人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě)？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
我喜歡吃牛排篇一
聽(tīng)到三分熟，就聯(lián)想到血淋淋的肉排，那么說(shuō)明你對(duì)牛排的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)。
正宗的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁，嫩汪汪地絕對(duì)很誘人。下刀切開(kāi)后，看到的也不會(huì)是膽顫心驚的鮮紅色，而是火腿腸般的暗紅色，品嘗起來(lái)，入口只需輕輕嚼動(dòng)便溫潤(rùn)即化，留下滿口的鮮甜馀香，這樣，才是「三分熟」!
注：牛肉的熟度辨別：
3分熟：表明滲有暗紅色血水
5分熟：滲有淡紅色血水
7分熟：滲有粉紅色血水
全熟：滲有透明色的汁液
牛排點(diǎn)用的術(shù)語(yǔ)，用中文表述是幾分熟，而用英文表述則是以下術(shù)語(yǔ)：
raw 幾乎生的(但絕不會(huì)是全生的,而是外熟內(nèi)溫)
rare 三分熟
medium-rare 三至四分熟
medium 五分熟
medium-well 七至八分熟
well-done 全熟
在不知道廚師的火候標(biāo)準(zhǔn)和自己標(biāo)準(zhǔn)之間差異時(shí)，一般建議先選擇較生的熟度，等送上桌來(lái)，不滿意再請(qǐng)師傅返工;不過(guò)真遇上敢點(diǎn) raw 或 rare 的食客，廚師也會(huì)有點(diǎn)怕怕，因?yàn)檫@是是對(duì)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)的挑戰(zhàn)。如果是到國(guó)內(nèi)的豪客來(lái)豪享來(lái)這類大眾型西餐廳，恐怕是很難吃到正宗rare的腓力牛排。
我喜歡吃牛排篇二
周末，媽媽開(kāi)心地說(shuō)：“走，兒子，媽媽請(qǐng)你吃牛排。”“噢，吔——”我一聽(tīng)吃牛排，差點(diǎn)沒(méi)蹦到屋頂上去了。
“到底要吃什么牛排呢？”翻著點(diǎn)菜單，我眼花繚亂，看上去每一種牛排都很好吃。“嗯。就吃這種吧。”我指著牛排單上的丁骨牛排，但是媽媽卻不點(diǎn)餐，“你吃吧，媽媽不喜歡牛排。”“啊？這么好吃的牛排，您不喜歡？“我真不明白媽媽的口味是怎么回事。開(kāi)始上牛排了，服務(wù)員打開(kāi)蓋子，一股熱氣就冒了出來(lái)，“啊。好香哦。”牛排在鐵板上茲茲響，饞得我口水差點(diǎn)滴下來(lái)了。
我飛快地抓起刀叉，快速地切著牛排，切下一小塊，就立刻往嘴里送，“真好吃。”我一邊嚼著一邊忍不住贊嘆道。我剛吃完一小塊時(shí)，媽媽就把火龍果蘸一下果醬，送到我嘴里，我忽然感覺(jué)好像下雪了一樣，“好冰呀，好凍呀。我不吃了。”媽媽只好答應(yīng)了。
我快把牛排吃光的時(shí)候，媽媽好像看透了我的心思，“你吃不完是嗎？”“嗯，我想吃點(diǎn)糕點(diǎn)。”“那好吧。”媽媽接過(guò)我的盤(pán)子，就切了一小塊牛排，往她自己的嘴巴里送，很快，我的盤(pán)子空了，連配的一點(diǎn)點(diǎn)的面條和胡蘿卜也沒(méi)了。
媽媽不喜歡吃牛排？不，我現(xiàn)在知道了，媽媽是舍不得點(diǎn)餐，他只吃我剩下來(lái)的吃不完的牛排。媽媽，我愛(ài)您。
我喜歡吃牛排篇三
叮咚，門(mén)鈴響了。原來(lái)是爸爸網(wǎng)購(gòu)的上等牛排到貨了。
雖然爸爸平常做事粗枝大葉，但給我煎牛排時(shí)卻格外認(rèn)真。只見(jiàn)他一手持著鍋鏟，一手拿著手機(jī)計(jì)時(shí)，嘴里還囔囔自語(yǔ)：黃油30秒，正面一分鐘，反面一分鐘，再翻到正面一分鐘……看著他一絲不茍的樣子，我的心中不禁感到一絲溫暖。
牛排終于出鍋了，還沒(méi)端上桌，一股香味就先撲鼻而來(lái)。這香味實(shí)在是太誘人了，讓我垂涎三尺，立馬就想沖上去咬上一口。爸爸忙笑著攔住我，說(shuō)：“小饞貓，別急！”只見(jiàn)，他不慌不忙地把牛排裝盤(pán)，還澆上了我最喜歡的黑胡椒醬。煎好的牛排是棕色的，七分熟，微微有些發(fā)紅，乖乖地躺在白色餐盤(pán)上，仿佛等著我享用。我早已按捺不住了，手里抓著刀叉，就等著牛排上桌大快朵頤了。
爸爸笑盈盈地把牛排端到餐桌上，說(shuō)：“今天我要讓你嘗嘗我的手藝，一定讓你吃了還想吃。”爸爸這么有信心嗎？我將信將疑地拿叉子壓了壓牛排，肉很有彈性。我又用餐刀輕輕切下一小塊沾滿黑胡椒醬的牛排放入口中，辛辣的味道在我的嘴里蔓延開(kāi)來(lái)。輕輕一咬，鮮嫩多汁，香味四溢。牛排吞下肚后，齒間還回味無(wú)窮。我不禁在心底暗暗佩服爸爸高超的廚藝。爸爸靜靜地坐在對(duì)面看我津津有味地享用牛排，見(jiàn)我露出滿意的神情，不由喜上眉梢。“爸爸，你也嘗一口吧！”我切下一小塊牛排，用叉子叉著喂到爸爸口中。待我再要切幾塊給他時(shí)，爸爸卻擺擺手說(shuō)：“爸爸吃飽了，你自己吃吧。你吃的開(kāi)心，我就很開(kāi)心。”最終，整塊牛排被我一掃而空，連盤(pán)中的醬汁都被我舔得一干二凈。從此以后，我愛(ài)上了吃“爸爸牌”牛排。
一天，我又想吃“爸爸牌”牛排了。可是爸爸出差了，我只好去樓下的“豪客來(lái)”吃牛排。雖然“豪客來(lái)”的.牛排做得也不差，但是相比爸爸親手做的牛排，總感覺(jué)少了點(diǎn)什么。
現(xiàn)在，我經(jīng)常能享用“爸爸牌”牛排，每次吃起來(lái)都覺(jué)得特別幸福！因?yàn)槟桥Ｅ艓Ыo我的不僅僅是營(yíng)養(yǎng)和美味，還有爸爸對(duì)我的沉甸甸的愛(ài)。我心想，等我長(zhǎng)大，我也要親手做牛排給爸爸吃，他一定會(huì)非常開(kāi)心，非常快樂(lè)！
我喜歡吃牛排篇四
今天下午，媽媽帶我和小妹，還有大姨媽一家去吃牛排。
我們來(lái)到牛排店，找了一個(gè)靠墻的長(zhǎng)桌子坐下來(lái)。媽媽給我們每人點(diǎn)了一份牛排。
服務(wù)員阿姨先給我們上了刀叉和點(diǎn)心。我們吃著點(diǎn)心卻一心想著牛排。過(guò)了一會(huì)兒，牛排終于端上來(lái)了。隔著蓋子我都能聽(tīng)見(jiàn)牛排被鐵板炙烤發(fā)出的吱吱聲。阿姨一掀開(kāi)蓋子，一股香味就飄了出來(lái)。只見(jiàn)一塊淺棕色的牛排躺在盤(pán)子里，上面涂滿了黑胡椒，邊上還配了意大利面、小番茄和一個(gè)煎雞蛋。它們真像一幅美麗的圖畫(huà)啊！
我忍不住咽了咽口水，顧不上燙，迫不及待地左手拿叉，右手拿刀，想要先嘗為快了。切下一塊牛排放進(jìn)嘴里，頓時(shí)滿嘴都是牛肉和黑胡椒的香味。啊，這是我吃過(guò)的最美的味道。
小朋友們，你們遇到美食的時(shí)候是不是也像我一樣貪吃呢？
我喜歡吃牛排篇五
澳洲牛排大家都吃過(guò)嗎?知道澳洲牛排的知識(shí)有哪些嗎?下面，小編為大家分享澳洲牛排知識(shí)大全，快來(lái)看看吧!
餐廳常見(jiàn)的牛排種類依部位區(qū)分有腓力(filet)，紐約客(new yorker)，丁骨(t-bone)，肋眼(rib-eye)，牛小排(short rib)。
腓力(fillet)：正式名稱是tenderloin-去脂腰里肌肉，位于牛腰背的內(nèi)側(cè)后段肌肉，一條牛只有兩條，由于較少運(yùn)動(dòng)到，因此是肉質(zhì)最柔嫩的牛排部位，不含肥膘，牛排中的首選。煎成3成熟，5成熟，7成熟都可。
沙朗牛排(sirloin)：steak ready strip loin-前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用于煎烤的牛排部位，在美國(guó)俗稱就叫紐約客(new yorker)。在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人牙口好的人吃。
丁骨(t-bone)：帶骨的前腰脊肉，因?yàn)閹字形肋骨而得其名，在骨頭的兩邊一邊是菲力，一邊是沙朗，由于可以同時(shí)吃到兩個(gè)部位的肉所以價(jià)格也較為昂貴。porter house-紅屋牛排，就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面積最大的'部份。
肋眼(rib eye)：rib eye roll是指牛只第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，富含脂肪紋路，一般所說(shuō)的霜降牛肉指的就是這塊地方。肋眼牛排無(wú)論用煎的或是碳烤都很適宜，肉間的油脂能讓口感更添滑順，切成薄片的rib eye roll就是壽喜燒或涮涮鍋用的頂級(jí)肉片。
牛小排：全名bone-in short rib-帶骨牛小排，是取第6～8節(jié)肋骨部位橫切下來(lái)的帶骨部位，有豐富的油花脂肪，肉質(zhì)柔軟，是最好的碳烤食材。聞名遐邇的臺(tái)塑牛小排就是這個(gè)部位的。
澳洲和牛有別于日本牛肉分a1至a5的分類法(最高級(jí)為a5)，以肉色深淺和脂肪分布來(lái)劃分成m1至m12級(jí)(主要為m4至m12級(jí))，越高級(jí)的和牛，脂肪 和 肉的比率越高，而且分布更平均，m12的肉與脂肪比例高達(dá)50%，只有少于5%的和牛可達(dá)到此級(jí)數(shù);市面多數(shù)的澳洲和牛都屬m8至10級(jí)(相等于日本的 a3級(jí) )，脂肪比率約達(dá)30-35%。
澳洲牛的肉味較淡，m9級(jí)也只能到日本的a3級(jí)水平。十多年前，澳洲農(nóng)民將日本的母牛帶到澳洲來(lái)繁殖，并且引入美國(guó)的安格斯牛來(lái)配種，(也有100%純種血統(tǒng)的和牛)，并以日本的飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)養(yǎng)殖，培養(yǎng)出「澳洲和牛」，其美味遠(yuǎn)超m9級(jí)牛肉，所以 在m9以上又加多了m10、m11和m12級(jí)，而m12級(jí)牛肉相等于日本的a5級(jí)牛肉。現(xiàn)在香港常吃到的「極黑牛」或「和牛」，主要就是來(lái)自澳洲。
b l a c k m o r e家族在澳大利亞的養(yǎng)牛界赫赫有名，五代養(yǎng)牛，1988年開(kāi)始從日本引進(jìn)和牛并對(duì)其進(jìn)行培育。作為一個(gè)對(duì)質(zhì)量有要求的農(nóng)場(chǎng)主，blackmore挑選的都是日本最著名的三大牛種，先天條件好，加上牧場(chǎng)環(huán)境優(yōu)越、水質(zhì)清澈、牧草肥潤(rùn)豐富，使得和牛在這里的生活生長(zhǎng)極其愜意，出品的質(zhì)量一點(diǎn)兒都不比原產(chǎn)地日本差，澳大利亞的和牛從此發(fā)揚(yáng)光大。通過(guò)多次的研究配種，亦培養(yǎng)出屬于自己本土的和牛牛種。更為健康的飼養(yǎng)方式，更為悉心的呵護(hù)照料，使得blackmore和牛的肉質(zhì)比同類的更為柔軟，肉味更濃，脂肪油花更為細(xì)密，油脂中帶著一股甘香的味道，但卻又不像印象中和牛肉會(huì)有的肥膩，更符合現(xiàn)今的健康飲食之道。為了保證優(yōu)異的質(zhì)量，blackmore的產(chǎn)量被嚴(yán)格控制，每月最多只屠宰50頭牛，其中一半又被當(dāng)?shù)氐男羌?jí)餐廳訂購(gòu)而去，因此，如果有一塊blackmore牛排放在你面前的時(shí)候，請(qǐng)一定要好好珍惜。
rare: very rare steak, 幾乎全紅肉，只在牛排外層略烤。
2.一份熟牛排(rare):75%紅肉，牛排內(nèi)部為血紅色，內(nèi)部各處保持一定溫度。
3.三份熟牛排(medium rare):50% 紅肉，內(nèi)部桃紅，而且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
4.五分熟牛排(medium):牛排只有25%紅肉(大多數(shù)剛開(kāi)始吃牛排的朋友接受的熟度)
5.七分熟牛排(medium well):牛排幾乎全熟，略有粉紅色。
6.全熟牛排(well done):牛排全熟，牛排內(nèi)部為褐色。