心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。心得體會(huì)可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己，了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，從而不斷提升自己。以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇一

廚房是美食的前線，是一場(chǎng)快速而有序的表演。在炙手可熱的廚師長(zhǎng)和年輕的廚師們中，像我這樣的新手后廚是無(wú)論如何都必須要經(jīng)歷的。在這一段時(shí)間里，我了解了做一道美食所需要的耐心、技巧和信心。在經(jīng)歷了所有人都必須面對(duì)的壓力和忙碌后，我想分享一些我學(xué)到的關(guān)于后廚工作的經(jīng)驗(yàn)、體會(huì)和感悟。

第二段：心態(tài)至關(guān)重要

在后廚工作，心態(tài)是最基礎(chǔ)也是最關(guān)鍵的，一個(gè)人的工作積極性、態(tài)度和意愿參與度取決于心態(tài)。 像我這樣的新手后廚，在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下一步步學(xué)習(xí)，切不可心態(tài)浮躁，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致失誤和出錯(cuò)。擁有一個(gè)積極的態(tài)度和專(zhuān)注的頭腦，保持冷靜和靈活，才能保證廚房工作順暢和高效。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作

在后廚中，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)合作就沒(méi)有美食。一個(gè)人的得分永遠(yuǎn)比全隊(duì)合作得分低。在后廚中，人與人之間緊密相連，任何不協(xié)調(diào)的動(dòng)作都會(huì)導(dǎo)致整個(gè)環(huán)節(jié)中斷。每個(gè)人都應(yīng)該明確自己的責(zé)任，并且在需要的時(shí)候，給予團(tuán)隊(duì)成員足夠的支持和幫助。在團(tuán)隊(duì)合作中，所有的感慨和感動(dòng)，都是為了將一道完美的美食送向客人。

第四段：良好的溝通

良好的溝通是后廚成功的關(guān)鍵所在。在后廚工作，時(shí)常需要討論、解決問(wèn)題，并作出相應(yīng)的調(diào)整。溝通包括表達(dá)自己的意見(jiàn)和聆聽(tīng)別人的建議。沒(méi)有溝通，就沒(méi)有創(chuàng)新和變革。在廚師的世界里，每一個(gè)人都是領(lǐng)導(dǎo)，都可以提出建議。如果大家都沉默不語(yǔ)，廚師長(zhǎng)就把所有工作承擔(dān)，這樣的良好氛圍是不會(huì)持續(xù)的。溝通可以幫助團(tuán)隊(duì)成員建立一個(gè)足夠的信任關(guān)系，推動(dòng)廚房的順利運(yùn)作，達(dá)成共同的目標(biāo)。

第五段：感悟與總結(jié)

在后廚工作的一段時(shí)間里，我經(jīng)歷了一系列的感悟和體會(huì)。我認(rèn)為，后廚工作不僅僅是烹制美食的過(guò)程，它將你所面對(duì)的一系列問(wèn)題變成一個(gè)相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)注于創(chuàng)造和服務(wù)。在這里，你會(huì)學(xué)習(xí)到快樂(lè)與痛苦、成功與失敗，并且在這里尋得自己的方向。最后，我想說(shuō)的是：積極向上的心態(tài)、良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作可以幫助你實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，創(chuàng)造屬于自己的精彩人生。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇二

盡你的能力，影響身邊的孩子，先喚醒沉睡在他們身上的自尊自重自愛(ài)，才可能讓他們的心觸摸到“陽(yáng)光”“感恩”“寬容”等等美好的詞兒，而只有他們懷揣這些詞兒了，才會(huì)萌發(fā)出對(duì)自己對(duì)生活蓬勃的熱愛(ài)!

我找到了那個(gè)孩子：“班主任傷害了你，你恨她?”沒(méi)有。他回答得很干脆。沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的恨或惡，總得事出有因吧?我追問(wèn)，“跟老師有點(diǎn)小矛盾?”沒(méi)事干，好玩。他一副敢作敢當(dāng)?shù)膭C然，將我的心又狠狠地砸了一個(gè)坑，比聽(tīng)同事轉(zhuǎn)述時(shí)更厲害。

我努力使自己平復(fù)下來(lái)，繼續(xù)跟他溝通。“你那樣對(duì)待老師的手套，看起來(lái)是手套，其實(shí)傷害的是老師的感情……如果你一進(jìn)教室，發(fā)現(xiàn)自己的書(shū)包公然被同學(xué)們踢來(lái)踢去，甚至踩得臟兮兮，你會(huì)怎么樣?你可能會(huì)很傷心甚至很憤怒，就像踢你自己一樣。”他低下了頭，用腳在地上劃拉著。我繼續(xù)說(shuō)，“你的書(shū)包跟老師的手套從根本上講是一樣的……因?yàn)槟愕哪莻€(gè)舉動(dòng)，老師批評(píng)你甚至打你倆耳光，都是正常的，那就叫‘自取其辱’，——你不尊重別人，自然得不到對(duì)方的尊重……”

后來(lái)事情發(fā)展得有點(diǎn)狗血，家長(zhǎng)死死抓住“打了孩子一巴掌”這一點(diǎn)大鬧，并要求處分老師。不難想象，那孩子被我苦口婆心說(shuō)得低下去的頭又會(huì)高昂起來(lái)。

我知道，我無(wú)力改變社會(huì)的種種畸形，無(wú)法影響有些孩子身后的家庭，只能拼力來(lái)喚醒孩子自身沉睡著的美好。我也知道自己沒(méi)有金剛鉆，卻還是見(jiàn)瓷器活就想試試。我堅(jiān)信，沒(méi)有孩子生來(lái)就是破罐子，也一定還有些孩子在危機(jī)四伏的原生家庭里很小心地保護(hù)著自己的潔凈與良善，等著自己有能力了盡快逃離。

“老師”這個(gè)身份很沉重，教書(shū)育人不能只劃定在自己所帶的班級(jí)里。盡你的能力，影響身邊的孩子，先喚醒沉睡在他們身上的自尊自重自愛(ài)，才可能讓他們的心觸摸到“陽(yáng)光”“感恩”“寬容”等等美好的詞兒，而只有他們懷揣這些詞兒了，才會(huì)萌發(fā)出對(duì)自己對(duì)生活蓬勃的熱愛(ài)!

后廚工作心得體會(huì)感悟篇三

后廚工作一直以來(lái)是許多人所避之不及的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，然而這份工作的確給我?guī)?lái)了很多珍貴的體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)。在這里，我想分享我的工作心得體會(huì)感悟，希望能夠幫助到大家。

第一段：扎實(shí)的基礎(chǔ)是成功的關(guān)鍵

要成為一個(gè)優(yōu)秀的后廚工作者，必須具備扎實(shí)的基礎(chǔ)技能。在工作中，熟悉食材的使用方法和不同菜系的烹飪制作方式非常重要。同時(shí)，需要熟悉不同菜品的口味和風(fēng)格，這些都需要通過(guò)日復(fù)一日的努力和練習(xí)來(lái)提升。只有在基礎(chǔ)功夫扎實(shí)的情況下，才能應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜的情況，并最終達(dá)到成功的高度。

第二段：合作與溝通至關(guān)重要

在后廚，廚師之間必須緊密合作，充分溝通，并在時(shí)間緊迫和高壓的情況下保持冷靜。在這個(gè)環(huán)境下，每個(gè)人都扮演著不同的角色，需要充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用。尤其是在繁忙時(shí)段，準(zhǔn)確的溝通和合作就顯得尤為重要。只有通過(guò)密切合作和緊密溝通，才能保證每個(gè)菜品呈現(xiàn)出令顧客滿意的高水平。

第三段：細(xì)致入微是良好表現(xiàn)

在后廚工作，細(xì)致入微的精神至關(guān)重要。在制作菜品的每個(gè)過(guò)程中，都需要十分細(xì)心地把控餐品質(zhì)量和口味。每一次嘗試，每一次失誤，每一次修正都是對(duì)自我的不斷突破，也是對(duì)追求卓越的不懈追求。時(shí)刻保持對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和細(xì)致入微的態(tài)度，才能讓每一道菜品的味道更美好，同時(shí)也體現(xiàn)了一種對(duì)職業(yè)的認(rèn)真和敬業(yè)精神。

第四段：意外情況下的正確應(yīng)對(duì)

在后廚工作中，每日都會(huì)遇到各種未知情況。即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，偶爾也會(huì)遭遇挑戰(zhàn)。突發(fā)狀況往往會(huì)讓廚師心煩意亂，但到底應(yīng)該怎么做才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。這時(shí)，我們應(yīng)該保持鎮(zhèn)定，分析情況，及時(shí)制定合適的解決方案。冷靜地應(yīng)對(duì)每一個(gè)意外狀況，并努力在最短時(shí)間內(nèi)找到最好的解決方案。這不僅展現(xiàn)了你的應(yīng)變能力和判斷能力，也是對(duì)自己的一種鍛煉。

第五段：齊心協(xié)力共創(chuàng)勝利

后廚工作中，完成好每道菜品并不僅僅取決于個(gè)人的能力，更需要整個(gè)團(tuán)隊(duì)的齊心協(xié)力。無(wú)論是在菜品的烹飪過(guò)程中還是在菜品呈現(xiàn)前的調(diào)配與擺盤(pán)，廚師們都需要在安排，節(jié)奏和速度上互相配合。只有通過(guò)大家的合作，能夠保證菜品的質(zhì)量，也能夠體現(xiàn)出整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)的風(fēng)范。

總而言之，在后廚工作中，扎實(shí)的基礎(chǔ)，緊密的協(xié)作，精細(xì)的操作，正確的應(yīng)對(duì)和團(tuán)隊(duì)的協(xié)力都是成功的關(guān)鍵。只有通過(guò)不斷地實(shí)踐，總結(jié)并反思，在這個(gè)不斷挑戰(zhàn)和進(jìn)步的職業(yè)中才能不斷成長(zhǎng)并獲得成功。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇四

在餐飲行業(yè)中，后廚是一個(gè)重要的崗位，后廚工作涉及到烹飪、配菜、調(diào)味等多個(gè)環(huán)節(jié)，是保證食物質(zhì)量和口感的關(guān)鍵。作為一名后廚工作多年的廚師，我深知后廚工作的辛苦與挑戰(zhàn)，也積累了一些心得體會(huì)與感悟。經(jīng)過(guò)不斷的努力和思考，我逐漸發(fā)現(xiàn)了一些在后廚工作中幫助我提高效率和品質(zhì)的方法。

第二段：注重細(xì)節(jié)，精益求精

在后廚工作中，每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。從食材的選擇和處理，到烹飪的時(shí)間和火候，再到盤(pán)子的擺放和點(diǎn)綴，每一步都需要我們精雕細(xì)琢。我意識(shí)到，只有注重細(xì)節(jié)，才能讓每一道菜品都更加完美。為了讓菜品的味道更出彩，我經(jīng)常嘗試不同的調(diào)味料和烹飪方法，不斷加強(qiáng)自己的技藝。同時(shí)，我也會(huì)反復(fù)琢磨每一個(gè)步驟，以確保每道菜品的出品質(zhì)量始終保持在一個(gè)高水平。

第三段：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，共同成長(zhǎng)

在后廚工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。每天，我們要和廚師長(zhǎng)、領(lǐng)班以及其他廚師們密切合作，協(xié)調(diào)好各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們彼此之間有良好的溝通和配合時(shí)，工作效率會(huì)大大提高。當(dāng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)面對(duì)高峰期忙碌時(shí)，我們可以共同分擔(dān)壓力，相互幫助，共同完成任務(wù)。團(tuán)隊(duì)的成功與我們個(gè)人的努力息息相關(guān)，只有團(tuán)結(jié)協(xié)作，才能獲得更好的發(fā)展。

第四段：保持積極心態(tài)，面對(duì)壓力

后廚工作是一個(gè)高強(qiáng)度的工作，經(jīng)常需要面對(duì)時(shí)間緊迫和訂單堆積的情況。但是，我逐漸明白，保持積極的心態(tài)是戰(zhàn)勝壓力的關(guān)鍵。我要時(shí)刻提醒自己，即使面對(duì)一個(gè)又一個(gè)的菜單，我也要保持冷靜和專(zhuān)注。在工作的過(guò)程中，我會(huì)和同事們進(jìn)行交流和鼓勵(lì)，共同面對(duì)困難。同時(shí)，我也會(huì)尋找放松和緩解壓力的方式，比如聽(tīng)一首喜歡的歌曲，或者是與家人朋友聚會(huì)。這些都能幫助我重新充電，保持良好的心態(tài)。

第五段：不斷學(xué)習(xí)，追求進(jìn)步

作為一名后廚工作多年的廚師，我深知學(xué)習(xí)是無(wú)止境的。只有不斷地學(xué)習(xí)和了解新的菜品制作方法與烹飪技巧，才能夠提升自己的水平。為了不被時(shí)代淘汰，我會(huì)關(guān)注烹飪界的最新動(dòng)態(tài)，積極學(xué)習(xí)新的菜品制作，并向其他廚師請(qǐng)教和交流經(jīng)驗(yàn)。我也會(huì)參加一些烹飪比賽和培訓(xùn)課程，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能。通過(guò)持續(xù)學(xué)習(xí)，我相信自己能夠不斷進(jìn)步，成為一名更出色的廚師。

結(jié)尾段：總結(jié)

通過(guò)多年的后廚工作，我明白了注重細(xì)節(jié)、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作、保持積極心態(tài)和不斷學(xué)習(xí)的重要性。這些都是在后廚工作中至關(guān)重要的因素，也是我不斷提高與成長(zhǎng)的關(guān)鍵。我相信只要堅(jiān)持不懈地努力，勇于創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，我會(huì)在后廚這個(gè)領(lǐng)域中取得更好的成就。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇五

一個(gè)領(lǐng)域，兩種人；三分痛苦，四分幸福；陽(yáng)光燦爛，軍隊(duì)在中國(guó)；七天軍訓(xùn)，多學(xué)習(xí)！七天的小軍訓(xùn)雖然辛苦，卻讓人們受益匪淺。我們?nèi)匀挥浀脤?dǎo)師教給我們的人生哲學(xué)。

哲學(xué)一：統(tǒng)一

人要想成功，堅(jiān)持和努力是必不可少的。烈日炎炎，我們要站在陽(yáng)光下完成教官布置的任務(wù)，——。雖然只有短短的30分鐘，但對(duì)于我們這些從小養(yǎng)尊處優(yōu)的人來(lái)說(shuō)，卻是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。你有沒(méi)有在七天軍訓(xùn)期間喊累了，生氣了，哭了，想家了，想過(guò)放棄？但是如果真的放棄了，軍訓(xùn)還有什么意義呢？值得嗎？堅(jiān)持就是勝利，只有堅(jiān)持才能成功。

自信是人生不可或缺的。如果一個(gè)人失去了自信，人生的意義是什么？做任何事都想著：我不行，我做不到，那你真的做不到，只是因?yàn)槟氵€沒(méi)開(kāi)始，你選擇了結(jié)束。相反，為什么不試著選擇絕望，大膽前進(jìn)呢？大喊：“我能，我能！"相信自己的能力，即使碰壁失敗，即使遇到挫折，只要相信自己有那個(gè)能力，相信自己能成功就好。

能完成！

短短的七天軍訓(xùn)，卻讓我學(xué)會(huì)了許多，讓我體驗(yàn)到了很多，我們學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)，學(xué)會(huì)了如何去對(duì)待自己所在的那個(gè)團(tuán)體，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，樹(shù)立了自信，同時(shí)也重新認(rèn)識(shí)了自己。

我們?cè)谲娪?xùn)中如此，在生活中如此，在學(xué)習(xí)上也應(yīng)如此，感謝教官玉老師的諄諄教導(dǎo)，也感謝自己的堅(jiān)持，在高中三年中，我會(huì)學(xué)軍訓(xùn)一般，為自己的夢(mèng)想，奮力起航！

后廚工作心得體會(huì)感悟篇六

后廚工作是一項(xiàng)繁雜且具有挑戰(zhàn)性的工作，需要注重細(xì)節(jié)，保持專(zhuān)注，并具備團(tuán)隊(duì)合作的精神。多年來(lái)，我在后廚工作中積累了一些心得體會(huì)與感悟，下面就和大家分享一下。

首先，對(duì)待工作要保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度。后廚工作需要嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)操作程序，從食材入庫(kù)、食品加工、烹飪工藝到盛裝上菜，每個(gè)步驟都不能掉以輕心。我在工作中時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格按照操作要求進(jìn)行工作，杜絕紕漏和隨意，確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。同時(shí)，我也會(huì)及時(shí)更新自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高自己的烹飪技術(shù)，以保證能夠應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜的情況和菜品需求。

其次，學(xué)會(huì)與團(tuán)隊(duì)合作，形成良好的溝通和配合機(jī)制。后廚工作需要與其他廚師、服務(wù)員等人員密切配合，保證整個(gè)餐廳的運(yùn)作順暢。在與團(tuán)隊(duì)合作過(guò)程中，我抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，主動(dòng)與他人交流溝通，在溝通中了解和聽(tīng)取其他人的建議和意見(jiàn)。通過(guò)大家的共同努力和默契配合，菜品能夠準(zhǔn)時(shí)上桌，為客人帶來(lái)一次美好的用餐體驗(yàn)。

第三，保持平和的心態(tài)，對(duì)待工作中的突發(fā)狀況。后廚工作往往十分繁忙，出現(xiàn)突發(fā)狀況是很常見(jiàn)的。比如突然客人數(shù)量激增、廚師間出現(xiàn)意見(jiàn)分歧等。面對(duì)這些情況，我學(xué)會(huì)了保持冷靜和鎮(zhèn)定，并且及時(shí)處理問(wèn)題，避免問(wèn)題擴(kuò)大。我相信只有保持平和的心態(tài)，才能在工作中應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，并迅速找到解決問(wèn)題的方法。

第四，關(guān)注個(gè)人衛(wèi)生和健康。后廚環(huán)境通常潮濕、熱鬧且氣味較重，這個(gè)工作環(huán)境較差，如果不重視個(gè)人衛(wèi)生和健康，很容易導(dǎo)致身體不適和疾病。我在工作中時(shí)刻保持手部清潔和穿戴整潔的工作服，定期體檢，并且每天保持適量的運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)身體的抵抗力。注意個(gè)人衛(wèi)生和健康，不僅有助于提高工作效率，還可以更好地保護(hù)自己和身邊的同事。

最后，要持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。后廚工作是一個(gè)高強(qiáng)度的工作，需要我們不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，不斷追求更高的技術(shù)和品質(zhì)。我會(huì)利用閑余時(shí)間學(xué)習(xí)烹飪書(shū)籍、參加各類(lèi)培訓(xùn)班，了解最新的菜品制作方法和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在后廚工作中不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平。

總之，后廚工作是一項(xiàng)需要我們付出努力和持續(xù)學(xué)習(xí)的工作。通過(guò)對(duì)待工作的嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真態(tài)度、與團(tuán)隊(duì)合作的良好溝通配合、保持平和心態(tài)和關(guān)注個(gè)人衛(wèi)生和健康，我們能夠在后廚工作中發(fā)揮出自己的專(zhuān)業(yè)實(shí)力，并取得不斷進(jìn)步。我相信，只要堅(jiān)持不懈地努力去做，每一個(gè)廚師都能夠成為后廚工作的佼佼者。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇七

后廚切菜是餐飲業(yè)的基礎(chǔ)工作，雖然看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上卻需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。而在切菜的過(guò)程中，不僅需要注重衛(wèi)生，還需要掌握刀法和調(diào)配菜品。在這個(gè)寧?kù)o而又忙碌的環(huán)境中，我深感后廚切菜所帶來(lái)的體會(huì)和感悟，其中蘊(yùn)藏著生活的智慧和思考。

第二段：技巧的實(shí)踐

在后廚切菜的實(shí)踐中，技巧是必不可少的。首先，切菜時(shí)需要按照不同的食材選擇不同的刀具，比如說(shuō)，切菜刀適合切蔬菜，而砍刀則適合切肉類(lèi)食物。其次，手指的姿勢(shì)也非常重要，手握刀柄時(shí)需要保持手指的合理分布，不要把手指伸直或者彎曲過(guò)度，以免發(fā)生意外。而且在切菜尤其是切肉過(guò)程中，要注重刀具的衛(wèi)生，保證菜品的安全和衛(wèi)生。

第三段：體驗(yàn)到的感悟

切菜也是一種狀態(tài)，當(dāng)你整齊有序地切著菜品，不時(shí)地?fù)Q換姿勢(shì)或者調(diào)整心態(tài)，你會(huì)感到一種安靜而放松的氛圍。尤其是在一個(gè)快節(jié)奏的環(huán)境中，這種體驗(yàn)更加難得。而且，我也體驗(yàn)到了創(chuàng)造性的感覺(jué)。根據(jù)食材和食客的不同，我們可以嘗試著創(chuàng)造新的菜品或者是提供更好的服務(wù)，這也是我們工作的動(dòng)力和樂(lè)趣所在。

第四段：對(duì)生活的啟示

在后廚切菜的實(shí)踐中，我體驗(yàn)到了生活中的一些啟示。比如說(shuō)，無(wú)論是切菜還是人際關(guān)系，都需要充分的準(zhǔn)備和專(zhuān)注的態(tài)度。另外，生活中也需要我們注重衛(wèi)生、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并且注意與他人的溝通和合作。這些實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們更好地思考和處理生活中的問(wèn)題。

第五段：總結(jié)

后廚切菜是餐飲業(yè)中非常重要的一環(huán)，需要技巧、經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人調(diào)節(jié)。在這個(gè)特殊的環(huán)境中，我不僅學(xué)到了切菜的技巧，還體驗(yàn)到了生活的智慧和思考。在以后的工作和生活中，我會(huì)更加注重專(zhuān)注和準(zhǔn)備，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和讓自己變得更加成熟。

后廚工作心得體會(huì)感悟篇八

一到基地，安排了宿舍后，就把學(xué)生集合教同學(xué)疊被子、被褥、毛巾等，還布置各班的衛(wèi)生區(qū)。一想到能和同學(xué)同吃、同睡，心里樂(lè)滋滋的，又想到要打掃衛(wèi)生區(qū)。又要限制我們，晚上10點(diǎn)睡覺(jué)，早上6點(diǎn)起床，又不能出去外面，心里很不是滋味。

傍晚，教官用廣播叫同學(xué)們集合，準(zhǔn)備吃飯了。同學(xué)們一聽(tīng)到吃飯，便顧不得別的，直奔操場(chǎng)。操場(chǎng)上頓時(shí)人聲鼎沸，不一會(huì)兒，便對(duì)齊了。由三路進(jìn)食堂，進(jìn)食堂后，還要一席10個(gè)人把桌子圍住，身子要站直，不準(zhǔn)亂動(dòng)。有的同學(xué)眼巴巴地望著飯菜，卻吃不到，肚子激烈地做出反抗， 咕嚕、咕嚕 地直叫，可還是有些忍下來(lái)了;有的同學(xué)餓提受不了，看到飯菜就猛吃，結(jié)果被教官教訓(xùn)了一頓。看到這種情況，有的驚恐不已，有的幸災(zāi)禍，真不該是喜還是憂。必須等到教官喊 坐下 才可以坐，并且不能太吵，如果太吵，教官便再次喊 起立 ，我們就得再站起來(lái)，如此循環(huán)，只要安靜，便可坐著。這樣就能開(kāi)飯了嗎?當(dāng)然不是，到這個(gè)階段必須腰挺直，兩手放膝蓋上，當(dāng)然要等到喊 開(kāi)飯 才可以吃。這樣開(kāi)飯的事就告一段落了。

第二天，由于早上3、4點(diǎn)起床，在6點(diǎn)xx年磨一劍”的辛酸。然而，我們不會(huì)抱怨，更不會(huì)放棄。在鍛煉中我們認(rèn)識(shí)了很多，從而走向了堅(jiān)強(qiáng)。

軍訓(xùn)第一天，教官首先叫我們站軍姿十分鐘。十分鐘，在平常是一個(gè)很短的時(shí)間，可現(xiàn)在，烈日當(dāng)頭，十分鐘在我們眼里簡(jiǎn)直是漫長(zhǎng)的冬季。炎熱的太陽(yáng)火辣辣的炙烤著大地，腳后跟并攏，雙腳成60度，挺胸收腹，雙眼平視前方，大家都像電線桿似的直挺挺地聳在地上。汗水像一瀉千里的洪水，從每一個(gè)毛孔中爭(zhēng)先恐后地噴涌出來(lái)。時(shí)間一分一秒地過(guò)去，我真希望時(shí)間走得快一點(diǎn)，或者下一點(diǎn)雨刮些涼風(fēng)。但這些都是幻想，有時(shí)我實(shí)在忍不住想動(dòng)了，就會(huì)在心里默默地念：“堅(jiān)持就是勝利……”咸咸的汗水流進(jìn)嘴里，下意識(shí)地舔舔，竟分不清是苦還是咸?時(shí)間一長(zhǎng)，腳底發(fā)麻，腿抽筋，腰板痛，頭冒汗。教官一聲“解散”，大家頓時(shí)興高采烈，此時(shí)才發(fā)現(xiàn)世界上最美麗的語(yǔ)句是“解散”。經(jīng)過(guò)一天的訓(xùn)練，累得坐下來(lái)就不想站起來(lái)。盡管如此，我們?nèi)愿械郊?dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槲覀円詧?jiān)強(qiáng)的意志堅(jiān)持了下去，我們有信心，我們能以頑強(qiáng)的意志堅(jiān)持到最后。

5天的軍訓(xùn)生活結(jié)束了。我早已疲憊不堪。剛學(xué)立正是，我就疑惑了：為什么體育課中經(jīng)常做的動(dòng)作，早已會(huì)的動(dòng)作，教官為什么要如此仔細(xì)地講解，為什么一個(gè)左轉(zhuǎn)，一個(gè)右轉(zhuǎn)要我們?nèi)绱松焚M(fèi)苦心地練習(xí)。5天的軍訓(xùn)讓我明白了：站軍姿，是為了體現(xiàn)炎黃子孫不屈不饒的精神，體現(xiàn)了龍的傳人的毅力;練轉(zhuǎn)身，體現(xiàn)了人類(lèi)敏捷的思維。我相信，軍訓(xùn)生活將使我終身受益。

軍訓(xùn)結(jié)束了，我知道那不是解脫，而是不舍……軍訓(xùn)結(jié)束了，而過(guò)程的點(diǎn)滴卻成為永恒的記憶。我會(huì)將這些珍藏，因?yàn)樗鼈兪俏胰松械呢?cái)富!

后廚工作心得體會(huì)感悟篇九

生命滾過(guò)一場(chǎng)泥石流之后，彩虹才會(huì)伴著陽(yáng)光冉冉升起。

然而，現(xiàn)實(shí)總是殘酷的，因?yàn)樵谶@美麗的天氣里迎來(lái)了我大學(xué)生活中軍訓(xùn)…

而讓我期待的第二天軍訓(xùn)也終于來(lái)了，今天我可以發(fā)誓說(shuō)…老天爺真的在耍我們,因?yàn)榻裉炝胰昭籽住贿^(guò)開(kāi)心的是今天沒(méi)有昨天那么累吧，或許是我自己的心理作用吧!因?yàn)榻裉焓菍W(xué)習(xí)我最喜歡的武術(shù),所以我覺(jué)得一點(diǎn)都不累也不辛苦，不過(guò)是那個(gè)可惡太陽(yáng)，搞得我們個(gè)個(gè)都大汗淋淋、臉蛋紅彤彤的。不過(guò)我們個(gè)個(gè)都堅(jiān)持一個(gè)信念：挺住~!堅(jiān)持就是勝利~!!

是的,不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹呢?大學(xué)軍訓(xùn)對(duì)我來(lái)時(shí)一輩子無(wú)法忘記的，大學(xué)軍訓(xùn)是如此的苦，雖然我有了退縮的想法，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)，以后的人生道路上，我會(huì)懷念我這次大學(xué)的軍訓(xùn)，想到今天的苦與收獲，一切艱難險(xiǎn)阻都變得無(wú)所謂了。在這里，我們體會(huì)了很多快樂(lè)，體會(huì)了團(tuán)結(jié)的歡樂(lè)，體會(huì)了奮進(jìn)的快樂(lè)，感受到了集體的溫暖…..在這里，我們大笑歡呼，在這里，我們留下了我們最美好的回憶…..

后廚工作心得體會(huì)感悟篇十

作為一個(gè)廚師，后廚是我工作生涯中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，而切菜是后廚工作中最基礎(chǔ)、最基本的環(huán)節(jié)之一。在我的工作中，我意識(shí)到切菜是關(guān)鍵，因?yàn)樗鼪Q定了菜品的口感、質(zhì)量和外觀。在這篇文章中，我將分享一下我在后廚切菜過(guò)程中所收獲的心得體會(huì)和感悟。

第一段：提出問(wèn)題

我的廚房歷程中，我一直在努力成為一名更好的廚師。我意識(shí)到，為了做出美味的食物，切菜是不可或缺的一環(huán)。那么，如何切菜是一個(gè)問(wèn)題。不同的刀法、刀型和材料的選擇都可以影響切菜的效果。因此，我需要掌握一些技巧和要點(diǎn)，以便安全、快速地完成工作。

第二段：探討技巧

在我的經(jīng)驗(yàn)中，切菜技巧是極其重要的。首先，我意識(shí)到切菜時(shí)要始終保持刀的鋒利。一把鋒利的刀可以讓我更有效地切菜、減少勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)還可以保證食材的質(zhì)量。其次，在切菜時(shí)，我努力遵循“切而不砍”的原則。這可以使切面光滑、一致，使菜品更美觀，口感更好。最后，我發(fā)現(xiàn)，正確的姿勢(shì)和手勢(shì)也是實(shí)現(xiàn)高效切菜的重要條件。減緩速度、防護(hù)設(shè)備和姿勢(shì)規(guī)范可以幫助我避免受傷。

第三段：深入挖掘

切菜是一項(xiàng)需要重復(fù)思考和反思的技能。每一次做菜時(shí)我們都能學(xué)到新的東西。例如，在我工作中，我經(jīng)常需要處理大量的蔬菜，其中包括根莖類(lèi)、葉類(lèi)和水果等。在處理根莖類(lèi)蔬菜時(shí)，我通常需要清除泥土，然后切去莖部，或者將其柴切成較小的塊。對(duì)于葉菜來(lái)說(shuō)，我需要摘去枯葉并清洗干凈，然后再切成可控的塊或條。此外，使用不同的刀型可以更有效地處理不同類(lèi)型的食材。根據(jù)材料的硬度和柔軟性，我可以選擇切割、切絲或切塊等不同的技巧。

第四段：心得體會(huì)

通過(guò)切菜，我意識(shí)到完美和精益生產(chǎn)原則的重要性。精細(xì)的技術(shù)可以為您帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在處理大批量的食材時(shí)，我們需要不斷地提高效率。盡管我們需要保持注意力集中和保護(hù)自己，但我們也需要盡可能地快速完成工作。在這其中，細(xì)節(jié)是至關(guān)重要的。只有在細(xì)節(jié)上付出更多的工夫，才能產(chǎn)生優(yōu)秀的效果。

第五段：總結(jié)

雖然切菜在我們的工作中常常被人視作最基礎(chǔ)的一步，但它有著不可忽視的重要性。確保工具和技能處于最佳狀態(tài)，同時(shí)保持警惕，并在處理不同類(lèi)型的蔬果時(shí)逐步完善技能，這些都是我在工作中所學(xué)得的重要經(jīng)驗(yàn)。總之，完美的菜肴需要從最基礎(chǔ)開(kāi)始建立起來(lái)，而正確的切菜是其中最重要的一步之一。