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我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇一
暑期里，我學(xué)會了切菜、淘米......其中最難忘的就是蒸米飯了。
(那天，又該做午飯了。我自告奮勇：“媽媽，今天我蒸米飯，好嗎?”媽媽同意了。)
我首先把米淘干凈，倒進(jìn)電飯煲里，就開始加水了。我加了兩大碗水。問媽媽夠不夠，而媽媽卻說：“你自己蒸米，自己看著辦!”我想了想，媽媽平時蒸米都是一碗米兩碗水。我心里拿不準(zhǔn)，又倒了一點水，之后蓋上鍋蓋，按了一下加熱鍵，就干別的事了。
“可以掀開蓋兒了嗎?”我問。
“不能，等一會兒!”
“為什么要等一會兒再開?”
“因為米在鍋里悶久了，會非常好吃的。”
“哦!”我似懂非懂地點了點頭。
我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇二
今天，我見老爸正準(zhǔn)備洗手做飯，心里也癢癢的，趁老爸從*箱里往出拿東西的時候，我便快步奔向衛(wèi)生間，用最快的速度洗干凈了手，又飛快地跑回廚房。
幸虧我的速度夠快，要不我又不能大顯身手了，我進(jìn)了廚房，發(fā)現(xiàn)老爸已經(jīng)把饅頭放進(jìn)了微波爐。
老爸皺著眉頭疑惑地看著我說：你能行嗎？
我肯定地點點頭沒問題！
老爸贊許地看著我說：那好吧，這個艱巨而光榮的任務(wù)就交給你了，做一道拿手菜，來*你的實力吧！加油兒子！
明白了！我一邊系圍巾一邊高興地回答。
嘿嘿！咱說干就干，我最拿手的菜嗎？就是西紅柿炒雞蛋啦！不過以前我總是做不好，不是有的地方太淡了，就是有的地方太咸了，而且，老爸總是笑我不會做飯，這次，我一定要讓他好好夸夸他的寶貝兒子。
我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇三
米飯是中國人飯桌上最常見的主食,怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢?這其中還是有不少學(xué)問的。下面，小編為大家分享蒸米飯的要訣，快來看看吧!
在烹調(diào)米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的.同時保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對于預(yù)防慢性病最為有效。
盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另外，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利于控制血壓和預(yù)防心血管意外。
需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù)。
一些營養(yǎng)保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時不妨用部分“粗”糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。
我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇四
;楊韓韻：
糯米飯的做法不簡單。先將糯米泡上一整天，然后放進(jìn)蒸籠蒸熟。將雪白晶亮的糯米飯盛出，淋上肉汁、香油等調(diào)成的醬汁，再依次放入肉末、香菇末、蔥花，撒上一把油條碎，一碗香噴噴的糯米飯就可以上桌了。
醬汁把糯米飯染成淡棕色，濃郁的香氣在空中飄散開來。褐色的肉末把金黃的油條襯托得更加酥脆。還有那肥美的香菇末，仿佛能夠榨出汁水來。熱氣裊裊，給這個“舞臺”增加了幾分仙氣。
一碗糯米飯?zhí)N含了濃濃的家鄉(xiāng)情，我愛家鄉(xiāng)的美食——糯米飯。
325000 浙江省蒼南縣錢庫鎮(zhèn)第二小學(xué)五（5）班
指導(dǎo)老師? 楊曉琴
小楊同學(xué)的描述真是太有畫面感了！老叔不僅要跟你學(xué)習(xí)做家鄉(xiāng)美食，還要跟你學(xué)習(xí)寫作文，哈哈！
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你們不要以為煮米飯很簡單，煮米飯其實有著一門深深的學(xué)門在里面。
首先，就是認(rèn)米，一般來說，我們平時吃的米分為兩種，煮稀飯的米和煮干飯的米。煮稀飯的米，比較短，比較圓，大體是一個橄欖球樣子。而煮干飯的米，比煮稀飯的米長很多，而且比較細(xì)，大體上像一個玉米形狀。
接下來就是淘米了，淘米可講究了，可不是直接下水倒掉就好。淘米，需要先下水，然后用手在里面淘幾遍，看看有沒有壞掉的米，如果有壞掉的米，要拿掉。挑完這些壞的米之后，還需要用水再洗幾遍米才能下鍋。
最后，就是下鍋煮米飯了，這個步驟，就是煮米飯的精髓所在了。先把米弄到電飯煲里面，然后加入水，水的多少取決于米下了多少，一般情況下，下水的量超過米的量一節(jié)指頭就可以了。下完水后，就是啟動電飯煲做飯了。這個按照說明就可以了。
這些都是我看我媽媽做米飯的時候?qū)W習(xí)來的，真是受益無窮呀。
我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇六
辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽。
1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2、接著在鍋里倒入適量的油，并等油熱，然后用蔥姜熗鍋，放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3、倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽。
當(dāng)然如果不想吃剩飯的朋友也可以重新做一份米飯。
大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄干，枸杞子，蓮子。
1、葡萄干，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
2、大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
3、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅干模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
4、鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄干，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可(或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀)。
米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花，鹽。
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家里有剩下的米飯就方便多了)
2、將雞脯肉洗凈切小丁；胡蘿卜、香菇洗凈切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的'油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4、鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、蝦仁、剩米飯。
調(diào)料：油、鹽。
1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝干水分。
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出。
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色。
4、下入萵筍和火腿丁炒勻。
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，干的話可淋入少許水。最后加鹽調(diào)味。
長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
2、香菇(清水泡發(fā)，泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿卜切片或切絲。
3、鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻。
5、打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。
雜糧米、紅薯、玉米油。
1、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；浸泡好的雜糧米撈起，瀝干水分；紅薯去皮切成小丁。
2、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。
我學(xué)熬米飯我學(xué)會了煮米飯篇七
;這個世界上總有一些似是而非的事：看起來是對的，深入想想?yún)s有些可疑；
看上去是錯的，再思考思考卻仿佛有那么些許的道理。總之，對與錯，往往不那么簡單。
答案呼之欲出：因為是龍蝦，或者說龍蝦本身就構(gòu)成了作為一道菜的最大的理由。龍蝦被點上飯桌，就顯示了這一桌飯菜的檔次，表示了飯桌發(fā)起人對于賓客的重視，龍蝦作為奢侈品，是一種標(biāo)志、一種象征，這種情況下，龍蝦做成的菜好不好吃，有沒有營養(yǎng)價值，就沒幾個人會在意了。而米飯則不同，它完全就是作為實用品而存在的。在飯桌上點米飯，原因也只會有一個：吃飽。
思考到這里，大劉的疑惑似乎就有了答案。龍蝦作為一道菜，其實在它被端上飯桌的一瞬間，價值就已經(jīng)實現(xiàn)了。它只要擺在飯桌上，無論吃或是不吃，吃多少，都沒有什么實質(zhì)上的差別。但米飯呢？作為果腹的食物，做好了、端上來，卻沒有被吃掉，那么它的價值就完全沒有被實現(xiàn)，就造成了實質(zhì)的、絕對意義上的浪費。大劉的思想波動，也正是來自于此。
如果再改變一下思考的廣度和深度，得出的結(jié)果更會發(fā)人深省。龍蝦是奢侈品而非必需品，所以說得絕對一點，消費得越多反而越好，擴大消費的同時還拉動了國民經(jīng)濟。米飯則不然，在世界糧食都出現(xiàn)危機的今天，多浪費一碗米飯，最后造成的結(jié)果很有可能是慘痛的。這不是危言聳聽，如果在飯店沒有點多出的那碗飯，或是誰將飯帶回家，那么飯店或者家里就會省下一碗飯，下次采購的時候就會少買一碗飯的米，以此類推，不管是稱作蝴蝶效應(yīng)也好、多米諾骨牌效應(yīng)也罷，世界上總有某個地方的某個人會因為這一碗飯而填飽了肚子，甚至有可能救回一條生命。
當(dāng)然，不管是龍蝦還是米飯，都不應(yīng)該浪費，至于原因，米飯已經(jīng)分析得很清楚了，龍蝦也有諸如社會風(fēng)氣、精神文明方面的考慮。大劉的困惑帶給我們最有意義的，其實莫過于這個問題本身的思考過程。一件事，深入想想，對與錯的界限就有可能被模糊，改變一下角度，或是轉(zhuǎn)變一下思考方式，其結(jié)果甚至很有可能是顛覆性的。
所謂對世界觀、人生觀、價值觀的思考，簡單來說，可能就是這個吧。
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