在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

糖醋魚(yú)字篇一

鯉魚(yú)1尾(約重750克)，雞蛋1個(gè)，面粉15克，淀粉75克，植物油1000克(約耗100克)，糖75克，鹽4克，味精2克，姜、蔥、鮮紅椒、醬油各15克，醋、濕淀粉各40克。

制作流程

1、用一半蔥、姜拍破，再用料酒取蔥姜酒汁，另一半姜切絲、蔥切段;鮮紅椒去蒂去籽，洗凈切成絲。

2、雞蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉與適量的水調(diào)成全蛋糊。

3、活鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈;在魚(yú)脊背處每隔0.5厘米，兩邊均勻地剞上牡丹花刀，倒提魚(yú)尾，兩邊剞花刀的魚(yú)肉能從尾部向下翻卷即可;用鹽、味精、蔥姜酒汁將魚(yú)腌制約20分鐘。

4、凈鍋置旺火上，放油燒到七成熱，將全身裹勻全蛋糊的鯉魚(yú)一手抓頭、一手抓尾，輕輕放入油鍋內(nèi)稍炸，再翻邊將魚(yú)全部投入油鍋中，炸成淺黃色撈出，待油溫升至八成熱時(shí)，再將魚(yú)入鍋復(fù)炸成金黃色，倒入漏勺瀝油;再平放魚(yú)盤(pán)內(nèi)，用潔凈濕毛巾包住魚(yú)稍捏緊，使魚(yú)胸刺與脊骨脫離，但魚(yú)形要保持完整。

5、鍋內(nèi)留油少許，放姜絲、紅椒絲、白糖、醬油、醋及適量的清水燒開(kāi)，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，當(dāng)糖醋汁稠濃時(shí)，將沸油淋入鍋內(nèi)，撒蔥段，淋香油，將糖醋汁澆在炸好的魚(yú)上即成。

糖醋魚(yú)字篇二

我迫不及待地拿起了筷子，嘗了一口，吃了之后，我回味不窮，這個(gè)實(shí)在是太好吃了，好吃得簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。 今天，我在我媽媽的指導(dǎo)下做了一次糖醋魚(yú)，這也是我有聲以來(lái)第一次錯(cuò)糖醋魚(yú)。

我按照老媽的吩咐，我先將于清洗干凈，放入鍋中，忽然，我發(fā)現(xiàn)油鍋中出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)金黃色的小氣泡，他們浮在油鍋中的油上，好似一顆又一顆閃著金光的珍珠，十分誘人。

過(guò)了一會(huì)兒，那些“珍珠”們開(kāi)始活動(dòng)，在滾燙滾燙的油鍋中自由自在地游泳。

我又將于翻了一個(gè)面，我發(fā)現(xiàn)魚(yú)的一面已經(jīng)被考得通紅了，可是魚(yú)的魚(yú)皮卻一點(diǎn)兒也沒(méi)有遭到損壞，這令我十分高興，為自己有所成就而沾沾自喜。

于是，我從冰箱里取出幾個(gè)生姜，切成一小片一小片，放入滾燙滾燙的油鍋之中。

我有加上糖、醬油、醋和水。然后，我差異的發(fā)現(xiàn)，魚(yú)在油鍋中左右搖晃，像獨(dú)木舟在水上行駛。然后，我戀戀不舍地蓋上了鍋蓋。

大約過(guò)了五分鐘的樣子，我看見(jiàn)湯沸騰了，便認(rèn)為魚(yú)已經(jīng)熟透了，便用菜勺小心翼翼地將魚(yú)弄出來(lái)，裝在盤(pán)子里。

我迫不及待地拿起了筷子，嘗了一口，吃了之后，我回味不窮，這個(gè)實(shí)在是太好吃了，好吃得簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。

糖醋魚(yú)字篇三

材料：蓮藕、糖、醋、鹽。

1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。

2、鍋中放足量水，水開(kāi)后，放入藕片，水再開(kāi)氽燙一分鐘即可。

3、撈出藕片放入涼水中過(guò)涼，濾去水分。

4、加糖、醋、鹽少許(不放鹽也可)拌勻即可。

糖醋魚(yú)字篇四

有人不遠(yuǎn)千里從上海、江蘇趕來(lái)，就是為了嘗一嘗象山的海鮮，而我是最有口福的了，因?yàn)槊磕甑募倨?，不管是寒、暑，我都住在象山阿姨家，所以?duì)于象山的海鮮總有機(jī)會(huì)大飽口福。因?yàn)樵诎⒁碳铱偰車(chē)L到每一餐中必不可少的一道菜——海鮮！

今年的寒假一開(kāi)始，我就迫不及待地來(lái)到了海鮮之鄉(xiāng)——象山石浦。一踏上石浦的土地，迎面而來(lái)的是帶著腥味的海風(fēng)?？晌以缇土?xí)慣了，還覺(jué)得特別親切呢！

今天臨近中午時(shí)我早把一天的任務(wù)完成了，我像往常一樣，開(kāi)始在客廳轉(zhuǎn)悠。突然一陣誘人的香味撲鼻而來(lái)，我情不自禁地循著香味來(lái)到廚房門(mén)口，向里張望，只見(jiàn)姨父正在灶前忙著，鍋里一條碩大無(wú)比的魚(yú)正冒碰上煙兒，飄著陣陣香味兒，我知道，姨父一上灶，今天準(zhǔn)有口福了！姨父看我探頭張望，干脆說(shuō)道：“別看了，要不來(lái)學(xué)一學(xué)！”這不正好嗎？反正也是無(wú)聊了，學(xué)學(xué)吧！

我就來(lái)到廚房，聽(tīng)姨父介紹起來(lái)：“這叫糖醋魚(yú)！”我看著這魚(yú)是橙紅色的，忍不住叫起來(lái)：“我知道，我知道，快說(shuō)是怎么做的吧！”“別急！聽(tīng)我慢慢講，做這道菜是有講究的，很多種魚(yú)都可以做糖醋魚(yú)的，我鍋里這條是米魚(yú)。先把魚(yú)剖肚刮鱗清洗干凈后，再放大鍋里油炸好。再倒入少許花生油，中火燒至七成熱時(shí)，手提魚(yú)尾慢慢地放入鍋內(nèi)，這樣刀口張開(kāi)，味道就能燒進(jìn)去了。等魚(yú)全部炸至金黃色時(shí)，撈出擺在盤(pán)內(nèi)。再在剩下的'油鍋里放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚(yú)身上就可以的了。我一聽(tīng)，頭都大了，工序這么復(fù)雜，不知道味道怎么樣？”等一下嘗了不就知道了？“是呀，真盼著能快點(diǎn)兒吃中飯呢！

好不容易等到了吃午飯時(shí)間，我看著桌上擺的那盤(pán)魚(yú)，忍不住夾起一塊魚(yú)肉就往自己的嘴里送，哇，這肉真是太鮮嫩了，而且?guī)в兴崴崽鹛鸬奈兜溃匾氖且稽c(diǎn)腥味也沒(méi)有！我心里暗叫道：”哈哈，象山總是來(lái)對(duì)了！姨父真是好廚藝呀！“為了下次能再?lài)L到這可口的菜，我得先恭維一下姨父：”姨父，你的廚藝這么好，可以去香格里拉灑店專(zhuān)做象山海鮮菜了。這得月薪多少呀？至少也得五萬(wàn)吧！“當(dāng)然姨父的廚藝才是最關(guān)鍵的好哦！

現(xiàn)在寒假又臨近結(jié)束，我也得踏上了回家的路程，但每次吃魚(yú)我就會(huì)想起象山的海鮮，想起姨父的糖醋魚(yú)。

糖醋魚(yú)字篇五

母親真惦記著這事。第二年新蒜上市，她早早就去買(mǎi)了一個(gè)別致的泡菜壇子——美食配美器是她的廚房信條之一，這次送人更要鄭重地踐行。

新蒜洗凈后一定要瀝干水，撒鹽拌上，每天來(lái)回顛幾次，保證均勻腌入味。幾天后，將上好的紅糖、醋和醬油按比例放入鍋中，加水熬開(kāi)、冷卻，倒入裝蒜的壇子中，密封一個(gè)月就可食用了。母親做的糖醋蒜每每開(kāi)壇，一股濃郁的蒜香味直撲鼻翼，蒜頭經(jīng)過(guò)時(shí)間的涵養(yǎng)已經(jīng)有了質(zhì)的變化。剝開(kāi)赤紅的蒜衣，里面的蒜瓣也紅得深沉，醋酸恰好地中和了蒜的辛辣味，入口脆爽，咸甜適中，直讓人吃了一粒又一粒。在我家，糖醋蒜頭不但是佐粥佳品，正餐時(shí)也常配上一小碟，一兩粒入口，正好解了油膩，助了消化，成了我這個(gè)食肉者的救星。

（摘自《揚(yáng)子晚報(bào)》）（責(zé)編 芳庭）