這個寒假，我回金華過年，就在我表姐家嘗試了一回“自制燒烤”。

我們先拿了一個大大的瓷盆，拿了很多白碳。我們先拿木屑和干草生起了火，然后把白碳放在上面，用一塊硬紙板當扇子不停地扇著，生怕火發不起來。

在我們的努力下，碳火終于開始旺起來了。我們拿了兩個自制的燒烤叉，叉上了幾只大白蝦，放在火上燒了起來。沒過多久，白白的蝦就變成紅關公了，一陣香氣就撲鼻而來，我們往蝦上撒了些鹽和胡椒粉，便心急地往嘴里塞，差點沒把嘴燙壞。“真好吃！”我和姐姐異口同聲地喊著。很快，滿滿一盤蝦就被我們消滅了。

接下來我們就準備開始烤雞翅，阿姨怕我們烤不透，就想幫我們把雞翅先在水里焯一下。心急的我們就等在阿姨的鍋邊，想早點把雞翅拿來烤?？傻任覀兓氐健翱鞠洹边呉豢矗笛哿?，紅紅的碳火因為沒人照料已經快熄滅了。連忙又是加碳又是扇風，手忙腳亂了一陣，火終于又旺起來了，我們也變成了小灰人，嘴巴邊還長了黑黑的胡子呢！弟弟終于也趕來“幫忙”了，烤了年糕到處給，不要還不高興，可他烤的年糕大都沒熟，還得經過我們“回爐”加工才能吃呢！

四四又方方，入鍋變黃金。

雖然臭名揚，吃來滿口香。

你們能猜到這則謎語的答案嗎？告訴你們吧，這則謎語的答案就是——臭豆腐。

你別看臭豆腐聞起來臭，可吃起來可香了。

白色的臭豆腐炸好后會抹上泛白的蒜汁，褐色的芝麻醬，真是讓人垂涎三尺。

臭豆腐的做法很簡單，來了客人，就用筷子挾起幾塊臭豆腐，捧在手心上，一塊塊，小心翼翼的放進油鍋里，拿起筷子撥上幾下。只聽噼里啪啦幾聲響，一股臭味迎面撲來，不過臭味里還透出一種特殊的香味，弄得我直往肚子里咽口水，不一會，把炸好的臭豆腐一個個串起來，剛炸好臭豆腐的表面會起一些小泡泡，待顏色變成黑色的時，就可以吃了。

炸好后的臭豆腐澆上蒜汁，用刷子刷上一層芝麻醬，喜歡吃辣的客人，還可以澆上一勺紅紅的辣油，一串色香味俱全的臭豆腐就做成了。

吃臭豆腐也挺有意思的。吃的時候，我喜歡先把臭豆腐上面刷的一層醬舔進肚子，然后用上牙和下牙同時咬住一塊，使勁往前拽，然后在嘴里細細的咀嚼，品嘗它帶來的'“臭味”，這臭味里卻釋放出濃濃的香味，咀嚼完后在“咕嘟”一聲咽進肚子。

吃完后，我用手一抹嘴，全都是臭豆腐的油香味，別人都在看我，弄得我都不好意思了！

記得在我小的時候，爸爸每天下班，都會到菜市場買一包臭豆腐回來。每一次，媽媽都嫌臭，我們卻很喜歡爸爸手上拎的那包臭豆腐。

那段日子，只要爸爸一回家，還沒有看見人影，香味就出現了。什么香味呢？就是那又香又臭的臭豆腐味。我和哥哥一聞到那股熟悉的氣味，就開始賽跑，誰先跑到爸爸那兒，誰就可以多吃一塊。那時候，我還小，又穿著大拖鞋，跑起來很不方便。每一次都眼巴巴的望著哥哥捷足先登，我心里一急，就哭了起來。爸爸看見了，趕緊把剩下的幾塊塞給我。

拿著爸爸給我的臭豆腐，我又笑了?？粗粔K塊香味四溢的臭豆腐，想像咬下以后，香噴噴的汁液，從齒縫間流了出來，再加上香香辣辣的調味醬，不禁令人食指大動。我一口接一口吃。哇！原本還有四五塊的，轉眼間已經剩下最后一塊了。這一塊我要慢慢的品嘗，我先把炸得脆酥酥的皮咬下來，細細的嚼著。吃完了皮，再一小口一小口的吃鮮嫩多汁的豆腐，最后一塊不知不覺的也進了我的肚子。臭豆腐真好吃?。?/p>

現在回想起以前那段天天吃臭豆腐的日子，口水就會在嘴里打轉。真希望爸爸今天下班回來，也帶一包臭豆腐，讓我飽飽口福！

美食幾乎每個地方都有，而且別有風味。俗話說：“民以食為天”我們這兒當然也有風味小吃。但最令我過目不忘的還是那香辣臭豆腐。

臭豆腐的做法很簡單，油炸的臭豆腐是先把準備好的臭豆腐干兒放進油鍋里炸一炸、煎一煎，等豆腐發黃的時候，再把臭豆腐撈上來放在一個盤子里，刷點醬，放點辣椒粉，再放點佐料就ok了。煮的臭豆腐也很不錯，先把豆腐干放進鍋里煮，煮好了就用勺子把臭豆腐盛到碗里，(.)然后撒些胡椒粉放點豆芽菜，一碗又香又辣的臭豆腐就做好了。

臭豆腐的湯味兒好，你喝上一口，哇塞！那個味兒香?。『冗^后，嘴里還彌漫著臭豆腐的香味。它是個正方體，沒放進鍋里的時候顏色是泛白的，而炸好煮好后的顏色是發黃的。

臭豆腐的外觀不僅小巧，而且吃起來很香辣。

油炸的那種臭豆腐不僅香辣，而且很脆，吃起來會有“咯吱”的響聲，由于臭豆腐很辣，吃上幾個后，嘴里便有了一絲絲麻意，但再辣對我來說也是一種享受。煮的臭豆腐就不一樣了，它里面有湯，這個湯味很香很香，令人垂涎三尺。

聽了我對臭豆腐的介紹，大家是不是想嘗嘗我們這的特色小吃呢？如果有機會，大家一定要來我們家鄉品嘗哦！