在幼兒園的管理中，由于擴(kuò)班或人員流動(dòng)問(wèn)題廣泛存在，教師幼兒老師流動(dòng)問(wèn)題非常嚴(yán)重。特別是在一些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較弱的幼兒園，常常需要招聘新手教師。而且，隨著幼兒教育事業(yè)的不斷發(fā)展，目前幼兒教師行業(yè)明顯是供不應(yīng)求，符合幼兒教師資格的老師在幼兒教師中所占比例不足一半。許多幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校把三年學(xué)制壓縮為兩年，去掉一年的實(shí)習(xí)期，這造成大量新手教師沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)階段就直接進(jìn)入幼兒園，擔(dān)任教學(xué)工作。

由于幼兒教師培訓(xùn)制度不夠完善，新手教師素質(zhì)參差不齊，不便于考核，一些大型幼兒園在公開(kāi)招聘幼兒教師時(shí)都把新手教師拒之門(mén)外，如“工作三年以上，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”，使新手教師在擇業(yè)之初便面臨窘境。新手教師在他們的眼中，就是“麻煩豆”，套用管理者的話來(lái)說(shuō)，“就像辦教師培訓(xùn)班”一樣麻煩。另一方面，相當(dāng)多的幼兒園在幼兒教師供不應(yīng)求的情況下，愿意吸收剛畢業(yè)的學(xué)生擔(dān)任幼兒園的教師。于是，新手教師的管理在這些幼兒園被納入了一個(gè)重要的管理體制。新手教師管理措施是否得當(dāng)，直接影響這個(gè)教師的發(fā)展方向，從而直接影響幼兒園的生源。新手教師管理措施得當(dāng)，會(huì)不斷提高教師的業(yè)務(wù)能力，使教師不斷發(fā)揮自己所長(zhǎng)，順利從新手教師轉(zhuǎn)變?yōu)楹细裥徒處煟^而變成勝任型教師，專(zhuān)家型教師；反之，如果干預(yù)措施不得當(dāng)，則很容易挫傷他們工作的積極性，使她們逐漸消沉，從而直接影響一個(gè)幼兒園的發(fā)展。因此，作為幼兒園來(lái)說(shuō)，新手教師的管理是非常重要的。

然而，我們看到，在新手教師的管理過(guò)程中，是面臨重重問(wèn)題的，這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙著新手教師的發(fā)展進(jìn)程。關(guān)注新手教師的成長(zhǎng)，首先要關(guān)注幼兒園新手教師管理中目前存在問(wèn)題。

首先，是專(zhuān)業(yè)能力較弱。不可否認(rèn)的，幼兒園有許多新手教師專(zhuān)業(yè)能力是很強(qiáng)的，但多數(shù)新手教師與幼兒園的合格型，勝任型教師相比在業(yè)務(wù)上有很大差距。造成這種現(xiàn)象的原因是很顯然的。就是有些教師培訓(xùn)部門(mén)片面追求了教學(xué)的數(shù)量，一味追求早點(diǎn)讓學(xué)生畢業(yè)，增大學(xué)生的流量，從而忽視了教學(xué)的質(zhì)量，特別是專(zhuān)業(yè)理論的學(xué)習(xí)，更是沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。這就使新手教師的業(yè)務(wù)能力大打折扣。另一方面，作為幼兒園的教師，要不斷進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)也起了很大的作用。許多新手教師在參加業(yè)務(wù)會(huì)議之初，一頭霧水，對(duì)“多元課程”“幼兒園教育綱要”都一無(wú)所知，顯得很吃力，工作的不著頭緒，加上業(yè)務(wù)會(huì)議的一竅不通，一下拉大了新手教師和幼兒園的心理差距。不少新手教師因?yàn)檫@個(gè)原因而離開(kāi)幼兒園。

其次，是自信心不足。新手教師剛剛參加工作，對(duì)工作的具體情況都摸不到頭緒，加上有的幼兒教師培訓(xùn)學(xué)校壓縮學(xué)制，去掉實(shí)習(xí)期，致使新手教師對(duì)幼兒園的工作一無(wú)所知，估計(jì)不足，一涉及具體事物時(shí)會(huì)無(wú)所適從。這種無(wú)所適從，使幼兒園新手教師的自信心大大受挫。多數(shù)新手教師在業(yè)務(wù)會(huì)議上，在與家長(zhǎng)的交流中，在與教師的探討中，明顯缺乏自信心。而自信心不足，會(huì)使教師的情緒受到嚴(yán)重的影響，從而影響新手教師的成長(zhǎng)步伐和進(jìn)程。

再次，人際關(guān)系面臨的壓力。幼兒園一般不會(huì)一下吸收許多新手教師，所以，新手教師來(lái)到幼兒園工作，多半會(huì)存在人際關(guān)系不適應(yīng)的壓力。因?yàn)橛變簣@的教師都在一起工作很久了，彼此之間很親密，可是新手教師會(huì)感覺(jué)到自己是一個(gè)新手，一時(shí)之間融入不到集體中去，加上自信心不足，不敢主動(dòng)與別人交流，久而久之，在人際交往方面就會(huì)變得十分被動(dòng)。而且幼兒教師剛剛從學(xué)校畢業(yè)，是真正意義上走向社會(huì)的第一步。如果此時(shí)人際關(guān)系壓力太大，顯然是不利于新手教師的管理的。另外，家長(zhǎng)交流方面存在的問(wèn)題。一是家長(zhǎng)不信任，二是新手教師自信心不足，專(zhuān)業(yè)能力缺乏，和家長(zhǎng)交流欠主動(dòng)。許多家長(zhǎng)存在這樣的心理：這個(gè)老師是新教師，肯定不如老教師有經(jīng)驗(yàn)。所以，家長(zhǎng)有什么事都愿意找老教師商量，對(duì)新教師呈不信任的態(tài)度。而且，許多家長(zhǎng)對(duì)于新手教師持天然排斥心理，認(rèn)為新手教師什么都不懂，把孩子交給她不放心。而多數(shù)新手教師本身信心就不足，沒(méi)有相關(guān)的交流經(jīng)驗(yàn)，又面臨家長(zhǎng)的冷臉，屢屢碰壁，對(duì)家長(zhǎng)工作會(huì)越來(lái)越被動(dòng)。有時(shí)在與家長(zhǎng)交流時(shí)沒(méi)有考慮到家長(zhǎng)的感受，交流的方式方法欠妥，很容易導(dǎo)致和家長(zhǎng)關(guān)系的不和-諧。家長(zhǎng)會(huì)對(duì)她不信任甚至反感，如果受到家長(zhǎng)這種態(tài)度的影響，新手教師會(huì)變得越來(lái)越消極。這樣形成惡性循環(huán)，不但不利于教師的成長(zhǎng)，而且不利于幼兒園的整體形像。

最后，是學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)與現(xiàn)實(shí)教學(xué)存在較大反差，在組織教學(xué)中存在較大問(wèn)題。課堂組織中面臨的困難重重。先是組織能力，把要一節(jié)課組織好，不單要有專(zhuān)業(yè)能力，而且要有組織能力，和孩子溝通的能力，了解教師的角色，了解什么時(shí)候應(yīng)當(dāng)干預(yù)，什么時(shí)候孩子需要幫助，教師以什么方式介入，起什么作用。這些都是新手教師面臨的問(wèn)題，而這些，不是一天兩天能夠完成的。

幼兒園的管理是面向所有員工的，新手教師如果不能盡快適應(yīng)幼兒園的工作，就容易影響幼兒園的管理進(jìn)程。為什么這樣說(shuō)呢？管理的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的，新手教師適應(yīng)幼兒園工作既是自身發(fā)展的要求，也是幼兒園管理的要求。特別是在新手教師居多的中小型幼兒園，如果不能實(shí)現(xiàn)新手教師的有效管理，將大大影響幼兒園的發(fā)展進(jìn)程.作為幼兒園，要針對(duì)新手教師管理中面臨的問(wèn)題尋求對(duì)策，不斷提高管理水平和管理適宜性，以管理提高新手教師的能力，以管理促進(jìn)新手教師的發(fā)展，以管理提高幼兒園的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。

要善于發(fā)現(xiàn)新手教師的閃光點(diǎn)，提高新手教師的自信心。作為新手教師，不可避免地面臨一系列問(wèn)題，可是我們也要看到，每位教師都是從新手教師發(fā)展起來(lái)的，新手教師是幼兒教師發(fā)展的必經(jīng)階段。而且，新手教師也存在著不可比擬的優(yōu)勢(shì)，這表現(xiàn)在以下幾方面：首先，他們接受的知識(shí)比老教師更新。在信息時(shí)代，知識(shí)的更新速度以平方計(jì)算，更新速度之快是前所未有的。新手教師更容易掌握更前沿的教育信息，他們接受的教育信息都是被更新的，這給幼兒園的發(fā)展吹進(jìn)了一陣新風(fēng)，使幼兒園的教育理念的更新有了機(jī)會(huì)。其次，新手教師更容易接受新的教學(xué)理念，探索性更強(qiáng)，工作積極性更容易被調(diào)動(dòng)。新手教師畢業(yè)后面臨很大的工作壓力，但同時(shí)也對(duì)工作充滿向往和激-情。這種激-情一旦被激發(fā)，將大大提高新手教師的工作熱情。最后，由于年齡比較小，更容易和孩子們打成一片。年齡差異較小，可以使他們?cè)谂c孩子們的交往中占有天然的優(yōu)勢(shì)。

僅僅看到新手教師整體的優(yōu)勢(shì)是不夠的，要充分調(diào)動(dòng)新手教師的積極性，還要充分看到每個(gè)教師的優(yōu)勢(shì)所在。每個(gè)教師都有她的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)。比如，有的教師善于唱歌，有的善于彈琴，有的教師很有文才，有的家長(zhǎng)溝通能力強(qiáng)，有的'容易和孩子打成一片。作為幼兒園的管理者，我們要看到每個(gè)教師獨(dú)特的發(fā)展一面，充分給他表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)，使教師充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，并以這種特長(zhǎng)帶動(dòng)教師整個(gè)業(yè)務(wù)素質(zhì)的發(fā)展。比如，在幼兒園中可以組織業(yè)務(wù)單項(xiàng)比賽，力圖使每位老師在比賽中找到自己的強(qiáng)項(xiàng)，培養(yǎng)自己的自信。馬克思主義辯證唯物論指出，內(nèi)因是基礎(chǔ)，外因是條件。我們只有創(chuàng)造條件使新手教師不斷發(fā)揮能動(dòng)性和創(chuàng)造性，才能在真正意義上促進(jìn)新手教師的成長(zhǎng)。

針對(duì)新手教師業(yè)務(wù)方面存在的差距，加強(qiáng)新手教師的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。由于幼兒園平時(shí)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)是不間斷的，新手教師之前沒(méi)有任何接觸，教研活動(dòng)一開(kāi)展，就會(huì)面臨手足無(wú)措的尷尬處境。因此，我們可以在幼兒園正常業(yè)務(wù)會(huì)議之外，專(zhuān)門(mén)為新手教師開(kāi)設(shè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)課，使他們對(duì)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)有個(gè)大體的理解，避免突然介入使他們措手不及。同時(shí)，在業(yè)務(wù)會(huì)議上，可以使新手教師把他們學(xué)到的前沿的教育理念帶給大家，在提高本園教師業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，提高新手教師的自信。

需要指出的是，在業(yè)務(wù)提高的過(guò)程中，我們要充分重視新手教師的情感因素。目前，新手教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)提高在幼兒園中是一個(gè)普遍關(guān)注的問(wèn)題，許多幼兒園的管理者對(duì)此都做出了有益的探索，并初見(jiàn)成效。比如，有的幼兒園為迅速提高新手教師的業(yè)務(wù)水平，對(duì)新手教師實(shí)行全天跟蹤記錄的方法進(jìn)行考核。即幼兒園的園長(zhǎng)或教研組長(zhǎng)全天跟隨新手教師的教學(xué)過(guò)程，并進(jìn)行記錄分析，并把面臨的問(wèn)題及時(shí)反饋給教師。這種方法對(duì)于新手教師素質(zhì)的提高是具有顯著成效的，有利于幼兒園綜合素質(zhì)的提高。然而存在的問(wèn)題是，管理者沒(méi)有充分重視到教師的情感因素，缺少了讓新手教師觀摩學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)。筆者認(rèn)為，這樣的提高業(yè)務(wù)的方式無(wú)可非議，可是應(yīng)當(dāng)使教師有一個(gè)緩沖的時(shí)間，即一至兩個(gè)月的實(shí)習(xí)或見(jiàn)習(xí)之后，避免新手教師一入園就面臨的壓力過(guò)大。

充分照顧到他們的情感因素。使他們主動(dòng)的積極地獲得發(fā)展。

針對(duì)新手教師人際交往方面存在的壓力，全面關(guān)心新手教師的工作和生活。新手教師剛剛步入社會(huì)，面臨巨大的工作壓力和人際壓力，作為幼兒園管理人員，要盡可能的在生活上和工作上關(guān)心新手教師，而且要在全園建立一個(gè)和-諧，團(tuán)結(jié)，互助的環(huán)境，讓他們感覺(jué)到集體的溫暖，盡快融入到幼兒園這個(gè)大家庭中來(lái)。把思想工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)放到同等重要的位置，實(shí)現(xiàn)以人為本的管理。

針對(duì)家長(zhǎng)交流方面面臨的問(wèn)題，積極與新手教師商討，尋求解決辦法，同時(shí)積極與主班教師協(xié)調(diào)，給盡量給新手教師創(chuàng)造與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì) ，使家長(zhǎng)有更多機(jī)會(huì)了解新手教師。首先，做好新手教師的思想工作，在信任的前提上，使新手教師樂(lè)于和家長(zhǎng)進(jìn)行交流，積極主動(dòng)地尋求與家長(zhǎng)的合作。如在生活上細(xì)心照顧孩子，與家長(zhǎng)交流時(shí)講究方式方法，使家長(zhǎng)能夠接受，對(duì)幼兒在園的進(jìn)步或發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，并給家長(zhǎng)提供支持和建設(shè)性建議。長(zhǎng)此以往，家長(zhǎng)對(duì)新手教師的戒心就會(huì)消失，雙方的信任就能建立起來(lái)。另外，與主班教師協(xié)調(diào)，給新手教師創(chuàng)造發(fā)展的機(jī)會(huì)。等新手教師熟悉孩子和家長(zhǎng)之后，可以有意識(shí)地給新手教師提供與家長(zhǎng)交流的機(jī)會(huì)，而信任就是這樣一步一步建立起來(lái)的。家長(zhǎng)的信任和支持就會(huì)成為教師前進(jìn)的動(dòng)力。

我們還要看到，在新手教師中，存在相當(dāng)多的教師，不敢面對(duì)面地和家長(zhǎng)進(jìn)行交流。我們可以采取多種方式，使交流多樣化。比如，我們可以采用聯(lián)系本，留言條，網(wǎng)上博客的方式與家長(zhǎng)進(jìn)行交流，讓家長(zhǎng)通過(guò)多種方式了解教師，建立合作關(guān)系。值得一提的是網(wǎng)絡(luò)交流。網(wǎng)絡(luò)的建立給教師和家長(zhǎng)之間提供了一個(gè)面對(duì)面的交流平臺(tái)。有的教師不善于語(yǔ)言表達(dá)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與家長(zhǎng)對(duì)話，隨著信息時(shí)代的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò)在幼兒園與家長(zhǎng)的交流中，會(huì)占有越來(lái)越重要的地位。

幫助新手教師制訂發(fā)展目標(biāo)。幼兒教師的發(fā)展階段分為四個(gè)階段：新手教師，合格型教師，勝任型教師，經(jīng)驗(yàn)型教師。要實(shí)現(xiàn)從新手教師向經(jīng)驗(yàn)型教師的轉(zhuǎn)變，就要制訂一個(gè)合理的發(fā)展目標(biāo)。以目標(biāo)激勵(lì)教師的發(fā)展。目標(biāo)的制訂要注意根據(jù)教師的實(shí)際情況。有的幼兒園也制訂個(gè)人發(fā)展目標(biāo)，但多數(shù)流于形式化，制訂完了就放在那里，對(duì)實(shí)際的工作沒(méi)有任何指導(dǎo)意義。教師成長(zhǎng)的過(guò)程關(guān)鍵不在于制訂不制訂目標(biāo)，而是制訂的目標(biāo)是否適合自己的實(shí)際情況，是否能促進(jìn)自己的發(fā)展，是否在逐步實(shí)現(xiàn)。目標(biāo)的制訂是有學(xué)問(wèn)的，目標(biāo)制訂過(guò)大，不容易實(shí)現(xiàn)，目標(biāo)過(guò)小，則無(wú)法促進(jìn)教師的成長(zhǎng)。要把近期目標(biāo)與遠(yuǎn)期目標(biāo)相結(jié)合，繼續(xù)督促新手教師工作近期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，按部就班，步步為營(yíng)。切不可貪多求快，拔苗助長(zhǎng)。

建立教師成長(zhǎng)檔案，鼓勵(lì)新手教師參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，鼓勵(lì)新手教師參加比賽活動(dòng)，使新手教師在工作過(guò)程中看得到自己成長(zhǎng)的足跡。在新手教師的工作過(guò)程中，會(huì)遇到許多問(wèn)題。有的教師有意無(wú)意地把自己和勝任型，專(zhuān)家型教師做比較，比來(lái)比去，比得自己沒(méi)有了信心。建立教師成長(zhǎng)檔案，可以把新手教師的成長(zhǎng)足跡串起來(lái)，使他們感受得到自己的成長(zhǎng)，從而有利于新手教師自信心的提高，使他們以更多的熱情投入到幼兒教師這份工作。鼓勵(lì)幼兒教師進(jìn)修學(xué)習(xí)，為新手教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。新手教師在工作過(guò)程中，由于經(jīng)驗(yàn)的不足，很容易陷入窘境，滋生職業(yè)倦怠。作為管理者，要幫助他們分析問(wèn)題的原因，及時(shí)給予技巧上的支持，使他們認(rèn)識(shí)到自己工作中存在的問(wèn)題，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

幫助新手教師擺正自己的位置，樹(shù)立正確的幼兒教師角色觀。目前，幼兒教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)質(zhì)量良莠不齊，有的幼教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)幼兒教師的理論學(xué)習(xí)非常不重視，致使有的新手教師沒(méi)有擺正自己的位置。把自己的工作定位于服務(wù)性行業(yè)。這是極不利于新手教師的成長(zhǎng)的。我們要理論上不斷完善教師的學(xué)前教育觀，使他們樹(shù)立正確的學(xué)前教育思想。并通過(guò)培訓(xùn)，講座，演講比賽等方式，樹(shù)立幼兒教師的職業(yè)自豪感，使他們認(rèn)識(shí)到自己的職業(yè)是基礎(chǔ)教育事業(yè)，擔(dān)負(fù)的任務(wù)是基礎(chǔ)教育中的基礎(chǔ)，意識(shí)到自己肩上的責(zé)任，使他們愛(ài)上幼兒教育這一行業(yè)，而不僅僅將它作為謀生的手段。

俗話說(shuō)："沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓"。如果一個(gè)人在幼年時(shí)沒(méi)有形成良好的規(guī)則意識(shí)，將會(huì)給其未來(lái)的發(fā)展造成障礙，給別人帶來(lái)諸多困擾。良好的常規(guī)和習(xí)慣的建立無(wú)論對(duì)維護(hù)班級(jí)正常教育教學(xué)秩序，還是對(duì)孩子們的健康發(fā)展，都具有及其重要的意義。大班幼兒正處于好學(xué)好問(wèn)的階段，抽象思維能力逐漸發(fā)展，個(gè)性也開(kāi)始形成。所以，常規(guī)的建立和實(shí)施必須考慮幼兒的年齡特點(diǎn)，對(duì)幼兒的要求和規(guī)則要符合實(shí)際。目前，幼兒園常規(guī)管理中還存在許多問(wèn)題急待解決，如："小學(xué)化"管理、常規(guī)教育的表面化、家庭和幼兒園的教育內(nèi)容的脫節(jié)等，因此，我在對(duì)這三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，為幼兒園大班常規(guī)管理從幼兒、幼兒園環(huán)家庭、幼兒教師這四方面提出了一些可行性的措施。

一、幼兒園常規(guī)管理的定義

幼兒園班級(jí)常規(guī)指幼兒一日生活中各個(gè)環(huán)節(jié)的安排順序以及孩子在各個(gè)環(huán)節(jié)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，是教師為了管理好一個(gè)班級(jí)而制定的需要幼兒遵守的一些規(guī)則。在《關(guān)于幼兒園教育的思考》一書(shū)教育常規(guī)解釋為"幼兒園保教過(guò)程中沿襲下來(lái)的，幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)、法則或習(xí)慣。"在本研究中幼兒園常規(guī)管理特指幼兒在日常生活和活動(dòng)中經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)、法則或習(xí)慣的實(shí)施，使其養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。

二、大班幼兒常規(guī)管理的重要性

作為幼教工作者的我們應(yīng)該有一套屬于自己的規(guī)矩！大班幼兒即將升入小學(xué)，在心理、生理各方面均需要一個(gè)連貫的、完整的、全面的適應(yīng)過(guò)程。這時(shí)，幼兒園常規(guī)管理就顯得尤為重要。教育常規(guī)管理可以有效的培養(yǎng)幼兒的自律能力，促使教育教學(xué)工作的順利完成；還可以使幼兒具有一定的安全感，當(dāng)幼兒處于一個(gè)陌生的環(huán)境中時(shí)，幼兒可以根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)很快的知道該做什么，怎樣去做，這樣產(chǎn)生的身心作用對(duì)幼兒以后的發(fā)展具有很大的作用。好的常規(guī)可以促進(jìn)幼兒園管理，幼兒園大班在生活制度方面，游戲、休息的時(shí)間逐漸減少，延長(zhǎng)了上課時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度。這種特殊的管理模式使幼兒園與小學(xué)的教育工作保持銜接關(guān)系。家庭是幼兒教育的主體，幼兒家庭教育對(duì)幼兒發(fā)展具有重要作用，幼兒園常規(guī)管理為幼兒家庭教育起到了補(bǔ)充的作用。所以，要求幼兒園常規(guī)的建立必須按照幼兒生理和心理的需要做出符合科學(xué)的合理安排，幫助幼兒養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣、時(shí)間觀念和有組織、有條理的辦事能力。

三、幼兒園大班常規(guī)管理中存在的問(wèn)題

（一）"小學(xué)化"管理

幼兒園大班進(jìn)入到小學(xué)一年級(jí)，是幼兒發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折期，處于這個(gè)時(shí)期的幼兒兼具學(xué)前和學(xué)齡的特點(diǎn)。因此有的幼兒園直接把小學(xué)的一套搬到幼兒園，把幼小銜接變成讓幼兒提前上小學(xué)。用小學(xué)式的上課取代幼兒園的基本活動(dòng)--游戲。

目前，幼兒教育小學(xué)化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，在行為規(guī)范方面，要求幼兒像小學(xué)生一樣遵規(guī)守紀(jì)，少動(dòng)少玩。其次，在學(xué)習(xí)知識(shí)方面，要求幼兒像小學(xué)生一樣以學(xué)為主，刻苦學(xué)習(xí)。這樣的教育只會(huì)使幼兒園的孩子們過(guò)早成熟，學(xué)會(huì)成人化的模式，這不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)起不到好的作用，反而會(huì)使孩子的童年不快樂(lè)，使他們對(duì)于小學(xué)生活產(chǎn)生厭倦心理。

幼兒園的活動(dòng)應(yīng)以游戲?yàn)橹鳎W(xué)化的教育看似比其他幼兒學(xué)得多一些，實(shí)則違背了幼兒的心理年齡特點(diǎn)，不利于幼兒日后的發(fā)展。幼兒教師應(yīng)加強(qiáng)教師意識(shí)，減弱游戲伙伴的角色意識(shí)；在生活制度上，逐漸減少休息、游戲的時(shí)間，延遲上課時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行作息制度，逐步向小學(xué)教育靠攏。

（二）常規(guī)教育的表面化

幼兒園大班還存在一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，那就是教育的表面性。教師在組織活動(dòng)時(shí)只注重了表面的東西，華而不實(shí)，沒(méi)有把目標(biāo)放在心中，一個(gè)活動(dòng)的成功與否第一個(gè)需要衡量的就是目標(biāo)有沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。如果目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，其余的一切都是廢品。

案例一：我是山西省和順縣的一名幼兒教師，為了達(dá)到安全教育的目標(biāo)，我園的老師把安全知識(shí)分成了10個(gè)內(nèi)容，每個(gè)內(nèi)容都以兒歌的形式呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單好記。一時(shí)間，安全小兒歌充滿著我園的每個(gè)角落，但是幼兒的入廁、喝水、就餐等，卻沒(méi)有因?yàn)閷W(xué)習(xí)了安全教育知識(shí)而有所改變，嘴里念著"你不推，我不擠"，卻和另一名幼兒相互追趕著。

案例中，幼兒雖然把安全小兒歌都記住了，但卻沒(méi)有把兒歌中所講的內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)處。教學(xué)目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，幼兒學(xué)會(huì)的也只有幾句話而已，作為教師必須把實(shí)現(xiàn)目標(biāo)放在首位，目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)的前提上添加一些幼兒感興趣的東西。

（三）家庭和幼兒園教育內(nèi)容的脫節(jié)?

目前，家園合作還存在著一些誤區(qū)。一是家長(zhǎng)認(rèn)為自己忙，沒(méi)有時(shí)間參與幼兒園教育工作；二是教師只在知識(shí)上要求家長(zhǎng)配合，家長(zhǎng)也只愿意督促孩子寫(xiě)字、做算數(shù)題；三是認(rèn)為家長(zhǎng)與老師"各司其職"，在家歸家長(zhǎng)管，在幼兒園歸老師管，這就造成了教師與家長(zhǎng)的教育觀念、方法的脫節(jié)。

案例二：去年我和武老師帶大（一）班，國(guó)慶節(jié)過(guò)后，武老師埋怨說(shuō)："于佳琪在家過(guò)了一個(gè)節(jié)日，再回到幼兒園后，許多良好的行為習(xí)慣就退步了，不認(rèn)真吃飯，亂扔?xùn)|西，活動(dòng)時(shí)喜歡說(shuō)話，真不知道孩子在家時(shí)，家長(zhǎng)是怎么教育的？"站在一旁的我也頗有同感的說(shuō)："是啊，如果家長(zhǎng)都能按我們的要求去教育孩子，我們的工作就好做多了！"

案例中，我們兩位教師否認(rèn)了幼兒園與家庭的緊密伙伴關(guān)系，否認(rèn)了幼兒教師、家長(zhǎng)均為幼兒的教育主體，這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，我們認(rèn)識(shí)不到幼兒園與家庭合作的重要性，常規(guī)管理也就不好進(jìn)行，幼兒園應(yīng)該幫助教師和家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育觀念。

四、幼兒園大班常規(guī)管理的措施

（一）從幼兒的角度來(lái)看

在幼兒的日常生活中，相互"控訴"、"告狀"不絕與耳，相互的贊美、表?yè)P(yáng)卻鳳毛麟角。究其原因，應(yīng)該是缺少發(fā)現(xiàn)。雕塑家羅丹說(shuō)過(guò)"生活中不是沒(méi)有美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛"。我所在的大（一）班，告狀行為就特別嚴(yán)重，為了改善這種現(xiàn)象，從而讓幼兒發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)，并相互學(xué)習(xí)，我和武老師一起繪制了一個(gè)行為規(guī)范的表格，里面有各個(gè)方面的規(guī)范：紀(jì)律、學(xué)習(xí)、生活自理能力等，讓幼兒自己去發(fā)現(xiàn)。常規(guī)好的小朋友在對(duì)應(yīng)的格子里貼一個(gè)自己喜歡的小貼畫(huà)，善于發(fā)現(xiàn)的小朋友在腦門(mén)上貼一個(gè)小紅旗。孩子們?yōu)榱说玫叫≠N畫(huà)會(huì)努力的去發(fā)現(xiàn)，并且規(guī)范自己的行為。執(zhí)行了一段時(shí)間后，班上的常規(guī)明顯好了很多，幼兒的告狀行為也隨之減少了。抓住幼兒好模仿的心理特點(diǎn)，常規(guī)的管理也就容易了許多。另外，還可以實(shí)行班干部管理的辦法，同時(shí)根據(jù)幼兒的表現(xiàn)隨時(shí)替換，讓每個(gè)幼兒都有管理的權(quán)利，以此調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。

（二）從家庭的角度來(lái)看

父母是孩子的第一任老師，搞好幼兒園和家庭的合作是非常必要的。由于現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，從小就嬌生慣養(yǎng)，另外還有家長(zhǎng)錯(cuò)誤的認(rèn)為幼兒的身心和-諧發(fā)展是幼兒園的事，是老師的事，從而放任對(duì)孩子的教育。為了更好地開(kāi)展班級(jí)常規(guī)工作，我們幼兒園在每學(xué)期的剛開(kāi)始都會(huì)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，在家長(zhǎng)會(huì)上向家長(zhǎng)介紹本學(xué)期將要開(kāi)展的一些活動(dòng)、需要家長(zhǎng)配合的事情、家園合作的重要性等，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到幼兒的教育過(guò)程中。在開(kāi)學(xué)一個(gè)月后還舉辦了"家長(zhǎng)開(kāi)放日"。除此之外，我認(rèn)為還可以通過(guò)家園聯(lián)系欄、家訪、網(wǎng)上聊天等方法溝通交流。教師可以申請(qǐng)個(gè)人網(wǎng)址，介紹每個(gè)孩子的在園情況、教育教學(xué)照片、視頻，歡迎各位家長(zhǎng)留言關(guān)注，為家園合作提供了一個(gè)更好的平臺(tái)。

（三）從幼兒園環(huán)境的角度來(lái)看

1、標(biāo)語(yǔ)提示，設(shè)施擺放幼兒園的墻面、空間都蘊(yùn)含著教育價(jià)值。可運(yùn)用具體形象的方法將常規(guī)體現(xiàn)在環(huán)境中。如：在樓梯、喝水處、洗手處等貼上提示標(biāo)語(yǔ)，在洗手處還可以貼上洗手的順序圖；班級(jí)內(nèi)用圖案和文字標(biāo)明各個(gè)區(qū)域；每個(gè)幼兒的用品上貼上標(biāo)記并寫(xiě)上名字，便于幼兒辨認(rèn)，取放。設(shè)施的擺放也會(huì)影響常規(guī)的管理，如：美工區(qū)、語(yǔ)言閱讀區(qū)、科學(xué)區(qū)等應(yīng)設(shè)在光線明亮，比較安靜的位置；結(jié)構(gòu)區(qū)場(chǎng)地要寬敞些，以便幼兒的建構(gòu)活動(dòng)。

2、營(yíng)造家庭式氛圍，這樣更容易讓幼兒形成良好的行為習(xí)慣。教師應(yīng)和幼兒交朋友，以自己的童心去跟幼兒溝通與交流，與幼兒處于一個(gè)平等的狀態(tài)，并全面了解本班幼兒，這是營(yíng)造寬松、溫馨式氛圍的前提。制作活動(dòng)墻飾，區(qū)角擺放，都要充分尊重幼兒，共同商量，共同創(chuàng)設(shè)。這樣更能提高幼兒的興趣和創(chuàng)造性，使幼兒有改變環(huán)境的成功感和責(zé)任感，也有助于對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)惜勞動(dòng)成果和愛(ài)護(hù)壞境的教育。

（四）從幼兒教師的角度來(lái)看

1、教師的自身素質(zhì)

我國(guó)《幼兒園工作規(guī)程》規(guī)定，幼兒教師應(yīng)當(dāng)"熱愛(ài)幼兒教育事業(yè)，愛(ài)護(hù)幼兒，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的技能，提高文化和專(zhuān)業(yè)水平，品德良好，為人師表，忠于職責(zé)，身體健康"。由此可見(jiàn)，作為一名幼兒教師自身的素質(zhì)非常重要。幼兒需要在愛(ài)的精神環(huán)境中獲得健康成長(zhǎng)，在幼兒園中所需的愛(ài)應(yīng)從教師那里獲得滿足。教師還應(yīng)注重團(tuán)結(jié)集體，尊重家長(zhǎng)。另外，幼兒對(duì)世界充滿了好奇心，他們的提問(wèn)往往涉及各個(gè)領(lǐng)域，教師除了對(duì)五大領(lǐng)域的精通，還必須學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，要有廣博的文化基礎(chǔ)知識(shí)并且要根據(jù)社會(huì)發(fā)展，不斷更新知識(shí)，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

2、教師的教學(xué)思想

首先，應(yīng)形成自主管理的教學(xué)模式，隨著《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的頒布和實(shí)施，要求教師從傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)橛變簩W(xué)習(xí)的支持者，要求人人都是管理者。步入大班以后，幼兒的個(gè)性更加鮮明了，他們有了明確的行為意識(shí)，因此自主管理模式更加適合大班幼兒；其次，教師應(yīng)靈活運(yùn)用常規(guī)，在活動(dòng)中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒興致很高時(shí)，卻到了進(jìn)行下一項(xiàng)活動(dòng)的時(shí)間。這時(shí)，教師一定要心中裝著大目標(biāo)，靈活、民-主的運(yùn)用常規(guī)，讓幼兒自然的進(jìn)入下一項(xiàng)活動(dòng)；最后，要對(duì)不合理的常規(guī)及時(shí)調(diào)整，幼兒園常規(guī)管理細(xì)則中，要求了每一個(gè)細(xì)節(jié)，如吃飯時(shí)勺子要放在碗的右邊。這樣過(guò)于細(xì)致的常規(guī)很容易讓幼兒形成定性的思維模式，教師一定要仔細(xì)觀察和思考，及時(shí)改進(jìn)常規(guī)管理中不合理的地方。

3、教師的組織及引導(dǎo)方式

教師在進(jìn)行常規(guī)教育活動(dòng)中，應(yīng)注意以多種組織形式進(jìn)行教學(xué)。兒歌短小精悍，讀起來(lái)朗朗上口，利用兒歌來(lái)引起幼兒的興趣和幫助幼兒掌握常規(guī)的要領(lǐng)；故事《我是環(huán)保小衛(wèi)士》可以讓幼兒在故事的氛圍中掌握環(huán)保知識(shí)，還可以以表演的形式把故事表演出來(lái)，教育的作用在表演的過(guò)程得以展示。由于幼兒的個(gè)體差異，還應(yīng)注意因人施教。教師通過(guò)微笑、點(diǎn)頭等非言語(yǔ)的溝通，表達(dá)出對(duì)幼兒的關(guān)心和愛(ài)護(hù)。幼兒教師的聲音是最有親和力的，在講故事時(shí)體現(xiàn)的極其鮮明。

抓常規(guī)不是一朝一夕的事，需要反復(fù)的練習(xí)，教師應(yīng)盡量避免以臨時(shí)指令代替原則，在規(guī)則的執(zhí)行過(guò)程中，讓幼兒體驗(yàn)規(guī)則的公正與互惠，從而提高遵守常規(guī)的自覺(jué)性，避免幼兒總是用規(guī)則去要求別人，而很少要求自己。

4、教學(xué)評(píng)價(jià)

在所有的教育教學(xué)活動(dòng)中，都有目標(biāo)、內(nèi)容和方法，都有具體的教育實(shí)踐。通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)可了解幼兒的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，了解活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容和實(shí)施過(guò)程。教師要學(xué)會(huì)自我評(píng)價(jià)和自我總結(jié)，積極參加教研組活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)溝通。

五、小結(jié)

結(jié)合以上措施對(duì)于幼兒園大班常規(guī)管理中存在的"小學(xué)化"管理、教育常規(guī)的表面化和家庭與幼兒園教育內(nèi)容相脫節(jié)等問(wèn)題都可以進(jìn)行改善和培養(yǎng)，具有實(shí)踐性的指導(dǎo)意義，在教師的實(shí)際工作中具有很強(qiáng)的可操作性，讓我們攜手共同促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

幼兒園檔案管理職責(zé)范文一：

1、認(rèn)真貫徹實(shí)施有關(guān)檔案的法律、法規(guī)和國(guó)家有關(guān)方針政策，增強(qiáng)法制觀念，遵守檔案業(yè)務(wù)建設(shè)規(guī)范和規(guī)章制度。

2、指導(dǎo)本單位各種文案、資料的形成、積累和歸檔工作。

3、統(tǒng)一管理學(xué)園各類(lèi)檔案，并按照規(guī)定向有關(guān)檔案館移交檔案。

4、為本園各部門(mén)工作提供方便，采用多種方式方法提升檔案價(jià)值。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性任務(wù)。

篇二：

1、負(fù)責(zé)全園各類(lèi)檔案資料的整理和裝訂工作，做到分類(lèi)清楚、內(nèi)容充分、裝訂規(guī)范。

3、認(rèn)真進(jìn)行園志的編寫(xiě)工作，井隨時(shí)記錄幼兒園的有關(guān)大事。

4、及時(shí)填寫(xiě)教職工業(yè)務(wù)檔案，注意收集教職工的有關(guān)信息及發(fā)表的`文章等。

5、收集整理科研課題相關(guān)資料進(jìn)行歸檔。。

6、班級(jí)人員請(qǐng)假時(shí)，要及時(shí)到班頂崗。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。

篇三：

1、加強(qiáng)政治理論和檔案專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家有關(guān)檔案工作的方針、政策和規(guī)定，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)，提高檔案工作管理水平。

2、嚴(yán)格執(zhí)行檔案法規(guī)，結(jié)合實(shí)際制定檔案工作的管理制度。

3、督促各科室及時(shí)移交各種文件材料，搞好全校檔案的收集、整理和統(tǒng)計(jì)工作，確保檔案材料齊全。

4、對(duì)入庫(kù)的檔案有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行史料匯編。

5、檔案的立卷和歸檔，要材料完整、分類(lèi)科學(xué)、排列有序，存放標(biāo)志明顯，保管期限劃分準(zhǔn)確，便于使用。

6、遵守檔案室借閱制度，為學(xué)校各項(xiàng)工作及社會(huì)利用檔案史料提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

7、認(rèn)真做好檔案“八防”，確保檔案材料完整、安全。

8、嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家關(guān)于保守黨和國(guó)-家-機(jī)-密的規(guī)定，維護(hù)保密檔案的安全。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

4、負(fù)責(zé)建立幼兒園文書(shū)檔案，匯集所有文書(shū)資料，分門(mén)別類(lèi)立案歸檔，登記入冊(cè)。?

6、負(fù)責(zé)協(xié)助教師準(zhǔn)備一定的教學(xué)用具和協(xié)助園長(zhǎng)、保教主任做好樓內(nèi)外環(huán)境美化工作。?

7、負(fù)責(zé)管理功能教室的器材與資料。

8、負(fù)責(zé)園內(nèi)文印工作。?

9、負(fù)責(zé)每日定時(shí)播放早操、間操、來(lái)園及靜園音樂(lè)。?

10、負(fù)責(zé)每月各班生活用品的發(fā)放。?

11、負(fù)責(zé)定期盤(pán)庫(kù)。?

12、負(fù)責(zé)提供低值易耗品和生活用品定期采購(gòu)數(shù)量。?

13、負(fù)責(zé)期末統(tǒng)計(jì)各班低值易耗品和生活用品定期使用數(shù)量。?

14、負(fù)責(zé)保管庫(kù)房物品并保持衛(wèi)生清潔。

為了更好的辦好幼兒園食堂，提高伙食質(zhì)量，保證小朋友安全、健康飲食，大唐中心幼兒園制定了食堂工作人員工作職責(zé)。

食堂采購(gòu)人員工作職責(zé)：

1、按食堂負(fù)責(zé)人安排的每日菜單做好消費(fèi)品和食品原輔料的采購(gòu)工作。及時(shí)選購(gòu)價(jià)廉物美的'物品。

2、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量。腐-敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品原料不能采購(gòu)。

3、必須執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)，索證采購(gòu)。

4、采購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，自覺(jué)接受監(jiān)督。

5、進(jìn)貨后須在采購(gòu)記錄上簽字，經(jīng)驗(yàn)收人、復(fù)核人認(rèn)真驗(yàn)收后方可。

食堂出納工作職責(zé)

1、 認(rèn)真學(xué)習(xí)，服從安排，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。

2、 嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理規(guī)定，保險(xiǎn)柜內(nèi)不得超標(biāo)存放現(xiàn)金。現(xiàn)金及時(shí)存入銀行。

3、 及時(shí)記帳，做到字跡清晰，登記無(wú)誤。帳據(jù)相符，帳帳相符。

4、 注意安全，妥善保管好帳冊(cè)。

5、 嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)銷(xiāo)制度，對(duì)不合理的費(fèi)用堅(jiān)決抵制。

6、 收理現(xiàn)金時(shí)，借助防偽儀器，嚴(yán)防假-幣流通。

食堂負(fù)責(zé)人工作職責(zé)：

1、每周和保健醫(yī)生一起制定本周食譜。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。

2、做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量。

3、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。

1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。

2、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理。

3、每月召開(kāi)一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。

4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。

5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。

(一)幼兒園食堂管-理-員應(yīng)聘條件

(1)熱愛(ài)中國(guó)共.產(chǎn).黨，熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó),擁護(hù)黨的方針政策,堅(jiān)持四項(xiàng)基本 原則。

(2)具有管-理-員工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上。

(3)具有中專(zhuān)以上學(xué)歷。

(4)廉潔奉公，為人正直,有較強(qiáng)的責(zé)任感。

(5)具有經(jīng)濟(jì)頭腦，了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)律，社交能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的原則性。

(二)幼兒園食堂管-理-員崗位職責(zé)

(1)嚴(yán)格執(zhí)行伙食管理制度，督促保健醫(yī)生及廚房人員做好各項(xiàng)工作。切實(shí) 做好管-理-員工作。

(2)堅(jiān)持每日出據(jù)帶量購(gòu)物清單制度。

(3)堅(jiān)持驗(yàn)收制度。

(4)堅(jiān)持月底盤(pán)庫(kù)記賬制度。

(5)堅(jiān)持食物出入庫(kù)記賬制度。

(6)搞好經(jīng)濟(jì)核算,根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)，與保健員協(xié)商，選擇低價(jià)多營(yíng)養(yǎng)的蔬菜、水 果等食物，做到調(diào)配合理。

(7)做好伙食、庫(kù)房管理，每月盤(pán)庫(kù)，嚴(yán)格出人庫(kù)手續(xù)及保管制度。

(三)幼兒園食堂管-理-員的考核條件

(1)執(zhí)行食品衛(wèi)生法。

(2)幼兒伙食質(zhì)量。

(3)食堂管理(是否有序）。

(4)食品進(jìn)貨質(zhì)量。

(5)食品衛(wèi)生。

(6)倉(cāng)庫(kù)管理。

(7)炊事員管理。

(8)教職工評(píng)價(jià)。

幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作中占有重要位置。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食。筆者在食堂工作已20年，做管-理-員工作也十幾年，每天孩子所用的食品都要經(jīng)過(guò)自己的驗(yàn)收。有一句話叫“責(zé)任重于泰山”。如何做好幼兒園食堂管-理-員工作，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下五個(gè)方面做起：

幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。怎樣才能?chē)?yán)把質(zhì)量關(guān)?首先向供應(yīng)商場(chǎng)或生產(chǎn)廠家索證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告)，對(duì)小包裝的食品檢查廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并作好記錄，合格后方可食用。但僅僅注重這些還不夠，還要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我們還應(yīng)關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道，注意生活小常識(shí)的積累，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān)。庫(kù)房管理也很重要，食品要隨吃隨進(jìn)，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開(kāi)存放，不積壓，按照《庫(kù)房管-理-員崗位職責(zé)》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門(mén)的要求去做，確保幼兒食品的安全。

管-理-員在做好本職工作的同時(shí)，要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的'年齡特點(diǎn)，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費(fèi)，合理使用好有限的伙食費(fèi)。不同的炊事員，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng)。每天抽出時(shí)間，親自深入班里，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問(wèn)題。特別是有創(chuàng)新菜推出時(shí)，首先要在小范圍內(nèi)實(shí)驗(yàn)，看一下幼兒是否能接受，是否喜歡吃。反映好的，在全園各班推廣，同時(shí)把老師們的意見(jiàn)、孩子的進(jìn)餐情況及時(shí)反饋給主灶師傅。效果好的給予表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，不足的及時(shí)糾正改進(jìn)。這樣既提高了幼兒飯菜的質(zhì)量，又調(diào)動(dòng)了炊事員創(chuàng)新的熱情。

食堂管-理-員要配合好全園整體工作。我園在食譜的制定上有具體規(guī)定，共有七條。食譜經(jīng)過(guò)炊事員制定、醫(yī)生復(fù)審后，管-理-員要認(rèn)真閱覽，看本周食譜在操作上是否有不妥之處，需要更改的地方及時(shí)和醫(yī)生溝通，在食譜公布之前加以修改。然后，結(jié)合園里的整體工作(比如，聯(lián)歡會(huì)、采摘、春游、半日開(kāi)放等需要伙房配合的活動(dòng))，根據(jù)上周的幼兒出勤情況，對(duì)下周的所需食品做一下預(yù)算，并列出清單讓采購(gòu)員及時(shí)采買(mǎi)，確保下周工作的正常運(yùn)行。遇有特殊天氣，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)減少食品的投放量，以免造成浪費(fèi)。會(huì)計(jì)每月盤(pán)存，管-理-員應(yīng)及時(shí)盤(pán)庫(kù)報(bào)表，根據(jù)會(huì)計(jì)反饋伙食費(fèi)的贏虧情況，安排好下月的伙食，使幼兒伙食費(fèi)贏虧不超過(guò)2%，達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

由于伙房是個(gè)特殊的工作崗位，既和家長(zhǎng)沒(méi)有直接的接觸，又不許外人隨便進(jìn)入，操作的過(guò)程向家長(zhǎng)展示的機(jī)會(huì)很少。這就需要管-理-員通過(guò)家委會(huì)、伙委會(huì)，向家長(zhǎng)介紹幼兒的膳食情況，以及操作中的各個(gè)環(huán)節(jié)，虛心征求家長(zhǎng)的意見(jiàn)。有些家長(zhǎng)給我們提出了很多好的建議，我們就積極采納，豐富了膳食品種，改進(jìn)了一些操作方法。我們還利用每天晚上家長(zhǎng)等待接孩子離園的時(shí)間，開(kāi)辦一個(gè)小小的咨詢臺(tái)，向家長(zhǎng)介紹幼兒膳食的搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及離園后應(yīng)注意的事項(xiàng)。有時(shí)家長(zhǎng)咨詢我們幼兒園部分特色菜的做法，我們就讓炊事員中的骨干、技術(shù)能手給家長(zhǎng)介紹飯菜的做法，耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題。還可以利用食堂宣傳櫥窗，推出周六、周日建議食譜，供家長(zhǎng)們參考。有些不適合集體食用的食品，讓孩子們?cè)诩依锏玫窖a(bǔ)充(如葡萄、櫻桃、河魚(yú)等)，使孩子得到全面的營(yíng)養(yǎng)。以上這些做法，受到了家長(zhǎng)們的歡迎，家長(zhǎng)滿意率不斷提高。

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同志：

為加強(qiáng)學(xué)校食品質(zhì)量安全管理工作，確保學(xué)校食品安全，特聘您擔(dān)任學(xué)校專(zhuān)職食安全管品理員。您應(yīng)承擔(dān)以下責(zé)職：

一、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、擬定本單位的食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)其執(zhí)行情況并進(jìn)行日常督促檢查。

三、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn)。

四、每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要一進(jìn)步檢驗(yàn)確證。

五、對(duì)學(xué)校食堂提供的集體用餐，食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查。

六、對(duì)收、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷(xiāo)毀等處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向等。

七、對(duì)食品及餐用具衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

八、對(duì)從業(yè)人員的健康狀況行進(jìn)登記和管理，組織從頁(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品生衛(wèi)的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位。

九、向中心校報(bào)告該單位存在告的食衛(wèi)生品問(wèn)題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒和食品污染事故，并協(xié)助調(diào)查理處。

十、建立食品衛(wèi)生理管理檔案，保存各種檢查記錄。

十一、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督。

2017年9月1日

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為加強(qiáng)學(xué)校食品質(zhì)量安全管理工作，確保學(xué)校食品安全，特聘您擔(dān)任學(xué)校兼職食品安全管理員。您除擔(dān)任原工作外，還應(yīng)承擔(dān)以下職責(zé)：

一、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、擬定本單位的.食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查。

三、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn)。

四、每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證。

五、 對(duì)學(xué)校食堂提供的集體用餐，食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查。

六、對(duì)收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷(xiāo)毀等處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向等。

七、對(duì)食品及餐用具衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

八、 對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位。

九、向中心學(xué)校報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生問(wèn)題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒和食品污染事故，并協(xié)助調(diào)查處理。

十、 建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

十一、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督

檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)。

十二、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生的問(wèn)題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn)。

十三、根據(jù)幼兒園食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向校長(zhǎng)提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議。

十四、其他食品衛(wèi)生管理職責(zé)。

泗泗店鎮(zhèn)鎮(zhèn)大孟幼兒園(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)系寧陽(yáng)縣教育局批準(zhǔn)創(chuàng)辦、登記注冊(cè)的幼兒教育機(jī)構(gòu)。

現(xiàn)聘用 同志(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)為伙房工作人員。

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和伙房工作工作需要，雙方本著平等自愿、協(xié)商同意簽定本合同。

一、學(xué)習(xí)貫徹教育法規(guī)，執(zhí)行幼兒園和本部門(mén)工作計(jì)劃，接受園長(zhǎng)的檢查、指導(dǎo)，定期匯報(bào)工作，對(duì)園長(zhǎng)、保健員負(fù)責(zé)。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；餐具用具定時(shí)消毒，并做好記錄，生熟食品妥善存放，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)。

三、堅(jiān)持按食譜制作膳食。主副食品軟硬、精細(xì)適合不同年齡兒童。

四、堅(jiān)持以科學(xué)的加工烹飪方法減少營(yíng)養(yǎng)流失，力求達(dá)到色香味美。

五、嚴(yán)格遵守開(kāi)飯時(shí)間，按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具。并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的膳食。

六、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅鼠、蚊蠅、蟑螂工作。定期清掃消毒、放臵滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。

七、嚴(yán)格執(zhí)行非工作人員不得入內(nèi)的制度。發(fā)生食物中毒事故時(shí)，

必須立即向衛(wèi)生部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以便開(kāi)展事故的調(diào)查和處理。

八、愛(ài)護(hù)廚房的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發(fā)生。

九、保持個(gè)人衛(wèi)生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，工作時(shí)不準(zhǔn)涂指甲油、不戴戒指。

十、虛心聽(tīng)取全園教職工和保教人員對(duì)膳食的建議和意見(jiàn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，及時(shí)改進(jìn)工作，提高烹飪技術(shù)。

十一、物品采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。按食譜要求采購(gòu)必備的新鮮的原材料，及時(shí)供應(yīng)伙房所需物品。

十二、采購(gòu)物品如數(shù)交專(zhuān)人驗(yàn)收入庫(kù)，及時(shí)據(jù)實(shí)報(bào)銷(xiāo)單據(jù)。 十三、金額較大的采購(gòu)，必須有兩人以上人員一同購(gòu)買(mǎi)。

十四、根據(jù)幼兒園購(gòu)物計(jì)劃采購(gòu)優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的物品，做到精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，杜絕浪費(fèi)。

聘用合同的解除與終止

1、聘用期間乙方觸犯法律經(jīng)判刑、服刑的本合同將自行終止；

聘用期內(nèi)解聘乙方，并需提前一個(gè)月通知乙方，按相應(yīng)規(guī)定給予補(bǔ)償；

4、（因行業(yè)特性，教師不得在學(xué)期中途提出解除合同）乙方需提出解除合同，應(yīng)在學(xué)期結(jié)束前一月提出。

5、甲方對(duì)工作中確有成績(jī)或違反紀(jì)律者，將按程序予以獎(jiǎng)勵(lì)與處罰（詳見(jiàn)《園教職工考評(píng)方案》）。

其他

1、合同如有未盡事宜，按幼兒園有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行；

2、甲乙雙方在執(zhí)行過(guò)程中，意見(jiàn)不能達(dá)成一致時(shí)，應(yīng)首先通過(guò)協(xié)商解決，如無(wú)法協(xié)商，可請(qǐng)上級(jí)主管部門(mén)協(xié)調(diào)解決：

3、本合同一式二份，甲乙雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效，兩份合同具有同等效力；

(單位公章) 甲 方： 乙 方：

年 月 日