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領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇一
(1)全面負責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負責(zé)。
(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。
(3)負責(zé)客人的投訴的處理。
(4)負責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。
(6)負責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
(8)及時申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責(zé)每月有關(guān)報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應(yīng)急事件。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇二
生產(chǎn)過程管理:
(1)主持車間例會,全面協(xié)調(diào)車間工作;。
(2)對生產(chǎn)作業(yè)過程進行監(jiān)督、指導(dǎo),同時進行生產(chǎn)質(zhì)量控制,保證生產(chǎn)質(zhì)量;。
(3)監(jiān)督檢查車間員工的工作,對違規(guī)操作提出警告并指正;。
(4)參與產(chǎn)品質(zhì)量問題的分析,制定并實施糾正和預(yù)防措施;。
(5)監(jiān)督檢查生產(chǎn)過程中的自檢和互檢,防止不合格品流入下道工序。
車間生產(chǎn)安全管理:
(1)負責(zé)落實企業(yè)各項生產(chǎn)安全制度,開展經(jīng)常性安全檢查;。
(2)控制關(guān)鍵要害部位,杜絕安全隱患,防止安全事故的發(fā)生;。
(3)定期組織安全生產(chǎn)教育培訓(xùn),指導(dǎo)員工安全作業(yè)。
車間員工管理:
(1)組織車間生產(chǎn)員工參加業(yè)務(wù)培訓(xùn);。
(2)配合人事部做好車間員工考勤、考核等事宜。
車間衛(wèi)生管理:
(1)做好車間5s管理及監(jiān)督。
(2)機臺衛(wèi)生管理。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇三
1.負責(zé)管理庫內(nèi)商品流轉(zhuǎn)及保管工作,本著先進先出的原則做到定置管理。
2.及時地反映庫內(nèi)的庫存狀況,確保庫存數(shù)據(jù)的可靠性及準確性。
3.指導(dǎo)并考核下屬員工的工作,加強下屬員工培訓(xùn)和團隊建設(shè),提高員工敬業(yè)度。
4.負責(zé)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,分析工作改進生產(chǎn)計劃。
5.協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決生產(chǎn)中遇到的問題以保證及時的供應(yīng)。
6.制定各項規(guī)章制度,負責(zé)現(xiàn)場員工的日常管理工作,做好員工的考勤和考核。
7.對本部門員工監(jiān)督管控,保質(zhì)保量完成本部門工作。
8.執(zhí)行和完善部門的規(guī)章制度,規(guī)范作業(yè)標準及流程,提高效率,降低成本。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇四
領(lǐng)班,從管理層次來說,處于企業(yè)管理的最底層,直接面向員工和顧客,對員工進行督導(dǎo)管理,起著“承上啟下”的重要作用。目前,餐飲企業(yè)的領(lǐng)班大多由員工提升上來,他們普遍存在的問題是實踐經(jīng)驗豐富但理論知識不強,崗位技能熟練但綜合素質(zhì)不高,而且工作學(xué)習(xí)的視角往往有缺陷。下面談?wù)勵I(lǐng)班工作的一些管理技巧與禁忌。
工作作風(fēng)10忌
在餐飲企業(yè)實際工作中,領(lǐng)班的工作作風(fēng)是影響員工工作情緒、服務(wù)質(zhì)量的重要因素。領(lǐng)班易犯的錯誤主要有:
1.拒絕承擔(dān)個人責(zé)任。人們在面對責(zé)任時,有兩種行為模式:一種是重實踐型,一種是重辯解型。重實踐者是敢于承擔(dān)責(zé)任的人;重辯解者一遇事情總愛辯解,是一種責(zé)任轉(zhuǎn)嫁型的人。拒絕承擔(dān)個人責(zé)任是領(lǐng)班一個易犯的錯誤。
2.聽不進員工意見。有的`領(lǐng)班自以為高明,對員工的建議往往聽不進去,尤其對于那些說話抓不住重點的員工,見了他提意見就心煩;有的心胸比較狹窄,對于感情不相投的員工提意見,聽了一點馬上就打斷,弄得對方下不了臺。
3.當(dāng)眾嚴詞批評與指責(zé)。當(dāng)員工出現(xiàn)工作失誤時,切忌當(dāng)眾嚴詞批評與指責(zé)。這樣只會把事情搞得更糟,甚至?xí)T工的自尊心,造成員工工作心情不佳或出現(xiàn)逆反心理或行為。領(lǐng)班千萬不要在批評時大發(fā)脾氣,這樣做的后果是領(lǐng)班會在員工面前失去自己的威信,并且給員工造成對他有成見的感覺。
5.不善溝通協(xié)調(diào)。一個領(lǐng)班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。溝通協(xié)調(diào),是領(lǐng)班督導(dǎo)過程的一項重要工作,除應(yīng)重視搞好班組內(nèi)部協(xié)調(diào)外,還要善于同其他班組、部門以及上司的協(xié)調(diào)。那些只顧自己埋頭干、而不注意調(diào)動各方面積極性的領(lǐng)班,即使干得再苦再累,往往只會落得事倍功半的尷尬局面。
6.獨斷專行。由于餐飲企業(yè)較早,較多地使用國外的管理制度和方法,“命令式”的指揮多,“商討式”的管理少。一些領(lǐng)班認為一個成功的管理者需要運用強硬的手段才行。領(lǐng)班發(fā)布命令,而員工是不能在有疑問中執(zhí)行命令的。事實上,這會使人際關(guān)系容易緊張,領(lǐng)班變得孤獨無援,員工不能對工作產(chǎn)生歸屬感。一個領(lǐng)班在工作上應(yīng)該是“服務(wù)員的服務(wù)員”,而不是“官兒大一級壓死人”。一旦這樣做,你就會發(fā)現(xiàn)你的威信和尊嚴不但沒有下降,反而贏得了更多員工的心。
7.不懂運用職權(quán)。許多領(lǐng)班得不到員工的尊敬、信任是因為他們不懂運用自己的權(quán)利,使員工不喜歡自己的領(lǐng)班是弱者,在應(yīng)發(fā)言時卻不發(fā)言,而給其他部門強詞奪理的機會。
9.墨守成規(guī)。一些領(lǐng)班以為一味按老一套的管理方法去做,準不會出差錯。其實,領(lǐng)班工作總不能是守住現(xiàn)成的規(guī)則、方法絲毫不變地做下去,這樣永遠也不能提高工作效率和質(zhì)量。如果領(lǐng)班喪失主動性,就會變成一個機械型的領(lǐng)導(dǎo)者。
10.欺上瞞下。一些領(lǐng)班在經(jīng)理面前惟命是從、大講自己的功績,報喜不報憂,在員工面前卻飛揚跋扈。甚至阻礙經(jīng)理與下層員工交流,自己一個人欺上瞞下。這樣的領(lǐng)班讓經(jīng)理無法真正聽到員工心聲,甚至讓員工對經(jīng)理造成誤解。經(jīng)理最怕把自己被當(dāng)“孤家寡人”孤立起來,不了解員工心聲。能帶領(lǐng)員工團隊合作、創(chuàng)造成績,又能讓經(jīng)理與員工溝通交流、打成一片,這樣的領(lǐng)導(dǎo)會讓經(jīng)理信任。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇五
3、對員工進行培訓(xùn),并做好生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng)。
4、能有效的與人溝通,確保生產(chǎn)管理工作的井然有序。
5、注重工作方法及工作流程持續(xù)改良。
6、負責(zé)本組拉5s環(huán)境及拉線人員的管理與實踐。
7、負責(zé)生產(chǎn)部訂單計劃的執(zhí)行生產(chǎn)。
8、作業(yè)人員的培訓(xùn),安排等管理。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇六
3、定期組織部門培訓(xùn),不定時的檢驗培訓(xùn)成果并實施強化培訓(xùn);。
4、處理前臺工作中的差錯及時予以糾正,處理賓客有關(guān)投訴;。
5、負責(zé)前臺財產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作,及各類資料的收集、存檔及管理工作;。
6、熟知酒店問訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息,并帶動部門的銷售積極性;。
7、建立良好的賓客關(guān)系,提高客戶滿意度。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇七
1.開餐前檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點,并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況,對特殊情況及時處理,提高賓賓滿意率:及時處理客人投訴,并加以妥善地解決。
6.負責(zé)餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。
8.每日停止營業(yè)后,負責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇八
3、根據(jù)生產(chǎn)績效考核制度指導(dǎo)員工日常行為,并對員工的工作表現(xiàn)進行客觀評價;。
4、即時追蹤產(chǎn)線的產(chǎn)能及品質(zhì)狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理;。
5、分析異常產(chǎn)生的原因并提出和執(zhí)行相關(guān)改善措施,及時反饋與跟蹤改善結(jié)果;。
6、基于實踐結(jié)果,對生產(chǎn)部相關(guān)流程、制度、表單提出合理化改善建議。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇九
1生產(chǎn)管理和計劃(產(chǎn)能、人力安排)。
2日常生產(chǎn)管理:生產(chǎn)效率(產(chǎn)出、效率)、質(zhì)量、5s和現(xiàn)場紀律的改進。
3追蹤現(xiàn)場不良、報廢及客戶投訴的改善措施是否有落實。
4現(xiàn)場生產(chǎn)材料如物料、工具、包材的管理。
5提供生產(chǎn)日報給生產(chǎn)主管以及更新各項報表。
6考核、激勵操作工。
7監(jiān)督員工按照正常工藝標準執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù)。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇十
1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
3)、開餐前集合全體部屬,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項。
4)、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。
1)、客人進餐期間,領(lǐng)班要站在一定的位置,細心觀察,指揮值臺員為客人服務(wù)。
2)、對重要的宴會和客人,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
3)、對客人之間,客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,妥善處理,但不準介入客人之間的矛盾與爭吵,自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單。
5)、開餐過程中,注意對部屬進行考核,對服務(wù)好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進行獎勵或批評。
收市后的工作:
1)、收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
2)、布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,按擺臺規(guī)格擺臺,恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
3)、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,保持餐廳的潔凈美觀。
4)、部屬做完上述工作后,要進行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。
5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會和客人進餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇十一
3、質(zhì)量控制和持續(xù)改進。
4、工段效率的控制和持續(xù)提高。
5、工段物料控制、盤點和報廢的下降。
6、督導(dǎo)生產(chǎn)員工和本身的生產(chǎn)所需的統(tǒng)計數(shù)據(jù)的填寫、匯總和分析。
7、生產(chǎn)線的精益,生產(chǎn)的持續(xù)改進。
8、上級安排的其他任務(wù)。
領(lǐng)班的工作職責(zé)(精選12篇)篇十二
1、根據(jù)生產(chǎn)計劃,領(lǐng)取生產(chǎn)物料。
2、合理安排本班組的生產(chǎn)計劃。
3、負責(zé)組織早會,總結(jié)之前的生產(chǎn)情況,布置當(dāng)日的生產(chǎn)計劃。
4、及時反饋、聯(lián)系其它支持部門處理生產(chǎn)中發(fā)生的問題。
5、培訓(xùn)新員工,并指導(dǎo)其它員工根據(jù)操作要求進行生產(chǎn)。
6、每日產(chǎn)量數(shù)據(jù)匯總、報告。