調查報告是對某一特定領域的研究成果進行概述和總結的一種方式，有助于我們了解當前的發展狀況。以下是一些經典的調查報告，它們的撰寫方式和結構可以給我們提供一些啟示和借鑒。

湖南美食調查報告（專業13篇）篇一

里生活，共轄1個自治州，13個地級市。湖南簡稱為“湘”，人們常用“三湘四水”來表示湖南全境，“芙蓉國”也是湖南的美稱。

“湘”，因湖南的母親河湘江而得名。“三湘四水”的“三湘”是說，湘水在發源地與漓水合流稱“漓湘”，中游與瀟水合流稱“瀟湘”，下游與蒸水合流稱“蒸湘”，總名“三湘”。“四水”

暉”更使得它名揚天下。湖南地形如朝北開口的馬蹄形，東、西、南三面環山，唯有北面向洞庭湖敞開。這一地勢特點，注定湖南的江河并非“大江東去”，而是“湘江北去”，注入了八百里洞庭湖。大家走進湖南，是很難看到一馬平川的景象的，丘陵水洼、高山大湖形成了主體，猶如給湖南大地穿上了一件曲折起伏、俯仰有致的外衣。在這外衣之下，又蘊藏著十分豐富的礦產資源。

興之臣”曾國藩，“民族英雄”左宗棠，以及后來的譚嗣同、黃興、蔡鍔、陳天華、毛澤_、劉少奇等三湘俊杰。

新中國成立后，中央政府52名領導人中，湖南籍有18人;10大元帥中，湖南有3人;10員大將中，湖南占6人;57員上將中，湖南有19位;100名中將里，湖南占45位。

“俱往矣，數風流人物，還看今朝。”今日的湖南人秉承先輩們的優良傳統，響應中央“構。

革命領袖毛澤_、劉少奇以及世界文化名人屈原、蔡倫和齊白石的故居;有舉世聞名的馬王。

品嘗一下正宗的湘菜了。我們湖南人也一定會以火辣辣的熱情來接待天下賓客!多情山水，悠悠湘情，三湘大地有您看不完的美景、賞不盡的風情，那就請您敞開心扉，隨我細細品來吧!

二、山、水、洲、城——長沙概況。

【講解重點】：“獨立寒秋，湘江北去，橘子洲頭。看萬山紅遍，層林盡染;漫江碧透，

百舸爭流。??”毛澤_的一首《沁園春?長沙》把長沙的絕妙風光呈現在您的面前，那就是：

山(岳麓山)、水(湘江)、洲(橘子洲)、城(長沙城)。

湖南美食調查報告（專業13篇）篇二

湖南美食調查報告（專業13篇）篇三

1．課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節項目調查。

2．課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

3．簡要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節已經舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費，為“食、注行、游、購、娛”等相關行業創造了不少寶貴商機，旅游美食節活動的經濟聚集效應和帶動作用如何？為此，我們進行了本次針對性的調查。

4．課題的目的和意義：中國-東盟博覽會永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機，通過調查，發現更大的潛在的商機、找出南寧·東南亞國際旅游美食節的優勢和不足，做大做強南寧·東南亞國際旅游美食節，使成為旅游美食節的名牌子，使美食、文化、經濟三點更好的結合發展。

5．活動計劃：

1）任務分工：

實施調查：全體成員記錄：黃寧。

2）活動步驟（分六個階段完成）。

階段一（一周）：前期準備。

階段二（三天）：調查報告計劃書、調查問卷設計。

階段三（三天）：實施調查。

階段四（三天）：資料收集。

階段五（一周）：成果匯總。

3）活動所需條件：

調查者與被調查者的配合。

資料：上網查找等。

表達形式：文字，圖表，數據，圖片等。

6、調查問題設置：組展者會展現場管理與控制；參展商參展情況；消費者（市民）反映。

湖南美食調查報告（專業13篇）篇四

話說，幾乎每個來泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。

濟南特色甜品店推薦。

徹思叔叔。

d5元素。

推薦理由：大愛扎幌面包，芝士三明治也很棒！

1、味千拉面。

人均：38元。

推薦菜品：豬軟骨拉面、燒肥牛鐵板飯、牛肉咖喱烏冬、鰻魚飯等等。

地址：歷下區世茂國際廣場西座1樓102室。

2、找茶。

人均：15元。

推薦菜品：芒果爽、牛奶布丁紅豆冰、榴蓮芒果。

地址：歷下區世茂國際廣場西座1樓107室。

3、皇家美孚。

人均：16元。

推薦菜品：牛奶面包、酥皮牛奶、紅豆菠蘿包。

地址：歷下區舜井街6號世茂國際廣場西塔1樓w108號。

4、優格花園。

人均：20元。

推薦菜品：芒果、藍莓、巧克力、草莓各種口味...

3路公交車始發是從天橋南開始，別看天橋南離火車站這么近，其實周邊還是隱匿著許多極富特色的小館兒的`。在這其中，鼎好家常菜就是個不錯的選擇。

推薦理由：適合家庭聚會，比較實惠，以魯菜為主，大骨是特色。

n0.1黃河森林公園。

燒烤區有出租的爐子、釬子和盤子，也提供炭。也是在濟南戶外燒烤地的首選。

no.2南部山區藥鄉森林公園。

要門票，不過通常門口有很多在里面開農家樂的當地人等著，如果在答應在他們家吃飯的話可以免費把你帶進去。進去到他們家點幾個菜，然后自己選個地方開始燒烤，讓他們把菜做好送進來就可以。那里的優點是人不多，而且夏季氣溫比市區低5度左右，舒適度會好很多。缺點是那里都是樹木，一定注意不要引起火災。...

介紹&點評：百歲魚屬于一種火鍋，其集川式火鍋之精華，在繼承傳統制作色、香、味的基礎上，別具匠心地融入獨特口味，魚肉香氣更濃、味道更醇。吃法就是先吃魚，魚吃得差不多了，加上真材實料精心熬制的湯，點上火，喝湯后加入涮菜和拉面，味道特別鮮美。

介紹&點評：去的大明湖店，吃完可以大明湖小轉呵呵。點了二盤牛肉、一份牛王刺身、一份牛肉丸、二個青菜，一扎酸梅汁，順風家提供免費自助水果、自助涼菜，雖不是很豐富但已足矣，小料也是自助，想吃什么口味自己調，海鮮料不錯，一人一口小鍋比較衛生，環境尚可，衛生條件也不錯。...

湖南美食調查報告（專業13篇）篇五

相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。

主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店。

后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發現未加醬油等調料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮白湯大肉面"，此后300年來，楓鎮大面名聞遐邇，為世人熟知。

制作方法:。

食材:細生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽。

1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內熬湯待用。

2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時，撈出燜肉待用。

產品特點:面軟肉酥，湯清味鮮。

年)，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終于得救了。

又被朱元璋活捉，在押往應天府的路上自盡。當時沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習俗。

制作方法:。

1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖處，使其發酵(約4小時)。

2、見其膨脹成雙倍大時，搓揉成長條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。

3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時即取出。

產品特點:甜肥軟韌，油潤晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。

蘇式月餅是我國的傳統食品，更受到浙滬地區的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

制作方法:。

1、容器里放入150克面粉。

2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水。

3、把面和成較光滑的面團后醒面20分鐘，并分成等量的8個小劑子。

4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團。

5、把面團醒20分鐘后分成等量的8個小劑子。

6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻。

7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻。

油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個雞蛋的蛋清就可)半勺白糖。

8、把他們充分攪拌均勻。

9、把一個水油面劑子搟成圓形后包入一個油心小劑子，收緊。

10、把面團放在作臺上，收口朝上。

11、把面團搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上。

12、再次把卷起的面團搟開。

13、再次卷起，拇指用力在卷起面團的中間摁下。

14、將面。

間折，把攏，整出。

團兩段往中面段兩端捏一個圓面團褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收。

15、把有。

要朝上，開成圓菜鮮肉。

16、包好。

口朝下，稍微摁一下。

產品特點:皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。

上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火。

燉燒。(你會看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關鍵所在，把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)。

位置:另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面。

放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的羊肝才不會變變味。

秘籍:總結下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以。

二歲齡羊為優，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調料。

產品特點:白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不。

膩，常食不厭。

活動記錄1。

同得興。

20xx年8月15日星期五有小雨。

今天一大早，我們便驅車前往曾經被[舌尖上的"采訪過的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮白湯大面。

這碗面據說是蘇州[最難做、最精細、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細細的面上，還未下箸就已經垂涎欲滴了。

我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細面極細卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。

活動記錄2。

采芝齋&黃天源糕團普。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們本次研究學習的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、

糕點及午餐。我主要負責記錄我們在糕點鋪的活動和行程。

8:43分，我們抵達了位于觀前街上的[葉受和"糕點鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因為如此，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。

但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。

正當我們沮喪的時候，抬頭發現對面還有一家[黃天源"糕點店。發現這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因為前兩次都沒有采訪到，所以我們進入了這家糕點店。店內人也很多，我們抓住時機向一位空閑的店員進行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。

總結一下，這次活動我們收獲其實還蠻大的。我們懂得了團隊合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動中碰到了些許的困難，但是我們仍然成功地完成了此行的任務。

附錄1:。

a、中小學生。

b、青年人。

c、中年人。

d、老年人。

采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。

黃天源分析:看來采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產品口味比較符合現代老年人的口味。

2、本店食品制作工藝。

a、大部分是機器制作。

b、大部分是手工制作。

c、全部是手工制作。

采芝齋分析:看來采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產品更讓現代人喜歡把!

3、本店來客大多集中在。

a、早晨6點到9點。

b、中午10點到16點。

c、晚上17點到20點。

采芝齋分析:看來采芝齋確實非常受人歡迎。黃天源分析:看來黃天源的營業高峰期在中午。

4、本店的特產品是。

采芝齋分析:根據店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產品是糖類。

黃天源分析:蘇式糕點是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點，可真是不簡單啊!

5、顧客較青睞的食品是。

采芝齋分析:看來采芝齋的糖類真是做的不錯呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點也是名副其實地好吃呢!

活動記錄3。

松鶴樓。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們來到松鶴樓的二樓，服務員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰都不敢點菜。導游姐姐倒是爽快，直接點了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點太貴的，最后點了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。

首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。

卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無人遐想起南南的水。

第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經著裝的素雅。

女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說的滋味。

金黃，澆上番茄醬調和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。

至此，我們算是結束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!

附錄2:。

您好，我們是蘇州市的初一學生。我們打算調查一下美食，花費了您的一點時間!所以想了解一下您對蘇州美食的看法，非常抱歉!

1、請問您是蘇州本地人嗎?()a、是b、不是。

分析:從表格中可得知，來蘇州百年老店用餐的大多數是蘇州人，只有少數人是外地人。

2、請問您喜歡蘇州的一些風味小吃嗎?()a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛。

分析:從表格中可得知，大多數人都很喜歡蘇州的風味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習慣蘇州小吃的口味，不過總的來說大家還是非常青睞蘇州小吃的。

分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮大面和綠豆糕也廣受好評。

分析:從表格中可得知，超過一半的人都會做小餛飩，可能是因為它的做法簡單，口感又好。另外，還有1人會做蘇州綠豆糕，4人會做太湖大閘蟹，1人會做太湖莼菜湯，1人會做酒釀餅，其余6人可能不太會做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當學做一些美食。

5、你覺得蘇州美食可口在哪里?

味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤，清淡可口，精致小巧。

分析:大家都很喜歡蘇州美食，認為它香味俱全，我們建議沒有嘗過蘇州美食的人可以嘗試一下。

采訪記錄1。

同得興面館。

郭楚晗(以下簡稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學生，正在調查蘇州的百年老店，和它們的美食，請問能花費您一些時間，接受我們的采訪嗎。

答:好的。

郭:請問你們店是什么時候開?

答:是07年開的。

郭:那當你第一次來到這家店的時候，對它印象如何呢?

答:生意好、環境也好。郭:顧客經常會點的是什么?答:楓鎮大肉面。

郭:你們店里的特菜是什么?

答:按時令會推出不同的菜。

郭:你覺得店開在這個地段對你們店有什么影響嗎?

答:店主曾說過，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。

采訪記錄2。

黃天源糕團鋪。

郭:你們店開了大概有多久了?

答:100多年。

郭:你們大概一天的營業額有多少啊?

答:大概十幾萬吧。

郭:你們店的特產品是什么?

答:蘇式糕點。

郭:你們店特產品的口味大多都偏咸還是甜?

答:偏甜。

郭:你看你們家店對面開了葉受和，還有采芝齋，這會不會影響你們。

店的生意?

答:不會影響生意，大家各賣各的，顧客也會自行挑選。

郭:謝謝阿姨，再見!

湖南美食調查報告（專業13篇）篇六

美食一直是人們關心的話題，因為它直接關系到人類的生存和生活質量。美食的品種多種多樣，類型繁多，所以人們在探索、了解和品嘗美食上花費了大量時間和精力。近來，我與同學們一起做了一項調查研究，以探究人們對美食的需求和偏好，本文將結合筆者個人體驗，圍繞美食調查報告的心得體會來展開話題。

第二段：主題敘述。

我們在進行調查時，參考了世界各大美食文化，并將調查結果分門別類，綜合分析了調查數據，以達到更清晰的結論。首先，我們比較關注的是美食類型的偏好。我們發現，當地特色美食、中式烹飪以及西式甜品比較受歡迎，而快餐、機場食物等則相對不受歡迎。

第三段：個人體驗。

在整個調查過程中，我自己也收獲頗豐。我發現，隨著年齡的增長，我的口味開始成熟，對于高質量的餐飲和食材更加有要求。同時，我也越來越注重餐廳的環境和服務，除了美食本身，就餐體驗也非常重要。在選擇餐廳時，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。

第四段：對未來美食趨勢的猜測。

調查結果和我的個人體驗，讓我對未來美食的趨勢有了一些猜測。首先，人們不只是對美食本身有要求，也對就餐環境和服務有更高的追求。其次，人們對本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛。這一趨勢將推動地方美食文化的發展，同時也會使生產和銷售高品質、本地化的食品成為未來的主流趨勢。

第五段：總結。

美食調查報告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對不同美食類型和餐飲體驗的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對于高品質美食、挑剔有素的餐飲體驗的追求。通過這次調查我們更能理解消費者對于美食和就餐體驗的期望，也能為未來美食產業的發展提供有價值的參考。

湖南美食調查報告（專業13篇）篇七

湖南的小吃是臭豆腐，它可好吃了。

它聞起來臭，看起來黑黑的，像燒焦了一樣，可吃起來美味無比，辣辣的很爽。美味從里到外溢出來。

為什么湖南的臭豆腐比別的地方的臭豆腐好吃呢？原來，湖南臭豆腐里里外外香味很平均，別的地方只有外面一層好吃。

溫州的臭豆腐有湯，但要加上了調料才會辣，湖南的臭豆腐你要辣，他就給你辣的，不用加上調料，因為它的湯是辣的，所以就是辣的了。

這就是湖南的臭豆腐，下次你到了湖南，就一定要去買臭豆腐吃哦！

湖南美食調查報告（專業13篇）篇八

今年十一月份，我和爸爸媽媽去云南玩了大約十天。雖然云南處處是美景，嘻嘻，不好意思，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。

美食一：來到昆明的第一天，姑姑就帶我們吃了具有云南特色的`野山菌火鍋。我們剛坐下，服務員立刻給我們上了茶，仔細一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長，只見服務員叔叔抱著茶壺，微微傾斜，茶嘴對準茶杯，就倒滿了一杯茶。啊!火鍋上來了!一股香氣迎面撲來，本來就貪吃的我見了這美食更加垂延欲滴。但是不能著急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會中毒的!我咽著口水等呀等，終于可以吃了!服務員阿姨給我盛了一大碗菌子，我夾起一片一嘗，哇!香，辣，鮮味味俱全。好吃!再看別的，哇塞，一點也不遜色!香甜的餌塊(其實就是粑粑)，軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭!

美食二：菠蘿飯。那天我們去民族村，導游推薦我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點菠蘿罷了。誰知，飯竟是裝在菠蘿里面的!一嘗，哇，好甜!我以為吃了這樣甜的東西會發惡心，沒想到，反而覺得很清涼。看一看，里面有什么?呀!有黃瓜丁、蘿卜丁、土豆丁……看來，菠蘿飯不光好吃，營養也很豐富哦!

美食三：云南最著名的小吃就要數過橋米線了。從民族村回來，我們去“吉滇原味城”吃了過橋米線。它的吃法很有講究，要先放肉，再放菌類，然后放香菜，最后放炸肉，攪一攪，均勻了再放米線。你嘗一嘗，會發現米線香軟滑嫩，咽下去回味無窮，并且還有順氣、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨著辣味撲鼻而來，簡直太、太、太好吃了!

湖南美食調查報告（專業13篇）篇九

今天，爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。

逛著逛著，肚子就餓了起來。于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說：“小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過橋米線。”“那如果不好吃怎么辦？”我問道。“那就還欠你一頓肯德基。”我一看占了大便宜，便立即回答道：“好，這可是你說的哦，別反悔”“一言為定？”“一言為定。”這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。

不知不覺，菜上來了，看起來跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當我真的吃到嘴的時候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著；如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜；如同悠揚的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎？太好吃了，讓我愛不釋手。這美味遠遠超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。

過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動的美味！

湖南美食調查報告（專業13篇）篇十

對于吃早餐這個問題，人們一向都是比較重視的。要不，也不會有“早上吃得好”這樣的說法了。但是，隨著現代工作生活節奏的加快，早餐要兼顧“吃得好”和“吃得快”，其實并不是一件容易事。越來越多的人們更青睞于將吃早餐的過程濃縮在上班趕路的過程里，以達到既飽肚又不浪費時間的目的。

回頭客光顧較多衛生存在隱患。

每天清晨，小區門口路邊攤就開始了一天的忙碌。小販們吆喝著招呼客人，匆匆忙忙的行人有時會停下來買點早餐，但是在這里吃的大多是回頭客。一些居民常常會在上班前點一碗小餛飩或者拌面，也有夾上一副燒餅油條就走的。這已成為很多人的習慣。早上7點左右，正是路邊小攤生意最好的時候。我們看到，有賣煎餅果子的，有賣包子的，有賣豆腐腦的，但是最受消費者青睞的品種還數油條、餛飩、各式各樣的稀粥和涼皮了。這里的回頭客很多，經常是人一來，小販就打著招呼詢問今天吃什么，一副很熟的樣子。這里的生意很好，9點不到的時候，稀粥就已經賣完了，涼皮也所剩無幾，油條更是一撈起來就賣掉，餛飩也賣得差不多了。

雖然路邊小攤的早餐是很多人每天的選擇，但是在衛生方面卻仍存在著隱患。一眼望去，所用的工具都很臟的，碗筷也是不經過消毒的，小販們更是用收完錢的手直接去拿油條和燒餅。

調查結果：

人氣指數：高；

實惠指數：高；

衛生指數：低；

方便指數：中；

客流集中時段：7：00－8：30。

綜合評價：人氣最旺，價格最實惠，但是衛生最難讓人放心。

下午4：30以后也是路邊小吃火爆的時候，這時的消費者便是剛放學的中小學生了。現在隨著生活水平的提高，現在的中小學生的有了零花錢，而且并不少，有些同學就將這些錢用到吃東西上。

學生品嘗較多衛生仍存在隱患。

我們看到，有賣各種各樣的冰糖葫蘆的，有賣炸串的，有賣麻辣串的，還有一些叫不上名字的小吃。學生結伴走出校門，經常是一人請客，好多人在吃，有五角、一元的，還有四元、五元的。

調查結果：

人氣指數：高；

實惠指數：中；

衛生指數：低；

方便指數：中；

客流集中時段：4：30－6：30。

綜合評價：人氣最旺，價格一般，但是衛生最難讓人放心。

湖南美食調查報告（專業13篇）篇十一

說道過橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的.米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個塑料袋一樣，對身體可是有很大的危害。不過來到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價實，味道還很好吃呢。

在洛陽，我對自己家鄉的米線可早就了解個一二，所以那天酒衷豪媽媽看見一個牌子上寫的正宗的蒙自米線店，非要進去嘗嘗。我害怕這牌子上說的是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒辦法，只好自己每人要了一大碗。

那店看起來還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質量我還是不放心。再看酒媽和老媽，好像跟馬上要吃到鮑魚、龍蝦似的，真是搞不懂她們。可是米線一被端上來，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤子、碗數不勝數。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個鵪鶉蛋就滿了。不過那最小的盤子就是裝鵪鶉蛋的。

而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因為它們都是生的。先把鵪鶉蛋和肉片倒進冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過橋米線就出現在了我們面前。

看著很誘人的樣子，我也有一點點動心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來一個小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺這正宗的米線肯定好吃，不用說。所以米線在嘴里一嚼，頓時覺得有一種說不出的感覺，好吃無比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實在是，實在是太好吃了！

三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說說這米線有多好吃啊！

湖南美食調查報告（專業13篇）篇十二

云南，一個美麗的地方。這里有26個少數民族，這里還有全亞洲最大的斗南花市，當然，今天我不介紹這些，而是介紹美食。

云南最有名的糕點，你知道是什么嗎？不錯，正是鮮花餅，那誘人的餅味，還有那清香的玫瑰，一個字，“絕”。先看外表，金黃的外皮，里面的玫瑰粉紅粉紅的，一些白色的白糖。看起來就很不錯，再嘗嘗味道。哎，更不錯，幾十層酥脆的外皮，有一種入口即化的感覺，里面的玫瑰香而不膩，還有那美美的汁水在嘴里有一種回甜感，就是總體來說有點甜，但是脆皮的香和玫瑰的混合在一起，餅味把甜給消了一點后，味道就香甜的很。酥脆的餅味和清香的玫瑰，甜而不膩，脆而不干。

補充一下，還有抹茶和豆沙味的哦！

抹茶味的嗎，總體上也不錯，外表上全是綠的。可味道上也還行。一口下去跟原味差不了多少，如果吃了含油太多的時候，可以調整口中的氣味。

豆沙的就是加了一點豆沙進去，沒有原味的好吃，不過也建議大家可以去嘗一下。

怎么樣？云南的美食不一般吧？你快也來嘗一嘗吧！

湖南美食調查報告（專業13篇）篇十三

湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當風之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。

八寶糯米飯。

湖南長沙株洲等地，冬至的`習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑。選糯米、桂圓肉（龍眼肉）、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食。

湯圓。

吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺在湯圓的熱氣中升騰。

餛飩。

由于冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至為“亞歲”，長沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開天辟地的紀念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。

冬至酒。

冬至又稱“冬節”，長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。按照當地風俗，吃冬至酒只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。

貓乳。

冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特產之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。常見的食物腐乳，在湖南很多方言稱“貓乳”。這是因為在方言中“腐”和“虎”同音，人們忌諱說兇猛動物，而貓和虎很像，遂稱“貓乳”，反映的是一種趨吉避兇的心理。