20世紀70年代開始，各國都開始重視自身服務業的發展，服務業在經濟增長中的作用不斷提升，全球產業結構在總體上已呈現出從“工業經濟”向“服務經濟”轉型的趨勢，今天本站小編給大家精心挑選了服務業發展工作總結，希望文章對大家有所啟發。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

20xx年，我辦在鎮黨委、政府的正確領導下，根據市政府下達我鎮的三產增加值?萬元為目標，認真分析經濟形勢，積極部署工作方案，努力完成工作目標，較好地完成了年度工作計劃。全鎮的食品藥品安全網絡全部建成，各種資料歸檔管理，各項工作都走上正軌，為保證全鎮人民群眾的食品和用藥安全提供了保障。

回顧一年來的工作歷程，我們主要有以下幾點體會：

鎮黨委、政府加大對服務行業工作的領導，把三產服務業工作作為全年工作的重要內容，并列入各村全年工作考核，黨委分工紀委書記主抓三產服務業，一名黨政領導協抓，經常聽取全鎮三產服務業工作的匯報，適時的拿出工作方案和實施意見，使全鎮三產服務業工作有人抓、有事干、有責任，不使這項工作流于形式。

政府加大了對三產服務業工作的投入。年初，為了使之成為招商引資的一大亮點，著力建設好一個新?。20xx年，政府投資500多萬元在一個月內，建設了?一期工程，并成為?。20xx年，政府又投入200多萬元，進行了二期工程建設，努力把景觀區打造得更為靚麗，使之作為招商引資的一個品牌。今年春節前后，連續多場的大雪將去年改造好的農貿市場造成破壞，為了使群眾過一個歡樂祥和的春節，鎮領導和三產辦全體人員在市場堅守崗位，保證市場安全運行。春節一過，政府即投入幾十萬元，改造加固，完善市場的各項功能，改變了原來的臟亂差的現象，極大的方便了群眾的生產生活，豐富了群眾的菜籃子，給了群眾一個安全、衛生、文明的購物環境。且對原團結農貿市場的改造正在進行之中，由于政府對三產服務業工作的重視，帶動了全鎮整個服務業工作的良性發展。

大力招商引資、營造良好的創業環境，吸引有識之士創辦三產服務業企業。20xx年，?村通過積極招商引資，利用原有的村集體土地，新辦了一家民營食品加工企業，年生產能力將達到600萬元;?村在原小學舊址的基礎上，也招引了一家食品加工企業，目前進展情況良好。由于政府在服務管理等方面營造了寬松的投資環境，已有兩家大型超市連鎖店陸續進駐我鎮，既給群眾購物帶來了方便，又把先進的管理經驗帶進了我鎮，推動了我鎮的服務業工作向前發展。

為了營造健康、文明、和諧的經商環境，我們針對三產服務業中的不同行業，不同門類、不同組合相應采取不同的管理服務方法，對食品、藥品行業實行“三網”服務結構，加強食品藥品的安全，以確保人民群眾健康為宗旨，對整改的農貿市場，我們從招標、定攤定點制訂市場管理制度入手，加強農貿市場的規范管理。同時，我們與工商、環保、物價和安監衛生部門一起，對各個服務業門類進行經常性的檢查和監督，使文明經商、安全生產、守法經營、誠實守信、不制假、不售假成為每個商戶的行動指南，維護社會公德，注重環境保護，形成良好的經商氛圍。

五、三產服務業工作的不足之處

實踐證明，一個地區的經濟能夠大發展，取決于這個地區的三產服務業發展水平的高低。應該說，我鎮的服務業工作水平還處于一個較低的層次上，主要反映在三產服務業企業少，規模小，形不成氣候，同時大型的商貿物流企業在我鎮也形不成大的市場，難以產生大的規模效益。要解決定個問題，既要有上級領導的重視和增加投入，更要根據市場發展的需求而論證規劃，方能解決我鎮三產服務業后勁不足的問題。

六、20xx年工作打算

為了使我鎮的三產服務業有一個新的發展，20xx年，我們將在鎮黨委、政府的領導下，認真貫徹執行市委、市政府下達的目標和任務，結合我鎮的實際，完善我鎮的三產服務業規劃，以滿腔的工作熱情、認真的工作態度、高效的服務措施，努力完成目標任務，為建設?作貢獻。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

一、各項經濟指標完成情況:

全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。

二、存在的問題:

1.出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。

2.廳面的服務質量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。

三、明年的設想:

1.提高出品的質量，創出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3.加強規范管理，提高企業整體管理水平和服務質量。

4.開設餐飲連鎖分店.

四、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛生，抓好安全防火。

1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。

(2)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。

(3)抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。

4.加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

(4)開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

(5)全員公關，爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。

(6)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元，主要是:二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

(7)增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。

(8)做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動 在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。

(9)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

1.嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長6人，領班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。

以后我還不一定一直在服務員的工作上了，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途并不是很明朗，我只能自己不斷的奮斗，自己去打拼才有屬于自己的天空。

為了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!

客人來到餐廳時要讓客人感到有一種家的感覺，盡量滿足客人的要求。那么服務業道歉信該怎么寫呢?下面是小編為大家整理的服務業道歉信，希望對大家有幫助。

事先生：

你方本月22日訂貨單收悉。非常抱歉!羽絨背心目前無法交貨。我們最快的交貨期要到7月初。

當然，你方是急著要貨的。可是，需要量遠遠超過我們以往的經驗，特向你方道歉!

你的忠實的

xx年x月x日

尊敬的顧客：

您好!

4月3日我知悉飛機城論壇上您發的帖子，隨即緊急召開了總經理會議，

成立調查小組，對整個事件進行了詳細的調查。發生這樣不愉快的事情首先我代表酒店向您和您的家人表示深深的歉意!對不起了!您的批評，我會作為警示永遠銘記。我的員工犯錯，更是領導者的錯,因為是我沒有教育好他們!沒有讓他們深刻明白“顧客是上帝，是我們的衣食父母，顧客的滿意是我們服務的宗旨”! 事情已經發生了，我知道再多的解釋都是無用的，我們絕不逃避。對于所有的相關責任人酒店已經做了批評教育、留崗查看和經濟處罰。對您及您的家人造成的傷害，我再次表示誠摯的歉意，請您原諒!今后我們一定會用萬分的責任心對待工作，嚴抓每一個環節!現今我們已全面展開對于員工素質教育培訓及專業知識培訓的工作。請關注我們的改變吧!

在此，也深深的感謝所有關注此事的朋友們!其實，在我得知此次事件以后，除了感到無比慚愧和歉意以外，更多的是感動，感謝您們一直對于匯川寄予的厚望!匯川由西服店轉行為西餐廳，歷經20xx年的風風雨雨，陪同了一代孩子們，共同成長起來，我們早已經是熟悉的一家人，因此我更能理解您們不允許我們犯錯的心情。您的批評，是希望匯川能夠做得更好!步子走得更穩!

孩子在成長的過程中，難免會摔跤，會犯錯，這時家長一定會扶一把，悉心教育他。現今的匯川，突然由一個小店發展成為大店，以我的經驗來說依然還很淺薄，新酒店就像一個剛開始起步的孩子，需要象家長的您們扶一把，幫一下，幫助我們茁壯的成長起來!

感謝所有關注匯川的朋友們!總之，不論怎樣，是因為我們的工作失誤給您帶來了不愉快，我們希望彼此都能用真誠的心來化解這次矛盾。

我用無比誠懇的心再次向您以及您的家人表示最誠摯的歉意，也希望您能寬容，原諒!并再次光臨匯川，匯川全體員工將以最優質的服務和最誠懇的態度歡迎您的到來。

xx年x月x日

尊敬的顧客：

首先，感謝大家一直以來對于“貝蕾”這個民族品牌的關心與熱愛，是你們給予了我們不斷進取、向前發展的動力，正是在你們的關心與支持下，我們才能取得今天來之不易的成績。

隨著七夕的到來，我們餐廳迎來了就餐高峰期，在實際接待過程中出現了上菜時間延遲，服務態度下降等問題，對此，我們致以真誠的道歉!

因午茶到晚餐持續時間較長，很多工作人員在精力及體力方面透支過度，出現了身體及情緒方面的不適，這給大家造成了不良的服務體驗。在目前餐飲這個勞動高度密集型的行業里，服務人員大多是來自農村的孩子，她們第一次離開家庭的呵護，融入到“貝蕾音樂餐廳”這個大家庭當中，為了來深圳提供服務，在很多方面他們還有不足的地方，如果再碰到不開心的客人大聲呵斥幾句，她們都能委屈長時間。

風雨之后才能見彩虹，我們現在正在經歷風雨，希望在我們的不斷努力下，能與一直關心“貝蕾音樂餐廳”的大家一起欣賞美麗的雨后彩虹，我們相信這道彩虹是我們大家一起創造的龍華的最美的一道彩虹!

xx年x月x日

1、我行的柜臺文明優質服務競賽活動已經開展一年半有余。應該說，通過開展服務競賽，上級行制定的各項服務規范，在我行的窗口服務工作實踐中均得到了強化和貫徹，我行的整體服務質量正在穩步提升，與地區同業相比較，我行的柜臺服務水準，也得到了更多客戶的認可和好評。

上半年，省銀行業協會組織的xx至xx年度全省服務競賽也告一段落。我行參賽的5個單位均取得了較好的成績。其中，分行營業部獲得金牌單位稱號。xx支行、xx支行、xx支行及xx支行也都獲得了先進單位稱號。

同時，依據分行制定的《柜臺文明優質服務管理辦法》，分行對各參賽單位上半年的服務競賽情況進行了綜合考評，最終，確定xx支行、xx支行和分行營業部三個單位為上半年服務競賽優勝單位。依據競賽辦法，分行將于近期對上述三個單位予以獎勵。

2、上半年，雖然我行的服務工作取得了一些收效，柜面常規服務有了一些起色，但是，尚難說盡善盡美。服務工作中存在的一些不足之處，也是顯而易見的。主要集中在兩個方面。

首先，無論是與系統內兄弟行，還是與地區同業相比較，我行由柜臺服務引發的客戶投訴量始終居高不下。盡管分行在每月的服務例會上都對客戶投訴工作進行了指導和強調，各行也為避免客戶投訴做了大量細致的工作，但，每月分、支行仍然在處理客戶投訴工作上牽扯了很多精力。這說明我行的服務軟件商有欠缺，如何不斷提升我行窗口員工的業務素質和與客戶的溝通能力，也仍將是各單位下半年重點研究的課題和主要工作。

其次，在統一著裝上崗方面，各單位存在問題普遍明顯。分行要求一線窗口員工每天統一著裝上崗，后線人員周一至周四著裝上崗的規定，應該說是三令五申。但，從上半年的執行情況看，我行所有窗口柜員對這一規定的'執行，可謂中規中矩。而后線員工在執行過程中卻始終參差不齊。總體來說，在貫徹統一著裝上崗制度方面，后線不及一線，分行不及支行。為此，在下半年的服務工作中，分行要求各支行，分行機關各部門，要加強對所屬員工的督促，按分行要求著裝，以提升我行整體的服務形象。

下半年主要工作事項

1、關于服務工作。

7月份，省銀行業協會組織的新一年度全省文明優質服務競賽活動已經開始。經分行黨委研究，確定分行營業部、鐵東支行、解放路支行和立山廣場支行幾個單位代表我行參賽，省行及銀行業協會的相關文件也已轉發各行。請上述單位按照銀行業協會及省行的要求，一方面利用電子顯示屏做好參賽公示，不斷提升本部的服務質量，另一方面，還要按照銀協競賽文件的指導意見，做好本行服務檔案的分類建檔工作，以期在本輪競賽中取得理想的成績。需要說明的是，服務檔案的分類建檔工作，并不僅僅是對4家參賽單位的要求，而是對所有支行的工作要求。為了切實做好該項工作，分行將借鑒本溪分行的建檔經驗，并在轄內推廣，同時，下半年，分行還將對各行的服務檔案進行一次專項檢查，檢查結果，將計入各行當月的服務競賽成績。此外，下半年適當時間，分行計劃組織各單位服務工作主管人員，到省內外資銀行或兄弟行學習觀摩，以進一步提高我行的服務水平。

2、關于業務技能測評驗收工作

目前，分行組織的三次業務技能模擬測試已接近尾聲。綜合測試成績與省行下達的晉級指標相比，并不樂觀。8月中旬，省行將來我行進行業務技能測試驗收。為使我行的晉級指標如期完成，請各單位督促本部參測員工抓緊訓練，積極備戰，以期在省行驗收測試中取得理想的成績。

3、8月份，按照分行工會全年工作安排，分行計劃組織全行員工，舉辦一次趣味運動會。9月份，為迎接建國60周年，分行還計劃組織各單位進行一次大合唱比賽。具體的活動通知及細則，分行將于近期陸續下發。因兩次活動規模較大，在此，請各單位領導給予重視，并作好本單位員工的組織工作。