計劃是人們為了實現特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排。通過制定計劃，我們可以將時間、有限的資源分配給不同的任務，并設定合理的限制。這樣，我們就能夠提高工作效率。以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

烘焙工作計劃篇一

1、配料人員必須遵守公司的各項保密規定，嚴禁配方外流或借給無關人員瀏覽。

2、服從分配、聽從指揮，嚴格遵守廠紀廠規和各項規章制度，使生產規范化。

3、進崗前按規定著裝（工作服、鞋、帽、口罩），進崗后做好配料室、設備清潔衛生并做好操作前的一切準備工作。

4、根據生產通知單和技術部配方通知單按規定程序領取物料。

5、嚴格按工藝規程和稱量配料標準操作程序進行配料。

6、操作中要重點控制添加劑用量、混料時間長短，保證混料質量符合標準。

7、配料完畢，按規定進行物料堆放，并認真填寫各項記錄及批次。

8、根據領料單進行領料和發放。

9、負責倉庫物料擺放、保管，防止過期和變質；清潔場地、設備及配料工具，烘干待下次使用。

10、協調采購、質檢進行生產前備料及質量檢測。

11、定期進行倉庫物資盤存，做到賬、物、卡一致，發現問題及時處理和報告上級。

12、節約能源、愛惜材料，對落地的材料、產品廢棄物及時撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費因素。

13、及時制作和上報報表，能夠測算成本。

烘焙工作計劃篇二

1 市場部職能

2 市場部組織架構

4 市場部09年銷售計劃

實行精兵簡政、優化銷售組織架構

實行嚴格培訓、提升團隊作戰能力

科學市場調研、督促協助市場銷售

協調職能部門、樹立良好企業文化

把握市場機會、制定實施銷售推廣

信息收集反饋、及時修正銷售方案

市場部直接對銷售總經理負責，是企業的靈魂，其工作職能在生產、銷售、服務中的作用十分重要，是銷售環節核心的組成部分，作為市場部，重要的工作是協助總經理收集、制訂、執行。衡量市場部工作的標準是：銷售政策、推廣計劃是否科學、執行力度是否嚴謹。

直接對總經理負責，協助總經理進行市場策劃、銷售計劃的制定和實施。 督促銷售部對銷售計劃進行事實。

全面協調各部門工作職能。

是企業的靈魂。

準確性 及時性 協調性 規劃力

計劃性

執行力

制定年度銷售工作計劃、季度銷售工作計劃、協助銷售部執行。

協調各部門特別是研發生產部的協調工作。

組織銷售部進行系列培訓。

監控銷售成本、對銷售區域人員指導性的增減、調控

制定、督促、實施必要的銷售推廣。

專賣店形象的管理、建設、導購、督導的培訓。

銷售客戶檔案統計、歸納、整理。

全面收集銷售、市場信息，篩選整理形成方案上交相關部門

:科學嚴謹的剖析現有市場狀況和銷售狀況,揚長避短、尋求機會、制定20xx年 市場部和銷售部工作任務和工作計劃。

認真分析了解目前銷售部組織架構、根據市場情況合理性、在市場精耕的前提下，精兵簡政、調整局部人員、控制銷售成本、挖掘人員潛力、激發工作熱情、感受工作壓力、努力作好各自市場銷售工作。

集中培訓、努力使所有員工充分掌握公司銷售政策、產品知識、應用技術知識、營銷理論知識，形成學習型團隊、競爭型團隊、創新型團隊。

品知識系統培訓

銷知識系統培訓

業執行標準培訓

“從優秀到左卓越”--企業人在企業自律守則培訓

售人員職業道德培訓

售人員必備素質培訓

用技術及公司產品培訓（應用中心或工程師培訓）

調部門職能、樹立良好企業文化：

行政人事部：行政人事部門的功能和職責就是直接對總經理負責、協調各部門工作、建立完整的人事檔案，制定科學的人才競爭獎懲機制，考察各部人員工作情況，在市場部的建議和科學的數字、事件、和市場情況下，不斷為企業儲備人才，挖掘銷售人員潛力,致力于銷售的提高和市場的發展。

合客戶和市場需求的好產品來贏得市場和客戶。

銷售部：銷售部是企業的先鋒部隊、是貼近市場的偵察兵、是企業發展的硬武器。他們的職責就是不斷的開拓銷售通路、尋求最適合企業發展的戰略合作伙伴， 不斷的把企業的產品推向市場、同時向市場提供科學的前沿信息，而市場部在捕捉市場信息的前提下，結合企業實際情況，制定強有力的市場方案和銷售策略，最有力的樹立企業“靈魂”的作用。

財務部：直接對總經理負責，如果說市場部是“靈魂”、銷售部是“先鋒”、是“轟炸機”，那財務部則是企業的“大閘”、是企業運作、健康發展的“動脈”，它的職責是制定企業科學年度預算、結算，把屋企業的贏利，及時的為總經理提供合理的生產成本預算、市場推廣預算、銷售成本預算、風險和利益的客觀評估。作為市場部,在結合企業的實際情況、市場的實際情況、客戶的實際情況、制定合理的推廣方案和費用，上交總經理或與財務部進行溝通，使之切實可行，使企業發展利益的最大化。

市場留守、物流部：直接對銷售部負責，他們的職責就是及時了解定單信息，并及時轉交生產步，以最快的速度、最低的物流成本、安全的把產品送到目的地和客戶的手中，為銷售部作好最優質的服務。作為市場部,更應該建議、指導、督促、協助他們的工作。

烘焙工作計劃篇三

20xx年經濟指標運行狀況：20xx年1—11月份，余杭市場部完成卷煙銷量9716。84箱，完成年度銷售任務的92。45%，實現銷售毛利5514。12萬元，完成年度毛利指標的95。32%，其中低檔煙銷量1346。5箱，完成年度指標的94。49%，預計可以順利完成全年工作指標，單箱銷售額從去年同期2。1萬元/箱上升到2。32萬元/箱；銷售預測準確率一直保持在95%以上，訂單滿足率從一、二月份的70%左右上升到目前的*均90%以上。從經濟指標的運行情況來看，20xx年各項經濟指標和管理指標都取得了突出的成績，這些成績的取得，來自于市場部廣大干部職工的共同努力，呈現了可持續發展的良好態勢，為明年進一步開展卷煙銷售和客戶服務工作打下了堅實的基礎。

二、20xx年開展的重要工作。

（一）推進“按客戶訂單組織貨源”工作向縱深發展。

1、完善需求預測體系。一是我們的客戶經理做好自己管轄區域的卷煙銷售趨勢、特點、消費狀況等作一個系統市場分析。在分析的過程不能簡單從一些歷史銷售數據進行對比分析，還應進行一些深層次的調查研究，進行一個系統的市場分析報告；二是通過客戶經理加強與卷煙零售的交流與溝通。一般情況下，在溝通過程中需要詳細了解卷煙零售戶一些具體品牌的銷售（特別是主銷品牌和主要培育品牌的銷售），卷煙庫存和銷售結構等情況；三是重點關注市場情況的變化，比如是重要節假日、人口流動、經濟發展、消費水*等對卷煙市場的影響；還有，我們在做客戶預訂單的時候應該充分考慮到消費者的習慣、口味、層次等因素。在客戶經理進行綜合分析預測的基礎上，市場經理根據匯總的數據，結合卷煙供應計劃做適度調整，把握預測總量。立體化的預測角度和多角度的預測方法使得*均預測準確率保持在90%以上。

2、加強零售客戶庫存監測和零售客戶庫存管理。目前在零售客戶之間，對卷煙的庫存管理也存在較大的差距，一些有一定規模的超市、商場、煙酒商店對卷煙庫存管理比較重視，也做得較好，而絕大多數的食雜店基本上沒有卷煙庫存管理的意識，隨意性，盲目性較大。針對這些情況，客戶經理進行卷煙庫存管理的重要性的宣傳，提高零售客戶進行庫存管理的意識，通過服務記事本的利用，結合電話短信等方式及時告知庫存狀況，避免客戶有意囤積卷煙，提升資金的利用率。并在不同地區、根據不同經營環境確定5%比例的監測客戶，月末對客戶庫存量進行清點和了解，達到以點蓋面地了解當前社會庫存量的作用。

3、梯次化品牌培育體系。品牌梯次化管理模式最主要的特征就是在于公*性，就是對同一品類結構上的品牌實行無差別管理模式，并跟公司品牌培育方向緊密結合，為不同的品牌提供公*的品牌競爭環境。在品牌培育力度、上柜考核力度、終端陳列、信息反饋等管理手段上一視同仁，利用品牌的區域化銷售優勢對周邊所產生產生輻射影響，打破區域市場限制，提升品牌的知名度與覆蓋率。這是梯次化管理提倡市場化的表現。隨著對“大市場、大企業、大品牌”戰略方針的深入執行，在穩定省內卷煙銷量的基礎上，省外卷煙在我區市場占有率穩步上升，紅金龍、黃山、黃果樹、紅旗渠、云煙等品牌上升勢頭明顯。到11月份，累計銷售省外煙566704箱，對比去年同期增長。

4、加強終端信息的搜集、分析和利用?？蛻艚浝砑訌妼K端客戶數據的搜集，努力完善營銷系統客戶檔案各項資料，力保做到資料真實完整，對客戶業態、電話號碼、客戶具體經營地址和住址、經營能力、工作配合度、上柜寬度、柜臺圖片等重要信息進行逐項了解，并提取相關圖片和文字資料，提高客戶信息的可利用性，以便于為客戶分類、卷煙供量的合理程度提供有效的參考依據。

5、探索加強訂單供貨考核評價體系。每月市場部二級考核小組對各營銷線路進行考核，采用數據考核和走訪考核相結合的方式，緊緊圍繞銷售增長率、預測準確率、訂單滿足率、客戶滿意度等關鍵指標展開進行市場部二級考核，在考核中重點強化客戶經理細化工作流程的方面，突出對管理要求的精細化，對在市場經營指導、信息溝通情況、政策宣傳解讀、客戶關系維護、終端運行狀況等進行綜合評價，并將考核結果與績效相掛鉤。以考核和評價體系的逐步完善，提升客戶經理工作的主動性和積極性。

（二）展開標準化零售終端建設。

標準化卷煙零售終端建設，可以起到進一步規范市場，提高零售客戶經營能力，提升零售終端業態，搭建強有力品牌培育*臺的綜合效果，形成客戶與品牌、客戶與市場、市場與品牌之間良性互動關系。余杭市場部標準化零售終端建設從“示范街”工作著手，在提升余杭集鎮示范街的基礎上，實現向農村示范街工作的延伸。制定服務公約框架，并與“卷煙零售許可證”一齊全面上墻，鼓勵零售客戶進行小投資柜臺改造，客戶經理協助零售戶進行店容店貌的美化，柜臺布置、卷煙陳列科學美觀，品類結構分明，擴大品牌銷售寬度。終端業態的改善，為一些原來被漠視的新品牌帶來了推廣的契機，為省內外重點新品牌提供了充分展示的機會。標準化零售終端建設主要是通過客戶業態的改善、明碼標價、提升零售客戶建設三個方面來進行提升。

1、促進客戶業態的提升。在六條營銷售線路的示范街進行柜臺改造，采取新做與改裝相結合的方式，通過客戶經理與零售客戶的有效溝通，對轄區示范街的84家柜臺進行了改造，制定終端陳列的標準，根據店面的經營環境、經營水*、經營面積等因素，對卷煙柜臺的設置、定位作出參考性指導意見，增強經營環境的美觀性和整潔性，提升品牌展示效果，改善卷煙終端形象，提高卷煙經營業績。

2、做好明碼標價。全面展開“一煙一標，煙標對應”工作，努力實現從明碼標價向明碼實價的切實轉變。對卷煙出樣出現斷貨現象留出標價空空位，新產品上架及時補充標價簽，明碼標價的效果體現主要依靠落實的保持情況。由于客戶各自的卷煙銷售習慣不同，對明碼標價的認識程度不同，出現的持續效果也就不近相同。為了體現卷煙明碼標價長期的、穩定的、的效果，客戶經理需要落實后期明碼標價的維護工作。公司在采取“硬盒塑料標價簽套”以后，市場部各客戶經理對示范街的明碼標價進行了全部重新維護，發放三聯硬盒標價簽盒851只，單聯標價簽盒1582只，從而獲得了更好的陳列效果，穩定了零售卷煙市場價格。

3、提升零售客戶素質。本年度為提升零售客戶對國家卷煙銷售政策的掌握，緩解卷煙供需矛盾，增加零售客戶品牌培育、店面維護、自我分析的能力，市場部對各類客戶分時段、分類別地進行了四次客戶培訓，主要就目前“稍緊*衡”的貨源供應政策、卷煙生產的宏觀性等方面進行了講解，對零售客戶具體在經營中應該注意的問題，例如月度要貨計劃、訂單的制作、如何進行月度銷售對比、如何進行卷煙陳列和改善經營形象、如何建立自己忠誠的顧客群體等方面做了詳細的指導，這些措施是提升零售客戶素質、提升終端自我管理能力的有效手段，零售客戶經營能力的提升是我們進一步提升訂單供貨工作的必要支持。

（三）規范化經營，精細化管理。

1、做好每季度客戶分類工作。進一步挖掘客戶潛力，按照經營業態、經營規模、市場類型、守法情況四個維度，對客戶進行分類，進行差異化服務，本著科學合理，公*公正的理念，全面提升基礎管理工作。在對客戶類別調整上，為消除類別變動引起的客戶異議，客戶經理在類別調整前與客戶做好溝通，對于類別調高的客戶進行及時提醒和督促，使客戶了解新類別的來之不易，從而促使客戶對新類別的珍惜；對于類別下調的客戶，告之下調的原因、客戶在當前經營中存在的問題以及需要進一步努力的方向，使客戶對類別的恢復產生期待的效果。

烘焙工作計劃篇四

__年公司成立市場部，它是公司探索新管理模式的重大變革。但在經過一年之后，市場部成為雞肋，嚼之無味，棄之可惜;市場部除了做了很多看起來似是而非的市場活動，隔靴搔癢的市場推廣，就是增加了很多直接或間接的費用，而看起來對市場沒什么幫助。但在公司領導高層的支持和我們不斷地學習中，在后幾個月的工作中也探索我們的生存和發展之路，在公司的各項市場活動中，公司資源整合過程中，不斷進步。

1、明確工作內容

駐點市場的推行既鍛煉、提升市場部人員自身，又貼身服務了一線業務人員，市場部只有提供了這種貼身、顧問、教練式的全程跟蹤服務，市場部才能徹底改變一線人員對其的片面看法。(此工作策略需建立在市場部有較寬松及多余的自由支配工作時間及較合理的人員配備條件下開展實施)

市場部駐點必須完成六方面的工作：

a、通過全面的調研，發現市場機會點，并針對性地拿出市場提升方案;

c、指導市場做好終端標準化建設，推動終端門店健康穩定發展;

d、針對性地制定并組織實施促銷活動方案，對市場促銷、費用及政策使用情況進行核查與落實，發現情況及時予以上報處理。

組長：市場部經理 副組長：營運部總監 顧問：副總經理

執行隊長：營業部經理 組員：門店主管

備注：各項規范制度由整個品牌小組共同協商制定，經總經辦批準確定后長期執行，后期門店運營管理中，品牌小組中成員每次對門店進行巡店均為一次稽核過程，稽核內容如上，稽核過程中會根據各項稽核內容對門店店長及責任人進行現場評分(相應巡店表格及評分標準會附帶于各項規范制度中)，最終由門店店長及責任人現場簽字確認獎罰。

1、合理配置人員：

a市場信息管理員一名負責市場調查、信息統計、市場分析工作;協助相關品牌推廣活動的執行。

b策劃人員一名負責新產品推廣策劃、促銷策劃、廣告語提煉和資料匯編;宣傳方案制定等;。c設計師一名負責公司日常宣傳品的設計、跟單、下發監督使用等。

d客服專員一名負責公司日常線上現下業務咨詢、投訴接待、大宗業務客戶資料管理等。目前，市場部前三項工作統一由剛入職不久的市場專員及市場經理負責執行，市場工作僅限于被動應付執行，未能很好的主動出擊，完成市場部應該實現的領導部門的職責，且__年間市場部間接性人員不足，市場部很多工作在一定程度上受限，__年，希望在合理完善的人員配置上，完成市場部應該起到的策略規劃作用。

2、充分發揮人員潛力，強調其工作中的過程控制和最終效果。

3、嚴格按照公司和營銷部所規定的各項要求，開展本部門的工作，努力提高管理水平使市場部逐步成為執行型的團隊。

4、協調部門職能，主動為各分公司做好服務工作。

1、競爭激烈

近年來，公司同仁辛勤而有效的生產營運運作，奠定了扎實而迅速的生產營運管理經驗，建立了有一定客戶資源的終端連鎖門店，為公司進一步開拓市場打下了堅實的基礎。公司一直以來定位為終端社區檔服務，產品銷售及門店選址均較公司經營定位相吻合，但由于同行業某些品牌的大舉發展及成功的市場營銷手段，外加今年來公司經營成本(原料成本、人工成本、鋪租水電費用上升等)日益增加，且增加較多，使家家知品牌在市場競爭中變的前進艱難。

2、整合資源

我公司立足深圳23年，為深圳區域烘焙行業中起步較早的餅家之一，一直以來，家家知以深圳本土傳統品牌進行品牌經營，傳統品牌優勢以成功進駐深圳社區居民消費者心目中。公司也有較強的人才優勢，在科研開發、銷售公關、企業管理、財務及法律方面，集中了一批優秀人才，為公司的發展和市場的開拓提供了保證。市場部作為家家知后期發展部門，雖然在__年中市場部工作成效未見顯著，單經過一年的摸爬滾打，市場部工作開始由被動初觸主動，對市場變化及市場變化應對較簡易，后期活動開展中會相應占據主導地位。

3、市場調研

烘焙工作計劃篇五

相信有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術。

一、項目背景

二、公司項目策化

１．公司成立

2．技術

3．公司使命

4．公司目標

三、經營環境與客戶分析

１．行業分析

２．調查結果分析

３．目標客戶分析

四、經營策略

１．營銷策略分析

１．１ 品牌策略

１．２ 價格策略

１．３ 銷售策略

１．４ 渠道建設

２．蛋糕店策略實施

２．１．市場范圍選擇

２．２．重點宣傳客戶

３．現場促銷

五、營銷效果預測與分析

１．營業額收入 2．客戶特點 3．消費特點

六、風險分析

七、經營成本預估

１．原則

２．初期投資

３．第二期投資

八、項目小結

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒愿意專門到蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優異的服務和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

１．公司成立

．技術

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

．公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創造最優質生活環境！

．公司目標

立足大學城，服務長沙各高校，一步步發展壯大，從而輻射全國高校

三、經營環境與客戶分析

１．行業分析

“甜言蜜語蛋糕店”目標消費者定位為在校大學生。暫定的目標消費群以長沙各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以湖南大學為例，各類在校生近3萬人，而最新的統計表明，全國在校大學生有６５０萬左右，這樣的市場規模是相當龐大的客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的。

２．調查結果分析