每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編一

學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行。因此，基于學校食堂對學生群體的.重要性，我們就學校食堂的現狀，存在的問題還有相對措施進行了調查。此次報告，主要是從學生的角度進行，并且以客觀真實的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學校食堂及學生生活有所改進。

學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素，客觀來講，并不是所有現狀都令人滿意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的發展。以下便是我們從食堂環境衛生，服務態度，用餐人數比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現狀：

1．食堂規模及經營情況

學校現有三個食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個。各食堂主營各類面食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放。

2、食堂環境衛生

根據調查顯示，百分之五十的同學認為食堂環境衛生良好，桌面干凈，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環境還好；百分之二十的同學認為食堂環境不好。可以看出學校食堂的環境衛生情況有點差強人意，還需改進。是啊，食堂中最重要的就是環境和衛生了，一個干凈整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環境和心情。

3、食堂人員服務態度

根據調查顯示，百分之六十的同學對服務態度滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的同學不滿意。可以看出，食堂工作人員的服務態度還是不錯的。

4、食堂用餐聚集人數比重

就東校區來說，有兩個食堂供選擇，根據每個人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。

5、菜品菜色

根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色。多數同學對西校區食堂較為滿意。中校區早餐類別比東西校區豐富。

6、價格

根據調查數據顯示，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。

7、刷卡情況

據大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學造成了一定的困擾。

8、滿意度

綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現狀不太滿意。

學校食堂是老師和同學的聚集地，因為學校人數多，常常會產生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人及時上報和解決。現有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。

1、食堂剩菜剩飯問題

據數據可知，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數同學認為菜不夠辣，咸淡不適。

2、放菜盤、飯碗秩序問題

大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：

①管理秩序的人并沒有按時到崗。

②學生沒有意思到秩序的重要性。

③提供當碗筷的地方集中，不分散。

④食堂放碗筷的地方小，但學生人多。

3、食堂飯桌不夠

據調查顯示，多數同學反映，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：

①考試臨近，有些同學會選擇在餐廳復習，吃飯時沒有把書拿走。

②學校學生人口眾多，吃飯時間集中。

③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。

1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。

2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。

3、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。

4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

5、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。

食堂是老師和學生每天都去的地方，食堂的衛生環境，食品安全問題和我們息息相關。通過調查問卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進。在此調查中，說明在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創造良好的就餐環境。

2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學們吃到熱的飯菜。

3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛生。應由專人負責驗收。

4、食堂應該經常更新菜色，以滿足老師同學的口味。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編二

甲方：__________

乙方：__________

甲、乙方經充分協商后簽訂本合同，雙方應共同遵守，嚴格執行，以保證辦好食堂，服務廣大師生。具體合同條款如下：

一、甲方的權力與義務

1、甲方于__________年__________月__________日將第__________食堂內場地即__________食堂及學校固定資產(注：固定資產清單另付?)提供給乙方使用。

2、甲方允許乙方在__________食堂內經營飲食、開水供應。不得經營煙、酒、生活用品、食雜(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷飲。乙方不得在食堂內開設小賣部，否則視為違約。

3、甲方向食堂供水、供電(?注：若停電，甲方應及時發電;若自來水廠停水，甲方應及時供井水，以確保乙方能正常營業。)

4、食堂的開業停業時間由甲方根據校歷安排統一規定;

5、甲方對乙方經營的食堂存在衛生、質量、價格、服務態度等方面有檢查監督權力，乙方應服從甲方職能部門管理。

6、在甲方召開膳食工作會議(每月一次)時，乙方(承包者)應親自到場參加，聽取學生代表及職能部門意見，及時改正，提高服務質量以利于乙方將食堂辦得更好;若兩次不親自參加，當作不親自經營管理，視為違約;

7、甲方保證在承包期內不在校內開設第__________家食堂。但甲方實驗室進行面包、蛋糕等工藝實驗或教工活動中心的正常活動不受此限。

8、乙方對食堂的水、電裝修及房屋結構改造需經甲方同意后方可施工;

二、乙方的權力與義務

1、乙方對其承包的食堂享有_____自主、自負盈虧的經營自主權。乙方應嚴格遵守《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校的相關規定。承包期內乙方不得隨意中途停止營業或不正常營業，或轉包他人經營。

2、乙方在簽訂合同時應向甲方上交風險抵押金人民幣__________元整。若乙方在合同期內無違反本合同規定，甲方在合同期滿后應如數退還乙方;承包期內食堂內的甲方固定資產由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于__________年__________月__________日前取得衛生部門頒發的衛生許可證，從業人員個人健康證。

3、食堂的水電費由乙方自負，并按季度上交甲方財務科。甲方每月補貼食堂__________噸水，主要用于自來水廠停水時，供學生使用，乙方必須提供學生用水方便。食堂內嚴禁使用一次性泡沫快餐盒。食堂油鍋爐使用柴油為燃料，其它加工項目可使用蜂窩煤為燃料。食堂內娛樂設施不得播放內容反動或_____音像制品。在晚自習及上課時間不得播放音像制品。

4、食堂內粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區區分應明確。食堂采購應有廠家衛生許可證及每批產品檢驗合格證的復印件。餐具應嚴格洗、消、沖、保潔。應配備大型消毒柜兩臺并正常使用，對餐具進行嚴格消毒。應保證消毒柜正常運行和使用。食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊，保持整潔，每個員工應有冬、夏工作服各兩套。食堂內應有健全的防鼠、防蠅、防塵三防措施(特別是分菜間、加工間、餐廳等場所的門窗)。乙方應認真搞好食堂內外衛生，制訂食堂衛生管理制度，建立食堂衛生工作自查記錄。食堂內所有垃圾應倒在甲方指定的地點，否則應另支付衛生管理費用每月__________元。

5、乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。承包期滿合同終止后，除可拆除的如空調、消毒柜、電視、音響及不影響裝修的設備外，其余改造設施歸甲方所有。乙方應向師生供應符合衛生要求的開水，每壺價格不得超過0.2元，每桶價格不得超過1元，并確保開水供應。

6、乙方在承包期內對食堂經營負全責，必須參與有效管理，不能轉包，如發現轉包，甲方有權收回，風險抵押金及承包金不予退還。乙方在承包期間，不得在校內飼養家禽家畜，否則視為違約。乙方在經營過程中，與甲方發生的一切經濟往來，其手續必須由乙方親自辦理(不得委托辦理)。

7、乙方承包者應在崗在位，親自參與食堂管理，傾聽甲方師生意見，不斷提高服務水平和飯菜質量，在甲方召開膳食工作會議(每月一次)時，乙方應到場參加，虛心聽取學生代表及職能部門意見，并及時進行整改。乙方應樹立熱情為廣大師生服務的觀念，降低成本，減輕用膳師生的負擔，努力做到飯熱、菜香、價廉物美，優質服務。

8、乙方不得干涉學生在校內外選擇就餐的自由，乙方應在分菜間設一個教工售菜窗口。

9、乙方不得與__________、__________食堂之間存在半成品及成品連代加工。乙方的家屬及親戚均不得參與__________食堂及__________食堂的經營與管理。否則以轉包論處。

10、乙方的經營場所以甲方提供的現有場所為限，乙方不得擴大經營場所，不得在現有場所范圍外搭蓋。

11、若工商、稅務等校外行政部門需要收取有關費用(含稅費)由乙方自負。

12、__________食堂設備投入費用的部分人民幣__________元整。由乙方于中標后__________天內上交甲方財務科。

三、違約責任及解決辦法

1、乙方若中途停止營業，所交納承包費及風險抵押金作為乙方不正常營業給甲方造成損失的補償，不予退還。

2、乙方因違反《食品衛生法》、《環境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。

3、合同期滿后，甲方所有固定資產應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。

5、若乙方違反本合同的條款，甲方將有權責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風險抵押金中每次抵扣500元直至全部，做為乙方違約給甲方造成損失的補償，若違約金使用超過__________萬元，超出的部分由乙方如數交納。

6、在合同期內，若甲方需要收回__________食堂，則應賠償乙方在__________食堂投入的經濟損失。

7、若乙方將所承包的食堂轉包給他人經營，則甲方有權中止合同。乙方的風險抵押金及所交承包費不予退還外，且停聘乙方或乙方擔保人__________年。

8、甲方若違反本合同的有關約定，甲方應賠償因甲方違約給乙方造成的相關經濟損失。

四、承包期限

從__________年__________月__________日起至__________年__________月__________日止。

五、承包金額

1、承包金額每年為人民幣：__________元整。

2、承包金每年分兩次交納，乙方必須在每學期倒數第二周(以校歷表為準)向甲方交清下學期承包費(即半年承包費)。本次交納承包金時間為__________年__________月__________日之前。

3、乙方逾期不交納承包金，視為乙方自動放棄__________食堂承包經營權，以乙方中途停止論處。甲方有權終止合同，收回__________食堂另行發包。

六、免責條款

若因國家發生重大政策性調整，或發生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時，雙方可協商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負連帶責任。

七、擔保人責任

擔保人應承擔相應連帶責任。

八、附則

本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，合同自雙方簽訂之日起生效。本合同由甲方分別抄送人保科、財務科、總務科。

甲方(公章)：_________?乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________?法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日?_________年____月____日

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編三

招標單位：_______大學后勤服務集團飲食服務中心

招標項目：_______校區食堂_______樓_______年度經營權

一、基本概況

1、_______校區食堂_______樓，整個校區共_______名左右各類學生，基本設施齊全。(詳情可實地考察)

二、投標條件及須知

1、投標主體

⑴經工商注冊為獨立法人資格的社會餐飲企業，各項證照合法、齊全，注冊資金_______萬元(含_______萬元)以上。近3年內有從事高校學生餐飲經營服務的經歷，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

⑵高校學生食堂餐飲企業，各項證照合法、齊全。以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

⑶飲食服務中心員工，注冊成立獨立法人資格的個體餐飲企業，注冊資金_______萬元(含_______萬元)以上，有承包經營學校食堂經歷，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

2、投標人必須是餐飲企業的法定代表人或餐飲企業的受委托人，受委托人必須具有三年以上從事餐飲管理服務的經驗。

3、投標人必須提供以下材料：

⑴個人簡歷(主要從事餐飲經營管理的經歷，需加蓋單位公章);

⑵身份證及復印件;

⑶健康證明及復印件;

⑷營業執照、衛生許可證原件;

⑸受委托人提供委托授權書;

⑹近3年從事高校學生食堂經營的業績證明(需加蓋單位公章)。

4、投標人報名領取招標文件時需繳納資料費_______元及投標保證金_______元，資料費不退。中標單位的投標保證金自動轉為履約保證金，承包結束后無問題則無息退還。未中標單位的投標保證金在本次投標活動結束后予以退還，但在下列情況下投標保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標文件的;⑵中標而拒絕簽訂協議的。

三、管理要求

1、租賃者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能利用校有資產搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其租賃資格，并給予經濟處罰或訴訟法律。

2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬于租賃者管理范圍，租賃者保證租賃區域衛生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，要有良好的服務態度并監督實施，不能與師生發生爭吵或沖突，如發現違規者，學校有權視情節提出處理意見。

3、衛生檢疫、工作人員體檢等費用均由租賃者自理，因租賃者管理不善造成師生食物中毒，由租賃者負全部責任。

4、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到市衛生監督所制定的標準，集團有權監督，并定時檢查。

5、保證一日三餐正點，足量、優質、做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜，學校伙食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格以及服務情況并將有關信息通知租賃者，租賃者應虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現象。

6、學校有權對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由租賃者負責。操作間的大型灶具等由學校提供，低值易耗用具由租賃者自行解決。租賃期結束后，學校不承擔其轉讓工作。

8、租賃者經營所需其它設備由租賃人自備，特殊裝修、改造，租賃人須征得xx大學后勤服務集團同意后方可實施。租賃期結束后，集團不承擔任何轉讓工作。

9、租賃者必須保護好食堂所有財產，對學校提供的廚具設備、設施應及時進行保養、維修，延長其使用年限。保養、維修的費用由租賃者負責。租賃經營期滿后，保證房屋、設備、設施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產生的相關費用。

10、生產所需所有原材料由飲食服務中心采供部統一配送，租賃者不得私自從市場采購，如發現私自采購原材料，集團將給予租賃者采購物資價值5倍的經濟處罰。

11、租賃者經營服務所需用工必須符合《民法典》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由租賃者自行負責。

12、租賃者負責生產場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統一管理，確保消防安全無事故。

四、投標書編制

1、投標書的組成(按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，盡可能多提供與之相關的材料)

p1、企業概況。

p2、法人代表或法人代表授權書。

p3、餐飲企業營業執照復印件。

p4、衛生許可證以及企業代碼復印件。

p5、闡述投標食堂經營方案。

p6、經營優勢和近三年的餐飲經營業績說明。

p7、安全承諾書。

p8、管理骨干一覽表以及資質證明材料。

2、投標書要求

⑴投標書要求a4紙編制。投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規定時間內送到后勤服務集團飲食服務中心辦公室。

⑶投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達后，不得撤回或修改。

五、投標風險及履約保證金

1、投標人應充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的后果。

2、需交納履約保證金人民幣_______萬元。

3、履約保證金使用：用于經營者違反《食品衛生法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合同經營至期滿、租賃期內不正常營業、協議期內擅自分包或轉包他人，給學校或師生造成各種損失的補償。租賃者在承包期內若無上述現象，合同期滿后，若無不良記錄，其履約保證金無息如數奉還。

六、發標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發標時間：_______年_______月_______日

2、發標地點：_______大學_______校區食堂_______樓飲食服務中心辦公室

3、投標時間：截止到_______年_______月_______日下午五點

4、開標時間：_______年_______月_______日

5、開標地點：飲食服務中心會議室

6、評標：招標方組成評標工作小組，對投標文件進行評估。

七、評標原則

1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的規模、經營信譽。現經營學校食堂各方面優者將在下一期租賃中優先考慮。

2、資金保障的可靠性。

3、技術力量及后續經營的穩定性。

4、按時開業的可信性。

5、最低標的額為_______萬元，價格高者優先。

八、中標通知

經學校招標工作小組審查、評估、論證后通知中標單位，雙方在開標后當天以簽定合同的方式確定，并同時交納風險保證金。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編四

蔬菜配送公司一般有著自己的優質供應商，能直接和蔬菜種植基地合作，保證了蔬菜一站式配齊，更能保證蔬菜的質量。蔬菜配送商直接從種植基地收購能把控蔬菜質量、檢測農藥激素殘留，也能提高分揀車間的環境和操作人員個人衛生標準。車間使用的計量設備及時校準、采取異物防范操作，來確保蔬菜產品能夠得到完全的保護。

蔬菜配送公司的存儲和配送時效性是一個永恒的話題，越是大型企業越需要注意這些問題，還有比如倉庫的清潔問題需要定期清潔，來確保庫房的整潔衛生。蔬菜配送公司都是需要恒溫庫房和冷鏈庫房，需要對倉庫的溫控檢測到位，以防溫度影響部分蔬菜的保質問題。而配送車輛的溫度和衛生是根據客戶的食材要求來確定，一般要滿足準時配送的需求。

與普通配送企業相比，專業的蔬菜配送企業更能保證生鮮食材既營養又健康。而且專業的蔬菜配送企業的食材處理的專業度和運輸的環境等各方面都是優質的，所以對于學校食堂來說，和專業的蔬菜配送公司合作是一個最靠譜的選擇。

一份好的學校食堂蔬菜配送解決方案，也是需要一款優秀的蔬菜配送系統來配合管理，一款好的蔬菜配送系統能實現高效訂貨下單、商品采購、分揀、訂單處理、庫存、價格管控等需求的在線管理，在過程管理中，降低了配送公司的采購成本、人工成本、配送成本，同時也能夠及時查看到正常配送加工過程中的損耗數據，可以分析各類的蔬菜損耗情況，幫助蔬菜配送公司提供能改進效率的數據參考和數據決策。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編五

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育工作辦公室要求，認真對文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

組長：李生蘭（校長）

副組長：李勤華（總務處主任）

成員：喬志軍（教導處主任）杜成龍（政教處主任）呂武相（食堂管理員）

在學校食堂用餐的：現有學生270余人，教職工20余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)衛生制度

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，采購人員負主要責任。

7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。

8、采購人員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

(三)食品驗收制度

1、購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四)安全管理制度：

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。

5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。

8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。

(五)違犯學校規章制度的情況，管理員要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編六

1、機構設置及人員管理

(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，學校有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度。

發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實。

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

4、加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：

(1)上班時間所有職工，一律要穿工作服。

(2)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

(3)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

(4)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

(5)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

5、嚴格檢測與監督，創名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

(1)控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

(2)由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

(3)有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8(節余部分主要用于購置餐具及食堂內的`正常開支)，以確保師生的伙食。

存在問題

隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重;

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編七

認真抓好重要環節 消除食品安全隱患

當下，隨著氣溫的逐步升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物極易腐敗變質，各類食源性疾病開始進入高發期。因此，各校必須高度重視食品安全，認真抓好重要環節，消除食品安全隱患，確保學校食品安全。

一、校長是食品安全“第一責任人”，必須切實保障學校食品安全。校長要強化對食品安全的監管，按照《銅山區學校食堂管理工作考評細則》要求，認真組織對食堂和商店的食品衛生安全進行專項檢查，并落實整改。

二、認真抓好重要環節，消除食品安全隱患。學校要完善食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協議。嚴格規范食品留樣，所售食品留足留全48小時。嚴禁“三無”(無生產廠家、無生產日期和保質期、無生產許可證)食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂和商店。

三、進一步強化食物加工操作的規范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過夜剩飯菜。嚴格餐具和食品容器的清洗消毒。

近日，先后對大彭小學中心校所屬中心幼兒園、張井幼兒園、苗老師幼兒園，大彭中心中學，夾河中學，棠張小學中心校所屬中心幼兒園、躍進幼兒園，棠張中學，棠張中心中學等單位的食堂和商店進行了食品安全專項檢查。較為突出的是大彭小學中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功能間布局較合理。棠張小學中心校所屬中心幼兒園、躍進幼兒園的食堂建設符合衛生標準，設施設備完善。檔案資料整理較規范。棠張中心中學食堂防蠅設施齊全，清潔衛生。

存在的突出問題是，食品留樣品種不全不足，不規范。餐具和食品容器的清洗消毒不規范，不達標。沒有與供貨方簽訂食品安全供貨協議。

各校要建立對食堂和商店的食品衛生安全長效的監管機制，定期進行專項檢查，并做好臺賬記錄。做到嚴格自查，落實整改。從而，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發生。

有關學校食堂食品安全承諾書范文匯編八

甲方(用貨方)： 法人(或授權)代表：

乙方(供貨商)： 代理商(或授權)代表： 監督方：

為保護采購供需雙方合法權益，根據《中華人民共和國合同法》及供應商的承諾，并按照公正、平等、自愿、誠實信用的原則，甲、乙雙方同意按照以下條款和條件，簽署本合同，并共同遵守。

一、貨物名稱、價格及交貨地點

供貨產品名稱：

市場批發價：甲乙雙方根據市場行情協商確定。

交貨地點：陽信縣教育體育局下屬各學校食堂。

二、雙方的權利和義務

(一)甲方權利

1.甲方有權拒收乙方所交付的品牌、數量等與所簽合同約定不符合的貨物。

2.甲方有權沒收因乙方原因導致出現安全事故的問題原材料、扣除乙方部分履約保證金，并解除供貨合同。

3.甲方有權責令乙方整改影響學生正常就餐的配送方案，給甲方造成損失的，經核實后扣除乙方部分履約保證金。

(二)甲方義務

1.甲方須按照本協議在定點供應商或配送企業中購買納入定點采購范圍內的貨物食品。

2.甲方要結合本單位實際與乙方協商并明確所送貨物的用貨要求及數量、送貨周期、送貨地點等具體事宜。

3.甲方對協議供貨食品驗收后，應按合同約定按時支付貨款。

(三)乙方權利

1.乙方有權要求縣教體局安全辦公室監督用貨學校執行采購合同，履行合同義務。

2.合同期滿后一月內，乙方可向學校索回履約保證金(無利息)。

(四)乙方義務

1. 乙方必須向供貨學校交納質量及履約保證金，甲乙雙方協調確定。

2.乙方提供的食品質量必須符合國家有關技術質量標準。賬目結算要向學校提交完備有效單據和合法合規票據。

3.乙方必須執行承諾的優惠折扣和售后服務。

4.乙方要按照甲方要求按時足量配送原料，不能影響乙方學生正常就餐。

5.在乙方提供的食品出現質量問題，用貨學校提出換貨或退貨要求時，乙方應在4小時內做出處理。

6.每月底向學校安全辦提供“學校食品采購清單”，便于縣教體局安全辦和學校安全辦監督具體采購人是否執行定點采購。

7.乙方送貨到用貨學校指定地點，運輸方式由乙方自行選擇，但運輸過程不允許影響產品質量與新鮮程度。運輸及相關費用由乙方承擔。乙方向甲方送貨過程中，出現安全事故，由乙方負責，與甲方無關。因質量問題甲方拒收的，風險由乙方承擔。

8.乙方向供貨學校提供以下證件：①生產廠家的授權委托書或經銷證明;(復印件)②生產商的食品生產許可證、20xx年3月1日(含20xx年3月1日)之后出具的所投產品的質量檢測報告;(復印件并加蓋生產商單位公章);③提供食品流通許可證。(復印件)

④每批次檢疫檢測證明。

三、驗收標準、方法

學校要建立完善進貨臺賬，嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。要嚴把食品原材料進貨關，學校在接收配送企業貨物時，應由2名工作人員驗收，確認無誤后，在配送企業的《送貨單》上簽收并留一份存檔。

四、付款方式

甲乙雙方協商確定。

五、違約及其他事項

1.乙方提供不合格產品或因食品原材料質量問題導致出現安全事故，經相關部門檢測鑒定后，屬乙方責任的，甲方沒收問題原材料和乙方履約保證金，解除供貨合同，并由乙方承擔相應法律責任。

2.如乙方有下列違約行為之一，學校將根據違約情節，給予定點供應商警告、扣履約保證金、取消定點供應商資格等處罰：

(1)因配送食品質量問題引發重大食品安全事故的;

(2)連續兩個月學校滿意度低于70%的;

(3)供貨商存在嚴重安全隱患整改不到位的;

(4)因供貨商主觀原因配送假冒偽劣食品行為的;

(5)乙方因自身原因不能按要求及時配送，影響學生就餐的;

(6)不執行承諾的售后服務條款，影響學校具體采購人工作或帶來經濟損失的。

3.如甲方有嚴重違約行為，乙方可向縣教體局安全辦公室提出終止協議申請。

4.甲方食堂為承包的，食堂承包方向學校交納一定數量保證 - 4 -金，甲乙雙方協商確定。

5.乙方向甲方送貨過程中，出現安全事故，由乙方負責，與甲方無關。因質量問題甲方拒收的，風險由乙方承擔。

6.乙方自行選擇運輸方式，但運輸過程不允許影響產品質量與新鮮程度。運輸及相關費用由乙方承擔。

7.乙方必須與各用貨學校食堂另行簽訂供貨補充協議，詳細確定各食堂的用貨要求、用貨數量、送貨時間、送貨地點、送貨周期、貨款結算周期與方式等具體內容。

8.合同執行期間，對于出現校方驗收不合格情況，校方拒絕接受，并立即更換。

9.其它應承擔的違約責任，以《中華人民共和國合同法》和其它有關法律、法規規定為準，無相關規定的，各方協商解決。

六、不可抗力條款

因不可抗力致使一方不能及時或完全履行合同的，應提前及時通知另一方，各方互不承擔責任，并在15天內提供有關不可抗力的相應證明。合同未履行部分是否繼續履行、如何履行等問題，可由各方協商解決。

七、爭議的解決方式

合同發生糾紛時，雙方應協商解決，協商不成可以向甲方所在地人民法院起訴。

八、合同保存

本合同一式3份，甲方、乙方、縣教體局安全辦公室各存一份。甲、乙雙方法人或授權代表簽字后生效。

本合同履行期：自20xx年12月12日起，至20xx年12月 12日止，合同期滿自行廢止。

甲 方(蓋章)： 乙 方(蓋章)：

法人或授權人(簽字)： 法人或授權人(簽字)：

監督方(公章)：

法人或授權人(簽字)：

年 月 日