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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇一
長頜鱭，俗稱長江刀魚、毛花魚、野毛魚、梅鱭等，做法：刀魚去腮，然后從魚頭中將魚肚腸拉出；魚身上撒點料酒，抹上鹽，擺上蔥姜腌10分鐘，上鍋前放點豬油；蒸鍋燒開后放入刀魚，蒸8分鐘即可。
太湖銀魚是淡水魚，細嫩透明，色澤如銀，因而得名，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。銀魚宰殺，弄干凈，片取凈肉2片，切成條狀，用精鹽、料酒、蔥姜末腌漬半小時；雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻；鍋置火上，下花生油燒熱，將腌漬過魚條逐個掛蛋面糊后下鍋炸至金黃色時撈起；佐以椒鹽即可。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。把大閘蟹放水中半天吐泥凈化，在另一個盤子里準備溫水，蟹浸泡五分鐘后拿牙刷把蟹刷干凈，放在蒸籠里。把姜片和紫蘇包放在水里，也可以放新鮮紫蘇或者不放。冷水時上蒸籠，水開后中火蒸十五分鐘即可。要連著繩子一起蒸不要拆開繩子，不然部分蟹膏會流出蒸籠造成浪費。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇二
在吳地流傳至今已有百年歷史。在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時候、”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹，可見生煎饅頭對于蘇州人是一種口福。說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當數啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因為老板是位老實厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區遠近聞名的小吃名點，也是蘇州餐飲業一塊響當當的招牌，60年的經營歷史夠得上“老字號”了。
矮腳樓餛飩堅持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質和鮮滑的口感被譽為“媽媽做的餛飩”而遠近聞名。店內招牌餛飩和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。以肉骨頭吊湯，雞蛋絲和紫菜為佐料做出的三鮮餛飩皮薄、餡多、湯鮮。除了特色餛飩外，矮腳樓的生煎饅頭也別具風味，色澤金黃、滾燙鮮香。忙碌的一天開始了，當你不想在吃上浪費時間，又希望吃到正宗的蘇幫味道。不妨到矮腳樓餛飩店感受一下百年老店的獨特風味。矮腳樓餛飩店目標是在保持傳統的基礎上，不斷創新以滿足消費者的需求，給人們帶來全新的美味享受。
東大街店地址：東大街498號（三元坊）。
人民路旗艦店地址：人民路148號。
薦小吃：糯米湯圓所屬店家：黃天源糕團（竹輝路店）滄浪區竹輝路推薦理由：蘇州糕團老字號，點心也很有特色，蠻有蘇州的味道。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇三
玉林牛巴那可是廣西玉林的一道特色美食，當您走在玉林的大街小巷，會發現玉林牛巴的身影隨處可見。正宗的額玉林牛巴，顏色呈現褐紅色，而且是油亮油亮的，聞上去很香，吃到嘴里輕輕這么一嚼，韌而不堅，越嚼越香。尤其是再配上一碗米粉那真是絕了，大口吃粉細嚼牛巴，那真是人間美味不過如此。
吃完玉林牛巴，接下來我們去嘗嘗玉林的牛雜，在玉林牛雜也被叫作牛料，玉林人也習慣將牛雜叫牛料。在玉林炒牛料那可是相當有名的一道美食，在玉林的大小餐館基本都能吃到這道菜。玉林人炒牛雜第一就是“鮮”字，尤其是當天宰殺的牛料，那炒出來不僅鮮美，而且十分的脆嫩爽口，也深受當地以及外地人的青睞。
陸川白切豬腳那可是玉林赫赫有名的一道美食，相信不少在外的玉林人一提到豬腳肉都會口水直流。陸川豬腳之所以好吃，那是因為它選用我國八大優良豬種之一的陸川豬豬蹄來白切，味道鮮美可口，尤其是蘸上香料配制的“汁”，肥而不膩，絕對是一道下酒佳肴。
來到玉林吃了吃上面的四道美食，這牛腩粉也決不可錯過，在玉林牛腩粉那可謂是一絕，是非常值得品嘗的一道美食小吃，它湯鮮味濃十分的好吃。
在玉林，福綿鴨也算是叫得響亮的特色美食了，深受眾食客的歡迎，非常適合清淡味道的人們，夏季的玉林街頭，常常會看到男男女女在餐桌前配上這份特色美食談天說地，那就是夏天里的最佳美味，那又似清淡又顯濃香的爽口鴨肉，配上一碗鴨湯煮的不稀不稠不咸不淡恰到好處的鴨粥，在炎熱夏天吃起，有營養又開胃。
茂林豆腐是廣西玉林的特色美食，茂林豆腐好吃，玉林人都知道，色澤微黃，看似堅韌的外表下卻是顆少女般柔軟的心，這其中的`奧秘除了火候還需要豆腐夠嫩，火大了容易糊，火小了炸不香，只有合適的火候加上足夠嫩的豆腐才能炸出這么豆腐邊上的酥來，這才是合格的茂林豆腐。
玉林牛肉丸是廣西玉林的一種特色小吃，老人小孩都愛吃，牛肉丸制作過程需要很多道工序，每一道工序稍微有點偏差都可能影響丸子的口感，制作秘訣在于保持新鮮，牛肉丸都是又脆又彈，而且也是多汁鮮美，夠味、鮮香、彈性十足，好吃到爆！傳聞夸張到可以把它當乒乓球來打！
白糤是廣西玉林人過年必不可少的特產之一，就是米花，是用糯米蒸熟以后曬干再油炸，炸白糤看起來簡單也需要技巧，小時候沒有那么多餅干吃，過年的盼頭就是吃米餅和白糤，小時候想吃，大人總說吃了熱氣，不給多吃。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇四
一家相當隱蔽的小店，1995年開的，可以拿著蘇州手繪地圖按圖索驥。有赤豆小圓子、綠豆湯、水果園子、銀耳薏米、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、雞爪、雞肉卷、素火腿，雞排等等。
推薦：祥鑫小吃店。
地址：滄浪區錦帆路通關坊對面(也就是老體育場環體路皇廢基巷旁)。
典型的蘇氏小吃店，油煎團子很有名，經典生煎、糕點、小籠包、餛飩都不錯，裝修一般，但價格親民。
地址：金閶區山塘街329號。
蘇州一定要走的兩個地方是觀前和金雞湖，來到觀前就一定要喝一碗本地人都知道的潘玉麟糖粥，老爺爺和老奶奶自家燒的.，經典老字號。
推薦：潘玉麟糖粥攤。
地址：皮市街172號花鳥市場北門外。
開了很多連鎖的大餅油條店，經常有人排長隊，價格稍貴，但是用料足，包裝干凈，又酥又香和美味。
地址：滄浪區鳳凰街雙塔菜場門口。
平江路上很有名氣的甜品店，招牌是芒果班戟和榴蓮班戟，還有美麗的彩虹蛋糕。
地址：平江路青石橋(近大儒巷)。
桂芳村的大方糕很有名，蘇州名小吃，老字號了，賣了很多年。
地址：平江區觀前街91號。
大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥松易化的特點。每到中秋時節，這種蘇式月餅就分外搶手，現做現賣、香飄四溢。
推薦：長發西餅，此外采芝齋、葉受和、得月樓、稻香村、黃天源，胥城等多家老字號也都有售。
地址：長發西餅臨頓路店(平江區臨頓路108號長發商廈內)。
以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著稱。據傳，乾隆下江南時也為嘗到了棗泥麻餅龍顏大悅，并將此列為宮廷御膳之一。此后，外地游客到蘇州后，都會去買來吃吃。
推薦：乾生元(觀前店)。
地址：平江區觀前街123號(近必勝客)。
蘇州海棠糕是甜品點心菜譜之一，創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為蘇州風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心，香甜可口，熱食尤佳。
推薦：蘇州神仙街、金閶區山塘街、平江區觀前街。
除了以上這些，蘇州的糕團也相當有名氣。二月“撐腰糕”、清明“青團子”、四月十四“神仙糕”、九月初九“重陽糕”，此外還有松糕、蜜糕、豬油膏等等，不僅餡料豐富、品質好價格也很實惠。清淡中透著甜糯，是蘇式糕團獨有的口感魅力。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇五
米散是廣西北海地區的特色小吃，每逢過年本地人都喜歡做米散，米散香甜可口，既有蔗糖的甘甜，也有花生米的香味，是潿洲島上的名小吃。普通米散在北海市區及周邊鄉鎮流行，坐月子吃米散雞蛋糖水，可加雞蛋或桂圓，好喝又營養，現在還有創新吃法：水果米散、咖啡米散、花茶米散。
雞絲粉是廣西北海人的特色美食湯粉之一，在北海大街小巷都是粉店，雖然各家煮料不同，但湯頭的做法每家都有自己的獨門配方，而且真正的美味是看起來簡單，嘗起來卻滋味無窮，很多食客深知北海雞絲粉滑嫩爽口，兼具彈性，潔白透明，口感鮮嫩，真是滑不溜秋。
豬腳粉是廣西特有的美食，北海人的一天多數是從一碗豬腳粉開始的，北海最出名的并不是海鮮粉，而是這一碗豬腳粉。炸過的脆皮豬腳在燉煮到軟爛入味后，皮脆肉香，直接加在高湯煮熟的粉里，米粉順滑，湯汁可口，是來到廣西北海地區必嘗的一種特色美食。
沙蟹汁燜豆角是舌尖上的中國推薦的北海特色美味，也是當地漁民的經典吃法，加入沙蟹汁的豆角更清香甘甜，腥咸中帶點鮮，豆角里夾著各種蟹腳，咬起來咯吱咯吱地響，味道真是絕了，沙蟹汁是生的，很多人吃不慣。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇六
八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調到最佳，故而得名。
南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。
南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。
是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風味，螺的品種很多，沿海地區不用擔心品質都非常新鮮，店家會推薦每個品種的做法，就是老板跟服務員都不太懂普通話，只能做簡單交流，點了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蠔，醬料是越南風味的甜辣醬，點了越南牛油果果汁，沒有平時吃的牛油果那么膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開胃?？痉ㄊ矫姘笸扑]，烤的香香的里面夾有肉、黃瓜、雞蛋，非常好吃?？久罪炇翘厣?，味道一般，跟大家平時吃到的米餅差不多，沒有特別驚艷的感覺。點了這么多一個花費180元。
東興人特別愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調的'醬料吃起來一點不膩，吃的是解放路上的一家老字號，來東興必須嘗一嘗。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇七
嫩鮮甘滑。是廣式鹵味的代表，梧州著名的美食，岑溪所產的三黃雞做主材，用醬油，鹽，糖，白糖，味精，酒粉，酒胡，辣粉，五香粉等腌制，再用玉扣紙包好，放入花生油，炸至剛熟，色澤金黃明亮，氣味芳香，吃的時候感覺嫩鮮甘滑、原汁原味，一種微焦微甜的味道，是廣西非物質文化遺產。
濃郁醇香。冰泉豆漿是梧州的品牌，商場有袋裝的賣。它的`實體總店在梧州白云山腳。豆漿濃郁醇香，細膩柔滑，溫熱的熱氣騰騰。涼凍后，豆漿面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠不散，謂之滴珠豆漿。配合的廣式早茶小吃和點心吃，別有一番風味。
細膩滑嫩。梧州龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料精制而成。細膩滑嫩，剛吃時有些微苦，可以加一些蜂蜜，味道純粹，還可以加西米、紅豆、椰奶、煉奶等，到后面口味慢慢就消失了，剩下一股甘甜，價格也很實惠。
外酥里嫩。當地廚師創新的一道菜，用一條西江鯇魚整條上粉放到油鍋里炸脆定性，然后澆上特調的香蔥玻璃芡汁即可，蔥油香氣四溢。雞煲田螺雞煲，美味酸爽。豆腐釀，鮮甜可口。手工湯圓，個大皮韌。有咸有甜，咸的餡里面有臘肉蝦米，吃起來很香，甜的是白糖花生餡，吃起來有顆粒感，姜糖水濃郁，不膩口。
薄滑香。梧州的河粉在廣西是出了名的，甚至比廣州的沙河粉還要好吃，可能是水土的原因，梧州河粉特有特有的薄、滑、、香的效果。在梧州，街頭粉店是最多的，當地人很喜歡來一碗上湯河粉。
美味酸爽。梧州人都很熱衷吃雞煲，其中田螺雞煲最美味，梧州山澗溪流多，盛產美味的田螺，用田螺和三黃雞一起加上筍干，加紫蘇、辣椒和酸筍就是當地人最愛的田螺雞煲了，酸爽臭臭的筍味讓人難忘。
鮮甜可口。事先準備好的肉餡。把豆腐切成半厘米左右的薄片，兩片豆腐中間就夾的肉餡，就可以把豆腐釀放進鍋里煎了，最后出鍋便成。這道菜只是在梧州當地的特色菜，在外地比較少見。
綿軟滑嫩。因形似豬腸而得名。是梧州大街小巷中最常見的一種美食，制作很簡單，用大米為原料，將大米粉用清水調制成漿，與玉米淀粉混合以后調成糊狀，加入油鹽調，拌均勻，用石布鋪在蒸籠當中將腸粉漿澆在白布上攤開蒸，幾分鐘后豬腸粉就做好了。出籠后還要加上生油，熟油，糟醬辣，海鮮辣等佐料即成。
香而不膩。是當地老百姓家里面經常做的一道家常菜，類似廣東碌鵝的方法來做，鴨搞好各種蘸醬，加上腌制酸梅和紫蘇做成的汁澆到，鹵制好的鴨子上就可以了，梅子的酸味配合紫蘇的香味，對肥膩的鴨子來說，可以起到解膩的作用。
傳統佳肴。取料于皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，將瘦肉捶成肉泥，然后放零粉水蛋清，小蘇打，鹽，味精等拌勻捏成一顆顆拇指大小的肉丸，放入熱水中用文火加熱，肉丸浮起時撈起就可以了，香脆可口，風味獨特，是當地人辦宴席必備菜譜，菜譜品種有冬菇，肉丸，發菜肉丸，雞腸肉丸等。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇八
1、有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。所以，今天我給大家介紹一下我們湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！
2、湘菜是我國八大菜系之一，其菜肴風味是鮮辣濃香。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產辣椒，辣椒本身具有驅寒祛濕的功效，而且能增進食欲，所以湖南人嗜辣如命，3、剁椒魚頭、長沙麻仁香酥鴨、臘味合蒸東安子雞等都是十足的湖南風味。
4、談到小吃，大家就得注意了，過了這村可就沒這店了。下面我來向大家介紹一下湖南特色小吃。5、1.椒鹽馓子是火宮殿的名牌小吃之—，它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
2.口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容?？谖段r自上世紀90年在長沙南門口出現后，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇跡。
5道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。其中以常德金丹醬板鴨和仙都醬板鴨最為有名。
5.香辣唆螺的做制法很有特色，選鮮活的小田螺放在清水盆中，放鹽小許，二、三天后，螺吐出了腸中泥土，再用鉗子鉗去螺尾，反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精等佐料一起煮一會即可。吃唆螺也蠻的味的，手持將螺口對住嘴，猛力一吸氣，螺肉和新鮮湯水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是一樣絕對的湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人的特色小吃。
6.糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。
7.德園茶廳位于黃興南路鬧市區。這里制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。
8.楊裕興面館位于解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工制作：調料講究。如面條講究新鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。
9.油淋糯米雞是湘菜傳統名菜。它制作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌入經過加工配制的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟后，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。
10.油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕?！俺舳垢备鞯亟杂?，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。
據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇九
以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。
蝦仁主要選用東山一帶白殼蝦最佳，主要是將活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復炒，此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。
叫化雞是江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時，常熟虞山麓有一叫化偶得一雞，苦無炊具、調料，無奈，宰殺去臟后，帶毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨特，歸家命其家人稍加調味如法炮制，更感鮮美。此后，遂成為名菜，并一直流傳至今。
又稱熝鍋油雞，是常熟王四酒家的傳統名菜。油雞選用肥壯的“四黃”新母雞，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黃等配料，精細制作而成，食用時淋上油鹵，用醬油蘸食。
春秋戰國時期，太湖就盛產銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱其為“魚參”。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜肴中的名菜。
蘇州美食不要忘了點心小吃。采之齋的'酒釀餅，排隊的人不得了。再來就是葉受和的棗泥麻餅，還有豆腐干、粽子唐、素火腿、唐三道等，都值得一試。蘇州小巷里有許多充滿生活氣息的小攤子，最常見的就是臭豆腐干和蘿卜絲餅、三角包等蘇州小吃，可以說是平民的美味。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十
炒粉蟲是廣西百色的特色美食，頗具民族特色，將大米研磨成粉后蒸熟，然后放到簸箕里搓成條狀。這樣搓出來的粉條大小不均勻，中間大兩頭小，黃黃的像是一條條蟲子，搓出來的粉蟲配上新鮮豬肉、青紅椒一起爆炒，香辣可口，好不下飯，到百色一定要記得嘗嘗哦。
粽子，似乎全國都有。但我固執地認為，最有特色，獨有的風味特產是廣西隆林地區的黑粽子。黑粽子里面黑色的米不是黑米、紫米，其實是糯米秸燒成灰后拌在糯米里染成黑色，此外還加板栗和肉，據說香味獨特，養生又美味，或煮、或蒸、或煎、或涼的蘸蜜糖吃，都美味無比，過去只在過年、端午的時候吃，現在常年都可以吃到。
最近，都在寫廣西的黑暗料理，但自從看到了羊癟湯，第1次吃是需要勇氣的，羊癟湯是百色市西林縣的特色美食，被譽為百草湯，也是廣西地區的一道“奇葩”美食，從羊胃里取出的已經消化但未完全消化的一些食物做的做成癟湯，馬上烹飪才夠有味兒，做時用慢火細細的.煎熬，香味才十足。
廣西百色的甜飯是由北方的八寶飯演變而來。百色人可以說是名副其實的“嗜甜狂魔”，甜飯融入了百色本地的特色食品，豆沙、冬瓜糖、蓮子等，晶瑩剔透的糯米，百色味相當的十足，糯米飯里面夾了一大塊豆沙，糯米飯油香油香的，是百色妹最愛，天天吃也不怕肥的那種愛。
在廣西的百色市，有一道堪稱暗黑料理的百色特色美食豬眼睛燒烤，當地人覺得美味至極，但外地人說吃不下，甚至不敢看它一眼。吃的時候要把烤豬眼整個放到口里閉上嘴輕輕一咬，砰的一聲，爆漿了！嚼起來有點像咬著有韌性的豬皮或蹄筋，更鮮香，更脆滑，沒有想象中那么恐怖，越嚼越香，相當美味！
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十一
這里面的米粉有兩種，一種是切粉，還有一種則是圓條的粉。不過在這道小吃中，最受關注的當是螺螄肉了，田螺或者是小螺螄肉都是可以的。具體來說，這螺螄粉的味道最主要的是看湯，用這螺螄肉要爆炒之后再加水熬上兩個多鐘頭，里面的調料也得好好調配好。
這柳州螺螄粉都說得吃辣的，沒有一點辣椒的螺螄粉在柳州是沒人吃的，有辣再配上酸菜和那鮮湯，加上這螺螄粉的顏色搭配的.也很好看，非常的香，很開胃，爽口極了，雖沒有吃到螺螄肉，但卻吃得出螺螄的味道，也因此許多人都常說道，來這柳州要是不吃上這一碗螺螄粉，就算是沒來過，也就只這地方有這樣獨特的菜。
北方人愛吃面南方人愛吃粉，這話說得一點也不假。就拿廣西來說，有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、貴港卷粉等有名的粉。不過，除了這些還有許多是大家不知道的，融安濾粉就是其中之一。
刮盆粉是融水特有的米粉之一，其做法是把米漿倒入尺許寬的圓形或方形的薄鐵盤中，攤平；把鐵盤放在沸水鍋上，現蒸成一張薄薄的粉皮，然后用勺子“刮”入碗中，放入佐料、配菜、醬料、鹵水即可。刮盆粉清香鮮嫩，吃時配上一兩個銅瓢粑或者是燒炙，別有一番風味。
柳州云片糕歷史久，名氣大，傳說多，比如“25片一扎，用手一甩，便像扇子一樣散開”，再比如“用手捻可成圓筒，來回卷曲不斷，點火盡燃之，進口即化”。柳州云片糕的特點是質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。
太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產品風味獨特，營養豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。
香豬是三防、汪洞、桿洞、滾貝等鄉一帶的特產。這種豬體型矮小，毛皮黑亮光滑，前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤。香豬肉一般有兩種吃法：一種是用清水煮熟白切，蘸佐料鹽水而食；另一種是整豬除毛后烘烤，稱為“烤香豬”?？居棕i稱為“烤乳豬”，其味香甜，多吃不膩，是當地逢年過節的主菜，也是贈送親朋好友的上等禮品。
芙蓉酥是融安的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜，吃后贊嘆不已。這道菜肴以精肉、香菇等10多種葷素蔬菜為原料，加以面粉、蛋清等佐料攪拌均勻后放入油鍋烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色澤金黃、外酥內軟，入口后唇齒留香、酥脆可口，200多年來一直備受人們喜愛而雄踞各類宴席首位。
銅瓢粑是廣西柳州融水苗族自治縣的特色小吃，外皮呈燦爛金黃，香脆可口。在融水的濾粉攤和刮盆粉店門口大部分都會有現炸的銅瓢粑賣，融水人習慣用銅瓢粑配著米粉吃，吃的時候還可以加點攤上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了還想吃！
融安縣特色小吃燒炙。
融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當地人稱為“豬網油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍等制成肉餡。經油爆和炭火炙烤過后香脆誘人，每逢春節當地百姓也自己動手包燒炙。平時配以濾粉食用。
三江侗族油茶的制作過程，俗稱打油茶，也叫放茶、做茶。其制作工藝和口味基本上都保持了傳統，非常講究，即先將糯米蒸成飯，陰干備用，叫做陰米，作為主要原料。打油茶時將陰米放進燒沸的菜油鍋內，炸成香甜爽脆的米花，然后將一把黏米放進鍋里炒到焦黃，再伴上茶葉混炒片刻，加水煮開，過濾之后即成茶水，加進米花、蔥花、姜絲、花生、黃豆、芝麻、時鮮瓜菜、紅薯等佐料，配上豬肝、粉腸、瘦肉、蝦米、牛背筋、酸魚、酸肉等配菜，就是色、香、味俱全的可口油茶了。
油蛋里卻有芝麻、花生、豆沙等不同的餡料，一口咬下去韌中帶軟。油蛋在融安街頭隨處可見，是當地很受喜愛的小吃之一。每到春節期間，普通家庭也會自己制作，因為油蛋又大又圓，象征了家庭團圓，生活美滿，財源滾滾；而拿來送給親戚朋友，也會讓人覺得很有面子，所以油蛋可是當地十分吉利的年貨之一。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十二
這是有著百年歷史的南寧面食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。
南寧卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟后裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的'大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜，此菜肉質細膩，熟后松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。
梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的漢族傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。
正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。
馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
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當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十三
主要以下三種吃法：
1、直接吃。
烤好以后的海星取出降溫，可以用手把它掰開，這時就能看到海星體內黃色的海星肉，把它取出以后直接吃就行，而余下的海星外殼可以直接扔掉。
2、煮粥吃。
烤海星煮粥時可以加入蝦仁，扇^v^，牡蠣等多種海鮮食材，那樣會讓煮好的粥味道更鮮美，營養價值更高。
3、煲湯喝。
烤好以后的海星的香氣誘人，用它煲出的湯也特別好喝。用它煲湯時，可搭配適量的排骨，玉米。
擴展資料。
海星的營養價值：
1、海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。海星可以補充豐富的維生素膠原蛋白，可以有強身健體的作用，對于強身健體，提高人體免疫功能有好處。
2、預防扁桃體炎。海星具有出色的藥用功效，它還有多種天然消炎殺菌成分，平時人們服用以后能消炎消腫，也能止痛，它可以預防人類扁桃體炎。
近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。海星的體內有毒素，所以在食用的時候一定要注意，不能盲目的食用，一定要煮熟煮透以后食用。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十四
“民以食為天”，我最喜歡的美食可多了，但其中我最喜歡的還是小籠包。
最近我家附近開了一家沙縣小吃，知道后，我連忙的飛奔到沙縣小吃買了一籠小籠包。一打開袋子，一股肉餡的香味就撲鼻而來，看起來秀色可餐。一籠小籠包有八個，每個約有25克，這可比一個饅頭小多了，要大約五個小籠包的大小才能抵得上一個饅頭。小籠包長得像含苞欲放的花苞，穿著一件白色的紗衣，里面的餡料透過白色的紗衣若隱若現。我用勺子將小籠包拿了起來，隨后沾了點花生醬，將小籠包送入嘴中。小籠包外皮十分鮮嫩，還有汁水在嘴中流淌。小籠包的餡里有肉，還有紅色衣服和綠色衣服的小姑娘在露餡間玩捉迷藏，味道十分好吃，有時我還可以一次性吃掉兩籠小籠包呢！
小籠包不僅好吃，價格也十分的便宜，一籠只要五塊錢，而且十分方便。
當然我不僅會買，會吃，我還會自己做。
小籠包的做法十分簡單，只需要先去做面皮，然后把肉和紅蘿卜還有蔥放在面皮中間，再把面皮的四個角往中間一折，最后再把外形做的好看一點，放入蒸鍋蒸個五分鐘就好了。
小籠包可真是道誘人的美食??！
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十五
“民以食為天”，說起美食，哪個人的家鄉沒有自己獨特的一道特色美食?我的家鄉當然也不例外，比如老友粉，螺螄粉，烤香豬，糍粑，豬血腸……這些東西，無論哪一樣，都十分富有自己的特色；無論哪一樣，都能讓你回味無窮，且贊不絕口。
當你來到廣西，不吃上一口那酸、辣、鮮、爽的螺螄粉，你可就白來咱們大廣西了!別看它聞起來臭臭的，吃起來那味道可真不賴。當你看到了它的賣相，就一定會饞涎欲滴，那晶瑩剔透的粉條，金黃的腐竹，嫩綠的青菜，大顆大顆的螺肉，加上配菜辣豆角、炸花生，讓你光看一眼就食欲大增，改變對它的看法。
但當你吃入口中，這碗螺螄粉又是別有的一番風味。爽口又有嚼勁的粉條，包裹在浸滿鮮辣湯汁金黃的腐竹里，吃上一口，這搭配可真是太“amazing”了!再吃上一口那麻辣的青菜，配上一口鮮香麻辣的湯，真會讓人一吃就停不下來，也真會讓人回味無窮啊!看到這，你一定很想知道它的奧秘吧——為什么會這么好吃?當然是因為它那鮮香，麻辣一應俱全的湯。這個湯可不容小覷，要想煮得好，可得下一番苦功夫。要先給螺肉吐沙，這樣熬出來的.湯，才能有清甜的味道。再將它于辣椒爆炒之后，讓它和秘制的醬料一起在鍋中遨游兩個小時以上，讓湯中又有配料的香，又有螺肉的甜。湯煮好后，再把那剛燙好的，晶瑩的粉條，嫩綠的生菜放入其中，再讓腐竹花生酸豆角一起來報道，這碗苦心熬煮加精心配菜的佳肴——螺螄粉，就出鍋了!你說，這能不好吃嗎?如果你有機會來到我們廣西，我勸你可一定要嘗一嘗這螺螄粉。不然，你可會后悔的哦!
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十六
武漢是個講究口味的城市!武漢地處華中，占盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容并包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國吃貨聚集的大本營，聞名全國的戶部巷也是因為其美食小吃而得名，熱干面、鴨脖、面窩、豆皮、糍粑......都是武漢小吃的典型代表。下面小編帶來武漢的美食介紹，歡迎瀏覽。
提到武漢，估計大家都會想到熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
“才飲長沙水，又食武昌魚”，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種，肉質細嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改進后制成，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。周黑鴨則以入口微甜爽辣，吃后回味悠長。另外，除了鴨脖還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種可以嘗試。
武漢的特色小吃糊米酒是湖北最平民的街頭甜品了。低廉的價格，和甜蜜濃稠的口感贏得了所有人的熱愛。
“燒梅”就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時候捏出一個形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內容物隱約可見，如同武漢市的市花梅花。
很可愛的圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時候有賣，如果錯過了這個時間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。
武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統作法上不斷改進而成的，有名的是“四季美”湯包，武漢四大名小吃之一。用發酵面皮包裹肉餡，把皮捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，好吃的不得了。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十七
地道的青島早餐，雖然叫甜沫兒，但味道有點咸，還帶有一點微辣的口感。
墨魚餡餃子。
這盤黑乎乎的東西看著是不是像煤球，但口感鮮美，營養極高，因為餃子皮是由墨魚汁和面制成的。
烤海星。
吃過烤海星的人都覺得味道很好，有海鮮的香味，比較特別，但是烤的過程有點……。
韭菜炒海腸。
韭菜炒海腸真的看起來就有點難看了……但是味道也是……喜歡的人很喜歡，不喜歡的人簡直排斥了！
青島脂渣。
賣相不怎么樣，感覺油膩膩的，但是味道很鮮美，選用上好的豬下胸雞肉作為原料，口感細膩！
毛蛋分為15天和18天的，用特殊***煎制而成，會保有雞蛋最鮮美的狀態。
當地特色美食介紹（優秀18篇）篇十八
欽州以大蠔最為聞名，蠔的吃法多種，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、打火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗生蠔等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蠔味肥美，鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。
選用欽州的優質大耗為主要原料，加上水發粉絲、蒜等配料，再以鹽、胡椒粉為調料。其做法是先將大耗剝洗干凈，用鹽、胡椒粉腌制好，粉絲用熱水浸發瀝干水切成小段，蒜炸香配用。將粉絲放入洗凈的大耗殼里，放入大耗、撒上蒜上籠蒸熟后裝盤淋上蒜香油即可食用。
清蒸豆腐圓，它是欽州的一個名菜，用豆腐和瘦豬肉等蒸制而成。清鮮味美，嫩滑適口，老少皆宜。每到年、節常備此菜，后來經菜館稍加改進后，成為一道名菜。
欽州瓜皮是精選欽州本地特有的短藤白皮黃瓜經傳統方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中帶甜、香味濃、口感好、增加食欲等特點，風味獨特，是欽州市著名地方特產，是欽州市民家庭常備的風味小吃和饋贈親友的佳品。