有不同的身體需求和健康狀況，因此，一份營養配餐方案無法適用于所有人。在選擇食材和搭配食物時，要充分考慮到個體差異。例如，對于需要控制血糖的糖尿病患者來說，應該減少糖分、低脂肪和高纖維含量的食物；對于缺乏維生素D的人群來說，應該增加食用富含維生素D的食物。通過綜合考慮個體差異，我們才能為個體提供更加科學和合理的營養配餐。

第五段：總結與建議（360字）。

通過這次實訓活動，我深刻認識到了營養配餐的重要性，并且獲得了一些實踐技巧和經驗。在今后的生活中，我將更加注重食物的營養搭配，保證每一餐都能提供全面的營養。同時，我也建議更多的人關注營養配餐，通過科學的食物搭配，提高身體的免疫力和健康狀況。此外，政府和學校也應該加強對營養教育的宣傳，提高公眾的健康意識。只有通過大家的共同努力，營養配餐才能在更廣泛的范圍內推廣，為人們的健康生活貢獻力量。

總結：通過這次實訓活動，我不僅加深了對營養配餐的理解，也體會到營養配餐對于身體健康的重要性。通過科學食材的選擇和合理搭配，我們能夠為身體提供全面的營養，維持良好的健康狀態。未來，我會將這些實踐經驗與知識運用到日常生活中，提高自己和他人的飲食健康水平。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇二

第一段：引言（引出主題）。

孕期是女性生命中非常重要的階段，孕婦的體內需求更加特殊。為了保證孕婦和胎兒的健康，合理的飲食是至關重要的。在我自己的孕期，我通過不斷嘗試和摸索，總結出一些孕婦營養配餐的心得體會。今天，我將分享這些經驗，希望對其他孕婦能有所幫助。

第二段：合理搭配食物。

孕期的飲食要注重綜合均衡，保證攝入各種營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。我發現每餐都要包括谷物、蔬菜、水果、肉類或豆類以及乳制品或豆制品。合理搭配食物有助于避免營養不平衡的問題，并提供足夠的能量支持孕婦和胎兒的生長發育。

第三段：多樣選擇有益于孕婦的食物。

為了獲得多樣的營養，我鼓勵孕婦選擇各種有益于健康的食物。例如，雞蛋富含蛋白質、維生素D和B族維生素，有助于胎兒神經系統的發育。魚類富含蛋白質和歐米茄-3脂肪酸，對孕婦的心臟健康和胎兒的大腦發育有益。菠菜等深綠色蔬菜富含葉酸和礦物質，有助于預防胎兒神經管缺陷。多樣選擇食物不僅能保證各種營養的攝入，還能讓飲食更加豐富多樣，提高孕婦的食欲。

第四段：避免食物中的危害物質。

在孕期，孕婦需要注意避免食物中的危害物質，如生魚、生肉以及未經充分加熱的食品。這些食物可能滋生細菌和寄生蟲，對孕婦和胎兒造成潛在危害。此外，咖啡因和酒精也要適量攝入或避免攝入，因為它們可能對胎兒的健康發育造成不良影響。孕婦在選擇食物時要多加留意，以確保自己和胎兒的安全。

第五段：合理控制食量與飲水。

孕婦需要根據自身情況合理控制食量。過多的食物攝入可能導致體重過快增加和消化不良等問題，影響孕婦的健康。另外，適量的飲水也非常重要。充足的水分有助于保持孕婦的體液平衡，促進血液循環和代謝，幫助胎兒正常發育。合理控制食量和飲水量是孕婦營養配餐中的重要環節，需要孕婦們自覺調整，根據自己的身體狀況和醫生的建議進行。

總結：使用了五段式結構將孕婦營養配餐的心得體會進行了詳細的闡述。第一段引出主題，第二段講述合理搭配食物的重要性，第三段介紹多樣選擇有益于孕婦的食物，第四段提醒孕婦避免食物中的危害物質，第五段強調合理控制食量與飲水。通過這樣的組織結構，文章內容邏輯清晰，條理分明，有助于讀者更好地理解和運用相關知識。最后，希望這些心得體會能為其他孕婦提供一些參考，讓孕期更加健康、幸福！

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇三

孕婦的飲食對胎兒的健康發育至關重要。為了保證胎寶寶的健康，孕婦需要特別注意自己的飲食習慣，合理安排營養配餐。經過自己的努力探索和咨詢專業人士的意見，我逐漸摸索出了一套適合孕婦的營養配餐方法。在這篇文章中，我將與大家分享我對孕婦營養配餐的心得體會。

首先，在孕期飲食中，我學到了合理搭配膳食的重要性。在孕期，孕婦的身體需要更多的營養物質，因此合理搭配膳食是非常關鍵的。我堅持攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，保證了胎寶寶的全面發育。例如，每天攝入適量的魚類、瘦肉、蔬菜和水果，可以提供我們所需的蛋白質、維生素和礦物質。此外，我還注意攝入適量的碳水化合物，如全谷物、土豆、雜豆等，以給予身體充足的能量。合理搭配這些食物，可以為胎寶寶提供全面均衡的營養，促進他們的健康成長。

其次，我深刻體會到了孕婦飲食不應盲目追求補充營養品的道理。雖然身體需要額外的營養物質，但過度補充營養品卻并不明智。我聽從醫生和營養師的建議，在孕期飲食中更注重天然食物的攝入。例如，胎寶寶需要鈣，我選擇吃些奶制品、豆制品、魚類和堅果，而不是過度依賴補鈣片。此外，我還避免了油炸食品、加工食品、高糖食品等對胎寶寶健康不利的食物。通過健康的飲食習慣，我為身體提供了良好的生長環境，使胎寶寶得到了全面的營養。

另外，孕婦飲食中的維生素和礦物質攝入也是我所關注的焦點。維生素和礦物質對孕婦和胎寶寶都至關重要。例如，維生素A、C、D、鐵、鋅等是孕婦身體發育和胎寶寶免疫力提高的必備的營養元素。在食物選擇上，我注重攝入富含這些維生素和礦物質的食物。例如，胡蘿卜、菠菜、橙子等富含維生素A、C的食物常常出現在我的飲食中。同時，我還會選擇富含鐵和鋅的食物，如紅肉、禽肉、魚類和蛋類。通過合理搭配食物，我充分攝入了維生素和礦物質，保證了身體和寶寶的正常發育和健康。

最后，我對飲食習慣的培養有了更好的認識。在孕期，養成良好的飲食習慣對孕婦來說非常重要。為了將健康習慣傳遞給我的孩子，我努力培養了規律飲食的習慣，并注重均衡飲食和適量運動。通過每日早餐、午餐和晚餐的定時定量攝入，我調理了腸胃功能，提高了食物消化吸收效率。此外，我每天堅持散步或做適當的孕婦運動，保持了健康的體重和良好的心態。通過這些努力，我養成了良好的飲食習慣，為自己和胎寶寶創造了一個健康的生活環境。

總之，孕婦營養配餐是極為重要的一項任務。通過合理搭配膳食、避免過度依賴補充營養品、注重維生素和礦物質的攝入以及養成良好的飲食習慣，我成功保證了胎寶寶的全面發育和健康成長。在今后的生活中，我將繼續堅持健康飲食的理念，為寶寶健康的未來奠定堅實的基礎。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇四

興仁縣屯腳鎮馬路河小學李明權2012年5月7日我校組織全體教師對省人民政府辦公廳下發的黔府辦發2011）134號和仁府辦發（2012）38號及相關食品安全法律法規等文件進行了學習。我們獲益良多，這次學習為我們以后的工作指明了方向，這里我對這次的學習談談心得體會。

省人民政府辦公廳下發的黔府辦發2011）134號和仁府辦發（2012）38號文件的宗旨在于要求學校切實做好實施農村義務教育學生營養改善計劃，改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平。

文件共提出很多關于食堂管理的寶貴意見。例如：

一、“計劃”的基本內容。

（一）實施范圍。按照“政府主導、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，穩步推進農村義務教育學生營養改善計劃，不斷提高農村學生營養健康水平。

（二）補助標準。按每生每天3元、全年學生在校200天計算，每生每年補助600元。補助資金全部用于為學生提供營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。

（三）供餐方式。通過農村寄宿制學校建設攻堅工程的實施，我省村級以上學校已全部建有食堂，村級以上學校原則上由學校食堂供餐。不具備食堂供餐條件的教學點，在嚴格規范準入的前提下實行個人或家庭托餐。有關地區和學校要從本地實際出發，在營養食譜、原料供應、供餐模式、食品安全、監管體系等方面積極探索，科學合理配餐。供餐內容可包括完整的午餐，或提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或課間餐等。

（四）鼓勵參與。鼓勵共青團、婦聯等人民團體，居民委員會、村民委員會等有關基層組織，以及企業、基金會、慈善組織，在當地政府的統籌下，積極參與推進農村義務教育學生營養改善工作。

二、加強食品安全監管。

服務主體和托餐企業、單位（個人）的食品安全檢查。

三、加強應急處理能力建設。

各級政府根據國家和省有關規定，堅持“預防為主，積極處置”的原則，制定學校食品安全事故應急預案，規范和指導應急處理工作，最大限度地減少學校食品安全事故的危害。建立學校食品安全事故救助體系和運行機制，保障學生身體健康與生命安全，維護正常的學校秩序。

各縣成立學校食品安全事故應急處理指揮部，負責學校食品安全事故的應急處理工作，對重大問題進行決策處理。指揮長由政府分管負責同志擔任，相關部門負責人及鄉（鎮）長為成員，應急指揮部辦公室設在縣應急辦。鄉鎮政府和學校相應成立本鄉鎮學校食品安全事故應急處理領導機構，履行學校食品安全事故應急處理職責。

四、加強組織領導。

（一）建立領導機構。

各地成立由政府主要負責同志擔任組長的農村義務教育學生營養改善計劃領導小組，研究和解決“計劃”實施過程中遇到的困難和問題。1.各級政府職責。省政府負責統籌制定全省“計劃”實施工作方案和推進計劃，統籌規劃國家試點和地方試點，指導和督促市、縣政府做好“計劃”實施工作。

市（州)級人民政府(地區行署）根據省的方案負責制定本地區的實施方案，督促所轄縣級政府和各有關部門嚴格履行職責，為試點地區和學校提供資金和技術等方面的支持。縣級人民政府是實施計劃的行動主體和責任主體，負責具體實施工作，包括制定本縣實施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內容，制定工作管理制度，加強食品衛生安全和監督檢查等重要工作，對全縣學生食品安全和資金安全負總責。政府主要負責人對計劃實施負總責。鼓勵有條件的農村學校適度開展勤工儉學，補充食品原料供應?？h級政府應為學校開展勤工儉學提供土地、經費和技術等支持。2.有關部門職責。教育部門要把“計劃”的實施作為貫徹落實教育規劃綱要的重要工作，會同有關部門做好實施方案；牽頭負責“計劃”的實施、指導和督促檢查；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業、托餐家庭（個人）進行食品安全檢查。財政部門要充分發揮公共財政職能，制訂和完善相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監管，提高經費使用效益。發展改革部門負責把“計劃”納入本級經濟社會發展規劃。食品安全監管部門要認真履行職責，加強對學校食堂以及供餐單位（個人）的食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法，對有關學校校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業、托餐點相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓，組織查處食品安全事故。物價部門要按照有關規定建立價格監測和預警機制，組織對食品價格進行監督檢查，牽頭研究制定“計劃”實施及流通環節費用減免政策。新聞、宣傳、監察、審計等部門要各司其職、各負其責。3.學校職責?！坝媱潯睂嵤┦菍W校的重要工作內容，實行校長負責制，負責具體組織實施和相關管理工作。

（三）規范組織管理。

各市（州、地）、縣政府要按照《貴州省農村義務教育學生營養改善計劃管理辦法》，制定具體實施辦法，加強組織管理。

五、加強宣傳教育。

各地要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，全方位大力宣傳“計劃”實施工作的重大意義、主要內容、實施步驟和政策措施，積極營造“計劃”實施的良好氛圍，切實提高群眾知曉率和滿意度，引導和促進全社會參與和支持“計劃”實施；向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

根據這些寶貴的意見，我們應該深刻認識到改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平的重要性和緊迫性。懂得搞好學生營養餐是現階段實施科教興國戰略的必然要求，也是提高農村學生健康水平的客觀要求。我們要加強素質教育，強化職業道德，明確目標。同時要深化專業改革、深化課程改革和人才培養模式改革，加強實踐基地建設、加強食堂建設管理體系建設及規范管理建設。

通過文件學習，我明白了自己所處的位置，應擔當些什篇二：營養與健康心得體會。

學習營養與健康的心得體會學了一個學期的營養學與健康課其實感悟有很多。健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業的廣告及醫療職業的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真偽，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。

食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩定和社會發展的永恒主題。基本的生物學法則決定了食品工業是“天下第一產業”，也是人類的“朝陽產業”。進入21世紀以來，我國食品產業得到空前的發展：2002年增長速度達15.7%，同年餐飲業產值達5000億人民幣，從業人員2200萬人。2003年雖然有“非典”的影響，但食品工業仍以18.6%的速度增長。營養并非無本之木，其是依賴于食品產生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營養則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附？”。隨著改革開放、經濟的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結構發生巨大變化。過去物資短缺、食物單調，想吃的東西買不到，現在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應當怎么吃了。

發揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅者孫中山先生所指出的：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及?！?/p>

世界衛生組織（who）近年對影響人類健康的眾多因素進行了評估，結果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營養因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠高于醫療因素（僅8%）的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當運動、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫于食”的傳統，食療養生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴撸酥}也”。則是明代醫藥學巨匠李時珍對膳食營養的健康作用所做的高度概括。人類吃的食物不外乎以下五類，第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營養素包括水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質。人體對不同的營養素需要量相差極大，蛋白質、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素b12每日僅需若干微克。營養學家把每日需要量在1克以上的營養素稱為宏量營養素、包括六大類40多種；將每日需要量從微克到毫克級的營養素（維生素和微量元素）稱為微營養素。不同食物的營養素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質為主；水果、蔬菜則富含礦物質、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬別要求我們想做到膳食平衡，營養全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國人口、生產力水平、生活習慣各異，特別是農畜產品、魚類等食品生產數量不同，形成了不同類型的食物結構。如歐、美等國以動物性食物為主；印度、巴基斯坦、印尼、泰國為典型的素食結構；日本吸收東西方膳食的優點，植物與動物蛋白搭配比較合理，加之政府對膳食營養比例、食品構成、消費比重的重視，使日本人均預期壽命現在居世界前列。2001年公布的統計報告稱：有3000萬20歲以上的中國人肥胖！慢性非傳染性疾病的發病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會“公害”。在我國第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結核和老衰讓位于現在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數已占總死亡人數的64%以上（全國每年約200萬人），占國民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地區糖尿病患病率竟高達6%！營養偏頗的現代“文明病”嚴重威脅著國民健康，給中華民族敲響了警鐘！20世紀，營養學的最大貢獻是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強調由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營養需要，在支持正常發育、保持合適體重，預防營養不良的同時，減少同營養過剩相關疾病的發生。平衡膳食的理論特別強調要避免過量消費在慢性非傳染性疾病的發生中有潛在不良影響的食品與營養素。由此不難看出，某些人用所謂“沒有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習慣”來為垃圾食品“洋快餐”開脫是多么可笑和荒謬！

怎樣才能做到平衡膳食呢？就是要根據身體需求，調整膳食結構，科學配餐。注意蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水、膳食纖維等幾大營養素的比例，糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配?！饵S帝內經》說“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，保其正色”就是這個道理。2001年，全國衛生資源消耗6,100多億元，因疾病、傷殘造成的損失約7,800億元，總計近14,000億元人民幣。這是一個非常驚人的數字！眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才2000億元！國家“九五”攻關完成的研究表明：在疾病的預防工作上投資1元錢，就可以節省8.5元的醫療費和100元的搶救費用。

世界醫學界公認：醫療、營養、護理是臨床治療的三大環節，中國有13億人，在這個龐大的基數下，患病的人不在少數，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫療費用不僅普通家庭難以承受，也給國家帶來巨大的經濟負擔。增加公費醫療的投入與醫療保險是治標不治本的辦法，只有重視營養知識的普及，才能將龐大的醫療開支節省下來。美國曾作過有關統計，如果加大營養知識宣傳和普及，使人民群眾關注營養，并在生活實踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數，最終節省下可觀的醫療開支。健康就是gdp！這一“營養經濟學”的觀點，對世界上最大的發展中國家的中國尤為重要！

像人均國民收入水平那樣大的差距。如果引導得當，不僅有進一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統飲食文化的固有優勢，避免西方發達國家因營養失調所出現的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯誤導向，導致眾多飲食誤區存在、盲目的食物消費、資源的浪費，造成“文明病”泛濫等眾多嚴峻的現實令人觸目驚心。

世界上有許多關于科學的營養改變一個民族、一個國家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強壯一個民族，展示了發展中國家推行科學營養，提高健康素質的成功經驗；而北歐國家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚肝油，強壯了一個國家”。挪威根據其國情，強調學生每天要吃一勺野生鱈魚肝油，結果大大提高了這個位于北極圈內國家的人均壽命和健康水平。世界衛生組織（who）的總干事曾贊許地指出：“希望通過科研和努力，使人們進入一個新時代，讓野生鱈魚肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現在已經是世界上著名的長壽國家。

重視營養科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預防許多疾病。采取有效的營養措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發生率和死亡率。北歐國家芬蘭，有一個省非傳染性疾病的發病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點防治試點省，5年內用于宣傳教育和防治措施的經費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發生偏癱的患者數目大幅度減少，五年內總共節省了600萬美元的醫療支出，這是一個非常生動的事例。營養學是相當新的一門學科，直到近幾十年，才逐漸受到重視，但它并不是一門全新的知識，營養學的歷史其實與生命一樣的久遠。由于有機物質的存在，使得地球在數百萬年前就已經有了生命與無生命物質的區別。這些原始的材料包括固態、液態及氣態的物質，它們使得生命能夠生長、繁衍、并不斷地延續下去。

今日，我們所吃的食物，受到各地的風俗習慣、氣候及個人的經濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營養的食物，經常會出現在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應該接受這種挑戰，設法加以克服。

學習營養學與健康課程主要目的在于：合理膳食，吃出健康二．。

什么是學習的境界問題，我想古人很早就有啟發，并寫過很多詞句來抒發，但是總的來說還是要引用王國維先生的《人間詞話》一書的那句經典：“古今之成大事業、大學問者，罔不經過三種之境界”，第一境“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路”；第二境“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；第三境“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。而我這次要說的并不是說你學習的如何投入程度，對我來說，這些是學者或者研究人員的事，我不與理會。我最近在學習中總結出來的是——當然也是自認為的是“學以致用”才是最高的境界，不管是誰吧，你學了一輩子，或者是老師或者是學生，不管是誰，你學了那么多知識，如果不把他用在生活里面，那真是白學了！枉費青春??！

今天我就把這一星期來在學習營養配餐師中的學習心得或者說是一些實用知識總結一下，也算是對得起最近一個周末的認真本站！

1、金針菜就是平時說的黃花菜，里面含有類水仙堿素，生食會引起腹痛、腹脹等過敏癥狀，故一定要先用水泡兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，不然容易食物中毒。而有些商販為了把黃花菜顏色好看，特意用硫磺進行熏過，所以顏色特別艷麗，朋友們在選時一定要注意，如果有加了硫黃，最好是用溫開水浸泡30分鐘為宜！2、茄子，我想是大家平時都會吃到的，比如油燜茄子，魚香茄子；但是其實茄子真的吃起來還是非常講究的，這東西性寒，脾胃虛者不宜多吃，婦女經期要少吃，太老的茄子吃了會中毒。所以吃茄子還是慎吃為好。

3、芋頭又名毛芋、芋艿。這個東西肉質白潔，細膩，很多人喜歡吃，其實芋頭還是很“難”吃的一種食物。因為芋頭的粘液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，它獨特的粘液會是手掌紅腫發癢，故烹煮后，要去粘液，放水里洗干凈。

4、韭菜，我想是人都吃過韭菜炒蛋。但是韭菜吃多可是會出事故的哦，特別是最近溫州查的緊的酒后駕車。韭菜性溫熱，吃過量會頭暈目眩，酒后尤其不能吃，會加重醉酒?；加酗L熱型感冒者不宜進食，還有就是韭菜含有較多的粗纖維，消化道不良者少吃。

5、菠菜，也就是大力水手吃的，一吃就有勁啊，所以很多小朋友跟我們這些80后的人都喜歡，因為動畫片看多啦！呵呵，而且溫州人還喜歡做一道叫菠菜煮豆腐，一清二白。孰不知，這樣吃多了以后會得腎結石的。因為菠菜含有大量的草酸，而豆腐里卻含有大量的鈣，兩者一結合，我想稍微學點化學的同學都知道，酸與堿反應，會產生中和反應。那效果真是可以的啦。所以前車之鑒，大家還是少吃，特別是吃菠菜的時候與海鮮、豆制品一起。

6、白蘿卜，不不，還是總的說一下把。蘿卜這種東西好東西啊，常說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開藥方”，可見蘿卜的個功效一斑啊！此菜生性寒涼，脾胃虛寒者，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃炎，單純甲狀腺腫者均宜少吃。還有就是白蘿卜會影響中藥藥效，所以平時多有進補人參、何首烏、地黃的人，避食此菜。接著講紅蘿卜，其實應該叫胡蘿卜。營養價值很高，因為含有非常多的胡蘿卜素和維生素a，對夜盲癥患者特有效。其實多吃胡蘿卜，能保護視力，促進兒童生長發育，延緩細胞衰老，阻止腫瘤形成等很多療效！

過的，加了一點的色素在里面，并加了膠水。因此燕窩買來后泡在水里，看起賬開后是否會成網絲狀，如沒有，可能是參了其他東西。

8、哈士膜，在溫州也很流行，產地主要在吉林的長白山等地。目前溫州澤雅也有人工養殖，具有滋陰美容之功效，所以女性食用非常滋補，男性慎食，因為里面含有大量的雌性荷爾蒙激素，但是吃多了也不好，可能會導致內分泌失調。

9、冬蟲夏草，堪比黃金的草藥！在溫州也有人吃，特別是高檔酒店，或者宴席，但是也非常少量。不過確實是好東西，因為有滋陰補陽之功效，男女皆可，可謂老少皆宜啊！但是吃這個東西有個竅門，不然你就是吃一千條也是白吃，那就是它要跟脂溶性物質一起食用，才能被消化吸收，此乃化學里的相似相容性！

構和健康水平，發現真的很不容樂觀。身邊的許多同學，老師都是有著各種各樣的健康問題，學生無精打采，老師有的也是被三高困擾。來自上海預防醫學的一項調查顯示有90%的國人營養知識完全缺乏或錯誤，另外我國心腦血管疾病和營養代謝疾病導致的死亡率遠高于其他國家。國民的飲食營養知識的缺乏，已經成為制約健康的重要因素，加強大家的營養與健康教育更是十分必要的。

防治措施的經費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發生偏癱的患者數目大幅度減少，五年內總共節省了600萬美元的醫療支出，這是一個非常生動的事例采取有效的營養措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發生率和死亡率。從這一方面看來，做好國民的營養與健康工作不僅是對每個國民負責的體現，還可以為國家省出大量的財政支出。真是利國利民！

所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不過營養與健康呀，這說明大家營養與飲食意識不高，知識不夠，沒有營養和健康的東西，得于慢性自殺呀。

生命在于運動，生命在于營養。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每個人都重視營養，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。

二〇一一年十一月十九日篇五：《食品營養與衛生》課的心得。

《食品營養與衛生》心得。

時光飛逝，轉眼間這學期的課程已經上了一半了。然而唯一結束的課程只有這門《食品營養與衛生》課程?；叵脒^去的種種，不禁又讓我們走到了這學期剛開學的時候，那個時候，我們的第一天的課程中就有這門課。那時候剛開始，就是有點厭煩這門課，因為我們剛來到學校，第一天就這么多的課，讓我們感覺突然好不舒服。

然而，這畢竟是剛開始的時候。時光總是不會停留，即使你再怎么挽留。它所帶來的就是過去和現在。如今的我們已經是即將步入社會，踏上自力更生的生活路的人了。有些東西就會在此結束。如果將大學比喻成一個“奈何橋”，那么當我們走過時，我們就會慢慢失去很多的東西，即使是那時的美好回憶，都會在將來的工作生活中慢慢消失殆盡?！妒称窢I養與衛生》這門課，是我們的專業課，我們的食品專業，這是我們以后工作的必須?。　懊褚允碁樘臁薄，F在營養學的機體生理營養健康觀念正在逐漸影響和改變著人們的生活飲食觀，它的發展和應用對未來社會的作用和影響將是巨大的?！笆场标P系到國家的安定和社會的和諧。當前我過的食品安全卻存在著巨大的隱患，大量的造假食品涌上市場。導致我國的食品安全在全世界出現了巨大的**。更的安全問題，導致了我國的經濟在一定程度上出現了問題。而這門課程主要講述了營養學基礎、膳食指南與合理營養、各類食物的營養、特定生理時期人群及特定環境人群的營養與膳食、常見疾病與膳食、營養配餐、食品污染及其預防、食物中毒及預防、食品衛生管理及各類食品的衛生管理等內容。這門課將我們平時最基礎的東西講述給我們，讓我們懂得了食品的安全的重要。

我們的課程總是那么的真實的反應著社會上的種種安全問題，這也少不了我們這門課的林老師的功勞，他是我們所有的任課老師中最年輕的老師。在我們的每次的上課中，我們深刻的體會到了，老師的辛苦，畢竟他是最年輕的老師，所以他上課的方法始終向著學院里的其他經驗豐富的老師學習。我清楚的記得我們剛上這門課程師老師對我們的教誨。大學期間不要讓自己的生活虛度，現在的虛度對我們的將來就是一種不負責任的表現。所以我一直都記著老師的教誨，在生活中，不讓我自己虛度每一天，給自己定下目標，讓自己的生活不再“空”。

營養學就是研究人體營養規律及其改善措施的科學。人體吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類通過攝取食物以滿足機體生理需要的生物學過程。營養素是食物中對機體有勝利功效且為機體正常代謝所需要的成分，是保證人體健康的物質基礎，可概括為蛋白質、脂類、糖類、礦物質、維生素和水六大類。營養素來自食物，人體需要從多種食物中獲取足夠而平衡的營養素與能量來維持生命活動。人類是通過合理的膳食和科學的烹調加工獲得營養素的。通過合理膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠數量的熱能和各種營養素，并保持個營養素之間的數量平衡，以滿足人體的正常生理需要，保持人體的健康，這一過程稱為合理營養。而這門課程的食品衛生學只要講的是食品污染及其預防。20世紀中葉，用于現代食品的出現和環境污染的日趨嚴重，發生灬發現了各種來源不同、種類各異的食品污染因素，如黃曲霉素、多環芳烴化合物、n-亞硝基化合物，化學農藥的污染、殘留，食品容器包裝材料等高分子物質的單體及加工中所用的助劑、食品添加劑的毒性等。然而新世紀的發展，同時又促進了新一批的食品的誕生，那就是近年來市場上很紅火的保健食品或功能性食品。越來越多的研究表明，營養素的功能不僅僅是預防營養缺乏病，而且在慢性病的預防中保健食品或功能性食品也有著重要的作用。

所以在之后的時期里，食品營養與衛生將會面臨著復雜而艱巨的任務。面對這些，我們要用盡自己所學，讓社會恢復到和諧與安定。在此，我們現在所要做的就是努力的學習好我們這個食品安全這個專業。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇五

營養配餐實訓是學生們鍛煉自己營養知識和實際操作能力的重要環節。通過此次實訓，我深刻認識到飲食健康對于個人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營養物質，保持身體健康。在此次實訓中，我學到了許多有關營養配餐的知識和技巧，并能夠將其運用到實際生活中。下面就我在實訓過程中的體會和心得，從實訓前的準備、實際操作、以及總結和反思等方面進行探討。

在實訓開始之前，我們首先需要了解營養配餐的基本原則和注意事項。在老師的指導下，我們通過課堂學習和自學營養學的基礎知識，對各個營養素的特點、作用以及相互之間的關系有了初步了解。同時，我們還需要了解不同人群的營養需求以及各種食物的營養含量。這些知識的積累對于我們后續的實際操作起到了重要的指導作用。

實際操作過程中，我們需要根據實際情況選擇合適的食材進行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據不同的情況進行合理配餐就顯得尤為重要。在實際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量，進行適當的比例搭配。同時，還要注意食物的風味和口感，以及在選購食材時的安全衛生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營養需求且美味可口的飲食搭配。

在實際操作的過程中，我們也會遇到一些困難和挑戰。例如，有時候我們可能會遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進行配餐；有時候我們也可能會遇到特殊人群的營養需求，需要我們根據實際情況進行創新和調整。解決這些問題的關鍵在于我們的靈活性和創造力，要能夠根據實際情況進行調整和改進。在實際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營養物質的流失。

實訓結束后，我們進行了總結和反思。通過實踐，我深刻認識到飲食對于個人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時，我也體會到了實踐的重要性，在實踐中，我們不僅能夠將理論知識應用到實際中，還能夠發現問題和解決問題。因此，我會在今后的學習和生活中更加注重實踐環節的安排，提高自己的實際操作能力。

此次營養配餐實訓是一次難得的學習機會，通過實際操作，我掌握了許多有關營養配餐的知識和技巧，并能夠將其應用到實際生活中。在這個過程中，我也充分認識到了飲食對于個人健康的重要性。只有通過科學合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營養物質，維持身體的健康。通過此次實訓，我不僅在知識方面更新了自己，還培養了自己解決問題和創新的能力。我相信，在今后的學習和生活中，這些知識和能力都將對我有著重要的影響。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇六

早餐：饅頭、牛奶（或豆漿）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。

星期二。

早餐：窩窩頭、牛奶（或豆漿）、鹵蛋1個、豆腐乳。

午餐：米飯、四喜丸子、肉沫茄子、干煸豆角、青椒肉絲、鴨子海帶湯、水果1份。

晚餐：饅頭、蔥花餅、百合蝦、牛肉菜湯。

星期三。

早餐：肉包子、牛奶（或豆漿）、咸鴨蛋半個。

午餐：饅頭、土豆燒牛肉、宮爆雞丁、干煸四季豆、青椒土豆絲、番茄雞蛋湯、水果1份。

晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯。

星期四。

早餐：花卷、牛奶（或豆漿）、煮荷包蛋1個。

午餐：米飯、紅燒平魚、黑木耳肉片、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜、香菇青菜湯、水果1份。

晚餐：黑米粥、饅頭、炒豬肝、蕓豆燉土豆。

星期五。

早餐：菜包子、牛奶（或豆漿）。

晚餐：韭菜豬肉餃子、銀耳蛋花湯。

星期六。

早餐：面包、牛奶（或豆漿）、煎雞蛋1個。

午餐：米飯、糖醋排骨、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯、水果1份。

晚餐：饅頭、玉米粥、爆三樣、青椒豆腐絲。

星期天。

早餐：花卷、牛奶（或豆漿）、煮荷包蛋1個。

午餐：米飯、木須肉、糖醋白菜、豆豉油麥菜、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯、水果1份。

晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、芹菜炒干絲、紫菜蝦皮湯。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇七

尊敬的各位專家、領導、親愛的同學們：

大家上午好！

首先，我代表貴陽新東方烹飪學院，對遠到而來的各位領導及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓的各位烹飪界的專家、教授表示崇高的敬意和由衷的感謝！并對在座的每一位學員獻上我衷心的祝愿。

很高興中國烹飪協會參加與我們貴陽新東方烹飪學院聯合舉辦的營養配餐師師培訓的開班典禮，隨著經濟的快速發展，生活質量的日益提高，人們對“吃”的標準越來越高，對營養和合理膳食的知識也越來越重視，吃得健康、吃得營養成了新時代人們的飲食觀念并逐漸成為一種新的“食”尚。因此能夠為人們提供科學的配餐已成為目前最受歡迎的一項服務。

營養配餐師培訓是餐飲行業內的高端培訓，純技能廚師的傳統模式已經遠遠不能滿足現代餐飲發展的需求，隨著國民經濟的快速發展，人民生活水平日益提高，營養健康愈來愈被政府和民眾重視，吃出營養、吃出健康，吃的平衡，吃的科學已成為社會時尚。

行業需要創新，技術需要革新，行業需要規范的制度，企業需要完善的管理，只有看準目標，瞅準契機，抓住機遇，不斷突破，才能有長足的發展。學校組織的營養配餐師培訓為同學們搭建了與大師面對面交流的平臺，通過培訓，使學子們對現代餐飲業發展的趨勢有了一個全面、全新的認識，并對自己將來的發展方向也有了一個新的定位。

營養配餐師的出現，是適應社會追求健康的需求而產生的。它綜合了廚師、保健師、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的優點于一身，是非常全面的職業。他不但是烹飪的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取更多健康，祝愿所有參加本次培訓的學員，可以在大師的指導下，百尺竿頭，更進一步，學習愉快。

最后，預祝本次營養配餐師培訓取得圓滿成功。

謝謝大家！

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇八

隨著社會的發展和人們生活水平的提高，孕婦的健康意識也越來越高。在懷孕期間，合理平衡的飲食對于胎兒的發育和母體的健康至關重要。作為一名即將步入新媽媽階段的準媽媽，我有幸通過一系列的學習和實踐經驗，積累了一些關于孕婦營養配餐的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。

第一段：了解營養需求。

在懷孕期間，寶寶的發育需要大量的營養物質支持。因此，了解孕婦的營養需求是至關重要的。根據專家的建議，一個成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡。此外，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質和蛋白質等營養物質。根據這些需求，我開始了解各種營養的來源，并學習怎樣通過飲食來滿足這些需求。

第二段：多樣化食物選擇。

孕婦的飲食應該多樣化，以確保身體獲得全面的營養。我盡量選擇新鮮的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、魚、禽肉等，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外，我還注意平衡各種食物的攝入量，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營養物質的不足或過量。

第三段：補充營養素。

在孕婦的營養配餐中，有些營養素可能需要額外的補充。例如，葉酸在胎兒神經管的形成和正常發育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入，我每天選擇富含葉酸的食物，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類。此外，蛋白質在懷孕期間也非常重要。我注重攝入富含蛋白質的食物，如肉、魚、禽蛋奶制品等。如果確保膳食中的營養物質攝入不足，可以適當考慮補充孕婦維生素或礦物質片劑。

第四段：控制合理的飲食份量。

孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營養物質，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加，增加患妊娠高血壓、糖尿病等疾病的風險。因此，我遵循醫生的建議，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進食，以保持能量攝入的平衡。此外，我還注意合理搭配主食、非淀粉類食物和蛋白質等，在每餐中保持營養的均衡。

第五段：養成健康的飲食習慣。

最后一個心得體會是養成健康的飲食習慣。孕婦的飲食習慣對孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養成健康的飲食習慣，我盡量避免吃零食、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的、富含膳食纖維的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵自己選擇自制的食物，盡量避免外出就餐和食用外賣，以控制油脂和添加劑攝入的數量。

總結：

通過自己的實踐和學習，我逐漸明白了孕婦營養配餐的重要性。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發育，還能保持孕婦的身體健康。通過了解營養需求、多樣化食物選擇、補充營養素、控制合理的飲食份量和養成健康的飲食習慣，我相信每個準媽媽都能為自己和寶寶打造一個健康的孕期。希望這篇文章能對其他準媽媽們提供一些幫助和參考。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇九

營養配餐與設計是一種科學健康的飲食方式，它以科學的營養理論為指導，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達到平衡營養、保持健康的效果。經典食譜有老鴨（鴨血）粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，鹵蛋，紅燒獅子頭等。日常科學營養配餐通常遵循原則：葷素的搭配，種屬的搭配，食量可以參考中國居民膳食指南。營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食物中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，做到平衡膳食，合理營養。

原則。

幼兒。

1.選擇營養豐富的食品，多吃時令蔬菜、水果。

2.配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。

3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性強的酸辣食品等，不宜生冷寒涼及辛熱苦伐。

4.經常變換食物的種類，烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。

5.宜少食多餐。

6.多選用補氣健脾和補腎養精的食品。

老年人。

1.能量供給合理，體重控制在標準體重范圍內。

2.適當增加優質蛋白質的供應量。

3.控制脂肪攝入量，全日不超過40克。食用動物油要適量。

4.不要單一食用精米、精面。每天應食用適量粗糧。

5.控制食鹽攝入量，全日應控制在4~6克。

6.補充鈣、磷和維生素，進食宜少葷多素。

7.增加膳食纖維的攝入量。

8.注意一日三餐（或四餐）的能量分配，進食宜少食多餐。

9.烹調宜煮不宜炸，飲食宜軟不宜硬。

10.調味宜清淡不宜過偏，食性宜少寒多溫。

11.老年宜用粥養。

青少年。

1.合理分配能量。

2.合理的膳食組成。

3.保證含有鈣、鐵及維生素a、維生素b2和維生素c的食物。

4.膳食多樣化，應做到粗細搭配，干稀適度。

肥胖人。

1.控制攝入總能量。

2.限制脂肪攝入量。

3.碳水化合物的供應要適量。

4.限制辛辣及刺激性食物及調味品。

5.膳食中必須有足夠量的新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果。

6.應注意烹調方法，多采用蒸、煮、燉、鹵等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法養成良好的飲食習慣。

7.一日三餐要定時定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十

今天結合自己喂養寶寶的經驗簡單分享一下嬰兒各個階段的喂養方式。

給寶寶添加輔食的順序。

工具/原料。

青菜、水果。

米、雞蛋。

豬肉。

添加輔食的順序。

1.兩個月吃果菜汁。建議媽媽寶寶出生后用母乳來喂養寶寶，這樣在寶寶兩至三個月大的時候或以考慮給寶寶吃一些果汁或是菜汁。

給寶寶添加輔食的順序。

2.四個月吃米湯。等到寶寶四至五個月大時，寶寶可以吃米湯了，媽媽們也可以煮蛋黃，寶寶可以少量的蛋黃，不能喂過多的蛋黃哦。有條件給寶寶吃一些少量魚肝油。

4.八個月吃肉湯。八個月大的寶寶消化酶已經可以充分消化蛋白質了，可以喂一些肉湯啊，豆腐，雞蛋，青菜等給寶寶吃，同樣不能喂的太多，少量就可以了。

5.十個月吃飯。十月大的時候，寶寶差不多什么都可以吃了。可以給寶寶做粥或者是面條，還可吃飯，寶寶吃的飯要煮透些，還有軟些，這樣才有利寶寶消化吸收。給寶寶喂輔食時，應該選擇在喂養母乳之前，此時寶寶的胃是空的，比較容易接受所喂的食物，也容易消化。

注意事項。

每次給寶寶添加新的輔食時，應該先添加一種食物，讓寶寶適應后，然后再根據幾月齡來添加第二種食物。

喂給寶寶的食物的量，也是慢慢的增加，開始不要喂的過多。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十一

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十二

小時候，我們哭過鬧過玩過瘋過。

可時間不等人，我們正走向成熟。

這是一條艱辛而又坎坷的漫長道路挫敗了許多年輕人。

也許，我們會在途中自棄自暴或自立自強。。關鍵的是自信心的存在與家人的支持。

天才是先天性與后天教育立足的。平凡百姓是吸取戰勝挫折的經驗去改變命運的。

一個人的自尊心重與虛榮心。寧可舍棄虛榮心也不可丟了自尊。

責任是每個人應當承擔的。我們一誕生，就有一件行李安置在我們的背包里。

無論歷經多長歲月，它都是我們不可缺少的——責任。

想想過去的幼稚與淘氣，是多么惹人煩厭。是時候該為自己著想為，為父母著想了。

我們都是公平的，有各自的擔子。我們正年輕有為，多經歷點事情會讓我們吸取教訓。

父母的責備助于我們知錯必改，父母的鼓勵促使我們信心大增，父母的一切一切都包含著對我們的愛。

我們回報父母的往往只有成績與扶助。然而更重要的是孝敬。

家人的贊同與支持，都是我們邁向成功體驗人生的幕后者。

計劃未來的點點滴滴，曉得從學業與事業起步。

學歷越高并不代表地位的高低，道德與責任大過學歷。

想成就好的事業不止要有精力，而且要有能力。

合作中產生競爭，有朋友的互助絕不輸于自己的功勞。

做人難，做好人更難，有些人你對他越好，他就會給你帶來負面的傷害。

在做事前，需理清自己的思想，承擔的后果。不能草率帶過。

我們要作出的選擇，自己的人生自己決定，勿聽旁人道。

很多事情都帶有雙面性，其實每個人都攜帶著自己的面具。

減少生活中不必要的碰撞，斤斤計較，會減少自己的交友范圍。

倘若立了功，要與大家分享喜悅，因為這結果少不了旁人的指導。

我們在父母眼里永遠都是個孩子，孩子不一定是小孩子。

人與動物的聯系是分不開的，動物有情，人則更有情感。。

人有喜怒哀樂是理所當然的，你不必要隱瞞自己，這樣會讓別人猜不透你的心思。

人的志向要高，信心要強，不能低于他人的目標，這樣社會才有超越感。

志薇、做出點成績來。努力努力，再努力！

峽山初級中學九年級周志薇。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十三

小時候，我們哭過鬧過玩過瘋過。

可時間不等人，我們正走向成熟。

這是一條艱辛而又坎坷的漫長道路挫敗了許多年輕人。

也許，我們會在途中自棄自暴或自立自強。。關鍵的是自信心的存在與家人的支持。

天才是先天性與后天教育立足的。平凡百姓是吸取戰勝挫折的經驗去改變命運的。

一個人的自尊心重與虛榮心。寧可舍棄虛榮心也不可丟了自尊。

責任是每個人應當承擔的。我們一誕生，就有一件行李安置在我們的背包里。

無論歷經多長歲月，它都是我們不可缺少的——責任。

想想過去的幼稚與淘氣，是多么惹人煩厭。是時候該為自己著想為，為父母著想了。

我們都是公平的，有各自的擔子。我們正年輕有為，多經歷點事情會讓我們吸取教訓。

父母的責備助于我們知錯必改，父母的鼓勵促使我們信心大增，父母的一切一切都包含著對我們的愛。

我們回報父母的往往只有成績與扶助。然而更重要的是孝敬。

家人的贊同與支持，都是我們邁向成功體驗人生的幕后者。

計劃未來的點點滴滴，曉得從學業與事業起步。

學歷越高并不代表地位的高低，道德與責任大過學歷。

想成就好的事業不止要有精力，而且要有能力。

合作中產生競爭，有朋友的互助絕不輸于自己的功勞。

做人難，做好人更難，有些人你對他越好，他就會給你帶來負面的傷害。

在做事前，需理清自己的思想，承擔的后果。不能草率帶過。

我們要作出的選擇，自己的人生自己決定，勿聽旁人道。

很多事情都帶有雙面性，其實每個人都攜帶著自己的面具。

減少生活中不必要的碰撞，斤斤計較，會減少自己的交友范圍。

倘若立了功，要與大家分享喜悅，因為這結果少不了旁人的指導。

我們在父母眼里永遠都是個孩子，孩子不一定是小孩子。

人與動物的聯系是分不開的，動物有情，人則更有情感。。

人有喜怒哀樂是理所當然的，你不必要隱瞞自己，這樣會讓別人猜不透你的心思。

人的志向要高，信心要強，不能低于他人的目標，這樣社會才有超越感。

志薇、做出點成績來。努力努力，再努力！

峽山初級中學九年級周志薇。

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營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十四

赤峰學院學報：自然科學版05期。

《幼兒園教育指導綱要（試行）》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位；樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康?！苯】?，是人類追求的終極目標，幼兒的健康，更是對其他一切能力培養的基礎，而幼兒消化系統尚不成熟，消化能力弱，適應性差，對幼兒身體健康和能力塑造造成無形的困難，這時家庭和幼兒園應該根據幼兒年齡特點和生長發育特點有針對性的進行營養配餐。幼兒營養配餐是指根據3～6歲幼兒生理特點與營養需要而配置的膳食。

合理的營養是幼兒生長發育的基礎和保障。下文將從家庭、幼兒園、家園共育方面分析幼兒營養配餐不合理存在的問題及原因。

1.1家庭方面。

1.1.1家庭飲食結構不合理。

3～6歲的幼兒的飲食主要以家庭與幼兒園的飲食相結合。這時的幼兒的飲食習慣存在著早餐過于簡單，晚餐過于豐盛和葷素搭配不均的現象。這也是中國人的飲食習慣，早餐因為趕著上班上學湊合吃，晚餐下班、放學回家因為突然放松下來，就準備的特別豐盛，在幼兒的晚餐中加大營養。蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水，蛋白質是生命的基礎，是長身體的最佳“建筑材料”，是構成細胞的基本結構，也是影響幼兒生長發育的關鍵，幼兒生長發育的越快，需要補充蛋白質越多。如果補充的營養超過了幼兒生長發育所需要的，就會出現肥胖的現象，另外有一些家長錯誤地認為孩子胖才是健康。而營養不良和肥胖都會給孩子的現在也可能是將來帶來不可逆轉的危害，也是難以彌補的，也會對幼兒的智力、性格有影響。

第一，家長每天工作忙碌，沒有耐心和時間去學習專業的營養配餐方面的知識，也沒有時間和精力給孩子準備食物，還會根據自己對食物的喜好給孩子準備食物，家長不喜歡的食品在餐桌上就很難見到。由于父母不正確的教育方式使孩子養成了挑食、偏食的習慣，對不愛吃的東西一口都不吃，常常會因為不喜歡吃一些東西吃不飽或者不吃飯。

第二，部分家長配餐觀念陳舊，認為孩子餓了、吃飽了自己會說，不用定時定點的提醒與督促。于是幼兒就出現了餓肚子的現象或者吃多的現象。也是導致幼兒營養不良或營養過盛的主要原因。家長的這種營養配餐觀念容易造成幼兒的營養不均衡，從而影響幼兒的生長發育。

現在的幼兒都是獨生子女，在家里一般是一群人（包括爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、姥姥、姥爺）圍著一個孩子轉，家長注重的是幼兒吃得好吃得飽，幼兒喜歡吃什么就讓他吃什么，過度的放任幼兒吃零食。家長就想把最好的都給幼兒，過度溺愛幼兒，就讓孩子吃所有營養的食物，往往造成幼兒營養過剩。

有研究表明，在被調查的家長中，家長對幼兒“該不該喝甜飲料”有著不同的認識，有50%的家長反對自己的孩子喝甜飲料，但42.2%的家長認為孩子喝甜飲料無關緊要，還有7.8%的家長稱說不清；在“該不該不吃洋快餐”的調查中有69.2%的家長反對兒童吃洋快餐，但25.1%的家長認為吃洋快餐無所謂，還有5.7%的家長稱說不清。許多家長錯誤的認為，孩子的飲食每餐有葷有素就行，孩子能吃飽就行，并不知道營養量是缺乏還是超標。

1.2幼兒園缺乏專業的營養師。

在我國，部分農村及落后地區幼兒園的管理者并沒有覺察到幼兒營養配餐的.重要性與營養師配備的必要性，幼兒園都沒有的專業的營養師，而是由一些營養觀念較低的食堂工作人員負責幼兒配餐，或者由教師代替幼兒保育員或者營養師的職責，這些工作人員不具備專業系統的營養知識，對營養的供給的質與量把握不當，易造成幼兒營養不均衡。

有調查表明，我國幼兒因營養配餐不合理造成幼兒生長發育遲緩的現象，農村為39.1%，城鎮8.9%，農村所占的比例幾乎為城鎮的4倍；身高達不到標準的幼兒，農村為20.5%，城鎮為2.9%，農村所占比例是城鎮的7倍；低體重17.8%，城鎮為4.6%，農村所占比例幾乎是城鎮的4倍。此調查結果說明了農村及鄉鎮在幼兒營養配餐方面的差距，以及農村地區對幼兒營養配餐的忽略。

1.3家園缺乏溝通與配合。

幼兒園與家庭在幼兒營養配餐的問題上缺乏溝通。幼兒園組織的家長活動日，營養月等活動較少，兩者缺乏溝通的渠道。因此，家庭與幼兒園的溝通與配合對幼兒的身心發展都是非常重要的?？墒遣糠旨议L認為把孩子送到幼兒園老師不管在智力、安全和健康等方面都會教，自己不需要自己操心，從來不與老師溝通、交流。老師認為培養幼兒健康飲食習慣、營養均衡的配餐方面家長會負責。例如，某幼兒從來不愿意吃蔬菜，家長覺得在幼兒園老師會改變，老師覺得家長能引導。結果雙方推卸責任造成了幼兒的營養不均衡。

2.1家庭方面。

2.1.1調整家庭飲食結構。

合理的配餐要滿足幼兒生長發育時所需要的營養，適合幼兒的消化吸收能力，不能以成人的一日三餐為標準。3～6歲的幼兒消化系統尚不成熟，需要少吃多餐，一日三餐加1～2次點心，每日兩餐之間要間隔的時間為4個小時左右，間隔時間太長，幼兒會感覺饑餓，過短會影響消化和食欲。早餐要準備的豐盛，種類多樣，午餐要葷素搭配均衡，晚餐要注意肉類的攝入不能過量，要以清淡為主，七分飽為宜。同時，幼兒的食欲也受不同氣溫的影響，一般夏季不如秋季好，因此要結合四季的特點來編制食譜，以降低因季節氣溫不同給幼兒帶來食欲減弱的影響。冬季寒冷，應該提供熱能較多的食物；夏季炎熱，食物應該清淡。另外，蔬菜類、蛋類有助于促進幼兒的智力發展，幫助大腦神經細胞活躍。鈣質及蛋白質的食物也應適當增加，才能促進幼兒身高的發育。要改善幼兒的肥胖癥狀，首先要做到的是忌食高脂肪食物、忌食高糖食物、增加高纖維食物的攝入，控制食物的總熱量。

家長應利用業余時間，了解幼兒的生長發育特點，多學習科學營養配餐方面的知識。也可以多于教師溝通，豐富自身的營養配餐知識。轉變陳舊的喂養觀念，以科學的營養概念養育孩子，耐心、細心的為幼兒準備食物，做到色香味俱全，才能提高幼兒的食欲。家長可以遵循的營養配餐原則：食物多樣，粗細搭配，奶類豆類，適量魚肉，蔬菜水果，葷素兼顧，優化搭配，少食葷油，素油多備，蒸燜燉煮為主，避免煎炸熏烤，清淡少鹽少調料，燒熟煮透易消化，兩餐之間加餐點，干稀搭配有滋味。

家長應遵循幼兒營養配餐的原則，注意各種營養素的均衡，避免盲目性的把所有營養物質硬塞給幼兒，超出幼兒承受的范圍，容易造成幼兒營養過盛。另外，幼兒都對甜食，油炸食品等不健康食品比較鐘愛，家長也不能任由幼兒根據自己的喜好挑選食物，對幼兒的零食食用量進行控制，才能保證營養配餐的效果事半功倍。對于挑食的小朋友，把喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物放在一起，鼓勵幼兒對不喜歡的食物也要吃，保證幼兒的營養均衡。

2.2幼兒園應配備專業營養師。

部分農村及落后地區幼兒園管理者應意識到幼兒營養配餐的重要性，以及營養師存在的必要性。應加強并改善幼兒營養配餐工作的管理，配備專業營養師或具備專業的、系統的營養知識的人員?；蛘邔τ變簣@教師以及食堂工作人員進行系統培訓和指導，加強他們的健康配餐意識；幼兒園提供合理的膳食能使幼兒獲得充足的營養，不僅能滿足身體的需要還可以提高幼兒對疾病的抵抗力和對外界的適應力。制定營養均衡的幼兒食譜，避免食譜的形式主義，計算營養量，保障幼兒飲食的合理化，對幼兒的身體健康負責。

2.3家園之間積極溝通與配合。

家園共育是指家庭與幼兒園共同努力，密切配合，教師與家長形成共識，協同教育，實現科學育兒目標的教育過程。家長在幼兒教育中的作用是永遠是首位的，亦是無可取代的。蘇霍姆林斯基說過：“沒有家庭教育的學校教育和沒有學校教育的家庭教育，都不可能完成培養人這樣一個極其細微的任務”幼兒園應該通過積極地向幼兒家長宣傳營養配餐知識，提高家長的育兒理念和技能，讓家長通過自身的行為引導幼兒健康的飲食行為，做到科學喂養，合理搭配。家庭與幼兒園的教育環境和教育方法不同，因此，家長的溝通與配合時非常重要的。首先，家長應該與老師及時溝通了解幼兒在家、園的飲食情況及飲食習慣的差異，發揮教師的重要性，遇到個別小朋友挑食，且不聽勸告的，教師要在家長接送孩子時，跟家長及時的溝通，糾正幼兒挑食偏食的不良習慣，幫助幼兒養成良好的飲食習慣，成為幼兒營養配餐合理飲食的參與者與引導者，也成為幼兒身心健康成長的領路人。注意無論在幼兒園還是在家庭中的一日三餐合理平衡。幼兒園還可以經常舉辦家長交流會，讓家長相互學習，向家長宣傳幼兒科學喂養知識，推廣健康營養知識，幫助家長提高營養教育觀念，創設更好的飲食教育環境，讓家長了解營養配餐的重要性和必要性，轉變原本陳舊的喂養觀念。

作者介紹：魏中杰，赤峰學院初等教育學院。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十五

尊敬的各位老師大家好:。

今天我說課的題目是：北師大版六年級上冊《數學與體育》第三節《營養配餐》。下面，我將從教材分析，教學目標，教學重難點，教學方法，教學流程等幾個方面進行說課。

一、教材分析：

《營養配餐》是一節“實踐與綜合應用”課。本課主要通過對生活中與健康相關問題的探究，使學生體驗數學知識與日常生活的密切聯系，培養學生應用數學的意識和健康意識。六年級的學生具有一定的自學能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在知識儲備上他們已經學習了百分數的計算方法和從統計表中獲取信息的方法。

二、教學目標：

我將本節課的教學目標設計為：

1、知識與技能：學生通過學習能進行有關營養成分的簡單計算。

2、過程與方法：學生通過探究午餐食譜中營養成分的合理性，教給學生用正確的數學思想分析解決日常生活中的問題。

3、情感態度價值觀：學生通過營養配餐活動，體驗數學知識與日常生活的密切聯系，發展學生的數學應用意識。

三、教學重難點：

本節課是一節綜合實踐應用課，在知識點的`學習上沒有太復雜的內容，主要是幫助學生能從統計表中獲取信息，綜合運用所學的知識解決問題。因此我將本節課的重點確定為：經歷利用數學知識進行營養配餐的過程，并能進行有關營養成分的簡單計算。難點確定為：能聯系實際生活，運用所學數學知識合理安排自己的飲食。

四、教學方法：

在本節課的教學中，我抓住“營養配餐”這一主題，按照由淺入深、循序漸進的原則，讓學生在自主學習、合作學習的基礎上，掌握有關營養成分的計算方法。發展學生數學應用意識。在學法指導上，以合作探究與啟發誘導相結合，突出“五讓”原則，即：資料讓學生搜集；書本讓學生自學；問題讓學生提出；結論讓學生發現；評價讓學生參與。

五、教學流程：

在本節課的教學流程中，我設計了下面七個教學環節。

環節（一）激情導入：

在這個環節中我設置了奧運會運動員圖片，學生通過圖片很自然會想到合理膳食是擁有健康體魄的一個必不可少的條件。從而引入本節課課題：營養配餐。

環節（二）探索新知：

在探索新知環節中我安排了四個教學活動：

活動1、小組匯報搜集的資料。

活動2、寫出一份你最喜歡的食譜：

為了更好的調動學生學習的積極性，為下面的學習埋下伏筆，我請學生列出一份自己最喜歡的食譜：然后像學生詢問想不想知道自己的食譜是否符合營養師的要求？從而引入活動3.

活動3、探究分析食譜中各種營養成分的方法。

在這個環節中，我先請同學們以小組為單位閱讀討論教材中的統計表，說出表格中的數據所代表的意義，然后完成下面的練習：從學生課堂反饋的表現看，學生對統計表中數據的解釋清楚，準確。對上面練習題的解答條理清楚。結合學生的回答，我幫助學生進行規范整理。

活動4、探究小明的午餐食譜：

為了培養學生的合作學習能力，同時也降低學習的難度，我將這節課中分析評價小明食譜設計成小組合作學習。

環節（三）鞏固新知：

為了更好的鞏固本節課的知識點，我設計了下面的練習題。這兩個練習較前面的練習稍復雜一些，在解答過程中采用學生獨立思考，小組互助，師生共同歸納解題思路的方式完成。

環節（四）學以致用：

探究自己最喜歡食譜營養成分的合理性，在學以致用環節，我讓學生分析自己最喜歡的食譜。通過這樣的活動，學生對自己的飲食習慣有一定的認識，這樣的設計也會讓學生體驗到數學來源于日常生活，也服務于日常生活的思想。

環節（五）健康知識鏈接：

在健康知識鏈接環節中，我向學生介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食物。這對于學生了解各種食物的特點養成良好的生活習慣是很重要的。

環節（六）課堂知識小結：

我將這節課的小結設計成下面的形式：

學生小結：（今天我收獲了..............知識,我在.............還有問題需要解決)。

這樣的教學設計可以讓學生更好的去總結和反思這節課，同時通過學生總結，也可以大致了解學生對本節課知識的掌握情況。

環節（七）說作業：

我將今天的家庭作業設計為：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長輩）設計一份菜單。要求學生設計的菜單符合使用人的特點，所需要的信息可以上網查找，也可以請教其他人。

六、說板書設計：

我所設計的板書主要體現本節課的重點知識，學生通過板書很容易理解如何計算某種食物中營養物質含量的方法，能更好的幫助學生構建解決這類問題的數學模型。

以上就是我說課的全部內容，不足之處，敬請各位老師批評指教。謝謝大家。

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十六

營養配餐的心得體會（實用17篇）篇十七