食物給人們帶來了美好生活，帶來了美味佳肴。食物種類繁多，每個人的愛好也不同。有香嫩潤滑的北京烤鴨，透心辛辣的韓國泡菜，層層爭霸的美國漢堡…..而我，偏愛來自意大利的經典面食——意大利面。

由于是我的最愛，再加上材料都是半成品，做法簡單，所以媽媽經常在家給我做意大利面，哦，還有一個最主要的原因，那就是洋蔥。媽媽說，洋蔥里含有一種物質，對心臟健康非常有益，據說它是蔬果中唯一含有此物質的食物。然而它的怪味卻讓我作嘔，故本人從不買賬。可是意大利面中的洋蔥，味道和牛肉完美結合了，怪味也九霄云散了，營養也就自然而然地吃進了肚子。

愛一樣東西，就要對它有一定的了解。對自己鐘情的食物更是這樣。，我經常特地觀察媽媽如何做意大利面，當然我也享受著那等待美味的過程。她首先準備材料：意大利面200克，紫色洋蔥1個，牛肉餡200克，意大利面番茄醬250克。準備好材料后，開工嘍！

“意大利面和中國的`面條不同，它很難煮熟，所以先把面提前煮上。”媽媽邊說，邊拿起不銹鋼鍋，接半鍋水，生火，先燒開水，這需要幾分鐘，水才能沸騰。在等水燒開之前，媽媽拿起洋蔥，走到水池邊，徒手快速地把洋蔥的皮剝掉。然后把洋蔥放到案板上，精湛的刀法馬上毫不掩飾的展現出來，一聲聲清脆的響聲傳入耳膜，刀光閃過，菜刀以連肉眼都看不清的速度，成旋風狀，只見洋蔥瞬間被大卸千塊，幾分鐘內它就粉身碎骨了。。

這時，媽媽總會閑情大發，打開ipad聽聽歌，或者看看韓劇。等鍋中氣泡漫天，她才會回過神來，把鍋蓋打開，放入意大利面，然后繼續下一步的工作。她又點燃了一個火眼，把另外一個炒菜鍋放置上去，加入油，燒熱，接著把洋蔥、牛肉餡番茄醬依次放入，再加上一些去腥的料酒。然后，拿起木鏟攪拌，使其均勻受熱，幾分鐘后，成品肉醬就完成了。等待二十分鐘后，撈出意大利面，和肉醬混雜在一起，意大利肉醬面就這樣新鮮出爐了。

品嘗著味道絕美的意大利面，看著站在一旁的媽媽，后來我發現，媽媽其實并不愛吃意大利面。我慢慢地體會到，意大利面不僅僅美味，它已經不是它自己了，它是媽媽的愛的訴說者和體現者。我心里不由得默默念叨：“我愛意大利面，我更愛我的媽媽！”

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