計劃是一種靈活性和適應性的工具，也是一種組織和管理的工具。因此，我們應該充分認識到計劃的作用，并在日常生活中加以應用。下面是小編帶來的優秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

酒店每周工作計劃篇一

----年已經過去，回顧過去的一年，我在公司領導的指導和關心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按----年度行政總部的整體發展規劃及企業發展方向，本著多溝通、多協調、積極主動、創造性地開展工作的指導思想，發揚以公司管理者的角度看待公司發展和管理的工作作風，本著主人翁精神全面開展----年度的工作。現特對----年2月份到4月份工作制定如下計劃：

二月份為調整月，會積極主動的找公司領導和人事部經理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調整到一個較高的狀態，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態不佳人員進行溝通教育，對存在不穩定因素員工及時做出調整，為三月份公司整體培訓打好基礎。

三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業務知識達到一個新的認識和理解，對本部門業務知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現場模擬，爭取提高部門營業額，為公司更大化盈利。

四月份為執行月，通過前兩個月努力，現階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態長久的持續下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關規定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。

----年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合計101805元。隨著本行業市場日益競爭激烈的今天，本著穩定、努力、發展的大方針，特對----年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結，發現問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業額。

酒店每周工作計劃篇二

有效的采購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。

3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。

二、物價控制和節約

利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而采購成本可以企業控制。

3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。

三、貨品采購渠道問題

2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發現采購中存在的問題并進行改進；

3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

四、及時核銷

1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。

五、完善制度及學習

1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；

3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

酒店每周工作計劃篇三

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

開源節流、增收節支是每個企業不矢的追求，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統一回收；過期報表的重復使用；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。

酒店所存在的不足：

1、酒店系統的局限性

酒店所采用的系統由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數據也不一致，導致數字量化的準確度不高，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統是否完善，系統是否有專業人士定期維護。

2、薪酬制度過于固定

員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現優秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿—去工作，從而為酒店創造更多的營業收入。

酒店每周工作計劃篇四

讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

1、酒店職業道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀處罰規定。

4、如何正確出入酒店。

x月x日

1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要簡介，酒店行政構簡介;了解本部門概況，包括：本部門構，各部門功能，認識各部門負責人。

2、熟記酒店各分部聯系電話。

3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。

4、了解本部門經營業務，包括：了解客房構、房型、并參觀各分部營業場所，各類房間。

x月x日

1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。

2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。

3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。

4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

三天基礎培訓后進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

酒店每周工作計劃篇五

工作計劃網發布酒店每周工作計劃及總結范文，更多酒店每周工作計劃及總結范文相關信息請訪問工作計劃網工作計劃頻道。

一、本周工作總結：

1、完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃；

10、繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平；

二、下周工作計劃：

5、繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；

6、聯系周邊小區和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住；

酒店每周工作計劃篇六

一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受財務監督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

2、公開公正透明，實現公開尋價

采購部按生產計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

3、采購效益，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質要求

做好價格和品質和職能定位工作，價格必須經總經理以上審批，品質必須經工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

二、圍繞控制成本、采購性價比的產品等方面開展工作

20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商的原價位的基礎上下浮幾個百分點，同時調整部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經理以上進一步復核，實行了采購部的兩級價格復核機制，然后再傳送財務部。

三、完善制度及學習

1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；

3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

酒店每周工作計劃篇七

日子如同白駒過隙，不經意間，我們又有了新的工作，一定有不少可以計劃的東西吧。但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢？下面是小編精心整理的酒店銷售每周工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

隨著市場份額的擴大和客戶類別的增加，我們的銷售及管理工作的.質和量必須盡快提高，東莞的市場是有限的，相對過去今年的市場競爭有力度，我們要剖析市場細分市場，結合公司的優勢找準方法，從細節抓起全力以赴，以銷售工作帶動本區的品牌運作。根據四月份的銷售工作，市場反應的問題如下：

1、客戶維護：回訪不及時，溝通方法太單調，軟性口碑無動力不能及客戶所需。

2、客戶開發：一貫打價格牌，沒能體現出公司的綜合優勢。

3、市場動向：信息搜集不夠，影響與客戶的溝通。

4、競爭對手：根據各自的優勢和資源都在調整市場策略緊跟我們。

5、客戶類別分析：學會抓大放小用好二八法則，一切從細節抓起。

1、五月份起“粵強酒業有限公司“將正式啟用，我公司所有對外文件或單據都將印有“粵強酒業有限公司“各部門的相對印章。

2、進出庫商品要有詳細的明細臺帳和管理制度，特殊產品設立最低庫存量。

3、細化出貨流程，確保商品的出貨質量。

4、建立客戶花名冊，以月份為單位設立客戶的銷售曲線示意圖等。

本月回款比前期有不良現象出現，如：金鴻商行和宏州酒業，一定要杜絕此現象再次發生，以現款合作為主，特殊客戶確定好時間應及時收款，每月底外欠款不得高于五萬元。

1、市場開發：(1)展示與我公司合作的優勢。(2)闡述公司的經營理念。(3)解讀公司的發展戰略。

2、維護客戶：(1)對于老客戶和固定客戶，要經常保持聯系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定與客戶關系。(2)在擁有老客戶的同時還要不斷從各種渠道獲得更多客戶信息和市場行業信息。

3、加強學習，提高自己的管理水平端正自己的被管理意識。

要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把做業務與交流技能相結合。

4、紅酒略。

1、每月要增加兩個新客戶，還要有三個潛在客戶。

2、一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3、見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4、對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一至的。

5、要不斷加強業務方面的學習，多看書，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。

6、對所有客戶的工作態度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7、客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。

酒店每周工作計劃篇八

有效的采購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的.營業額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。

3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。

利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而采購成本可以企業控制。

3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。

2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發現采購中存在的問題并進行改進；

3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。

1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；

3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

酒店每周工作計劃篇九

20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受財務監督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

2、公開公正透明，實現公開尋價

采購部按生產計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

3、采購效益，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質要求

做好價格和品質和職能定位工作，價格必須經總經理以上審批，品質必須經工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商的原價位的基礎上下浮幾個百分點，同時調整部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經理以上進一步復核，實行了采購部的兩級價格復核機制，然后再傳送財務部。

酒店每周工作計劃篇十

在商務部公布的餐飲企業百強榜上，百勝餐飲連續多年高居榜首，近三年的營業額分別是億、169億和207億，遠超過排名第二的企業，也將其老對手-全球餐飲老大麥當勞遠拋在后面，作為百勝餐飲旗下的主力，肯德基功不可沒。2007年是肯德基進入中國市場20周年，在中國大陸的分店數量也超過了2000家。高速發展的背后，高效而順暢的物流體系是肯德基領先于對手的有力武器。

1 快速消費品的供應鏈要求

快速消費品(fmcg, fast moving consumer goods或cpg，consumer package goods)，指消費者消耗較快、需要不斷重復購買的產品，典型的快速消費品包括日化用品、食品飲料、煙草等。

cpg的市場是典型的大眾消費市場，市場容量大，具有客戶分布范圍廣、消費頻率高、需求變化快、忠誠度低、對消費便利性要求高的特點，cpg的市場競爭日趨激烈。在這樣的市場背景下，cpg的供應鏈必須有敏銳的市場機會捕捉能力、快速的響應和更短的結構。為此，建立以顧客需求為導向的拉式供應鏈，加強產品的推廣力度，做好原料的采購和庫存控制，才能使連鎖快餐業構建更高效的供應鏈，保證和鞏固企業在市場上的地位，為企業擴展提供有力支撐。

2 肯德基的供應物流分析

供應商管理

肯德基產品的主要原料（雞肉類、土豆泥、調味品）由總公司確定供應商，一般原料（面包、飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區級公司確定供應商。

kfc采用“星級系統（star system）”對備選供應商進行遴選，這是一項專門針對供應商管理的全球評估體系，從1996年開始對中國的供應商全面實施。這項評估系統包括五個方面：質量、技術、財務、可靠性、溝通。

每三個月到半年的定期評估和貫穿全年的隨機評估，由kfc的技術部和采購部進行評定，年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業務量的份額。為達到這個體系的要求，供應商必須花力氣在的產品質量保證和企業經營管理水平上持續努力和提高。

基于drp的供應物流模式

kfc供應流程是：各餐廳將訂貨需求報分公司配送中心，后者處理后下訂單給供應商，供應商送貨至配送中心，配送中心根據線路送貨。這個供應物流模式的運作遵循drp思想，drp系統包括三個輸入文件和兩個輸出計劃，分別是：主需求計劃、庫存文件、供應資源文件；采購計劃、配送計劃。

（1）主需求計劃。各門店訂貨經理采用定期補齊式訂貨，原料分為凍貨、干貨、濕貨（保質期短的面包、蔬菜等），每周訂貨次數分別是1、1、2-4，訂貨量=需求量-存貨量。需求量是進貨周期、訂貨提前期與安全庫存之和，訂貨經理在綜合考慮歷史銷售數據和天氣或者推廣活動等因素后計算出一個訂貨周期的營業額，再根據千圓用量換算成所需的原料數量。需求計劃以表格形式出現，該表格中包括所訂原料、預估需求量、未到貨量、期末存量、訂貨量、進貨量分配等詳細數據，該表格經店經理簽名后發至配送中心。

（2）庫存文件。每日下班前，員工對重要原料（如飲料原漿、雞類原料、面包）的庫存進行盤點并登記，一般原料和低值易耗品（如紙杯、吸管、清潔用品）采用周盤或者月盤的形式。這個數據是進行訂貨量計算時不可缺少的，這個數據也可以用以當日的成本核算。

（3）供應資源文件。是受供應方影響的到貨時間。這個時間取決于：訂單傳輸和處理時間、供應商對訂單的響應時間、配送中心的效率等。在訂貨時，需要考慮貨物在上述環節所滯留的時間，以免影響正常到貨。

（4）采購計劃。分公司的配送中心收到各餐廳的訂單后進行處理，如發現某餐廳訂貨數量異常波動，則溝通并確認，接收餐廳訂單必須在當天下午15點結束，之后，配送中心的訂貨人員查看現有庫存和未出貨數據以修正訂單，第二天電郵或傳真形式發至供應商，后者根據數量和日期安排生產和運輸至配送中心。

（5）配送計劃。配送中心根據各餐廳的訂單所指示的原料數量和所要求的到貨時間在系統中生成揀貨單和出貨匯總表，揀貨員揀貨、包裝，運輸人員根據出貨匯總表進行配送計劃安排，包括：運力審批、車輛選擇、送貨路線、交接。配送車隊的考核通過車輛載重利用率、油耗和貨物準點率、安全率等指標來進行。

3 肯德基供應物流模式的評價

通過以上分析我們可以發現肯德基的物流系統以下優點：一是有力地支持了企業的正常運行和快速擴張；第二：建立在各餐廳精確需求計劃基礎上的采購策略使得企業的庫存成本得到大幅度的降低；第三：配送中心在整個物流系統中處于中心位置，信息系統的地位和作用得以真正體現，提高了物流系統對企業經營的支持力度；第四：在需求預測、配送計劃等方面的定量和標準化管理體現了很高的企業管理水平。

4 對國內連鎖餐飲企業的啟示

重新審視與供應商的關系

在供應鏈管理思想中，核心企業同上下游企業的關系應該是合作共贏，共同培育供應鏈的競爭力。因此，信任、溝通、協作、發展是企業同供應商的合作準則。kfc以星級系統的實施為紐帶，與供應商結成了關系密切的戰略合作伙伴，為構建以kfc為核心的供應鏈打下了基礎，提升了kfc的競爭能力。而國內某些企業利用其強勢地位，在供應鏈上壓制供應商，為供應鏈的運行埋下了不安定的因素，不利于形成穩定的合作機制。

良好的庫存控制

將原料根據重要性分類，制定不同的訂貨周期是庫存控制的基礎，基于營業額精確預估的需求計劃既能保證原料供應，又盡量地降低了庫存成本，杜絕了短生命周期原料的浪費，節約了寶貴的空間和庫存成本，這對于開設在黃金地段的連鎖餐飲企業來講尤為重要。

對配送中心的正確認識

現在，國內許多連鎖餐飲企業也建立了自己的配送中心，但是，對配送中心在物流體系中的中心地位沒有深刻的認識，配送中心的功能沒有得到真正的體現，許多配送中心還停留在倉庫的角色。應建立以配送中心為主導的信息平臺，充分發揮其信息搜集、處理、統籌、資源調配等方面的作用，使連鎖企業的物流系統真正成為企業的第三利潤源！

以肯德基為代表的國外連鎖餐飲企業帶給我們的思考是多角度的，希望我國的連鎖餐飲企業能多加學習和借鑒，希望能有更多的連鎖餐飲企業能走出國門，將中華飲食文化傳播到世界各地！

參考文獻