一、使命陳述

本奶茶店取名為，與諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點(diǎn)。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。

二、市場分析

（一）本店優(yōu)勢（strengths）：

1、飲品種類齊全；

3、本店會定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點(diǎn)潮流）；

4、消費(fèi)者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心；

5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進(jìn)店的消費(fèi)者心情舒暢；

6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。

7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高；

8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)；

9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。

（二）本店劣勢（weaknesses）：

1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費(fèi)者；

2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿；

3、房租成本高。

（三）機(jī)會（opportunities）：

3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大；

4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費(fèi)群體。

（四）威脅（threats）：

2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。

三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施

（一）心理分析

新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”；而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點(diǎn)、優(yōu)惠措施，他們來消費(fèi)的可能性相對較小。

（二）相關(guān)措施

1、提供個(gè)性化服務(wù)，給消費(fèi)者更多的選擇權(quán)；

4、實(shí)行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；

5、周期性推出新品與會員半價(jià)商品。

四、市場細(xì)分、目標(biāo)市場

（一）市場細(xì)分

1、口渴時(shí)對飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生；

2、天氣寒冷時(shí)對熱飲的需求，天氣炎熱時(shí)對冷飲的需求。

心理需求包括：

1、新品與優(yōu)惠活動的吸引；

2、交際的需要。

（二）目標(biāo)市場

因?yàn)椴煌枨髮Ρ镜甑漠a(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進(jìn)行特定目標(biāo)市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。

五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略

在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個(gè)性化，消費(fèi)者可以完全根據(jù)其個(gè)人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個(gè)人選擇，訂制個(gè)人專屬飲品。

六、產(chǎn)品策略

產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；

產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；

產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點(diǎn)等因素，定期推出新品。

七、價(jià)格策略

因?yàn)闁|校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價(jià)策略。

本店飲品的價(jià)格與另一家奶茶店的同類飲品的價(jià)格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費(fèi)的顧客免費(fèi)辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；同時(shí)實(shí)行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會員卡享受五折的飲品。

八、分銷策略

消費(fèi)者不僅可以到店購買消費(fèi)，還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費(fèi)；購滿3杯的外賣，免費(fèi)配送。

九、營銷計(jì)劃的實(shí)施

3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。

銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。

利潤：單件產(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5元以內(nèi)，價(jià)格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。

市場占有率：50%以上。

競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。

一、報(bào)刊夾帶

運(yùn)用報(bào)紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報(bào)紙及電視廣告，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。

二、消息稿

消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費(fèi)。所謂“原則上”是因?yàn)橛行┲芸s志采取收費(fèi)或搭配收費(fèi)進(jìn)行廣告刊登，因此，不一定全部消息稿都是免費(fèi)的。

三、pop廣告

自行制作pop廣告（店面廣告）。pop廣告包括：市招（店面招牌），樣品櫥窗等戶外pop，及放在桌上，貼在墻上的菜單等戶內(nèi)pop。戶外pop較無法自己制作，而戶內(nèi)的pop卻可以發(fā)揮創(chuàng)意，自行制作。

四、員工工服

奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱，當(dāng)員工上下班，搜狗外賣的時(shí)候，可以達(dá)到免費(fèi)廣告的效果。

五、外賣促銷

所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的，外賣在國內(nèi)主要就是麥當(dāng)勞，肯德基和必勝客國際快餐巨頭，真功夫等中式快餐品牌，海底撈等傳統(tǒng)中餐，甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時(shí)期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。

不論是堂食還是外賣，顧客的奶茶消費(fèi)訴求都不會脫離“衛(wèi)生可口，快捷便利，營業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務(wù)由于在店堂物理空間氛圍餐品快遞速度和人員服務(wù)時(shí)間等方面具有其特殊的要求而對奶茶店提出更高的要求。

六、團(tuán)購促銷

近年來，團(tuán)購奶茶以其華麗的菜譜，超低的折扣，便捷的購買方式，在都市白領(lǐng)中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購之后，地域性很強(qiáng)的奶茶服務(wù)借團(tuán)購網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡(luò)快車。常見的團(tuán)購網(wǎng)站有拉手網(wǎng)，糯米網(wǎng)等。在團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷，一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷，顧客可以通過購買優(yōu)惠劵到店消費(fèi)。

在團(tuán)購網(wǎng)中，可以將奶茶店鋪的主要情況進(jìn)行介紹，如具體為止，怎樣到達(dá)，附上奶茶店鋪的簡介，招牌單品的介紹，優(yōu)惠劵使用期限等等。