人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇一

了解公司年度市場開發(fā)計(jì)劃，主要應(yīng)了解以下方面的內(nèi)容：增加店鋪的`數(shù)量;擴(kuò)大單店面積的多少;提升單店增長率的計(jì)劃;折扣促銷、贈(zèng)送禮品、vip客戶管理計(jì)劃;地域傾向計(jì)劃;價(jià)格調(diào)整計(jì)劃;廣告及媒體宣傳計(jì)劃;上一年度本季資料等。

服裝設(shè)計(jì)師在入行新一季產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，陳列師淘寶開店能賺錢嗎要做的并不是等待，而應(yīng)該隨時(shí)了解服裝設(shè)計(jì)師的思路及進(jìn)展，與此同時(shí)，啟動(dòng)新一季終端陳列策劃案。

成衣庫存分為兩種，一種是銷售較好的暢銷庫存，一種是銷售不好的滯銷庫存。暢銷庫存自然不必?fù)?dān)心，關(guān)鍵在于滯銷庫存。如何將這些賣得不好的款式與新一季的貨品重新組合，帶動(dòng)滯銷庫存的銷售，這是陳列設(shè)計(jì)師必須考慮的。陳列師有責(zé)任通過自己的二次陳列搭配、組合設(shè)計(jì)為公司清減成衣庫存。比如增加上衣與配飾的組合搭配方案dnf怎么開店，增加褲裝的搭配、配飾的作用等。

當(dāng)年非常受歡迎的面料，企業(yè)可能會(huì)進(jìn)行大量采購，這種做法很可能導(dǎo)致第二年面料有剩余，企業(yè)會(huì)將剩余的面料繼續(xù)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)成好賣的款式。陳列師此時(shí)要做的是掌握這些剩余面料的數(shù)量，通過剩余面料數(shù)量的多少判斷該款服裝的生產(chǎn)情況，制定相應(yīng)的陳列方案。另外，一些曾經(jīng)不好賣的剩余面料也需要陳列師關(guān)注，企業(yè)可能將它們重新設(shè)計(jì)成新的款式、重新加工染色或作為服裝的輔料。總之，陳列師要了解它們的動(dòng)向，因?yàn)榭傆幸惶欤鼈儠?huì)變成成品，成為本季服裝系列中的組成部分，而提前規(guī)劃它們的陳列方式，將決定這些庫存能否與新一季服裝系列完美融合。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇二

作為一名店長，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項(xiàng)工作，及時(shí)準(zhǔn)確的完成各項(xiàng)報(bào)表，帶領(lǐng)店員完成上級下達(dá)的銷售任務(wù)并激勵(lì)員工，建立和維護(hù)顧客檔案，協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷，持續(xù)店內(nèi)的良性庫存，及時(shí)處理顧客投訴及其他售后工作。

一、早會(huì)儀容儀表檢查，開心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績分析并制定今日目標(biāo)，公司文件通知傳達(dá)。

二、在銷售過程中盡量留下顧客的詳細(xì)資料，資料中應(yīng)詳細(xì)記載顧客的電話、生日和所穿尺碼。能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內(nèi)到新款后及時(shí)通知老顧客（但要選取適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息），既是對老顧客的尊重也到達(dá)促銷的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。

三、和導(dǎo)購一齊熟知店內(nèi)貨品的庫存明細(xì)，以便更準(zhǔn)確的向顧客推薦店內(nèi)貨品（有些導(dǎo)購因?yàn)椴皇煜齑鏍顩r從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失敗）。及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。

四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時(shí)更新，定時(shí)調(diào)場，保證貨品不是因?yàn)橘u場擺放位置的原因而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時(shí)推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體狀況以便公司及時(shí)的采取相應(yīng)的促銷方案。

五、調(diào)節(jié)賣場氣氛，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)員工，讓每位員工充滿自信，用心愉快的投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協(xié)助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。

六、導(dǎo)購是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長和導(dǎo)購自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時(shí)刻持續(xù)良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識，了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的`銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長補(bǔ)短。

七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫忙和關(guān)心，使其更專心的投入工作。做到公平公正，各項(xiàng)工作起到帶頭作用。

八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品（如：手表、手包、皮鞋、男士香水、）甚至男士奢侈品品牌（如：lv、zejna、armani、hugoboss等）的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時(shí)會(huì)有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏得顧客的信賴。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇三

1、每位員工上、下班時(shí)必須打記時(shí)卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。

2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時(shí)間一分鐘，即被認(rèn)為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以5分鐘為限，超過此時(shí)間的則以每增加5分鐘加算一次計(jì)算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時(shí)間遲到或擅自提前離崗1小時(shí)，而又無特殊原因者，則認(rèn)為曠工，曠工分別以4小時(shí)以下按一天，超過4小時(shí)按2天計(jì)算，曠工一天算4天。按員工實(shí)際工資計(jì)算。

3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。

4、全勤獎(jiǎng)：凡規(guī)定上班時(shí)間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎(jiǎng)。員工上崗工作時(shí)必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。

5、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

6、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>

7、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。8、本制度適用于廚房部的所有員工。

1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋。

3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。

5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

8、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

9、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置。

12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

13、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

四食品原料管理與驗(yàn)收制度

1、根據(jù)餐廳廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

3、未經(jīng)許可，不得私自制作本餐廳供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。

5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保餐廳菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出湯鍋的原則。8、驗(yàn)收人員必須心企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。

9、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。

10、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

11、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

12、驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收人員應(yīng)填寫好驗(yàn)收報(bào)告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

1、對廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級檢查制，對各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。3、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；

紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；

設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

5、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門，班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。

6、對于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。

1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜。4、接班人員必須認(rèn)真核對并落實(shí)交班內(nèi)容。

5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。

7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

8、值班、接班人員下班時(shí)要及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。9、廚師長無定時(shí)檢查值班交接記錄。

(3)廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；(4)設(shè)備會(huì)議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。

(5)每日例會(huì)：主要內(nèi)容有總結(jié)評價(jià)過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。

(6)安全會(huì)議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。(7)協(xié)調(diào)會(huì)議：每周一次，主要是相互交流、溝通。

2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開至少提前一天通知，并告知開會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對象及內(nèi)容。

3、在會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。

4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向廚師長請假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開始，與會(huì)人員中途不得隨意離開會(huì)場。

5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。

6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。7、在會(huì)人員應(yīng)集中精力開會(huì)，不辦理與會(huì)議無關(guān)事宜。

8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。

廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。

1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。5、每天清洗凈殘油脂。

7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇四

火鍋店后廚崗位職

火鍋店廚房各部門職能與各崗位職責(zé)

一）崗位職稱：行政總廚

報(bào)告上級：總經(jīng)理或副總經(jīng)理

督導(dǎo)下級：廚房全體員工

同相關(guān)部門聯(lián)系：銷售部、財(cái)務(wù)部、工程部、人事部、餐廳部、采購部

素質(zhì)要求：

（1）文化程度：具有普通院校大專以上或同等學(xué)歷。

（2）專業(yè)知識：具有餐飲專業(yè)知識，通曉烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)，熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度，且具有計(jì)劃、監(jiān)督、營銷、人事、服務(wù)、工資、食品成本控制、保養(yǎng)和衛(wèi)生的相關(guān)知識。

（3）任職經(jīng)驗(yàn)：有5----廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，知曉食品加工全部過程。

(4)其它要求：懂得廚房的布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計(jì)，具有較強(qiáng)的管理能力、社會(huì)活動(dòng)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、業(yè)務(wù)開拓能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、實(shí)際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感。

主要職責(zé)：

（1）制定本部各項(xiàng)規(guī)章制度，健全完善內(nèi)部管理。

（2）制定年度、月度的營業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項(xiàng)工作任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

（3）分析年度、月度經(jīng)營狀況，嚴(yán)抓成本，推廣食品銷售，根據(jù)季節(jié)性市場變化制定促銷計(jì)劃，編制菜單。

（4）控制食品標(biāo)準(zhǔn)，正確掌握毛利率，加強(qiáng)物料管理，降低費(fèi)用，增加贏利率。

（5）抓好食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作，貫徹執(zhí)行餐飲各項(xiàng)衛(wèi)生制度，加強(qiáng)消防培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生、消防安全意識，確保各部位的安全。

（6）積極聯(lián)系各部門，配合各部工作，督導(dǎo)員工養(yǎng)成互幫互助的作風(fēng)，為店的整體建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

注意事項(xiàng)（補(bǔ)充說明履行本崗位職責(zé)需注意的問題）：

止意外事故發(fā)生。

（2）抓好員工隊(duì)伍的整體建設(shè)，熟練掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)員工職業(yè)道德教育持之以恒的培訓(xùn)、考核和選拔人才，組織各種活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性，加強(qiáng)集體凝聚力。

評估標(biāo)準(zhǔn)：

（1）各項(xiàng)規(guī)章制度與內(nèi)部管理完善。

（2）年度與月度工作計(jì)劃切實(shí)可行。

（3）食品成本控制得力，毛利控制在正常范圍。

（4）與季節(jié)市場變化相匹配的促銷計(jì)劃為酒樓贏得利潤。

（5）確保食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)。

（6）員工隊(duì)伍建設(shè)取得顯著成效，經(jīng)過培訓(xùn)選拔人才，提高戰(zhàn)斗力。

（7）年度與月度經(jīng)營分析切合實(shí)際，并對以后工作提供決策依據(jù)。

（二）崗位職稱：樓面總廚

報(bào)告上級：行政總廚

督導(dǎo)下級：各崗位主管

同相關(guān)部門聯(lián)系：餐廳部、采購部、財(cái)務(wù)部、銷售部

素質(zhì)要求：

（1）文化程度：高等院校烹調(diào)專業(yè)畢業(yè)。

（3）任職經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)。

（4）其它要求：

無私、心想集體、不計(jì)個(gè)人。

主要職責(zé)：

（5）健全食品質(zhì)量檢查制度和食品質(zhì)量事故的獎(jiǎng)懲制度，視其責(zé)任大小及損失程度做出處理及整改。

（6）每周二與采購部門有關(guān)人員一起巡視市場，了解市場原料價(jià)格情況，發(fā)掘新產(chǎn)品，不斷開發(fā)新潮菜點(diǎn)，使酒樓菜點(diǎn)滿足消費(fèi)者的需求。

（8）配合行政總廚，完善內(nèi)部管理，配合各部門提供一流的飯菜，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高 度的生產(chǎn)安全意識，防范意識。

注意事項(xiàng)（補(bǔ)充說明履行本崗位職責(zé)需注意的問題）：

（1）熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，而且有技術(shù)創(chuàng)新能力。

（2）對廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時(shí)無誤的處理、解決。

評估標(biāo)準(zhǔn)：

（1）能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作流程及員工思想上的問題并果斷采取措施，防止問題的擴(kuò)大，避免造成不良影響。

（2）嚴(yán)把原料驗(yàn)收與出品質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

（3）合理控制原料成本。

（4）不斷開發(fā)新菜點(diǎn)。

（5）內(nèi)部管理完善。

（6）設(shè)備保養(yǎng)得當(dāng)，能夠保證安全生產(chǎn)。

（三）崗位職稱：主管

報(bào)告上級：樓面總廚

督導(dǎo)下級：廚師及廚工

同相關(guān)部門聯(lián)系：餐廳部、采購部、工程部

素質(zhì)要求：

（1）文化程度：中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)或同等學(xué)歷。

（2）專業(yè)知識：接受過餐飲烹調(diào)的專業(yè)培訓(xùn)，懂得成本核算，物料管理。

（3）任職經(jīng)驗(yàn)：有一定的廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)。

（4）其它要求：

a、熟知餐飲業(yè)的各項(xiàng)法規(guī)及部門各項(xiàng)規(guī)章制度；

b、有高度的主人翁責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、良好的人際關(guān)系； c、有一定的組織能力、坦蕩的胸懷，對人對事公正無私，不計(jì)個(gè)人利益。

主要職責(zé)：

（1）聽從上級的督導(dǎo)，完成交付的各項(xiàng)工作任務(wù)。做好員工的思想工作；

（2）負(fù)責(zé)所轄范圍的日常管理工作及全面性的技術(shù)指導(dǎo)；

（6）配合廚師長做好驗(yàn)收及檢查各部位的原料儲(chǔ)存情況；

（8）掌握食品儲(chǔ)存質(zhì)量、數(shù)量情況，協(xié)助有關(guān)部門的盤點(diǎn)工作。

注意事項(xiàng)（補(bǔ)充說明履行本崗位職責(zé)需注意的問題）：

（1）能正確熟練的操作設(shè)備、設(shè)施，并知地點(diǎn)，并能合理保養(yǎng)、簡單維修。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，安全條例，下班前嚴(yán)查水、電、油、氣的關(guān)閉是否安全。

評估標(biāo)準(zhǔn)：

（1）崗位人員調(diào)配合理，能夠做到人盡其才，員工思想穩(wěn)定。

（2）見習(xí)生的崗位技術(shù)培訓(xùn)效果顯著，達(dá)到崗位考核標(biāo)準(zhǔn)要求。

（3）能夠及時(shí)掌握賓客對菜品的反饋信息，并果斷采取措施，提高菜品質(zhì)量。

（4）每日原料清點(diǎn)、銷售記錄、申請購貨、原料領(lǐng)取等各單據(jù)填寫認(rèn)真，無遺漏。

（5）對各部位原料儲(chǔ)存的質(zhì)量、數(shù)量等了如指掌。

（四）崗位職稱：后鍋

報(bào)告上級：主管

督導(dǎo)下級： 打荷、砧板廚師

同相關(guān)部門聯(lián)系：餐廳部、采購部

素質(zhì)要求：

（1）文化程度：中專或高中以上學(xué)歷。

（2）專業(yè)知識：受過餐飲專業(yè)培訓(xùn)，精通一種菜系的制作工藝。

（3）任職經(jīng)驗(yàn)：受過烹飪專業(yè)訓(xùn)練，并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力。

（4）其它要求：

a熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)。

b具有較高的職業(yè)道德水準(zhǔn)、吃苦耐勞，能與同事和平共處，具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神。

經(jīng)營一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。

火鍋店管理人員崗位職責(zé) 1、火鍋店主管崗位職責(zé)

（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益

求精。

（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。

（4）對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和

服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)

量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和

糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人

對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

（8）做好火鍋店安全和防火工作。

輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行

接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。

（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。

（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水

平和思想作風(fēng)。

（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。

（6）開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢

查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。

（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好

安全和節(jié)電工作。

3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷

計(jì)劃。

（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)

人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)

問題及時(shí)糾正和處理。

加利潤。

（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師

長研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對性地組織服務(wù)人員和廚

師外出學(xué)習(xí)。

（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培

訓(xùn)、考核和選拔人才，經(jīng)過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作

積極性。

（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，而且

加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

火教育，確保火鍋店，廚房，庫房的安全。

（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門使用的物資用品。

（10）負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃和新措施。

火鍋店基層員工崗位職責(zé) 1、火鍋店收銀崗位職責(zé)

（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

（2）熟練掌握各種經(jīng)營品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票賬單。

（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。

（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。

（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。

（6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。

（7）每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給她人；對每天收

入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長繳短補(bǔ)”，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

（8）完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。

（9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款

項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。

（1）服從領(lǐng)班安排，做好開餐準(zhǔn)備工作。

（2）開餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上

菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳

菜組密切配合。

（3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問

題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

（5）客人用餐完畢，要征詢客人意見，做好記錄并向上級反

映。，3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店

和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值

臺(tái)服務(wù)員。

（3）負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送

到廚房內(nèi)堂口。

（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒

絕傳送。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6）與值臺(tái)服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交界的其

她任務(wù)。

1、火鍋店廚師長崗位職責(zé)

中餐廳廚房崗位責(zé)任 1、總廚的職責(zé)

1．1負(fù)責(zé)出品部門的全面工作，抓好職工的政治思想，做好勞動(dòng)力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，每天定時(shí)到各生產(chǎn)部門巡視檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。聽取賓客的意見，經(jīng)常和餐廳保持聯(lián)系，不斷改進(jìn)出品部的食品質(zhì)量。

1．2負(fù)責(zé)組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型和重要的宴會(huì)的貨源，以及技術(shù)力量的安排。控制食品質(zhì)量和采購貨源的請購計(jì)劃，掌握各部門的成本核算。

1．3定期個(gè)性菜牌及推出新菜式，堅(jiān)持先試菜后出售的原則，建立菜式品種檔案。

1．4每周召開各生產(chǎn)部門正、副大廚有關(guān)食品的專題會(huì)議，聽取各部門大廚的匯報(bào)，傳達(dá)部務(wù)會(huì)議有關(guān)食品質(zhì)量的精神，根據(jù)所收集的意見及時(shí)提出整改方法。

1．5健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度，視其責(zé)任大小及損失作出處理及整改。

1．6每周與供應(yīng)采購部有關(guān)人員一塊巡視市場，了解市場價(jià)格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。

1．7不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使本餐的出品能走在市場的前列。

2．1配合總廚抓好管理工作。做好勞動(dòng)力的調(diào)配及生產(chǎn)安排工作。2．2負(fù)責(zé)本部門的日常工作和全面技術(shù)管理，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場。

2．3嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，對每一個(gè)食品進(jìn)行目測或試味，合符標(biāo)準(zhǔn)的食品才可出售。對不合標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做。2．4控制食物成本，合理使用各種原材料。

2．5認(rèn)真做好各項(xiàng)出品記錄，建立客人投訴檔案。

2．6經(jīng)常與餐廳方面保持密切的聯(lián)系，聽取賓客的意見，不斷改進(jìn)工作，滿足客人的需求。

2．7嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注重設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作。

2．8做好進(jìn)度工作和總結(jié)，每年物資領(lǐng)用計(jì)劃。3、采購員的職責(zé)

3．1上班清理好辦公臺(tái)上的用品，注意自身的儀容。

3、2接待來訪業(yè)務(wù)單位要熱情有禮，講話注意分寸，保守企業(yè)秘密，簽定合同一定取得經(jīng)理及總經(jīng)辦同意。

3．3經(jīng)常到前臺(tái)和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適 銷對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨，盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。

3。４協(xié)助經(jīng)理積極介紹商品，開展商品的調(diào)撥工作，如有積壓商品，要主動(dòng)多推銷，盡量避免損耗霉變，減少商品損失。

３．５要勤跑、勤聯(lián)系，多到其它地方了解商品行情及經(jīng)營方法。每次外出聯(lián)系業(yè)務(wù)要作好記錄，回來須整理好當(dāng)天的來往單據(jù)，及時(shí)把購貨的數(shù)量、單價(jià)及市場上的零售價(jià)提供給總經(jīng)辦。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇五

新店、新禮、新時(shí)尚

新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

時(shí)尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

活動(dòng)周期：開業(yè)之日起十天(要害是前5天)

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

本次活動(dòng)也會(huì)通過促銷禮品的選擇來吸引一些男性消費(fèi)。

1、一重喜、進(jìn)門有喜：

2、二重喜、買就送(買滿的金額、贈(zèng)予的禮品各專賣店自行定制)：

(1)凡在活動(dòng)期間凡購物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；

(2)凡在活動(dòng)期間凡買滿258元，送價(jià)值48元精美寶珠筆一支；

(4)凡在活動(dòng)期間凡買滿488元，送價(jià)值138元的真皮皮帶一條；

3、三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生購買的顧客，前50名贈(zèng)予貴賓卡一張，注冊登記后成為永久會(huì)員。

1、店外主題海報(bào)：(主題任選其一)

新店新禮 新時(shí)尚

新店添時(shí)尚 折上加折 禮中送禮 企劃文案

時(shí)尚新店 好禮相見

新店開業(yè) 精點(diǎn)時(shí)尚

點(diǎn)精時(shí)尚 三降驚喜

2、吊旗：正面主題廣告詞，反面開業(yè)大吉或新品上市

3、易拉寶或*展架統(tǒng)一活動(dòng)主題，與海報(bào)統(tǒng)一。

4、小立牌pop廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。

5、橫幅：活動(dòng)主題內(nèi)容

6、dm傳單內(nèi)容同海報(bào)

7、大型充氣拱門(寫有活動(dòng)主題)、升空氣球、刀旗、花籃等

8、其他：名片、禮品、貴賓卡、綬帶

1、硬環(huán)境：陳列、道具及燈光音響等，應(yīng)符合特色龍品牌個(gè)性主題終端的要求，與形象宣傳的風(fēng)格調(diào)性保持一致。

2、軟環(huán)境：專賣店導(dǎo)購員、收銀員等，其儀容儀表、服務(wù)規(guī)范等應(yīng)與特色龍的品牌形象交相輝映。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇六

對餐飲業(yè)而言，火鍋的進(jìn)入門檻低，見效快；烹飪相對比較簡單，受眾面廣；消費(fèi)者對口味不是很挑剔，技術(shù)含量較低；烹飪的人為因素少，比較容易進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化生產(chǎn)。這些都是創(chuàng)建品牌的良好基礎(chǔ)。

草原牧歌綠色的標(biāo)識，很容易引發(fā)人們的聯(lián)想，聯(lián)想到內(nèi)蒙古環(huán)保、純天然的綠色食品。依靠內(nèi)蒙古新鮮的牛肉、羊肉、中草藥資源，以及營運(yùn)體系標(biāo)準(zhǔn)化的模式，草原牧歌開的每一家店都生意火爆，連鎖加盟店在各地快速擴(kuò)張，很快突破了100家。

“我們每開一家店，都會(huì)非常用心地研究周邊環(huán)境、地理位置、受眾人群、菜品價(jià)位等，根據(jù)不同的環(huán)境進(jìn)行不同的調(diào)整。”劉晉魯說。

連鎖加盟店在快速占領(lǐng)市場的同時(shí)，也將草原牧歌的品牌帶到了全國各地。每一家連鎖店所做的廣告都是對草原牧歌品牌進(jìn)行疊加宣傳。加上服務(wù)好、口味好、顧客多，品牌宣傳為草原牧歌帶來了良好的品牌效應(yīng)。如今，草原牧歌在中國餐飲行業(yè)百強(qiáng)排行榜中名列第11位，在火鍋行業(yè)排名第6位，先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。

傳統(tǒng)與時(shí)尚如何交融？

在短短三年的時(shí)間里，草原牧歌不斷探索，為滿足人們追新獵奇的心理需求及人們不同的消費(fèi)理念，草原牧歌推出了風(fēng)格各異的三個(gè)品牌：滿足中低消費(fèi)群體的“草原牧歌肥羊火鍋”；滿足商務(wù)、宴請、旅游等中高檔商務(wù)型消費(fèi)群體的“草原牧歌金澳肥牛火鍋”；滿足都市人休閑、前衛(wèi)、健康等個(gè)性消費(fèi)群體的“草原牧歌時(shí)尚火鍋”。不同的子品牌針對的是三種不同的消費(fèi)趨勢，覆蓋不同的消費(fèi)人群。與此相對應(yīng)，店內(nèi)裝潢、消費(fèi)價(jià)格、菜品風(fēng)格也各有千秋，比如“時(shí)尚火鍋”主要針對18～35歲的消費(fèi)人群，消費(fèi)口號是“顛覆傳統(tǒng)，品味時(shí)尚”，符合時(shí)下年輕人張揚(yáng)的價(jià)值需求，因此受到了市場追捧。劉晉魯介紹說，下一步草原牧歌將推出家庭裝火鍋湯料，低端湯料將被命名為“七彩牧歌”，中端產(chǎn)品為“阿牧特”，高端產(chǎn)品的名字為清新、高雅的“圖蘭朵”，草原牧歌正在構(gòu)建一個(gè)像寶潔那樣的多品牌架構(gòu)。

草原牧歌還采取了獨(dú)特的營銷模式，給顧客全新的體驗(yàn)，較早引入crm系統(tǒng)管理，設(shè)立400-660-9222客服專線，通過手機(jī)短信問候顧客，在春節(jié)、元旦等重要節(jié)日寄上賀卡，向老顧客送上祝福和禮品。

標(biāo)準(zhǔn)化與差異化能否兼得？

標(biāo)準(zhǔn)化是餐飲企業(yè)規(guī)模發(fā)展的前提，如果做不到標(biāo)準(zhǔn)化，做餐館連鎖企業(yè)就是空中樓閣。采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的餐飲企業(yè)要想保持飲食產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味特色，就必須制定一套嚴(yán)格的操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，摒棄傳統(tǒng)操作中的“少許”“一湯勺”等模糊概念，采用標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量方法。

在開設(shè)之初，草原牧歌借鑒國外快餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以確保質(zhì)量的一貫性、長期性、穩(wěn)定性。今年，草原牧歌聘請?jiān)温氂邴湲?dāng)勞的營運(yùn)經(jīng)理人，制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)手冊。

下一步，草原牧歌將著手建立中央廚房，在10個(gè)連鎖店以上的地區(qū)設(shè)一個(gè)中央廚房，統(tǒng)一配送。這樣既能保證菜品的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化，并且縮小店內(nèi)廚房面積，使?fàn)I業(yè)面積增大，降低營運(yùn)成本，提高利潤率。

“我們是先有標(biāo)準(zhǔn)再辦事，按規(guī)劃開展工作，這是工作習(xí)慣，員工會(huì)慢慢習(xí)以為常，這就是我們企業(yè)文化的‘持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化’。”劉晉魯說。

這種企業(yè)文化為草原牧歌的服務(wù)差異化提供了可能。

草原牧歌從細(xì)節(jié)入手，一切以滿足并超越顧客的消費(fèi)期望為中心。

針對北方天氣狀況和季節(jié)變化，夏季，消費(fèi)者入座后每人會(huì)得到一杯免費(fèi)的冰綠豆湯；冬季，消費(fèi)者入座后可以品嘗到蒙古奶茶。

為了更好地服務(wù)顧客，草原牧歌對員工進(jìn)行全方位培訓(xùn)，其中包括菜名介紹、菜品特色、個(gè)人衛(wèi)生、禮貌用語、傳菜動(dòng)作要領(lǐng)、倒酒水的標(biāo)準(zhǔn)、微笑服務(wù)等。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇七

機(jī)關(guān)作為黨和政府的執(zhí)政機(jī)構(gòu)，擔(dān)負(fù)著宏觀管理職能和貫徹黨的路線、方針、政策以及國家法律法規(guī)的責(zé)任。我們黨自建黨以來，在思想、組織、作風(fēng)、制度和反腐倡廉建設(shè)上，積累創(chuàng)造了許多成功的經(jīng)驗(yàn)和做法，一貫強(qiáng)調(diào)將制度建設(shè)貫穿始終，并且作為一種制度規(guī)定下來，使機(jī)關(guān)黨建工作的各項(xiàng)規(guī)章制度日漸完善，形成了一整套完整的工作程序。實(shí)踐證明，建立健全機(jī)關(guān)黨建工作考核評價(jià)機(jī)制,對提高機(jī)關(guān)黨建工作水平，加強(qiáng)機(jī)關(guān)黨的執(zhí)政能力,促進(jìn)機(jī)關(guān)黨建工作更好地圍繞中心服務(wù)大局,推動(dòng)機(jī)關(guān)黨建工作的科學(xué)發(fā)展和創(chuàng)新具有十分重要的意義。為此，面對新形勢、新任務(wù)，建立健全與之相配套的機(jī)關(guān)黨建考核評價(jià)機(jī)制就顯得尤為重要。

一、現(xiàn)狀及主要問題

前機(jī)關(guān)黨建工作總體上是好的，但也存在著諸多不適應(yīng)新時(shí)期需要的突出問題。

(二)黨組織服務(wù)監(jiān)督方面：機(jī)關(guān)黨組織在職能的發(fā)揮上雖起到了應(yīng)有的作用，但對機(jī)關(guān)貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策情況仍有監(jiān)督不夠的地方。部分機(jī)關(guān)黨組織監(jiān)督停留在抓學(xué)習(xí)、抓教育、過組織生活等方面，而對黨員干部的權(quán)力運(yùn)作等深層次監(jiān)督不到位。機(jī)關(guān)黨組織對本單位黨員干部和業(yè)務(wù)的監(jiān)督管理作用未得到充分發(fā)揮。部分單位在行政重大事項(xiàng)上很少聽取或不聽取機(jī)關(guān)黨組織的意見，失去對黨員干部監(jiān)督的條件和途徑;機(jī)關(guān)黨組織的監(jiān)督職能不能得到有效地實(shí)施，存在上級不容易監(jiān)督、同級不愿意監(jiān)督、下級不敢監(jiān)督的現(xiàn)實(shí)狀況，監(jiān)督機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)。

二、考核評價(jià)機(jī)制的主要內(nèi)容

三、考核評價(jià)機(jī)制的實(shí)施方法

建立健全機(jī)關(guān)黨建考核評價(jià)機(jī)制固然重要，但落實(shí)好機(jī)關(guān)黨建考核評價(jià)機(jī)制則更加重要。考核評價(jià)機(jī)制的實(shí)施要針對考核對象的不同，其考核內(nèi)容也應(yīng)有所側(cè)重，考核時(shí)機(jī)一般應(yīng)在年初、年終或結(jié)合重大活動(dòng)進(jìn)行。在思想建設(shè)方面應(yīng)加強(qiáng)理論武裝，深化思想政治工作，推進(jìn)文明機(jī)關(guān)建設(shè)，深入推進(jìn)黨建工作為目的;在組織建設(shè)方面要注重健全基層黨組織，創(chuàng)^v^組織工作內(nèi)容和活動(dòng)方式，同時(shí)加強(qiáng)黨務(wù)干部隊(duì)伍建設(shè)等;在作風(fēng)建設(shè)方面要加大黨性修養(yǎng)、大局意識、堅(jiān)持原則、道德品質(zhì)的培養(yǎng)，要以德為先;在制度建設(shè)方面要注重先進(jìn)性教育，學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)以來不斷形成的實(shí)踐成果、制度成果和理論成果的完善和整理，建立健全中心組學(xué)習(xí)制度，民主生活會(huì)制度，黨務(wù)干部、支部書記培訓(xùn)制度，黨內(nèi)激勵(lì)關(guān)懷幫扶制度等，從而使廣大黨員干部有法可依，有章可循;在反腐倡廉建設(shè)方面要加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，加強(qiáng)反腐倡廉教育，加強(qiáng)黨內(nèi)監(jiān)督，擴(kuò)大黨內(nèi)民主，推進(jìn)黨務(wù)公開。在具體考核中：一是注重考核評價(jià)機(jī)制的科學(xué)性。考核方案的設(shè)計(jì)和制訂必須定位準(zhǔn)確，目標(biāo)明確，重點(diǎn)突出，任務(wù)清晰。各項(xiàng)分值的設(shè)定要量值相宜，權(quán)重適當(dāng)，在需要解決的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)上要加大分值，體現(xiàn)導(dǎo)向;二是注重考核評價(jià)機(jī)制的針對性。既充分考慮德、能、勤、績、廉五個(gè)方面，又針對不同崗位、不同層次黨員的不同職責(zé)，提出不同的具體要求;三是提高考核評估的可操作性。制訂科學(xué)合理、明確具體的指標(biāo)體系，便于在實(shí)際操作中運(yùn)用;四是要注重考核評價(jià)結(jié)果的公正性。要通過精選考核人員，嚴(yán)肅考核紀(jì)律，統(tǒng)一考核方式，使考核結(jié)果客觀公正，全面真實(shí);五是要注重考核評價(jià)的激勵(lì)性。對考核結(jié)果使用很關(guān)鍵，如果創(chuàng)優(yōu)爭先的單位和個(gè)人不能受到應(yīng)有的表彰獎(jiǎng)勵(lì)，黨務(wù)干部得不到應(yīng)有的鼓勵(lì)，人們的積極性就會(huì)受到挫傷，達(dá)不到勵(lì)先促后的目的，也違背了考核評定的初衷;六是注重靜態(tài)考核與動(dòng)態(tài)考核的一致性。考核評價(jià)可以作為一種機(jī)制固定下來，但分類分級考核評價(jià)方案和細(xì)則要做到與時(shí)俱進(jìn);七是擴(kuò)大考核評估的群眾性。把人民群眾滿意不滿意作為評價(jià)黨員干部的重要標(biāo)準(zhǔn)，對群眾認(rèn)可度高的干部給予提拔重用，對群眾滿意率低的干部進(jìn)行批評教育直至免職，真正把群眾的認(rèn)可落到實(shí)處。

制度建設(shè)既是黨的建設(shè)的重要組成部分，又是黨的建設(shè)的重要保證。面對新形勢、新任務(wù)，只有建立健全與之相配套的機(jī)關(guān)黨建考核評價(jià)機(jī)制，才能更大地提高黨的建設(shè)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化水平。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇八

1、以藥品質(zhì)量為第一，保障人們安全用藥監(jiān)督gsp的執(zhí)行，時(shí)刻研究公司的利益耐心熱情的做好本職工作任勞任怨。

2、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工起好承上啟下的橋梁作用。

3、以身作則做員工的表率。樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)日常管理，異常是抓好基礎(chǔ)工作的管理和培訓(xùn)店員專業(yè)知識（店長每一天利用早會(huì)時(shí)間培訓(xùn)病癥并且結(jié)合病癥來聯(lián)合藥品學(xué)習(xí)并且填加銷售技巧）。對來店時(shí)間較短的營業(yè)員每一天進(jìn)行貨位考試。

5、培養(yǎng)忠實(shí)顧客

（1）把長期用藥患者的電話及用藥品名及用藥結(jié)束日期記錄下來會(huì)員日或店內(nèi)有活動(dòng)時(shí)打電話通知。

（2）加強(qiáng)店員對顧客親情化服務(wù)，每日在店內(nèi)進(jìn)行巡視，對服務(wù)不夠完善的顧客，在顧客走后，進(jìn)行及時(shí)指導(dǎo)并在每月評選出服務(wù)標(biāo)兵，在店里進(jìn)行公示提高員工服務(wù)熱情。

（3）增加療程用藥藥品儲(chǔ)備，增加必備品種，合理庫存并在每一天安排2名營業(yè)員負(fù)責(zé)對斷檔品種進(jìn)行調(diào)撥，避免因門店人為斷檔而影響銷售。

6、加強(qiáng)和各部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇九

作惡有報(bào)應(yīng)，積德多善行。

是非天地知，日日當(dāng)自省。

廉潔民心敬，坑民天不容。

莫為貪欲害，坦蕩一世清。

2、《欲貪畏》

欲是壩中一汪水，壩潰水瀉難收回。

貪是籠中一猛獸，籠開獸會(huì)把人吞。

禍莫大于縱己欲，欲溺多少黑良心。

惡莫大于放任貪，且看官場落馬人。

3、《清白》

史中銘典故，歷歷說禍福。

官場沉倫事，悔恨追千古。

名利不可貪，錢財(cái)身外物。

清白留子孫，勤奮厲后人。

4、《門前的囑托》

心莫貪，昧心錢。

眼莫花，婚外戀。

嘴莫饞，酒肉宴。

耳莫聽，奉承言。

手莫抻，亂用權(quán)。

腳莫進(jìn)，賭博間。

身莫陷，枉法案。

紀(jì)莫違，守清廉。

5、《自吟》

不貪不賭不嬉艷，粗茶淡飯心坦然。

不違法紀(jì)嚴(yán)律己，勤儉本分作奉獻(xiàn)。

不為當(dāng)官不為錢，盡職盡責(zé)遂民愿。

為民謀利公仆責(zé)，一世清白無遺憾。

6、《為官八點(diǎn)》

名利淡泊一點(diǎn)，民苦重心一點(diǎn)。

政績淡化一點(diǎn)，子孫多留一點(diǎn)。

錢財(cái)?shù)稽c(diǎn)，法紀(jì)留心一點(diǎn)。

交友淡雅一點(diǎn)，歷史多學(xué)一點(diǎn)。

火鍋店新一年的規(guī)劃篇十

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐廳的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。

3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。

4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。

6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序。

8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。

9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。

10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。

11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。

12.落實(shí)員工招聘事宜。