通過安全工作總結，可以對已有的安全工作制度和措施進行補充和完善，提高安全管理水平。小編整理了一些優秀的安全工作總結范文，包括不同行業、不同領域的案例，供讀者借鑒和學習。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇一

20xx年第三季度“四位一體”檢測系統對我市各類經營場所上市的食品進行了快速定性檢測，全市共對36個農貿市場、3個農批市場，部分商場超市進行了抽樣定性檢測，共抽檢新鮮蔬菜、干制腌制蔬菜、新鮮水果、干果堅果炒貨、水產品、豆制品等11大類商品13210個批次，經定性檢測發現不合格商品261個批次，涉及商品數量3317公斤，合格率98%，第三季度共查處食品案件9起，罰款7萬元。其中：市本級共檢測商品3140批次，不合格商品56批次，涉及商品數量201公斤。

1、本季度市檢測中心組織了一次全市流通領域食品安全質量檢測，檢測對象為全市各規模較大的農貿、農批市場，檢測項目為蔬菜中的農藥殘留、水產品、水發產品中的甲醛含量、糧食制品、豆制品中的“吊白塊”含量。品種為四大類15個：小白菜、毛白菜、豇豆、空心菜、莧菜、芹菜、脫皮芋艿、水潺（俗稱豆腐魚）、蝦類、帶魚、黃魚、泡竹筍、豆芽、年糕、面條等。據統計：全市共抽檢15個品種824個批次，除蝦類、帶魚、黃魚、面條4個品種未檢出，其他品種或多或少存在著問題。其中最嚴重的是豆芽抽檢65個批次有15個批次不合格（其中龍游11批次285公斤），監督銷毀305公斤，其次是泡竹筍和脫皮芋艿，抽檢49批次和44批次各有11批次不合格，分別銷毀248公斤和70.5公斤。水潺（俗稱豆腐魚）抽檢29批次9批次不合格（含有甲醛）。小白菜、豇豆、莧菜、芹菜、年糕合格率在97%以上，毛白菜、空心菜合格率90%以上，得到了消費者的一致好評。

經過市檢測中心的宣傳與推薦，衢州學院為了全校師生的食品安全問題也在8月底購置了農殘檢測儀，并經過檢測中心的培訓進行檢測。為加強對源頭食品的監管，市檢測中心和轄區工商所幾次深入市農貿城，與其管理人員對食品安全問題進行有針對性的探討，并采取了些行之有效的管理措施。最近，市農貿城在原檢測儀器的基礎上又購置了二氧化硫、甲醛、農殘快速檢測等檢測設備，并對最近檢測車在市場上檢測出的“泡竹筍、脫皮芋艿、白蘿卜”等問題食品進行了針對性檢測，取得了一定的效果。

2、檢測項目取得新突破。本月龍游局檢測中心對禽、肉制品的檢測進行了項目改進，新增了雙氧水化學試驗及對肉制品色素進行感觀檢查。在新的檢測項目上，該局檢測中心力求有所作為。9月份，龍游局檢測中心共檢測禽、肉制品100個批次，檢出雙氧水超標禽制品（白切雞）1個批次，非法使用色素肉制品（香腸）1個批次。

1、項目有待進一步的更新，隨著我們檢測項目的不斷開展，一些問題食品所添加的物質也在不斷變化。近來，甲醛、吊白塊、雙氧水幾乎不再添加，二氧化硫保鮮也所收斂，隨之而來的是使用強堿保鮮、增色，而我們針對這些添加劑的檢測藥品、標準還沒有，對強堿處理的商品危害性不詳，所以，上市食品的監測抽查留有空隙。

2、有毒、劣質農產品銷毀處理法律依據不足，進行定量檢測費用高，嚴重影響基礎工商所辦案積極性，特別是對農副產品，處罰時不能適用《產品質量法》等法律依據，執法工作存在疑惑。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇二

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關文件要求，結合我縣實際我單位制定了《xx縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務，要求各相關科室切實抓好落實加強配合，協調聯動。現將我單位的工作進展匯報如下：

畜牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質量安全的整治，以畜禽養殖、畜禽屠宰等為重點整治環節，大力開展鮮肉和肉制品質量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發宣傳資料等多種方式向我縣的規模養殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經營使用單位等，我們通過下鄉檢查、集中培訓發放宣傳資料等形式，對《農產品質量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規進行集中宣傳，發放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產品、飼料、獸藥等經營者學法、懂法、依法經營；發放《規范養殖行為告知書》300份，與監管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養場動物防疫承諾書》、《飼料生產企業質量安全承諾書》、《飼料經營單位質量安全承諾書》、《養殖企業不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯。

1、認真排查。對轄區內的有關企業進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉、高川鄉、紙房頭鄉、杜林鄉、崔爾莊鎮等重點地區，對豬牛羊養殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關”。對養殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規范的基礎上，在達到備案規模養殖戶進行了自檢的基礎上按照出欄數3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環節的監督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農業投入品的監督管理。開展畜禽養殖環節非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規模養殖場、15個獸藥生產經營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結果均為陰性，沒有發現非法添加現象。

通過整治，規范了我縣養殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

xx縣畜牧水產管理中心。

20xx年6月8日。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇三

1、本季度市檢測中心組織了一次全市流通領域食品安全質量檢測，檢測對象為全市各規模較大的農貿、農批市場，檢測項目為蔬菜中的農藥殘留、水產品、水發產品中的甲醛含量、糧食制品、豆制品中的“吊白塊”含量。品種為四大類15個：小白菜、毛白菜、豇豆、空心菜、莧菜、芹菜、脫皮芋艿、水潺（俗稱豆腐魚）、蝦類、帶魚、黃魚、泡竹筍、豆芽、年糕、面條等。據統計：全市共抽檢15個品種824個批次，除蝦類、帶魚、黃魚、面條4個品種未檢出，其他品種或多或少存在著問題。其中最嚴重的是豆芽抽檢65個批次有15個批次不合格（其中龍游11批次285公斤），監督銷毀305公斤，其次是泡竹筍和脫皮芋艿，抽檢49批次和44批次各有11批次不合格，分別銷毀248公斤和70.5公斤。水潺（俗稱豆腐魚）抽檢29批次9批次不合格（含有甲醛）。小白菜、豇豆、莧菜、芹菜、年糕合格率在97%以上，毛白菜、空心菜合格率90%以上，得到了消費者的一致好評。

經過市檢測中心的宣傳與推薦，衢州學院為了全校師生的食品安全問題也在8月底購置了農殘檢測儀，并經過檢測中心的培訓進行檢測。為加強對源頭食品的監管，市檢測中心和轄區工商所幾次深入市農貿城，與其管理人員對食品安全問題進行有針對性的探討，并采取了些行之有效的管理措施。最近，市農貿城在原檢測儀器的基礎上又購置了二氧化硫、甲醛、農殘快速檢測等檢測設備，并對最近檢測車在市場上檢測出的“泡竹筍、脫皮芋艿、白蘿卜”等問題食品進行了針對性檢測，取得了一定的效果。

2、檢測項目取得新突破。本月龍游局檢測中心對禽、肉制品的檢測進行了項目改進，新增了雙氧水化學試驗及對肉制品色素進行感觀檢查。在新的檢測項目上，該局檢測中心力求有所作為。9月份，龍游局檢測中心共檢測禽、肉制品100個批次，檢出雙氧水超標禽制品（白切雞）1個批次，非法使用色素肉制品（香腸）1個批次。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇四

為適應農業發展新階段的需要，提高我縣農產品質量安全水平和縣場競爭力，保障城鄉居民身體健康，增強我縣農業整體素質，實現農村經濟可持續發展，根據瑪納斯縣人民政府“瑪政辦發〔20xx〕6號”文件精神，在縣農委的關懷和支持下，在縣農技中心領導的精心策劃下，瑪納斯縣農產品質量安全檢測中心的建立工作于20xx年底正式啟動。

為全面落實《中華人民共和國農產品質量安全法》的要求，深入貫徹區州農產品質量安全專項整治行動精神，自xx年年開始，我檢測中心作為一項重要工作任務來抓。20xx年利用科普集縣及時印發資料xx多份進行宣傳，利用電視媒體主要通過電視臺專題欄目《農事顧問臺》專門做了2期關于農產品質量安全法宣傳；并在《關注》節目中以專題的形式做了一期從抽樣到檢驗結果公示全過程一期節目，目的讓全縣老百姓都能對認識到蔬菜、瓜果的安全性。尤其今年的3.15日我站檢測員在人民市場現場做蔬菜、水果樣品，通過《瑪納斯新聞》播報全縣蔬菜安全性。另外，我站還通過黨辦口口群和電臺的行風熱線節目做大量的宣傳農產品質量安全法和農產品取食過程中使用方法。以上工作的開展為了讓廣大干群了解該法的具體內容和農殘檢測的重要意義。形成了全社會關注農產品質量安全的氛圍。

我國目前農藥殘留較為突出的是蔬菜中的農藥殘留問題。蔬菜是一種生長期短，茬口多的作物。在蔬菜生長旺季，也是病蟲害發生的旺季。為提高蔬菜的產量和質量，農民需要用化學農藥防治病蟲害。但一些農民的文化素質不高，或受金錢利益的驅使，不按規定的用藥量、用藥次數、用藥方法和安全間隔期施藥甚至將不允許在蔬菜上使用的劇毒、高毒農藥拿來使用。由此產生了非常嚴重的社會問題。開展蔬菜農藥殘留檢測、加強蔬菜種植管理和蔬菜現場的監管非常有必要。

1、取樣。

根據瑪政辦發《關于對農產品進行質量安全抽檢檢測的通知》，我們主要抽檢兩個蔬菜基地：蘭州灣鎮一村蔬菜基地、頭工鄉北園子蔬菜基地；兩個批發市場：人民路農貿市場批發商和經營戶、西光明路農貿市場批發商和經營戶；二個超市：富貴超市、家和城市。

蔬菜基地的菜農對我們的工作很支持，其實菜農也非常需要農藥方面的新知識、新信息。在采樣的同時，我們向菜農們介紹宣傳了安全用藥的一此注意事項，鼓勵菜農們使用低毒無公害的農藥。在農貿縣場和蔬菜批發縣場，由于我們工作剛剛開展起來，相關立法還不完善，我們沒有抽檢工作證，采用農技推廣中心的工作證，而少數經營者考慮金錢利益，所以我們有時取樣時會被拒絕。

2、檢測。

檢測所用儀器為福建省農殘速測儀。依據國家現行標準方法，檢測蔬菜、水果農藥殘留是否合格。

3、結果。

根據瑪政辦發《關于對農產品進行質量安全抽檢檢測的通知》要求，蔬菜農藥殘留檢測時間為每周三，檢測結果周四前上報縣農業局和州檢測中心，并將檢測結果在抽樣地公示。到目前為止，我們共進行蔬菜、水果生產基地農殘檢測13批，抽取蔬菜、水果樣本77個，其中果菜37個、葉菜23、根莖類8個、瓜果類9個，合格樣本77個，不合格樣本0個，格率為100%,；蔬菜批發市場和超市農殘檢測38批，抽取蔬菜樣本585個，其中蔬菜類519個：疆內436個、疆外83個、果菜213個、葉菜259個、根莖類37個、菌類10個，合格樣本100個，不合格樣本0個，格率為100%；瓜果類68個：疆內39個、疆外27個，合格樣本100個，不合格樣本0個，格率為100%；本年度共出信息簡報35期。計劃11月再檢測3批樣，就結束本年度檢測工作。

瑪納斯縣農產品質量安全檢測中心的主要工作目標有：蔬菜農藥殘留檢測。圍繞這個主要目標，經縣農技中心領導多次開會研究，我們從廈門綠安儀器公司購買了蔬菜農藥殘留檢測儀二套。氣相、液相色譜儀一套。

1、農產品質量安全相關立法有待于進一步完善，盡快建立現場準入制度，加強對蔬菜農藥殘留的監控。我們在蔬菜基地和農貿現場取樣時，由于沒有抽檢證，有些菜農還會不配合、不理解，工作不方便。

2、缺乏專業檢測人員。目前，檢測中心化驗檢測工作由推廣中心工作人員兼職，沒有專職的檢測人員，這遠遠不能適應一個縣級化驗室的工作要求，致使一些工作無法開展。

3、缺乏經費。今年以來，我站除人員工資外，沒有任何業務工作經費，若再不予以經費支持，蔬菜農藥殘留檢測工作將難以為繼。

4、圍繞《中華人民共和國農產品質量安全法》的實施，繼續加強宣傳學習，嚴格依法搞好各項工作，增強全社會農產品質量安全意識，把農產品質量安全工作作為一項長期重要的工作來抓。

5、加強農產品質量安全檢測隊伍建設，認真搞好技術培訓，建立健全各項規章制度，使農產品質量安全檢測工作走向規范化、制度化。

6、加大投入，農產品質量安全管理工作責任重大，一旦出現因農產品質量引發群體中毒事件，將影響社會穩定與和諧，各級政府要加大投入，按照《農產品質量安全法》的.規定將農產品質量安全管理經費納入各級財政預算。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇五

農產品質量安全檢驗檢測是保證農產品質量安全的主要技術支撐，是一項復雜的專業性、技術性工作，在提高農產品質量安全水平方面發揮著關鍵和核心作用。為提高我市農產品質量安全水平，保障城鄉居民身體健康，增強我市農業整體素質，我局不斷加強農產品質量安全檢測工作的力度，取得了一定的成效。現將有關情況匯報如下：

按照《新鄉市農產品質量安全管理辦法》和《新鄉市人民政府關于實行蔬菜質量安全市場準入制度的通告》等有關規定，我局對市場銷售的蔬菜開展以有機磷和氨基甲酸酯類為主的農藥殘留快速檢測檢驗。檢測站對包括華隆佳聯店、華隆梅溪店、華隆生活廣場、華隆大觀園、金城量販共城店、金城量販灶君廟店、金城量販西關店、永輝超市等8個超市，南李莊蔬菜批發市場進行每周一次的蔬菜抽樣及農藥殘留速測工作；同時對張村鄉裴寨無公害蔬菜基地、峪河鎮姬莊村無公害蔬菜基地、高莊鄉金章村無公害蔬菜基地、冀屯鄉無公害食用菌生產基地、上八里鎮楊和寺無公害桃生產基地、河南易豐陽蔬菜生產基地等6個無公害基地進行每季度一次的抽樣工作,對全市8個檢測點，6個無公害蔬菜基地，40余個蔬菜品種，進行每周一次的例行抽檢，并按照要求每周發布檢測簡報。**共抽檢蔬菜樣品4800個，合格率99.5%。

積極推進農業“三品一標”認證工作，x年組織認證無公害基地4處，分別為x市利民食用菌種植專業合作社，河南錦秋高效農業生態發展有限公司，新鄉市仙鶴坡種植農民專業合作社，**市鑫農種植專業合作社，面積共10485畝，產品13個。目前，產地證書已發放，產品證書以上報至農業部，等待批復。

開展“三品一標”專項整治工作。出動車輛23次，人員68人次，對超市、市場出售的“三品一標”產品進行全面的檢查，共檢查超市22余次，通過檢查未發現違規使用“三品一標”標志的情況。同時加強對無公害基地的監管，通過對無公害基地進行實地檢查，未發現在生產過程中使用甲胺磷等五種禁用高毒農藥的行為，符合我市監管要求。

按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定，保證農產品質量安全是農產品生產經營者應盡的法律責任，生產經營者是農產品質量安全的第一責任人，企業自檢室建設也是檢測體系建設的一部分，因此要制定措施，積極引導和指導農產品規模經營者搞好自檢室建設，努力實現全市農產品在質量安全平穩運行。由于我市各批發市場、超市、生產基地的發展規模不大，加之農產品生產經營企業對農產品質量安全重要性認識不足，我市只有2家企業建立了自檢室。目前，在新鄉市農業局組織下，正在各個無公害生產基地中選取符合條件的基地，使其能夠擁有自我檢測農藥殘留的能力，然后逐步推廣到各個無公害蔬菜基地。

1、根據上級要求，縣級農產品質量安全檢測機構，總人數8-12人。從事農產品質量安全檢測的技術人員必須具有相關專業中專以上學歷，應當經過專業培訓，持證上崗。檢測站建設項目配備的氣相、液相、原子吸收等大型儀器，均為目前最先進的設備，需要專業性很高的技術人員才能操作、使用，檢測站急需配備具有檢驗資質的專職檢測人員。

2、廣大種植戶對質量安全生產的重視不夠，標準化生產的意識不強。在農藥的合理使用環節，雖然國家禁止了多種高毒高殘農藥的使用，為質量安全打下了良好的基礎，但對允許使用的農藥，有嚴格的安全間隔期限制。許多種植戶對此并不十分清楚，埋下了安全隱患。同時在農藥、化肥的施用記錄上，多數種植合作社和農戶未能及時詳細地進行登記，不利于質量追溯制度的實行。

1、加快農產品質量安全檢測站項目建設，盡早實現“雙認證”。

2、加強檢測隊伍建設，提高檢測水平。積極向政府申請編制，同時對現有的檢測人員，選派到專業檢測機構進行專門培訓，全面提升檢測檢驗技術能力和水平。

3、積極推進“三品一標”認證工作，組織新認證無公害基地1處，面積1000畝。同時加強對“三品一標”產品的監管力度。

4、加強對市區的超市、市場及無公害基地進行抽樣檢測，確保不發生大的質量安全事故。

5、加強無公害蔬菜基地農藥殘留檢測室建設工作，爭取x年全市的無公害蔬菜基地建成農藥殘留檢測室。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇六

按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》（見附件）的要求進行檢查。

檢查組組長：xxx。

檢查組副組長：xxx。

檢查組成員：xxx。

（一）定期檢查：學校食品安全管理具體責任人和管理人每周至少檢查1次以上。

（二）不定期檢查：學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

（三）檢查應如實作好記錄。

（四）對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改情況記錄等。

（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據市教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全創建市級示范學校食堂的基礎上，爭創省級示范學校食堂，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇七

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇八

加強流通領域食品質量安全監管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個代表”重要思想、落實為民辦實事的一項民心工程。我局根據省、xx市工商局和xx市的有關文件精神及部署，結合自身特點，于3月15日啟動流動檢測車，并相繼成立“流通領域商品質量安全定性檢測中心”、“市場商品質量安全檢測點”，配備“流動檢測箱”，強化食品安全檢測，初步形成了以檢測中心為龍頭、市場檢測點和流動檢測箱為基礎、市場巡查檢測車為紐帶的“四位一體”食品質量安全監管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止205月15日，共檢測全市范圍內的農貿市場43個次，抽檢各類上市農副產品2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個批次，計643.52公斤。具體做法如下：

一、領導重視，夯實基礎。

一是黨委重視。分局領導十分重視食品安全工作，多次召開專題會議，認真研究分析，充分認識到強化食品安全監管，是新形勢下工商工作職能轉換、職能創新，促進市場監管到位的重要舉措，推行商品質量安全定性檢測是工商部門加強食品安全監管的重要手段。為此專門制定下發了加強食品安全監管的有關文件和工作方案，想方設法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學習取經，借鑒他們的成功經驗，同時確定商品質量安全定性檢測工作，由分管副局長負責抓，業務科室具體抓，轄區工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領導多次向市委、市府主要領導進行專題匯報，提出具體工作設想，引起市領導的高度重視，下撥60萬元資金，添置商品質量檢測車和相關設施，并把商品質量流動檢測工作列為“年xx市為民辦的十件實事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場舉行了檢測車啟動儀式，xxx副市長主持儀式，xxx副書記在啟動儀式上講了話，并對檢測工作提出了要求，xx市長宣布檢測車正式啟動。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動檢測工作得以順利開展。

三是夯實基礎。流通領域商品質量安全定性檢測工作，對我局來說是一項新的工作，在實際工作中，我們從完善制度、建立機構、開展培訓等基礎性工作做起，邊實踐、邊總結、邊提高，扎扎實實做好各項工作。（1）完善制度、建立機構。制訂下發了“關于在全市開展流通領域商品質量快速定性檢測工作的通知”，對全面開展快速定性檢測工作作出了統一部署；成立了“流通領域商品質量安全定性檢測中心”；明確了檢測中心、檢測車、檢測點職責，制訂檢測車、檢測點等管理制度，進一步規范管理。（2）抓好動員、明確職責。3月中旬我局組織召開了全市各市場主辦單位負責人，各工商所分管所長會議，組織學習了《浙江省商品交易市場管理條例》、《浙江省流通領域商品質量快速定性檢測規則》及有關文件，通報了有關情況并進行了動員；請有關技術人員跟大家講解有關食品安全方面的理論知識，進一步提高大家對食品安全重要性的認識。為進一步明確責任、分工，還與各市場主辦者簽訂了“食品安全責任書”和“市場管理責任條款”，進一步明確了責任，并將食品安全有關知識印制成宣傳資料，散發給各市場的經營戶。（3）加強培訓、提高素質。為了提高各“檢測點”檢測員的業務素質，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測員培訓班，對各“檢測點”的檢測員進行了業務培訓，進一步提高檢測員的業務水平，確保“檢測點”的檢測質量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎工作抓得實，流動檢測開展的比較順利，經營者普遍主動配合，很少發生矛盾。

二、建全體系，加大投入。

構建食品檢測體系是新形勢下工商工作職能轉換、職能創新，促進市場監管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統一部署，大膽實踐，著力構建“四位一體”檢測體系：

一是成立檢測中心。為統一協調全局流通領域食品質量檢測。

工作，我局成立了“流通領域商品質量安全定性檢測中心”，明確了人員、職責，制定了相關制度，發揮檢測中心的統一協調作用，抓好檢測車、檢測箱、檢測點的規范運作。

二是啟動檢測車。分局于3月15日啟動檢測車，并以檢測車為突破口，強化食品市場監管，建全檢測制度、明確人員職責，完善檢測設施，著力解決經費、人員、設備等困難。為保證檢測工作的有序運作，檢測車配備1名工商干部、1名檢測員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測質量，加大投入，檢測車在配備相關儀器、設備的同時，專門配備了1臺手提電腦，實現辦公自動化；為規范運作，先后制訂了檢測車管理制度、檢測人員職責、檢測結果公示等6項制度和規定，明確了工作規程和人員職責，同時規范和完善了各類登記臺帳。

三是配備檢測箱。針對目前是農村市場食品安全相對較差的實際，我局在流動檢測車加強對農村各農貿市場商品質量快速定性檢測的同時，將于近期為xx、xx工商所配備檢測箱，進一步強化農村市場食品安全監管，并在此基礎上，逐步為各工商所配備檢測箱，切實加強對農村市場食品的檢測，通過檢測進一步凈化農村食品市場。

四是強化檢測點建設。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測體系，培養一支快速檢測隊伍”的'要求，很抓集貿市場的“檢測點”建設。目前已在全市規模較大的7個集貿市場建立了“檢測點”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測點”均投入近萬元的資金，新購置了檢測設備。在此基礎上，明確了各“檢測點”的檢測員，制定了《檢測點責任目標》和《檢測工作目標責任考核辦法》，將檢測點列入考核，客觀評價各檢測點的工作，充分調動檢測人員工作積極性，更好地發揮各檢測點的作用；同時加強督查，督促市場主辦者每日對蔬菜重點品種進行隨機抽檢12批次以上，并落實場內公示、質量追溯、清退銷毀等措施，堅決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場供給和人民食用安全。

三、結合實際，強化檢測。

分局結合實際，把“檢測車”作為工商部門推進食品監管的紐帶，將定期檢測、專項檢測、快速檢測、源頭檢測有機結合起來，規范流程、強化檢測，扎實做好各項工作：

一是定期檢測。即常規性檢測，由中心每月安排檢測計劃，經分管局長簽發，利用局域網發到各工商所，檢測車到市場后，由所在地工商所派2名工商干部協助，共同抽檢商品，對定性超標的食品，由工商所責令當事人自動撤柜和銷毀；需作定量檢測的，由工商所負責送檢測部門作定量檢測，一旦定量檢測指標不合格，由工商所進行立案查處。

二是專項檢測。對檢測發現的共性問題進行專項檢測和整治，如檢測車對農村市場進行檢測時，發現銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對全市各市場的腐竹、黃花菜進行專項檢測和整治。通過檢測車對在市場檢測到的“問題食品”出現的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項整治5起。

三是快速檢測。由于工商等職能部門的嚴厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動更具隱蔽性、智能化。工商所對日常巡查發現的生產“問題食品”的窩點，往往無法用肉眼判斷問題食品，當事人也不會主動承認違法事實。按照此情況，不采取強制性措施，工商監管缺位；如果采取了扣留封存等強制性措施，一旦定量檢測符合標準，既損害了當事人利益，又影響了工商形象。現在只要發現可疑即可由檢測車進行現場檢測，使當事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執法如虎添翼。

四是源頭檢測。利用檢測結果搗窩點，這是檢測車的一大優勢。如一次在檢查中發現xx批發市場某經營戶銷售的榨菜含有甲醛，數量有10000多斤，所在地工商所立即對當事人進行立案查處；xx工商所接群眾舉報有人加工“問題筍干”，局檢測中心獲悉后，即前往檢測，經檢測發現該經營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴重超標，xx工商所立即對當事人進行立案查處。通過檢測車檢測到的問題食品，堵源頭，搗窩點，已累計搗毀制假窩點3個。

四、注重宣傳，營造氛圍。

在強化檢測的同時，我局充分利用工商掌握的檢測資源，實行信息公開，加大宣傳力度，提高消費者防范意識和能力。主要宣傳方式有：

――印發食品安全宣傳資料。針對廣大市民、群眾，特別是農村消費者，食品安全方面的知識缺乏、食品安全意識和自我保護意識差的實際，強化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發給各市場的經營戶和廣大群眾。

――進農村進行巡回宣傳。檢測車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識、提示，識別問題食品的方法等內容的6塊宣傳板報，在各市場特別是農村市場進行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

――定期通報檢測信息。每次檢測都編寫《檢測簡報》，每月編《檢測分析》，分送有關領導、相關職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會發布。

――每次檢測進行公示。每次檢測結束后，都將檢測結果以書面形式告知市場主辦單位，并在市場進行公示，讓廣大消費者了解市場食品安全狀況，并為消費者購買商品提供參考。

通過形式多樣的宣傳，商品流動檢測工作引起全社會的關注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿論氛圍。

今后，我們將進一步充分發揮好檢測車的作用，擴大檢測范圍，把商品檢測逐步向商場、超市、學校等地延伸。真正把檢測車運行成為：消費知識的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監管執法的“工具車”。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇九

1、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。

2、學好食品衛生法，保證健康你我他

3、做良心食品，創誠信企業。

4、食品衛生人人重視，國計民生時時關注。

5、家家關注食品問題，人人阻截問題食品

6、生產不安全食品等于在禍害人民。

7、以人為本，確保食品安全。

8、建立誠信體系，確保食品安全。

9、食品安全同關注，和諧社會共創建。

10、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。

11、少一份食品隱患，多一份生活平安

12、食品監管人人有責，消費安全家家夙愿。

13、關注食品安全，構建和諧社會。

14、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

15、食品人品大家品，品食品人品和諧。

16、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生

17、實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。

18、食品安全法，食品安全監管基本法。

19、貫徹實施食品安全法，維護公眾身體健康和生命安全。

20、為了您和家人的健康，不要購買標識不詳，來路不明的食品。

21、食品安全人人知，身體健康最重要。

22、食品質量安全，責任重于泰山。

23、樹立品牌意識，購買安全食品。

24、食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。

25、建食品安全體系，保千家萬戶健康。

26、全面加強食品安全監管，努力創建食品安全示范縣。

27、食品安全系萬家，監督管理靠大家

28、保障食品安全，共建和諧社會。

29、美麗余姚我的家，食品安全靠大家

30、食品安全，百姓安康。

31、食品安全個個參與，和諧社會人人受益

32、食品監管人人有責，消費安全家家夙愿

33、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。

34、解決突出問題，提升食品安全水平。

35、食品安全齊監督，健康生活同構筑。

36、食品生產經營者是食品衛生的第一責任人。

37、食品質量關聯生命，監督管理情系萬家。

38、從源頭抓質量，確保食品安全。

39、人品、食品，品品相照;蒼生、民生，生生相聯。

40、群策群力共創食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

41、來料檢驗按標準，食品安全有保證。

42、加強農村食品監管，建設社會主義新農村。

43、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。

44、科學認識食品，合理膳食保健。

45、食品安全，人人有責。

46、共建幸福誠信家園，同鑄食品安全防線。

47、關注食品安全，關愛健康人生。

48、少一份食品隱患，多一份生活平安。

49、食品關乎生命，安全重于泰山

50、食品安全時時抓，百日整治人人夸。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十

食品安全監督管理局積極開展“中秋”期間食品安全整治工作，加強組織領導，強化宣傳引導，切實落實責任，確保全區人民群眾飲食安全，20xx年中秋節期間，未接到餐飲服務食品安全事故報告。

中秋節期間，該局加強組織領導和統籌協調，狠抓工作落實，認真履行餐飲服務食品安全監管工作職責。加大對承辦喜宴、婚宴等節日聚餐活動的餐飲服務單位食品安全監督檢查力度；加強對易引發食品安全事故的重點產品和關鍵環節的監督檢查；加強亞硝酸鹽的使用管理，嚴肅查處無證餐飲服務經營行為以及采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、工業用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類等違法行為，及時消除食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事故發生；通過廣播、網絡、報刊和宣傳材料等多種渠道，深入社區、鄉村等，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾的維權意識、防范意識。

該區食品安全部門重視應急值守，公布了舉報投訴電話，密切關注食品安全動態，細化應急處置預案，部署足夠應急力量，充分做好應對和處置突發事件的準備工作。

文檔為doc格式。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十一

民以食為天，食以安為先。本文向您介紹有關《春節食品安全》的內容中央著重強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。各級干部必須高度重視食品安全，本著對黨和人民負責的態度，下最大氣力抓好。

食品安全涉及的環節和因素很多，但源頭在農產品，基礎在農業。農產品生產是第一車間，源頭安全了，才能保證后面環節安全。抓食品安全，必須正本清源，抓好農產品質量這個基礎性工程。

食品安全，首先是“產”出來的。長期以來，農業面源污染，工業和生活各種排污，破壞了生產食品的.環境，對食品安全形成威脅。只有土地干凈、清潔生產，才會有優質農產品。大力治地治水，凈化農產品產地環境，切斷污染物進入農田的鏈條，就能把住生產環境安全關；嚴格控肥、控藥、控添加劑，嚴格管制亂用、濫用農業投入品，就能把住農產品生產安全關。不管是整治生產環境，還是重塑生產過程，從根本上說，都需要轉變農業發展方式、加快現代農業建設，為農產品質量安全夯實基礎。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十二

食品安全一直都是人們關注的熱點話題。隨著技術的不斷進步，食品安全檢測技術也不斷提升。作為一名食品安全檢測技術人員，我在長期的工作實踐中積累了一些心得體會。以下是我對食品安全檢測技術的一些見解。

食品是人們生活中不可或缺的東西，而食品安全直接關系到人們的健康。過去曾有很多食品安全問題引起了公眾的關注，例如毒奶粉、有毒有害食品等。因此，食品安全檢測就顯得尤為重要。食品安全檢測是通過一系列科學方法和儀器設備，對食品中的有害物質進行檢測和分析，以保障食品安全。

隨著科技的進步，食品安全檢測技術也得到了不斷的提升。過去，食品安全檢測主要依賴于傳統的化學分析方法，多數需要耗費大量的時間和資源。而現在，隨著生物技術、光譜技術等的應用，食品安全檢測更加準確和及時。例如，利用PCR技術可以快速檢測食品中的致病菌，利用紅外光譜儀可以快速檢測食品中的農藥殘留等。這些新技術的應用，大大提高了食品安全檢測的效率和準確性。

雖然食品安全檢測技術得到了極大的提升，但仍然面臨一些挑戰。首先，食品安全檢測技術需要不斷跟上食品行業的發展步伐，面對新出現的有害物質，需要及時開發新的檢測方法。其次，檢測結果需要前后一致，需要進行反復驗證和驗證。最后，食品安全檢測技術需要科學的管理和標準，確保結果的可靠性和可信度。

食品安全檢測技術的應用范圍非常廣泛，從生產環節到銷售環節都離不開它。在生產環節，食品安全檢測技術可以幫助生產者及時發現和防止各種污染物的侵入，保障產品質量。在銷售環節，食品安全檢測技術可以幫助監管部門對食品進行監督抽檢，保障消費者的權益。同時，食品安全檢測技術還可以在食品溯源、檢驗檢疫等領域起到重要的作用。

未來，隨著科技的進一步發展，食品安全檢測技術還會得到更大的提升。我認為，未來的食品安全檢測技術應該更加便捷、高效、準確。例如，利用人工智能技術可以快速分析和識別食品中的有害物質，利用物聯網技術可以實現食品生產、流通和消費的全程監控等。這些新技術的應用，將進一步提升食品安全檢測的能力和水平。

總結：

食品安全檢測技術的發展對保障人們的飲食安全至關重要。過去，食品安全問題頻發，引起了社會的廣泛關注。隨著技術的不斷提升，食品安全檢測技術也得到了顯著改善。然而，面對新的挑戰和需求，我們仍然需要繼續努力，不斷創新和發展食品安全檢測技術，為人們提供更加安全、可靠的食品。未來，新的技術將進一步推動食品安全檢測的發展，保護人民的健康和生活質量。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十三

為進一步規范我縣特殊食品市場秩序，督促特殊食品經營企業合法經營，根據《市場監督管理局關于開展特醫食品經營情況檢查的通知》要求，我縣庚即召開會議，組織執法人員對轄區內特殊食品（保健品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途食品）經營單位進行了拉網式檢查，現將組織開展特殊食品檢查工作總結于后：

甘市監發〔20xx〕55號文件下發后，按照文件要求，立即召開會議，成立了以局長為組長，分管食品安全的領導（市場監管總監）為副組長，食品安全監督管理股工作人員為成員的特醫食品經營情況檢查工作領導小組，制定了切實可行的檢查工作方案，為檢查工作打下了堅實的基礎。

于5月12日至5月17止，對全縣醫療機構、母嬰店、商場超市、藥品零售店等單位是否經營特醫食品行為進行了檢查。一是查主體經營資格。看經營者的證照是否齊全，是否在有效期內。經營范圍中是否包含“保健品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途食品”等經營項目。二是查標簽標識內容。看是否標注食品生產許可證編號等應當載明的事項。重點查看了進口嬰幼兒配方乳粉是否有中文標簽、中文說明書，是否載明乳粉的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式等5個“應當標準”的內容。三是查索證索票。要求經營者嚴格執行進銷貨臺賬、索證索票、食品質量檢驗、不合格食品退市等食品安全制度，落實好食品安全第一責任人意識，嚴把進銷貨關。四是查專柜標識。檢查嬰幼兒配方乳粉、保健食品是否專區專柜銷售并在醒目位置設置統一標識牌。對未設立專柜銷售嬰幼兒配方乳粉、保健食品的責令設立專柜銷售，對專柜擺放非嬰幼兒配方乳粉、保健食品的責令產品移出專柜。五是檢查是否有固體飲料（倍氨敏）冒特醫奶粉銷售的行為。

在檢查同時執法人員還耐心向經營單位講解嬰幼兒配方乳粉、保健食品相關法律法規知識，扎實推進保健食品“五進”專項科普宣傳活動。要求經營單位樹立誠信守法經營意識，加強企業內部管理，嚴把進貨質量關，落實好進貨查驗記錄等各項食品安全制度，履行好食品安全主體責任。

組織執法人員對轄區內21家醫療機構、1家診所，3家母嬰店、5家商場超市、17家藥品零售店、6家土特產店及部分食品經營店進行了檢查，檢查中沒有發現經營“特殊醫學用途食品”的單位和個體經營戶；3家母嬰店、5家商場超市都在經營“嬰幼兒配方乳粉”；3家母嬰店、5家商場超市、17家藥品零售店、1家診所都在經營不同種類、不同性質的保健品；95%以上的食品經營個體戶都在經營保健品飲料（紅牛、樂虎、勁酒）；轄區內沒有固體飲料（倍氨敏）冒特醫奶粉銷售的單位。通過檢查，堅決做到不留空白、不留死角、不留隱患，累計出動執法人員85人次；執法車輛8臺次；針對檢查中存在的問題下達了責令整改通知書5份，監督意見書12份，要求限期整改。

通過此次專項檢查行動，執法人員采取各種有效方式，廣泛宣傳、普及食品安全知識，提升廣大消費者對不同食品類別的鑒別能力，促進科學理性消費。執法人員現場指導經營戶進一步建立健全進、銷貨臺帳、索證索票等規范行為，提高了經營者的食品安全意識，完善了流通環節食品閉環鏈條，努力建立行政監管到位、經營管理規范、行業自律完善、社會監督健全的流通環節特殊食品安全長效監管機制。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十四

食品安全，是中央政府決定對三局合并的題中之義和民眾的期望所在，我局將此項工作列為今年的重點工作來抓，全面加強對生產、流通、餐飲環節的食品安全監管。

一是開展小微餐飲整治現場檢查驗收。聯合各鎮市場監管所對各鎮小微餐飲整治工作進展情況進行現場檢查指導，共現場檢查驗收小微餐飲店75家，符合整治標準的54家，目前，此項工作正全面實施中。

二是強化節假日期間及“中高考”餐飲服務食品安全保障。“五一、端午”期間，對孫村鎮馬仁景區附近飯店農家樂、縣城區大型以上餐館、高速千軍服務區、節日糕點生產加工企業等進行了食品安全專項檢查，共檢查食品生產經營單位45家。在考試前期，積極主動與縣教育局聯系，摸清中高考考點、住宿及就餐安排情況。對高考點學校周邊餐飲單位，就是否超能力接待，是否規范留樣，是否制作涼拌菜等高風險菜品，餐飲具是否嚴格消毒，食品原料購進是否索證索票及臺賬登記等情況進行了重點檢查，共檢查學校食堂8家、周邊餐飲單位18家。對檢查中發現的問題，責令其限期整改到位。

三是推進餐飲服務單位量化分級管理工作。結合日常檢查和專項檢查，實施量化分級管理。目前，已對全縣所有持證學校食堂開展量化分級，現場檢查評定62家。在經營場所醒目位置懸掛量化分級公示牌，張貼等級卡通臉譜圖案，引導廣大消費者“尋找笑臉就餐”。

四是是開展餐飲環節食品抽樣送檢工作。對餐飲服務環節加工制作的涼拌菜、熟肉制品進行了隨機抽樣，檢測項目包括微生物檢測（菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌沙門氏菌、大腸埃希氏菌0157、單核細胞增生李斯特氏菌）、亞硝酸鹽等。共抽樣涼拌菜樣品5個、熟肉制品5個。

五是開展食品安全專項檢查。轉發了《市食品藥品監督管理局轉發省食品藥品監督管理局關于開展食品標簽標識專項監督檢查工作的通知》，開展了食品標簽標識專項檢查。結合行政許可和日常監督檢查，我們還開展了餐飲服務環節地溝油、餐廚廢棄物、肉及肉制品、食品標簽標識等等各類專項整治工作。

截止目前，共受理餐飲服務許可申請182份，現場審查餐飲服務單位共280余戶次，發放《餐飲服務許可證》90張，延續4家，變更11家。發放《保健食品經營許可》9家，延續6家。

二、

一是開展了“元旦、春節”期間藥品安全監督檢查，共檢查重點涉藥單位42家，對在檢查中存在的問題下達了監督意見書。

二是對52家藥品經營企業、15家縣鎮醫療機構、65家村衛生室、6家計生服務所開展了量化分級檢查。開展基本藥物及高風險產品的'抽驗工作，共抽驗藥品50批次。監督抽驗藥品2批。傳輸上報藥品不良反應153例，醫療器械不良事件26例。

三是調查處理了投訴舉報及市局轉辦的“關于電視臺違法發布藥品、醫療器械、保健食品等虛假廣告信”一案。接受投訴舉報案件4起，立案二起，結案二起。取消了南河醫藥有限公司設置的10家零售連鎖藥柜。

四是對15家醫療機構、14家醫療器械經營企業開展了醫療器械“五整治”專項檢查，對在檢查中發現的問題，下達了監督意見書。開展對藥品經營、使用單位防治h7n9禽流感藥物重點監督檢查，共檢查涉藥單位12家，并下達了監督意見書。對涉藥單位開展了“特殊藥品、疫苗、終止妊娠藥品、中藥飲片、含麻黃堿復方制劑”大檢查，共檢查涉藥單位36家，并下達了監督意見書。

五是開展對換發、變更藥品經營許可證及gsp認證申報資料進行初審。其中對8家藥品經營企業換證申報材料和5家申報gsp認證材料進行了初審，配合gsp認證檢查組對3家藥品經營企業進行了gsp認證。對1家新開辦藥品零售企業進行了現場核查和遴選公示。開展二期家庭過期失效藥品回收活動，共回收過期藥品1129批次，130余公斤。做好連鎖藥房銷售嬰幼兒配方乳粉試點、驗收、宣傳工作，并對連鎖藥房銷售嬰幼兒配方乳粉專項檢查。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十五

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十六

20xx即將過去，為了新的一年能夠順利開展工作，向作本年度工作總結如下：

1、分廠自主產品研發工作：年度分廠自主產品研發主要圍繞順喜系列產品展開，開發了x餃x個口味和x圓x個口味的產品，從x度x月份開始立項，完成了成本毛利核算、產品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標簽認可、產品型式檢驗等一系列工作，至x月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發流程，為以后的自主產品開發打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產品餡料中，解決了以前低檔產品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

5)水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發的水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將面皮改成了水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。

3、技術文件的制修訂和管理工作

1)完成了水餃，湯圓的生產工藝作業指導書和投入產出標準的制定以及此后的修訂工作;

4)各品種配方交由專人管理，嚴格執行配方保密的相關規定，并根據公司技術中心的要求，及時進行更新和換發工作，并及時將相關信息轉達計劃、采購等部門，保證配方正確。

4、日常生產的工藝維護

研發部在完成產品研發任務的同時，沒有放松對生產車間的工藝維護指導工作，定期進行工藝培訓、深入一線指導員工、生產管理人員、在線qc的工作，及時發現和制止違反工藝事件的發生，確保了生產的正常運行，在年度未發生重大質量事故和批量性顧客投訴問題。同時我們針對車間發生的投入產出不準確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產品的成本處于正常水平。

1、原料驗收和供應商管理方面

年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨多批次，其中退貨處理余批次，讓步接受余批次，填寫原材料反饋表余份，原料驗收方面未出現大的責任事故。

對于三類(如芝麻、花生等)小供應商采取定期現場檢查輔導的方式，積極為供方設備和工藝改良提供技術支持。在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結果為依據，多次向供應商提出了相關扣點和索賠要求，維護了公司利益。

在處理年月份供應商供我公司g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領導的思路，多次進行技術方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應商賠償x萬余元，為公司挽回了經濟損失。

2、庫存質量控制方面

庫存質量控制依照公司相關的作業指導書為依據，定期進行現場檢查、原料成品復檢、庫存條件監控等工作，嚴格緊急放行流程，年度未出現大的質量事故。

3、現場控制方面

生產現場質量控制按照相關工藝作業指導書控制點和控制參數的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責，對各崗位的重點難點進行了培訓，注意保持和生產管理人員的密切聯系和良好溝通，保證了產品質量和工作的順利進行，年度全年西南分廠僅發生客訴x起。

4、成品質量檢驗方面

成品質量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業務方面嚴格按照標準規定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。

5、食品安全質量管理體系維護

按照公司質量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質量體系和生產現場審核中都取得了較好的成績。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十七

我校10分重視食品衛生工作，為加強學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食品中毒事故的產生，并根據教育局文件精神，校長高度重視親身布置此項工作。在相干部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無1例學校食品衛生安全事故產生。我們的作法主要有：

1、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相干的'各種制度及工作職責。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了”后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，校長具體抓，相干人員配合抓，制定了相干的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有賞罰記錄。

3、加強學校食品衛生安全教育。各學校將健康教育和食品衛生安全教育列入平常教學內容，做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業；加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐漸培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。

4、對學校校門口的小攤點，對無衛生許可證、無營業執照的背規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取消。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃”3無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

1、提1個行動口號。學校提出”養成良好的食品衛生習慣，不吃不購3無產品”的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每位師生都能高度重視此項工作。

2、做1次廣播宣揚。學校訂學生進行了關于食品安全方面的教育。

3、開1次升旗儀式。學校升旗儀式以：養成良好的衛生習慣，增進身體健康。

4、召開1次班會。各班根據升旗儀式的內容圍繞實際情況，分別召開了不同情勢的班會，在會上學生各抒己見獲得了很好的效果。知道謝絕3無產品，學會選擇有營養又衛生的食品。

1、加大宣揚力度，教師利用1切機會進行教育。

2、教育學生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。

4、通過健康咨詢，教師講授，初步學會選擇安全的食品。

工作無止境。今后，我們將繼續結合學校實情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛生工作條例》、《x食品衛生法》、《學校衛生工作條例》，使學校食品衛生安全工作再上1個新臺階。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十八

根據教育部辦公廳、衛生部辦公廳、國家食品藥品監督管理局辦公室聯合下發的《關于開展學校食品衛生安全專項整治行動的通知》（教體藝[xxxx]6號）和xxxx年10月29日教育部召開的學校食品衛生安全專項整治行動視頻會議精神，按照市教育局的要求，結合我校的實際情況，特制定西雞實驗中學食品安全專項整治方案。

根據西雞實驗中學的實際情況，完善原有的西雞實驗中學食品安全領導小組。由校長和書記任組長，各部門主管副校長任副組長，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛科長、信息中心主任、初高中部學生處主任、校醫室負責人等組成。

西雞實驗中學食品安全領導小組：

組長：xxx。

副組長：xxx。

成員：xxxx。

1、檢查學校食堂、小賣店等有無衛生部門頒發的食品衛生許可證，以及衛生許可證是否過期。

2、查驗食品從業人員健康體檢情況，有無健康證，當年是否已體檢。

3、有無食品衛生安全管理制度，落實食品衛生安全制度。

4、學校食堂承包資質是否符合要求，合同是否規范。

5、食品采購渠道是否正規，近半年食品購物索證。

6、自備供水是否檢測合格、學生用水是否符合國家標準。

7、對食品安全工作所涉及的文件或相關材料要定期整理保存。

第一階段：xxxx年11月20日——12月5日，學校進行自查整改。

第二階段：xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對各校進行的檢查驗收迎檢工作。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇十九

為切實保障我校師生身體健康和飲食安全，根據《蘭州市教育局開展學校食品安全專項整治工作方案》通知（蘭教體[20xx]323號）的文件精神，我校從20xx年11月份開始，深入開展了學校食品安全專項整治行動，現將有關工作開展情況總結如下：

學校對食品安全工作的重要性、緊迫性認識明顯增強，明確了“校長是第一責任人”的食品安全責任制和責任追究制。堅持以提高食品安全工作水平為核心部署工作，突出重點，狠抓落實，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好專。并對責任目標細化分解，簽訂責任書。

我校結合實際和職責，制定了食品安全事故應急預案，進一步健全了食品安全事故應急機制，使應急處置工作更加規范化、制度化，并提組織演練，高了應急處置水平和能力。

我校按照《蘭州市教育局開展學校食品安全專項整治工作方案》的要求，以印發宣傳材料的形式開展食品安全宣傳活動。使學校食品安全專項整治行動家喻戶曉、人人皆知。

1.嚴把原料進貨關，做好臺賬記錄。嚴把學校食品原料進貨關，重點檢查食品原村料索證索票，嚴防假劣、過期、“三無”食品危害中小學生身體健康。做好原料采購臺賬記錄，重點檢查購進食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨查驗、保管貯存和出庫使用。

2.做好食品從業人員健康檢查及培訓工作。堅持監管與服務并重，我校食品從業人員每年定期進行健康檢查，有健康合格證明。食品從業人員認真學習食品安全法律法規培訓，有學習筆記。

3.加大學校衛生狀況整治力度。學校開展衛生大掃除，營養餐貯存室、就餐場所（教室）干凈整潔，防蠅、防鼠措施有效，通風、排氣設施良好，加工設施設備與用具標識明確、分開使用、定位存放、避免交叉污染。

1.食品安全信息報送、管理工作有待加強。

2.學校食品安全隱患仍不同程度存在。

3.食品安全宣傳教育工作有待加強。

1.要充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性，做到高度重視，強化責任，狠抓落實，完善應急救援，提高食品安全管理的能力和水平。

2.要采取多種方式，結合實際，廣泛宣傳安全知識，使食品安全宣傳走進學校、走進社會，不斷提高師生的自我防護意識和能力，起到預防預警作用。

總之，在這次整改工作中全校師生團結一致、思想統一，措施得當，活動成效非常明顯，未出現一起食品安全事故。在今后的工作中，我們將繼續堅持以人為本的原則，切實搞好校園及周邊食品衛生安全工作。

食品安全檢測員的工作總結范文（20篇）篇二十

局機關各股室：

根據《市區食品安全委員會辦公室關于開展2014年食品安全監管糾風工作的通知》的文件要求，為推動我局保健食品安全監管糾風專項治理工作深入開展，確保2014年保健食品安全監管的各項任務順利完成，現結合實際，制定我局保健食品安全監管糾風工作實施方案如下：

2014年我局保健食品安全監管專項治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監管這個中心，突出重點、標本兼治，認真履行保健食品安全監管職能，通過宣傳與教育并重，打擊與預防并舉，整規與扶持并行，從嚴把好保健食品經營單位準入關，強化監督抽檢，采取有力措施，積極開展打擊保健食品“四非”（非法生產、非法經營、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進一步建立并完善保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系，規范保健食品市場秩序，切實保障轄區群眾食用保健食品安全有效，維護人民群眾的身體健康。

（一）要進一步強化保健食品安全監管的責任意識，努力改進工作方法，不斷提高工作效率。

（二）要大力宣傳保健食品安全監管的法律法規，推進保健食品知識普及、安全使用的正面引導，引導公眾科學理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。

（三）要進一步深入調研，摸清保健食品經營單位種類（涉藥企業、專營企業、連鎖超市、食雜店兼營等）的分布情況和經營品種、數量、范圍等底數，加快建立經營單位信用檔案，建立健全保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系。

（四）要積極開展專項整治，嚴厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規范經營行為，努力凈化保健食品經營市場。

（五）要推進保健食品安全舉報、獎勵制度的進一步實施，緊緊依靠全國食品藥監系統的“12331”舉報熱線平臺，拓寬保健食品安全舉報途徑，營造社會公眾共同參與保健食品安全監管的良好氛圍。

1、制定方案。結合監管實際，制定《2014年市區保健食品安全監管糾風工作實施方案》，明確監管內容，強化糾風責任，促進保健食品安全監管各項工作落到實處。

2、精心部署。根據實施方案的安排，突出重點、抓住難點，分階段地組織實施。

3、認真開展自查自糾，積極查找監管工作中存在的問題，深入分析原因，采取切實有效措施，邊查邊改，整改到位。對自查自糾中發現的監管問題，要切實制定整改方案，明確整改目標，采取有力措施，建立長效管理機制，并提出具體的工作計劃。

1、對自查自糾中發現的問題和群眾舉報投訴反映的問題進行全面的認真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點、抓住難點，深入組織開展保健食品專項整治活動，積極開展打擊保健食品“四非”行為，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經營市場環境，給廣大群眾一個滿意的答復。

2、加強日常檢查和監督，對可疑品種的保健食品要加強監督抽查，完成市食品藥品監管局下達的年度120批次（共280個品種）的抽檢任務。進一步加強對保健食品廣告違規行為的監測，協調工商部門，開展聯合執法，下大力整治經營者、保健食品包裝說明書夸大產品功效或擴大適宜人群的不法行為。

3、借助民生服務監督臺力量，推動保健食品監管糾風工作開展。借助全國藥監系統“12331”舉報平臺，并依靠我局聘請的行風監督員、農村藥品“兩網”建設協管員和信息員，拓寬監督信息渠道，完善監督機制，對發現的有關保健食品或監管中存在的問題要認真查找原因，加大監管力度，改進工作方法，促進監管工作的健康發展。

對前階段的保健食品安全監管工作進行認真的總結梳理，查找薄弱環節，及時制定改正措施并抓好落實，做好迎接區食安辦組織的食品監管糾風工作督查評議組的各項檢查準備工作。

由于國家對保健食品監管的法律法規還不夠完善，加上保健食品經營市場也不太規范，對監管部門的工作造成較大的壓力，對此，作為監管部門我們要有清醒的認識，要充分認識保健食品安全監管工作的重要性和緊迫性，把保健食品安全監管糾風工作列入重要議事日程，按照“誰主管、誰負責”的原則，定崗定責，認真落實崗位責任制，認真部署，狠抓落實，確保年度保健食品安全糾風工作順利完成。

要加強日常監管與階段專項整治相結合、常規檢查與舉報暗訪相結合，依托聘請的行業監督員、各種舉報熱線平臺、新聞媒體、網絡載體，把常態監督落到實處。要認真總結工作中取得的成效和存在的問題，圍繞保健食品安全監管糾風工作的熱點、難點問題，加強學習和研究，注重思想觀念、工作思路的創新，不斷探索做好糾風專項治理工作的新路子。

要主動與工商、公安等部門聯系溝通，及時通報保健食品廣告違規行為監測的情況，積極溝通協調，互通監管信息，開展聯合執法，密切保健食品監管各環節的執法銜接，防止出現監管缺位、推諉扯皮和執法不嚴、打擊不力等問題。

（四）要健全機制，嚴厲打擊保健食品違法犯罪行為。

利用與區檢察院協作配合平臺，落實行政執法與行政檢察、刑事司法相銜接的各項機制；定期召開聯席會議，溝通、協調、解決行政執法過程中遇到的新情況、新問題，為執法監管營造良好的環境和條件。