人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,一起對今后的學習做個計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編整理的個人今后的計劃范文,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助。
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇一
前廳部始終把認真做好預訂、接待服務作為工作重點。通過合理排房、提高入住率,熱情滿意的服務,接待好每一位客人,每一個團隊,留住到酒店的每一位客人。
平均房價xx元,同比下降xx%,其中散客房價:xx元;協議客戶房價:xx元;團隊房價:xx元。
各項經營指標均有所下降,分析原因主要表現在:
1.隨著各類特色酒店和經濟型酒店的競爭,酒店本身的優勢逐步弱化;
3.營銷難度的不斷增加(雖然全球經濟有所回暖,但各機關和單位消費仍以節支為主給酒店營銷及回款帶來一定的壓力。)
(1)、在日常工作中我們注意到員工操作過程中服務規范化還能應付,但靈活性的服務相對缺乏,今年我部門嚴格按照年培訓計劃開展培訓,并分階段對員工進行考核,同時加強了崗上實際操作培訓,使員工能夠學以致用。遇到大型接待任務,我們只給接待人員5分鐘的磨合期,包括整個行之有效的報到流程及與會務組之間的配合,前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。發現問題反饋信息,共同協商及時調整,以達到最佳服務標準。
(2)、部門以座談的形式培訓服務意識培訓與接待語言技巧培訓,邀請區出入境管理處的警官培訓外賓證件識別與掃描、全部通過當場考核。財務部培訓中外信用卡、支票收取與填寫、外幣識別與兌換,要求讓我們的員工在業務知識上有進一步的提高,能更好的為客人提供優質的服務。
(3)、結合行業特點,做好迎世博”做好窗口接待服務,以員工培訓、環境整治、提升設施服務能級和志愿者活動等為主要內容。今年前廳部已申報區“工人先鋒號”及鎮“文明窗口”,并有名員工榮幸成為鎮“優質服務明星”。
(1)、我們酒店是涉外酒店,酒店共接待外賓xx名,涉及xx個國家,所以我們總臺每月都會接待名左右的境外客人,迫使要求我們有過硬的業務接待水平。總臺現有人員英語基礎參差不齊,部門以接待日常用語為培訓內容,并由人事部進行培訓,爭取在4月底全部拿到c級英語、日語證書。部分員工爭取拿到b級英語證書,使培訓工作具有其實用性和針對性。
(2)、對入住酒店3天以上的賓客,在退房時,用賓客意見書的形式請賓客對酒店整體服務、環境、設施等提出建議與意見并贈送小禮品,從月至今現已征集到賓客意見書份,贈送小禮品份,并將賓客提出的意見及時反饋于相關部門。
以區出入境外賓登記98%正確率為標準,及市公安局一客一登記要求,的對每位入住的客人進行嚴格的登記制度,對未攜帶身份證的客人,我們做到認真負責的態度請客人到當地派出所核實身份后登記入住,嚴把入住登記關。對外賓我們制定個人自查,主管必查、經理抽查的制度。
同時我們狠抓鑰匙的保管和使用制度,對遺失房卡的重新制作做到認真核實,仔細確認;對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存;對所有的訂單、報表和數據指定專人負責,分類存檔、統計保存。
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇二
思想比較穩定,為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用,我在遵守財務制度的前提下,認真履行財務工作要求,正確地發揮會計工作的作用。
1. 嚴格按照會計基礎工作達標的要求,認真登記各類賬簿及臺帳,部門內部、部門之間及時對帳,做到帳帳相符、帳實相符。制定財務工作計劃,扎實地做好財務基礎工作。按照每月份的工作計劃,按月對會計憑證進行了裝訂歸檔,按時完成了憑證的裝訂工作。
2. 從前臺收銀到復核、出納,每個環節緊密銜接,相互監控,發現問題,及時上報。對收據及發票的領、用、存進行登記,并認真復核管理。
3. 對日常采購價格進行核對,并每天對原材料的出入進行審核。
4. 財務部嚴格遵守公司規定,由會計人員監督,定期對出納庫存現金定期進行盤點盤查,現金收支能嚴格遵守財務制度,做到現金管理無差錯。
5. 尊重領導,團結同事,不計較個人利益,以理服人。
1、每月準時上報統計局數據。
2、及時填制酒店的納稅申報表,按時申報納稅。
3、按時參加公司召開的行政例會。
4、按公司的要求,審核工資表,并及時發放。對于人員工資變動情況,及時與人事部溝通并解決。
5、參加財政局會計人員繼續教育的培訓,不斷提高自身的業務素質,更好的為企業服務。
1. 進一步加強財務、會計核算工作,將財務基礎工作進一步做實做細。
2. 增強財務計劃管理,加強計劃執行情況的分析與控制,加強財務事先參與決策工作,從源頭做好財務管理工作,為領導決策提供有用的決策信息。
3. 進一步加強財務日常監督工作,從每筆收支入手嚴格執行上級相關的政策和規章制度。
4. 進一步加強內部部門間的溝通、協調工作,嚴格按著部門職責做好本部門的工作,發揮財務部門應有的作用,為領導分憂,解難。
5. 加強財務人員業務學習和培訓,全面提升業務水平。
6. 加強財務人員既當家又理財的財務意識,推動整體財務工作再上新的臺階。
時光飛逝,今年的工作轉瞬即為歷史,一年中,財務工作有很多成績和不足,這些應該是明年財務管理重點思考和解決的主題,作為財務人員,我要加強管理,規范經濟行為,我們將不斷地總結和反省,不斷地鞭策自己,不斷的提高自己管理水平,為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇三
一年來人力資源部工作的回顧,20xx年,我店人事工作,在店領導正確領導下,堅持“以人為本”重要思想為指導,在人事工作日益繁重,酒店管理標準大幅度提高的新形式下,通過本實體全體員工的共同努力,取得了一定的成績。
全面分析了淄博地區的酒店內外形勢,總結了酒店開業籌備來的基本經驗,進一步闡明了在人事管理中,資源開發、生存競爭中“以人為本”的根本要求,提出“以人才治店,以人才求生存”的目標,對酒店人事工作做出了部署,是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領,并組織了各部門進行了學習,幫助各部門及時制定了學習意見及工作方向。特別在各部門采取了集中學習、個人自學等形式,在原原本本學習、初步領會的基礎上,進一步激發了工作熱情和進取精神,為全面完成11年度人事工作任務提供了強大的精神動力,促進了人事部各項工作全面平衡的發展。
宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分,而加強酒店員工的人事政策的宣傳,是提高管理人員、普通員工的競爭意識,對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發展,具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意為準則,以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比,使酒店有更為廣闊的發展前景,這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。年前,酒店首先提出一個口號“顧客第一、員工第一”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性,認為第一只有一個,而不可能有兩個,也許在形式邏輯中,它違背了邏輯法則。兩個第一的并列,說明我們酒店對經營、管理的不同視角,從酒店的服務對象而言,當然以顧客的需求為對象,它是第一位的,從管理而言,擺在首位的則是員工。員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富,只有領先員工,以“員工第一”才有可能造就“顧客第一”,員工第一是基礎,顧客第一是員工第一的展現,是員工第一造就的成果。
在這一年里,我們廣作宣傳,倡導“顧客第一、員工第一”的并列存在,并采取了“人盡其本”的用人原則,充分調動員工的工作積極性,最大限度地激發員工潛能,一個有能做的事,決不讓兩人去完成,充分利用了“寧缺勿濫”的原則,使酒店員工隊伍越來越齊整,員工素質有了大幅度的提高。在用人方面,我部廣開賢路,征招能人志士,以前只用比自己矮的人這種現象,在今年里,這種用人方式得到了徹底的杜絕,在人與人的工作當中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感。
在這一年里,我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關系,倡導“后勤為前勤服務,女士為先生服務,先生為先生服務”,提高員工的地位,樹立了員工在服務過程中的自信心,又倡導“客人永遠是對的,客人是朋友,而不是上帝,把虛榮讓給客人”等,我們通過向員工做了上述的有利宣傳,從而使“顧客第一、員工第一”達到了質的統一。
為確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準,人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作,今年初,特別在第一季度末,人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況,又走訪了周邊幾家大型酒店,從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”,這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下,取得了較好的成效。
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇四
彈指一揮,xx年大半年在背簍人家悄然渡過了,本可更早些時候進入背簍人家的,張老師當初也提醒自己:越早進來越有更好的發展,可因為個人的原因拖到了今年四月份,當時為支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長,高興的是,在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長,她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況,讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的,在新的崗位,要面對新的事物、新的同事、新的人際關系。。。還得重新開始,不斷努力進取、體現價值、來證明自己。。。好在背簍人家給每一位事業伙伴設立了一個展示自我的大好平臺,使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨,另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份,公司首次評選的“優秀團隊”獎,由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材,評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇,厚積而薄發。6月全月,在公司總部的策劃下,通過恨抓成本控制、嚴把出品質量,加上熱情周到的前臺服務,從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中,大跌眾人眼鏡,以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎!之后的幾月,一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的佳績,而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁,個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現,每個人都不應高估自己在集體中的利益。
1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源,還能得到規模效益。)
2、創新競爭(只有不斷調整經營思路和創新菜品,才能長期占有成長階段。)
3、信譽競爭(取決于店面管理人員的管理素質和道德素養。)
4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西,那就是---服務。)
5、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭,不應忽視專業人才在企業的長期作用。)
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇五
x月份就這樣悄無聲息地結束了,是這樣的平凡和普通,對于酒店一名普通的服務員的我來說,這樣就是最好的結果了,沒有出現任何的問題是我工作中最大的收獲了,這不是碌碌無為沒有上進心的表現,而是一個員工認真工作盡職盡責服務的展現。作為一名酒店服務員,在領導的帶領下自己跟著大家的步伐一起為x月份的業績做出了貢獻,酒店x月份在業績、食品衛生和顧客滿意度上面都比x月份增加了好幾個檔次,作為酒店的一員,我引以為榮,因為這里面也有我的一份力。
x月份里面,我覺得我主要做到了以下幾點:
1、作為酒店的員工,我做到了服從領導的安排我都是非常積極的去完成,領導交代給我的任務我也是會積極的接受并且保證質量和時間的去完成,并不會因為是不屬于我的工作或者工作量非常的大而產生抱怨或者對工作產生不負責的消極態度。在工作時我要是出現了什么錯誤領導批評我的時候,我也能夠做到接受批評并且將領導對我說的話我也會記到心里面去,根據領導對我的指示去改正自己的問題,讓自己變得更加的優秀。
2、作為酒店的服務員,我也是保持遵守酒店對于我們的工作紀律,上下班時間從來不遲到不早退不曠工,并且我也是按照酒店對我們服務員的要求,耐心熱情的接待好客人,為他們做好點餐上菜等工作,他們有什么問題叫我的時候,我也會第一時間前去為他們解決問題,在客人用餐結束后,我也是第一時間做好打擾工作,保證任何角落都不放過,為后面的客人提供干凈舒適的用餐環境,盡量不讓客人產生不好的印象。
3、我們酒店所有人都是一個集體的人,我們都是一個團隊,團隊的作用我是十分清楚的,所以我十分珍惜團隊之間的感情,在工作之余跟各位同事保持良好的交往,拉進大家的距離,在工作上班的時候,我也是積極幫助他們,只要是我能幫得上忙的地方,他們也是在我走困難的時候積極的幫助我,我們共同努力做好酒店的各項工作。
五月份我也進步了不少,我最大的一個進步就是跟著一個在服務員崗位上工作了很多年的老員工學會了一個技能,就是將桌子上的轉盤打轉然后就可以直接清掃好桌子然后一次性桌布一鋪就可以直接弄好那個,這是我在網上看到的,然后發現那個同事也會,我就跟著她學,花了一周多的時間才學會,這樣就加快了我打掃桌子的速度,提高了我的工作能力!
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇六
本月經營指標共計126萬元,實際完成1247614元,接待人數19732人,完成計劃指標的99%。
肥牛餐廳指標120000元,實際完成131198元,完成肥牛餐廳計劃指標的109%,接待人數2361人,人均消費55.57元,日平均營業額4232元。
本月共計接待了17次會議,會議費:29550元、會議用餐:32122元;接待了28份婚宴,收入579876元;接待了7個宴會,收入79214元。
1、 10月初根據黃金周婚宴預訂情況在保證服務質量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、 10月初在部門內部做好了節日期間安全與衛生檢查工作,并將節日期間各部位的管理責任落實到具體個人,從而保證節日期間員工的勞動紀律及服務質量。
3、 10月9日完成了9月份工作總結及10月份工作計劃。
4、 10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、 10月中旬在保證食品質量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、 10月中旬在財務部的配合下計算出9月份各部門的成本及費用,并已下發給各相關部位做好控制。
7、 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、 10月中旬通過對市場的考察和調研最終確認于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動月。
9、 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。
10、 10月中旬出臺了餐飲部2007年技能大賽個人擺臺比賽的預案。
11、 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓。
12、 餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協會組織的點菜師培訓。
13、 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動做了宣傳圖片的拍照工作。
14、 10月下旬餐飲部完成了2007年圣誕平安夜的營銷計劃。
15、 10月下旬在工程部的配合下對西廚房排煙道進行了改造。
16、 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺比賽。
17、 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉正考試。
18、 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣傳臺卡制作完畢并送交客房部在房間內擺放。
餐飲部十一月份計劃經營指標為87萬元,分解后中餐廳應完成59萬元,日均19667元;西餐廳應完成12萬元,日均4000元;大堂吧應完成3萬元,日均1000元;肥牛餐廳應完成13萬元,日均4333元。
1、 西餐廳將推出“藥膳美食活動月”西餐自助晚餐優惠活動,優惠價格為:90元/位(買一贈一)。活動日期為2007年11月1日至2007年11月30日。
2、 肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈送青蝦的酬賓活動。
3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務簡餐,并由西廚房協助核算成本與制作。
4、 中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動月,活動期間所有菜品8.5折(香煙、酒水、海鮮除外)。
5、 本月計劃于11月初對餐飲部各部位進行蟑螂消殺。
6、 本月計劃于11月1日起在中餐起用新菜牌,并已下備忘由財務部協助調整電腦中的菜式及價格。
7、 本月餐飲部將與菜牌制作公司聯絡確認并制作肥牛餐廳的新菜牌。
8、 本月餐飲部計劃接待婚宴10份。
9、 本月將完成圣誕節平安夜的各項營銷預案。
10、 本月將組織部門員工參加人力資源部組織的培訓。
11、 本月將完成餐飲部員工技能大賽個人擺臺比賽。
12、 本月將組織部門員工參加酒店組織的員工技能大賽團體比賽。
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇七
總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導,為此要我們寫一份總結。你想知道總結怎么寫嗎?下面是小編為大家收集的酒店工作總結與工作計劃范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
彈指一揮,20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了,本可更早些時候進入背簍人家的,張老師當初也提醒自己:越早進來越有更好的發展,可因為個人的原因拖到了今年四月份,當時為支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長,高興的是,在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長,她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況,讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的,在新的崗位,要面對新的事物、新的同事、新的人際關系。還得重新開始,不斷努力進取、體現價值、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業伙伴設立了一個展示自我的大好平臺,使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨,另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份,公司首次評選的“優秀團隊”獎,由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材,評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇,厚積而薄發。6月全月,在公司總部的策劃下,通過恨抓成本控制、嚴把出品質量,加上熱情周到的前臺服務,從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中,大跌眾人眼鏡,以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎!之后的幾月,一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的.佳績,而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁,個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現,每個人都不應高估自己在集體中的利益。
一、生意不穩定、周邊市場競爭越發激烈。
1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源,還能得到規模效益。)
2、創新競爭(只有不斷調整經營思路和創新菜品,才能長期占有成長階段。)
3、信譽競爭(取決于店面管理人員的管理素質和道德素養。)
4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西,那就是—服務。)
5、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭,不應忽視專業人才在企業的長期作用。)
二、店面營銷依賴性大,沒有自我意識的推銷與營銷策略。(針對周邊商戶、專賣店、私人業主等的營銷,凡是訂了幾桌的當天營業額就會比平常高很多。)
三、從公司到一線,執行力、落實能力差。(事與愿違,據個人觀察執行結果不到50%。)
四、員工心態、員工流失率難以駕控(直接影響服務與出品質量。)
五、個人學習能力、接受新鮮事物能力有待提高。(你原地踏步,別人在進步,等于你是在退步。)
六、就餐環境、設施設備逐漸老化,維修保障工作難以跟進。(店面裝修完工后的壽命一般是多久?)
七、成本控制意識薄弱,利潤低。(企業的終極目標是利潤,應樹立節約文化和風氣,讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。)
20xx年12月,從店面一線調掉公司廚政中心,上班第一天感覺自己就像一個多年征戰沙場的武士被突然奪走了兵器,畢竟從廚一線已十多年之久,不習慣感油然而生。顯而易見,過去在店面看到自己店生意好就欣慰了,現在站在更高的角度看待事情,就會希望公司的每家直營店生意都好起來,這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理,于公于私也應該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業創造更大的效益。
現將20xx工作計劃如下:
一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作,對菜品統一標準,責任到人進行監督檢查工作。
二、及時更換季節性菜譜,做好市場調查,即時引進季節性菜式。
三、定時研發與推行三十道以上適用性主打菜肴,積極推出系列菜系,如:野生菜系、本地民間菜系、快捷經濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。
四、推進落實廚房改革計劃。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即:精兵強將、各盡所能、各負其責。
五、通過個人或公司人脈與各廚師協會、廚政團隊、行業名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式,并即時復制、推陳出新。
六、個人學習方面,每月至少閱讀兩本以上關于飯店管理、廚房管理、美食動態方面的書籍,并做好相應的筆錄。
七、認真完成公司領導與各店面要求的其他各項任務。
在反復讀了張總的《給我的全體事業伙伴的一封信》后深有感觸,強有力的措詞,氣宇鮮明的論調,加之恨鐵不成鋼的擔憂,讓本人深深體會到了張總作為一家企業掌舵人的良苦用心與苦心孤詣,甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業伙伴的腦子里去。“不遺余力,鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應承擔的職責。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨,做好自己的工作、為企業貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職!
“淡定,淡定”,“低調,低調”,“證明,正名”。我困惑的不知所措!試想我們是否也應該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床?好在自己還有些專業、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的,這樣的話應該會有人支持的!
20xx年,對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經開始了,對于個人而言,要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去!正如張老師所說的:人在絕境中時,我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲—-沖啊!!!
酒店工作計劃及總結酒店工作計劃及目標篇八
首先成立了籌建領導小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。
3、組織體檢,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進入;
5、組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓,經過22天的實習,新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識,增強了工作能力。
整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。
三是成立了物品采購領導小組,具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標采購,并組織人員及時組織到位。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作,及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏,個別部門的規章制度不很切合實際,有工作漏洞,還有的部門規章制度一直不健全,酒店就在工作運行中結合實際情況,不斷的進行調整,并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習,借鑒經驗,取長補短,彌補漏洞,使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度,健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責,使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要,經過不斷的討論、修改和反復的實際應用,建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度,酒店又編制了《xxxx大酒店員工手冊》,發放到每一位入店員工的手中,使其能夠照章辦事,時刻用規章制度來約束自己的行為,明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階,在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的酒店管理人員,對酒店進行了全面的改革,推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度,這些制度的制定加強了對各級人員的管理,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。
目前,酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循,有規可依。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由于缺乏經驗,沒有注重自身宣傳,致使客房部在開業幾個月一直處于低落期,客房收入很不理想,每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點,根據需要及時成立了營銷部,加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源,做市場調查,詳細分析本市的競爭形勢,并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我,打電視廣告,做廣告標牌,制作宣傳飯店的小冊子,印發菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,為提高酒店的知名度,樹立本市的美好形象作出了貢獻。
酒店開業以后,根據經營管理長期發展的需要,酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請,利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設,使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定,并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動,制定出了一套全員銷售獎勵方案,使酒店呈現出人人關心銷售,人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處,打出了聯手戰略,與檔次規模接近的xxx大酒店多次合作,共同接待大型會議和團隊,不僅為本酒店增加了效益,也加強了酒店與同行業之間的交流,體現了酒店的合作精神。開業以來,與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家,使酒店有了穩定的客源,為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障,全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內,讓外地人也知道酒店,酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動,派出人員共帶資料300多份,在上海散發一空,這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店,又學習了外地同行們的先進經驗,為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。
培訓是提高員工素質的有效手段,是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經驗,高層次的酒店管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業,尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。為此,在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課,并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習,取得了培訓合格證書。這對酒店開業以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武,例如:英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,實行“一對一”的培訓,這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法,派酒店管理人員赴xxx學習,邀請省開來的專業酒店管理人員來酒店進行指導培訓,這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性,而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務質量。
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,為了提高酒店的服務質量,酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查,并結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門,根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念,提倡個性化。