總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結吧。怎樣寫總結才更能起到其作用呢？總結應該怎么寫呢？以下是小編收集整理的工作總結書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

敬老院廚房年終總結篇一

一，人員方面

本部員工大多都來自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強，大部分最多工作半年，流動性大!在年初的團年宴接待中就出現(xiàn)一些問題，有部門的員工因為想回家過年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時常出現(xiàn)等，還有者向部門提出辭職的申請。這樣對工作帶來了極大的影響，為此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動加強凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家!通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。

二，培訓方面

本部員工大多來至農村，文化素質較低，再加上大多數(shù)來至東北打而來，紀律約束性較差，在儀容儀表，個人語言方面都挺隨便，這些離一個合格的酒店員工有所差距，因此部門制定了相關的入職培訓計劃和每月培訓重點，從易到難，從簡入深，循序漸進。

三，環(huán)境衛(wèi)生和設施設備方面

環(huán)境衛(wèi)生一直以來就是傳菜部頭疼問題，因為廚部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責，并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進行清理，經(jīng)過以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉。

設施設備方面，傳菜電梯井因使用年限過長，不可避免存在一些老化問題，在運行過程中出現(xiàn)了一些問題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調和溝通，定期和不定期對電梯井進行維護和檢修，另一方面對新老員工講解和培訓在使用過程中注意事項和安全使用方法。

四，菜品方面

菜肴品質質量是餐飲的生命，在年初時由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，并找出解決問題的方法。

在零點方面，堅持零點上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質變味不上，器皿破損不上等。

在宴席方面，堅持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質后一般等。

雖然取得了一些成績，但也存在一些不足：

1，在部門的低質用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。

2，在紀律方面，自身約束力不強，沒有做到應有的表帥;對員人過于寬仁，處罰力度不足。

3，在菜品出品質量控制方面做的還遠不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時長發(fā)生。

4，在員工培訓的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。

二零20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰(zhàn)，在這個市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應該加強學習，加深個人心涵，提高個人能力，拓展個人空間，努力成為一個復合型人才;并帶領本部人團結拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。

敬老院廚房年終總結篇二

尊敬的領導、同志們:

我們陳圩敬老院黨支部在鎮(zhèn)黨委鎮(zhèn)政府的正確領導下和上級有關部門的關懷支持下，各項工作穩(wěn)步、有序地開展。堅持把黨和人民的利益放在首位，堅持黨的群眾路線教育實踐活動的持續(xù)開展，踐行科學發(fā)展觀，時刻把敬老愛老的事業(yè)放在心中，堅持以人為本，積極創(chuàng)造條件。工作上取得了一定的成績，受到了上級有關部門的表彰。下面將xx年的支部工作向各位領導和同志們作如下匯報。

一、積極開展黨的群眾路線教育實踐活動的學習

陳圩敬老院黨支部按照縣委、鎮(zhèn)黨委的通一部署，認認真真，扎扎實實，亦步亦趨地有組織、有計劃地嚴格按照黨章和習總書記的講話深入學習、認真領會：照照鏡子，正衣冠，洗洗澡，治治病。以正面教育為主，開展批評與自我批評。期間召開了專題民主生活會，組織生活會，查擺突出問題，落實解決措施，使支部工作正常有序的開展。

二、堅持老有所為發(fā)展院辦經(jīng)濟

我們敬老院黨支部堅持不等不靠、積極創(chuàng)收、以副補院的指導思想，依托我院的地理位置的有利條件，探索出幾條適合我院發(fā)展的路子。

1、發(fā)展蔬菜種植，我院現(xiàn)有菜園近五畝，在六位院民的辛勤勞作下，基本實現(xiàn)蔬菜自給。

2、積極開荒種地。14年我們與眾興村、馬城村達成了墓地托管協(xié)議，這兩處墓地近兩千畝，村里不要報酬，每年可收小麥近萬斤、山芋近萬斤、一千多斤芝麻和一部分花生綠豆等。

3、興辦塘口經(jīng)濟。原來我們院門前這口廢塘被人承包一直沒有充分有效利用，結合土地平整，通過鎮(zhèn)村協(xié)調及我院的積極爭取，這口塘免費提供使用。我們因地制宜進行水里養(yǎng)魚、水面養(yǎng)鴨近千只。同時，我院還用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式年出欄十幾頭豬，全部用于五保老人的生活補貼。

三、堅持老有所樂，美化環(huán)境，豐富文化生活

我院不僅在物質上滿足老人的需要，也時刻注重老人的精神文化需求。在每個老人心中營造濃濃的氛圍，讓每個老人找到家的感覺。我們將前后大院進行硬化，栽花植樹，美化環(huán)境，打造花園式養(yǎng)老中心。不僅如此，我們還建立了文化宣傳欄、墻畫，并且創(chuàng)建了文化幸福院。配置了自動麻將機兩臺，撲克紙牌娛樂室兩間，圖書 200余冊，讓老人在閑余時間自娛自樂。

通過支部“一班人”和全體院民共同努力，各項工作和建設在全縣名列前茅。xx年10月下旬由縣民政局組織在我院召開了全縣敬老院，長集分管民政的鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導參加的先進敬老院現(xiàn)場觀觀摩會，受到了到會人員和領導一致好評。

以上是我們敬老院黨支部在xx年工作中取得的一些成績和經(jīng)驗。我們深知離上級的要求還有很大的差距，今后，我們將更進一步地努力，讓陳圩敬老院真正成為一所五保老人們養(yǎng)老的樂園。

敬老院廚房年終總結篇三

一、思想統(tǒng)一，高度重視敬老院工作。

鄉(xiāng)黨委、政府十分重視敬老院工作，成立了領導組，明確了專人負責敬老院的建設、管理和服務工作。把敬老院工作作為民政工作的重點來抓，主要領導親自過問，分管領導直接負責，民政人員具體抓落實，所在地村兩委積極協(xié)調配合。同時，建立了常態(tài)化的查詢工作機制，時刻關心關注敬老院工作，隔三差五上門探望老人，及時解決出現(xiàn)的困難和問題。

二、加大投入，加強敬老院基礎設施建設。

我鄉(xiāng)敬老院始建于20xx年，房屋設施簡陋、陳舊、老化。鄉(xiāng)雖多次投入資金加以修繕，但未能從根本上解決問題。20xx年，在縣民政局的關心支持下，我們將原有破舊的敬老院進行了改擴建，先后投入20余萬元，改擴建房屋24間，改建成了標準化二級敬老院。內設有閱覽室、會議室、活動室、接待室等活動場所。活動室配有撲克、象棋、彩電等娛樂設施;閱覽室訂有各種報紙、雜志。活動室、閱覽室全天對院民開放，大大豐富了院民的文化娛樂生活。院民的住宿條件也得到較大改善，房間桌椅床鋪都煥然一新，還安裝了能熱水器，院民們能24小時用上熱水。整個居住條件暢快舒適，居住環(huán)境寧靜優(yōu)雅，略高于當?shù)氐囊话憔用瘛?/p>

三、精挑細選，擇優(yōu)選聘管理服務人員。

僅提高院民居住條件還不夠，如何讓入住院民感受到親人般的關心和照料?長期以來，我們一直把這個問題作為敬老院工作的重中之中來抓，20xx年，我們從鄉(xiāng)財政中擠出資金，公開擇優(yōu)選聘了2名管理服務人員，1名院長和1名炊事員，負責院民的日常生活。選聘人員熱心于老人事業(yè)，視老人為親人，工作責任心強，照料老人細致體貼。敬老院制定了《院長工作職責》、《炊事員工作職責》、《院民守則》等規(guī)章制度，規(guī)范集體生活。每月召開兩次院民座談會，暢談生活感受，收集工作意見和建議，培養(yǎng)增進互幫互助、互尊互愛情感，進一步融洽院民們的關系。為改善院民伙食，每周不少于3頓葷，每頓不少于4道菜，以保證老人身體營養(yǎng)供給。敬老院還開辟了自己的菜園，種植了各種蔬菜，圈養(yǎng)了一頭豬，豐富院民的餐桌。對院民采取人性化管理，提供吃穿住醫(yī)葬全程服務。幫助老人們真正實現(xiàn)“老有所養(yǎng)，老有所樂，老有所為”的美好愿望。

總之，我們雖然做了一些工作，取得了一定的成績，但與領導和上級要求相比還有很大差距，仍面臨著一些困難和問題，如隨著入住人員增多，敬老院現(xiàn)有住房難以容納，需新建院舍，管理和支出經(jīng)費也將進一步加大，鄉(xiāng)級財力往往顯得心有余而力不足。但我們深信，有縣委縣政府高度重視，有縣民政局的大力支持，困難和問題都是暫時的，都會在發(fā)展中逐步得以解決。我們有信心，也有決心將敬老院辦成全鄉(xiāng)關愛老人的基地，老年人頤養(yǎng)天年的樂所，推動五保事業(yè)向前發(fā)展，促進社會安定和諧。

敬老院廚房年終總結篇四

一、健全了制度，實行了規(guī)范化管理

堅持以人為本，注重從完善制度入手，努力實現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責任制，工作人員崗位目標責任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內務整理十項規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實，有效提高了院民的綜合素質，理順了院務管理秩序。

二、認真開展了“三項評比”活動

獎金。通過經(jīng)項活動的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強了院民的集體榮譽感。

三、進一步規(guī)范了院民請銷假制度的落實

院民外出需向院務管理人員請假并準許后，領取院民標識牌后方可放人出行，院民回院向院務管理人員交回標識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時有效救助提供了便利條件。

四、嚴格執(zhí)行了五保老人入住敬老院健全檔案制度工作中，堅持做到把好“兩關”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準入院。對具備入院條件的我們做到了愿進全進，并為他們建立了個人信息檔案，實行一人一檔、一檔一盒。檔內存有院民個人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們全面掌握院民的各種信息提供了方便，也為因人服務管理確定了目標。

五、建立了自我管理機制

面的意見和建議，負責制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標準，定期結算伙食帳目、重大節(jié)日調劑好飯菜花樣，保證飯菜供應。三是成立了安全衛(wèi)生后勤領導小組，小組成員輪流值班，并負責院內線路檢修，嚴格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴格落實鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機制，充分調動了各小組的工作積極性，保證了全院各項工作的有序運行。

六、實行了分級護理，為老人提供了人性化，親情式服務

一是親情護理從點滴做起。

二是開展了談心活動。

三是分級護理，對一般院民實行常規(guī)護理，對半自理院民實行二級護理，對生活不能自理的院民實行了一級護理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關懷社會的溫暖，使他們堅定對生活的信心，揚起生活的風帆。

七、對上積極爭取，努力提高辦院條件

針對本院設施老化的實際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務部門爭取到位資金100多萬元。先后對院內所有房屋進行了粉刷和維修，并對院內前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴大了辦院規(guī)模，購進一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。

總之，20___年經(jīng)過全院上下團結奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進取，努力使我院的各項工作再上一個新的臺階，為構建和諧社會做出我們的新貢獻。

敬老院廚房年終總結篇五

一、加強自身建設，不斷提高綜合素質

洋河新城成立以后，新城黨工委、管委會非常重視五保事業(yè)，在重陽節(jié)期間，黨工委、管委會全體領導帶著禮品到分散供養(yǎng)的五保戶家中進行慰問，同時也帶著禮品到敬老院慰問集中供養(yǎng)的五保老人，中午新城全體領導和敬老院全體五保老人共進午餐，歡聚一堂。新城領導對五保事業(yè)的重視和關心，使我院干部職工思想、行為等方面受到洗禮,極大地激發(fā)了我們抓好五保工作的信心和決心，使我們的思想得到進一步升華，服務意識進一步增強。認真學習各項規(guī)章制度，提高管理水平，努力使敬老院形成老人間團結友善、互幫互助良好氛圍，形成干部職工以“五保老人”為本，一切為了五保老人的共識。

二、建立完善制度，強化規(guī)范管理

在加大軟硬件投入的同時，更加注重制度建設，努力實現(xiàn)人性化管理。一是健全各項規(guī)章制度。堅持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎上，制定了院長責任制、管理人員崗位職責、值班制度、炊事員崗位職責、敬老院老人管理規(guī)定、食堂管理制度、財務、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，定期組織院民學習討論，促使各項制度不斷健全完善；二是強化院務管理老人作用。為確保院內規(guī)范有序運作，實行民主管理，文明辦院，挑選2名五保老人參與管理，負責敬老院日常事務管理和參與重大事項決定，同時負有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項規(guī)章制度落實情況。三是加強服務人員素質教育。堅持把提高服務人員的思想素質和服務能力放在首位。平時每星期二召開例會組織學習業(yè)務知識，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對院內供養(yǎng)老人熱點、難點問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學習探討中提高服務能力。為強化服務意識，優(yōu)化服務質量，增強責任感與事業(yè)心奠定堅實基礎。

三、優(yōu)化服務內容，全力營造溫馨和諧環(huán)境

強化滅蠅為重點的除“四害”和栽花種草,打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內環(huán)境得到進一步整潔和美化;三是竭力服務老人生活起居。千方百計滿足老人的愿望，全力做好老人服務工作。根據(jù)老人特點，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準備豐盛的菜飯；在老人生日之日專門加菜，并為他們發(fā)放生日禮金，這些生活細事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。

四、內部管理有序，集中供養(yǎng)工作健康發(fā)展

排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。加強衛(wèi)生管理，保持老人房內清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房內無異味。加強安全管理，對老人的親屬、來訪人員實行登記制度、老人外出報告和請假制度。每個職工根據(jù)自己的工作分工、做到各項工作有章可循、程序明確、運轉靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團結友善的氛圍基本形成。